silabo-nutrición d obst- francisco 2016-i

8/18/2019 Silabo-Nutrición D Obst- Francisco 2016-I

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Universidad Peruana LosAndes

Fa c u l t a d d e C i e n c i a s d e l a S a l u d

N U T R I C I Ó N Y D I E T É T I C A

L I C . F R A N C I S C O J E S U S R A M I R E ZS U A R E Z

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DEOBSTETRICIA

2016 - I

icerrectorado Acad!"icoAv# $ir%lde& Nro# '() * 'do +iso Tel,Fa- '(.)).


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UNIERSIDAD PERUANA LOS ANDESFACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

Escuela acad!"ico +ro/esional de O0stetricia

I. DATOS GENERALES:

1# Unidad de e2ecuci3n curricular 4 Nutrici3n 5 diet!tica

'# C3di6o 4 7((88

(# Cr!ditos 4 )(

8# 9rea de /or"aci3n 4 Tecnol36ica 0%sica

7# Ciclo acad!"ico 4 )8

:# ;orario de clases 4

Teor$ru+o A?

@# Total de =oras +or se"ana 4 )8

.# ;oras de teor


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II.SUMILLA:

Unidad de e2ecuci3n curricular del %rea tecnol36ica 0%sica de car%cterte3rico,+r%ctico +ro+orciona los conoci"ientos 0%sicos de la nutrici3n 5diet!tica +ara el "ane2o de los di/erentes estados nutricionales delIndividuo en el conte-to de la +ro"oci3n +revenci3n recu+eraci3n 5conservaci3n de la salud#Su te"%tica co"+rende4 /unda"entos de nutrientes 6ru+os deali"entos >di6esti3n a0sorci3n 5 "eta0olis"o? euili0rio ali"entario>r!6i"en nutricional en las di/erentes eta+as de la vida? 5 dieto tera+ia>=i6iene ali"entaria?#

III.RASGO DEL PERFIL DEL EGRESADOCon ca+acidad +ara reali&ar actividades de +ro"oci3n +revenci3n 5recu+eraci3n de la salud 5 +ara el dia6n3stico +rescri+ci3n 5ad"inistraci3n del trata"iento /ar"acol36ico de la es+ecialidad

IV.OBJETIVO GENERAL:

A+licar los +rinci+ios de la nutrici3n en los niveles de +ro"oci3n+revenci3n 5 recu+eraci3n de la salud se6Gn el estado Hsio+atol36ico dela +ersona a trav!s de clases e-+ositivas +ara disear ali"entaci3n 5dietas saluda0les con el Hn de la conservaci3n de la salud

V.OBJETIVOS ESPECFICOS:

7#1 Descri0ir las +rinci+ales caractervita"inas 5 "inerales? seleccionando los ali"entos se6Gn su/unci3n ue cu"+len en el or6anis"o +ara disear "enGs saluda0les

+ara los di/erentes 6ru+os de edad#

7#(Disear re6calidadcantidad ar"on


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VI. LÍNEA (S) EN RELACIÓN AL COMPONENTE CURRICULAR

6.1.- LÍNEA (S ) DE INVESTIGACIÓN EN RELACIÓN AL COMPONENTE CURRICULAR

N°

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN ACCIONES DEINVESTIGACIÓN NIVEL DE LOGRO

0

1

◊ Maternidad segura ◊ Investi6ar 5 e2ecutar

un tra0a2o derecolecci3n de datosso0re dieta duranteel e"0ara&o#

◊ Desarrollae-+one 5deHende untra0a2o deinvesti6aci3n"ono6r%Hcoso0re el te"aele6ido#

VII. CRONOGRAMA Y CONTENIDOS:

PRIMERA UNIDAD: LOS MACRONUTRIENTES SEMAN

ACONTENIDO

! DEAVANCE

01)8,)8,1:

Presentaci3n del S


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'7,)8,1:

clasiHcaci3n /unciones ti+os in6esta reco"endada/uentes ali"entarias +ro0le"as relacionados con suconsu"o#

Se"inario4 Diseo de "enGs se6Gn contenido de 6rasas 5+rote


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10):,):,1:

Ali"entaci3n en el e"0ara&o 5 la lactancia evoluci3n dela ali"entaci3n en el +ri"er ao de vida# Princi+iosdiet!ticos /unda"entales#

S*+,/,: Ali"entaci3n en el e"0ara&o 5 lactancia#

7.#.'

