salud pública
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DESNUTRICIÓN INFANTIL Cada 90 segundos muere un niño por causas relacionadas con el hambre en la zona
TEODORO VASQUEZ LEIVA UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO
31/01/2015
Desnutrición Infantil Página 1
DESNUTRICIÓN INFANTIL ..................................................................... 2
1. DESNUTRICIÓN INFANTIL EN EL PERÚ ................................................. 2
2. INFANCIA Y LA NUTRICIÓN ................................................................. 2
3. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA DESNUTRICIÓN ................................ 3
4. PATOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN ........................................................... 4
5. TIEMPOS DE LA NUTRICIÓN ............................................................... 6
6. HÁBITOS ALIMENTARIOS ................................................................... 7
7. CLASIFICACIÓN DE LA DESNUTRICIÓN ................................................ 9
marasmo ..................................................................................... 10
kwashiorkor................................................................................. 10
anemia ........................................................................................ 11
8. CONCLUSIONES ............................................................................... 12
9. BIBLIOGRAFÍA .................................................................................. 12
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DESNUTRICIÓN INFANTIL
a desnutrición infantil es una enfermedad. Una de las
principales causas es la falta de recursos económicos en
países subdesarrollados o en vías de desarrollo. Según
datos del Programa Mundial de Alimentos, de las Naciones
Unidas, solamente en América Latina y el Caribe, unos «9
millones de niños y niñas menores de 5 años» (el 16% de los
niños de esta edad) sufren de desnutrición crónica y se estima que
«al menos otros 9 millones de niños están en riesgo de
desnutrirse». La misma fuente afirma que cada 90 segundos muere un
niño por causas relacionadas con el hambre en la zona.
1. DESNUTRICIÓN INFANTIL EN EL PERÚ
Los primeros 1,000 días de vida: La etapa más importante para el
crecimiento y desarrollo.
Peso kg Estatura
cm
Cerebro
gr.
P. branquial
cm
R. nacido 3,3 50 300 10
Un año 10,0 76 892 16
Tres años 15 97 1042 17
Seis años 20,0 116 1088 18
Adulto 65,0 170 1287 25
A los 36 meses:
Quintuplica su peso.
Incrementa 1.95 veces su talla.
Incrementa 3.5 veces el tamaño del cerebro.
2. INFANCIA Y LA NUTRICIÓN
Un niño no es un adulto de dimensiones reducidas, sino
un ser biológico distinto que está creciendo y
desarrollándose. En el primer año de vida es muy
importante el crecimiento y desarrollo cerebral, para
protegerlo en ese lapso la lactancia materna es
Para una
mejor
información,
consultas y
estadísticas
informarse en
centros
especializados
en salud dar
clic en la sgte:
MINSA
OMS
UNICEF
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esencial.
En países en desarrollo se aconseja prolongarla cuanto sea posible, ya
que después del destete es alimentado con los escasos e incompletos
recursos alimentarios. Esta es la época de la mayoría de las
enfermedades infectocontagiosas. Aunque tienen un alto porcentaje
de agua corporal total, es fácil de perder. La frecuencia de diarreas
infecciosas produce que haya un peligro de deshidratación.
3. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA
DESNUTRICIÓN
Aunque normalmente se menciona a la pobreza como la causa principal
de la desnutrición, existen otras causas tan importantes como ésta,
tales como la no lactancia materna exclusiva, la presencia de
enfermedades como diarrea, infecciones respiratorias agudas, y
otras; la falta de educación y de información sobre la buena o
adecuada alimentación, el no consumo de suplementos vitamínicos o
alimentos fortificados, y el costo de los alimentos.
