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SECRETARIA DE EDUCACION PÚBLICA
SECRETARIA DE EDUCACION EN EL ESTADO
UNIVERSIDAD PEDAGOGICA NACIONAL
UNIDAD 161 MORELIA, MICH.
¨MEJORAR LA ALIMENTACIÓN EN NIÑOS DE PREESCOLAR.¨
MARÍA NADIR SÁNCHEZ PINEDA
Morelia, Michoacán Abril 2014
SECRETARIA DE EDUCACION EN EL ESTADO
UNIVERSIDAD PEDAGOGICA NACIONAL
UNIDAD 161 MORELIA, MICH.
PROYECTO PEDAGÓGICO DE ACCIÓN DOCENTE
¨MEJORAR LA ALIMENTACIÓN EN NIÑOS DE PREESCOLAR¨
PARA OBTENER EL TÍTULO DE
LICENCIATURA EN EDUCACIÓN PREESCOLAR
PRESENTA
MARÍA NADIR SÁNCHEZ PINEDA
Morelia, Michoacán Abril 2014
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN…………..……………………………………………………………….5
JUSTI FICACIÓN…………………………………………………………………………..9
DIAGNÓSTICO…………………………………………………………………………...12
1. Identificación del Problema ………………..….……………………………..17
2. Elaboración del plan……………….………………………………………….24
3. Recogida y sistematización de la información……………………………….25
4. Socialización de los resultados ……………………………………………….39
PROPÓSITOS DEL PROYECTO………………………………………………………40
PRIMERA PARTE
"REFERENCIAS TEÓRICAS DE LA PROBLEMÁTICA"
1 .1 La Obesidad Infantil………..………………………………………………………42
1.2 Teorías de la Obesidad Infantil……………………………………………………45
1.3 Estrategias para combatir la Obesidad Infantil…………………………………...49
1.4 Evaluación……………………………………………………………………………52
SEGUNDA PARTE
"DISEÑO, APLICACIÓN Y EVALUACIÓN DE LA ALTERNATIVA DE INNOVACIÓN"
2.1. Diseño de la alternativa de innovación
2.1.1 Plan de la Alternativa……………………………………………………...55
2.1.2 Propósitos……………………………..……………………………………57
2.1.3 Metodología………………………….……………………………………..58
2.1.4 Actividades………………………………………………………………... 61
2.1.5 Evaluación………………………………………………………………….67
2.2 Informe de la aplicación de la alternativa de innovación
2.2.1 Actividades desarrolladas con los alumnos…………………………..69
2.2.2 Actividades desarrolladas con los padres de familia…………...……..72
2.2.3 Actividades desarrolladas con los docentes……………………………73
CONCLUSIONES………………………………………………………………………...74
PERSPECTIVAS DE LA APLICACIÓN DEL PROYECTO DE INNOVACION...............76
BIBLIOGRAFÍA…………………………………………………………………………..78
ANEXOS………………………………………………………………………………….82
5
INTRODUCCIÓN
El siguiente trabajo presenta un proyecto de acción docente donde se hablará
sobre la obesidad infantil, la cual es una condición donde el exceso de grasa
corporal afecta negativamente la salud o bienestar de un niño. Como los métodos
para determinar directamente la grasa corporal son complicados, el diagnóstico de
la obesidad generalmente se base en el índice de masa corporal.
Debido a la prevalencia de la obesidad en los niños y a sus muchos efectos
adversos a la salud, se la ha reconocido como una cuestión seria de salud pública.
A la hora de referirse a los niños, el término sobrepeso es usado antes que obeso,
ya que es menos estigmatizante.
Se ha visto un incremento alarmante en la obesidad y sobrepeso entre los niños y
niñas mexicanos.
El presente trabajo de investigación es un tema de gran interés para todos los
estudiantes y público en general, se sabe hasta la actualidad que la “obesidad
infantil” es un problema de gran importancia significativa tanto en los niños como
en las madres, pero no se le muestra importancia, a través del estudio se mejoran
las posibilidades de éxito.
Este trabajo es el fruto de una profunda reflexión sobre la oportunidad de
aprovechar los conocimientos de la obra. La educación física ha estado
estrechamente vinculada a la salud desde su inclusión en los currículos
educativos.
Esta relación se ha incrementado en los últimos años como consecuencia de las
enormes transformaciones sufridas por las sociedades. Los problemas de salud se
han cambiado mucho en cien años.
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La desnutrición ha dejado paso a la obesidad y las enfermedades contagiosas,
virales han sido relegadas por las cardiovasculares.
Para comenzar el desarrollo del proyecto de acción docente, se muestra una parte
preliminar, dentro de la cual se encuentran: la justificación, el diagnóstico
participativo y los propósitos del proyecto.
Dentro de la justificación se muestra principalmente la importancia de la aplicación
de proyecto, generalmente (95%) consecuencia de desórdenes alimentarios y falta
de ejercicio y sólo un 5% se debe a causas genéticas o endocrinas.
Esta justificación planteada la necesidad de dar más atención a este problema.
El diagnóstico participativo da varios puntos como:
• Identificar el problema: en este punto se explican las consecuencias, las
cuales pueden ser de dos tipos: psicológicos y físicas. Cómo surge la
obesidad infantil y como se le puede tratar.
• Plan de diagnóstico: este punto prepara las actividades y los recursos para
investigar el problema, varias preguntas pequeñas indican la manera de
realizar el plan de diagnóstico como qué, cómo, dónde etc.
• Recogida y sistematización de la investigación: permite conocer la
prevalencia de la obesidad en los niños de preescolar, dos tipos de fuentes
de informaciones: primarias y secundarias garantizan que se obtengan
informaciones más completas, más variadas y más confiables.
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• Socialización de los resultados: con base en los resultados de la tabla de
frecuencias es un instrumento dirigido a los niños de preescolar, a los
padres de familia y a los docentes, se proponen las soluciones que se
pueden hacer sobre este problema.
• Propósitos: se marcan las metas y los objetivos que se buscan lograr con la
aplicación del proyecto.
Este proyecto se divide en dos partes:
La primera parte, está conformado por los referentes teóricos, los cuales son de
vital importancia para la fundamentación de la información requerida para el
desarrollo del proyecto. Dichas referencias teóricas están fundamentadas en
diversas investigaciones, que son: La Obesidad Infantil, Teorías de la Obesidad
Infantil, Estrategias para combatir la Obesidad Infantil y la Evaluación.
Dentro de la obesidad infantil se mencionan las concepciones de diferentes
autores, como son: Serramajem, R. Bastarrachea.
Estas teorías permiten explicar las causas por las cuales se genera la obesidad
infantil siendo algunas más conocidas que otras por ejemplo: la teoría genética,
teoría metabólica, teoría psicológica, teoría social etc.
En las estrategias se dan varios puntos de vista para mejorar la alimentación de
los menores.
Y por otra parte, se aborda la evaluación, como una base para la evaluación del
presente proyecto de acción docente, tomando como referencia las concepciones
de los autores ya mencionados.
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Dentro de la segunda parte del proyecto, se abordan tres aparatados, el primero es
el diseño de la alternativa de innovación, el segundo es el del informe de la
aplicación de dicha alternativa y perspectivas de la aplicación de la alternativa de
innovación
Esta alternativa se llevó a cabo mediante el programa de educación preescolar
2004 el cual está enfocado al cumplimiento y fortalecimiento de dichas
competencias. Dicho programa tiene como finalidad hacer de la educación una
experiencia educativa con calidad para los niños de preescolar.
En este punto de la alternativa se señalan varios puntos como: objetivos, una
metodología, actividades para niños de preescolar y un informe de la aplicación de
la alternativa donde se menciona actividades desarrolladas con los alumnos, los
padres de familia y los docentes.
La segunda parte del presente proyecto consiste en el informe de la aplicación de
la alternativa de la innovación, dentro de éste, se muestra la aplicación y los
resultados obtenidos dentro de las actividades planeadas en el diseño de la
propuesta.
La tercera parte de este proyecto, está constituida por las perspectivas de la
aplicación de la alternativa de innovación, las cuales muestran principalmente las
posibilidades y las limitaciones de dicho proyecto al ser aplicado, así como una
aproximación de la presente problemática con otras, y la posible formación de
nuevos proyectos.
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JUSTIFICACIÓN
En los últimos años ha habido importantes cambios en el ámbito de la nutrición y
la salud pública en el mundo occidental. El desarrollo político y socio económico,
aseguran un abundante suministro de alimentos, y la esperanza de vida continúa
creciendo en la mayoría de los países desarrollados.
Pero junto con estos cambios positivos, también se ha detectado un aumento en
varias enfermedades crónicas que actualmente se consideran relacionadas con
factores nutricionales y de estilo de vida.
La obesidad infantil es, generalmente (95%) consecuencia de desórdenes
alimentarios y falta de ejercicio y sólo un 5% se debe a causas genéticas o
endocrinas. Debido a que no existe tratamiento para esta enfermedad, es
fundamental la prevención (lactancia materna, buenos hábitos alimentarios,
educación para el ejercicio físico y deporte).
En resumen, se tiene un grave problema de _salud pública con repercusiones
sociales, económicas y sanitarias, cuya solución pasa forzosamente por la
prevención y educación para la salud.
Es necesario por tanto, estudiar cuidadosamente el concepto de sobrepeso y
obesidad en general, sus factores contribuyentes y sus consecuencias para la
salud humana, especialmente para los niños. De todos los factores que se
relacionan con la obesidad infantil, se hace especial énfasis en el papel de los
medios de comunicación debido a la gran cantidad de tiempo cotidiano que los
niños le dedican a los mismos y a su poder para provocar determinados
comportamientos.
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La obesidad infantil es un tema muy importante, al cual se le debe dar más
atención.
En los últimos años la obesidad en los niños se ha visto en aumento
drásticamente, tanto que se podría hablar casi de una epidemia. Se estima que
hoy en día, cuatro de cada diez niños son obesos. De este porcentaje, una
minoría son obesos; que pueden sufrir algún tipo de enfermedad metabólica que
determina esa acumulación excesiva de grasa.
Por el contrario la gran mayoría restante de estos niños, están obesos; por
factores psicológicos, familiares o culturales.
Cuando pesa un 10 por ciento más de lo que indican las tablas como peso ideal
para su edad se considera que es gordo, y obeso cuando sobrepasa en un 20 por
ciento (o en más) la cifra que estas tablas muestran como el peso adecuado.
Muchos padres dejan que sus hijos engorden suponiendo que "ya adelgazará
cuando sea grande"; esto es, evidentemente, un grave error.
Qué deben hacer los padres...
Para hacer algo de ejercicio extra basta incluso subir las escaleras en lugar de
usar el ascensor o caminar en lugar de ir a algún sitio en automóvil. Ser activo
significa también ver menos televisión y jugar menos videojuegos.
Por lo general, no es necesario recetar medicamentos a los niños gorditos. La
mejor manera de mantener un peso saludable es ser una persona activa.
11
Se puede pertenecer unirte a un equipo deportivo o, la natación, el tenis, las artes
marciales, saltar la cuerda, bailar y caminar pondrá el corazón a trabajar al
máximo.
Los niños con sobrepeso a menudo son objeto de burlas y esto conlleva a
problemas emocionales no expresados fácilmente por lo cual sufren.
