EL VERDEESTÁ DE MODA

mucha gente está hablando de esta poderosa microalga que

La spirulina

posee tantas proteínas que es perfecta para vegetarianos.

Por Rosa Aguilar

Es diferente a otras algas,

principalmente su color

muy verde que se distingue

de lejos. Su olor me trans-

porta por completo a las profundi-

dades del mar y su sabor depende

mucho del acompañamiento.

Si se consume en cápsulas será

imperceptible, pero si la añadimos

en polvo a jugos o ensaladas se

siente un poco saladito y un sabor

parecido -muy sutilmente- al

caldo en polvo de pescado. Con

el paso de los días te adaptarás a

la spirulina; lo importante son los

beneficios que te aportará.

¿Qué contiene? Su principal

fuente natural es la proteína. Ade-

más, posee aminoácidos esencia-

les y una diversidad de minerales

como calcio, potasio, zinc, sele-

nio, fósforo, hierro, entre otros. Si

hablamos de vitaminas, la spirulina

tiene cierta cantidad de B6, B2, B1,

B12 y E. Contiene enzimas que dan

equilibrio a la digestión y activan

el sistema inmunológico, también

antioxidantes y ácidos nucleicos

que entregan un efecto rejuve-

necedor.

¿PARA TODOS?

Hasta el momento no se ha determinado ninguna contraindicación grave, lo cual no significa que la consumas sin precauciones. Si la tomas en exceso puede generar algún efecto no deseado, sobre todo en la digestión. Además, por su alto contenido de ácidos nucleicos, podría causar problemas renales. Siempre actúa con prudencia y consulta a tu médico.

CÓMO INCLUIRLAOjo, así como cualquier suple-

mento nutricional, no la consumas

sin consultar a tu médico. Pue-

des empezar a incluirla en dosis

pequeñas, si la tienes en cápsulas,

toma una de 500mg antes de las

comidas y solo aumenta la dosis

si el médico lo recomienda. Bebe

mucha agua y líquidos naturales

durante el día.

Si la conseguiste en polvo,

agrega una cucharada -no tan

llena- al jugo de frutas que más te

guste, tienes toda la carta de fru-

tas a tu elección. Combina las que

desees y tómala helada. También

puedes añadir media cucharadita

de spirulina a las ensaladas, elige

las verduras y el aliño que más te

agrade. Te encantará.

CréditosNutrióloga Vicky Motta. 9999-93378.

Nutramed. 401-6707. Donde comprar:

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Nutrió

La spirulina tiene más proteínas

que la soya, carne, leche y pes-

cado. ¿Te imaginas? Y su aporte

de proteína es de fácil digestión.

La Organización de las Naciones

Unidas la considera importante

para aquellos que padecen de

malnutrición grave. Además, algu-

nas mujeres lo incluyen en su dieta

diaria, ya que controla el colesterol

y contiene un aminoácido natural

que disminuye el apetito.

SALUD / estar bien

Domingo 19 de enero del 2014. 27