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i+TechRevista de información del València Parc Tecnològic nº17 #diciembre 2017

DE CERCA P6-9

SE BUSCAN TRABAJADORES DE ÉLITE

POR TRABAJAR EN 127 PAÍSES CON 89 DIVISAS

El banco que eligen las empresas

En CaixaBank ya somos el puente de las empresas entre España y más de 127 países. Por medio de 23 oficinas en el exterior, acompañamos a las empresas españolas en sus procesos de internacionalización y de inversión. Somos líderes en la emisión de avales internacionales y en créditos documentarios de importación y exportación.

Según CaixaBank. Memoria 2016. NRI: 1890-2017/09681

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i+Tech. Revista de información del València Parc TecnològicDirector: Eugenio Redondo Edita: La Ardilla del Golf SL Redacción y coordinación de contenidos: Eva Navarro Colaboradores: Mamen Eslava, Rafa Lupión

i+Tech 5 editorial Feliz Navidad y próspero 2018 6 de cerca Trabajadores de élite10 entrevista María Llorens, responsable de RSE de AIMPLAS14 entrevista Celso Navarro, director de la oficina de Mapfre de Fuente del Jarro18 de cerca El trabajo que no se ve de un parque de éxito22 plano València Parc Tecnològic24 actualidad V Foro de consejeros de REDIT26 actualidad Cuatro empresas del parque, reconocidas en los Premios Paterna Ciudad de Empresas30 actualidad Nunsys abre oficina en Perú32 actualidad Mr Jeff y Bioinicia, premios CEEI-IVACE 201733 actualidad Jornada para tratar las novedades fiscales y oportunidades legislativas34 actualidad Unión de Mutuas, premio de accesibilidad DIGA 201736 breves La actualidad en pocas palabras38 lugares ¿Conoces el Parque?39 info ecvpt Noticias del Parque40 escapadas Cinco lugares para perderse en Navidad en Copenhagen42 gastro-lògic Licor digestivo, ¿mito o realidad?

POR TRABAJAR EN 127 PAÍSES CON 89 DIVISAS

El banco que eligen las empresas

En CaixaBank ya somos el puente de las empresas entre España y más de 127 países. Por medio de 23 oficinas en el exterior, acompañamos a las empresas españolas en sus procesos de internacionalización y de inversión. Somos líderes en la emisión de avales internacionales y en créditos documentarios de importación y exportación.

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«Mirando al futuro», imagen del concurso de fotografía del parque

realizado hace unos años. foto: i+tech

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Feliz Navidad y próspero 2018

En enero empezamos el quinto año a vuestro lado, algo que nos llena de alegría. Estamos contentos de haber iniciado esta an-dadura con la revista del València Parc Tecnològic y contar con vuestro apoyo en momentos que son complicados para sacar un proyecto nuevo adelante.

Este 2017 hemos tenido varias citas destacadas en las que así os lo hemos querido transmitir, además de por supuesto en cada una de nuestras páginas. La primera fue en el mes de abril, en el Concurso de Paellas organizado por la Entidad de Conservación y que tuvo una gran aceptación, con 1.200 personas y 82 paellas.

Nosotros mismos, i+Tech, organizamos el III Torneo del Golf del Parque Tecnológico, que tuvo lugar en el cercano campo de El Escorpión y que fue todo un éxito de jugadores y de asistentes a la cena y a la entrega de premios. Muchas gracias por hacerlo posible. El año que en breve comienza, desde aquí continuaremos in-formando de eventos como estos y todos los que se sucedan y tengan relevancia para vosotros, las empresas. Al igual que trata-remos de proponeros temas de interés y actualidad y seguir des-cubriendo a todos los ‘habitantes’ de esta gran área empresarial.

Sin más, aprovechamos para felicitaros la Navidad y desearos un 2018 lleno de prosperidad y crecimiento.

¡¡Felices fiestas!!

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TRABAJADORES DE ÉLITELas empresas pugnan por encontrar el talento que les permita sobrevivir. Buscan a los profesionales más valorados y mejor retribuidos. Sus salarios pueden superar los 800.000 euros. POR RAFA LUPIÓN

EMPLEO

Cada tres meses el país contiene la respiración a la espera de la cifra global que escupe la Encuesta de Población Activa (EPA). A pesar de que la tasa de paro ha bajado más de diez puntos desde el peor momento de la historia, en abril de 2013, el desempleo sigue siendo la principal preocupación de los españoles. Casi el 70 por ciento de los ciudadanos lo considera el problema número uno, según el barómetro del CIS. Es sólo una parte de la realidad. En el lado opuesto a los 3.731.700 parados que registra la úl-tima EPA, hay un grupo de profesionales que se disputan las compañías de los sec-tores con mayor crecimiento.

El informe ‘Los + Buscados’ de Spring Professional, la consultora de selección de mandos intermedios, medios y direc-tivos del Grupo Adecco, señala los perfi-les más cotizados del mercado de trabajo

español. En su última edición, apunta al sector tecnológico como el de mayor crecimiento. Predice que creará 900.000 puestos de trabajo hasta 2020 en España. Un ingeniero de redes o de seguridad, con nivel alto de inglés y experiencia pre-via, encontrará con facilidad un trabajo en Valencia con una retribución de entre 40.000 y 90.000 euros brutos al año.

Coincide en el análisis Randstad Re-search que en su ‘Informe de Tenden-cias Salariales’ para 2018 también alude a las empresas tecnológicas como clave para los trabajadores de alto nivel. Dos tercios de las compañías del ramo está aumentando plantilla y el 61,8 por cien-to de ellas manifiesta tener dificultades para encontrar trabajadores con las competencias adecuadas. Por eso pagan salarios que pueden llegar a los 140.000 euros. Es lo que cobraría el responsable

de los sistemas de tecnologías de la in-formación de una empresa relevante con sede en Valencia.

Otro de los sectores de gran potencial es el llamado Life Sciencies o Ciencias de la Vida. Engloba a diversos segmentos, la mayoría de ellos relacionados con la sa-lud y el bienestar físico y emocional. A los puestos directivos ofrecidos por las farmacéuticas con salarios que superan ampliamente los 100.000 euros, se han incorporado con fuerza los profesiona-les de la reproducción asistida. Ante el aumento de la edad de gestación de la mujer, ha proliferado la demanda de este tipo de técnicas en la sanidad privada que está dispuesta a pagar a un ginecólogo especialista entre 60.000 y 100.000 euros brutos anuales. Aún así, tres de cada cua-tro de estas empresas tienen problemas para encontrar trabajadores.

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En otro sector más tradicional, como el de la comunicación, también hay es-pacio para los empleos de élite. Se trata de un área poco estable, en la que el 41 por ciento de los trabajadores busca ac-tivamente cambiar de empresa, un dato muy superior a la media, situada en algo más del 31 por ciento. Sin embargo, un director de comunicación puede llegar a cobrar en Valencia 64.000 euros al año, muy por debajo del director de marke-ting, cuyo salario se sitúa en 102.000 euros, aunque con complementos y re-tribuciones especiales puede llegar a la nada despreciable cifra de 800.000 euros anuales, tal y como señala el informe de Spring Professional.

¿Está en España la élite?Más allá de las cifras, cuatro especialistas en recursos humanos han valorado para i+Tech la actualidad de este mercado del trabajo de élite. El director regional de Adecco para la Comunitat Valenciana, Murcia y Albacete, Víctor Tatay, consi-dera que «las posiciones de responsabi-lidad en las compañías se han convertido en más estratégicas que nunca, fruto del momento que atravesamos de profundo cambio». Así, «los directores de informá-

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Mucho del talento se va fuera de España en busca de mejores oportunidades. foto: fotolia


tica y CIO (Chief Information Officer) son vitales en las organizaciones».

Coincide Daniel Lorenzo, director regio-nal de Levante y Andalucía de Randstad, que apunta a los perfiles denominados STEM (Science, Technology, Enginee-ring & Mathematics) como los más de-mandados. Sin embargo, detecta que «cada vez son menos los estudiantes que se decantan por estas carreras, lo que su-pone que en ocasiones sea difícil dar res-puesta a la demanda creciente de estos profesionales».

Para José Mª Cuñat, manager de Michael Page en la Comunitat Valenciana y Mur-cia, «la complejidad está en saber equi-librar las aptitudes técnicas y las com-petencias personales de los candidatos y adaptarlas en un entorno de trabajo». Aunque abundan los puestos de traba-jo bien pagados para directores de ex-pansión, «sigue siendo difícil encontrar buenos profesionales con dominio de un segundo idioma».

María Tatay, CEO de Zeppelean –un SaaS (Software as a Service) con el que las em-presas evalúan las competencias de su plantilla y proponen planes de mejora–,ofrece otra perspectiva: «¿Están en Es-paña los trabajadores de élite? Probable-mente no. No paran de aparecer artículos sobre la fuga de cerebros que aseguran que la generación más preparada de la his-

toria tiene que irse del país porque aquí no encuentran trabajo bien remunerado para sus perfiles». A pesar de ello, «mu-chas veces el salario no es lo que marca la diferencia». La compañía debería ofrecer «una cultura, una misión y valores que la diferencien del resto para que el trabaja-dor quiera estar en ella». A veces, la difi-cultad va más allá y las empresas buscan perfiles que académicamente no exis-ten. «¿Cuántas ofertas de trabajo piden una persona que tenga conocimientos informáticos, pero que sepa de SEO, de diseño gráfico y además que tenga cin-co años de experiencia en un campo que apenas lleva vivo en España dos o tres», se pregunta la emprendedora.

Según Lorenzo, «no todo es salario». Tener una marca atractiva y crear polí-ticas que permitan hacer de la empre-sa un lugar interesante para trabajar es cada vez más valorado por estos tra-bajadores. El responsable de Randstad considera que los más difíciles de en-contrar son los perfiles vinculados a las Tecnologías de la Información, como programadores o desarrolladores con dominio de idiomas y disponibilidad geográfica.