La obesidad infantil es fácil de corregir, sobre todo cuando no está asociada a
ninguna enfermedad. Una dieta adecuada, que regule la ingestión de azúcares y
grasas, que sea abundante en verduras y frutas, da resultado.
Uno de los problemas más comunes asociado al estilo de vida actual es el exceso
de peso.
La obesidad y el sobrepeso son graves problemas que suponen una creciente
carga económica sobre los recursos nacionales. Afortunadamente, este mal se
puede prevenir en gran medida si se introducen los cambios adecuados en el
estilo de vida
La obesidad infantil es un tema muy importante, al cual se le debe dar más
atención. Es por esta razón que este proyecto pretendes conocimiento tienen los
maestros y la comunidad sobre este tema.
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DIAGNÓSTICO PARTICIPATIVO
Se plantea al diagnóstico, como una investigación en donde se describen y
explican ciertos problemas de la realidad para intentar su posterior solución y en
donde la organización y sistematización son fundamentales.
Los autores señalan de una manera didáctica desde informa de cómo identificar
el problema que se va a diagnosticar.
Alfredo Astorga y Bart Van Der Bijl 1, señalan como identificar el problema que se
va a diagnosticar, pasando así por la elaboración de un plan, la obtención y el
procedimiento de la información y la socialización de los resultados. Las etapas del
ciclo del trabajo en la organización, son:
* El diagnóstico
* La planificación
* La ejecución
* La evaluación
* La sistematización
Pasos del diagnóstico participativo:
* Identificar el problema que vamos a diagnosticar
* Elaborar un plan de diagnostico
1 ASTORGA, ALFREDO Y VAN DER DIJL, BART. “Los pasos del diagnóstico participativo” en Antología Básica.
Contexto y valoración de la práctica docente. Universidad Pedagógica Nacional. SEP México, 2009, pág. 149
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* Recogida y sistematización de la información
* Socializar los resultados del diagnostico
A continuación, se hará referencia a cada uno de los pasos del diagnóstico
participativo:
1. Identificar el problema.
Es imprescindible conocer bien el problema. Las experiencias y sentimientos que
expresa la población acerca de sus problemas constituyen la materia prima para el
diagnóstico.
La selección del problema será resultado del dialogo y los razonamientos que se
den. Podemos considerar criterios como, la gravedad y la urgencia del problema,
el número de personas afectadas y el grado de movilización de la gente.
Reflexionamos junto con la población involucrada a partir de las preguntas
siguientes.
¿Qué sabemos del problema?
El contexto del problema: lo que rodea al problema, las situaciones de la gente, de
la región o del país que están relacionadas con él.
Las opciones sobre el problema: la forma en que los diferentes involucrados ven y
explican el problema.
¿Qué necesitamos saber?
Desarrollar un marco de análisis: es una forma preliminar de explicar el problema,
considerando sus posibles causas y relaciones. Desarrollamos este marco en
base a los conocimientos que ya tenemos.
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Formular una lista de preguntas claves: estas preguntas abordan las cosas
básicas que necesitamos saber para comprender el problema y buscar soluciones.
2. Elaborar un plan.
En este paso nos corresponde preparar las actividades y los recursos para
investigar el problema. La preparación parte de una discusión amplia sobre lo que
queremos lograr en el diagnóstico.
QUÉ. Lo que vamos a hacer.
COMO. Técnicas o procedimientos para obtener la información.
DÓNDE. Fuentes de información y lugares.
QUIÉNES. Responsables que se encargarán de trabajo.
CONQUE. Recursos que necesitamos.
CUANDO. Fecha o plazo.
La elaboración del plan no se logra con una reunión. Supone casi siempre muchas
tareas, explicar y comprometer a los responsables, asegurar recursos
económicos, conseguir equipo y materiales, capacitarse en algunas técnicas.
Conviene incluir en el plan las actividades que pensamos realizar después de
recoger las informaciones. Es decir todo lo que haremos para su procesamiento
(paso 4) y para la socialización de los resultados (paso 5).
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3. Recoger las informaciones.
Las informaciones que nos hace falta para lograr un mejor entendimiento del
problema.
Dos tipos de fuentes de información.
Las fuentes Primarias: la realidad concreta y las personas que viven en ella.
Las fuentes secundarias: documentos, libros y mapas. Que trata de la zona o del
problema. Generalmente intentan describir la realidad.
Las informaciones de las fuentes secundarias son muy valiosas para el
diagnóstico. Nos dan una base de conocimientos sobre la zona. Sobre la
población, sus condiciones de vida y sus problemas.
Las fuentes primarias son los hechos y personas de la realidad concreta y viva.
Informaciones sobre esa realidad lo obtenemos otra vez de la observación directa
con nuestros sentidos, la conversación o entrevista con la población y la encuesta.
El complemento de las fuentes primarias y secundarias garantiza que obtengamos
informaciones más completas, más variadas y más confiables.
4. Procesar las informaciones recogidas.
Consiste justamente en reflexionar sobre las informaciones para darles orden y
sentido.
El marco de análisis y la lista de preguntas claves, elaborados en el primer paso,
nos pueden orientar ahora para ubicar las informaciones dentro de un conjunto.
Nos ayudara a clasificar, relacionar y problematizar las informaciones.
Clasificar: agrupamos las informaciones similares de acuerdo a ciertos aspectos
que nos interesan.
Cuantificar: cuando es posible y conveniente, después de la clasificación, vamos a
clasificar las informaciones. Es decir la convertimos en datos numéricos: sumas,
porcentajes y promedios.
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Relacionar:
-Relación de causa y efecto: unos aspectos provocan, fortalecen o debilitan -a
otros.
-Relación entre intención y actuación: los motivos u objetivos de la gente la llevan
a ciertas acciones.
-Relación de contradicción: un aspecto esta en conflicto con otro.
-Relación de coincidencia: unos aspectos complementan o acompañan a otros.
5. Socializar los resultados.
En este paso nos toca compartir y discutir con la población la información que
hemos analizado.
• Elaborar materiales educativos: los materiales deben estar de acuerdo
con las características de la población; sus capacidades de lectura, sus
formas de expresión y sus conocimientos sobre el tema.
• Realizar eventos de socialización: reconstruimos el proceso del
diagnóstico, presentamos los resultados, discutimos el problema del
diagnóstico y formulamos conclusiones.
• Tomar decisiones: aclaramos si los resultados explican suficientemente
nuestro problema.
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1. Identificar el problema .
La obesidad puede definirse como la acumulación excesiva de grasa en el cuerpo,
aunque en realidad es una enfermedad que implica mucho más que eso como:
Dificultades para respirar, Ahogo.
Interferencias en el sueño.
Problemas ortopédicos.
Trastornos cutáneos.
Transpiración excesiva.
Hinchazón de los pies y los tobillos.
Trastornos menstruales en las mujeres y mayor riesgo de enfermedad
coronaria.
Diabetes, asma, cáncer y enfermedad de la vesícula biliar son todos
¿Cómo surge la obesidad infantil?
La principal causa de este flagelo es la aparición de un desequilibrio calórico, éste
desbalanceo sucede cuando la cantidad de energía incorporada al cuerpo no es
igual a la energía consumida. En otras palabras, la gordura infantil se da cuando el
ingreso excede al consumo.
Los especialistas en el tema, afirma que las causas principales de este fenómeno
son, por un lado la sobrealimentación, que se produce porque las calorías son
absorbidas y almacenadas con una eficiencia mayor a lo normal. La otra causa
tiene que ver con la actividad física insuficiente, límite éste que el niño se impone
por las bromas que recibe del ámbito que lo rodea.
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Consecuencias pueden ser de dos tipos, psicológicas y físicas.
Estos niños desarrollan baja autoestima puesto que sufren terribles
discriminaciones por parte de sus familiares, de sus compañeros de escuela que
no quieren jugar con ellos e incluso por doctores, que califican a los niños obesos
sinónimo de incapacidad, lentitud, falta de voluntad y debilidad en vez de pensar
que la persona está enferma y necesita de su ayuda.
Los niños que son obesos y son rechazados por sus compañeros de la escuela,
tienden a juntarse con niños más pequeños que ellos, que todavía no han
desarrollado un sentido de rechazo y discriminación, para sentirse aceptados.
Estos niños cuando crecen un poco más se vuelven obsesionados con su peso, y
la mayoría de ellos empieza a tomar medidas drásticas, en el conteo de las
calorías (especialmente las mujeres), que si bien no los hacen adelgazar, les
causa trastornos alimentarios como la anorexia y la bulimia, que solo los hace
sentirse peor de lo que ya se sentían.
Los horarios de alimentación deben de ser regulares, se debe comer más o menos
a la misma hora, para que tu cuerpo se acostumbre a que solo le deber dar
hambre en esas horas y así evitas el vicio de comer entre comidas.
No todos los niños pueden realizar los mismos ejercicios, se debe hacer
exámenes del corazón, de la respiración y todo eso, para que se pueda determinar
una rutina adecuada para ese niño en particular.
El crecimiento de la obesidad infantil es un problema social alarmante, que puede
tener como consecuencia una población futura con enfermedades crónicas y
calidad de vida deficiente.
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El hecho de que haya cada vez más niños con sobrepeso debe ser preocupante
para los padres, pues cuando los menores lleguen a la adultez podrían adquirir
padecimientos difíciles de curar, por lo que es urgente cambiar su estilo de vida y
hábitos alimenticios.
Además de las consecuencias en el aspecto psicológico, ya sea por cambios de
conducta, depresión o aislamiento, los niños obesos pueden desarrollar diabetes e
hipertensión y tener niveles altos de colesterol y triglicéridos, que para un menor
de edad son trastornos riesgosos.
¿Cómo tratar la obesidad infantil?
Una consulta permanente que reciben los médicos día a día, por parte de los
padres, es la de cómo debe encararse la obesidad infantil. La pregunta más
frecuente en este aspecto es qué hacer para que mi hijo pueda controlar su antojo
de alguna manera.
¿Cómo creamos conciencia de una buena alimentación a un niño?
• Que los padres sean un ejemplo de una nutrición balanceada, que
exhiban costumbres saludables, como el comer frutas y vegetales y
granos integrales.
• Que se ofrezcan alimentos saludables una y otra vez, y a veces
hasta el cansancio, hasta que el niño se sienta familiarizado con ellos
y que entienda que en casa se hace lo mejor posible para
alimentarse saludablemente.
• Que se hable de la nutrición como algo esencial de la vida, en lugar
de usar los alimentos como amenaza o un premio a una acción que
el niño deba hacer.
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Aparte de este hábito de seleccionar bien los alimentos que damos a los niños, es
necesario crear, paralelo a este, el hábito de compartir la comida, mesa, y
compañía. Hacer con que la comida sea un encuentro placentero.
Se debe evitar comer delante de la televisión, bien como limitar la presencia de tu
hijo frente a la televisión a no más de 2 horas al día.
Padres obesos o no obesos son siempre ejemplos para los hijos. Si el padre o la
madre comen demasiada cantidad de comida, y son obesos, es casi seguro que el
hijo también adquiera ese hábito. En este caso es necesario modificar los hábitos
familiares cuanto a la alimentación y, paralelamente a eso, estimular las
actividades físicas al aire libre.
