revista t&s diciembre

Sumario

Editorial

Gastronomía y cultura La identidad gastronómica ya se cocina en Mendoza

Aehga renovó autoridades Nueva comisión para los desafíos de siempre

Promociones AEHGA se muestra por el país

Asesoramiento Temas candentes en derecho laboral

Negocios Exitosa ronda de negocios

Tras dos años al frente de aehga La despedida de Fernando Barbera

Hace unos días atrás, la Asamblea General de Asociados de AEHGA eligió nuevas auto-ridades conforme lo ordenan sus obligaciones estatutarias. La Comisión Directiva electa se ha fijado como objetivo continuar el rumbo que nuestro presidente saliente, Fernando Barbera, iniciara en 2012, siguiendo a su vez los pasos de nuestro querido Tito Sottano.

Como miembros de una institución con 76 años de historia, tenemos la obligación de seguir ganando protagonismo como actores en la economía de Mendoza. Sin dudas, lo mejor que podemos hacer para atravesar la actual crisis es trabajar de manera man-comunada, manteniendo el recurso humano y a la vez asegurar la sustentabilidad de las empresas y el cuidado del medio ambiente.

Sabemos que crisis es también ver la oportunidad de replantear nuestro potencial en las distintas áreas que conforman el turismo. Considero que el Turismo del Vino, el Turismo de Reuniones, el Turismo Aventura, entre otros constituyen un gran fortaleza para consoli-darnos como expertos en la prestación de servicios con calidad y calidez para todos aque-llos que nos visitan desde las distintas provincias y de otras ciudades del mundo.

A su vez, esta oportunidad implica reconocer la necesidad de una fuerte inversión en capacitación de los prestadores de toda la cadena productiva y aplicar las nuevas tec-nologías para llevar adelante una comercialización profesional de todas las bondades de nuestra Mendoza.

Hace poco, el gobernador Francisco Pérez, en la apertura de la Asamblea de las Grandes Capitales del Vino, destacó la importancia de nuestro sector en economía pro-vincial. Prueba de ello, son todas las decisiones que se vienen tomando desde el año pa-sado vinculadas a unir más y más la industria del turismo con el mundo del vino. Con esta conciencia, con esta evidencia, debemos encarar estos retos de nuestro sector.

Por último, considero que tanto la hotelería y la gastronomía, deben redefinir sus de-safíos en este tiempo para no perder protagonismo, para tener claridad en su identidad y sus objetivos, atento a que otros destinos nacionales e internacionales que también buscan captar la atención de turistas ávidos de experiencias memorables. Sin dudas, solo el trabajo constante en pos de una visión compartida permitirá que esta gestión y las venideras puedan dar frutos a nuestra querida industria de la hospitalidad.

Editorial

Turismo & Sabores. Revista de la Asociación Empresaria, Hotelera, Gastronómica y Afines de Mendoza.

Año 2 Nº 8 | Diciembre de 2014

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Staff | Director General: Marcelo Rosental

Director periodístico: Ulises Naranjo Redactores: Melina Passarin

Comercialización: Noelia Sahar Diseño y diagramación:

Fuentes Diseño® Imprime: Impresora Ventura. Todos los derechos

reservados. Prohibida su reproducción total o parcial.

Edmundo DayPresidente

8 Nota de tapa«El futuro del turismo

se debatió en mendoza».

4 Diciembre - 2014 Turismo & Sabores

ya se cocina en Mendoza La identidad gastronómica

El Consejo de Desarrollo Gas-tronómico de Mendoza ha orga-nizado una serie de charlas que conducirán, a fin del año en-trante, a un foro histórico para los intereses gastronómicos pro-vinciales. Se trata de «Cocinan-do la identidad gastronómica de Mendoza», una serie de cua-tro encuentros iniciales destina-dos a pensar, definir y poner en valor la identidad gastronómica mendocina. El primero se llevó a cabo el martes 18 de noviem-bre, en la Enoteca de las Artes.