Víctor Tatay apunta que el sueldo es im-portante, «pero también lo es tener una retribución variable que rete al candida-to». En posiciones directivas, esta parte del salario puede estar en torno al 30 por

ciento del total. Además, «cada vez se va-loran más beneficios, como el seguro de salud privado, ayuda de guardería, becas formativas o disponer de ayuda domicilia-ria ante situaciones sobrevenidas».

Procesos de selecciónCuando hablamos de trabajadores fuera de lo común, también hemos de hacer-lo de sistemas de selección de personal poco corrientes. Cada vez se hacen más Assessment Center, un proceso que con-siste en reunir a un grupo de potenciales candidatos y hacer distintos ejercicios para tratar de predecir cómo se compor-tará cada uno en determinadas situacio-nes. Se necesitan varios observadores y se diseñan dinámicas adecuadas a cada caso concreto.

También las redes sociales permiten «in-tuir cómo son o cómo se comportarán los candidatos», según Víctor Tatay. Y es que cada vez se buscan más referencias en in-ternet. Para Daniel Lorenzo, «sus opinio-nes, comentarios, artículos compartidos y su red de contactos serán valorados an-tes de realizar una contratación».

Todo con tal de encontrar al profesional ideal que ayude a la empresa a adaptar-se a un entorno cambiante, aunque sin perder de vista que «los trabajadores de élite pueden aportar muchísimo, pero no hacen milagros», como sentencia María Tatay.

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Estos nuevos perfiles no buscan solo un sueldo, también una cultura de empresa o una misión. foto: fotolia


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RETRATO ROBOT

Aunque gran parte de los especialis-tas consultados tratan de esquivar el término ‘trabajador de élite’, todos coinciden en que hay un tipo de pro-fesionales «que tienen la sartén por el mango». Así dibujan su retrato robot.

Víctor Tatay, Adecco Debe tener capacidad para reinven-tarse y vivir cómodo en el cambio constante. Su espíritu ha de ser inno-vador y su carácter disruptivo. Es im-prescindible visión estratégica y habi-lidad para dirigir equipos y gestionar el talento. La habilidades relacionales son básicas, en lo personal y también en las redes sociales. Por encima de todo debe ser buena persona.

Daniel Lorenzo, RandstadLa disponibilidad geográfica y una alta capacidad de aprendizaje son in-gredientes indispensables. También es necesario que tenga experiencia en el sector, dominio de idiomas, tolerancia al estrés y capacidad de resolución de

conflictos. La actitud es fundamen-tal, lo que se denomina learnability y refleja el estilo con el que te adaptas a los nuevos retos y circunstancias. Mal traducido sería ‘aprendibilidad’.

José Mª Cuñat, Michael PageEs un gestor con carisma, fuerte en la comunicación verbal y no verbal, va-lorado por sus superiores y respetado por sus empleados. Se trata de alguien preocupado por la evolución profe-sional de su equipo, con un carácter afable y cercano, pero sólido en sus ideas y valores. Por encima de todo, lo que marca la diferencia es la actitud.

María Tatay, ZeppeleanFlexible, eterno aprendiz, proactivo, organizado y resiliente. Sabe trabajar en equipo y está puesto en tecnología e innovación en su sector. No se con-forma con tener una sólida formación técnica y va más allá, trabajando las competencias idóneas para el puesto de trabajo que va a desempeñar. Me imagino un joven millennial con un fuerte compromiso con su trabajo.

Los procesos de selección de estos

trabajadores son poco corrientes


La labor de AIMPLAS, el Instituto Tecnológico del Plásti-co, es la de desarrollar soluciones para la industria que pueden utilizar en el presente, pero también investigar para seguir avanzando y progresando. Un trabajo que llevan a cabo desde hace cerca de 30 años y que les ha

llevado a tener una facturación de nueve millones de euros y una plantilla de 129 profesionales.

Sin embargo, no ha sido su trayectoria o sus múltiples partici-paciones en proyectos internacionales lo que les ha llevado a ser galardonados recientemente con el Premio Paterna Ciudad de Empresas, sino el trabajo que realizan en Responsabilidad Social Empresarial (RSE).

En i+Tech hemos hablado con la coordinadora de AIMPLAS en este área, María Llorens, que es también responsable de Mar-keting y Comunicación, para conocer la estrategia que les ha llevado a conseguir este reconocimiento por parte del Ayunta-miento de Paterna.

– Aimplas se ha llevado el Premio Paterna Ciudad de Empre-sas a la Empresa Socialmente Responsable, una categoría que a priori, llama la atención teniendo en cuenta que hay uno de internacionalización o de trayectoria…

– Bueno no tanto. Nuestra misión es doble. Por un lado, aportar valor a las empresas para que crezcan, generen riqueza y nue-vos puestos de trabajo; pero por otra parte, también es aportar valor a la sociedad, contribuir a mejorar la calidad de vida de las personas y proteger el medio ambiente. Por eso tenemos que actuar y gestionar la organización acorde a esa misión, nuestros valores tienen que ir coordinados, integrados con ella. De ahí que el cómo hacemos las cosas sea importante.– ¿Cuál es vuestra estrategia de RSE?– Nuestra estrategia la iniciamos hace ya muchos años, pero este 2017 la hemos consolidado con la adhesión al Pacto Mun-dial de las Naciones Unidas y está basada en cuatro pilares. El primero son las personas, el cual estamos desarrollando a través del plan de igualdad, la conciliación de la vida personal y la-boral y la implementación de prácticas saludables. En segundo lugar, la Cátedra AIMPLAS, que tiene como principal objetivo potenciar la formación de jóvenes estudiantes y su inserción en el mercado laboral. En tercer lugar, está el medio ambiente. En nuestra propia actividad ya desarrollamos proyectos de I+D encaminados a obtener nuevos materiales reciclados, biodegra-dables, asesoramos a las empresas en ecodiseño, ecoetiquetado, etc. En este ámbito, tenemos colaboraciones con muchas enti-dades a nivel nacional e internacional, hacemos publicaciones o estamos presentes en congresos. Además, promovemos buenas

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María Llorens durante la entrevista con i+Tech.

foto: aimplas

MARÍA LLORENS coordinadora de responsabilidad social empresarial en aimplas

«Buscamos que haya un equilibrio entre la vida familiar y laboral»


40 ANIVERSARI

Cooperem amb les persones

L’autèntic sentit del nostre projecte són els nostres valors, que ens identifiquen amb la gent del carrer. Els valors que ens vinculen als nostres clients.

40 Anys Fent Valors

prácticas entre las personas empleadas. Y por último, la cuarta pata de nuestra estrategia es la ética y la transparencia.– ¿Desde cuando trabajáis la RSE?– Siempre se han hecho muchas cosas, lo que pasa es que se ha-cían desde diferentes departamentos: Recursos Humanos, Sos-tenibilidad, Mejora Continua… La coordinación y la estrategia se ha consolidado ahora con la creación de un equipo propio de cinco personas. En él, está muy implicada la dirección, algo que es fundamental, si no no podríamos llevar a cabo todo el pro-yecto, pero también está Recursos Humanos, Mejora Continua y Marketing y Comunicación.– ¿Realizan también otro tipo de labores con la sociedad?– Sí, hacemos campañas puntuales. Este año, por ejemplo, hemos puesto en marcha la recogida de ropa y de juguetes para el Ayun-tamiento de Paterna, todo a través de la Entidad de Conservación del Parque. También nos hemos adherido a la campaña de Seur «Un tapón para una nueva vida», que está muy relacionada con nuestra actividad porque se basa en el reciclado de plásticos; y

El equipo de Nunsys, ganador del primer pre-mio. foto: i+tech

«La coordinación y la estrategia se ha consolidado ahora con la creación de un equipo propio de cinco personas»

Sede de Aimplas en el Parque Tecnológico.

foto: aimplas

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ahora vamos a realizar una para Navidad para Casa Caridad. Se trata de un taller de aperitivos que hemos organizado y el dinero que se recaude por asistir se dona a esta asociación. Otra de las cosas que hemos hecho es donar equipos de laboratorio a un ins-tituto de Paterna, en la línea que comentábamos de formación, para que puedan utilizarlos los alumnos de los ciclos. – También tienen un máster…– Sí, está relacionado con la Cátedra AIMPLAS que tenemos desde 2010 en colaboración con la Universitat Politècnica de València. Dentro de esa misión por favorecer la formación, da-mos cuatro becas para que los alumnos puedan estudiar el Más-ter de Materiales Poliméricos y Composites. – Ha comentado que tienen en marcha un Plan de Igualdad, ¿en qué consiste?– El objetivo es que hombres y mujeres seamos iguales en trato y en oportunidades dentro de AIMPLAS. De hecho, actualmen-te, un 63 por ciento de la plantilla son mujeres. En este sentido, hemos desarrollado un Plan de Igualdad que está apoyado por el Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad y por la Conselleria de Igualdad, que nos dio el sello «Fent Empre-sa. Iguals en Oportunitats». Este plan lleva detrás todo tipo de iniciativas como revisiones salariales, formación y mucho más. Recientemente, por ejemplo, hemos recibido un curso sobre criterios de igualdad en el reclutamiento de personal. – ¿En el organigrama de mando también hay mujeres?– Sí, las dos subdirectoras lo son.– Y su Plan de Conciliación, ¿qué medidas incluye?– Sobre todo en la libertad horaria. Tenemos tres tipos de hora-rios a los que te puedes acoger, además de las tardes libres, fle-

xibilidad para coger las vacaciones… Se busca que el trabajador tenga tiempo para disfrutar de su ocio y su vida personal. Que exista un equilibrio entre la vida privada y laboral. – ¿De dónde emanan estas iniciativas? ¿Son demanda de los empleados o existe también una concienciación por parte de la dirección?– En realidad vienen por las dos vías. Desde arriba, desde luego que existe esa sensibilidad y esa conciencia, pero también tene-mos muchos canales para que los trabajadores podamos comu-nicar propuestas de mejora. Así, por una parte está ese interés de la dirección de ir creciendo y avanzando en la política de personas, pero también está abierto el canal de comunicación con los trabajadores para que hagan sus propuestas y todas son valoradas y respondidas. – Ha comentado que quieren caminar hacia la empresa saluda-ble, ¿qué tienen pensado hacer?– El objetivo es potenciar la salud y el bienestar en el ámbito laboral. Aquí también hay cuatro grandes áreas que abarcar. El entorno físico, donde entran todas las políticas de prevención que estamos haciendo; por otro lado, la parte psicosocial, que englobaría la conciliación, pero también la formación continua, el plan de carrera, etc. ; después los recursos personales para salud, que son talleres para promocionar la salud, también hay una propuesta para tener un fisioterapeuta, se va a proponer el Día de la Fruta, vamos a buscar iniciativas para evitar el seden-tarismo… ; y por último, la parte de participación en la socie-dad, que está más relacionada con el plan de igualdad, la comu-nicación de todas estas acciones y la gestión medioambiental.– Y los trabajadores, ¿cómo acogen todas estas medidas?

