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2011SANEAMIENTO AMBIENTAL MERCADO MAYORISTA ARENALES

INTEGRANTES: -MARTNEZ NIO DE GUZMN, JOEL D. -REBATTA ACUA, IVAN A. - ROJAS SOUZA SILVIA PAOLA DOCENTE: CURSO: MGTER. FREDDY TATAJE SALUD PBLICA

SANEAMIENTO AMBIENTAL MERCADO MAYORISTA ARENALES 14 de junio de 2011

A los consumidores que con estas sugerencias se mejorara la calidad en la atencin que reciban posteriormente en este centro de abastos.

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SANEAMIENTO AMBIENTAL Nos reunimos el da martes 07/06/2011, a las 10 de la maana a las afueras del mercado Arenales (Mercado Toledo), cerca a un puesto de peridico donde pudimos notar la contaminacin del aire por los vehculos que transitan por dicha zona. Luego ya con la presencia del Dr. Tataje nos reunimos el cual nos inform de la metodologa para realizar nuestro trabajo sobre el saneamiento ambiental del mercado Arenales (Toledo). Despus de las respectivas instrucciones y habernos organizado en grupo procedimos a ingresar al mercado.

Estando al frente de la puerta principal nos dimos con la sorpresa que es un mercado donde se puede ingresar con vehculos motorizados causando as congestin vehicular, contaminacin ambiental en el aire, en los productos, auditiva, visual y causando estrs a las personas concurrentes y a los propios vendedores ya que no cuentan con vas de sealizacin alguna, ya que dicho mercado no tiene una debida distribucin y organizacin para poder recibir a muchos vehculos.

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Observamos que no hay una correcta distribucin de los diferentes sectores de la venta de productos (verduras, frutas, ropa, pescado, etc.).

Luego de haber realizado una descripcin breve de lo observado, describiremos los factores que existen o no para conseguir un buen saneamiento ambiental en cuanto a: 1. PROTECCIN DE ALIMENTOS: Visitamos los puestos de carnes y pollos y observamos la ausencia de envases y artefactos: Congeladora para conservar las carnes.

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Mostrador congelador.

Toldos para cubrir del sol.

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Tambin vimos la falta de higiene en las mesas y el personal que labora en dichos puestos y las faltas de cuidado frente a los insectos (moscas, cucarachas) y como animales domsticos (perros y gatos).

Foto de perro dlmata Comiendo cuerno

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Visitamos tambin los puestos de pescado que se encuentran en un sector central del mercado, en dichos puestos observamos la carencia de muchos elementos: Congeladoras nuevas, ya que las que haban eran viejas y sucias. Congeladores mostradores para evitar contactos con las moscas y evitar posible transmisin de enfermedades infecciosas. Falta de agua y lavadero y sistema de desag de todos los puestos.

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As mismo observamos una falta de organizacin ya que al lado de la venta de pescado se encuentra puesto de venta de comida y esto amerita presencia de moscas y basura, no encontramos tachos de basura en esta zona, como tampoco en otras zonas que visitamos.

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En los puestos de fruta se observa un mayor control de las frutas por parte de los comerciantes, ya que son controlados continuamente por el Ministerio de Agricultura, por medio de su organismo SENASA, para evitar la propagacin de la plaga de la mosca de la fruta en la regin Ica.

Foto de muestras de senasa

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En los puestos de tubrculos y verduras observamos un desorden en la distribucin de las verduras, as como el no cuidado de la eliminacin de estas ya que estn botadas y regadas en el suelo, siendo pisoteadas por la gente, e incluso observamos animales en medio de los productos, adems de tambin estar en sus cercanas animales domsticos como gatos o perros.

