S7. Actividad 2. Aplicación de encuesta y análisis de

resultados

La siguiente encuesta está basada en el tema de mi investigación denominada

“Determinación y Evaluación de plaguicidas en material vegetal de consumo

humano en el oriente del Valle de México, mediante el uso de QUECHERS y

Cromatografía Liquida de Ultra Alta Resolución (UPLC)”, fue aplicada a una

población de 20 personas dentro de los siguientes lugares:

• Laboratorio de análisis de Residuos tóxicos en vegetales GisenaLabs SA. De

CV, San Luis Huexotla Estado de México.

• Mercado San Antonio ubicado en Texcoco Estado de México.

• Recaudería en la colonia Emiliano Zapata en Texcoco Estado de México.

• Hogares dentro de la misma colonia.

De los datos recabados en las encuestas puedo resumir que la mayoría de los

encuestados son personas preparadas en el ámbito académico y conocen del tema;

la mayoría cuenta con una edad promedio de 30 años, consideran que los

plaguicidas son tóxicos y que el que el consumo de alimentos con residuos de

pesticidas pueden dañar su salud y afectar el medio ambiente; la mayoría de los

encuestados creen que se deben tomar medidas más estrictas por parte de los

organismos gubernamentales y ambientales a la hora de aplicar pesticidas en los

cultivos; la mitad de los encuestados desconocen los vegetales con denominación

de orgánicos , pero opinan que en los tianguis orgánicos y supermercados son una

alternativa para el consumo. Como era de esperarse los encuestados dentro del

laboratorio conocen las formas de detectar plaguicidas en los vegetales, pero es

preocupante que los comerciantes y amas de casa crean que los vegetales llegan

a sus manos libres de residuos y mas aun que las autoridades no lleven un control

de los limites de residuos a la hora de la cosecha.

Buenos días/tardes, Mi nombre es Emmanuel Montoya y soy aspirante a la carrera de Ingeniería en Biotecnología de la Universidad Abierta y a Distancia de México, en estos momentos estoy realizando una pequeña encuesta como parte de una actividad escolar y una investigación. Estoy interesado en conocer tu opinión ¿serías tan amable de contestar el siguiente cuestionario? La información que me proporciones servirá para hacer una estadística de los resultados. Agradezco tu tiempo.

Edad Sexo Hombre Mujer

Nombre:

Ocupación o profesión:

Por favor, marca la respuesta con una X 1.- ¿Sabes para que sirve un plaguicida? SI NO No estoy seguro 2.- ¿Consideras importante el uso de plaguicidas, herbicidas o cualquier producto para el control de plagas en los cultivos? SI NO Me es irrelevante 3.- ¿Consideras que los plaguicidas son tóxicos?

SI NO No estoy seguro

4.- ¿Los vegetales que consumes, están libres de plaguicidas?

SI NO Lo desconozco, pero me interesa saber más del tema

Plaguicidas en los alimentos que consumimos

5.- En caso de que supieras que los vegetales que consumes tuvieran restos de plaguicidas, tu: Opinas que no pasa nada; puedes seguir consumiéndolos

Consideras que pueden dañar tu salud Buscarías otra alternativa (consumir vegetales orgánicos libres de plaguicidas)

6.- Daños que causa el uso de plaguicidas en los cultivos: A la salud Al medio ambiente Ambos 7.- ¿Sabes qué son los vegetales denominados “orgánicos”?

SI NO Lo desconozco, pero me interesa saber más del tema

8.- En qué lugar crees que pudieras conseguir vegetales orgánicos:

Supermercado Verdulería Mercado Tianguis Orgánico Internet Prefiero cultivarlos en casa 9.- ¿Consideras que debería existir un control más estricto por parte de las dependencias gubernamentales y ambientales sobre el uso de plaguicidas, herbicidas o reguladores de crecimiento en los cultivos?:

SI NO Considero que hasta el momento estamos

bien 10.- ¿Sabes si hay formas de detectar plaguicidas en los vegetales que consumimos? NO SI

Menciona cual:

Análisis de datos recabados en las encuestas:

Edad de los encuestados Género Ocupación

22 hombre Técnico en Computación

37 mujer Auxiliar administrativo en laboratorio

41 hombre Auxiliar administrativo en laboratorio

23 hombre Estudiante en Ingeniería Química

25 mujer Ingeniero Químico

29 hombre Técnico de Laboratorio

24 hombre Auxiliar de Laboratorio

32 hombre Ingeniero Bioquímico

32 hombre Ingeniero Químico

38 mujer Ingeniero Parasitólogo Agrícola

55 hombre Comerciante en verdulería

31 mujer Ama de casa

36 mujer Ama de casa

24 mujer Ingeniero en Biotecnología

71 mujer Jubilada

26 hombre Comerciante en Mercado

34 mujer empleada

56 hombre Comerciante en Mercado

23 mujer Estudiante de Ingeniería Química

32 hombre Comerciante en Mercado

7, 37%

2, 10%

4, 21%

3, 16%

1, 5%

2, 11%

Edad de los encuestados

22-26 años 27-31 años 32-36 años 37-41 42-55 50-71

hombres55%

mujeres45%

Género de los encuestados

hombres mujeres

0

1

2

3

4

5

6

7

Ocupación de los encuestados

profesionista empleado estudiante comerciante ama de casa jubilado

SI85%

NO5%

NO ESTOY SEGURO 10%

¿Sabes que uso se le da a un plaguicida?

SI NO NO ESTOY SEGURO

SI69%

NO26%

ME ES IRRELEVANTE5%

¿Consideras importante el uso de plaguicidas en los cultivos?

SI NO ME ES IRRELEVANTE

SI95%

NO0%

NO ESTOY SEGURO5%

¿Consideras que los plaguicidas son toxicos?

SI NO NO ESTOY SEGURO

SI10%

NO25%

Lo desconozco,pero me interesa saber mas

del tema 65%

¿Los vegetales que consumes, estan libres de plaguicidas?

SI NO Lo desconozco,pero me interesa saber mas del tema

Opino que no pasa nada 5%

Considero que puede dañar mi salud

70%

Buscaria consumir vegetales libres de

plaguicidas 25%

Si los vegetales que consumes tuvieran restos de plaguicidas :

A la salud35%

Al medio ambiente 15%

Ambos 50%

Daños que consideras que causan los plaguicidas :

A la salud Al medio ambiente Ambos

si45%

no10%

Lo desconozco, pero me interesa saber

mas del tema 45%

¿Conoces los vegetales con denominacion de "orgánicos"?

si no Lo desconozco, pero me interesa saber mas del tema

Supermercado20%

Verduleria10%

Mercado15%

Tianguis orgánico40%

Internet5%

Prefiero cultivarlos en casa 10%

Lugar donde puedes encontrar vegetales orgánicos :

100%de los encuestados

¿Consideras que debe haber un control mas estricto sobre el uso de plaguicidas en los

cultivos?

Si No Considero que hasta el momento estamos bien

0

2

4

6

8

10

12

14

¿Sabes como se detectan plaguicidas en los vegetales ?

No

Si

Cromatografia de Liquidos y gases

Análisis quimicos

Análisis en laboratorios