rse - reporte de sustentabilidad de bavaria 2009-2010

8/7/2019 RSE - Reporte de Sustentabilidad de Bavaria 2009-2010

1/86


2/86

Alcance y cobertura

Este informe corresponde al periodo F10 (abrildel 2009 a marzo del 2010).

Cubre informacin de las siguientes plantasde Bavaria: Cervecera de Barranquilla,Cervecera de Bogot, Cervecera de Boyac,Cervecera de Bucaramanga, Cervecerade Tocancip, Cervecera Unin en Itag,Cervecera del Valle, Maltera Tropical enCartagena y Maltera de Tibit.

Coordinacin,VicepresidenciadeAsuntosCorporativo

ConelapoyodeDDBWorldwideColombia,S.A

Global Reporting Initiative(GRI) versin G3Hemos elaborado este reporte de acuerdo conloslineamientosdelaguaG3delGRIysegnlosrequerimientosdelnivelA+deaplicacin.Estenivelnosinvitaa continuaragregando valor econmico,social y ambiental, y a seguir afianzando nuestrarelacinconlosgruposdeinters.

ComunqueseconlaDivisindeDesarrolloSostenibledeBavariaJulianaOcampo,[email protected]

JuanCarlosHoyos,gerentedeResponsabilidadSocialCorporativajuan.hoyos@bav.sabmiller.comTelfonoenBogot,Colombia:5716389371

Consultehttp://www.bavaria.com.co/espanol/responsabilidad_social/rsocial.phphttp://www.grupobavaria.com/espanol/responsabilidad_social/rsocial_virtual_jun09.phpParavernuestroReporteAnual,consultehttp://www.bavaria.com.co/espanol/informes_financieros.phpLinksdeinters http://www.globalreporting.org/Home http://www.unglobalcompact.org/ http://www.accountability.org/home.aspx

Diseo

Pacto Global de NacionesUnidasSABMiller se adhiri al Pacto Global el 3octubredel2006yenBavariaadherimosel7diciembredel 2007. Tantonuestragestincoesteprocesode rendicin de cuentas demuenuestrocompromisoconlos10principiosdelPaGlobaldeNacionesUnidas.

VerificacinAsesora


3/86

ContenidoBavaria, S. A. 10 Prioridades

Karl

Lippert

presi

den

ted

e

Bavaria

6

Desincen

tivarelc

onsumo

irresponsa

bled

e

alc

oh

ol

72

Pro

ducirm

scervez

au

tili

zan

domenosagua

80

Lom

s

destaca

do

denuestras

10

priori

da

des

8

Re

ducire

lconsumodeenerg

ay

lasem

isiones

decarbono

90

SABMil

lerp

lc

16

Fomen

tar

lareutili

zaci

n

deempaquesye

l

recic

laje

100

So

bre

Bavaria

18

Tra

ba

jarparaque

las

operac

iones

tengancero

desperd

icios

106

So

bre

laFun

dac

in

Bavaria

32

Incen

tivare

ld

esarrol

loempresaria

lennuestra

ca

dena

deva

lor

112

Gest

insosten

ible

38

Bene

fic

iara

las

comun

ida

desen

lasque

operamos

126

Nuestragen

te

44

Con

tribuira

lare

ducci

n

de

lVIH

/

SIDA

148

Nuestraca

lid

ad

64

Respe

tar

los

derec

hos

humanos

152

Transparenc

iay

tica

156

Fe

rnan

do

Jaram

illoGira

ldo

vicepresi

den

ted

eAsun

tos

Corpora

tivos

7


4/86

Karl Lippertpresidente de Bavaria

avaria, una de las compaas con mayor tradicin enolombia y una de las principales contribuyentes a la

eputacin de SABMiller en el mundo, ha tenido la fortunae aportar al mejoramiento de la sociedad colombianaesde hace dcadas.

ntregamos productos de alta calidad a nuestros

onsumidores, y somos concientes que para seguirendo exitosos debemos hacerlo con el menor impactombiental. El desarrollo sostenible debe ser parte deuestro da a da haciendo uso de nuestros recursos dena manera eficiente.

Nos hemos preocupado por ref orzar nuestros compromisospor salvaguardar el bienestar de los colombianos. Por

sto, mantenemos nuestra postura de cero tolerancia frentel consumo de alcohol en menores de edad y seguimos

fomentando, entre adultos, el consumo responsable debebidas alcohlicas como parte de un estilo de vidasaludable.

Hemos continuado asegurando el uso eficiente del aguay su ahorro, as como haciendo uso racional de energa.Asimismo, hemos seguido fortaleciendo una nueva

cultura de abastecimiento responsable, iniciativas quenos han hecho merecedores a dos importantes premiosambientales.

Fortalecimos nuestros cuatro ejes centrales y permanentesde inversin social, administrados a travs de la FundacinBavaria: emprendimiento, comunidades, microcrdito yeducacin. Adicionalmente, Fundacin Bavaria destinCOP$ 1.000 millones para donar en causas filantrpicas.

Nuestros logros no habran sido posibles sin unode nuestros ms valiosos activos: gente grandiosa.

A lo largo de estas pginas descubrir cmonuestra gente est detrs de toda estadstica yresultado. Encontrar tambin cmo venimoscolaborando con una amplia gama de grupos

de inters distribuidores, proveedores y sociosquienes estn comprometidos en hacer junto anosotros, una diferencia positiva en Colombia yen el resto del planeta.

Estos excelentes ingredientes, combinados conpasin y compromiso, nos ayudan a producir,vender y entregar nuestras fantsticas cervezasde manera responsable. Estos ingredientes nosayudan tambin a alcanzar nuestra visin de serla compaa ms admirada de Colombia.

Las10prioridadesdedesarrollososteniblequehemosadoptadodeSABMiller,hansido nuestromarco de trabajo para seguircreciendocomo una compaasostenibleyparaestructurarestetercer informe que busca darcuentasobrenuestrodesempeo.

1. Desincentivar el consumoirresponsabledealcohol

2. Producirmscervezautilizandomenosagua3. Reducirelconsumodeenergaylasemisionesd4. Fomentarlareutilizacindeempaquesyelreci

5. Trabajarparaquelasoperacionestengancerode6. Incentivareldesarrolloempresarialennuestrac

valor7. Beneficiaralascomunidadesenlasqueopera8. ContribuiralareduccindelVIH/SIDA9. Respetarlosderechoshumanos10.TransparenciayticaNopodemosdejardeincluirenloscaptulosdeestenuestragenteyanuestracalidad,comopilaresfunddenuestragestin.

Nuestra gente esnuestraventaja msduradera yrazndedicamosgranpartedenuestrosesfuerzosyasubienestar,sudesarrolloysucrecimiento,tantodelaorganizacin,comoenlasociedadencompfamilias.

Nuestra calidad, queya hasido reconocida mupor premioscomo el MondeSelection obtenidoColombia,yporelpermanenteascensodenuestraslosescalafonesdecalidaddeSABMillerenelmundo,

eldisfrutedenuestrosproductosentrelosconsumido

Frente a los 10 principios del Pacto Global,comprometidosycomomuestradeello,nuestrasprdedesarrollosostenibleestnalineadasalosmismo

Los invitamos a leer este reporte y a seguir paen nuestra camino por fortalecernos como unasostenible,alineadaalasexpectativasdenuestrosintersquesonenltimas,quienesgarantizannuestr

Fernando Jaramillovicepresidente de Asuntos Corporativos


5/86

Lo ms destacado de Nuestras

Capacitamosalosproveedoresennuestrosochoprincipiosdeabastecimientoresponsable.LanzamoselprogramaHuellaVerdeenlaciudaddeBogotconlaparticipacinde19proveedoresestratgEjecutamoselprogramaRumboEmpresasntegrasyTransparentes.VinculamosaMaderPaz(poblacinvulnerable)dentrodenuestraestrategiadeabastecimiento,comoproveedoresde

Incentivar el desarrollo empresarial en nuestra cadena de valor

Llevamosalareddeemprendedoresaserlamsgrandedehablahispanacon18.800usuariosregistradosde550municipiosdelpas.

DimosinicioalaconformacindelaprimerareddengelesinversionistasBavariayllevamosacabolaprimerpilotodeinversin.

CreamoselprogramaMentoresBavaria,dedonacindetiempodenuestrosejecutivos.LanzamosOportunidadesBavaria,unprogramadeinversinsocialatravsdelcualbuscamosbeneficiaralos

estratgicosdenuestracadenadevalor.Desarrollamosprogramasenfocadosenelfortalecimientodelaeducacinsecundariayenlageneracindein

Beneficiar a las comunidades en las que operamos

Fortalecimoseltrabajoenred,loquenospermitiintegrar,nosloanuestracomunidaddeinfluenciasinoaadolesceyapoblacinvulnerabledeotrasreas.

Contribuir a la reduccin del VIH / SIDA

Iniciamoslafirmadeunotrosalcontratodetrabajodelostrabajadoresdirectos,establecemosnuestrocompromdenuestragentefrentealosprincipiosdederechoshumanos.

Respetar los derechos humanos

Llevamosacabodilogoscongruposdeinters,teniendoencuentalasprioridadesenlasquenoshemoselocalmente.

DesarrollamosunacampaadirigidaatodoelpersonalsobreconcientizacinfrentealosconflictosdeinteresDictamoselprimertallerdeticadirigidoaoperariosdenminaytercerizados.RealizamoselIIIForodeticaempresarial.

Transparencia y tica

Generamos282.361ton.deresiduosorgnicos,quefueronensutotalidadvendidos,recicladosoreutilizadosy73.755ton.deresiduosgenerales,deloscualesel82,4%fueronvendidos/recicladosoreutilizados.

LanuevasaladecontroldelaCerveceradeBucaramangafueexaltadaenlamsrecienteauditorainternacomounejemploparatodaslascervecerasdelpas.

Trabajar para que las operaciones tengan cero desperdicios

Fomentar la reutilizacin de empaques y el reciclaje

Estamoscomprometidosconla reutilizacin delosempaquesdenuestrosproductos:botellasretornables ycajasplsticasdecerveza.

TodoslosempaquesprimariosdelosproductosdeBavariason100%reciclables,recuperablesoreutilizables.Llevamosacaboensayosindustrialesconreduccindepesodebotelladevidrionoretornablea195y185gramos

ydepet330y1,5litrosa19y44gramos.CompletamoselestudiodeenvasespostconsumoenMedelln.

Desincentivar el consumo irresponsable de alcohol

Elcomitdecumplimientodecomunicacionescomercialesverificuntotalde127piezasdelascualesaprob118yrechaz9,duranteelF10,pornocumplirconnuestrocompromisoresponsabledealcohol.

EnlasegundafasedelprogramaSanaMente,12.000nuevasfamiliassebeneficiaron,multiplicandoelmensajeporlomenosaotras21.000personas.

Reducir el consumo de energa y las emisiones de carbono

Alcanzamosununitariodeconsumodeenergatotalde143MJ/Hl,pormejoresprcticas.CompletamoselproyectoderecuperacindebiogsenlaCerveceradeBucaramanga,sustituyendoun8%degas

naturalutilizado.Dejamosdeemitir45.180ton.deCO 2poroptimizacindelasrutasdedistribucinydelacapacidaddecarga.

Producir ms cerveza utilizando menos aguaAlcanzamosunconsumounitariodeaguade4,4Hl/Hl.LaCerveceradeBoyacredujoendosaossuconsumodeaguaenun31%.