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Taller solidario de aperitivos. foto: aimplas

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«Para que todo esto funcione necesitamos que los trabajadores se impliquen, sino no tiene sentido»

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TA– La verdad es que muy bien. Del taller navideño, por ejemplo, hemos tenido que hacer dos turnos, a pesar de que son activi-dades que se hacen fuera del horario laboral. Otro aspecto muy positivo de todas estas iniciativas es que estamos ayudando a la sociedad, pero también contribuimos a generar un buen cli-ma en la empresa. Son actividades en las que los compañeros pueden compartir tiempo en un ambiente distendido, lúdico, y se generan relaciones que son enriquecedoras también para la empresa.Para todo esto funcione necesitamos que los empleados se im-pliquen, si no no tiene sentido, por eso cuando recibimos el premio les dimos las gracias a todos ellos y cuando emprende-mos iniciativas intentamos que les lleguen por todos los cana-les posibles de comunicación interna.– ¿Por qué creen que les han dado el premio?– Una parte importante que creo que se habrá valorado es la contribución de Aimplas a la población de Paterna, ya que al-gunas de nuestras acciones se quedan aquí en el término mu-nicipal. Por otro lado, una de las características de nuestra po-lítica de RSE es que es multidisciplinar, tocamos muchos de los Objetivos de Desarrollo de la ONU. De los 17 que hay, nosotros trabajamos sobre once de ellos.– ¿Qué significa este premio para AIMPLAS?– Es una forma de comunicar a la sociedad cómo estamos ges-tionando nuestra organización, que intentamos hacerlo con las mejores prácticas. Y, por supuesto, es un aliciente para seguir trabajando por este camino que empezamos hace unos años y que estamos consolidando poco a poco.

POR EVA NAVARRO


Contratar un seguro para nuestro hogar o vehículo se convierte muchas veces en un importante que-bradero de cabeza. Cuando hablamos de cubrir los riesgos de una empresa, la complicación se multiplica de forma exponencial. En Mapfre son

conscientes de ello y por eso han lanzado una experiencia piloto poniendo en marcha una oficina en la que se atiende únicamen-te las necesidades de las compañías al tiempo que se les propor-ciona otro tipo de servicios exclusivos.

Para esta prueba, única en todo el territorio español, han elegi-do el Polígono Fuente del Jarro, desde donde dan cobertura a las empresas del área de Paterna. En i+Tech hemos conversado con el director de esta oficina, Celso Navarro, para conocer más acerca del proyecto.

– ¿Qué tiene de peculiar la nueva oficina que han abierto?– Se trata de un proyecto nuevo. Mapfre ha pensado dar un ser-

vicio exclusivo y diferencial a las empresas y antes de implantar este nuevo modelo a nivel nacional ha decidido hacer una prue-ba única en España. Para ello, ha elegido Valencia y el Polígono Fuente del Jarro, tanto porque es uno de los más grandes del país y tiene un gran arraigo, como por su cercanía a otras áreas empresariales tan importantes como el Parque Tecnológico. Desde esta oficina solo gestionamos personas jurídicas, es de-cir, empresas y lo que estamos haciendo es poner en marcha servicios nuevos, al margen de nuestro trabajo asegurador, De-sarrollamos servicios de valor añadido para las empresas. Si es-tos gustan, funcionan y son apreciados, luego se implantarán a nivel nacional.– ¿Cuál es su ámbito de actuación?– En principio Fuente del Jarro, Táctica, Parque Tecnológico y l’Andana, aunque, por supuesto, si nos llama alguna otra empre-sa de aquí, también les damos servicio. – ¿Qué tal están acogiendo los clientes estas iniciativas?– Aunque estamos empezando, ya que la oficina lleva abierta

«Cada empresa tiene sus pecularidades y hay que adaptarse a ellas»

CELSO NAVARRO director de la oficina de mapfre en fuente del jarro

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Celso Navarro. foto: i+tech

desde finales de mayo, estamos muy contentos por cómo está funcionando.– ¿Partían de cero?– Sí, por completo. Es complicado, pero también un trabajo muy bonito, un reto para nosotros los empleados y también para Mapfre, que es quien ha abierto esta oficina. – ¿Qué tipo de servicios han probado ya?– Tenemos dos líneas de servicios. Una para quienes ya son clien-tes y otra para quienes no. A estos últimos les ofrecemos estos servicios de valor añadido para que nos conozcan, mientras que a los primeros se lo damos para diferenciarnos de otras compañías del mercado asegurador. Por ejemplo, estamos probando con nuestros asegurados de la zona a realizarles de forma gratuita las revisiones de extintores, que son obligatorias y se deben hacer cada año. Otra cosa que también estamos realizando, y que está gustando mucho porque nadie lo hace, son termografías para co-nocer cómo tienen las instalaciones eléctricas.

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«Algo que estamos realizando y que está gustando mucho son termografías para conocer cómo están las instalaciones eléctricas»

Nueva oficina en Fuente del Jarro. foto: i+tech


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Navarro en las nuevas instalaciones dedicadas especialmente a las empresas. foto: i+tech

Ahora también a quienes no son clientes hemos comenzado a ofrecerles una gerencia de riesgos de manera gratuita. Es algo con lo que nuestros asegurados ya cuentan porque lo llevamos realizando unos cuantos años, pero que si lo contrata por su cuenta una empresa de tamaño medio, le puede costar en 3.000 y 4.000 euros. Nosotros la llamamos Empresas 360º.– ¿En qué consiste exactamente?– Es un estudio que analiza las cuatro áreas fundamentales de la empresa. El patrimonio, es decir, los activos materiales e inma-teriales que posee la compañía, como puede ser el mobiliario, la maquinaria, los equipos, etc.; la responsabilidad frente a terce-ros, en lo que se refiere a la interacción con otras personas y em-presas, así como a las actividades de sus empleados, productos, servicios y las actividades de sus socios y directivos; la cuenta de resultados, donde se valoran los riesgos que impactan en ella en caso de la paralización de la actividad por accidente o siniestro grave; y, por último, la parte del personal, el compromiso que la empresa tienen con sus trabajadores que va desde las pensiones, a los seguros de salud o los excedentes de plantilla.Una vez realizado el estudio, se les dice dónde tienen riesgos y se elabora un informe en el que se compara a esa empresa con las de su sector. Esto lo podemos hacer gracias a nuestra amplia base de datos que cuenta con 18.000 compañías. Después, con toda esta información, pueden hacer lo que quieran, contratar o no.– ¿Mapfre puede cubrir a una empresa en todos los ámbitos?– En todo, desde lo más sencillo Cada empresa tiene sus pecu-liaridades: factorías fuera de España, exportación, materiales pe-ligrosos… Hay que ver el caso de cada una y adecuarse a ellas.

– ¿Cuentan con personal especializado para tratar cada una de esas áreas?– Sí, por supuesto. Dentro de Mapfre estamos estructurados por áreas de negocio y tenemos especialistas en cada una de ellas. Te-nemos una estructura muy potente, con una autonomía suficien-te para atender la gran mayoría de las demandas de las empresas.– ¿También tienen presencia en otros países?– Sí, Mapfre está presente en los cinco continentes, con negocio en más de 100 países. Esto nos permite a las empresas en cual-quier lugar del mundo.– ¿Están las empresas concienciadas de las necesidad de asegu-rar sus riesgos?– Hay de todo. En las empresas de cierto volumen se suele tener un gerente de riesgos que se dedica exclusivamente a esto. En las pequeñas es más habitual que se vea al seguro como un gasto, aunque aquí en la Comunitat, a pesar de que el tejido empresarial está compuesto principalmente por pymes, suelen ser conscien-tes de los riesgos, si no de todos, sí de muchos. Además, suele pasar que siempre se conoce a alguien que le ha sucedido alguna cosa y que hace saltar la alarma y prestar atención a ese punto. Después del incendio de principios de año en Fuente del Jarro, se ha dado el caso de algunas empresas, que no eran nuestros aseguradas, no tenían las pólizas adecuadas. Esto ha llevado a muchos de nuestros clientes, tras el siniestro a ponerse en con-tacto con nosotros para revisar sus contratos y a otros nuevos a intersarse por cubrir esos riesgos.

POR EVA NAVARRO


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EL TRABAJO QUE NO SE VE DE UN PARQUE DE ÉXITOLa Entidad de Conservación es la encargada del mantenimiento del área a partir de las cuotas de los propietarios, pero trabaja para llegar a acuerdos con las administraciones POR EVA NAVARRO

VALÈNCIA PARC TECNOLÒGIC

La nueva Ley de Áreas Empresaria-les en la que están trabajando el IVACE y la Conselleria de Economía Sostenible, Sectores Productivos, Comercio y Traba-jo busca un equilibrio entre los propieta-rios de los parques y los ayuntamientos que, muchas veces, se desentienden del suelo industrial. Para ello, recoge en su anteproyecto la posibilidad de crear un órgano gestor (que se pondrá en marcha si aceptan el 51 por ciento de las empre-sas miembros) que se encargará, claro está, de gestionar todos los asuntos del polígono.