111(,):,1:

Ali"entaci3n en la +ri"era in/ancia en la eta+a escolar 5la adolescencia# Princi+ios diet!ticos /unda"entales#

S*+,/,: Ali"entaci3n +ara la in/ancia la nie& 5 laadolescencia#

:8#@1

12'),):,1:

Ali"entaci3n en el adulto 5 adulto "a5or# Pautas +ara+revenir en/er"edades cr3nicas no trans"isi0les#Princi+ios diet!ticos /unda"entales#

S*+,/,: Ali"entaci3n en el adulto 5 adulto "a5or

@)#7

CUARTA UNIDAD: PRINCIPALES DIETAS TERAPÉUTICAS SEMAN

ACONTENIDO

! DEAVANCE

1"'@,):,1:

Dietas tera+!uticas4 dietas se6Gn su consistencia 5 elcontenido de nutrientes =i+o6rasa 5 =i+osodica

Se"inario de dietas +or su consistencia =i+o6rasa 5=i+os3dica

@:#8@

1#)8,)@,1:

Dietas =i+o6lucidas O02etivos de la Dietotera+ia Se"inario de diseo de dietas ;i+o6lucidas 5

=i+o+urinica

.'#(7

1$11,)@,1:

Nutrici3n enteral 5 +arenteral# Conce+to v


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o Din%"ica 6ru+al

I).RECURSOS Y MATERIALES:

(.1. M*3,4 +*/,7*4 *385,94o Se utili&ar% +ro5ector "ulti"edia +i&arra CD +lu"ones

cartulinas +a+el rota/olios se+aratas calculadora 0alan&aali"entos "uestras de "edica"entos 5 6uEP?# Tarea Acad!"ica I >T#A#1?#o Pr%cticas caliHcadas >se6Gn crono6ra"a?#o Pr%cticas diri6idas >o+cional?#o Tra0a2o de investi6aci3n o "ono6ra/se6Gn crono6ra"a?#o Pr%cticas diri6idas >o+cional?#o Tra0a2o de investi6aci3n o "ono6ra/


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Burton B#T# Nutrici3n ;u"ana 'da# Ed# Kas=in6ton4 D#C# OPS 1::# Bra5 $# A# Treat"ent /or O0esit54 a nutrition 0alance nutrient#

Parti3n a++roc= Nutrition Revies# 8 >'? ((,(7 11# Bron udit=# Nutrici3n en las di/erentes eta+as de vida# 'da ed#

')):4 Ca"eron Mar6aret ;# Manual so0re ali"entaci3n de lactantes 5nios +eueos 8da# Ed# OPS# '))'

Es+e2o Sola ai"e# Manual de Dietotera+ia del adulto# BuenosAires Ar6entina4 El Ateneo 1.(#

$i/t Eas=ron Nutrition# Be=avier and C=an6e# Prentice ;all Inc#En6leood Clis Ne erse5# USA 1.)#

enni/er enni/er # Nels3n# Diet!tica 5 Nutrici3n# 1Q Ed# Es+aa4CLAMADES S#L 1:#

Pa"+lona# Ro6er# Dis/rGtalo# ' da edici3n Es+aa4 SAFELI S#L#1(#

Ica&a S# 5 Be=ar M# Nutrici3n# 'da# Ed# M!-ico4 Intera"ericana1.1

L# =lleen l#rause4 Dietotera+ia# 1(ava ed# Es+aa4 Elsevier ')1(# L#=lleen#l #rause4 Dietotera+ia# 1' ava ed# Es+aa4 Elsevier '))#

Codi6o4 :18#1),,'7 Matai- erdu Nutrici3n 5 Ali"entaci3n To"o I II Es+aa4

Oc!ano ')) MansHld $#B# Procedi"ientos ali"entarios 5 de Nutrici3n en casos

de desastres# Ministerio de Salud# Ta0las de co"+osici3n de los ali"entos# . a ed#

Per4 CENAN '))# Ministerio de Salud# Ta0las au-iliares# Per4CENAN'))) Olivares Andrade Reco"endaciones nutricionales 5 adecuaci3n a

la dieta# Santia6o de C=ile4 ')))# OPS #;acia el 0ienestar de los ancianos# Pu0licaci3n cient


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=tt+4VV#2untadeandalucia#esVe"+leoV"aterialesdidacticosVdieteticaV+d/VunidadW)'#+d/

Li0ro 0lanco de la Nutrici3n en Es+aa# $# arela Moreiras Et al,Fundaci3n Es+aola de la Nutrici3n >FEN, ')1(?# Dis+oni0le en4

=tt+4VV#/esnad#or6V+d/VLi0roWBlancoWFENW')1(#+d/ Manual B%sico de Nutrici3n Cl'X Edici3n?# ;o+ital

;os+ital cl


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