10 Prioridades


6/86

o ms destacado del F10 >

Principales magnitudes cierre de F10 Principales magnitudes cierre de F10

21.852.076Ventas (hectolitros)

4.129Empleosdirectos

3.431Personas contratadas a travsde compaas de prestacin deservicios

397.577Total invertido enremuneracin pay cost(miles de millones depesos colombianos)

8.129Total invertido en medioambiente(miles de millones depesos colombianos)

Valor econmico directo generado y distribuido(cifras en millones de pesos colombianos)


7/86


Componente Comentario Cifras F09 Cifras F10 Variacin %

alor econmicorecto creado (VEC)

Ventas netas ms ingresos procedentesde inversiones financieras y venta deactivos

5.745.264 6.158.035 7,2%

alor econmicostribuido (VED)

4.856.777 4.793.884 -1,3%

Costos operativos Pagos a proveedores, royalties ypagos de facilitacin u obsequios dedinero

1.901.488 1.884.299 -0,9%

Salarios y beneficiosociales para losmpleados

Pagos totales realizados a losempleados y contribuciones sociales.No incluye compromisosde pagofuturos

383.818 397.577 3,6%

Pagos a gobiernos Tasas e impuestos brutos 2.092.027 2.499.717 19,5%

) Inversiones en laomunidad

Aportaciones voluntarias e inversinde fondos en la comunidad en elsentido amplio de lapalabra (incluye donaciones)

10.577 12.291 16,2%

alor econmicotenido (VER)

alculado como Valorconmicoenerado menos Valorconmicostribuido)

Reservas, amortizaciones ydepreciaciones, etc.

888.487 1.364.151 8,5%

lor econmico directo generado y distribuido Insumos ( Kilogramos )

Total anual Ce bada Cebada malteada Arroz Jarabe altamaltosa

Lpulo Az

F08 204.460.349 188.952,671 40.408.814 34.042.272 585.152 20.27

F09 222.388.939 204.134.257 45.949.015 35.739.046 639.820 23.11

F10 214.760.940 203.909.608 40.078.188 39.821.843 525.074 22.87

Proyecto Planta Miles de pesos colombianos Componente amb

Sistema de cogeneracin Barranquilla 3.618.247 Reduccin emisione

Recuperacin condensadossaln embotellado

Barranquilla 90.333 Reduccin consumo

Instalacin medidores agua yenerga

Barranquilla 51.326 Control consumo aenerga

Tanque recuperacin sodausada (800Hls)

Barranquilla 168.754 Control vertimie

Equipo manejo lodos plantaagua potable

Barranquilla 98.620 Manejo residuos s

Cambio serpentn decalentamiento lavadora lnea2

Barranquilla 61.842 Reduccin consumo econtrol vertimie

Cambio de serpentines ytrampas de condensadoslavadora de botellas

Bogot 69.295 Reduccin consumo

Inversiones ambientales F10


8/86


Proyecto Planta Miles de pesos colombianos Componente ambiental

ombas trasiego de afrechomedo

Bogot 120.228 Reduccin consumo energa

ariadores de frecuenciaara los ventiladores de losondensadores evaporativos

Boyac 69.842 Reduccin consumo energa

ariadores de frecuenciaara compresores demonaco


ecuperacin de agua devadoras y llenadoras

Boyac 34.981 Reduccin consumo agua

Mejora eficiencia trmicavadora de botellas

Boyac 31.581 Reduccin consumo energa yemisiones CO2

stalacin de motores deta eficiencia en llenadoras yvadoras


omba sumergible plantae tratamiento de aguassiduales

Boyac 47.353 Control de vertimientos

quipo para la plantae tratamiento de aguassiduales

Bucaramanga 102.973 Control de vertimientos

Mejora del separador derasas en compresores demonaco

Bucaramanga 59.986 Reduccin consumo energa

ecuperacin de agua delrea de cocinas

Bucaramanga 49.971 Reduccin consumo agua

ecuperacin de biogas Bucaramanga 799.995 Reduccin consumo energa yemisiones CO2

stema recuperacinondensados

Tropical 211.393 Reduccin consumo energa yemisiones CO2

ersiones ambientales F10 Proyecto Planta Miles de pesos colombianos Componente am

Ampliacin capacidad tostadomalta

Tibit 1.204.958 Reduccin consumoemisiones C

Reposicin bombas sumergiblesPTAR

Tocancip 59.567 Control verti

Sistema de recoleccin decondensados de la planta deagua desaireada

Tocancip 29.877 Reduccin consumoemisiones C

Instalacin de dispositivo deahorro de energa en la olla decoccin

Tocancip 59.043 Reduccin consumoemisiones C

Sustitucin de agitadores ybombas en la planta de aguasresiduales

Tocancip 158.361 Control vertim

Recuperacin de agua Tocancip 296.794 Reduccin consu

Mejora en la recuperacin decondensados en el rea deembotellado

Tocancip 75.390 Reduccin consum

Recuperacin de calor depurgas de fondo de calderas

Unin 40.391 Reduccin consum

Acondicionamiento detemperatura de vapor en la ollacoccin


Reemplazo del precalentadorde mosto


Tanque de neutralizacindescarga de sustanciasalcalinas de operaciones aseo

Valle 48.914 Control de vertim

Recuperacin de agua purgacalderas Valle 19.364 Reduccin consumo

Recirculacin de agua altanque de agua fresca

Valle 16.005 Reduccin consumo

Total presupuesto ejecutado 101.229.000

Total invertido en medio ambiente 8.129.305

% de inversin ambiental con respecto al tot al presupuestoejecutado

8%OTA:lascifrashacenreferenciaalainversinenCAPEX(CapitalExpenditure)delacompaa.Anualmentepresupuestamospartidasenelplandeersionesatresaosconelfindealcanzarlosobjetivosambientalesestablecidos.


9/86

SABMiller plc1 >

1 EnadelanteSABMillero elgrupo.Paraampliarinformacingeneralpuedeconsultar http://www.sabmiller.com/,paraampliarinformacinsobreeldesempeoalcierredelF09,porfavorconsultehttp://www.sabmiller.com/files/companysnapshot/SABMiller_company_snapshot.pdf

SABMillerTorres de tratamiento de agua, cervecera Grolsch. Pases Bajos

SABMiller se fusion con Bavaria el 12 de octubre del 2005.

Presencia en el mundo


10/86

Sobre Bavaria >

Sobre Bavaria

Las siguientes empresas son subsidiarias de SABMiller en Colombia, desde el 12 de octubre de

Bavaria, S. A., constituida el 4 de abril de 1930.Cervecera Unin, S. A., constituida el 30 de mayo de 1931.Maltera Tropical, S. A., constituida el 22 de marzo del 2002.Cervecera Valle, S. A., constituida el 26 de febrero del 2007.

Las anteriores compaas operan bajo el concepto de una empresa, una visin.

Plantas de Bavaria enColombia

VisinSerlacompaamsadmiradaenColombiayugrancontribuyentealareputacinglobaldeSABPorlaefectividaddenuestromercadeo.Porlacalidaddenuestrosproductos.Comolamejorfuentedeempleo.Comoelmejorsocio.Pornuestraresponsabilidadsocial.

Crecerenelmercadoaunconsumopercpitaan60litros,asegurandoelliderazgodenuestropodemarcasnacionaleseinternacionalesencaddelascategorasdebebidasyentodoslossegdelmercado.

Misin


11/86

obre Bavaria >

NuestragenteesnuestraventajamsduraderaoElcalibreycompromisodenuestragentenosdistinguedelosdems.oApreciamosyfomentamosladiversidad.o Seleccionamosy desarrollamosa nuestropersonal paraelogrodemetasalargoplazo.oLoquecuentaparanosotroseseldesempeo.

LaresponsabilidadesclaraeindividualoApoyamoslagerenciadescentralizadaconunmximoprcticodeautonomalocal.o Las metas y los objetivos estn alineados y claramentearticulados.o Valoramos tanto elrigorintelectual como elcompromisoemocional.oDecimoslaverdadsobrenuestrodesempeo.oExigimosypermitimoslaautogestin.Trabajamosyganamosenequipoo Desarrollamos y compartimos activamente el conocimientodentrodelGrupo.oEquilibramosconscientementelosintereseslocales ylosdelGrupo.oFomentamos laconfianzay laintegridaden lasrelacionesnternas.oPromovemoslacamaraderayladiversin.Comprendemosyrespetamosanuestrosclientesyconsumidoreso Nospreocupamossiemprepor conocerlas necesidadesypercepcionesdenuestrosclientesyconsumidores.oConstruimosrelacionesduraderasbasadasenlaconfianza.o Aspiramosa ofrecer lasmejoresopciones deproductosy

ervicios.o Somosinnovadores ypionerosen unmundoen constanteambio.

NuestrareputacinesindivisibleoNuestrareputacinsebasaenloquehaceydicecadaunode

uestrosempleados.oConstruimosnuestrareputacinparaunfuturoalargoplazo.oSomosjustosyticosentodosnuestrosnegocios.oBeneficiamosalascomunidadeslocalesdondeoperamos.

Valoresguila4.0%dealcohol:cervezarubiayclaraelaboradacon ingredientes de excelente calidad y cuidadosamenteprocesada para obtener un producto con caractersticasdulces,balanceadasconunnivelamargointermedio.guilaLight3,39%dealcohol:cervezaligeraqueademses consecuente con la refrescancia que impone la marcamadre.

Club Colombia 4,7 % dealcohol: cerveza premiumcolombiana,conlosmsaltosestndaresdecalidad.100%malta,lpulosaromticosseleccionados ymayortiempodemaduracin.ColayPola2,0%dealcohol:esproductodelamezcladecervezaybebidadecola,refrescanteporexcelencia,satisfaceelgustodelaspersonasentre24y35aosdeedad. Costea 4,0 %de alcohol:es unacerveza lagertipopilsenelaboradaconfinosingredientesymaestracervecera.Elbalancedemaltaylpuloledancaractersticasdecuerpo

yligerodulce,condeliciosasnotasdeamargoymuysuavesaromasdelpulo.Peroni5,1%dealcohol:cervezasuperpremiumitaliana,intensamente refrescante. Amargo perceptible con notasperfumadas.Pilsen4,0%dealcohol:cervezatipolager,elaboradaconfinosingredientesdecebadamalteada,arrozcristalylpulos,especialmenteseleccionados. Suavidaden el amargo y eldulce,cuerpobalanceadoynotasaromticasqueconservanelsabororiginaldelamarca.Pker4.0%%dealcohol:respetaaquieneslaconsumenporloqueson,siemprebrindndolesunsaborverdaderoacervezaquepuedensentir,ylacalidadquepuedenpagar,un

balanceperfectoentredulceyamargo.PonyMalta:bebidadeagradablesaborquemantienetodoslosbeneficiosdelamalta.Carbohidratos,vitaminas,minerales,aminocidosesenciales,quecombinadosconburbujasdegascarbnico,lograntodosloselementosnecesariosquelahacenrefrescanteynutritiva. Redds 4,5 % de alcohol: nica cerveza diseadaespecialmentecon un sabory aroma frutal intrigantesquebalanceanotasdesaborcidasydulces,proporcionandoasunaautenticaexperienciaparaelpaladarfemenino.

Nuestros productos Proceso ma

Recepcin y almacenamiento de cebadaEnestaetapa,lacebadaimportadadepasescomoCanad,Repblica Checa, Australia y Argentina, es llevada a lasmalterasdeTibitoCartagena,endondeesalmacenadaensilosydespusdeuntiempoenreposo,sepasaalprocesodemaltaje.

RemojoLasemillagranode cebada sesumergeen aguaen unascondicionesdeterminadasdetemperaturaytiempoparaqueempiecenacrecer.Enesteprocesodecrecimientoelgranosetransformainteriormenteygeneraenzimasquedesagreganelalmidnparacontinuarconelproceso.Duranteaproximadamente26horas,lacebadaesalmacenadaentanquesdondeseleagregaaguaalgranoconelfindedarlehumedad.Enesteetapadelprocesoseleinyectaaireparaqueelpoderenzimticosepotencie,sele succionaelaguaal grano,y finalmente,stese escurredurante cuatrohorasparainiciarelprocesodegerminacin.

GerminacinEn la malteratransformamos los granos de la cebada enmalta (maltear), lo que significa germinar la cebada paradarlelaspropiedadesfsicoqumicasyorganolpticasquesondeseablesenlacerveza.