Por ello, advirtió que si el niño presenta aumento de peso anormal y se tienen
antecedentes familiares con enfermedades metabólicas o rutinas inadecuadas en
la comida, deben llevarlo al médico para que se detecte a tiempo el sobrepeso u
obesidad.
A continuación se describe el contexto desde el cual se construye el presente
proyecto de innovación, por lo cual se caracterizan brevemente: la comunidad, la
escuela y el grupo.
La comunidad
San Lucas Pio Municipio de Indaparapeo, Michoacán es una comunidad muy
pequeña que está a 3 minutos de Indaparapeo, se encuentra habitada por cerca de
70 familias, en esta comunidad cuentan con un jardín de niños, una primaria, una
secundaria, una ancha de futbol, una pequeña plaza y una capilla.
En esta comunidad es de bajos recursos, los padres de familia trabajan de
albañiles, se cultiva el maíz, venta de garbanza y tiendas de abarrotes, la mayoría
de la gente está en estados unidos por falta de trabajos.
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En lo que se refieren a las madres de familia ellas se dedican a las labores del
hogar y las que tienen tiendas están todo el día atendiendo, algunas otras se van
al pueblo de indaparapeo o asta Morelia a vender garbanzas por las calles.
Dentro de las principales costumbres y tradiciones que se tienen dentro de la
comunidad, se tienen las fiestas religiosas, mientras que los centros educativos
también realizan diferentes eventos en conmemoración de diferentes fechas
relevantes. Una de las tradiciones de gran relevancia dentro de la comunidad, es la
fiesta del pueblo que es el día 20 de octubre cuando se celebra su santo.
Escuela
El jardín de niños se llama Emilio Rabasa, se ubica en el centro de la comunidad
alado de la capilla, el jardín de niños es grande para la cantidad de personas que
a vitan el esta comunidad.
Somos cinco maestras, un maestro de educación física, la directora y dos
ayudantas en el comedor. Las maestras no falta tanto a clases, pero los que faltan
mucho es la directora y más que nada el maestro de educación física que es el
que se necesita más en este caso de la obesidad infantil.
Tenemos cinco salones, un salón para primer grado, dos salones para segundo
grado y dos salones para tercer grado, la cocina esta junto con la dirección, baños
para hombres y mujeres. Contamos con un pasillo para los eventos que se realizan
como, el acto cívico, las rutinas del día y los eventos que se realizan en transcurso
del año.
Lo que necesita este jardín de niños es áreas para los juegos de los niños ya que
solo cuenta con un pequeño espacio donde se encuentra solo un columpio, una
resbaladilla y dos sube jaba.
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La organización que se da dentro de la institución es favorable ya que gracias al
entusiasmo de la masa directiva y el docente en servicio, se realizan actividades
como aseo general, donde todos los padres de familia participan.
Hay muchos niño obesos por mala nutrición de los padres de familia, lo que
investigue fue que en sus casas comen mucho lo que es pan, grasa en los
alimentos y en las bebidas nunca falta el refresco o agua de sabor con bastante
azúcar, después del consumo de los alimentos la familia se pone a ver la
televisión por horas y no salen a hacer un poco de ejercicio y los niños solo se
dedican a jugar sentados o ver televisión con los hermanos.
Como ya mencionado este jardín de niños se necesita un área de juegos más
grande donde todos los niños puedan jugar, ya sea un espacio para poder correr,
brincar y se necesita el maestro de educación física todos los días para que los
niños aprendan que se necesita hacer ejercicio ya sea solo en la escuela y así
prevenir la obesidad.
Tener uno Servicio de Salud para orientar a los padres de familia para promover el
estilo de vida saludable desde el hogar, así como la activación física de los
infantes en las instituciones educativas.
Es un gran paso el que ya no se permita vender alimentos sin valor nutricional en
las escuelas, lo que permitirá que los menores tengan una dieta más saludable
durante el horario escolar.
Es necesaria la participación de los padres de familia, ya que juegan un papel
importante dentro de la concientización de los niños, pues son quienes mayor
tiempo pasan con sus hijos y quienes les pueden dar un mejor seguimiento a sus
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hijos; pero para que esto se logre es necesario concientizar primeramente a las
personas adultas.
Grupo
Está constituido por 8 niñas y 6 niños, están cursando el segundo año; es un grupo
unido, se preocupan por algún niño que falte un día a clases, comparten su
material y sus juegos dentro del salón.
Los procesos de aprendizaje y desarrollo que se genera en el grupo son
importantes, se da las oportunidades de aprender y crecer en su propio ritmo y es
satisfactorio ver como el niño se basa en lo que ya sabe y conoce, para construir
nuevos conocimientos, tiene una inmensa curiosidad por conocer el mundo y su
alrededor.
Es importante tomar en cuenta la curiosidad y la búsqueda de explicaciones del
niño, es precisamente lo que se pretende en este proyecto, dentro del grupo se han
manifestado situaciones de interés por conocer casa nuevas por su alimentación.
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2. Plan de diagnóstico
QUÉ
-Investigar bien el problema de la obesidad
infantil.
- cómo surgió el problema y sus causas.
- sus consecuencias y sus factores de riesgo
de la obesidad.
- cómo prevenir la obesidad infantil.
CÓMO
-Investigando con los padres de familia del
jardín de niños y la comunidad en general.
-haciendo encuestas a los padres de familia,
maestros y alumnos.
-sacar información por internet y libros.
DÓNDE
-si es necesario ir a las casas de los padres.
-en el centro de salud.
-en bibliotecas y en un puesto de internet.
QUIÉNES
Con los que quieran participar y con los
interesados al problema.
-maestros del jardín, la directora y padres.
CON QUÉ
-Con encuestas.
-material ( lápiz y cuaderno)
-con dinero.
-con mucho entusiasmo para poder realizar
bien el problema.
CUÁNDO
Cuando tengamos todo preparado para poder
realizar el problema que están nuestros
niños. Y lo más pronto posible.
25
3. Recogida y Sistematización de la información .
Conocer la prevalencia de obesidad en niños en la edad escolar.
o Describir el consumo de comida chatarra en edad escolar.
o Identificar el predominio de la obesidad en edad escolar de acuerdo al
sexo.
o Conocer el nivel de sedentarismo en niños de edad escolar.
o Identificar los antecedentes de obesidad en familiares directos.
o Conocer la diferencia de actividad física que realizan los niños.
Si se hiciera una comparación de los niños de ahora, con los de una década atrás,
nos daríamos cuenta que un número considerable, son gorditos debido a diversos
factores presentes hoy en día.
La mayoría de los niños de ahora han dejado de salir a gastar sus energías, ya
que optan por actividades que no requieren del desgaste físico, volviéndolos más
sedentarios, esto aunado al consumo de alimentos no nutritivos y elevado
contenido energético ha ocasionado que los infantes tengan un peso mayor al
ideal, llegando en ocasiones a extremos como la obesidad.
Como muestra de ello es que algunos medios de comunicación local como el
periódico, la radio y la televisión han difundido noticias relacionadas con la
obesidad infantil, por ello han surgido medidas para regular los alimentos que se
expiden en algunas instituciones educativas de nivel básico.
Fuentes primarias que son los especialistas y la gente de la comunidad quienes se
portaron accesibles para poner su granito de arena en este trabajo. También
recorrimos a las fuentes secundarias como los periódicos locales e internet.
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TABLA DE FRECUENCIAS
Instrumento dirigido a niños de preescolar.
Total de niños encuestados: 8
Fecha de aplicación: septiembre 2011
PREGUNTAS
INDICADOR
FRECUENCIA
%
¿Qué te gusta comer más?
-
hamburguesas
7 90
-lentejas
1 10
¿Qué te gusta tomar más?
-refresco
6 80
-agua
2
20
¿A qué juegas cuando estás en tu casa?
-nintendo
5
60
-carritos 3 40
¿Qué te gusta jugar más cuando estás
en la escuela?
-resbaladilla
4
50
-a los ladrones
4 50
¿Cuándo terminas de comer que haces?
-Ver la
televisión
6
70
-jugar 2 30
¿De estos alimentos cual te gusta más?
-manzana 1 10
-papas fritas 7
90
¿Te gustan las frutas y verduras?
-si
-no 8 100
27
¿Qué te gusta comer más? El resultado de esta pregunta, el cual es de un 10 % a
niños que les gustan las lentejas y el 90 % les gusta la hamburguesa.
El 80 % a los niños les gusta el refresco por ser dulce y al 20 % les gusta el agua pero de sabores porque es duce.
10%
90%
¿Qué te gusta comer mas?
lentejas
hamburguesas
80%
20%
¿Qué te gusta tomar mas?
refresco
agua
28
A muchos niños no les gusta jugar y el 60% solo juegan nintendo al regreso del preescolar, y solo un 40% juegan.
A todos los niños les gusta jugar a la hora del receso, el 50% de los niños les gusta jugar en la resbaladilla y el 50% juagan y se divierte corriendo.
60%
40%
¿A qué juegas cuando estas en tu casa?
nintendo
carritos
50%50%
¿qué te gusta jugar más cuando estás en
la escuela?
resbaladilla
a los ladrones
29
El 70% de los niños ven la televisión cuando están comiendo y cuando terminan de comer se quedan viéndola, el 30% de los niños juegan.
A todos los niños les gustan las frutas dulces pero en estas dos opciones el 90% les gusto las papas fritas y el 10% les gusto la manzana.
A ningún niño le gustan las verduras y a las frutas solo dulces.
70%30%
Cuando terminas de comer qué
haces
ver la television
jugar
10%
90%
¿De estos alimentos cuál te gusta
más?
manzana
papas fritas
100%
¿Tegustan las frutas y verdura?
no
30
TABLA DE FRECUENCIAS
Instrumento dirigido a padres de familia.
Total de encuestados a padres de familia: 8
Fecha de aplicación: septiembre 2011
PREGUNTAS INDICADOR FRECUENCIA %
¿Sabe que es la obesidad?
-si 8 100
-no
¿Si su hijo fuera obeso, ¿qué
haría usted?
-Llevarlo con un especialista.
2 30
-lo pondría a ejercitar 6 70
¿Cuál cree que sea la
consecuencia más común de la
obesidad?
-Aumento de los
niveles de colesterol.
4
50
-Problemas
hormonales.
4
50
¿Cuál cree que sea la causa
principal de la obesidad infantil?
-No desayunar 4 50
-Tipo de alimentación
4
50
¿Qué considera usted que sea la
obesidad infantil?
-Una enfermedad 4
50
-cuando tiene sobre
peso
4 50
¿Usted piensa que obesidad es
sinónima de comer mucho?
-si 6 80
-no 2 20
¿Usted cree que los niños
obesos lo siguen siendo en la
adultez?
-En la mayoría de los
casos
6 80
- No, nunca
2
20
31
A los ocho padres de familia que les hice esta pregunta me dijeron si sabían que
era cuando un niño esta gordito.
Los padres de familia saben que es obeso y el 70% de estos padres de familia
dijeron que tenían que poner a esos niños gorditos hacer mucho ejercicio para que
100%
¿Sabes qué es la obesidad?
sino
30%
70%
¿Si su hijo fuera obeso, ¿Que haría usted?
llevarlo con unespecialista
lo pondria a ejercitar
32
bajen de peso y el 30% contestaron que estos niños tienen que hacer atendidos
por especialistas.
El 50% de estos padres no están enterados de este gran problema y piensan que
es un problema hormonal y el 50% de los padres familia han estudiado este
problema.