Esta figura ya existe, aunque con mati-ces, en el 15 por ciento de las áreas em-presariales de la Comunitat Valenciana y un buen ejemplo de lo que pueden lograr es, precisamente, el València Parc Tecno-

lògic y su Entidad de Conservación.Inaugurado el 19 de diciembre de 1990, el València Parc Tecnològic nace con un doble objetivo. Por un lado, potenciar la diversificación industrial de la Comu-nitat y, por otro, fomentar la incorpo-ración de nuevas tecnologías en las em-presas. Hoy, casi 30 años años después, no solo ha logrado su meta, sino que se ha convertido en uno de los principales activos económicos de la región.

El parque fue diseñado por la Gene-ralitat a través de un convenio con la Entidad Pública Empresarial de Suelo (SEPES), promovido por el Impiva y comercializado por el Sepiva. Por aquel entonces, la Ley Valenciana sobre Régi-men del Suelo y Ordenación Urbana es-tablecía la posibilidad de constituir una

entidades urbanísticas de colaboración y así, el 20 de diciembre de 1994, nació la Entidad de Conservación «València Parc Tecnológic», que sigue siendo a día de hoy la gestora del área en colaboración con el Ayuntamiento de Paterna.

«La actividad principal de la Entidad de Conservación es el mantenimiento y con-servación del parque, además de llevar a cabo todas aquellas acciones que contem-plen el interés común de sus miembros. Recibimos diariamente múltiples visitas, la gente nos pide información de las em-presas que están instaladas o de dónde pueden encontrar formación, también nos encargamos de las negociaciones con las distintas administraciones públicas para conseguir mejoras tanto de infraes-tructuras como de movilidad, etc.», expli-


ca Manuela Pedraza, gerente de la misma. El presupuesto de la entidad está basado únicamente en las cuotas de las empresas propietarias –en el parque hay instaladas aproximadamente 550 empresas, de las cuales 156 poseen el suelo en el que están ubicadas y el resto están alquiladas–, que son las mismas que deben aprobarlo en la Asamblea General (las alquiladas tienen voz pero no voto). Además, también exis-te una junta directiva que se reúne cada tres meses y que se encarga, entre otras funciones, de velar por el buen funciona-miento de esta entidad.

Las cuotas de los propietarios correspon-den a una combinación entre los metros cuadrados de suelo que poseen y un por-centaje por empresa y únicamente se han aumentado un cinco por ciento durante un ejercicio en todos sus años de vida. Con ellas se deberían pagar, según los estatutos del València Parc Tecnològic, absolutamente todo los gastos de mante-nimiento y conservación del área de no ser por los acuerdos a los que se han lle-gado con las administraciones.

«Se han ido consiguiendo que algunas partidas sean asumidas por el ayunta-

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Manuela Pedraza (izquierda) y María Torrecilla. foto: i+tech


miento local y otras se ejecutan en plena colaboración, lo que nos ha supuesto un ahorro real y nos ha permitido acometer otros conceptos beneficiosos para el par-que», señala la gerente.

«Lo cierto es que nuestros estatutos son muy generosos con la administración, ya que en su articulado nos obliga a man-tener y a conservar prácticamente todo lo relativo a la urbanización, eximiendo lógicamente al consistorio de tal obli-gación», explica. En ese sentido, parte esencial de su trabajo y el de su compa-ñera María Torrecilla es el de negociar con ellos y con el resto de administracio-nes para conseguir una mayor contra-prestación, bien sea asumiendo partidas presupuestarias o mejorando los servi-cios públicos.

Así, entre sus logros se encuentra, entre otras muchas cosas, que el coste del su-ministro del alumbrado público lo pague el consistorio y que colabore en la asun-ción del coste de la pintura vial, que la empresa mixta asuma el mantenimiento

y suministro de la estación de bombeo –que tiene un alto precio– o que se eli-mine el canon de saneamiento en la fac-tura del agua potable y se devuelva con carácter retroactivo todas las cantidades satisfechas por ese concepto. Igualmen-te, es el ayuntamiento quien gestiona la recogida de residuos (muebles, pilas, to-ners, luminarias…) para las empresas, la cual han negociado y es gratuita, o el reparto del correo.

«Un hecho muy importante fue la llega-da del transporte público al parque. Tras muchas negociaciones se consiguió que FGV pusiera una línea, algo que en su momento fue un gran hito», recuerda la gerente, que lleva en su cargo desde 1996.

«También con SEPES tenemos una rela-ción estrecha. Tratamos temas de dete-rioro en obras civiles, en el sentido que les solicitamos la reparación de los des-perfectos. Este tipo reparaciones tienen un coste altísimo imposible de acometer por la Entidad de Conservación, como por ejemplo, cuando se nos hundió un

tramo de la calle Benjamín Franklin, un arreglo que fue asumido totalmente por SEPES», añade.

«Lo que intentamos es que todo aquello se pueda necesitar se consiga sin coste para la entidad, de hecho, en todos es-tos años nunca ha habido que hacer una derrama extraordinaria», apunta Torre-cilla, «tenemos un gasto muy contenido y se trabaja mucho para cuadrar el pre-supuesto». Actualmente, la partida más amplia, casi el 60 por ciento, está dedi-cada a la seguridad privada que tiene el parque, pero también se lleva a cabo el mantenimiento de los jardines, la señalé-tica y otros trabajos. Además, se atiende a los «habitantes» del área en todo lo que puedan necesitar.

«Tenemos un ambiente muy cuidado. Mantenemos a las empresas informadas de los servicios que se prestan, del trans-porte público, la seguridad... Además, actuamos de árbitro en caso de que haya algún conflicto, atendemos las quejas y sugerencias, así como las reclamaciones

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Vista aérea del València Parc Tecnològic.

foto: i+tech


y no solo con los propietarios, claro está, se trata por igual a todos los que ‘viven’ aquí», cuenta.

Un área que crece y cambiaDesde su puesta en marcha, el València Parc Tecnològic ha cambiado sustancial-mente. En un primer momento, existía una comisión de análisis que controlaba exhaustivamente los proyectos de las em-presas que querían incorporarse y, dado que iban a conceptuar un parque tecno-lógico de I+D+i, solo podían entrar com-pañías que cumplieran este requisito. A partir de 2001, la cosa cambió y el área se abrió a nuevos sectores, aunque sin perder su idiosincrasia.

Hoy, más de 8.000 personas conviven en una superficie de más de un millón de metros cuadrados en los que están ubi-cadas empresas de sectores económicos fundamentales de la comunidad y de servicios de valor añadidos. Se trata, en la mayoría de los casos, de empresas que trabajan incorporando la innovación a todos los niveles y con importante pro-yección internacional y de organismos públicos o semipúblicos como el Centro Europeo de Empresas e Innovación, la

Cámara Valencia y los distintos institu-tos tecnológicos.

«Seguimos trabajando para mejorar, porque siempre hay temas que acometer en el futuro. Tenemos muchos proyectos de cara a convertirnos en un área empre-sarial inteligente como colocar estacio-nes de recarga de vehículos eléctricos, conectar el parque con el carril bici o instalar cámaras de seguridad», afirma Manuela Pedraza, que recuerda que el València Parc Tecnològic ya parte de un 2.0, «tenemos fibra óptica desde hace unos años, una red separativa para las aguas pluviales y fecales o la red de agua potable sensorizada, entre otras cosas».

«Pero también realizamos otro tipo de actividades que suponen un valor aña-dido para las empresas y trabajadores», continúa María, «es importante dina-mizar la actividad de nuestros ‘habitan-tes’, por eso seguimos haciendo cosas puntuales como nuestro concurso de paellas, la feria de empresas, desayunos empresariales, etc. e iremos añadiendo otras nuevas, así como también conti-nuaremos con acciones solidarias como la recogida de juguetes o de ropa».

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Más de 8.000 personas conviven en más de un millón de metro cuadrados


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PRESENTACIÓN DEL NUEVO PLAN ESTRATÉGICO DE INDUSTRIA

MÁS DE 50 EMPRESARIOS EN EL V FORO DE CONSEJEROS REDIT«La innovación es el elemento cla-ve para la implantación del nuevo Plan Estratégico de la Industria Valenciana y REDIT y la universidad jugarán un papel fundamental, ya que son piezas estraté-gicas en la transferencia del conocimien-to hacia las empresas». Así lo dejó claro la secretaria autonómica de Economía, Sectores Productivos y Comercio, Blanca Marín, en el V Foro de Consejeros RE-DIT en el que participaron más de 50 de los representantes de centros tecnológi-cos y que celebró en la sede del Instituto de Biomecánica (IBV).

Durante la presentación del Nuevo Plan Estratégico de la Industria Valenciana, Marín explicó que «otro de los focos importantes del plan es la formación, ya que, a diferencia de otros países, nuestra Formación Profesional es débil, tiene mala imagen y no atrae todo el talento que debiera. Además, hemos de fomen-tar la cultura de la innovación y la forma-ción digital y en idiomas».

Asimismo, la secretaria autonómica se-ñaló que hay que fomentar «políticas públicas menos generalistas, que sean evaluables y revisables a corto plazo y que las ayudas públicas sean más ágiles y con carácter plurianual». Apuntó tam-bién que otro factor clave de desarrollo,

será la energía y que se va a fomentar la compra pública innovadora y verde.