En la primera cita, hicieron uso de la palabra Fausto Manri-que, por el Consejo, quien dio la bienvenida y rescató la relevan-cia de la iniciativa. Luego, fue

Se inició el ciclo de charlas «Cocinando la identidad gastronómicade Mendoza». Organizado por el Consejo de DesarrolloGastronómico de Mendoza.

Gastronomía y Cultura

el turno del ministro de Turis-mo Javier Espina, quien reflexio-nó sobre la importancia de las acciones que se vienen desarro-llando y sobre lo que para él su-pone una búsqueda de identi-dad en nuestras comidas.

Las charlas centrales estu-vieron a cargo del doctor en Ar-queología, Horacio Chiavazza (su charla se denominó «Arqueo-logía de la cocina en la Mendo-za prehispánica») y del escritor y pensador Víctor Ego Ducrot (quien expuso sobre «Cómo de-sarrollar la identidad gastronó-mica de una región»).

Participaron, a modo de acti-va audiencia, chefs de la provin-cia, historiadores, periodistas,

Participaron del foro chefs de la provincia, historiadores, periodistas, empresarios del sector, enólogos y expertos en temas afines.

empresarios del sector, enólo-gos y expertos en temas afines. Las citas serán en todos los ca-sos en homenaje a la memoria de don Mario Juan Ferrari, rele-vante difusor de la cultura gas-tronómica de Mendoza, recien-temente fallecido. Los encuen-tros continuarán sucediéndo-se, a modo de marco concep-tual del «Foro de Identidad Gas-tronómica», con fecha prevista para fines del 2015.

Al finalizar las charlas, se ofreció una deliciosa chaya de pavo, de mano del cocine-ro Carlos Farías y su mujer Va-nesa, de San Carlos. Hubo tam-bién pastelitos y deliciosos vi-nos mendocinos.

5Turismo & Sabores - Diciembre 2014

Presidente: Edmundo Day, Lares de Chacras.

Vicepresidente: Marcelo Quercetti, Ritz Hotel.

Vicepresidente Hotelería: Mercedes Gabrielli, Hotel Mendoza.

Vicepresidente Gastronomía: Fausto Manrique, ph Bar.

Vicepresidente Relaciones Institucionales: Jorge Segovia, Urbana Hoteles.

Vicepresidente zona sur: Sergio Gonzalez, Hotel Kalton.

Secretario: Marcelo Rosental, Villaggio Hotel Boutique.

Tesorero: Enrique Pécora, Cabañas Andinas.

Secretario Gremial: Fernando Barbera, La Marchigiana.

nueva coMisión paraLos desafíos de siempre

AEHGA renovó autoridades

En la Asamblea General Anual, AEHGA eligió a las nuevas

autoridades de la asociación. La nueva comisión directiva estará en ejercicio hasta fines del 2016.

Como parte de las obligaciones estatutarias, el viernes 14 de noviembre Aehga realizó la Asam-blea General Ordinaria presidida por Fernando Barbera, Jorge Segovia y Edmundo Day, candidato a presidente en la lista propuesta.

Según la Orden del Día se consideró la Memo-ria y el balance anual, aprobada por los presen-tes. Luego, se realizó la elección directa de la úni-ca lista presentada. La nueva Comisión Directiva quedó constituida por los siguientes integrantes:

Vocales Titulares: Alejandro Scherbovsky, Hotel Alcor; Rocío Berlanga, Cabañas Pacari Tampu; Alberto Albino, Eco Hostel Internacional; Martha Sotomayor, Portal del Atuel; Juan Pablo Iriart, Restaurante Sancho.

Vocales Suplentes: Andres Muratti, Hotel Carollo; Gustavo Vanescchi, Restaurante Montecatini; Eduardo Tejeda, Hotel San Pedro; Carlos Sabbadini, Hotel Valle Grande; Rodolfo Sesma, Hotel Regine; José Vazquez, Hotel Millenium; Daniel Sauma, Hotel Turismo Malargüe; Oscar Krill, Hotel Aconcagua.