El 50% de los padres de familia piensa que el no desayunar es bueno por eso hay
tanta obesidad y el 50% dicen que es por el tipo de alimentación que tiene el niño.
50%50%
¿Cual cree que sea la consecuencia mas
común de la obesidad?
aumento de los nivelesde colesterol
problemas hormonales
50%50%
¿Cual cree que sea la causa principal de la
obesidad infantil?
no desayunar
tipo de alimentacion
33
El 50% de los padres comentaron que es una enfermedad y el 50% que es cuando
el niño tiene sobre peso.
El 80% dijeron que si que por eso están gorditos por comer mucho y el 20% dicen
que no, que es porque tienen una mala alimentación, comen muchas grasas y
chucherías.
50%50%
¿Qué considera usted que sea la obesidad
infantil?
una enfermedad
cuando tiene sobre peso
80%
20%
¿Usted piensa que obesidad es sinónimo de
comer mucho?
si
no
34
El 80% nos dicen que los niños nunca serán gorditos cuando sean adultos solo es
porque van creciendo y el 20% de estos padres nos mencionan que la mayoría
puedan ser obesos en su adultez.
80%
20%
¿Usted cree que los niños obesos lo siguen
siendo en la adultez?
en la mayoria de loscasos
no, nunca
35
TABLA DE FRECUENCIAS
Instrumento dirigido a profesores.
Total de encuestado a profesores: 6
Fecha de aplicación: septiembre 2011
PREGUNTAS INDICADOR FRECUENCIA %
¿Sabe que es obesidad?
-si 6 100
-no
¿Tiene alumnos obesos?
-si 4 80
-no 2 20
¿Qué podríamos hacer para
prevenirlo?
-Buena alimentación
6
100
-Nada
¿Consideras que sea importante
fomentar el ejercicio en los
niños?
-si 6 100
-no
¿Un niño obeso debe tener la
misma dieta que se sirve en una
guardería?
-si 3 50
-no 3
50
¿Dentro de la escuela tienen
comedor?
-si 6
100
-no
¿Es obligatorio el ejercicio para
los alumnos?
-si 6 100
-no
36
El 100% de las profesoras saben que es la obesidad.
El 80% tienen niños obesos y el 20% no tiene en su salón.
100%
¿Sabe qué es obesidad?
si
no
80%
20%
¿Tiene alumnos obesos?
si
no
37
Todas las maestras respondieron que una buena alimentación podría prevenir la
obesidad.
Las maestras contestaron que si era importante fomentar el ejercicio en los niños.
100%
¿Que podriamos hacer para prevenirlo?
buenaalimentacion
100%
¿Consideras que sea importante
fomentar el ejercicio en los niños?
si
no
38
El 50% que si y el 50% contestaron que no.
El 100% de las maestras tienen comedor en su escuela preescolar.
Si es obligatorio para todos los niños.
50%50%
¿Un niño obeso debe tener la misma
dieta que se sirve en una guardería?
sino
100%
¿Dentro de la escuela tienen
comedor?
sino
100%
¿Es obligatorio el ejercicio para los
alumnos?
si
no
39
4. Social ización de los resultados.
Las solución al problema se encuentra en hacer conciencia en los padres, para
que se den cuenta en del daño que a largo plazo le pueden causar a su hijo. Los
padres deben abril los ojos y darse cuenta de cómo sus hábitos alimenticios o las
actividades sedentarias que forman parte de su vida cotidiana, repercuten sobre la
salud de sus hijos, quizá no lo noten como un problema ahora que están
pequeños, pero a la larga es algo serio.
Muchos padres de familia mencionan que el gobierno debería de hacer algo para
ayudar a los niños que sufren este problema, pero la solución no está solo en el
gobierno, sino que está en todos los que rodean en el entorno del niño afectado.
De qué sirven los programas de prevención si los padres no llevan a sus hijos a
estos, pues consideran que exageran al decir que el ser gordito de pequeño sea
un problema serio.
De que sirven las leyes que regulen los alimentos que se expiden en las escuelas,
si el niño fuera de esta seguirá consumiendo alimentos no balanceados o comida
chatarra, en ese sentido el gobierno no puede crear alguna ley que prohíba a los
comercios de la ciudad vender productos que no nutren porque hay interesas
económicos de por medio. Si se hiciera algo así, se afectaría los ingresos de otras
familias, lo que desencadenaría otros problemas.
Todo se reduce en que un cambio empieza desde adentro de cada persona, los
padres que tienen hijos con este problema, al concientizarse harán un bien a su
hijo, porque harán lo posible para que todos en el núcleo familiar cambien sus
hábitos alimenticios y sus estilos sedentarios de vida. El cambio es difícil, pero al
final todo valdrá la pena.
40
PROPÓSITOS DEL PROYECTO
Los principales objetivos que se tienen considerados en el presente proyecto de
acción docente, están fundamentados en la mejora de tres aspectos principales:
los alumnos, los padres de familia y los profesores, los cuales se presentan a
continuación:
• Promover que los niños, padres y maestros dentro del sistema de
educación
básica comprendan el cuerpo humano y logren reconocer la importancia de
la alimentación sana y del ejercicio físico.
• Proporcionar al niño estímulos adecuados que faciliten la modificación de
su alimentación y conducta sedentaria.
• Ofrecer al niño y a los padres un marco contenedor de medidas preventivas
de la obesidad infantil.
• Motivar a los niños para que practiquen algún deporte.
• Explicar a los niños, padres de familia de las bondades de las clases de
educación física y la práctica deportiva para mejorar la calidad de vida.
• Contribuir a concientizar a las autoridades, del nivel más alto hasta los
maestros de grupo que es necesario una materia específica sobre
alimentación.
Los principales objetivos consisten en lograr que se establezcan hábitos
saludables de alimentación y de actividad física. Para ello es necesario cambiar
conductas y mantener los cambios realizados. Desde el punto de vista del peso, la
primera etapa en su control consiste en mantener el peso basal, lo que se puede
lograr con algunos cambios en su alimentación y ejercicio físico. El éxito en esta
etapa es la base de los cambios futuros.
41
PRIMERA PARTE
REFERENCIAS TEÓRICAS DE LA PROBLEMÁTICA
42
1.1 La obesidad infantil.
Según Alepuz y Molto2 es una enfermedad crónica, que se caracteriza por un
exceso de grasa, que a su vez se traduce en un aumento de peso, que sobrepasa
en un 15% el peso teórico, debido al aumento de las reservas adiposas. La
obesidad es el trastorno más frecuente de las sociedades desarrolladas.
Hay que desmitificar la creencia popular acerca de que el exceso de peso está
determinado por la cantidad de retención de líquidos.
Enfermedades como insuficiencia cardiaca, renal o hepática si pueden retener
líquidos, esto varía según el sexo y la edad.
La obesidad puede ser exógena o endógena.
Obesidad exógena: obesidad debida a una ingesta calórica superior a la necesaria,
para cubrir las necesidades metabólicas del organismo.
Obesidad endógena: obesidad producida por disfunción de los sistemas
endocrinos o metabólicos.
Se distinguen las obesidades difusas, a menudo constitucionales, que aparecen en
la infancia o en la adolescencia; las obesidades ginecoides, más frecuentes en la
mujer, que predominan en la parte inferior del cuerpo (caderas, nalgas) y las
obesidades androides, más frecuentes en el hombre, en las cuales la sobre carga
adiposa se localiza en el cuello, los hombros y el epigastrio.
En este último tipo de obesidad, son más frecuentes las complicaciones vasculares
y metabólicas (diabetes, HTA, hiperlipidemia)
2 DEL CAMPO ALEPUZ Y G. PÉREZ MOLTO. ‘’qué es la obesidad’’ México 2011 Editorial Paidos.
1986M. pag. 78
43
La obesidad en el 30% de los casos, comienza en la infancia o en la adolescencia,
existe una obesidad familiar unilateral o bilateral en el 80% de los casos, y una
diabetes familiar en el 25% de ellos.
La frecuencia de la obesidad en el niño es el orden de 8 a 12% y un poco más en
las niñas, comienza precozmente 2 de cada 3 niños son obesos antes de los 5
años.
Es una enfermedad en cuya génesis están implicados factores, muchos de los
cuales todavía no se conocen muy bien. Los genes, el ambiente, el sedentarismo
son condicionantes básicos que están implicados en la génesis de la obesidad así
como los producidos por medicamentos o por distintas enfermedades.
Existen causas que pueden desencadenar obesidad como por ejemplo, el
embarazo o la lactancia.
Durante la gestación se producen una serie de cambios hormonales que a veces
se acompañan con un aumento de ingesta, el resultado final puede ser un
aumento de peso, con un cambio en los hábitos alimentarios. Asimismo, con la
llegada de un hijo suele aumentar el estado de ansiedad de la madre, y este
muchas veces hace que aumente la ingesta, si a esto se le añade el reposo
después del parto, el resultado es aumento de peso.
Otras circunstancias pueden provocar un excesivo aumento de peso: la supresión
de la actividad física, el abandono del tabaquismo, la etapa posterior a una
intervención quirúrgica en un órgano linfoide (vegetaciones, amígdalas, apéndice)
8 %, por un cambio en la alimentación 30%, shock psicológicos 33%, o embarazo
45%.
44
Las obesidades endocrinas son excepcionales 1% y están provocadas
generalmente por un tumor insulina secretante del páncreas
El hipotiroidismo puede provocar problemas de diagnostico, que se resuelven
mediante analítica de las hormonas tiroideas circulantes, la menopausia puede
agravarlo cuando la obesidad está presente
Serramajem 3 dice la obesidad es la enfermedad nutricional más frecuente en los
niños y adolescentes de los países industrializados y, a pesar de que no se conoce
con precisión la historia natural, por falta de estudios longitudinales
suficientemente amplios y rigurosos, se sabe que está relacionada con una serie
amplia de procesos patológicos. Además, influye en el crecimiento, el ritmo
madurativo y el equilibrio endocrino, pero incluso más importante puede
perpetuarse en la edad adulta y, junto con otros factores de riesgo facilitar la
aparición de enfermedades graves, que pueden incrementar la mortalidad o
conducir a grados variables de invalidez.
Para Bastarrachea 4 es dar a conocer los lineamientos fundamentales que deben
seguirse al abordar la obesidad como una enfermedad, la que ya se considera un
grave problema de salud pública en varios países. Recaba los acuerdos y
opiniones de un grupo de prestigiados médicos que durante varias reuniones
discutieron los parámetros a seguir.
3 SERRAMAJEM. ¨Niños en nutrición¨ España 1996, 1ª edición pág. 25.
4 BASTARRACHEA. Salud pública, ¨buena alimentación¨ España 2000 Editorial: Masson, S.A. pág. 78
45
1.2 . Teorías de la Obesidad Infantil
Estas teorías nos permiten explicar las causas por las cuales se genera la
obesidad infantil siendo algunas más conocidas que otras. Sin embargo lo que sí
es seguro es que son muchos factores por los cuales se produce esta
enfermedad.
La teoría genética explica que hay genes que generan, en algunas personas la
predisposición a la obesidad como lo son: el gen de la leptina, gen del preceptor,
gen de la proteína desaclopadora y los genes reguladores de la secreción de la
insulina, los que influyen en la unidad de comer en exceso es decir mala
regulación del apetito y saciedad, una disminución de la capacidad de utilizar las
grasas de la dieta como fuente de combustible y la presencia de una enfermedad
asociada a la obesidad la diabetes.
