ORIGEN DEL VODKA Originariamente la produccin de esta bebida era a partir de los productos de agricultura locales mas baratos y abundantes como el trigo, maiz, papas, caa de azcar o la combinacin de cualquiera de estos. El proceso consista en una filtracin simple y rpida del fermento de estos vegetales usando un filtro a base de carbn vegetal, en lugar de un proceso caro y prolongado de destilacin. El lquido purificado era despus reducido, sin aejarse (envejecerse), hasta ser potabilizado mediante la adicin de agua destilada para luego embotellarlo. La vodka o 'wodka', es la bebida alcohlica nacional de Rusia y Polonia, donde en ambos paises la "w" se pronuncia como una "v". Su significado es el de 'agita', una forma delicada y diminutiva de llamar al agua. El resultado de este ciclo de elaboracin era y sigue siendo un producto incoloro y sin olores con una graduacin alcohlica elevada. Las vodkas producidas en Rusia contenan 40% de alcohol y las de Polonia alcanzaban los 45 de graduacin alcohlica. Actualmente la graduacin tpica es de 45, por lo que su aporte calrico al organismo por cada 100 mg (aproximadamente 100 ml) es de 315 kcal.

Antes de la II guerra mundial, la vodka era un producto consumido solamente en Rusia, Polonia, Ucrania, pases eslavos y blticos. Despus de la guerra la produccin y consumo de vodka se increment extraordinariamente debido a que comenz a producirse y tomarse en los pases occidentales, principalmente en Estados Unidos. Tequila

Para otros usos de este trmino, vase Tequila (desambiguacin).

Barriles de aejamiento para Tequila reposadoOrigen del tequila

El tequila es un destilado originario del municipio de Tequila en el estado de Jalisco, Mxico. Se elabora a partir de la fermentacin y destilado al igual que el mezcal, jugo extrado del agave, en particular el llamado agave azul (Agave tequilana), con denominacin de origen en cinco estados de la Repblica Mexicana (Guanajuato, Michoacn, Nayarit, Tamaulipas y por supuesto en todo el estado de Jalisco ya que en los tres primeros solo se puede producir en algunos municipios, los fronterizos a Jalisco). Es quizs la bebida ms conocida y representativa de Mxico en el mundo. Para llamarse tequila, la bebida debe estar elaborada en Mxico y contener al menos un 51% de azcares provenientes del agave, aunque los tequilas ms puros contienen 100% agave. En los tequilas mixtos, el agave se mezcla con jarabe de maz o de caa de azcar.

El nombre tequila es una denominacin de origen controlado, reconocido internacionalmente, y que designa el destilado de agave elaborado en regiones determinadas de Mxico, en las inmediaciones de las localidades de Tequila y Amatitn adems en los municipios de Jalisco como en Arandas en la zona de los altos y en Nayarit en municipios cmo Ixtln del Rio. Tambin se elabora en determinadas zonas en Guanajuato, Michoacn, y Tamaulipas.

Propiedad rgano leptica del vodkaEl vodka es una bebida destilada, hecha de cebada, malta y centeno. Su nombre significa agita (diminutivo de agua) y contiene un rango de alcohol de 35 y 70%. La forma de beber el vodka vara de acuerdo a las regiones, pero por ejemplo, en pases blticos y en Europa oriental se toma sin mezclar, pero en pases occidentales se combina en cocteles, aunque en los ltimos aos los vodkas Premium estn fomentando su consumo natural.

Siendo que su sabor es neutro permite combinarlo con diferentes frutas para lograr cocteles frescos, es as que especialistas en la mixologa, el arte de mezclar bebidas para obtener sabores, aromas, texturas y colores perfectos, logran bebidas exitosas entre los jvenes.

En Mxico la marca de vodka Karat y, la empresa productora y distribuidora de vinos y licores, Madrilea, organizaron por sexto ao consecutivo el Karat Vodka Bartender Tournament MX/2013, un torneo que busca a los bartenders mexicanos para crear los mejores ccteles con vodka.

El pasado 17 de julio se realiz en Cancn, Mxico, la final de este torneo, donde los jurados califican la creatividad y la mezcla de sabores y aromas.

Este ao los ccteles ganadores fueron: Bouquet de Rosas de Jos Ruiz Sols del restaurante Mocambo en Cancn, en la categora de mixologa clsica; Bloody Shot Karat de Samuel Ayala Hernndez del restaurante China Grill en la Ciudad de Mxico, en mixologa molecular.

Tambin fueron reconocidos por su creatividad las bebidas: Meln Palmer Cocktail de Gustavo Limn Cervantes del restaurante Raixes en Puerto Vallarta y Catarina de Diego Jovanni Mendoza Ramos del bar Mezcalini en Puerto Vallarta, en mixologa clsica y molecular respectivamente.

A continuacin te presentamos las recetas de estos bartenders. Comenzamos por el primer lugar en mixologa tradicional.

Caractersticas del tequilaA la Vista: Es Brillante y ntido, con un color oro suave, resaltado por hermosos destellos dorados luminosos, muestra gran cuerpo y carcter obtenidos de las barricas de roble blanco americano en donde fue pacientemente reposado y celosamente cuidado.

Al Olfato: Despide notas amaderadas suaves, que se combinan con tonos ctricos y herbales, conservando un agradable aroma a agave cocido seal inequvoca de su noble origen y linaje.

Al Gusto: Se percibe suave, ligeramente afrutado y herbal, con amables sabores combinados de agave cocido y madera, creando as un placentero Bouquet , proporcionando a la vez un sabor incomparable en perfecto balance, que hacen de Tequila reposado BE MEXICO DE COLORES, un producto nico y autentico, para el ms exigente de los consumidores.

Lugares de produccin vodka ProduccinEl vodka se produce hoy en todo el mundo, a pesar que queda en la historia como la bebida tpica rusa. Hay muchos productores estadounidenses, e incluso japoneses, como Suntory. El vodka goza de gran popularidad y prestigio en los pases escandinavos, siendo la sueca Absolut, la finlandesa Finlandia y la ucraniana Nemiroff, las marcas prestigiosas para muchos degustadores del vodka. Hay que resaltar la diferencia entre los vodkas rusas, y el resto de los vodkas del mundo. nicamente en Rusia el vodka se produce de "agua viva", agua de manantial y no destilada, y la mezcla posteriormente se purifica varias veces. En todos los otros pases del mundo el vodka se produce de agua destilada.