Revisor de Cuentas Titular: Santiago Laugero, Portal Suites; Alejandro Barilli Cervecería Antares.

Revisor de Cuentas Suplente: Juan Carrillo Panadería Trigal.

Secretaria Administativa : Gabriela Marlia Comunicación Institucional: Melina PassarinPromoción y Capacitación: Noelia Sahar

Comisión Directiva 2015 · 2016

Promociones

aeHga se mUestra por Todo nuesTRo PaÍs

Se acerca el verano y comenzó la gira promo-cional de AEHGA por los diferentes workshop de Argentina. La asociación presentó a Mendoza en Tucumán, Córdoba, Rosario, Santa Fe, fit, Mar del Plata y Neuquén.

Este año, además del tradicional folleto insti-tuciónal se promocionó a los sitios www.ho-telesenmendoza.com y www. restaurantesen-mendoza.org mediante el sorteo web de estadías en Mendoza.

Primer parada: Tucumán y CórdobaEl xxii Workshop Tucumán «Abriendo una venta-na al mundo» de la atavyt –Asociación Tucuma-na de Agencias de Viaje y Turismo– volvió a mos-trar un colorido principalmente con la oferta del centro y noroeste del país, y este año además, con-tó con la presencia del «destino invitado Usuahia»

Seguido a ésto, en Córdoba, la acav –Asocia-ción Cordobesa de Agencias de Viaje– realizó el «xlv Workshop de Comercialización Turística».

Nuestra asociación, ante la inminencia del período vacacional, concretó diversas acciones promocionales. Dejamos un resumen de lo hecho en Tucumán, Córdoba, Rosario, Santa Fe, FIT, Mar del Plata y Neuquén.

Allí, se reunieron operadores, organizaciones vin-culadas al turismo, y una gran cantidad de visi-tantes que aprovechó la oportunidad para cono-cer todas las opciones de la temporada de verano.

Como complemento, AEHGA promocionó en la vía pública «Ganate una estadía en Mendoza» un sorteo que propone registrarse en el sitio web y participar del sorteo de alojamiento y comida en diferentes partes de la provincia de Mendoza.

Segunda parada: Rosario – Santa Fe El 3 y 4 de noviembre Santa Fe y Rosario tuvieron sus tradicionales workshops organizados por las asociaciones de agencias locales. El 56º Workshop de la arav (Asociación Rosarina de Agencias de Viaje) tuvo lugar en el Centro de Eventos & Con-


Del 25 al 28 de octubre la Asociación participó de la Feria Internacional del Turismo, en Buenos Aires. AEHGA tuvo su espacio en el stand de Mendoza, una impresionante estructura que promocionó a las Rutas gastronómicas, el Turismo de Congresos y de Reuniones, el Turismo del Vino y las Rutas de Aventura, como los principales productos. Aquí también, con buena convocatoria, se entregó el folleto institucional, y se realizó la promoción «Ganate una estadía en Mendoza» de la que participaron personas de todas partes del país que visitaban la feria.

Asociados del sur en el XXXV Workshop AMAVyTAdemás, la Asociación Mendocina de Agencias de Viaje y Turismo (AMAVyT), presentó en el Auditorio Ángel Bustelo, una nueva edi-ción del workshop que muestra «la mejor oferta de turismo». Como todos los años, AEHGA puso a disposición de los aso-ciados de la zona sur, este, y de la alta montaña un living para que presenten a sus empresas. Alejandra Pereira, de Finca La Puebla, participó de la iniciativa y agradeció la invitación «Fue una excelente oportunidad para nosotros, ya que logramos muy buenos contactos para nuestra empresa» comentó Alejandra.

Todos los datos de contactos comerciales se encuentran a dis-posición de los socios enviando un correo electrónico a [email protected] o comunicándose con Noelia Sahar telefónicamente al 0261 4251224.

venciones del Shopping Alto Rosario, donde más de 100 expositores y 500 visitantes, intercambia-ron contactos y propuestas de trabajo conjunto.

