Rf de Aminocidos en Agua-cido actico-butanol AminocidoRf terico

Glicina.26

Alanina.38

Valina.60

Leucina.73

Isoleucina.72

Serina.27

Treonina.35

Cistina.08

Metionina.55

Prolina.43

Acido asprtico.24

cido glutmico.30

Fenilalanina.68

Tirosina.45

Triptfano.50

Histidina.20

Arginina.20

Lisina.14

Rf de los Lpidos en LpidosRf terico

Complejo B (vitaminas B-1, B-2, B-3, B-5, y B-12)0.07, 0.14, 0.23, 0.35, y 0.58

Esteres de Colesterol.75 - .80

Triglicridos.40 - .45

Manteca de cerdo (cidos grasos: palmtico, esterico y oleico).20

Colesterol.05

Lpidos polares0

Vitamina E (tocoferol).68

Vitamina A (alcohol, retro, retro-acetato, acetato, phaeophyta, palmitato, anhdrido, trans, -carotena, licopeno).10, .09, .48, .45, .51, .78, .87, .46, .96, .90

Cromatografa: Es un proceso en el cual podremos separar los diferentes compuestos (moleculares) que se encuentran dentro de una sustancia, en base a su capacidad polar o apolar, segn corresponda. Las puede haber para diferentes compuestos, ya sean lpidos, carbohidratos, aminocidos, etc; cada una estara trabajando en base a un proceso nico para llegar a su resultado. Las hay en papel, capa fina, vaporizacin. Los mtodos ms usados en la separacin de molculas son la ultracentrifugacin, la electroforesis y la cromatografa. Esta ltima tcnica incluye una serie de mtodos analticos de separacin que tienen como caracterstica general el de estar constituidos por una fase estacionaria y una fase mvil, entre las que se distribuyen diferencialmente las sustancias a separar. (Cardella-Hernandez, n.d.)Tipos que ejecutamos:La cromatografa en capa tina es empleada en muchas formas para la separacin de un amplio rango de compuestos y es particularmente til en la separacin de mezclas de lipidos (Johnson y Davenport, 1971) La cromatografa en papel (cromatografa en la que la fase estacionaria es papel), es una tcnica en la que se aplica un pequeo volumen de la muestra cerca de uno de los extremos de una hoja de papel filtro. Este tipo de cromatografa puede ser ascendente, en la que el papel se sujeta a la parte superior de la cmara y se sumerge en el solvente, que se encuentra en el fondo, entonces el solvente se mueve hacia arriba por capilaridad. (Gonzales et al, 2008)Se trabaj en compaa de una sustancia conocida como disolvente, la cual nos ayudar a atraer las sustancias por su nivel de polaridad del eluyente (nuestra sustancia por conocer).