secrecion gástrica
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Fisiologia. Funciones del EstomagoTRANSCRIPT
Octubre 2011 Nathaly Chicaiza
Universidad Central del Ecuador
Facultad de Ciencias Químicas
Química de alimentos
FISIOLOGÍA
CONTENIDOS TIPOS ANATOMICOS DE CELULAS SECRETORAS
CARACTERÍSTICAS DE LA SECRECIÓN GÁSTRICA Secreciones de las Glándulas Oxínticas
• Mecanismo de secreción de HCl
• Mecanismo de secreción de Pepsinógeno
• Secreción de otras Enzimas Secreciones de Glándulas Pilóricas Células Mucosas Superficiales
REGULACIÓN DE LA SECRECIÓN GÁSTRICA POR MECANISMOS NERVIOSOS Y HORMONALES
Factores Básicos que estimulan la Secreción Gástrica.- acetilcolina, gastrina, histamina
CONTENIDOS ESTIMULACIÓN DE LA SECRECIÓN GASTRICA
DE ÁCIDO
REGULACIÓN DE LA SECRECIÓN DE PEPSINÓGENO
FASES DE LA SECRECIÓN GASTRICA
INHIBICION DE LA SECRECIÓN GASTRICA POR LOS FACTORES INTESTINALES
COMPOSICION QUÍMICA DE LA GASTRINA Y DE OTRAS HORMONAS GASTROINTESTINALES
GLÁNDULAS TUBULARES
GLÁNDULAS OXÍNTICAS
Secretan:HClPepsinógeno F. Intrínseco Moco
Secretan:HClPepsinógeno F. Intrínseco Moco
GLÁNDULAS PILORICAS
Secretan:MocoPoco Pepsinógeno Gastrina
Secretan:MocoPoco Pepsinógeno Gastrina
80%
20%
•SECRECIONES DE LAS GLÁNDULAS OXÍNTICAS
*Moco *Pepsinogen
o
*HCl*Factor
Intrinseco
Bastante Pepsinogen
o
MECANISMO BÁSICO DE SECRECIÓN DE HCL
160mmol/LPh 0,8
MECANISMO DE FORMACIÓN DE HCL
Cl-
Cl-
Na+
Na+
(-) Na+
K+
K+
Na+
>KCl <NaCl K+
H2O + (OH)-H+
H+
Cl-
HCl
CO2
Anhidrasa carbónica
HCO- 3
Liquido extracelular
Luz de la Célula
Cl-
Célula Parietal
SECRECIÓN Y ACTIVACIÓN DE PEPSINÓGENO
PEPSINÓGENO + HCl PEPSINA
Enzima Proteolítica
SECRECIÓN DE OTRAS ENZIMAS
•Lipasa Gástrica
•Amilasa Gástrica
•Gelatinasa
SECRECIÓN DEL FACTOR INTRÍNSECO
Destruyen
Gastritis crónica
Anemia Perniciosa
Pequeñas cantidades de Pepsinógeno
Moco Fluido
GASTRINA
CÉLULAS MUCOSAS SUPERFICIALES
Secretan Moco: •Viscoso• Insoluble •Alcalino
Est
ímulo
s
ACETILCOLINA GASTRINA HISTAMINA
Moco
HCl
Pepsing
Estimulan la secreción de ácido
ESTIMULACIÓN DE LA SECRECIÓN GÁSTRICA DEL ÁCIDO
Señales : *Endócrina
*Nerviosas
Células Enterocromafines
1. Hormona Gastrina2. < Acetilcolina3. Otras sustancias
Estimuladas por:
ESTIMULACIÓN DE LA SECRECIÓN DE ÁCIDO POR LA GASTRINA
G34
G17
Gastrina
Histamina
Secreción HCl
REGULACIÓN DE LA SECRECIÓN DE PEPSINÓGENO
ACETILCOLINA
•Nervios Vagos•Plexo Nervioso Entérico
1.-Estimulacion 2. Estimulación
PEPSINÓGENO
Ácido
SECRECIÓN GÁSTRICA EN LA FASE INTERDIGESTIVA
La Actividad digestiva es casi nula
Las emociones fuertes suelen aumentar la secreción gástrica