Y al día siguiente, sucedió el mismo evento en Santa Fe, organizado por la aseavyt –Asocia-ción Santafesina y Entrerriana de Agencias de Viaje y Turismo-. En ambas ocasiones, organiza-ciones, operadores y agentes minoristas y mayo-ristas se reunieron para concretar estrategias de comercialización.

Tercera parada: Mar del Plata y SudesteLa asociación de agencias de viaje local organizó un workshop con la oferta más completa para el verano, y, como todos los años, los participantes pudieron conocer las novedades y tendencias de la industria del turismo para la próxima temporada.

Cuarta Parada: NeuquénEl Alto Valle tuvo su workshop, a cargo de la Aso-ciación de Agentes de Viajes y Turismo de Neu-quén y Valle de Río Negro (aavytn y vrn) el pa-sado 14 de noviembre. Es la 10° edición del work-shop que contó con más de 30 expositores de nivel regional, nacional e internacional, y la pre-sencia de profesionales locales interesados en conseguir nuevos contactos.

AEHGA PRESENTE EN LA FIT


Se desarrolló, con notable

asistencia, el Foro de

Hotelería y Gastronomía

«Perspectiva del sector e

impacto en la economía de

Mendoza». Quedó manifiesta

la preocupación del sector ante

la actual situación económica.

Hubo un debate entre políticos

de distintas fuerzas.

La Asociación Empresario Hotelero Gastronó-mica, y Afines de Mendoza (AEHGA) organi-zó el Foro «Perspectiva del sector e impacto

en la economía de Mendoza» en el Hotel Diploma-tic, de la Ciudad Mendoza.

Las actividades comenzaron por la mañana, con una interesante ronda de negocios en la que AEHGA vinculó de forma directa a empresarios hoteleros y gastronómicos, con empresas provee-doras del sector –varias de envergadura en la pro-vincia y varias empresas de microemprendedores que apuestan a la economía social–. Así, hubo in-tercambios con proveedores de todo tipo de equi-pamiento para hoteles y restaurantes, indumenta-ria, cristalería, empresas ecológicas, de limpieza, entre otras.

Por la tarde, llegó el turno de las conferencias. En primer lugar, fue el abogado Julián De Die-go, asesor de la Federación Empresaria, Hotele-ra, Gastronómica de la República Argentina (fe-hgra), de empresas nacionales y multinaciona-les y de cámaras empresarias, quien se refirió –en general– al marco económico que determina al sector y –en particular– a las vinculaciones le-gales de las empresas con su medio, su personal, los sindicatos y con el Estado. Cerró su diálogo de manera categórica: «No importa quién gane las

Nota de tapa

EL FUTURODEL TURISMO

se debatió en Mendoza.

Los expositores: Julián De Diego, Jordi Busquets y Mariana Caminotti


ocurre en la Comunidad Económica Europea. Debe haber una acción conjunta, poniendo más atención en los intereses y la opinión del consu-midor. Y también en la sustentabilidad de nues-tras empresas, respetando temas culturales y de identidad cultural, pero también con sustentabili-dad económica», cerró.

La última conferencista fue la contadora Ma-riana Caminotti, quien centró su exposición en el surgimiento de nuevos conceptos de negocio. En-tre otras cosas, en su interesante participación, señaló: «Los desafíos son tan grandes que no po-demos enfrentarlos solos. Las alianzas agregan valor al negocio, con diversidad y con inclusión. La solución no vendrá si, como sector, no nos vin-culamos con nuestra sociedad. No podemos ser “externos” al sistema en que desarrollamos nues-tras actividades». Y además: «La empresa tiene dos grandes desafíos: el crecimiento y la soste-nibilidad. Sin embargo, hay que intentar impac-tar más allá de los propios intereses de la empre-sa. Hay que vencer la desconfianza. Tenemos que pensar más en desarrollo que en crecimiento. Hay mucho que tenemos que aprender al respec-to de nuevos modelos de negocios. Los clientes no son una unidad de negocio, son un huésped, con un propósito».