El Plan Estratégico de la Industria Va-lenciana establece 16 retos estratégicos entre los que destaca el fomento de em-presas tractoras en su labor de demos-tración y transferencia; el fomento de la innovación disruptiva y la creación de departamentos de I+D+i sobre todo en las empresas tractoras; la activación de agentes de innovación en los diferentes clusters y sectores y el fomento de la economía circular y la Industria 4.0.

El Foro de Consejeros REDIT fue presi-dido por el Rector de la Universitat Po-litècnica de València (UPV) y presidente del IBV, Francisco Mora, que mostró su disposición a una mayor colaboración entre la UPV y los Institutos de REDIT, ya que, consideró, «somos piezas clave de un mismo ecosistema y la suma de nues-tros esfuerzos va a hacer que se multipli-que el efecto de nuestras acciones».

Por su parte, el presidente de REDIT, Fer-nando Saludes, afirmó que «los institutos tecnológicos han tenido un papel muy activo en las diversas mesas de trabajo y reuniones sectoriales que han servido para la elaboración del plan». «Estoy con-vencido de que seguiremos teniendo un

rol central en el despliegue e implementa-ción de las acciones», añadió.

Saludes también dijo que «el borrador de presupuestos de 2018 introduce cambios significativos que permitirán modificar el actual sistema de financiación competiti-vo y hacerlo evolucionar hacia un sistema de financiación basado en objetivos».

Finalmente, el director del Instituto de Biomecánica, Javier Sánchez, realizó una breve presentación del centro previa a una visita a las instalaciones, y subrayó que la innovación que lleva a cabo el IBV está orientada a las personas, además de destacar también la importancia de po-tenciar la innovación en el sector servi-cios debido a su impacto en la sociedad.

El Foro de Consejeros es una iniciativa de REDIT que pretende crear un punto de encuentro y debate para los represen-tantes de los once institutos tecnológicos integrados en la asociación, que son re-conocidos empresarios de sectores clave de la Comunitat Valenciana. La iniciativa comenzó en septiembre del año pasado y durante estos meses han participado en ella destacados representantes del ámbito de la industria y la I+D a nivel nacional y se han visitado cinco centros tecnológicos.

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FAURECIA, AIMPLAS, B2B Y NBN23

CUATRO EMPRESAS DEL PARQUE, PREMIADAS POR EL AYUNTAMIENTOCuatro empresas instaladas en el València Parc Tecnològic fueron recono-cidas en los II Premios Paterna Ciudad de Empresas que se entregaron en no-viembre en un acto que se convirtió en un gran punto de encuentro para empre-sarios, instituciones y organizaciones de la zona.

Faurecia, en la categoría de Investigación e Innovación Empresarial, AIMPLAS en la de Empresa Socialmente Respon-sable, B2B Corporación Jurídica como Micropyme Local y NBN23 como Em-prendedor del Año fueron los miembros del parque elegidos por el jurado. Junto a ellos, completaban la lista Das Audio, que se llevó el galardón por su Trayecto-ria y Proyección Internacional, y Rosalía Mellado, en la categoría Mujer Empresa-ria, ambos instalados en Fuente del Jarro.

La gala, que tuvo lugar el pasado 8 de noviembre en el Gran Teatro Antonio Ferrandis, contó con la asistencia de numerosas personalidades del mun-do empresarial y representantes de los polígonos del municipio y sirvió para promocionar el potencial industrial de

Paterna y dar a conocer las empresas ubicadas en el mismo.

En ese sentido, el alcalde de Paterna y presidente de la asociación Paterna Ciu-dad de Empresas, Juan Antonio Sagre-do, destacó que «esta segunda edición de los premios nos consolida como un auténtico foro empresarial donde pone-mos en valor y reconocemos a nuestras empresas y empresarios/as a la vez que nos motiva para seguir creciendo y tra-bajando en este ámbito».

Así, el Premio Emprendedor del Año fue para NBN23, desarrolladora de software y aplicaciones relacionadas con el mun-do deportivo y que recibió el galardón de manos de Blanca Marín, secretaria auto-nómica de Economía Sostenible, Secto-res Productivos y Comercio.

Por su parte, el Premio Investigación e Innovación Empresarial fue para la en la multinacional de equipamientos para automóviles Faurecia, distinción que le fue entregada por el secretario general de la Confederación Empresarial Valen-ciana (CEV), Miguel Ángel Javaloyes.

El Premio a la Empresa Socialmente Responsable de esta edición se lo llevó el Instituto Tecnológico del Plástico (AIM-PLAS), que ofrece soluciones integrales a empresas del sector del plástico, y que lo recibió de manos del secretario general de UGT, Ismael Sáez.

El nuevo galardón a la Micropyme Local se lo llevó el despacho de asesoramiento y prestación de servicios jurídicos y eco-nómico-fiscales, B2B Corporación Jurí-dica, que lo recogió del vicepresidente de la Diputación de Valencia, Toni Gaspar.

El Premio a la Mujer Empresaria fue a parar a Rosalía Mellado de Lasertall, una empresa que ofrece servicios de corte por láser de diferentes materiales, principalmente aceros. La encargada de entregárselo fue la jefa de zona de Caixa Popular, Alicia Soler.

Por último, Juan Antonio Sagredo entre-gó el Premio a la Trayectoria y Proyec-ción Internacional a la empresa D.A.S. Audio, conocida en todo el mundo por sus sistemas de sonido que diseñan y fa-brican.

Premiados y autoridades. foto: i+tech


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B2B CORPORACIÓN JURÍDICA

Cuando Carolina Verdés se planteó abrir su propio despacho dudaba si hacerlo en el centro de Valencia o no. En su decisión final pesó que era vecina de Paterna y quería trabajar cerca de casa, pero también su visión diferente. «Cuando vimos el gran lista-do de empresas que había en el Parque Tecnológico lo tuve claro», dice. Y así fue como en 2011 comenzó la historia de B2B Corporación Jurídica, un des-pacho dedicado al asesoramiento legal y tributario de las empresas.

Por aquel entonces estaba sola en una oficina de 30 metros cuadrados, «luego fuimos dos y pasamos a uno de 60 y a día de hoy somos siete perso-nas más los externos y tenemos una oficina de 210 m2», cuenta.

El gran trabajo que llevan realizan-do durante estos años es lo que les ha valido el Premio a la Micropyme de Paterna Ciudad de Empresas que recogió Verdés, que a su vez fue finalista también en la categoría de

Mujer Empresaria. «Y solo ser finalistas fue una gran sorpresa porque no nos lo esperábamos para nada».

Unos días después del acto, la abogada reconocía estar «abrumada» por la ava-lancha de felicitaciones de clientes. «Los abogados tenemos un mal endémico y es que nunca les preguntamos qué piensan de nosotros, así que el hecho el feedback que estamos teniendo de ellos, que nos digan que nos lo merecemos, es lo más importante que sacamos, porque gracias a los clientes estamos aquí».

Su apuesta por el instalarse en el Parque también le ha abierto puertas que no esperaba. «El perfil de nuestros clientes ha cambiado también. Esperábamos que vinieran con nosotros pequeñas empresas, pero se nos han acercado multinacionales que valoran mucho nuestra cercanía, tanto física del despa-cho, como en el trato». Por eso, aunque cuentan con un colaborador en Madrid y se plantean buscar algún ‘partner’ más, sus próximos objetivos son asentarse bien en la zona y seguir consiguiendo clientes vecinos.

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Carolina Verdés y Toni Gaspar. foto: i+tech


NBN23

La historia de NBN23 comienza como la de muchos otros emprendedores: un trabajo como alto cargo absorben-te, una afición, un sueño por cumplir y ganas de trabajar para uno mismo. Y como los ingredientes básicos los tenían, Javier Bosch decidió lanzarse y poner en marcha hace dos años una empresa que lo uniera. Aquí es donde la cosa cambia.

José Luis Bosch, hijo, llegó le contó la idea a Javier, su padre, que acababa de retirarse y le enganchó. «Yo le dije que vale, pero que quería estar en un segundo plano, ayudando». Y así se hizo. Hoy Javier es el CEO y José Luis el director de operaciones, y ambos compartiron su emoción porque ser reconocidos como Emprendedor del Año en Paterna.

«Nos ha hecho una gran ilusión, parece tópico lo de que se agradece ser profeta en tu tierra, pero es verdad, nosotros vivimos y trabajamos aquí, así que se nos reconozca es emocio-

nante. Y, además del galardón, también tenemos que agradecer que nos han ayudado a asentarnos y a ponernos en marcha, que es casi más importante», contaba José Luis unos días después.

NBN23 nació con la intención de digi-talizar todo el papel que se utiliza en el mundo del baloncesto no de élite. «Nos dimos cuenta que las actas se hacían, y se siguen haciendo, con papel de calco, que incluso cuesta ya de encontrar en

tiendas, y creamos un sistema en el que, con una simple tableta, se puede volcar cualquier información y completarlas en tiempo real», explica. Éstas se envían telemáticamente y, lo que es más innovador, todos sus datos se puede extraer y comparar.

Tras este primer paso, se propusieron hacer localización de interiores, es decir, saber qué hace cada jugador en cada momento en el que está dentro de la pista. Buscaron la tecnología (el GPS no funciona bien en el interior) y decidieron implementarla. Hoy, pabellones como la Fonteta lo tienen y están hablando con los Lakers para instalarlo en el Staples Center.

No se quedaron ahí. Su último desa-rrollo, que ya se utiliza en la piscina de Paterna, es un gorro de natación que envía un aviso al socorrista cuando la persona pasa más de ‘x’ tiempo sumergida para que este pueda reac-cionar a tiempo. De momento están buscando un ‘partner’ para exportar su tecnología y amenazan con seguir creando...

José Luis Bosch y Blanca Marín. foto: i+tech

María Llorens, de AIMPLAS (entrevista en la página 10). foto: i+tech

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Representantes del Parque junto al alcalde y la secretaria autonómica

durante la gala. foto: i+tech

FAURECIA

La multinacional de equipamientos para automóviles Faurecia, que tiene su Centro de Desarrollo de Interiores en el Parque Tecnológico, fue reco-nocida con el Premio Investigación e Innovación Empresarial.