Un factor importante que contribuye al problema de desnutrición
infantil, es la educación y costumbres alimenticias que se brindan en
casa, se fomenta el consumo de productos “chatarra” como alimentos
regulares, supliendo a los alimentos recomendados como pueden ser
frutas y verduras. En las escuelas la venta de “chatarra” llama
vigorosamente la atención de los niños, los cuales a pesar de que
lleven refrigerios preparados en sus casas, se ven seducidos a
comprar las papitas, refrescos, etc. que con un sabor llamativo hace
olvidar a los niños del aporte nutricional.
Un millón de niñitos se nos muere de hambre y un silencio se
duerme contemplándolos.
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4. PATOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN
La patología de la nutrición estudia las enfermedades en general; la
patología y la patogenia sus causas, sus manifestaciones clínicas, su
evolución, el diagnóstico diferencial y el tratamiento. A diferencia de
la patología interna o medicina, encara a las enfermedades de manera
diferente, debido a que enfatiza los aspectos de la enfermedad
relacionada con la nutrición, el metabolismo y la excreción, y los
tratamientos directamente vinculados a estos, especialmente
alimentario.
25.5
25.5
8.8
40.2
muy critico critico favorable medio
SITUACIÓN DE LA DESNUTRICIÓN INFANTIL
La desnutrición es causa directa o indirecta de una de cada tres muertes
infantiles. Sin embargo, existen soluciones para atajar este problema
grave y urgente que arroja estadísticas como estas:
180 millones de niños sufren
desnutrición crónica, un estado
que mina para siempre su
desarrollo físico e intelectual.
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HIPERSENSIBILIDAD A PROTEINAS
MALABSORCION
CAPTACION AUMENTADA DE MACROMOLECULAS
GRASAS
REPARICIÓN INEFECTIVA DE VELLOSIDADES
PROTEINASCARBOHIDRATOS
DENUTRICION
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5. TIEMPOS DE LA NUTRICIÓN
La nutrición se desarrolla a través de tres etapas o tiempos:
Alimentación: tiene que ver con todo lo referente al acto del consumo
de los alimentos; desde la producción de los mismos, la forma de
obtenerlos, la escasez, hasta la forma de prepararlos y cómo
consumirlos. Además, en esta etapa están incluidos también aspectos
como la masticación, deglución, digestión y absorción de los alimentos,
llamada también la fase intrínseca de la alimentación.
Metabolismo: contempla todos los procesos bioquímicos para la
utilización de los alimentos consumidos, la utilización como energía y
almacenamiento.
Excreción: por último, aquellos metabolitos que no fueron utilizados o
que no pueden almacenarse pasan a ser excretados por diferentes
órganos del cuerpo, como el intestino (heces), riñón (orina) o la piel
(sudor).
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6. HÁBITOS ALIMENTARIOS
El apetito, a diferencia del hambre, es un deseo consciente de comer
y puede ser específico. Se adquiere por experiencia y solo busca una
mejor calidad de vida. Los hábitos alimenticios son las maneras de
cómo un individuo o grupo social selecciona, consume y utiliza los
alimentos a su alcance. Estos hábitos son regulados por factores
fisiológicos y socioculturales. También la mala carencia de interés
hacia el niño, y la mala distribución de alimentos "Chatarra", por no
cumplir los horarios adecuados para proporcionar alimentos.
Están condicionados por diversos factores como la cultura y la
familia, así como la selección, preparación y consumo de los alimentos.
Impactan de forma considerable la salud. Los hábitos de la
alimentación son la problemática de salud y que hoy en día existen en
todas la familias, sobre todo más en aquellas de pocos recursos. Esto
con lleva a la modificación de un estilo de vida, considerando que la
alimentación y la nutrición contribuye a un desarrollo y crecimiento
óptimo de cada individuo y representa una necesidad que los niños
adquieran en esta etapa de la vida “hábitos alimentarios saludables”.