elecciones. Que les quede en claro que nadie va a poder bajar los impuestos; nadie va a poder ba-jar las cargas sociales; nadie va a poder bajar los subsidios. No importa quién gane, hay que poner ciertas cosas en la mesa, como que las cifras no remunerativas están llevando a las empresas a un estado técnico de virtual quiebra. No se está to-mando gente; están comenzando los despidos y las empresas no reponen al personal que se jubila. Este es el panorama actual»

Posteriormente, fue el turno de Jordi Busquets, quien dejó por sentado la trascendental impor-tancia del turismo en el mundo. El experto puso el acento en la captación de turistas de los ma-yores países emisores del mundo: China, Estados Unidos, Alemania, Rusia, Reino Unido, Francia, Canadá, Australia, Italia y Brasil. «El crecimiento del sector se mantendrá, pero ya no será el mismo crecimiento, sino que será moderado. Esta crisis actual, no obstante, puede ser una gran oportuni-dad para nosotros. Somos en el mundo un sector que tiene que ser menos engreído y entender que el entorno nos afecta y nos genera oportunida-des», dijo Busquets.

«La hotelería ha ido cediendo ante otros acto-res que nos hacen perder rentabilidad. Hay que tener una posición global y estratégica, como

Los expositores: Julián De Diego, Jordi Busquets y Mariana Caminotti

El debate político Finalmente, llegó el turno del debate político. Los participantes fueron el ministro de Turismo Javier Espina, la senadora nacional Laura Mon-tero (ucr) y Fernando de Andreis, presidente de la Fundación Pensar vinculada al pro. En él, quedaron en evidencia los diversos problemas y virtudes que determinan al sector y que –a la vez– funcionan como espejo de la situación ma-croeconómica del empresariado argentino. Jordi Busquets fue el encargado de fijar tres ejes de de-sarrollo: empleo, calidad y sustentabilidad.

Lauta Montero fue la primera. Aquí, un resu-men de lo que planteó. «El turismo asume el 10% de la generación de empleo. En este sector, el 80% son pymes, que ge-neran el 70% de la ocupación. Sin embargo, pese a ésto, debe considerarse la influencia de la ines-tabilidad macroeconómica por inflación y el des-doblamiento cambiario que afectan la actividad. Hay que corregir estos factores, para bajar los altos costos operativos y el alto pago de Ingre-sos Brutos. Hay que bajar la carga impositiva. Es mucho, es alto. Hay que hacer una eximición de IVA y dar ventajas a quien factura, como ocurre en otros países. Hay que hacer también un traba-jo intenso con las leyes, que son viejas y no con-templan las nuevas modalidades. En términos de costos, están los pagos en derechos intelectua-les, que tiene mucha incidencia en las PYMES. Hay que aplicar una sinergia para que todos ga-nen y no para que el sector se vea castigado. Y ba-jar la presión que soporta el sector. Los sectores PYMES deben tener un tratamiento diferente al resto, a las empresas y eso ahora no pasa».

Fernando de Andreis, presidente de la Fun-dación Pensar vinculada al pro, y presidente del Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Ai-res inició su alocución aclarando que «el 80% de lo que tenía para decir ya lo dijo Laura Monte-ro. Tengo una fuerte coincidencia con ella, sobre todo en la distorsión macroeconómica por la in-flación y por la situación cambiaria. Hay que dar previsibilidad al sector y garantizar las condicio-

nes de previsibilidad, que es lo que estamos ha-ciendo en Ciudad de Buenos Aires. Allí también hay mucha informalidad y esto es desleal y nada venta-joso para los que compiten dentro de la ley. Hay que hacer un planteo en el Congreso de la Nación sobre todas las dificultades del sector. El sistema político está para dar respuestas y no lo está haciendo».