Por su parte la teoría metabólica dice que el uso energético de las calorías varía
de una persona a otra, ya que hay algunas que son más eficientes en lo referido al
gasto de energías para poder mantener la temperatura corporal y llevar a cabo los
procesas metabólicos.
En cuanto a los aspectos psicológicos de la obesidad, en la teoría psicológica
existen un sin número de teorías que mencionan factores etiopatogénicos, aunque
las investigaciones no arrojan resultados concluyentes que las prueben. Por
ejemplo, es común la atribución psicoanalítica de que el acto de comer posee un
significado simbólico, a si cómo es posible considerar la obesidad como una
manifestación de neurosis, con sus componentes de presogénicos, ansiedad y
culpa, también se ha considerado la obesidad como respuesta a las tenciones
emocionales o como síntoma de una enfermedad mental subyacente.
46
En la teoría social se puede hacer más notable en los niños de extracto social alto
que en la de bajo, ya que estos pueden tener acceso a un nivel de vida mejor en el
cual la atención de este problema será atendido con mayor rapidez y eficacia bajo
el control de un experto en la materia.
Teoría endocrina es producto de la obesidad y no una causa de ella, como
excepción se puede mencionar la proliferación de tejido adiposo
hiperadrenacortisismo, el cual es producto del exceso de sustancias en el cuerpo
lo que hace que se estimule la lipogénesis.
En la teoría del desarrollo el aumento de la masa de tejido adiposo puede deberse
a un incremento en el tamaño de los adipocitos (obesidad hipertrófica), a un
aumento en el número de los adipocitos (obesidad hiperplasia) o un aumento de
ambos.
Además de la teoría ambientales de una predeposición genética el ambiente que
rodea al niño juega un punto determinante en el desarrollo de la obesidad, ya que
en nuestras sociedades se está presentando una disminución en el gasto calórico
lo que desemboca en el sedentarismo; lo que se ve secundado por el aumento de
ingesta de alimentos por parte del niño esto como producto del consumismo que la
sociedad promueve.
Por otro lado se plantea la teoría que la obesidad infantil es producto de la ingesta
de grasa y no de calorías, aun mas sea planteado que un niño puede llegar
adelgazar manteniendo la ingesta de calorías y disminuyendo la ingesta de grasa.
Pero se ha demostrado mediante estudio realizados que el exceso de una
alimentación proteica en la infancia va a provocar al final de la adolescencia y la
etapa adulta se presente a obesidad.
47
La obesidad actualmente es conocida como la gran epidemia del siglo XXI, afecta
indistintamente a mujeres y hombres, adultos, adolescentes y niños. No obstante,
anteriormente se consideraba que el niño obeso estaba sano; era admirado como
un niño lleno de vida.
La obesidad infantil se ha triplicado en el transcurso de los últimos treinta años.
Más del 30% de los niños de 6-19 años de edad tienen sobrepeso o ya, o en un
alto riesgo de tener sobrepeso. Estas estadísticas de obesidad infantil han
conmocionado no sólo a los científicos, pero los padres también.
En un mundo lleno de tecnología y videojuegos, los niños simplemente no están
recibiendo suficiente estimulación física. Como la tecnología avanza, va
estadísticas de obesidad infantil siguen aumentando? ¿Qué podemos hacer para
evitar estas estadísticas de obesidad infantil se convierta en todo mayor?
En la era de las computadoras, es crucial que los niños a encontrar maneras de
estar activo. Desafortunadamente, la mayoría de los niños no jueguen al aire libre
incluso más debido a su adicción no saludable a los videojuegos. Esto es una cosa
triste, lo que habría sido inaudito hace treinta años.
El sonido de niños riendo y jugando 5es uno de los sonidos más preciados en esta
tierra. Como adultos influyentes, es imprescindible crear un entorno donde los
niños se sientan cómodos para jugar y divertirse. Videojuegos y las computadoras
tienen su lugar, pero no es un sustituto para la diversión sana infancia,
5 Revista Médica del Instituto Mexicano del Seguro Social ‘’el sonido de niños riendo y jugando’’,
Volumen 44 numero 5 septiembre-octubre 2006. Estado de México pág. 449.
48
Estadísticas de la obesidad para el estado de los niños que cerca de un tercio de
los niños comer comida rápida todos los días. La alimentación saludable es muy
importante para un niño. Cuando usted era un niño, su madre hizo que termine sus
verduras o no hay merienda después de la cena.
Sin embargo, esta generación no es ni siquiera ofrecen la verdura. En su lugar, la
comida chatarra es su cena. Los hábitos alimenticios saludables son establecidos a
través del ejemplo.
Es sabido que el consumo de gaseosas se ha incrementado notablemente en las
últimas décadas. Las mismas son incluidas en la dieta de los niños cada vez más
frecuente y precozmente.
Si la sociedad continúa en su negligencia para establecer hábitos de vida
saludables en las generaciones más jóvenes, las estadísticas de obesidad infantil
seguirán aumentando a un ritmo rápido. Con el fin de reducir las estadísticas de
obesidad infantil, los adultos deben tomar la iniciativa.
Las estadísticas de obesidad infantil seguirá aumentando si los padres no empezar
a hacer cambios en la vida de sus hijos ahora. Aunque las estadísticas de obesidad
infantil son muy altas en este momento, sólo piensa en el número si no inculcar en
esta generación las necesidades de un estilo de vida saludable.
Es crucial, no sólo por el bien de sus hijos, pero los hijos de sus hijos, hábitos de
vida saludables que se establecen hoy en día. Las estadísticas del año que viene
de obesidad infantil se basan en las decisiones que toma para su hijo hoy.
49
1.3. Estrategias para combatir la obesidad infantil .
1. Consumir más frutas y verduras. La mejor manera de introducirlos en la
dieta es sustituyendo los alimentos azucarados y las grasas entre comidas.
2. Pasar menos tiempo frente a las pantallas. Limitar el uso de estos aparatos
a 2 horas al día obligará a realizar otras actividades menos sedentarias.
3. La práctica de ejercicio físico es una de las herramientas más eficaces para
mantener el peso dentro de un rango normal. Isaac y Erraste6 nos
mencionan los beneficios o efectos del ejercicio físico diario son
numerosos:
• Incrementa la satisfacción y el placer de comer, haciendo que los sabores
cotidianos resulten más sabrosos al mismo tiempo que mejora la
sensibilidad de las señales de saciedad a las cuales respondemos dejando
de comer.
• Ayuda a controlar el apetito y a reducir el picoteo mientras se realiza
ejercicio.
• La práctica de ejercicio físico regular contribuye al bienestar emocional.
• Diferentes estudios señalan que las personas que realizan ejercicio diario
padecen menos síntomas de ansiedad y depresión que las personas
sedentarias. Sin duda, ello permitirá controlar los estados anímicos que
llevan al descontrol alimenticio.
6 ISAAC Y ERRASTE JOSÉ MANUEL. Escuela para prevenir la obesidad infantil. México 2010 Editorial
Desclée pág. 55
50
• El ejercicio físico ayuda a controlar el consumo de calorías durante el día y
a evitar la ganancia de peso con la edad.
Todos estos motivos ponen de manifiesto la importancia de incorporar el ejercicio
físico a la vida cotidiana. En nuestra sociedad cada vez es más difícil que los niños
puedan jugar en espacios abiertos (parque, calle, campo…) y por lo tanto, que
realicen ejercicio físico mientras juegan. Si es posible, apunta a tus hijos en
actividades extraescolares que requieran ejercicio físico como deportes de grupo,
danza.
También puedes incorporar la práctica de ejercicio en vuestras actividades
diarias:
• Ir caminando a los lugares que sea posible en vez de usar el coche.
• Subir escaleras.
• Realizar tareas domésticas.
• Hacer la compra y llevarla a casa.
• Aprovechando el buen tiempo y los fines de semana para dar un paseo,
hacer excursiones.
4. Eliminar las bebidas azucaradas. Debido a la cantidad de calorías y niveles
de acidez, estas bebidas son tan nocivas que ningún nutriente es capaz de
contrarrestarlas.
5. Dar el ejemplo. Los padres deben seguir también buenos hábitos de salud,
para que los hijos los asimilen. Además, esto ayuda a la convivencia y la
integración familiar.
51
6. El propósito de la educadora al intervenir, es siempre apoyar a los niños y
las niñas con dificultades, para salir adelante, para superar los problemas
de la alimentación, para favorecer su atención temprana, y de ninguna
manera, juzgados o rechazados.
La obesidad se puede prevenir principalmente con unos hábitos saludables. Si
establecemos unas conductas sanas desde que son niños, es probable que en la
edad adulta las mantengan y no padezcan obesidad, sobrepeso u otras
enfermedades crónicas.
Pero, ¿cómo pueden los padres conseguir que los niños adquieran buenos hábitos
en alimentación? Es importante tener en cuenta dos aspectos durante la
educación: el mantenimiento de las normas y la observación.
Las normas: Es fundamental establecer unos criterios claros, sencillos y
mantenerlos a lo largo del tiempo. Si queremos que estas normas sean eficaces y
se cumplan serán necesarias grandes dosis de refuerzo cuando los niños las
cumplan, y rigidez (evitando discusiones y peleas) cuando no las cumplan.
Los niños necesitan saber con claridad cuánto, cuándo y qué hay que comer. Al
principio, puede suponer un mayor esfuerzo para los padres, pero con el tiempo
irán adquiriendo hábitos saludables y no será preciso un control tan riguroso. En
ocasiones puede haber excepciones, por ejemplo el día de su cumpleaños, una
fiesta especial como Navidad, pero estas deben ser mínimas y controladas.
La observación: Los hijos aprenden e imitan los comportamientos que ven en
casa. De hecho, los padres se convierten en los principales modelos a seguir para
los más pequeños. Lo más frecuente es que si los padres llevan una alimentación
saludable, los hijos también coman sano; si realizan ejercicio con regularidad y
llevan una vida activa, los hijos también lo harán.
52
1.4. Evaluación
Se considera que la evaluación de logro de aprendizaje en los alumnos, permite la
autoevaluación del profesor mismo, así como de la metodología elegida, los
recursos empleados, las situaciones de aprendizaje que diseñó, la organización
grupal que determinó y hasta la forma de evaluación que propuso.
Según Wheeler7, la evaluación nos permite comparar las conductas reales con las
conductas esperadas y llegar a ciertas conclusiones sobre esta comparación;
dicha comparación es de vital importancia, ya que a través de ella, se puede saber
si los objetivos propuestos han sido alcanzados.
La evaluación incluye no solo el proceso que determina cuales son los resultados
educativos reales, comparándolos con los esperados, sino que además, implica el
juzgar si dichos cambios son deseables.
La evaluación es ante todo, útil y práctica, útil porque nos brinda la información
que nos sirve para mejorar el programa, la actividad o la intervención; y práctica,
porque está dirigida a una realidad concreta.
Al evaluar al niño es necesario efectuar una anamnesis detallada que incluya
antecedentes personales como: edad de inicio del sobrepeso, magnitud y
progresión de éste, posibles factores o situaciones desencadenantes, encuesta
alimentaria, descripción de hábitos del paciente y su familia en relación a la
alimentación y actividad física, presencia de otros síntomas o manifestaciones
clínicas asociadas.