Los hábitos alimenticios se transmiten de padres a hijos y están
influidos por factores como el lugar geográfico, el clima, la
vegetación, la disponibilidad de la región, costumbres y experiencias,
pero también tienen que ver la capacidad de adquisición, la forma de
selección y preparación de los alimentos y la manera de consumirlos
(horarios, compañía). Los alimentos son lo único que proporciona
energía y diversos nutrimentos necesarios para crecer sanos, fuertes
y poder realizar las actividades diarias. Ninguna persona logra
sobrevivir sin alimento y la falta de alguno de los nutrimentos
ocasiona problemas graves en la salud. Sin embargo, no se trata de
comer por comer, con el único fin de saciar el hambre, sino de
obtener por medio de los alimentos, los nutrimentos necesarios para
poder realizar todas nuestras funciones según la actividad física que
se desarrolle, el sexo, la edad y el estado de salud.
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Consumir pocos o demasiados alimentos y de forma desbalanceada,
tiene consecuencias que pueden ser muy graves: por un lado si faltan
algunos nutrimentos en el organismo, hay desnutrición, que es muy
grave y frecuente en niños de todos los ámbitos sociales, y por otro si
se comen cantidades excesivas se puede desarrollar obesidad. Por
otra parte tenemos la negatividad de la publicidad ya que es un arma
de dos filos donde nos bombardea con mensajes alusivos y corrompen
la visión hacia los hábitos alimentarios en los niños debido a que
representan un grupo vulnerable y fácil de manipular en cuanto al
consumo de nuevos alimentos lo que hace que la mayor parte de esos
alimentos no son saludables.
Algunos Hábitos
Unos buenos hábitos alimentarios son el punto de partida para una
sana y completa alimentación infantil. Los papás deben tener en
cuenta ciertos aspectos que permitan hacer de cada comida un
disfrute, y que mantengan las necesidades alimentarias del niño
cubiertas.
Los papás deben tener en cuenta que, desde el primer momento que el
bebé empieza a comer, son ellos los responsables de crear que buenos
hábitos alimentarios.
A partir de los seis meses, el pediatra indica qué tipo de alimentos se
deben ir incluyendo paulatinamente en la dieta del bebé. Es
recomendable introducir los alimentos de uno en uno, para descartar
posibles intolerancias o alergias.
Sigue los siguientes puntos como hábitos que debes proponer, para
que la alimentación sea una tarea fácil y de resultados positivos:
Disfruta de la comida
El desayuno es la comida más importante del día
Come alimentos variados
Ten en cuenta que los niños necesitan altas
cantidades de hidratos de carbono
Propón frutas y verduras en cada comida
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Las grasas son necesarias, pero en pequeñas
cantidades. Evita las grasas saturadas
Vigila que el consumo de agua y líquidos de tu hijo
sea el adecuado
La higiene bucal es imprescindible, ¡cuida que los
dientes de tu hijo estén siempre sanos!
Invítale a practicar actividades deportivas desde
pequeño.
7. CLASIFICACIÓN DE LA
DESNUTRICIÓN
marasmo
kwashiorkor
anemia
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MARASMO
Es una serie de desnutrición calórica y proteínica. Se debe al
infraconsumo de calorías con los alimentos. El niño tiene un peso
corporal demasiado bajo, atrofia muscular, retraso de crecimiento,
anorexia, íleo parcial, enfermedades relacionadas de evolución
crónica y envejecimiento prematuro.
El niño usa sus reservas de energía del tejido adiposo y de los
músculos, con adelgazamiento, consumo de masa muscular y pérdida
de tejido adiposo, y cuando progresa la enfermedad puede tener
pérdida de la inmunidad.
KWASHIORKOR
Afecta principalmente a los niños en el momento del destete y hasta
cerca de los seis años de edad, en este momento se termina el efecto
protector de la lactancia materna y el niño empieza a comer la dieta
incompleta que le brindan los adultos. Puede haber adelgazamiento
pero también obesidad, hay cambios en el pelo, despigmentación,
aparición de dermatosis, diarrea y anemia. Afecta a los niños en edad
escolar.