Durantelagerminacinloquesebuscaesdarlecrealacrspiro delgrano.Dependiendode la varraicillasdecadagranodecebadapuedenempezadurante96a104horas.

TostacinElgranosesometeatemperaturasaltaspararetirarlalocualhacequelosprocesosenzimticosdecrecimgranocesenyquedelistoparasuprocesoencervePrevioaldespachoa cervecerassele haceunasedejauntiempodealmacenamiento(entre15y2moverloparaquelascaractersticasdelgranosehoeneltiempo,notengamosdiferenciasenunmismoEnlatostacinelgranomejorasucalidadencuantsegnlatcnicadetostacinqueseuse.

Almacenamiento de maltaElprocesode almacenamientoes realizado portolvasbferylamaltaesfinalmenteacopiadaensi

yapuedeserdespachadaacadaunadelascerve


12/86

obre Bavaria >

Proceso cerve

Este grfco general del proceso cervecero ayuda a ilustrar cmo nuestrprioridades de desarrollo sostenible estn presentes a lo largo del mism

Nuestro proceso es natural dado que los principales ingredientesempleados son, cebada, malta, lpulo y agua, entre otros.


13/86

obre Bavaria >

aboracin del mostolasaladecocimientosedefinenlascaractersticasprincipalesedeterminanlaidentidaddecadamarca,segnlasmateriasmasseleccionadasyelprocesoaplicado.procesoseiniciaconlamoliendadelamaltadecebada,panecesariaparaliberarelalmidndelinteriordelgrano.

almidnaportadoporlamaltaestransformadoenazcarmentablegraciasavarioscambiosdetemperatura.mismo,elmostodulcequecontieneazcarfermentable,

otenas,aminocidos,vitaminasymineralesesseparadodecscara(demalta).Elmostoeshervido,yduranteelprocesoaadeellpuloparadarleelamargoyelaroma.racin del mostohaceparaobtenerunmostoclaroybrillante.Comomedioantese usanlascscarasde lamaltaque sobrarondel

ocesodeelaboracindelmosto.Deesteproceso,resultaelmersubproductoqueeselafrechohmedoutilizadoparamentosconcentradosparaganadera.

ullicinesteprocesose buscaesterilizarellquido,concentrarel

osto porevaporaciny permitir laagregacinptima deluloenlacerveza.rmedio de un cambio de temperatura lasprotenas deopesomolecularpresentesenelmostosecoagulan;estasotenasquenosondeseablesenlacervezaseretiranatravs

procesodecentrifugacinoWhirlpoolenellosslidosedanenel centroyel lquidolimpioquedaalrededor.Laaquequedaenelcentro,eselsegundosubproductodel

ocesodecocinallamadotrub:protenascoaguladasdelaccinquesequierenretirardelmosto.resultado alfinales ellquidobrillante, limpio,listoparantinuarconlafermentacin.

rmentacin (aproximadamente 10 das)ciaconelenfriamientodelmosto,quesehaceconagua.Unavezsehaenfriadoelmostoseleinyectaunamezclaaireyoxgeno.Enelprocesodefermentacinseagrega

adura que ha pasado previamente por una etapa decimientoencondicionesaerbicas.

Unavezseagotaeloxgeno,encondicionesanaerbicassellevaacabolafermentacin,enlaquelalevaduratomalosazcaresdelmostoymetabolicamentelostransformaengascarbnico,etanolyagua.Elgascarbnicoeseltercersubproducto.Estesepurificaysealmacenaenlascervecerasparasu posteriorusoenlosprocesosdeelaboracinyenvase,endondeseempleaparacarbonatarelproducto.

Maduracin (de 5 a 10 das)Esteprocesosehaceatemperaturasmuybajas,entre0y2centgrados.Losaromasquesegeneraronenlafermentacin,losamargosyelperfilsensorialdelacervezasehomogenizan

yseestabilizan.Sehomogenizaelperfilorganolpticodelacerveza.Durante la maduracin se lleva a cabo un proceso defermentacin secundaria para absorber o transformar unosmnimosproductosnodeseables.Duranteelpasodefermentacinamaduracin,secoagulanprotenasdebajopesomolecular,endondeporesteefecto

yporcambiodeph.segeneraunsedimentoquesellamarompimientoenfro.Partedelrompimientoenfroseseparaporsedimentacinenlamaduracinyelrestoseseparaporfiltracindelacerveza.

FiltracinSellevaacaboatravsdeunmediofiltrantequeeslatierradiatomcea(compuestosporplacasdefsilesmicroscpicosencontrados en los lechos marinos), que busca retirar elsedimento que queda del rompimiento en fropara darlebrillantezalacerveza.Durante este proceso, se ajustan las cantidades de gascarbnico(CO2).Luegodeesteprocedimientoapareceporfinlacervezabrillantequetodosconocemos.

EnvasadoLacervezaseenvasaenbarrilesdeaceroinoxidable,botellasdevidrioylatasdealuminio.Porserunproductonatural,alacervezanoseleadicionanpreservantesyparagarantizarsuestabilidadmicrobiolgicasepasteuriza.

Preparacin de canastas

Desmontede arrumesdecanastasy trasladodecanastasindividuales.Lavadodecanastasatravsdeprocesodeaspersin,deaguaydetergente.

Preparacin de botellas

Lavadodebotellas,pormediodeprocesodeinmersin,custicoadiferentestemperaturasyconcentraciones.Enjuague.Aplicacindeprotectordelvidrioexterior.Inspeccinparaseparartodaslasbotellasquepuedanalterarlaidoneidaddelproducto.

EmbotelladoEvacuacindeloxgenodelabotellamedianteunasuccinalvacoenlasbotellas.Sustitucindelairecongascarbnico.Llenadodelabotellaporigualacindepresiones.Tapado.

Pasteurizacin

Permiteextenderlavidatildelproductoenestantera.Procesotrmicoporcalentamientodelacervezaa60Cduranteuntiempodeterminado.Enfriado.Loscambiosdetemperaturahacenquelacarga

microbianasereduzca.EtiquetadoCuandoel productoestatemperaturaambiente,todoslosenvasesserotulansegnlamarca,procesodesdeelcualseenvanlasbotellasalascanastas,paraluegoserdistribuidasalosclientes.

roceso cervecero

Contribucin de Bavaria a SAB

Evolucin de la contribucin de Bavaria al ESABMiller


14/86

obre Bavaria >

Nuestros accionistas


15/86

obre Bavaria >

stndares de gobiernoorporativo

Gestin F10, Asamblea de accionistas

mero de accionistas presentes,representados y canales dearticipacin

Durante el F10 llevamos a cabo dos asambleas generales de accionistas.- A la primera, del 24 de septiembre del 2009 asistieron10 accionistas titulares de 8.636 acciones y 4 representantes de accionistas titularesde 243.819.481 acciones, para un total de 243.828.117 acciones y 14 accionistas quecorresponden al 99% del capital social.- A la segunda, del 25 de marzo de 2010 asistieron 9 accionistas titulares con 27.986acciones y 5 representantes de accionistas con 243.828.449, para un total de 243.856.435

y 14 accionistas que representan el 99,02% del capital social.

elacin nmero de acciones,mero de votos

Por cada accin que posee el accionista, le corresponde un voto en la asamblea general.

asa de asistencia El porcentaje de asistencia a las asambleas generales ordinarias de accionistas efectuadasel 24 de septiembre del 2009 y el 25 de marzo del 2010, fue del 99% y del 99,02% delcapital social en circulacin, respectivamente.

Resultados de las votaciones De acuerdo con los estatutos, en las asambleas de accionistas, las decisiones se toman pormayora de los votos presentes, salvo las excepciones legales estatuarias que exigen unqurum especial.

structura operativa

Gobierno corporativo

Estndares de gobiernocorporativo

Gestin F10, Junta directiva

Composicin de la junta directiva

- De acuerdo con los estatutos sociales, la junta directiva de la sociedad, est integ10 directores principales.- La validez de sus deliberaciones requiere de la c oncurrencia, por lo menos de semiembros.- Las decisiones de la junta directiva se adoptan vlidamente con el voto afirmativdirectores.- En caso de empate se entiende negado el asunto.- Al menos tres miembros de la junta directiva, son directores independientes.- Al comenzar el F10 la junta directiva estaba conformada por Alejandro Santo Dvila (presidente), Carlos Alejandro Prez Dvila (vicepresidente), Barry Smith,

Restrepo Pinto, Alberto Preciado Arbelez, Juan Carlos Garca Caizares, DaroZapata, Rudolf Hommes Rodrguez, Luis Gonzalo Gallo Restrepo y Rafael Rivas M- En la asamblea general de accionistas del 24 de septiembre del 2009, se eligiSamuel Roger Azout Papu como miembro independiente en reemplazo del seGonzalo Gallo Restrepo quien h aba presentado renuncia al cargo.- En la asamblea general de accionistas del 25 de marzo del 2010, se eligi Manuel Rodrguez Becerra como miembro independiente, en reemplazo del seCastao Zapata.- Los dems miembros fueron reelegidos.

Vigencia 2008 2010

Nmero de reuniones anuales ypromedio de asistencia

- En el F10 la junta directiva se reuni 4 veces: 20 de mayo del 2009, 19 de a2009, 25 de noviembre del 2009 y 9 de febrero del 2010.- A dichas reuniones asistieron todos los miembros, excepto la reunin del 19 de a2009, a la cual no asisti Luis Gallo por cuanto ya haba presentado renuncia aa la reunin del 25 de noviembre del 2009, a la cual no asisti Samuel Azout potena compromisos adquiridos con antelacin.

Entrenamiento para los directores De acuerdo con el cdigo de buen gobierno:- Todos los directores que lo requieren reciben induccin al ingresar a la junta dactualizan regularmente su conocimiento sobre la sociedad y sobre las habilidadecumplimiento de sus funciones.- Se establece que la sociedad debe proveer un programa de induccin para lomiembros del comit de auditoria.- Actualmente no hay un entrenamiento especfico establecido.- La induccin se hace por solicitud que haga el director que lo requiera.- No hay periodicidad especfica establecida para los entrenamientos. Estos secuando un director los requiere.- En los entrenamientos se incluyen los temas que sean de inters para la junta dpara el miembro que lo requiera.- El responsable de la induccin es el vicepresidente del rea respectiva a la cual corel tema solicitado por el director.- Los seores Samuel Roger A zout Papu y Manuel Rodrguez Becerra, recibieron al ingresar como miembros de la junta directiva.