En sus instalaciones en Paterna dise-ñan y desarrollan componentes del in-terior del vehículo, paneles de puerta, paneles de instrumentos o la consola central principalmente para Ford, aunque también desarrollan productos para otros clientes como PSA-Peugeot Citröen, Mitsubishi, Renault, Volk-swagen y Daimler Mercedes.

Este centro de trabajo ha sido pionero en el desarrollo de programas globales, como el Ford Focus, cuyo proyecto fue dirigido desde Valencia y fue el motivo de su nominación en 2012 como centro experto en el desarrollo de paneles de puerta a nivel mundial.

Faurecia es también pionera en innovaciones tecnológicas como la

reducciónd el peso de los vehículos, soluciones personalizadas de confort y estilo o para mitigar impacto en el me-dio ambiente. Además, en el centro de Paterna se trabaja también con nuevos materiales.

Su decisión de instalarse en el Parque Tecnológico, donde tienen más de 300 empleados entre directos e indirectos, se debió a que es un lugar dedicado al I+D que les permite estar más en contacto con nuevos desarrollos e innovaciones y a la posibilidad de crear sinergias.

Las prioridades estratégicas de Fau-recia a corto plazo son, entre otras, acelerar la tecnología para la Vida Inteligente a Bordo y la Movilidad Sostenible, para lo cual quieren invertir en nuevas empresas, asocia-ciarse o adquirir otras. Ejemplo de ello son las acciones que Faurecia realizó ya en 2016, cuando el grupo invirtió en cinco start-ups e inició la adquisición de Parrot Automo-tive para acelerar el desarrollo de soluciones de conectividad para el vehículo del futuro.

Representates de Faurecia con Miguel Ángel Javaloyes.

foto: i+tech

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DESDE NOVIEMBRE

NUNSYS ABRE OFICINA EN PERÚDesde noviembre Nunsys cuen-ta con una nueva delegación en Lima, (Perú). El uso de las tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) en la modernización de la gestión del estado está tomando gran relevancia en América del Sur, por eso la empresa va-lenciana, que trabaja en este ámbito, ha decidido instalarse allí.

Nunsys contará con asesoramiento téc-nico comercial de especialistas en la ciudad de Lima y también en provin-cias próximas de la mano del delegado comercial de Perú, Luis Delgado Philip-pon, y el delegado comercial internacio-nal, Dimas Cucart, que se encuentra en su sede del Parque Tecnológico.

Las empresas están apostando por la tecnología como factor competitivo di-ferencial, ya que son conscientes de que la creatividad y la mejora continua, son fundamentales para crecer en un entor-no cada vez más complicado.

Perú es una de las economías de mayor crecimiento sostenido de América del Sur, dónde muchas empresas españolas han abierto su sucursal.

Por otra parte, Nunsys recibió el pasa-do 9 de noviembre, el premio Cámara Valencia 2017 a la Iniciativa Empresa-rial durante la Noche de Economía Va-lenciana que tuvo lugar en La Lonja de Valencia. Con este premio, la entidad reconoció la iniciativa empresarial de empresas que introduzcan acciones in-novadoras o nuevas líneas de negocio de carácter innovador. Nunsys es una empresa puntera en el sector tecnológico, en cuyo ADN «está el fomento de los valores tales como las buenas prácticas profesionales, colabo-ración, compromiso, respeto a todas las personas, honestidad, responsabilidad, así como transparencia y por ello, nos llena de satisfacción recibir este Premio a la Iniciativa Empresarial», explican desde la entidad.

Junto a ellos, fueron se reconoció tam-bién la labor de Porvasal en la categoría de en Impulso a la Internacionalización, de Matridós en Excelencia del modelo empresarial, y de Consum S.Coop.V. como Empresa socialmente compro-metida. Además, Stadler se llevó el di-ploma a la empresa extranjera. También

se concedió la medalla al Mérito de la Cámara a José Manuel López Lita, a tí-tulo póstumo, y a Angel Miguel Martín, ambos vocales del Pleno de la Cámara, por su contribución al desarrollo de la institución.

En estos dos últimos años, la empresa ha sido premiada en varias ocasiones por su labor tanto empresarial como social. En-tre ellos destaca el Premio Aster de ESIC al mejor emprendedor, el Premio ‘Em-presa impulsora del sector’ en la Noche de las Telecomunicaciones, el ‘Premio Economía 3’ a la mejor empresa tecno-lógica y el ‘Premio Ciudadanos 2016’ en reconocimiento a su compromiso y es-fuerzo como socio tecnológico en el mo-delo económico-social actual en pro del desarrollo y evolución de las personas.

La compañía realiza proyectos de comu-nicaciones, sistemas, software y forma-ción. Creada en 2007 en la actualidad está integrada por más de 320 profesionales, ingenieros informáticos y de telecomu-nicaciones, con una amplia experiencia en el sector TIC. Atiende a más de 1800 clientes en toda España con 15 oficinas distribuidas en territorio nacional.

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Valencia, C/ Eolo, 20. Tel.: 96 381 92 92Burjassot, C/Colón, 11. Tel.: 96 390 00 55Xirivella, C/Camí Nou, 46. Tel.: 96 383 45 91Moncada, C/ Maestro Izquiedo, 2. Tel.: 96 182 78 26Grao de Gandía, C/ Eivissa, 2. tel.: 96 284 36 62

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Los premiados con las autoridades. foto: i+tech


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Mr Jeff y Bioinicia fueron las empre-sas ganadoras en la XX edición de los Pre-mios CEEI-IVACE 2017 Valencia en las categorías de Creación de Empresa y Tra-yectoria Empresarial, respectivamente.

Mr Jeff ofrece servicios de lavandería y tintorería a domicilio a través del móvil. Fue creada hace dos años por tres vein-teañeros y ya cuenta con más de 2.000 clientes recurrentes por semana, entre España y México.

Por su parte Bioinicia es una empresa de ingeniería dedicada al diseño y fabrica-ción de equipos para desarrollar nuevos materiales. Se trata del segundo proyecto empresarial del investigador y empren-dedor José María Lagarón.

El acto de entrega se realizó en el Centro Europeo de Empresas Innovadoras de Valencia y estuvo presidido por la direc-tora general del IVACE, Júlia Company, y el presidente y el director del CEEI Va-lencia, Raúl Royo y Jesús Casanova, res-pectivamente.

En su intervención, la directora general del IVACE hizo hincapié en la necesidad de seguir apoyando actos de reconoci-miento a la actividad emprendedora como el de hoy «para dar visibilidad y acompañar a las empresas premiadas en el camino que han iniciado sirviendo, al mismo tiempo, de estímulo para otros emprendedores y emprendedoras de la Comunitat».

Company también se refirió al papel que quiere y debe jugar el IVACE en el ámbi-to del emprendimiento innovador «y no es otro que contribuir, en colaboración con el resto de agentes de apoyo al em-prendimiento de la Comunitat Valen-ciana, a crear las mejores condiciones posibles para que cualquier iniciativa que se considere viable tenga garantías de éxito, y que este éxito sea en beneficio de una economía valenciana cada día más competitiva y sostenible».

Por su parte, Raúl Royo destacó este año la ampliación del ámbito de cobertura de los Premios CEEI-IVACE gracias al

esfuerzo realizado por CEEI Valencia en la fusión por absorción del CEEI Alcoy. De esta manera, cuatro de las diez em-presas finalistas son compañías con ori-gen en las comarcas incorporadas.

Royo hizo hincapié en el apoyo que la organización recibe cada año del IVACE permitiendo que pueda contribuir a fo-mentar el emprendimiento innovador en nuestra Comunitat.

Estos premios son un reconocimiento al esfuerzo de empresas innovadoras de la provincia de Valencia y de l’Alcoià-Comtat que, asumiendo riesgos, están generando riqueza y empleo en la Comu-nitat.

En la categoría de Creación de Empresa recibieron accésits Aiudo y Global Tech Strategies. Las diez empresas finalistas de esta XX edición fueron proyectos de re-sultados demostrados: Aiudo, Bioinicia, Bionos Biotech, Exportory, Global Tech Strategies, Happy Friday, Klikair Techno-logies, Lowpost, Meslider y Mr Jeff.

EDICIÓN 2017

MR JEFF Y BIOINICIA, RECONOCIDOS EN LOS PREMIOS CEEI-IVACE

Mr Jeff y Bionica, premiados por el CEEI.

foto: i+tech


CAIXA POPULAR

Caixa Popular celebró una confe-rencia exclusiva sobre «Oportunidades fiscales y novedades legislativas» para clientes de Banca Privada de la entidad, en la que participaron como ponentes Ramón Carballás, director de Asesoría Jurídica y Fiscal del Banco Cooperativo Español, y Mónica Blesa, directora de Banca Privada de Caixa Popular. La jornada comenzó con la intervención de Blesa, que informó de las novedades le-gislativas que entran en vigor en enero de 2018. En concreto, la directora de Banca Privada de Caixa Popular destacó que la entrada en vigor de MIFID II va a darle

un mayor protagonismo al servicio de asesoramiento en materia de inversiones y de gestión discrecional de carteras.

Por su parte, el director de Asesoría Ju-rídica y Fiscal del Banco Cooperativo Español explicó con ejemplos la impor-tancia de tener una buena planificación fiscal que permita rebajar la factura fis-cal tanto en IRPF como en el Impuesto sobre Patrimonio.

El acto se celebró en el Hotel Sercotel Sorolla Palace de Valencia y en él par-ticiparon alrededor de 150 clientes de la entidad financiera.