7 WHEELER. “La evaluación” en Antología Básica. Aplicación de la alternativa de innovación. Universidad
Pedagógica Nacional SEP. México. 2010. Pág. 23
53
Es importante hacer una adecuada evaluación dietética, consignando los
hábitos alimentarios del niño, para identificar aquellas conductas que puedan
llevar a una ingesta calórica excesiva y permitan focalizar la acción. Esto puede
complementarse con un recordatorio de 24 horas o evaluando tendencias de
consumo.
También es necesario evaluar la actividad física realizada por el niño, a fin de
descubrir las oportunidades para incrementar gasto energético.
Entre los antecedentes familiares, es importante averiguar por presencia de
obesidad en otros miembros de la familia, existencia de enfermedades crónicas
no transmisibles (diabetes mellitus, hipertensión, dislipidemia, enfermedades
cardiovasculares), situación familiar, personas con las que vive el niño, persona
responsable de su cuidado y percepción de la familia respecto al estado
nutricional del niño.
La evaluación debe ser una actividad constante y permanente, que permita
estimar los avances de los niños, así como tomar medidas correctivas en caso de
ser necesarias y planificar nuevas situaciones de aprendizaje.
54
SEGUNDA PARTE
DISEÑO, APLICACIÓN Y EVALUACIÓN DE LA ALTERNATIVA DE
INNOVACIÓN
55
2.1 Diseño de la alternativa de innovación
2.1.1. Plan de la Alternativa
Los primeros años de vida ejercen una influencia muy importante en el
desenvolvimiento personal y social de todos los niños; en ese periodo desarrollan
su identidad personal, adquieren capacidades fundamentales y aprenden las
pautas básicas para integrarse a la vida social. Una competencia es un conjunto de capacidades que incluye conocimientos,
actitudes, habilidades y destrezas que una persona logra mediante procesos de
aprendizaje y que se manifiestan desde su desempeño en situaciones y contextos
diversos.
La educación preescolar interviene justamente en este periodo fértil y sensible a
los aprendizajes fundamentales; permite a los niños su tránsito del ambiente
familiar a un ambiente social de mayor diversidad y con nuevas exigencias.
La presente planeación de alternativa de innovación, se llevó a cabo mediante el
programa de educación preescolar 2004, el cual está enfocado al cumplimiento y
fortalecimiento de dichas competencias.
Dicho programa tiene como finalidad hacer de la educación preescolar una
experiencia educativa con calidad para todos los niños y las niñas. Cuyas
características permitan su aplicación flexible, según las circunstancias
particulares de las regiones y localidades del país.
Las principales características de dicho programa son8:
� El programa tiene un carácter nacional.
� El programa establece propósitos fundamentales para la educación
preescolar.
8 Secretaria de Educación Pública. “Características del Programa” en Programa de Educación
Preescolar, 2004. México D.F. Pág. 21
56
� El programa está organizado a partir de competencias.
� El programa tiene un carácter abierto.
� El programa está organizado por campos formativos, que son:
- Desarrollo personal y social.
- Lenguaje y comunicación.
- Pensamiento matemático.
- Exploración y conocimiento del mundo.
- Expresión y apreciación artísticas.
- Desarrollo físico y salud.
Los propósitos que a continuación se describen son aquellos que se espera
alcancen los niños mediante experiencias que contribuyan a promover sus
procesos de desarrollo y aprendizaje.
� Desarrollen un sentido positivo de sí mismos.
� Sean capaces de asumir roles distintos en el juego y en otras actividades.
� Adquieran confianza para expresarse, dialogar y conversar en su lengua
materna.
� Comprendan las principales funciones del lenguaje escrito y reconozcan
algunas propiedades del sistema de escritura.
� Se apropien de los valores y principios necesarios para la vida en
comunidad, actuando con base en el respeto a los derechos de los demás.
� Conozcan mejor su cuerpo, actúen y se comuniquen mediante la expresión
corporal, y mejoren sus habilidades de coordinación, control, manipulación
y desplazamiento en actividades de juego libre, organizado y de ejercicio
físico.
57
� Comprendan que su cuerpo experimenta cambios cuando está en actividad
y durante el crecimiento; practiquen medidas de salud individual y colectiva
para preservar y promover una vida saludable, así como para prevenir
riesgos y accidentes.
2.1.2. Propósitos
Fomentar una alimentación saludable y promover la actividad física para invertir la
tendencia ascendente de la prevalencia de la obesidad y, con ello, reducir
sustancialmente la morbilidad y mortalidad atribuible a las enfermedades crónicas.
1. Proporcionar al niño estímulos adecuados que faciliten la modificación de
su alimentación y conducta sedentaria.
2. Ofrecer al niño y a los padres un marco contenedor de medidas preventivas
de la obesidad infantil.
3. Motivar a los niños para que practiquen algún deporte.
4. Explicar a los niños, padres de familia de las bondades de las clases de
educación física y la práctica deportiva para mejorar la calidad de vida.
5. Participar activamente en proyectos de apoyo para la alimentación de los
alumnos.
58
2.1.3. Metodología
Esta investigación está enfocada a informar a la colectividad las causas,
consecuencias, formas de pensar y vínculos relacionados con la Obesidad Infantil,
para empezar a tratar de cambiar o al menos hacer el intento por evitar esta
enfermedad tan dolorosa para los niños, informándolos y ayudándolos a conocer
este mundo en el que tantos pequeños sufren, muchas veces por el mismo
rechazo que le dan otros niños o el hecho de que le coloquen un seudónimo.
Los niños obesos tienden a convertirse en adultos obesos; con poca autoestima
a veces, las complicaciones por la obesidad incluyen trastornos depresivos, ganas
de no querer vivir. Un buen cuidado preventivo debe incluir la identificación de la
obesidad, la identificación de cualquier complicación, y la iniciación del
tratamiento.
La alternativa de innovación, se aplicó a un total de 10 niños que se encuentran
cursando el tercer año de educación preescolar. Estos asisten regularmente al
jardín de niños "Emilio Rabasa" ubicado en la comunidad de San Lucas Pio,
Municipio de Indaparapeo.
Las actividades se planificaron para un aproximado de seis meses. Dentro de los
cuales, se realizaron actividades con los niños, otras con los padres y algunas
otras con ambos, así como actividades con los maestros.
La mayoría de las actividades se realizaron dentro del Jardín de Niños y la
duración de dichas actividades varió dependiendo del tema y el interés que los
actores presentaron a estas.
Las actividades estuvieron marcadas al principio de cada sesión, por la motivación
hacia los padres de familia y los alumnos, invitándolos y preparándolos para el
trabajo, sin dejar a un lado importancia de la creación de un clima de confianza y
calidez.
59
A continuación describen algunas estrategias para mejorar la alimentación y el
estado de nutrición en los niños, dirigidos a los padres de familia.
1. Estrategias para obtener información.
NAOS: pretende servir como plataforma de todas las acciones que ayuden a la
consecución de dicho objetivo, integrando los esfuerzos y la participación más
amplia posible de todos los componentes de la sociedad.
OMS: la Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud,
ofrece liderazgo y recomendaciones basadas en datos probatorios, y fomenta las
acciones internacionales para mejorar las prácticas dietéticas y aumentar la
actividad física.
FAO: reconoce la necesidad de atender la preocupación cada vez mayor por la
obesidad, su primera prioridad sigue siendo combatir la obesidad.
2. Estrategias para fomentar hábitos alimenticios.
-Introducir más frutas y verduras: Lo importante es aumentar las
probabilidades de que los niños consuman frutas y verduras y bocadillos
saludables, porque sabemos que no tienen muchas oportunidades de hacerlo
durante el día.
- Pasar menos tiempo enfrente de una pantalla: es limitar a dos horas al día el
tiempo que los niños pasan frente a una pantalla. De esa forma los niños tendrán
más tiempo disponible para seguir el próximo consejo: poner sus cuerpos en
movimiento.
-Dar el ejemplo a los hijos: Toda la familia tiene que tener hábitos saludables, salir
a caminar juntos, tratar de reducir el número de horas de televisión y tratar de
evitar el consumo de bebidas azucaradas.
60
3. Estrategias para fomentar la conciencia de una alimentación sana en la
comunidad.
- promover la participación de diferentes grupos comunitarios (en particular de las
mujeres, personas indigentes, jóvenes);
- proporcionar una base para la planificación de actividades inherentes a la
alimentación y nutrición.
- recolectar datos que puedan proporcionar una base para el sistema de
seguimiento y evaluación.
- contribuir a dar mayor poder a la comunidad.
Estrategias de información ¿Cómo logramos comer sano?
1. Pregunto a la organización mundial de la salud
2. Consultar libros, revistas.
3. Consultar en internet
4. Pregunto al nutriólogo
5. Consulto a especialistas en obesidad
Estrategias para fomentar hábitos ¨todos a comer rico y saludable¨
- Realizo algunas recetas en el salón de clases.
- Dejamos tarea en la casa con alguna receta.
- Jugamos con las frutas ¨quién adivina que fruta es¨
- Realizamos recetas con los padres de familia en el salón de clases.
61
Estrategias para fomentar la comunidad ¨cómo comer nutritivo ¨
- Dar volantes con recetas a todos las madres de familia
- Dar clases de cocina por la tarde en el jardín de niños.
- Un recorrido en la comunidad junto con los niños llevando mensajes para
que hagan conciencia las personal.
2.1.4. Actividades
En las reuniones semanales del grupo de trabajo seleccionamos el material que
nos pueda ayudar a realizar actividades con los alumnos en clase con el tema de
la obesidad infantil.
Lunes 16 de enero del 2012
Material: revistas, periódicos, libros, resistol, tijeras y una hoja en blanco.
Primero les pregunte que si sabían que es la obesidad infantil. Me dijeron que no
saben que es, les dije que es una enfermedad en los niños que no comen bien, la
obesidad es cuando algunos niños están gordos que comen pan, hamburguesas
comida chatarra como churros, sabritas y dulces.
Después se les dijo que buscaran en los libros que llevaron los dibujos que se
relacionaba con la obesidad como niños gorditos, pan, hamburguesas, churros,
sabritas y dulces. Y los van a pegar en la hoja que se les dio que decía esa
comida no es buena para los niños.
62
Después se les dio otra hoja donde dice comida saludable para los niños, les dije
que en esta hoja van a recortar y pegar lo que es verduras, futas, frijoles, lentejas,
carnes y habas, esta comida es la mejor comida para los niños para que estén
sanos y fuertes.
Martes 17 de enero del 2012
La clase de hoy es sobre conocer las frutas, en una hoja dibuje una manzana
donde los niños la pintaron del color que ellos la conocen, la mayoría de los
alumnos la pintaron de color rojo y otros de color amarillo, cuando terminaron de
pintarla Aron le dijo a Susana que no había manzanas de color amarillo y Susana
le dijo si había que su mamá le compro una de ese color, les dije que hay
manzanas de varios colores (rojas, amarillas y verdes).
Se les pregunto si conocían más frutas y solo me decían manzana, naranjas,
sandia, mangos y papaya. Les comente que hay muchas frutas algunas no las
conocemos porque son muy caras o no venden en su pueblo.