16/86

obre Bavaria >

stndares de gobiernoorporativo


omits de la junta directiva

- El nico comit que tiene conformado de manera permanente la junta directiva es elcomit de auditora.- Hasta marzo 25 del 2010, el comit de auditora estuvo conformado por cinco miembros,designados por la junta directiva de entre sus mismos directores, teniendo presente quetodos los miembros independientes que tenga la junta directiva hacen parte de este comit.- Al comenzar el F10, el comit de auditora estaba integrado por Rudolf Hommes Rodrguez(director independiente); Luis Gonzalo Gallo Restrepo (director independiente), Rafael Rivas

Mallarino (Director independiente), Barry Smith y Mauricio Restrepo Pinto.- En asamblea del 24 de septiembre del 2009 en reemplazo de Luis Gonzalo Gallo Restrepo(director independiente), ingres Samuel Roger Azout Papu (director independiente), quienpor consiguiente comenz a ser parte del comit de auditora como miembro independiente.- La asamblea ordinaria de accionistas el 25 de marzo del 2010, dispuso que la sociedadtendr un comit de auditora conformado por el nmero de miembros que determinela junta directiva el cual en ningn caso ser inferior a tres personas, designadas por lajunta directiva de entre sus mismos directores, teniendo presente que todos los miembrosindependientes que tenga la junta directiva hacen parte de este comit.- Hay qurum con la presencia de tres de sus miembros.- Deliberar con la presencia de la mayora de sus integrantes.- Con este nuevo esquema la junta directiva nombrar los miembros del comit, a principiosde F11.- En el F10 el comit de auditora se reuni 4 veces: 30 de abril del 2009, 13 de agosto del2009, 21 de octubre del 2009 y 8 de febrero del 2010. A dichas reuniones asistieron todoslos miembros, excepto en la reunin del 13 de agosto del 2009, a la cual no asisti LuisGallo por cuanto ya haba presentado renuncia al cargo y en la reunin del 21de octubredel 2009, a la cual no asisti Barry Smith por cuanto tena compromisos adquiridos conantelacin.

aloracin de la gestin anuale la junta directiva y del comite auditora

La junta directiva y el comit de auditora al cierre de cada ejercicio, que es cada seismeses, junio 30 y diciembre 31 de cada ao, presentan informes sobre su gestin a laasamblea general ordinaria de accionistas.

egulacin interna de la juntarectiva

- Existe el cdigo de buen gobierno, aprobado por la junta directiva de Bavaria desde el

8 de abril de 2002.- Este cdigo, tiene como finalidad asegurar en Bavaria, tanto el respeto de los derechosde quienes inviertan en sus acciones o en cualquier otro valor que emita, como laadecuada administracin de sus asuntos y el conocimiento pblico de su gestin.- El desempeo de la junta directiva y del comit de auditora, es uno de los aspectos queevala el cdigo, dentro de los ms altos estndares de transparencia.

El cdigo de buen gobierno:- Fue adoptado por la junta directiva del 8 de abril de 2002.- Tuvo una reforma global adoptada por la Junta Directiva del 22 de agosto de 20 06.

Estndares de gobiernocorporativo


Remuneracin de la junta

directiva y de los directores

- La asamblea general ordinaria de accionistas en su reunin del 31 de marzo dorden que nicamente los siguientes miembros de la junta directiva recibirn remu

Alberto Preciado Arbelez, Rudolf Hommes Rodrguez, Luis Gonzalo Gallo RestrepRivas Mallarino y Daro Castao Zapata.- La remuneracin anual para cada uno de los directores mencionados es d32.000.000, divididos en cuatro pagos trimestrales.- Los dems miembros de la junta prestan sus servicios en forma gratuita.

- La asamblea general de accionistas tambin orden que los miembros del coauditora que reciben remuneracin en su calidad de miembros de la junta adicionalmente reciban honorarios por valor de COP$ 8.000.000 por cada reucomit de auditora a la que asistan.Esta decisin fue reiterada en el F10, por las asambleas de accionistas de septie2009 y de marzo del 2010, disponiendo que tambin recibirn pago los nuevos mSamuel Roger Azout Papu y Manuel Rodrguez Becerra.

Comit de auditoraElcomitdeauditoraesunrganoestablecidoanivelestatutario

yennuestrocdigodebuengobierno.Susfuncionesreflejannosolamentelodispuestoporlaley964de2005,sinotambinloslineamientosdeSABMillerplc,sociedadmatrizdeBavaria,quesiguelosmsaltosparmetrosinternacionalessobreestaclasedecomit.

Control internoLadivisindeauditoraycontrolfinanciero,tienecomofuncin

proveerun aseguramientoindependientesobre el adecuadoambiente de control interno y desarrollar actividades deconsultoray asesoramientoparala organizacin, entemasrelacionadoscon identificacin,evaluaciny mitigacinderiesgosoperativos, bajo lametodologaglobaldeauditorainternade SABMiller. De otrolado,es responsable porelmantenimientodelestadodealistamientodelaleySarbanesOxley (SOX) seccin 404, referente al aseguramiento denuestrosprocesosfinancieros.

Durante el F10, desde esta divisin se apoconcientizacin y fortalecimiento del ambiente dinterno,conservandosiempresuindependenciapounapermanentecomunicacinyreportedirectoalcauditorayalasfuncionesglobalesdeauditoraIntcontrolinternofinanciero(IFC)delgrupo.DuranteelF10,ladivisinfinalizlos44proyectosenelplandeauditoraaprobadoporelcomitdeseatendieronrequerimientosespecficos,nocontenplanyseemitieron16reportessobredenunciasrectravsdelalneatica.Adicionalmente,seevaluladelos controlesdefinidos comorelevantesen ladelosriesgosfinancieros.Losresultadosdelasevaevidenciaron enalgunoscasosoportunidadesdeelambientedecontrolinterno,sobrelascualesseaplanes de remediacincon losresponsablesdeNinguna de ellas fue considerada como unaimportante.


17/86


18/86

undacin Bavaria >

Cul es el principalobjetivo de FundacinBavaria,en relacin con el desarrollo del pas

y con esta prioridad de desarrollosostenible de Bavaria?

El principal objetivo de Fundacin Bavaria esbeneficiar a las comunidades ms necesitadas deColombia a travs de programas de inversin socialorientados a la generacin de empleo y de ingresos,la disminucin de pobreza y al progreso y desarrollosostenible del pas.

Cules son losprincipales logros enF10?

Nuestros principales logros en el F10 se resumen endos grandes aportes al desarrollo de Colombia: elemprendimiento y la educacin. El emprendimientoa travs de su promocin y apoyo a ms de 300emprendedores que fueron apoyados con uncapital semilla de COP$ 1.880 millones, as comode una capacitacin y acompaamiento en eldesarrollo de su plan de negocios. De otro lado,el nacimiento del Programa Oportunidades Bavaria

con sus dos pilares principales: el microcrdito y laeducacin superior, para beneficiar a un grupo deactores de nuestra cadena de valor: los tenderos ysus hijos. Este programa benefici a ms de 100tenderos a travs del piloto para el microcrdito enla Comuna Uno de Bucaramanga, en alianza conFinanciera Comultrasan, y a 19 estudiantes quefueron seleccionados para estudiar carreras tcnicaso tecnolgicas con un patrocinio del 80% de sucarrera ms una tutora personal y acadmica.

Cules los principalesaprendizajes?

Nuestro principal aprendizaje es que en la medida enque sigamos comprometidos con el desarrollo sostenible

Hacia dnde avanz

la gestin de laFundacin en el cortmediano plazo?

Fundacin Bavaria avanzar hacia una gestin de een el desarrollo social y sostenible de las comunidpobres de Colombia, realizando alianzas con ecooperantes, buscando ser un modelo a seguir y retanto nacional como internacionalmente.

Adicionalmente Fundacin Bavaria durante el F10 iniciun proceso de consolidacin en su estructura de gobiernocorporativo, creando una direccin general, as como una Junta Directiva y un Comit de inversiones conformadopor miembros de Bavaria, SABMiller y externos a lascompaas. Lo anterior, con el fin de optimizar nuestragestin, la transparencia, lograr una mayor eficiencia eimpacto en nuestro ejercicio de inversin social y facilitar el

inicio a la consolidacin de alianzas y al apalancamientode recursos.

1

2

3 4

de nuestras comunidades y con la cadena seremos sostenibles. Y en la medida que podamcompartiendo nuestra experiencia y aprendhaciendo sinergias con nuestros aliados, podremun mayor impacto y desarrollo social.

Catalina Garca Gmezdirectora de Fundacin Bavaria


19/86

undacin Bavaria >

MisinDesarrollamos programas de inversin social quecontribuyenconlageneracindeingresos,lareduccindepobreza,elmejoramientodelacalidaddevidadelascomunidadesyelprogresodeColombia.

VisinSerlaFundacinmsadmiradapornuestracontribucinal desarrollo de lascomunidades y el progresodeColombia.

Modelo de operacin

Principales programas

DestapaFuturoesunprogramaenfocadoenpromoverelemprendimiento,eldesarrolloempresarialylageneracindeempleo,creandounculturaempresarialatravsdelapoyodeideasdenegocioquesetransformenenempresasgeneradorasde empleo para los colombianos, mediante capacitacin,donacindecapitalsemillayacompaamientoalasmejoresiniciativas. Destapa Futuro cuenta con tres subprogramascomplementarios:ReddeemprendedoresBavaria,MentoresBavariaylaReddengelesinversionistasBavaria.

OportunidadesBavariaesunprogramamarcodedesarrollosocialcondossubprogramas:MicrocrditoyApoyoeducativoparahijosdetenderos. oElProgramademicrocrdito,facilitaelaccesoacrditoalos tenderosdeColombia enetapadecrecimiento,parafortalecer su negocio, aumentar sus ingresos y mejorar sucalidaddevidayladesu familia.Asmismo,contribuyealdesarrolloeconmicodelpasapoyandoelaccesoaserviciosfinancieros,unadelaspolticasprioritariasdelgobierno.

oElApoyoeducativoparahijosdetenderos,tienecomoobjetivoapoyaralasfamiliasdelostenderosmsvulnerablesdeColombia,medianteun sistemadepatrocinioquecubrehastael80%delvalordelamatrculadecarrerastcnicasotecnolgicasyloscuatrosemestresdelascarrerasuniversitarias,aunatasade0%deintersquenorequierecodeudor,ascomodeunatutorapersonalyacadmicapermanente.

Uni2 es una iniciativa creada para apoyar a nuestrascomunidadesvecinas. Parafinanciar esta iniciativa, Bavariadona un peso adicional por cada peso que donen sustrabajadores.

Algunas iniciativas en las que participamosel F10

PatrocinamoselSimposioInternacionaldeMicrofConstruccinde Paz,llevadoacaboen Calicuycentralfueexplorarlaimportanciadelasmicrofinanherramientaparapromoverlapazylaestabilidadlapobreza.ParticipamosenlaFeriaColombiaResponsableelos temas centrales fueron emprendimiento, geneempleoyconsumoresponsable.AdherimoscomomiembrodelAspenNetworkofDevEntrepreneurs (ANDE), rama del Aspen Instituteenarticularlasiniciativasdeemprendimientoaniveespacialmenteaquellasqueenfocansusesfuerzoseendesarrollo.


20/86

Gestin sostenible >

Gestin sostenible

En Bavaria tenemos el compromiso de evitar daar el medio ambiente y de mantener un con el mismo, as como de no afectar a las comunidades en donde operamos y de aportdesarrollo. Para lograrlo nos hemos propuesto cumplir las 10 prioridades de desarrollo sosque hemos adoptado de SABMiller y que nos ayudarn a hacer la diferencia.

Juliana Ocampodirectora Desarrollo Sostenible

Desdeel 2005, aoen queBavaria pasa formar partede SABMiller, adoptamos las10 prioridades de desarrollosostenible, y empezamos el camino de involucramiento denuestrasreasinternasynuestrosgruposdeintersexternos.Hoypodemosdecirquevamosenmuybuencamino,yquenuestrasprioridadesdedesarrollososteniblesonpartedelaculturadenuestraorganizacin,ynosloelpequeoesfuerzodeunasolarea.Asmismo,nuestrosproyectoscuentancongrandesaliados,yaqueentendemosqueparahaceruncambiorealanuestropas,nolopodemoshacersolos.Colombiaenfrentagrandesretos,yenBavariahemosfijadolasprioridadesdondecreemospodemoshacermayorescambios,

ydondenuestronegociogeneraunmayorimpacto.Poresocadaaoprocuramosfijarunosobjetivosmsclaros,ydentrodelas10prioridadesesteaonosconcentramosenlostemasdeconsumoresponsabledealcohol,agua,yapoyoanuestrascomunidades.

Creemos que podemos cambiar los patrones negativosdeconsumodealcoholdeloscolombianos,yaquesomosconcientesquenuestrosproductossibiencontribuyenaldisfrutedelavida,nosonparatodoelmundoniparatodaocasin.Poresohemostrabajadointernamenteentenerunmercadeo

msresponsabledenuestrosproductos,dondenosaseguramosquenuestrapublicidadnoseaatractivaamenoresdeedad,niincitealconsumoirresponsable.Continuamosconnuestrosprogramasdecapacitacinatenderos,apadresdefamiliaymenoresatravsdenuestroprogramaSanaMente,quebuscaapoyarel desarrollointegraldelos estudiantesentre9y12aosdecolegiosdistritales.

