rollitos de hojaldre rellenos de pollo con aceitunas
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Rollitos de hojaldre rellenos de pollo con aceitunas
1 pechuga de pollo400 grs. pasta hojaldre50 ml. huevo pasteurizado200 grs. Aceitunas negras1 cebollaSalPimientaAceiteCrema
Rollito: estirar la pastahojaldre, cortar enrectángulos y colocar sobreun tubo para hornear,barnizar con huevo yhornear a 180°C, 10 min. ohasta que dore.
Relleno: cocer la pechugaen agua con cebolla, ajo ycilantro, deshebrar.Acitronar cebolla, agregaraceitunas y para finalizarpollo deshebrado, sazonar
Salsa: licuar crema, cebollay aceitunas acitonadas ysazonar.
Montaje: rellenar los rollitosde hojaldre y salsear.
Chef Angeles Urreta