JORNADA PARA TRATAR OPORTUNIDADES FISCALES Y NOVEDADES LEGISLATIVAS

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Los ponentes durante la jornada. foto: i+tech


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La Fundación Shangri-La para la Accesibilidad y la Responsabilidad So-cial ha reconocido la apuesta de Unión de Unión de Mutuas por una sociedad más inclusiva con la entrega del Premio a la Accesibilidad DIGA 2017.

Unión de Mutuas es una de las ocho entidades elegidas por el Jurado de los premios de entre las más de 500 insta-laciones y servicios certificados por el Distintivo Indicador del Grado de Ac-cesibilidad (DIGA) en los últimos tres años, en función de criterios técnicos que valoran aspectos como la adaptación de los edificios históricos, la integración de la accesibilidad en los servicios y la eficiencia en la gestión.

Para la directora adjunta de la mutua, Te-resa Blasco, este premio reconoce «nues-tro esfuerzo y compromiso por hacer de Unión de Mutuas accesible para todos y todas», al tiempo que, señala, «la accesibi-lidad va más allá de las barreras arquitec-tónicas», y por tanto, «trabajamos para que nuestros espacios, nuestros servicios, sean comprensibles, utilizables de forma autónoma por todas las personas, por to-das las empresas mutualistas, los traba-jadores asociados y adheridos, por todos nuestros grupos de interés de forma au-tónoma y segura, independientemente de su edad, condición o capacidades».

El compromiso con la accesibilidad de Unión de Mutuas ha supuesto la certifi-

cación de todas sus instalaciones, un to-tal de 31, situadas en diez comunidades autónomas. La mutua realiza, además, revisiones anuales, en las que actualiza los certificados y las calificaciones ob-tenidos cada tres años. Comprometida con las personas y con una sociedad diversa, con los distintivos DIGA, in-forma también, a través del número de estrellas, del grado de accesibilidad de sus centros y proporciona una atención más próxima, cercana y ajustada a las necesidades de cada paciente y usuario.

La Fundación Shangri-La entiende la accesibilidad como una dimensión es-pecífica de la responsabilidad social de las empresas y organizaciones que, dentro de un proceso general de glo-balización y universalización, necesitan mejorar sus relaciones con unos grupos de interés que se van diversificando, am-pliando e integrando progresivamente en su entorno.

A punto de finalizar el plazo para la en-trada en vigor de la Ley de Accesibilidad el 4 de diciembre, el DIGA ha consoli-dado su certificación como un referente en el sector.

El Sistema DIGA evalúa el grado de ac-cesibilidad de instalaciones, servicios y productos y establece cinco niveles de excelencia aportando a las empresas la revalorización de los inmuebles, la aper-tura a usuarios potenciales -personas

con necesidades especiales, cualquier tipo de discapacidad, movilidad reduci-da, personas mayores, etc. Además, ga-rantiza el cumplimiento de la normativa vigente.

Unión de Mutuas, colaboradora con la Seguridad Social, tiene como principal actividad cuidar la salud y el bienestar laboral de los trabajadores y trabajado-ras. Presta servicios socio-sanitarios a más de 37.395 empresas y 303.493 trabajadores y trabajadoras. Para ello cuenta con una amplia estructura sani-taria muy avanzada compuesta por 31 clínicas, repartidas por todo el territorio nacional, un hospital especializado en Traumatología, ITUM, en Castellón, y la participación en el hospital intermutual de Levante, en Valencia.

Todo su sistema de gestión está orientado a conseguir la satisfacción de los mutua-listas, los trabajadores asociados y adhe-ridos. Su gestión está basada en la mejora continua, en el modelo de gestión de excelencia europeo EFQM, del que posee el máximo reconocimiento, el sello 500+. Además, es acreedora de las acreditacio-nes de mayor reconocimiento, avaladas por AENOR, en cuanto a la gestión de la Calidad, la gestión Medioambiental, la I+D+i, la gestión de la RSC, la Seguridad del Paciente, la gestión de Empresa Salu-dable, la gestión para la Prevención de Delitos y la gestión de la Seguridad de la Información.

CERTIFICACIÓN DE LAS INSTALACIONES

UNIÓN DE MUTUAS, PREMIO DE ACCESIBILIDAD DIGA 2017


INTRA AUTOMATION, EN EMPACK Y ROBOMÁTICA

Intra Automation estuvo presente en no-viembre en dos de los eventos más impor-tantes del mundo del packaging y la robótica: Empack y Robomática/MetalMadrid, donde presentó sus últimas novedades en robótica y automatización.

Entre ellas, expusieron la demo robótica Del-ta de su marca Autonox24 que se caracteriza por la robustez y diseño de sus módulos de automatización en el sector alimentario, quí-mico, farmacéutico y aplicaciones de entor-nos hostiles, entre otros sectores. Así como su marca Comau y los robots antropomorfos Racer 3, entre otros.

JOURNIFY, GANADOR DE LA CAMPAÑA «LA RUTA CERO»Journify, un proyecto surgido en la acelera-dora Lanzadera, ha sido el ganador del pre-mio de empresas de la campaña «La Ruta Cero», impulsada por el Instituto Tecnológi-co del Embalaje, Transporte y Logística (ITE-NE) y cofinanciada por la Comisión Europea.

Se trata de una solución que busca utilizar el vehículo a diario de forma conjunta entre trabajadores y universitarios con una herra-mienta que facilita el pago, la elección de puntos de recogida y la disponibilidad de trayectos, entre otros.

El segundo puesto ha sido para la firma Gain Motorcycles con el diseño de una moto cien por cien eléctrica conectada a un sistema de gestión de flotas, capaz de medir la calidad del aire de las ciudades y trazar rutas inte-ligentes. El tercero, para la aplicación Parki-fast, que de forma muy rápida es capaz de localizar la plaza libre en la calle más cercana y reciente y te guía con GPS hacia ella.

En la categoría para estudiantes, los ganado-res fueron Asier Horas y Marta Lekue, de la Universidad de Deusto, por su idea Monta-T, una aplicación en la que los usuarios, tras re-gistrarse, vinculan a su cuenta su tarjeta de transporte público con el objetivo de calcule los kilómetros recorridos por los ciudadanos en bicicleta y estos se transformen en dinero que es directamente transferido a sus tarje-tas de transporte público.

PROGRESOS EN EL ALMACENAMIENTO DE ENERGÍA El proyecto Alhacena sigue sus progresos en la creación de una herramienta para que las empresas puedan ahorrar a través de la factura eléctrica sin tener que modi-ficar sus procesos productivos.

El Instituto Tecnológico de la Energía (ITE) presentó en octubre la primera versión de la herramienta para analizar la viabilidad económica de incluir almacenamiento jun-to con la tecnología desarrollada en el pro-yecto para posibilitar el autoconsumo con almacenamiento hibridado.

El ITE también visitó varias instalaciones con el fin de identificar potenciales ubica-

ciones para el piloto en campo, que se desa-rrollará en 2018. Se pretende analizar cómo los equipos desarrollados mejoran el uso de las energías renovables utilizadas reducien-do las pérdidas por falta de potencia en las primeras y últimas horas del día, además, se pretende dar solución a los arranques y paradas intermitentes que provocan sobre las bombas de regadío los días nublados ya que esto podría dar lugar a un deterioro de la misma.

Por otro lado, se han seleccionado también instalaciones en las que poder analizar la capacidad de los equipos de evitar el so-brecoste que aparece en la factura eléctrica relacionados con los excesos de potencia contratada e, incluso, tener la posibilidad de evitar tener que hacer una inversión en la instalación para el aumento de potencia contratada.

Alhacena está financiado por el IVACE y Fondos FEDER y cuenta con la cooperación de las empresas Bet Solar, GreenB2ey y Veolia.

NUEVO PROYECTO DE GESTIÓN DE RESIDUOS PLÁSTICOS Aimplas es la encargada de coordinar el pro-yecto Life Recypack que busca implantar un nuevo modelo público-privado de gestión de los residuos plásticos de envases comerciales en línea con los criterios de la economía circu-lar. Durante el proyecto, se analizarán los de polietileno y poliestireno expandido que ge-neran cuatro estructuras comerciales: centro comercial, comercio urbano, grandes cadenas de distribución y pymes.

Concretamente, se pondrán en marcha cua-tro experiencias piloto en España e Italia, así como dos de reciclado en España y Hungría. Una vez completado el proyecto, se replicará la experiencia en otras 250 ciudades.

Se espera obtener una reducción de 70.700 toneladas anuales de residuos plásticos cinco años tras la finalización del proyecto. También se desviarán de vertedero 56.600 toneladas que se utilizarán en la producción de plásticos reciclados de alta calidad. Además, todo ello repercutirá en la generación de unos benefi-cios anuales de 10,6 millones de euros.

En el proyecto también participan AVEP, CO-MELSA, la Diputación de Valéncia, RCS, la hún-gara ReMat y SSSUP (Italia).

EN BREVELa actualidad del Parque Tecnológico en pocas palabras


EN B

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ECAMPAÑA POR UNA MOVILIDAD SEGURA

Unión de Mutuas ha puesto en marcha la campaña Movilidad Segura y Responsable con el objetivo de promocionar la seguri-dad vial y sensibilizar tanto a sus empleados como a su colectivo protegido sobre la im-portancia de aplicar criterios de prevención, seguridad y eficiencia en los desplazamien-tos por carretera.

La campaña, que se prolongará hasta finales de 2018, comprende la realización de jorna-das teórico-prácticas sobre los factores de riesgo en la conducción y actuaciones forma-tivas para mejorar el conocimiento de las cau-sas que provocan las distracciones al volante.

Junto con la edición de infografías, también incluye la publicación de manuales y carte-les divulgativos cuyos ejes son la difusión de conductas y hábitos saludables durante los desplazamientos de circulación, así como la comunicación de los riesgos y situaciones peligrosas que acarrean el consumo de sus-tancias, la fatiga, el sueño, el estrés, la agre-sividad, el exceso de velocidad y el uso de dispositivos móviles durante la conducción. Dentro de las actividades, también se en-

cuentra el asesoramiento para integrar la seguridad vial laboral en la gestión de la actividad preventiva de las organizaciones con el objetivo de reducir los accidentes de tráfico y velar por la salud los trabajadores de las empresas asociadas y los autónomos adheridos.