Causas, incidencia y factores de riesgo
El Kwashiorkor es más común en áreas donde hay:
•Hambre •Suministro limitado de alimentos •Bajos niveles de
educación (cuando las personas no comprenden cómo consumir una
dieta apropiada) Esta enfermedad en más frecuente en países muy
pobres y, a menudo, ocurre durante una sequía u otro desastre
natural o durante épocas de inestabilidad política. Estas situaciones
son responsables de la falta de alimento, lo cual lleva a que se
presente desnutrición.
Tratamiento El hecho de obtener más calorías y proteínas corregirá
el kwashiorkor, si el tratamiento se comienza a tiempo. No obstante,
los niños que han padecido esta afección nunca alcanzarán su
potencial total con respecto a la estatura y el crecimiento.
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El tratamiento depende de la gravedad de la afección. Las personas
que están en shock requieren tratamiento inmediato para restaurar la
volemia y mantener la presión arterial.
Primero se administran calorías en forma de carbohidratos, azúcares
simples y grasas. Las proteínas se administran después de que otras
fuentes calóricas ya han suministrado energía. Los suplementos de
vitaminas y minerales son esenciales.
Debido a que la persona ha estado sin mucho alimento durante un
período largo de tiempo, el hecho de comer le puede ocasionar
problemas, especialmente si las calorías son demasiado altas al
principio. Por lo tanto, los alimentos deben introducirse
gradualmente, comenzando por los carbohidratos para proporcionar
energía, seguidos por alimentos proteicos.
Muchos niños desnutridos desarrollarán intolerancia al azúcar de la
leche (intolerancia a la lactosa) y será necesario suministrarles
suplementos con la enzima lactasa para que puedan tolerar productos
lácteos.
Expectativas (pronóstico) El tratamiento oportuno generalmente
lleva a obtener buenos resultados. El tratamiento del Kwashiorkor en
sus etapas avanzadas puede mejorar la salud general del niño; sin
embargo, éste puede quedar con problemas físicos y mentales
permanentes. Si no hay tratamiento o si éste llega demasiado tarde,
la afección es potencialmente mortal.
Complicaciones •Coma •Discapacidad física y mental permanente
ANEMIA
En la infancia es frecuente observar cuadros clínicos
de Anemia asociados a diferencias nutricionales. La anemia es un
síndrome clínico, caracterizado por una cifra de Hb inferior al mínimo
normal. Para entender las graves repercusiones a nivel de toda la
economía se deben de reconocer las funciones de la sangre en el
organismo.
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De acuerdo a la ENSANUT 2012, la prevalencia nacional de
anemia en los niños preescolares fue de 23.3%, lo que
representa a 2 084 738 niños anémicos. Esta cifra, sitúa a la
anemia como un problema de salud pública.
Anemia por diferencia nutricional
La anemia se debe a un aporte insuficiente de Fe, fosfatos, vitaminas
B12, vitamina E y proteínas. Un dato muy importante sobre las
anemias en la infancia es que pueden retrasar el crecimiento y
desarrollo.
8. CONCLUSIONES
La incidencia de la desnutrición infantil de los niños y niñas menores de
5 años está relacionada con los factores socioculturales de la población
estudiada.
La falta de conocimiento de lo que es desnutrición está relacionada con
el bajo nivel educativo de la población estudiada.
El bajo ingreso económico de la población en estudio limita la
accesibilidad a la canasta básica de su grupo familiar.
Existen costumbres y creencias erróneas en cuanto al problema de la
desnutrición en la familia
Existen prácticas y actitudes inadecuadas en la familia en relación a la
alimentación y nutrición.
9. BIBLIOGRAFÍA
G., C. (2004). ALIMENTACION SANA Y CRECIMIENTO EN NIÑOS Y
ADOLESCENTES . españa: sintesis .
Vasquez, C. (2002). ALIMENTACION Y NUTRICION. barcelona: trillas.