salmonelosis
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Una breve informacion de la salmonela, fiebre tifoidea y salmonelosis.TRANSCRIPT
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Las salmonellas son bacterias invasoras y
enterotoxigénicas. La infección se localiza
principalmente en el íleo terminal y en el
intestino grueso. Las salmonellas tíficas y
paratíficas normalmente invaden la circulación,
mientras que las otras están limitadas a la
mucosa intestinal. Algunas como la S.dublin y
S.panamá invaden la circulación.
¿Qué es laSalmonella?
¿Como se que tengo
Salmonella?
Dolor muscular
Diarrea
Náuseas
Vómito
Fiebre
Escalofríos
CausasLa infección se adquiere por la ingestión de
alimentos o agua contaminados. Los
alimentos se pueden contaminar durante la
preparación si las condiciones y los
utensilios empleados en el proceso no sonhigiénicos.
Enfermedad Incubación (Días) Ejemplo
Gastroenteritis
(Inflamación interna del
intestino)
5 horas y 5 días
Diarrea
y
dolor abdominal
7 a 28 días
Período
De
convalecencia
(Sueño, Fiebre,
Cansancio)
1 y 8 semanas
¿Qué es la
Salmonelos
is?La salmonelosis constituye un
grupo de infecciones producidas
por microorganismos del género
Salmonella, adquiridas por la
ingestión de alimentos o bebidas
contaminadas y caracterizadas
por presentar síndromes febriles
asociados a manifestaciones
gastrointestinales o
sistémicas, con
frecuencia severas.
El agente causal de la fiebre
tifoidea/paratifoidea es Salmonella
typhi o Salmonella paratyphi tipos A, B
y C (que causan cuadros más leves).
Se adquiere procedente de otro
enfermo mediante alimentos o agua
contaminados.
Su prevalencia es baja en Europa y
más alta en los países del Tercer
Mundo, en los que hay 17 millones de
casos al año, 6,000 de los cuales
acaban en defunción. Son
especialmente susceptibles los niños
menores de 1 año. El tiempo de
incubación de la enfermedad varía de
3 a 21 días, dependiendo del inóculo,
de la edad, de la salud y de otras
características del paciente.
Concepto
TratamientosPodría ser conveniente realizar modificaciones en la dieta durante
un episodio de diarrea:
restringir los productos
lácteos, consumir
plátano, arroz, manzanas,
tostada Los bebés deben
continuar con la lactancia
materna y recibir
soluciones de reposición
electrolítica como lo sugiera
el médico.
Medidas de
PrevenciónEs importante tomar medidas
preventivas como el adecuado
manejo y almacenamiento de
los alimentos. Asimismo, una
buena higiene de manos, en
especial cuando se tiene
contacto directo con aves de
corral y sus huevos. Las
personas que manipulan
alimentos y que desarrollan el
estado de portadores pueden
pasar la infección a la gente que