PATERNA APRUEBA SUS PRESUPUESTOSEl Ayuntamiento de Paterna ha aprobado sus Presupuestos Municipales para 2018. En ellos, se congelan los impuestos, se re-bajael impuesto de circulación para aque-llos vehículos menos contaminantes y el IBI en un 8 por ciento en el ejercicio 2017.

Se han aumentado partidas como Edu-cación, Medio Ambiente, Comercio, De-portes, Turismo, Desarrollo empresarial y Fiestas y se mantienen iniciativas como la firma de convenios con los cinco polígonos industriales del municipio, los planes de empleo y aulas de formación además de crear un servicio de integración e inserción sociolaboral y mantener el gasto en políti-cas inclusivas.

NUEVA ESTACIÓN DE RECARGA ULTRARRÁPIDAEl Instituto Tecnológico de la Energía (ITE) está desarrollando una nueva estación de re-carga ultrarrápida de vehículo eléctrico adap-tada a las nuevas tecnologías y estándares de comunicación.

Durante 2016, el ITE estableció los requeri-mientos técnicos y casos de usos de una es-tación de recarga en el proyecto Emobility, desarrollo que ha dado lugar este año al pro-yecto Ufcharger.

La estación contará con los modos de recar-ga CHAdeMO y Combo en corriente continua además de recarga en corriente alterna trifá-sica y estará basada en arquitecturas nove-dosas y estrategias de control que permitan una alta densidad de potencia y eficiencias elevadas. El equipo también tendrá comuni-caciones hacia el exterior.

El proyecto también contempla el desarrollo de un simulador de vehículo eléctrico donde se podrá probar el correcto funcionamiento de la estación y testear las comunicaciones en cada uno de los estándares.


...el València Parc Tecnològic tiene nueva página web? Desde principios de mes ya se puede visualizar el nuevo diseño de la website, mucho más actual y adaptada a todo tipo de dispositivos.

La dirección sigue siendo la misma –www.ptvalencia.es–, pero el contenido es ahora mucho más accesible y fácil de localizar. En ella se puede encontrar toda la actualidad del parque, así como agenda de eventos, el listado de empresas que forma parte del mismo o la sección para compartir vehículo, entre otras muchas cosas.

¿SABÍAS QUÉ...


NO

TIC

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PTCONVENIO DE PRÁCTICAS

La Asociación Paterna Ciudad de Empresas, de la que forma parte del Parque Tecnológico, y la Facultad de Economía de la Universitat de València han firmado un convenio de colabo-ración para fomentar las prácticas formativas de los y las estudiantes de económicas en las empresas del municipio.

El acuerdo ha sido suscrito por el alcalde de Paterna, y presidente de la asociación empre-sarial, Juan Antonio Sagredo y José Manuel Pastor Monsálvez, decano de la Facultad de Economía de la UV, y tiene como objetivo potenciar la relación entre el mundo de la empresa y el de la universidad y de él pueden beneficiarse todas las empresas del parque.

Se trata de estudiantes con alto nivel forma-tivo ya licenciados, que están adquiriendo a través del máster una formación avanzada, de carácter especializado o multidisciplinar, orientada a la especialización profesional en las áreas de economía y empresa.

Desde la asociación se va a elaborar un dos-sier informativo que se va a remitir a las em-presas de las cinco áreas empresariales que

forman parte de la asociación, y se creará un apartado específico en la web corporativa, www.paternacuiudaddeempresas.es, que sirva para conectar a las empresas con los es-tudiantes interesados.

RECOGIDA DE JUGUETES Y ROPAEl Ayuntamiento de Paterna en colabora-ción con la Entidad de Conservación ha or-ganizado un año más la Recogida Solidaria de Juguetes para entregarlos a los niños ne-cesitados de la localidad.

La donación puede realizarse en las oficinas de la Entidad (C/ Leonardo Da Vinci, 48) de 8 de la mañana a 17:horas de lunes a jueves y los viernes de 8 a 15 horas. Los juguetes que entreguen pueden ser usados, si se encuen-tran en buen estado, o nuevos.

Por otra parte, los Servicios Sociales Munici-pales de Paterna han informado que necesi-tan ropa para niños de entre 0 y 10 años.

Si alguien quieren colaborar, se puede entre-gar en la oficina de la Entidad en el mismo horario que los juguetes.

NOTICIASInformación de utilidad para las empresas ubicadas en el València Parc Tecnològic


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5 planes navideños en Copenhague

La capital de Dinamarca es una de las ciudades con un nivel de vida más alto de toda Europa. Al contrario de lo que se sucede en otras ciudades ‘adineradas’, en Copenhague este poder económico no se ve reflejado en un ostentoso estilo de

vida ya que sus vecinos prefieren un día a día relajado y sencillo. Esta sencillez se ve reflejada especialmente en su ambiente navideño que destaca por la magia y

la calidez que llenan sus calles en estas fechas. Más allá de la visita ‘obligada’ a su famosa Sirenita, la ciudad ofrece tentadoras opciones navideñas.

Mercadillos

La iluminación y la cuidada decoración de los mercados navideños de la capital danesa son su principal atractivo. En Nyhavn, Nytorv y Axeltorv los puestos se

intercalan con algunas de las casas más antiguas de Copenhague ofreciendo al visitante un espectáculo doble. Imprescindible prestar especial atención a los

coros navideños daneses o dejarse tentar por alguna pieza de artesanía. Un buen souvenir navideño típico de Dinamarca son los julenisser unos divertidos duendes

que ayudan a Papá Noel a fabricar sus juguetes.

Parque TïvoliEs el segundo parque de atracciones más antiguo del mundo. Desde mediados de

noviembre y hasta bien entrado el mes de enero estos jardines que abrieron sus puertas en 1843 se visten de gala para celebrar la Navidad.

Además de albergar atracciones antiguas en estas fechas el parque se llena de actividades para mayores y pequeños. Pista de hielo, mercadillos, encuentros

gastronómicos, fuegos artificiales…

Luces en el PuertoLa noche del 12 al 13 de diciembre se celebra cada año en el puerto de Copenhague

Santa Lucía. En uno de los días más oscuros del año, las luces de los barcos que desfilan por los canales encienden la oscuridad y combaten con su calidez el frío.

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Christiania, el barrio hippieDespues de su famosa Sirenita, el barrio okupado de Christiania es el segundo lugar más visitado por los turistas. Con más de 40 años de historia esta zona autogestionada es una antigua base militar que reúne movimientos alternativos de todo el mundo en un curioso escaparate que también vive un momento especial en Navidad. A cinco minutos del centro se puede disfrutar del animado ambiente de sus calles peatonales en las que brilla la originalidad de las construcciones y los puestos artesanales.

Vino caliente y dulces típicosNo hay Navidad que se precie sin productos típicos para alegrar el paladar. La temperatura en esta época del año- entre los 5 grados de máxima de día y los bajo cero de la noche- invita a beber vino caliente glogg acompañado de un dulce típico danés el risengrod, a base de arroz con leche con azúcar de canela y un buen pegote de mantequilla. ¡Repetirás seguro!

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Decoración navideña en Copenhague. foto: i+tech


Camarero, ¿me puede servir un licor digestivo, por favor? Cuan-do el camarero escucha esto, ¿qué debe interpretar? ¿Que el cliente desea una infusión calentita con miel y limón? ¿O que quizás quiere un lingotazo del mejor aguardiente?

Los licores (orujos, destilados de hierbas, licores de limón, na-ranja o café entre otros) nos ayudan supuestamente a favorecer la digestión de una comida basándose en el poder del alcohol para estimular la secreción gástrica. Pero, en realidad, no es así, es todo lo contrario.

Apenas encontramos estudios sobre los efectos del consumo de las distintas bebidas alcohólicas sobre la secreción gástrica que puedan justificar su consumo después de las comidas. Pero, sí que existen ciertas bebidas alcohólicas que estimu-lan la secreción de jugos, como lo son las de graduación baja o intermedia.

Estas bebidas más moderadas (como por ejemplo un vino dulce de postre o un espumoso), además de aumentar la secreción gástrica (abrir el apetito), si se toman después de comer modifican el vaciamiento gástrico por un efecto di-recto sobre la musculatura del estómago, «por lo que ayu-dan a la digestión de los alimentos en el intestino delgado», según coinciden los expertos.

Todo lo contrario que el alcohol (etanol) a dosis altas, que no solo no aligera la digestión, sino que «es un gran irritante de la mucosa gástrica capaz de producir una gastritis hemo-rrágica».

En definitiva, puedes hacer que tus jugos gástricos salgan a darlo todo ahí dentro recurriendo a técnicas más saludables. Además, podemos conseguir el mismo efecto con otras be-bidas como, por ejemplo, caldos o consomés, que al contener determinados péptidos como carnosina, anserina o balerina, también estimulan la secreción gástrica sin contener alcohol. Por las mismas razones, tal vez sería más interesante tomar una taza de consomé después de una comida pesada que tomar una bebida alcohólica.

Pero... No me imagino a ningún español pidiendo un conso-mé después del café por muy sano que sea, ya que en la mayo-ría de los casos lo que prevalece es el disfrute.

En conclusión, tras una comida pesada lo mejor que podemos hacer es darle un respiro al estómago con una infusión, un buen licor o un espumoso suave acompañado de un estupenda con-versación.

Así que ya sabéis, ¡disfrutar de las fiestas, pero siempre con mo-deración!

Un abrazo y felices fiestas.

PACO AVIÑÓ, restaurante Genuí Golf Escorpión

GASTRO-LÒGIC

Licor digestivo, ¿mito o realidad?


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