Se les dio un libro para que buscaran las frutas que conocen las recortaron y las
pegaron en una cartulina, después yo les mostré otras frutas y ellos siguieron
buscándolas en las libros las pegaron en la misma cartulina, cuando se llenó la
cartulina de frutas recortadas, fuimos a pegarla en el periódico mural para que las
vieran los demás niños de otro salón.
El propósito es que los alumnos conocieron las frutas y que saben que es buena
para nuestra salud, se interesaron en la clase porque conocieron más frutas y les
gusto pegarlas en la cartulina para que las vieran los demás compañeros.
63
Su necesidad es que tienen que tener más variedad de frutas en su pueblo, para
motivarlos escondí dos manzanas para que la buscaran,
Miércoles 18 de enero del 2012
La clase de hoy es sobre el ejercicio, primero salimos al patio a realizar la rutina
de todos los días que le toco a la maestra de tercer grado, invite a los padres de
familia a realizar la rutina y les esplique que las necesitaba para que los niños los
imitara en hacer ejercicio y a si ellos lo hagan, todos los niños como padres de
familia lo realizaron.
Regresando al salón les comente que la rutina nos sirvió para el ejercicio porque
es bueno para no engordar y para tener más energía.
El propósito es que todos los niños tengan la idea que estar gordo los lleva a una
enfermedad y que cuando sean grandes lo pueden tener. La necesidad que tienen
los niños es hacer un poco de ejercicio y comer bien ya sea frutas, verduras y
comida sana, porque la mayoría de los niños están gorditos que no pueden correr
y los demás niños están desnutridos.
El interés mío es que los alumnos sepan que es una enfermedad, y que tienen
que comer bien, el interés de los niños es que los niños gorditos no pueden correr
y los demás se enojan.
Jueves 19 de enero del 2012
El tema de hoy es ``conocer la comida chatarra´´ en la bienvenida hice un
rompecabezas de una sabrita, dibuje una sabrita y lo recorte en pedazos para que
los niños lo armen y me lo adivinaran, se divirtieron mucho me decían que era un
fantasma.
64
Les comente que la sabrita como los dulces, churros, hamburguesa, pan,
refrescos y cosas muy azucaradas es la comida chatarra y estas comidas hacen
daño para muestra salud o si las comemos tenemos que salir a hacer ejercicio a
correr o jugar a algo que nos podemos mover, también nos hace daño ver la
televisión por mucho tiempo cuando terminemos de comer o estar viendo la
televisión y comiendo.
Después buscamos en los libros y revistas comidas chatarras (sabritas, dulces,
churros etc.) los recortaron y los pegaron en una cartulina y la pegamos en el
periódico mural.
Buscamos información, referente a la obesidad infantil, en periódicos revlstas.iv
libros de información para la mejora de los hábitos alimenticios. Para ello tenemos
conciencia continua de estar en activo fuera de la escuela para todo lo referente a
la obesidad infantil, y así poder recopilar información, de cuantos más medios
mejor.
Con la información que disponemos la ponemos en común en el grupo de trabajo
y vamos preparando y proponiendo actividades y trabajos para realizar con
nuestros alumnos, adaptándolas siempre a su nivel y peculiaridades.
Posteriormente ponemos en común la experiencia educativa realizada por cada
tutor en clase, para analizar los resultados positivos, así como las propuestas de
mejora.
65
PLANEACIONES
Viernes 20 de enero del 2012
Tema: conocer las verduras
Material: libros, cartulina, pegamento, tijeras, pintura yagua.
ACTIVIDAD
Bienvenida Buscar en el libro las verduras que conozcan y pegarlas en una cartulina para
pegarla en el periódico mural, para que los niños de otros salones las conozcan.
Desarrollo Dibujar verduras (zanahorias, papas, y calabazas) en una hoja y los niños van a pintarlas con pintura, igual que las que pegaron en la cartulina y me van a decir
que verdura son.
Despedida Jugar aliaba y al que agarren primero me tiene que adivinar que verdura es la que le señale.
Lunes 23 de enero del 2012
Tema: como hacer ejercicio
ACTIVIDAD
Bienvenida Salir al patio a la bienvenida con los demás compañeros de las otras aulas. -Cantar la canción de pimpón. -bailar
Desarrollo Hoyes día de salir a educación física Salir con ellos para explicarles que estos ejercicios son importantes para la salud de uno.
Despedida -Cantar la canción del reloj
-jugar a la rueda de Sanmiguel
66
Martes 24 de enero del 2012
Tema: conocer la obesidad infantil
Material: libros, pegamento, tijeras y hojas en blanco.
ACTIVIDAD
Bienvenida
Salir al patio para la rutina
Cantar la canción de los pollitos.
Desarrollo
Recortar verduras, frutas y comida chatarra y la mitad de una hoja en blanco
a la mitad van a pegar las cosas que nos hacen bien para muestra salud y
en la otra mitad van a pegar las que nos hace daño.
Despedida
Los niños les van a mostrar a los padres de familia que comida quieren que
les den antes de irse a la escuela.
67
2.1.5. Evaluación
Se hace una evaluación cualitativa y continua del trabajo que vamos realizando en
clase y semanalmente en las sesiones del grupo. Valoramos si el trabajo está
sirviendo para concienciar y modificar los hábitos de la dieta en los alumnos.
También evaluamos nuestra práctica educativa, cómo enfocamos las actividades
con el alumnado, si han surgido inconvenientes, y proponemos alternativas de
trabajo y propuestas. Valoramos las actividades llevadas a cabo, la información
que demos a los padres de familia, profesorado ya alumnos. Nuestra práctica
educativa es una evaluación continua y diaria.
Dentro de las actividades realizadas con los padres de familia, se estima la
evaluación a estos, mediante una charla con estos, dentro de la cual, den sus
concepciones sobre la alimentación de sus hijos, antes y después de las
actividades realizas; así como expresar si su participación en estas generó algún
cambio dentro de su actitud hacia sus menores.
Aportaremos soluciones alternativas a los posibles problemas y a las posibles
dificultades que se nos presentan durante el desarrollo del proyecto.
La evaluación a los profesores, se enfocaría principalmente a una reflexión entre
estos, en torno al trabajo realizado y a los resultados obtenidos; así como a los
conocimientos y las experiencias adquiridas.
68
2.2 Informe de la aplicación de l a alternativa de innovación
El informe de la aplicación de la alternativa de innovación, que se presenta a
continuación, está basado en los referentes de la didáctica crítica. Según la
didáctica critica9, las actividades de aprendizaje son una conjunción de
objetivos, contenidos, procedimientos, técnicas y recursos didácticos, y estas
se aplican en tres diferentes momentos: apertura, desarrollo y culminación.
Las actividades de apertura, estarían encaminadas a proporcionar una
percepción global del tema a estudiar; Las actividades de desarrollo, se
orientan a la búsqueda de información y al trabajo de la misma; Mientras que
las actividades de culminación, estarían encaminadas a reconstruir el tema en
una nueva síntesis.
Las actividades planteadas en el presente escrito, se dividen en 3 apartados,
dentro de los cuales podemos encontrar: actividades desarrolladas con los
alumnos, actividades desarrolladas con los padres de familia y actividades
desarrolladas con los profesores. Dentro de las actividades desarrolladas con los
alumnos, se mencionan además, una serie de actividades desarrolladas con
padres de familia e hijos.
Una revisión de la evidencia sobre el efecto de la actividad física en el desarrollo
del niño en edad preescolar concluyo que la disponibilidad de áreas de juego en
9 PANSZA, Margarita. “La instrumentación didáctica en la perspectiva de la didáctica critica” en
Antología Básica, Planeación, comunicación y evaluación en el proceso de enseñanza-
aprendizaje. Universidad Pedagógica Nacional. México 2009. Pag.42
69
exteriores y la implicación y participación de los adultos son determinantes para
potenciar el ejercicio.
2.2.1. Actividades desarrolladas con los alumnos.
Las actividades de desarrollo presentadas, intentan que el niño comience por
expresar con facilidad sus sentimientos, reconozca las cualidades y emociones,
propias y de sus compañeros, aumentar su autoestima y reconocer y valorar a sus
amigos.
Las actividades se realizaron con los alumnos de preescolar pero se tomaron en
cuenta solo cuatro niños que tienen sobre peso, se realizaron actividades con los
padres de familia con los alumnos, observamos que niño lograba y no lograban la
actividad.
Se realizaron actividades a cuatro niños de segundo grado de preescolar y estos
es lo que se logró y lo que no se logró.
03 de febrero del 2012
Tema: Correr una vuelta la cancha
Material: la cancha
Objetivo: que al niño le interese correr para tener condición física.
Al inicio de la actividad, los niños se muestran muy entusiasmados por salir a la
cancha. Los forme en una sola fila a los cuatro niños, y les dije que íbamos a
caminar alrededor de la cancha y después a correr.
Solo isael lo logro a dar la vuelta completa y los de más niños solo la mitad de la
cancha corrieron se cansaron.
70
04 de febrero del 2012
Tema: brincar dos minutos
Objetivo: el salto es un ejercicio y que les guste saltar.
Nuevamente salimos al patio para hacer ejercicio pero esta vez solo era saltar dos
minutos o más. Puse a los niños en un circulo que hay en la cancha y ellos
brincaran en el centro de este, otra vez sael lo logro saltar dos minutos y también
Danna y los otros dos niños solo pudieron un minuto.
Note que no les agrado solo brincar sino brincar jugando como agarrados de la
mano o brincar fuera y dentro del círculo.
05 de febrero del 2012
Tema: Girar la cintura con el aro y botar la pelota.
Material: aros y pelotas.
Objetivo: que los niños se interesan en mover la cintura y utilizar las manos al
momento de atrapar la pelota.
Ponerlos en una fila separados para que puedan girar el aro y botar la pelota en
parejas varias veces, solo Danna y Naomi lo lograron. A los niños es lo que les
gusta jugar más entre ellos.
06 de febrero del 2012
Tema: Recortar la comida que más te gusta.
Material: tijeras, pegamento y una hoja en blanco
Los niños se sorprendieron al ver libros, revistas y periódico se pusieron gustosos
por que les gusta mucho recortar, al momento de estar recortando, recortaban
carros, juguetes; lo que más les gusta. Les dije que solo las comidas que más les
gustaban y pegaron comida chatarra, carros y juguetes.
71
06 de febrero del 2012
Tema: Recortas las frutas y verduras que conozcan.
Material: tijeras, pegamento y una hoja en blanco
En las revistas que sobraron los niños recortaran las frutas y verdura que
conozcan y las van a pegar en la hoja, todos los niños lograron a pegar las
verdura y frutas. Y además les gustan esas frutas que pegaron pero me di cuenta
que les gustan más la comida chatarra.
Actividades Nombre Logrados No
logrados
Esteban / Correr una vuelta la cancha Isael /
Naomi /
Danna /
Isael /
Brincar dos minutos Esteban /
Danna /
Naomi /
Girar la cintura con el aro y botar la pelota Esteban /
Isael /
Naomi /
Danna /
Danna /
Recortar la comida que más te gusta Esteban /
Naomi /
Isael /
Isael /
Recortas las frutas y verduras que
conozcas
Danna /
Naomi /
Esteban /
72
2.2.2. Actividades desarrolladas con los padres de familia.
Se realizaron actividades con los padres de familia y alumnos para motivar a los
alumnos hacer ejercicio, se les explico que es importante el ejercicio para la salud
de sus hijos y para ellos, las actividades que realizamos son:
• Caminar y corres alrededor de la cancha.