DonChucho,nuestrotenderoresponsable,sehainsignia de nuestra campaa Todos Podemos SpromoviendonuestromensajedeCeroToleranciadparamenoresdeedad.Enlostemasdeagua,hemosrealizadoalianzasconWFundyconTheNatureConservancy,paratrabajarconjuntaenla recuperacindelas cuencasmssegnelestudiode mapeode lascuencashidrogjurisdiccindelasplantasdeBavariaquesedesar2008y2009,paraanalizarladisponibilidadycaagua.Seguimostrabajandoenlamejoracontinuaygraciasa lo cualregistramos un descensopermandicedeconsumodeaguaennuestrasunidadesinHoyendausamos4,4hectolitrosdeaguaparaphectolitrodecerveza,ynuestrasmetaspara2015esddeagua/Hldecerveza.

AtravsdelaFundacinBavaria,hemosenfocadesfuerzos en los temas de emprendimiento, parmayoresempleosal pas, yaque somos conciendesempleoes una de las mayores preocupacioncolombianos.As mismo,definimosa nuestrostendsonmsde340.000encadarincndelpas,com

nuestrosfocosprincipalesdeapoyoensudesarrollo

Estamosorgullososdenuestrosprogresos,sabemosqslounpaso,yporestaraznseguiremostrabajandososteniblemente yen lneacon lasexpectativasdgruposdeinters.Porloanterior,noshemosfijadoambiciosas para losprximos aosen nuestrocofrentealdesarrollosostenible.


21/86

Gestin sostenible >

SAM es la herramienta

que nos permite medirnuestro desempeo rentea las 10 prioridades dedesarrollo sostenible, tantolocal como globalmente.

Aproximacin al enfoque de gestin denuestras

10 prioridades de desarrollo sostenible

Nuestras 10 prioridades deesarrollo sostenible

Desincentivarelconsumoirresponsabledealcohol

Producirmscervezautilizandomenosagua

Reducirelconsumodeenergaylaemisionesdecarbono

Fomentarlareutilizacindeempaquesyelreciclaje

Trabajarparaquelasoperacionestengancerodesperdicios

ncentivarel desarrolloempresarialen nuestracadenadeor

Beneficiaralascomunidadesenlasqueoperamos

ContribuiralareduccindelVIH/SIDA

Respetarlosderechoshumanos

Transparenciaytica

Prioridades foco en Bavaria

Desincentivarelconsumoirresponsabledealcohol.

Producirmscervezautilizandomenosagua.

Tenercadenasdesuministrosquereflejennuestrosvaloresynuestrocompromisoconeldesarrollosostenible.

Traerbeneficiosalascomunidadesenlasqueoperamos.


22/86

Gestin sostenible >

estin de riesgos

ranteelF10actualizamoslametodologaparalagestinyreportederiesgossegnlasnuevasdirectricesdeSABMiller.r lo anterior, ajustamos las matrices de riesgos a nivelratgicoyoperativoalosnuevosrequerimientos.

asificacin de riesgos

Losriesgos estratgicosson eventos futuros inciertos quedrantenerunimpactonegativosobrenuestravisinyelrodenuestrosobjetivosestratgicos.Losriesgosoperativos son riesgos quepodrantener unpactonegativosobreeldesempeooeficienciadenuestraseracionesdiariasycomprenden17categoras,porejemplo,quisiciones,distribucin,facturacin,servicioalcliente,entreas.dicionalmente, monitoreamos otros riesgos como los deltorno en cada una de las plantas. Estos riesgos son lose genera nuestra operacin en la comunidad y los que

nera la comunidad en la compaa. Algunos de estossgos identificados estn con las prioridades de desarrollo

stenible. Peridicamente monitoreamos el cumplimientolos controles definidos para reducir la posibilidad de que

urran y/o de administrar su impacto

ranteF10,hicimoslos ajustespertinentes en la aplicacinra la gestin de riesgos,llamada Sistemaintegral paragestinde riesgos,a la cualpuedeningresartodos losuariosregistradosen eldirectorioactivo dela compaa.

aherramientabrindaalasdiferentesreasunmecanismoilyeficienteparalaidentificacin,evaluacin,tratamiento,municacinymonitoreodelosriesgosquepuedenafectarelgocio.Permiteconsultaryregistrarlasactividadesrelacionadasnlosriesgos,facilitandosugestinenlosdiferentesniveleslaorganizacinatravsdelaconsolidacinylaunificacinlainformacin,buscandoeliminarprocedimientosmanuales,lmacenatodalainformacinenespaoleingls.

Nivel alcanzado en SATotales operaciones SABM

Matriz de evaluacin de la sostenibilidad (SustainabilityAssessment Matrix SAM)

Principio de precaucin

Laplanificacinoperativayeldesarrolloeintroduccindenuevosproductos,sonconceptosobjetodelagestinderiesgos,lacualserealizadesdedospuntosdevista:elprimero,evalalaposibilidaddequeunriesgoocurrayelsegundo,ocurriendoelriesgo,elimpactoquesteocasiona.Enconsecuencia,lasrespuestasdefinidasparasugestin

estnorientadasareducirlaposibilidadqueelriesgosepresenteoareducirsuimpactoycuandoesaplicable,estasrespuestasincluyencontrolesparareducirlosdaosquepuedanresultaromedidasdeproteccin,andesconociendosuprobabilidaddeocurrencia.


23/86

Nuestra gente

El calibre y compromiso de nuestra gente nos distingue de los dems. Apreciamos y fomentzamos la diversidad. Seleccionamos y desarrollamos a nuestro personal para el logro de metas a largo plazo.

Nuestra gente es nuestra ventaja ms duradera. En Bavaria dedicamos gran parte de nesfuerzos y propsitos a su bienestar.

Nuestra gente

Empleos directos

Principales cifras

Empleos directos por tipo de contrato

NOTAS:OtroscorrespondeaestudiantesenprcticayaprendicesdelServicioNacionaldeAprendizaje(Sena).DelF09alF10sedisminuyeronlosempleosatrminoindefinidoyaumentaronlosempleadosaterminofijodebidoalosajustesyproypersonalparaeldesarrolloptimodelnegocio.


24/86

Nuestra gente >


25/86

Nuestra gente >

Principales cifras

NOTA:noseincluyenlosempleadosdeladireccin.Estatablaincluyenicamenteplantas,distribucinyventas.

Edades Hombres Mujeres

Entre 18 y 30aos

199 169

Entre 30 y 50

aos

226 43

> 50 aos 60 9

Total 485 221

Nmero total de trabajadores que dejaron su empleodurante F10

Causas Hombres Mujeres

Retirosvoluntarios*

212 67

Despido** 48 3

Jubilacin 3 3

Fallecimientoestando en

servicio activo

3 0

Otros retiros*** 219 148

Total 485 221

NOTAS:*Seincluyenlaspersonascuyoscontratosculminaronporacuerdomutuo,autorizacindelaorganizacinyrenuncia.**Incluyedespidosconjustacausa(44)ydespidossinjustacausa(7).***Incluyenlaterminacindeloscontratosdeaprendizaje,terminacindelabores,trminofijoyperiododeprueba.

Procesos de seleccin (Convocatorias internprocesos externos)

Nuestroprocesodeconvocatoriasinternasestalinelprincipiogeneraldedesarrollodelaspersonasdsegnel cual, losprocesosde crecimientoy depuedendaralasumirdiferentesretosyresponsabiliseaenelcargoactual,enuncargodiferentealmismonivelo,enuncargodemayornivel.

Laretroalimentacinesun aspectoclavedentrodede seleccin, la cualrefuerzael principio de aBuscamosquelosempleadosindependientementedede las convocatorias, crezcan personal y profes

conociendolosresultadosdelasevaluacionesqueduranteelprocesodeseleccin.

Teniendo en cuenta, los resultados de la enefectividadorganizacional, duranteel F11, profunen las oportunidades de mejora del proceso mrealizacindesesionesdegrupoyentrevistasaproenlasdiferentesvicepresidencias.


26/86

Nuestra gente >

NOTA:esteindicadoreselturnoverreportadoenelreportedegestinelcualsecalculahaciendoelcruceconlaspersonasretiradasdelacompaasinincluirlosestudiantesenprctica.LaspersonasquepasanaotrasoperacionesdeSABMillercuentancomoturnoveryaquesalendeBavaria.

Mejorescondicionesdetrabajoparanuestrosempleados

ElPactoColectivorepresentaunaculturadeconfianzaentrenuestrosempleadosy Bavaria, basadaen quecumplimosloqueprometemos.EnelF10yenelmarcodelaclusula47delPactoColectivo, adelantamos un proceso en el que de

manera voluntaria, quienes quisieron negociar susprimasextralegales atadasa antigedad, lo hicieroncomounbeneficioquelespermitihacerinversiones,cancelardeudas,abrircuentasAFC,invertirenfondosdepensiones,entreotros.DuranteelF11,definiremoslaestrategiadenegociacinconnuestros trabajadores, cimentadaen unproceso

participativo en el que se dialogar con nuempleadossobrelosasuntosdesumayorinters.

SINTRACERVUNINDe acuerdo con un reporte de la OrganizInternacional de Trabajo (OIT), las relacioneselSindicatode laCervecera Unin soncalificpositivamente.Lasbuenas relaciones con la compaa, hannuestrabandera. Noshan llevadoa tenerunambienteyclimalaboral.Todoslosinconvenientehemossolucionadobajoeldilogo.Testimoniodrepresentante de SINTRACERVUNIN, tomadonuestroinformedesostenibilidadF08.

ndice de rotacin

Crecimiento del talento interno

Cervecera

de

Barranqu

illa

Cervecera

de

Bogo

t

Cervecera

de

Boyac

Cervecera

de

Bucaramanga

Cervecera

de

Tocanc

ip

Cervecera

Un

in

Cervecera

de

lVa

lle

Ma

ltera

Trop

ica

l

Ma

ltera

de

Tibit

Pacto

ColectivoSI SI SI SI SI NO SI NO SI

Sindicato NO NO NO NO NO SI NO NO NO

Rgimen

legalNO NO NO NO NO NO NO SI NO

NOTAS: EnlasplantasenlasquehayPactoColectivo,secubreal100%deloscolaboradores. EnlaCerveceraUnin,el56%decolaboradoreshacepartedelsindicato;sinembargo,los

beneficiosestablecidos,cubrenal100%delostrabajadores.

Libertad de asociacinPrincipales cifras


27/86

Nuestra gente >

Compensacin

OTA:lascifrasincluyensueldos,salarios,jornales,prestacioneslegalesextralegales, bonificaciones por retiro voluntario, bonificaciones,emnizaciones,auxilios, parafiscales,servicio detransporte, servicioaurante,servicio mdico,medicina prepagada,comisiones ventas,asextras.Noincluyendotaciones,gastosporcapacitacin,gastosuelas,gastosclubes,embajadoresdemarca,consumosinternos.

Total invertido en remuneracin pay cost(miles de millones de pesos colombianos)

Distribucin de prstamos otorgados(millones de pesos colombianos)

Bienestar laboralElobjetivodelbienestarlaboralenBavaria,es fortalecerlaculturaderespeto,delbuentrato,delaconfianzafrentealcumplimientodelostemasacordadosenelPactoColectivoydelacercanatantoconnuestrostrabajadorescomoconsusfamilias.Creemosqueatravsdelasfamiliasfortalecemoselvnculoconnuestrosempleados,yaquestasrepresentanun

canaldecomunicacindirecto.Todaslasiniciativasqueejecutamosrespondenatresestrategiasmarco:Acercamiento,ReconocimientoyParticipacin.

mosestablecidounsistemadecompensacintransparentenbaseen eldesempeoindividualy enlas condicionesmercadolaboral,queestamosaplicandoparalosnivelescutivos,gerencialesyprofesionales.

ntamosconunsistemadeincentivosacortoplazodelque

beneficiangranpartedelostrabajadoresy queconsisteelpagodeunabonificacinligadaa laconsecucinde

jetivosgeneralesyfuncionalesanualesdelacompaa.

