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RQN-401585.Por qu el licopeno es considerado un antioxidante?:.

Antioxidantes naturalesTipos y estructura qumica de antioxidantes naturales.Que es licopeno- estructura qumica.Mecanismo qumico que usa el licopeno para ser considerado como antioxidante.

Qu es lo que tengo que investigar?

RQN-401585. las pruebas de reacciones de quimioluminiscencia y la reaccin de Trautz-Schorigin pueden ser empleadas como pruebas preliminares en el laboratorio?, en que ayudaran dichas pruebas en la investigacin?

pruebas de quimioluminiscencia para determinar actividad antioxidante.En que consiste la reaccin de Trautz-Schorigin: describa el mecanismo qumico implicado.Que tipo de sustancias qumica identifica estas pruebas?consulte las gua de laboratorio del curso RQN: prcticas 3,4 y Y los recursos que hay en el foro del trabajo 2.

Qu es lo que tengo que investigar?

2RQN-401585.Qu tcnica cuantitativa usara para evaluar la capacidad antioxidante del licopeno? Contenido de fenoles totales: cido glico, cido tnico como patrn.Medida de la capacidad antioxidante por el mtodo DPPH: Fundamento, mecanismo de la reaccin de reduccin del radical DPPH, forma de expresar los resultados.Medida de la actividad antioxidante por el mtodo ABTS: Fundamento, mecanismo de la reaccin de reduccin de los radicales catinicos del ABTS. forma de expresar los resultados.

Qu es lo que tengo que investigar?

3RQN-401585. Cmo evaluara el avance de la produccin de ROS o EROS en una matriz alimentaria? 1. Que son las especies reactivas de oxigeno(ROS).Fuentes de ROSEn alimentos que componentes producen ROSMecanismo qumico de oxidacin de lpidosFundamento y mecanismo qumico del ndice de perxidos.Fundamento del ndice de yodo para aceites y su relacin con los productos de oxidacin de lpidos.Fundamento de la determinacin de ensayo del TBA ( cido tiobarbiturico).

Qu es lo que tengo que investigar?

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