Foto de verduras

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Foto de tuberculos con gatito

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2. DISPOSICIN DE LA BASURA:

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Foto botando basura

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Puestos de carnes y pollo. No encontramos tacho de basura del municipio o del propio mercado en estos puestos, solo se encontraron tachos y sacos propios de los comerciantes los cuales eran insuficientes e inadecuados para la recoleccin, ya que estaban esparcidos por todo el suelo y esta haca la atraccin de muchos animales y moscas y quien sabe hasta roedores en las noches.

Foto de puesto de pollo

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Puestos de pescado: Observamos la falta de higiene en la limpieza de los mercados, en los desechos de las vsceras y la sangre que se derrama en cada puesto y contaminando el local donde transitan los compradores. Adems de estar colindantes a puestos de carne y de venta de comida, lo cual es inadecuado.

Foto de carne con pescado

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Puestos de frutas: Observamos una buena limpieza en los puestos de venta, a pesar de la ausencia de tachos y basuras del municipio y del propio mercado.

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Puestos de tubrculos y de verduras: Se encuentra una gran diferencia ya que en los de verduras, se encuentra una gran diferencia por parte de los comerciantes, ya que las verduras estn tiradas en el piso atrayendo moscas y animales y tal vez roedores, as mismo en los puestos de tubrculos se observa que estn mucho ms ordenados y organizados en la basura.

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Puestos de comida: se observ la falta de higiene en la disposicin de su basura atrayendo moscas y cucarachas.

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Foto de vendedor ambulante de comida

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3. AGUA Y DESAGE. En los puestos de carnes y pollos se encuentra deficiencia en la disposicin de agua y la falta de lavaderos esenciales para la limpieza del local de venta. En los puestos de pescado el agua es insuficiente en los puestos de venta por la falta de canaletas por donde se escurrira la sangre de estos pescados y tambin para la limpieza del local, as mismo se observ que el agua para que laven los pescados estaban en baldes sin tapa contaminndose y con esto traera mas contaminacin.

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En los puestos de comida se observ tambin la falta de agua ya que lavan sus utensilios con la misma agua una y otra vez y no en lavaderos. En todo el mercado y en los servicios higinicos el agua llega solo pro horas: de 6:00 9:00 a.m. y de 3:00 6:00 p.m., razn por la cual tienen que guardar el agua en depsitos y no siempre en un buen estado de higiene.

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4. DISPOSICIN DE EXCRETOS Y DESAG. En todo nuestro recorrido del mercado encontramos solo tres baos, los cuales son insuficientes en este mercado, por la gran concurrencia de muchas personas, como compradores, vendedores, policas, tricicleros, cargadores, etc.

Foto de bao vista de afuera

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Los baos de este mercado se encuentran en muy mal estado, falta de higiene en sus instalaciones y encontramos a la vez depsitos de agua con larvas de sancudo y otros parsitos siendo un poco infeccioso para la salud.

Foto de inodoro

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Los baos del mercado estn sumamente descuidados ya que no hay una limpieza constante y sumado a un mal olor q emana.

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CONCLUSIONES.

Luego de haber realizado una anlisis de la problemtica del mercado Toledo y considerando que es parte importante de nuestra localidad ya que es uno de los principales mercados mayoristas que abastece a los distintos mercados la localidad queremos aportar las siguientes alternativas de solucin para este establecimiento en lo que respecta a saneamiento ambiental.

1. Mejorar la infraestructura con todos los servicios de higiene requeridos como para recibir a gran cantidad de personas. 2. Sectorizar de acuerdo a los productos que se vendan para una mejor distribucin y ubicacin de los puestos. 3. establecer lugares estratgicos par estacionamiento y ubicacin de los diferentes vehculos que ingresan y salen del mercado y evitar la contaminacin del mercado. 4. Concientizar a las personas a no llevar a los puestos de venta mascotas ya que es perjudicial para la salud. 5. Aumentar y es ms ubicar tachos de basura en lugares estratgicos para evitar que las personas de forma irresponsable arrojen la basura en cualquier lugar del mercado y adems clasificarle de acuerdo a los estndares de reciclaje.

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