Los beneficios como prstamos para vivienda, vehculo,educacin,sonexclusivosparalostrabajadorescubiertospornuestroPactoColectivo.Suadjudicacinserealizamedianteunriguroso sistemaqueestablece puntajesdeacuerdoconcriterioscomo desempeo,antigedad laboral,estado civil,nmerodehijosycapacidaddeendeudamiento.

Beneficios

Acercamiento

ElDa 10, decada mes,hemosabiertoun espaciodecomunicacinenelquelosjefesysusequiposdetrabajoserenen para hablar sobre temas relacionados connuestrosprocesosde mejoracontinua.Esteespacio seha difundidoparticularmenteentrelasreasoperacionales.Fomentamosy facilitamoselcontactodirectoyrespetuosoentrelos jefes y sus equipos detrabajo. Adicional a losmecanismosdecomunicacinformalquehemosdispuestoparamantenercontactopermanenteconnuestroscolaboradores,ladivisinderecursoshumanoshacelasvecesdemecanismodecomunicacincercanoeinformalpararecibirconsultas,quejas

yrecomendaciones.

Reconocimiento

Mejores estudiantes, es una iniciativa que reconoce laexcelencia acadmica de los hijos de los trabajadores. Aquienes hayan cumplidocon una serie de requisitos entrelos que se cuentan,promedios sobresalientes en primaria,secundariaouniversidad,selesinvitaaunaceremoniaparaexaltaryreconocersuexcelenciaacadmica.Elpremiodeexcelenciaquebuscaexaltarlascontribucionesdelostrabajadoresenindividualodelosgruposdetrabajo,quevivenactivamentenuestrosvaloresydan sumillaextra.Estamosevaluando estereconocimiento, conel objetivo defortalecerlo.

LasIdeasal100,relacionadasconManufacturaMundial(MCM)sonpremiadas.Otrasiniciativaspuntuales,comolafiestadefindelostrabajadoresysusfamilias,enlaqueexaltamosLolonuestro,lacelebracindelDadelosnios,laedeunabotellapersonalizadaparalostrabajadores

sucumpleaos,nospermitenafianzarnuestrasrelacnuestrostrabajadoresysusfamilias.

Participacin

Enlassedesrecreativasubicadasencadaplantatrabajadoresysusfamiliaspasaneldaenfamiliayenprogramasdeportivosyrecreativosconelacompdeinstructoresdealtonivel.EnlascabaasyapartamentosquetenemosenSBucaramanga,Boyacy Cali,los empleadosysdisfrutandesusvacaciones.LasEscuelasdeformacindeportivasongratuitasysatravsdelacajadecompensacin. En las Escuelas de destrezas manuales paraofrecemoscursosquehansidofuentederecursosaparalasfamilias.Losparticipanteshandesarrolladohaquehanempleadoparainiciarsuspropiosnegociosmultiplicadoentresuscomunidades. Se llevan a caboactividades trimestralesadicintegracinquevarandeacuerdoconcadaregin


28/86

Nuestra gente >

poyo a nuestra comunidad >

Hace ms de cinco aos doa Oranery Alvarado Ospina,luego de varios aos de capacitacin y aprendizaje enlos cursos de destrezas manuales que orece Bavaria,para los amiliares de todos los trabajadores a nivelnacional, estableci en Cali, Valle del Cauca, su negocioDecoraciones de Fiestas y Eventos Oranery.

La decisin de montar mi negocio la tom luego dedejarme llevar por la idea de tener mi propia empresa

y de darme cuenta que era necesario contar con uningreso adicional para mi amilia, que nos permitieratener una mejor calidad de vida. Todo lo que s hacer, esgracias a Bavaria. Mi negocio existe por la oportunidadque tuve de realizar estos cursos que me permitieronconocer cules eran mis competencias y a qu podradedicarme.No he trabajado en Bavaria, pero s para ella, soy unade las proveedoras en este campo. Un campo en el quemedesempeo gracias a lo que aprend y se sostienepor el apoyo que recibo cuando me contratan por micalidad y excelente servicio. doa Oranery, esposa de

Vctor Emiro Mamin, colaborador de Abastecimientoen la Cervecera del Valle.

Segn Ora, como le dicen cariosamente sus amiliares,estas clases permiten desarrollar y apuntalar aptitudes yactitudes que se requieren para mejorar competencias ytalentos que ayudan a desenvolverse proesionalmente.

Ya siendo toda una especialista en su trabajo, arreglo deglobos, lores, regalos, oamy y bisutera, doa Oraneryes una de las encargadas de realizar la decoracin, enCali, de nuestros eventos corporativos como la iesta deNavidad, Pacto Colectivo, celebracin de cumpleaos,entre otros.

Orf an er y A lv ar ad o Osp in a, esposa de Vctor Emiro Mamin,colaboradordeAbastecimiento.

Discusiones y planesindividuales de desarrolloLosplanesdedesarrolloindividualson unaherramientaquepermiteel desarrollointegralde loscolaboradoresparaelcumplimientode metas individuales y organizacionales.Asmismo,contribuyen parala sostenibilidad y el mejoramiento

denuestrosresultadosentodoslosaspectos.Atravsdeestetipodeprogramaslosempleadostienenlaoportunidaddeaprenderydeadquirircompetenciasparasuprogresopersonal

yprofesional.EnelF10el91%delosvicepresidentes,directoresygerentes,realizaron su discusin de desarrolloy definieron sus planindividualdedesarrollo.Elporcentajerestantecorrespondeapersonalnuevoqueingresalacompaaoapersonasquecambiarondefuncionesaquienesselesdauntiempoparadisearsuplan.

Lasreunionesdediscusindedesarrollopermitenunespacioformal entre jefe y colaborador para que compartan susapreciaciones respectoa fortalezas,reas de oportunidad,aspiraciones y necesidades de desarrollo y conjuntamentecon los procesos de Adquisicin por competencias, deEntrenamientoydeGestindeldesempeo,permitanrealizarunaadecuadagestindeltalento

El desarrollo del talento es un compromiso

constante dentro de nuestra cultura corporativa.Es por ello que uno de nuestros principios es quetodos los empleados tengan la oportunidad deadquirir o mejorar sus habilidades no slo paracrecer personalmente sino para que eleven sucapacidad de contribucin a los objetivos de laorganizacin.

Eneste proceso,los jefes ejercenla responsabililderes depromover, guiar y facilitar el desarrocolaboradores y cada persona queparticipaprimpulsasupropiodesarrollodentrodelaorganizac

Enlneacon lasprcticasde autogestin,en esquese encuentra enuna importantefasedeconcadapersonaesquieninicialmenteidentificasusneespecficasdedesarrolloyproponealternativasymepara realizaracciones a travs desu plan inddesarrollo,elcualpermitemejorarcompetenciasypparalosretosqueseafrontarnenBavariadesdesoasumiendorolesdiferentes.

Cmo lo logramos?

Contamosconunafilosofamarco,principios,herreferenciascorporativasparaeldesarrollo,quesondes

yutilizadasporlderesycolaboradores.Reforzamoselroldeljefeyelroldelcolaboradiferentesfasesdelproceso.Invitamosalaspersonasautilizardiversasmetodaprendizajeenlasqueresaltamosquelosadultosamejoratravsdelaprctica.Anualmentecadapersonahaceunarevisinde

y de los diferentes insumos tales como evaluretroalimentaciones,que le permiteanalizar sus neindividualesencontrasteconlascompetenciasohacrticasquerequerirparaserexitosoenBavaria,aalavez,quelosplanestengancontinuidadene

puedanserejecutadosdemanerarealista.Productodelaconsolidacindelasnecesidadesindsurgen programas organizacionales de entrenampermitenapalancaryapoyarelcumplimientodelaespecficasdeterminadasapoyandoeldesarrollodlargoplazo.


29/86

Nuestra gente >

Desarrollo del talento humano >

Enmicasoparticular,hetenidolaoportunidaddeelaborarmiplandedesarrolloy estomeha permitidopotenciarmiscapacidadesyfortalecermisdebilidades.Ashelogradoalcanzarposicionesdentrodelacompaayhepodidotrazarunnortedentrodeella.

Graciasalaimplementacindelosplanes,algunosmiembrosdelaMalteradeTibit,hemoslogradounosresultadosexcelentesentodoslosaspectos.Esteesunbeneficioparacadaunodelosempleadosporqueesunplandeautogestinquepermiteeldesarrollodelascapacidadescon el finde lograr un mejor desempeo. Manteneralineadoslosproyectosorganizacionalesconlosproyectosindividualesesfundamentalparaellogrodecualquiermeta. Juan Carlos Prez,director de la Maltera de Tibit

olitica de entrenamientodesarrollo

Gestin del desempeo NOTA:losporcentajessehandefinidoconrespectoaltotaldirectosreportados. En el F07el proceso abarc slodirectoresyvicepresidentes.EnelF08yelF09seincluyeroncargosprofesionaleshaciaarribaincluyendodesarrolladoreParaelF10sehacubiertoaoperariosyapersonaladministpersonas).

Inversin en formacin(millones de pesos colombianos)

Performance management PMPromedio de horas de formacinpor empleado al ao

JuanCarlosPrez,directordelaMalteradeTibit

estraPolticadecapacitacinydesarrollohaaseguradoelmentodeunaculturadealtodesempeo,atravsdeunos

eamientosclarossobreelalcanceylostiposdeprogramascapacitacinquepatrocinamos,conelfindeapoyarplanescarrerayplanesindividualesdedesarrollo.

EnelF10implementamoselprogramadeGestindeldesempeoenlosnivelesoperativosyadministrativosincluyendoasalatotalidaddelosempleadosdirectos.Losnivelesdirectivo, profesionaly administrativo realizaronrevisindel desempeoindividual,unespacioenelquelosjefes y susempleados examinan losresultados alcanzadosfrentealasmetas,evalanloslogrosobtenidosylaformaenlaquetantolavivenciadelosvalorescorporativoscomolasprcticasdeautogestin,influyeronensugestin.Para el nivel operativo de la vicepresidencia tcnica, el

programa de gestin del desempeo se implement porequiposyencompletaalineacinconlosprincipiosyprcticasde Manufactura de Clase Mundial (MCM). El programaimplementadofavorecilaestandarizacindeindicadores,eltrabajoenequipoypropicilaretroalimentacinendobleva.Contamostambin conuna encuestaelectrnicade culturadealtodesempeoqueevalaelgradodeinteriorizacindeesprituyelprocesodegestindeldesempeo.


30/86

Nuestra gente >

alud ocupacional yeguridad industrialumimos la responsabilidad de proteger y prevenir aos nuestros empleados de accidentes y enfermedades,

nimizando losriesgos existentesen todas lasoperacionesociadasconelnegocio,yaquestaspuedenafectarlasalud

aseguridaddelostrabajadoresycontratistas.Porende,slonaceptableslosmsaltosestndaresdeseguridadindustrialaludocupacional(S&SO).

ntamosconsistemasdegestinintegraldeS&SOcertificadosjo lanorma OHSAS 18001:2007 entodas lasplantas,culadosconcalidad(ISO9000),medioambiente(14001)nocuidad(22000).

Enfermedades profesionales

Indicador F07 F08 F09 F10

asosdeenfermedadesofesionales(EP)

1 2 1 2

asadeenfermedadesofesionales(ODR)

0.03 0.05 0.05 0.03

OTAS:oscasosdeEPcorrespondenaltotaldetrabajadorescalificadosporaARPolasjuntasdecalificacinanivelregionalonacionalencadaperiodo.LatasaODRsecalculdeacuerdoconlosparmetrosdeaguaGRI.as enfermedades profesionales tienden a aumentardebido a laulturadecalificacindeestetipodeproblemasdeacuerdoconla

egislacin,independientementedelagestinquesehaga.