Javier Espina, ministro de Turismo de la Pro-vincia de Mendoza, dijo por su lado: «En términos de empleo, hoy el turismo genera casi el 10% de los trabajos registrados. Y hay un alto compromi-so del sector por mantener estos puestos de tra-bajo, por la responsabilidad social y también por-que es un sector de servicio y uno de sus mayores capitales son sus empleados. Hay herramientas como el REPRO que están dando ayuda al sector. Y tenemos un gran sistema funcionando. Ha ha-bido fuertes inversiones: por ejemplo, de 300 em-prendimientos hoteleros se pasó a 900 y hay muy buena cooperación entre lo público y lo priva-do. Ahora, hay que federalizar el turismo en todo Mendoza, más allá de la zona centro y el sur. Lo que está haciendo falta es inversión en infraes-tructura pública. Antes no pasaba esto, porque no había tanto movimiento turístico. La informa-lidad es un problema concreto. Tenemos buenas leyes, pero hay que controlar más, aunque resulta complicado, si no se involucra la justicia».

El cierre estuvo a cargo de Fernando Barbera, quien puso el acento en una cuestión, para él, fun-damental: «Tenemos que seguir pensando cómo hacer que el turismo genere valor agregado en nuestras empresas, pero también que impacte po-sitivamente en las distintas comunidades, a través de estrategias inclusivas» inició.

Barbera, habló de proyectos que respeten tan-to el ambiente como a las comunidades locales y sus culturas, incluyéndolos y promoviéndolos «En Mendoza tenemos lugares muy propicios para el desarrollo de emprendimientos turísticos de rele-vancia, como Lavalle, Malargüe o el Valle de Uco. Esta es una cuenta pendiente y debemos sentar-nos a trabajar» concluyó.


Asesoramiento

TeMas candenTes en derecHo LaBoraL

Una disertación esperada en el Foro Hotelero

Gastronómico fue la de Julián De Diego,

especialista en leyes laborales. Brindó

una charla detallada sobre distintos

casos habituales en empresas de

Argentina.

El doctor Julián De Diego, asesor de la Federa-ción Empresaria Hotelera, Gastronómica de la Re-pública Argentina (fehgra) expuso en Mendoza sobre casos judiciales actuales y sus correspon-dientes resoluciones. De Diego habló sobre pro-blemáticas con empleados por el uso de herra-mientas de trabajo para fines personales e inclu-so analizó casos particulares sobre el consumo de drogas y alcohol. Para quienes quieran revisar el material expuesto, pueden solicitarlo al área de capacitación de AEHGA: [email protected] o bien pasarlo a buscar por nuestra institución, en Espejo 243, de la Ciudad de Mendoza.

Convenios y manuales a disposición AEHGA recibió del Departamento de Política Labo-ral y Social de Fehgra ejemplares del Convenio

¿Consultas? [email protected]. Teléfonos de AEHGA: 4251224 / 4252799Documentos, convenios y leyes:www.hotelesenmendoza.com

Colectivo de Trabajo de la actividad hotelera gas-tronómica, y un manual específico sobre «Mo-dalidades Contractuales previstas en el CCT. 389/2004» que también puede ser solicitado.

Éstas iniciativas del Departamento, son acom-pañadas por la capacitación continua a través de los foros de actualización laboral de los que parti-cipa Jorge Segovia, uno de los representantes de la zona Cuyo, y el abogado asesor de AEHGA, Javier Pelegrina. Ambos pueden ser consultados en caso de requerirlo.

Negocios

exitosa ronda de n egocios Como parte del Foro de Hotelería y Gastronomía, AEHGA organizó un exitoso evento para vincular a empresarios y microemprendedores del sector.

Con el objetivo de vincular empresas y empre-sarios, en el marco del Foro de Hotelería y Gas-tronomía «Perspectiva del sector e impacto en la economía de Mendoza», y en momentos de los festejos del 76º aniversario de su creación, AEHGA organizó una interesante Ronda de Negocios, en el hotel Diplomatic, de Ciudad.

Noelia Sahar, titular de Promoción y Capacita-ción de la asociación, brindó detalles: «La inten-ción fue vincular a empresas del sector, sin dejar

de lado a microemprendimientos. La respuesta fue la efectiva vinculación entre proveedores re-conocidos y actores y empresas de la economía social y ambiente».