• Movimiento de cintura con un aro.
• Saltar.
• Jugar futbol
• Correr en el mismo sitio.
• Bailar.
Las actividades de cierre, consisten en actividades que los padres de familia
practiquen las actividades con los niños, y a la vez, en compromisos que hacen
estos, en estar al pendiente de su alimentación y de sus hijos. Y no solo en su
alimentación, sino en general, que estos participen activamente en el desarrollo
general de sus hijos.
Es de manera relevante mencionar, que al comienzo las actividades se aplicaban
con algunos de los padres de familia, esto debido a la apatía de algunos otros
padres, que no les gusta participar en actividades dentro del Jardín de Niños.
Al terminar las actividades, se implementó una plática especial con los padres de
familia, dentro de la cual, se reflexiono con ellos en torno a la importancia de su
presencia en las actividades desarrolladas con la alimentación de sus hijos.
73
2.2.3. Actividades desarrolladas con los docentes.
Se reunieron los profesores para redactar la obesidad infantil y llegar a una
conclusión para que los padres de familia realicen actividades con sus hijos.
Crear un ambiente activo padres e hijos.
• Haga tiempo para que la familia entera participe en las actividades
físicas regulares de que cada uno goza. Intente caminar, montar en
bicicleta o patinar.
• Planee excursiones activas especiales tales como ir de caminata.
• Comience un programa activo en la vecindad. Únase junto con otras
familias para las actividades del grupo como el balompié de contacto,
el baloncesto, o el escondite.
• Asigne tareas activas a cada miembro de la familia tales como
limpiar con la aspiradora, lavar el coche o cortar el césped. Rote el
horario de tareas para evitar el aburrimiento de la rutina.
• Aliste a su niño en una actividad estructurada que él o ella goce, por
ejemplo tenis, gimnasia, artes marciales, etc.
• Inculque un interés en su niño para intentar un nuevo deporte unido
a un equipo en la escuela o en su comunidad.
• Limite la cantidad de mirar la TV.
74
CONCLUSIONES
Estas actividades realizadas con los padres de familia y alumno fue una buena
idea porque hay padres que tienen sobre peso tal como sus hijos, seles realizo la
actividad a todos los alumnos del preescolar para que no se ofendieran los padres
obesos e hijos.
Algunos ejemplos de deportes o ejercicios a realizar de tipo aeróbico son la
carrera continua, los deportes colectivos, bailes, bicicleta. Es muy recomendable
realizar ejercicios respiratorios para aprender a dosificar el esfuerzo y llevar un
ritmo adecuado.
Ejercicios de estiramiento muscular al final de cada sesión de ejercicios, estos
ejercicios los pueden realizar los padres de familia con sus hijos o con toda la
familia para llevar una vida saludable.
Una parte importante de las conclusiones de la aplicación de alternativa de
innovación presente, radican principalmente en los logros obtenidos durante la
aplicación de las diferentes actividades planeadas.
Al final del proceso, es muy reconfortante ver los logros obtenidos, poder ver el
gran beneficio brindado no solos a los niños, sino también a los padres de familia,
en cuanto a su partición activa en el desarrollo de sus hijos; y en el gran interés de
los maestros por comprometerse en el desarrollo integral de sus alumnos.
75
Los logros que se pueden citar en cuanto a las actividades de los niños, es que
éstos ahora tienen una noción más clara de su alimentación, que aunque quizá no
la entiendan como tal, ya se formaron y siguen formándose en ellos diversos
patrones de crecimiento y desarrollo armónico.
Las actividades planificadas con los alumnos, fueron siempre muy interesantes, el
conocer sus pensamientos e ideas, abre una ventana nueva que permite conocer
la realidad del niño. Ellos siempre impregnan de entusiasmo y emoción todo lo que
hacen, y el saberse comprometidos en actividades que saben les harán mejores
personas y los ayudaran en un futuro.
Se considera que las actividades planificadas, que se aplicaron a los padres de
familia, fueron las que más trabajo implicaron, ya que la participación de estos en
la alimentación y la educación de sus hijos, es muy poco.
Los logros citados en torno a los maestros, fue el fomentar en ellos la
investigación, además de implementar y adaptarse a nuevas formas de trabajo.
Así como aceptar nuevos retos y nuevas metas.
76
PERSPECTIVAS DE LA APLICACIÓN DEL PROYECTO DE
INNOVACIÓN
Se les está enseñando a los niños sobre el plato del buen comer y les hablamos
de las ventajas de consumir alimentos nutritivos, como frutas y verduras, y las
desventajas de los alimentos chatarra que se venden fuera de las escuelas o en
las tiendas, por lo que hemos hablado con las personas al respecto.
Después de un largo proceso para llegar a la culminación de presente proyecto de
acción docente, se puede mencionar que llegar a la innovación no es una tarea
fácil, ya que son muchos los factores que intervienen para que una verdadera
innovación pueda llevarse a cabo; principalmente porque los implicados en esta,
son muy variados, y por ende, el impacto que tiene en cada uno de ellos también
lo es.
Se considera que se cumplieron los principales objetivos planteados en este
proyecto; ya que de alguna manera se logró construir con los alumnos una
alimentación saludable y las actividades realizadas; con los padres de familia se
logró que se establecieran relaciones estrechas de estos con sus hijos; mientras
que con los docentes se logró que estos se interesaran por los alumnos afectados,
donde sus alumnos se den cuenta de este problema de la obesidad.
Es relevante, mencionar que hay actividades que fueron planeadas y
desarrolladas dentro del proyecto, que quizá no cumplieron del todo con el fin
planteado, pero sirvieron de manera específica para identificar otra serie de
problemáticas que se viven dentro del Jardín de Niños y que no habían sido
identificadas.
77
Se logró llevar una rutina con los alumnos y maestras todos los días antes de
empezar las clases. Se propuso realizar esa misma rutina con los padres de
familia cada ocho días y no se logró.
Las principales limitaciones que se encontraron a la hora de desarrollar el proyecto
es el interés que muestran algunos padres de familia, que no se apoyó con
algunas actividades físicas que se llevaron a cabo con los alumnos, algunos
padres de familia mandaban a otras personas a acompañar a sus hijos para el
ejercicio y otros no se presentaban.
Una gran dificultad que tuvimos con los alumnos fue la alimentación, porque se
redujo las grasas y las comidas chatarras, a muchos alumnos no les gustan las
verduras y cuando se les daba las verduras no comían y los padres de familia no
apoyaban en sus casas.
La identificación de estas nuevas problemáticas, abre un espacio para la
formación y el desarrollo de nuevos proyectos de acción docente, los cuales no
solo ayudan a los alumnos en su desarrollo, también ayudan a los padres de
familia en la formación de sus hijos, esto sin dejar de mencionar, que estos
ayudan al docente para su desarrollo profesional.
Otra de las limitaciones que se pudieron identificar, es que muchas veces como
docente no se encuentra del todo preparado para brindar información adecuada a
los alumnos y padres de familia; mientras que en algunas otras se siente cierto
temor, a las ideas o interacciones que se puedan a tener con los padres de familia
por tratar dichas temáticas.
78
REFERENCIAS
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participativo” en Antología Básica. Contexto y valoración de la pr áctica
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80
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www.pediatrics.org. Guía sobre diagnóstico y tratamiento en adolescentes.
81
A N E X O S
82
El presente instrumento se ha realizado y aplicado para tener un antecedente del
conocimiento y el interés que posee los niños de preescolar sobre su alimentación,
y así poder partir y enriquecer este conocimiento y llevarlo a la práctica.
TEMA: MEJORAR LA ALIMENTACIÓN EN NIÑOS DE PREESCOLAR.
ENCUESTA: alumnos
GÉNERO: a) Masculino b) Femenino
EDAD:
1. ¿Qué te gusta comer más?
2. ¿Qué te gusta tomar más?
3. ¿A qué juegas cuando estás en tu casa?
83
4. ¿Qué te gusta jugar más cuando estás en la escuela?
Nada
5. ¿Cuándo terminas de comer que haces?
6. ¿De estos alimentos cual te gusta más?
7. ¿Te gustan las frutas y verduras?
a) Si b) No
84
El presente instrumento tiene como intención de proponer concientizar con los
padres de familia la problemática de la alimentación del niño en preescolar.
TEMA: MEJORAR LA ALIMENTACIÓN EN NIÑOS DE PREESCOLAR.
ENCUESTA: padres de familia
GÉNERO: a) Masculino b) Femenino
EDAD:
OCUPACIÓN:
1. ¿Sabe que es la obesidad?
a) Si b) no
2. ¿Si su hijo fuera obeso, ¿qué haría usted?
a) Llevarlo con un especialista. b) Lo pondría a ejercitar. c) Cambiaría su dieta.
d) Lo aceptaría como es y no haría nada.
3. ¿Cuál cree que sea la consecuencia más común de la obesidad?
a) Aumento de la presión arterial b) Aumento de los niveles de colesterol
c) Problemas hormonales d) Problemas respiratorios
4. ¿Cuál cree que sea la causa principal de la obesidad infantil?
a) No desayunar b) Disminución de actividad física
85
c) Factores hereditarios d) Tipo de alimentación
5. ¿Qué considera usted que sea la obesidad infantil?
a) Cuando no lleva una buena alimentación
b) Cuando él no tiene una buena salud física
c) Una enfermedad
d) cuando tiene sobre peso
6. ¿Usted piensa que obesidad es sinónimo de comer mucho?
a) Si b) No
7. ¿Usted cree que los niños obesos lo siguen siendo en la adultez?
a) Siempre b) En la mayoría de los casos c) No, nunca
8. ¿Cuál de los siguientes lugares le parece que afecte más la alimentación de los
infantes?
a) Puestos ambulantes b) Comedor de la escuela c) EL hogar
9. ¿A qué supone que se deba la obesidad?
a) Productos embasados y procesados b) La actividad sedentaria
c) Falta de instalaciones deportivas
10. ¿Usted se muestra a favor de que el gobierno haga obligatorio el deporte en
las escuelas?
a) Si b) Me es indiferente c) No
86
Este instrumento se ha realizado con la finalidad de proponer y demostrar si las
educadoras están conscientes de la gravedad e importancia de la conservación
del planeta.
TEMA: MEJORAR LA ALIMENTACIÓN EN NIÑOS DE PREESCOLAR.
ENCUESTA: profesores
GÉNERO: a) Masculino b) Femenino
EDAD:
1. ¿Sabe que es obesidad?
a) Si b) No
2. ¿Tiene alumnos obesos?
a) Si b) No
3. ¿Qué podríamos hacer para prevenirlo?
a) Ejercicio diario b) Buena alimentación c) Nada
4. ¿consideras que sea importante fomentar el ejercicio en los niños?
a) Si b) No
87
5. ¿Un niño obeso debe tener la misma dieta que se sirve en una guardería?
a) Si b) No
6. ¿Dentro de la escuela tienen comedor?
a) Si b) no
7. ¿Dentro de la escuela qué alimentos les dan a los alumnos?
a) Frutas y verduras b) c)
8. ¿Es obligatorio el ejercicio para los alumnos?
a) Si b) No