Ausentismo por enfermedad comn

Indicador F07 F08 F09 F10

Dasdeausentismo

9.140 9.380 11.664 10.233

Tasadedasperdidos(IDR)

252,35 233,6 281,02 256,01

Tasadeabsentismo(AR)

2.018,82 1.868,83 2,248,16 2.048,05

NOTAS: Elnmerodedasdeincapacidadincluyelosdashbilesylosfestivos. ElF10sevioafectadoporunmayornmerodecasosydasperdidos

porlaalertadepandemiadeInfluenzaAH1N1delaOrganizacinMundial de la Salud (OMS), casos catastrficos de cncer ytransplantesnuevosquevenandelF09,traumascomplicadosycirugasprogramadas.

Accidentalidad industrial

La metodologa Cross Functional, gua al equipo deseguridadysaludocupacionalparanuestragente,frentealtrabajodeindicadoresS&SOenlostablerosdecontrolvisualdeldesempeodelasplantas,paraelmanejoporpartedelosequiposdeMCM,incluidostrabajadoresygerentesdelnea. Contamos con una matriz de elementos de proteccin

enfocadayorientadaacadaunodelosriesgos,enla queseespecificanmarcasyreferenciasconsiderandosiemprelacalidadylagarantadedichoselementos.

Adicional a los comitsconjuntos de seguridad y salud(COPASO),tenemosMesaslaborales,enlasqueserevisanloscasosdeausentismoydesaludocupacionalmssignificativos,queposteriormentesontratadosenlamesalaboralcentralconlaARP.

EnlneaconMCMllevamosacaboreunionesdecambiodeturnoconenfoquepreventivo,quebuscanevaluarcondicionesderiesgoyplantearcorreccionesparaelsiguienteturno.

Cuandoseproducenaccidentesqueseconsiderangravescontamoscon unprocedimientode Leccinaprendida, quepermiteanalizarlasituacinydifundirlasconclusionesconelpropsitodeponerenmarchainiciativascorrectivas.

A travs deun modulo deformacinllamadoCudate,hacemosprevencinconautogestin,enelmarcodelprograma

Linemanagersenaccin(LMA).

Tenemosdispuestosmecanismosdereclamacin,atravsdeloscualeslosempleadospuedencomunicarsiconsideranquesutrabajoimplicariesgos.

Buenas prcticas

Estndefinidoslostrabajosdealtoriesgo(sieteaespecficas) enuna lista deverificaciny querequnpermisoespecialantesderealizarlaactividad,entrenamiento y evaluacin mdica previos. Sidefinidaslascondicionesdeseguridadeltrabajonrealizar.

Contamosconunrgimenantiguoparalosfamilitrabajadores(esposaocompaeraehijoshastalosquecumplanconrequisitosestablecidos),quehayaninantesdel2004.Esteservicioescatalogadocomoserviciosdesaludmscompletodelpas.Nohayprnitiemposdecarencia(nocoberturaporunperiododeterminado)ycubrealospensionadosdelrgimequeestntotalmenteacargodeBavaria.

Exmenes mdicos con enfoque preventivoLosexmenesbuscanestablecerelestadodesaludetodosnuestrosempleados,preservarlabuenasaenfermedadesopatologas,odetectarlasoportunasucontroly manejo,y continuarcon el manejodderiesgoquesonincluidosenlosdiferentesprovigilancia epidemiolgica, contemplados porpreventivaydeltrabajo.DuranteelF10,realizamosexmenesmdicosocupa1.378trabajadores,pertenecientesaladireccilas plantas.Hicimos chequeos de audiometra,oespirometrasyexmenesdelaboratorio,teniendo

losfactoresderiesgoocupacional. Practicamoslosexmenesocupacionalescadasinembargo,segnlos factoresde riesgoa losexpuestos los trabajadores se pueden practicarespecficoscadaaoosemestralmente.


31/86


32/86

Nuestra gente >

Clima laboral

Sabemos que resultados por encimadel 80%, reflejan un alto desempeo ymantenerlos es un reto constante.

NOTA:apartirdel2007cambielmodelodelaencuestayseasimilelmodeloaplicadoporSABMiller.Elndicesemideacierredecadaaofiscal.

Con base en los resultados de la encuesta de climaorganizacional,lasdistintasdivisionesllevanacabounproceso

deanlisisysoncadavezmsconcientesdesuresponsabilidadsobre losresultados,as comotambin entienden el papeldelaencuesta,queesunreflejodelaformacmoseestnalcanzandolosresultadosyayudaacomprenderlosprocesos. Para ampliar informacin sobre Nuestra gente, comunquese co

Ricardo Gonzalez Andrade, director Compensacin y Beneficioy Desarrollo [email protected] en Bogot, Colombia 571 424 9000

Porcentaje

resultadosdelaencuestadeefectividadorganizacionalsonundiagnsticodelclimalaboral.Laculturainternaesunexamenbrenuestragestinycomotalseconstituyeenunaherramientaquelepermitiracadareaenparticular,yalacompaaenneral,emprenderaccionesdemejora.ndicegeneraldesatisfaccindelostrabajadoresdeBavariaysupercepcinsobrelostemasclavedelarelacinlaboral,mejorlaencuestadeefectividadorganizacional.


33/86

Nuestra calidad >

Nuestra calidad

Las mejores prcticas industriales, el genuino enfoque al cliente, la orientacin a las marcaactitud personal basada en el mejoramiento continuo, nos permiten ser una gran compaa.

Manufactura de ClaseMundial (MCM)LaMCM defineprincipios ytcnicasmodernasdegestin,produccinytrabajoorganizadoque,aplicadosenconjunto,mejoranlacalidaddelosproductos,teniendoencuentalasalud

ylaseguridaddequienessonresponsablesdesuelaboracin,ascomolaminimizacindelimpactodelaoperacinsobreelmedioambiente.

ElconceptodeMCM,incluyeunaintegracindelosprincipiosdeSABMillerconnuestromodelodedesarrolloorganizacionalyunaestructuraquesealimentadeundesarrollodecompetencias

ycapacidades,parahacerrealidadlosprincipioscorporativos.Para su implementacin contamos con nuestra estructuraorganizacional,soportadaenunplandedesarrolloytraducidoenbuenasprcticas.

La evolucin de MCM

Identificamosoportunidadesdemejora,causasporlasquenoavanzbamos,definimosqupodamoshacereiniciamoselprocesodeformacinyadopcindeprcticas.Paralelamentegeneramoscapacidadesyempezamosaaplicarloaprendidoendistintosfrentes,loquefuecreandounadinmicaquesefuereflejandoenresultadosyenuncomportamientofavorabledelosindicadoresquenosimpactan.

EnelF09estbamosenunafasedepreparacinopreimplementacin: o Cerramos ciclos de capacitacin para mejorar nuestraculturayparaencaminarnoshacianuestroobjetivodeserunacompaadeclasemundial.

oCreamosconcienciaentrenuestrocapitalhumanunacompaa de clase mundial, necesitamos peclasemundialyprocesosensintonaconestacultur

EnelF10pasamosaunafasedepreparacinorgaoHabiendocreadolainquietudenlaprimerafaseconcientesdelanecesidaddecambio,entramosenlaadoptarbuenasprcticasparallegararesultados.

Seguiremosavanzandohaciaunaetapadefundparamantenerlaadopcindebuenasprcticas.

Los resultados

Sonvisiblesalolargodetodalaorganizacin,senuestrosgruposdeintersestratgicosyestnalinenuestrasprioridadesdedesarrollosostenible:

Nuestracalidadtiendealamejoraalavezqueocmoelprocesodeimplementacindecalidadevo

Nuestrosequiposen lasmejorescondicionespsu mxima capacidad con los mejores estndacapacidaddeadaptacinalastendenciasdemerc

Seguimosreduciendondicesdeincidentes.

Continuamosconlareduccindeemisionesyladelconsumodeaguayenerga.


34/86

Nuestra calidad >

Manuel Pea Bahoque, maquinista de planta de laCervecera de Barranquilla, destaca el nivel de laformacin recibida para alcanzar la transformacin quetrae consigo MCM y cada una de sus prcticas, con lameta de convertirnos en una compaa de clase mundial.

LavivenciadeMCM ennuestrotrabajodiariohasidomuyimportanteporquesu procesodeimplementacinyelentrenamientonoshanservidolaboralypersonalmente.

Loquemshallamadomiatencinenelcaminorecorridohan sidolos resultados que hastael momento sehanlogrado porque representan un gran salto en nuestrocomportamientoy en las labores cotidianas.Seguimosmejorando continuamente y me llena de orgullo, porejemplo,queen el2008la sala demquinasde laCervecerade Barranquillafue exaltadaconun premio

deexcelenciacomounadelasreasquemejoresrpidos resultados ha logrado y mantenido. Cohemoshonradoellemadenuestroequipo:Serviciclasemundialparaprocesosdeclasemundial.MehedadocuentaqueenMCMsonfactoresdetermdexitolacomunicacinylainteraccinpermanenuestroscompaeros,debemosactuaryserlderesprocesosquerealizamosy,adems, tenerpresensomosmiembrosdeequiposdetrabajoquecompamismoobjetivo.

MCM, compromiso y resultados evidentes >

ManuelPeaBahoque,maquinistadeplanta.

Sistema de gestin integral

NuestrosistemadegestinesunprocesodemejoracontinuaqueestintegradoalaculturadeMCM.Enel F10,continuamoscon nuestrosprocesosde formacinteniendocubriendo a las nuevas personas queingresan yconelfindellevaracaboactualizacionesentrequieneshanrecibidocapacitacionespreviamente.Lascapacitacionessobreelsistemasehacenconmirasagenerarconocimientosyaincentivarsuaplicacin.Medianteauditorasexternascomprobamosque lascapacidadesadquiridas seestnponiendoenprcticayqueestngenerandoresultados.Hemosmantenidolascertificaciones.HemosreducidolavariabilidaddelosprocesosmedianteindicadoresdeseisSIGMA.

Hicimosestudiosdecapacidaddeprocesoyenenqueelprocesoesincapazhemoshecholasinecesariasparagenerarcapacidad. Contamos con procesos ms homogneosconsistenciaenlascaractersticasdelosproductos. Aseguramos no slo la calidad de nuestrosterminadossinolaestabilidaddedichosproductosdeltiempo.


35/86

Nuestra calidad >

ervicio al cliente

raBavariaesprioritariocontiniamentetrabajarenelserviciocliente, preocupndonospor conocer lasnecesidadesyrcepciones de nuestros clientes, construyendo relacionesraderasbasadasenlaconfianza,enlasatisfaccin,enlaidaddelaatencin,enlasolucinefectivadelosproblemas,nlaagilidadenlostiemposderespuesta.

Durante el F10 , contestamos a travesde linea de servicio al cliente151.115llamadas de nuestros clientes detallistas,consumidores y distribuidores.

IndicadorDescripcin del

indicadorF08 F09 F10

mero de llamadasue pasaron a unsesor de servicio

Cantidad de llamadasrecibidas en la lneade servicio al cliente

que despus de pasarpor IVR (respuestainteractiva de voz)

fueron enviadas a unasesor

404.692 172.871 166.143

Nmero de llamadascontestadas por unasesor de servicio

Cantidad de llamadasque fueron atendidaspor un asesor despus

de pasar por el IVR

344.678 155.833 151.115

Nmero de llamadasabandonadas

Llamadas colgadasantes de que un asesorresponda o antes derealizar una seleccin

en un IVR

60.014 17.038 15.028

Porcentaje de nivel deservicio

Porcentaje dellamadas que fueronatendidas dentro deltiempo acordado

para dar respuesta. Eltiempo de respuestadefinido actualmentees de 20 segundosy el porcentaje dellamadas que deben

ser contestadas en estetiempo es del 80%

72% 80% 80%

IndicadorDescripcin del

indicadorF08 F09 F10

Porcentaje de eficacia

Porcentaje dellamadas contestadasdel total de llamadas

recibidas

89% 90% 91%

Porcentaje de tasa deocupacin

Porcentaje de tiempoque un asesor utiliz

para hablar con uncliente y/o documentarprocesos

66% 56% 65%

Porcentaje desolicitudes, quejas y

reclamos solucionadosen el mes

Solicitudes, quejas yreclamos que fueron

solucionadas enel plazo mximoestablecido (mes)

87% 87% 92%

Porcentaje desolicitudes, quejas y

reclamos solucionadasen el tiempoestablecido

Solicitudes quejas yreclamos que fueronatendidos dentro delos acuerdos de nivel

de servicio establecido(horas)

42% 52% 58%

Nivel de satisfaccindel usuario

Calificacin dada porel cliente a la atencinrecibida por el asesor.

La consolidacin serealiza semestralmente

80% - 83% 81% - 78% 74% - 80

Vendedor como asesor y gua Coordinador croosfuncional Comunicacin

-Solucin de problemas desde primeralinea-Habilidades del vendedor-Comprensin de la informacin delcliente detallista (tendero)-Kits de bienvenida

-Proyecto: Retail managment-Piloto ABC industria medellin-Descuentos y crditos para el detallista-Pedidos de emergencias-Programas de Corporate affairseducacin para hijos de tenderos,microcrditos, visitas a planta

Radio Don ProsperoRevista don ProsperoCall center: seguimiento y comude campaas, atencin sugerenquejas y reclamos y telemarketi

Focos de trabajo del rea de atencin al cliente


36/86

Nuestra calidad >

dicadores de calidad alonsumidor (CQI)

endiceevalalaincidenciadenueveparmetrosclaveeneloductoterminado.Cadaparmetrosecalculaporseparadomoun porcentaje dentro deespecificacionespara cadarca.ELCQIestbasadoenlasvariablesfsicoqumicasque

nmsrelevantesyfcilmentepercibidasporelconsumidor.

ndicadores delCQI

F08 F09 F10

orcentajeentro despecificaciones

57,0% 74,8%90,1%/

meta88,4

dice SIGMA73,5/metade

70,3

OTA: desde F10, adems de calcularlo como porcentaje deecificacin,loempezamosacalcularapartirdelndiceSIGMA.El

orSIGMAmidelavariabilidaddelosresultadosyespecificaqutantapersinexisteconrespectoal targetyqutanlejosseencuentranlosultadosdelvalorcentral.

mosmejoradorespectoalporcentajedecumplimientodeespecificacionesdelasvariablesaotrasao.EncuantoaliceSIGMAmedidoenelF10,superamoslameta,debidoaplanesdeaccinyalcontrolpermanentequehacemosen

daplantaendondecadaunorevisasusprocesos,serevisadndeestnlasmejorasysetrabajasobredichospuntos.

Talleres con profesionales de todas las reas:hacia el fortalecimiento de una cultura deinnovacin

Continuamostrabajandoen nuestroobjetivo de fortalecerlaculturadeinnovacin,atravsdelarealizacindeunaseriedetalleres enfocadosen apoyar cada unode losgrandestemasdetrabajoparaBavaria.Durante los talleres hablamos de aquellos elementos queconforman una cultura innovadora, la relevancia paraBavariaylasbarrerasquesurgendurantesuimplementacin.Adicionalmente,atravsdeejerciciosprcticos,losasistentesidentificaronyaprendieronasuperarlasbarrerasqueimpidenpensardeformadiferenteyavanzarhaciaestacultura.

Innovacin

Alhablardeinnovacinnosreferimosaadaptabilidad,porloquelosaprendizajesenesteprocesosonigualmentevaliososparalaorganizacin.Laflexibilidadquepodamostenerfrentealaideadeaprenderdelasfallas,evolucionaryprogresarenbuscadelaexcelencia,puedemarcarladiferenciaentreunaempresacompetitivayotraquenoloes.Parte de la transformacin hacia la cultura de innovacinquehoy buscamos,consisteen emprender nuevasaccionesdirigidasalaprovechamientodelasoportunidadesdemercado

yavanzarenelprocesodereinvencinconstante.La visin de construir la cultura de innovacin consisteenasegurarquetodosenBavariageneremosideasdecrecimientoinspiradoras que impulsen nuestro futuro; y que permitanunaejecucinrpida delas iniciativasa partir deequiposmultifuncionalesyflexibles.

Preventa VentasA t ravs de este plan de accin buscamosmayorcontroldel mercadodadoque elprocesoen el punto deventa es controlado directamenvendedoresde preventay televenta.Asumimos diel control del proceso comercial, para obteneresultadosen cumplimiento de precio,cobertura, dnumrica,ejecucinenpuntodeventayventapromestablecimiento.

Para ampliar informacin sobre Nuestra calidad, comunquese Jos Elas Ortz Correa, gerente de Aseguramiento de [email protected] en Bogot, Colombia 571 424 9633


37/86

Nuestro objetivo es que nuestras bebidas alcohlicas sean consumidas responsablemente saquellas personas con edad legal para hacerlo.

Alcohol Way: marco sobre alcohol del grupo SABMillerEl comit de cumplimiento de comunicaciones co

verific un total de 127 piezas de comunicacin deaprob 118 y rechaz 9 durante el F10.

Una poltica acorde con la realidad >Nuestrapolticade alcoholme parececonseconnuestravisinenloquearesponsabilidadsserefiere porque elalcoholismohoy enda eenfermedad que afecta a nuestra sociedadypoltica le apunta al consumo responsable,prevencinyalnoconsumodealcoholenmenoedad,respetandolanormaslegalesdelpasenaestetema.,EduarNarvezGmez,OperadProcesos Gerenciade Embotellado,CerveceBarranquilla

Desincentivar el consumoirresponsable de alcohol >

Refleja una evolucin en el acercamiento de SABMiller a laresponsabilidad en el consumo de alcohol.

Principios

Nuestracervezaesunvaloragregadoparaeldisfrutedelavidadelamayoradenuestrosconsumidores.

Nos preocupamos por los efectos dainos del consumoirresponsabledealcohol.

Comprometemosanuestrosgruposdeintersytrabajamosconellosparapromoverelconsumoresponsable.

Elconsumodealcoholesparaadultosyesuntemadejuicioindividualyderesponsabilidad.

Lainformacindivulgadaalosconsumidoressobreconsumodealcoholdebeserprecisayequilibrada.

Esperamosquenuestrosempleadostenganaltosnivelesdeconductaenloqueserefierealconsumodealcohol.

Adicionalalosprocesosdeformacinquehemosllevadoacabocontrabajadores,completamoselentrenamientodelasagenciasdepublicidadycomunicacionesqueestntrabajandoconnosotros.Amedidaquevaningresandoagencias,recibenformacinsobrenuestrocdigodecomunicacincomercialypolticaparainvestigacindemercados.

EduarNarvezGmez,OperadordeProcesosGerenciadeEmbotellado

CerveceradeBarranquilla


38/86


39/86

Desincentivar el consumorresponsable de alcohol >

No consumo de alcohol en menores de edad

Para nosotros es claro que por su bienestar, laspersonas menores de edad no deben consumiralcohol. Esta es nuestra poltica y nuestroobjetivo.

2ProgramadiseadoyejecutadoporlaFundacinColectivoAquyAhora,conelapoyodeBavaria.

Apoyo a los padres >> En una primera etapa, 5.000 familias accedieron aSanaMente, y se calcula que a travs de ellas el mensajese replic a 15.000 personas adicionales de su ncleofamiliar, planteles educativos y comunidades. En lasegunda fase, que finaliz en agosto, 12.000 nuevasfamilias se beneficiaron del programa, multiplicandoel mensaje por lo menos a otras 21.000 personas.

El Colectivo Aqu y Ahora y Bavaria, handiseado un producto para beneficio de losnios, las nias y los adolescentes colombianos.

varia quiere jugar un papel constructivo en la sociedadombiana y actuar de manera responsable y proactivatorno al manejo de los muchos problemas sociales que

ectan al pas. Como parte de ello, creemos indispensable la

omocin del no consumo de alcohol en menores de edad yconsumo responsable de alcohol por parte de adultos.

Esuncampaaqueinvitaatodoslosadultos,yengeneralalasociedad,aprotegeralosmenoresdeedadalertandosobrelospeligrosdel consumodealcoholenmenores.Estacampaaproveediversasherramientasparaquelospadresde

familia,profesoresyengenerallosadultos,abordemoseltemaconlosmenoresybuscaalertarfrentealexpendiodebebidasalcohlicasentrelapoblacinmenordeedad.Encoordinacin conlas divisiones de servicio al clienteycomunicacionesexternas,iniciamoselprogramadevisitasdelostenderosanuestrosplantasparadarlesaconocernuestroprocesocerveceroy para brindarles capacitacin sobre suresponsabilidadfrentealaventadealcoholyelcompromisodenoventadealcoholamenoresdeedad.DonChucho,nuestrotenderoresponsable,entregelmensajeatenderosdeNoventadealcoholamenoresenelmarcodeeventoscomoferias,visitasacolegiosyvisitasatenderos.

Todos podemos ser padres

Para Luca Chamat Barrios, gerente de ComunicacionesInternas de Bavaria, las campaas que llevamos a cabopara prevenir el consumo de alcohol en menores de edadrepresentan un apoyo importante para los padres defamilia y demuestran nuestro inters por trabajar en la

problemtica, con las partes interesadas, como padres,tenderos, industria, profesionales de la salud y educadores,entre otros.Como madre de dos adolescentes, valoro y aprovechola informacin que nos proporciona la empresa en estesentido. Estamos formando hijos en una sociedad que nos

exige esforzarnos cada vez ms para proteger la integridadde los nios y jvenes y en la que el consumo de alcohol

y cigarrillo empieza cada vez a edades ms tempranas.Nuestras hijas conocen los riesgos que conlleva el consumode alcohol en menores de edad y saben tambin de la

importancia del consumo moderado cuando sean adultas.Si tenemos en cuenta que permanentemente me oyenhablar de las cervezas de Bavaria, es an ms necesarioesforzarnos en la educacin sobre el tema., Luca Chamat,funcionaria de Bavaria.

NuestrapresenciaenlamesadeVidaSanalideradaporRedPapaz,esrelevantedadoelescenarioendondelasumadevoluntadessereflejaenaccionesconcretasporelbienestar

delosniosylasniasdelpas.DuranteelF10financiamoselinformeglobaldeevaluacin

delprogramangelProtectorencadenasdesupermercados.EsteapoyofacilitaeltrabajodeRedPapazparahacerunseguimientoaloscompromisosadquiridosporlasdiferentescadenasyparagenerarunplandeaccinyasllevaracaboloscorrectivosnecesarios.

Nuestra alianzacon RedPapaz ha promovidoimportantesparaeldesarrolloyfortalecimientodeprogramasdeprevencindeconsumodealcoholen

deedad,eigualmentehageneradounconocimieparaajustar nuestrosprocesosde publicidad,p

ycomercializacindenuestrosproductosenbsqgenerarunaproteccinmsefectivaparalosmedad.

Trabajo conjunto con Red Papaz

SanaMente2


40/86

Desincentivar el consumorresponsable de alcohol >

Consumo responsable

Los antecedentes del programa fueron resumidos por eldoctor Efrn Martnez:

Como Colectivo Aqu y Ahora, hace ya unos cinco oseis aos, habamos iniciado un proceso en Bogot,buscando que las familias evitaran el contacto con el

consumo de alcohol y que los jvenes colombianosaumentaran su percepcin de riesgo, cambiaransus actitudes, y tuvieran una postura diferente frenteal alcohol.Enc

rse - reporte de sustentabilidad de bavaria 2009-2010

Documents