Así, hubo grandes empresas de hoteles y de restaurantes y microemprendedores de primer ni-vel. Cierra Sahar: «Hay que apostar por una eco-nomía más social y posibilitar nuevos negocios. Fue una vidriera para relacionarnos y conocernos un poco más».


Sociales

FoRo de HoTeleRÍa y gastronomía

1 Diego Quercetti, Ricardo Becacecci, Fernando Barnera, Armando Zavattieri, Marcelo Quercetti y Beatríz Bar-bera 2 Santiago Laugero y Pablo Priore 3 Andres Muratti, Eduardo Gramblicka, Gabriela Ballene y Martín Aristarian 4 el equipo de Turismo: Verónica Sottano, Subsecretaria de Desarrollo, el Ministro Javier Espina, Alejandra Rapaciolli, Subsecretaria del Ministerio junto a Martín Silva, Jefe de Gabinete 5 Cocineros: Pablo Barbero, Patricia Rogge-rone y Graciela Hisa 6 Socios de Aehga: Susana Carreras, Alfredo Serra y Alejandro Barraco 7 Rodolfo Demo, Mercedes Gabrielli y Gabriel Alonso 8 Bea, Meli, Gabi, Fer, Noe, Rosana y Laura, organizadores del foro

«Perspectiva del sector e impacto en la economía de Mendoza» contó con numerosas y distinguidas visitas. Aquí, algunos de los asistentes a la cita en el hotel Diplomatic, de Ciudad, en que reinó la camaradería.

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El foro y sus protagonistas


Jorge Segovia y un nuevo desafío

feHgra: La región cUyo Renovó auToRidadesLos integrantes de la Región Cuyo de la Federación Empre-saria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (fehgra) se reunieron en la provincia de San Luis. Durante la jornada, Jorge Segovia, actual secretario de actas de la Federación y dirigente con

larga trayectoria en el sector Hotelero de la ciudad de Men-doza, fue elegido Coordinador de la Región para 2015.

La reunión de la Región Cuyo se llevó a cabo el día 31 de octubre en el Hotel Vistas, allí se juntaron las filiales de Mendoza, La Rioja, San Juan,

San Luis, Villa Mercedes y Villa de Merlo. En representación de AEHGA, participó Fernando Barbera, Edmundo Day, y Mar-celo Quercetti, de la Comisión Directiva.

El encuentro regional, forma parte de la metodología de tra-bajo de la entidad empresaria

y de su política institucional. Los representantes hoteleros y gastronómicos debatieron sobre temáticas de los distintos departamentos de fehgra, Política Laboral y Social, Capa-citación, Fiscalidad y Tributa-ción, Derechos Intelectuales y Turismo. (Prensa fehgra)


Tras dos años al frente de AEHGA

La despedida de FeRnando BaRBeRa Desde hace unos días, Fernando Barbera ya no es el presidente de AEHGA. Aquí, sus reflexiones tras dos años de intensa gestión. Gracias, por todo lo realizado y por la activa presencia que descontamos, en las cosas por realizar.

Por vez primera tuve la responsa-bilidad de liderar una organización gremial empresaria. He trabajado en organizaciones sociales como el Banco de Alimentos y Conin; tam-bién en Valos que es una organiza-ción de empresas pero no gremial sino orientado a promover rse.

La mayor diferencia que noté es que la mayoría de los asociados no sienten como propia a la organiza-ción. ¿Será responsabilidad de la comisión directiva, que tal vez no sabe abrirse a la participación de los socios? ¿Será, tal vez, responsa-bilidad de los socios por no acercar-se a AEHGA para aportar sus mi-radas y su trabajo? Probablemen-te sea una mezcla de las dos actitu-des. La asociación es un fiel refle-jo de nuestro país donde las insti-tuciones no son parte del entrama-do social, donde la participación es escasa y la voz de los ciudadanos poco incide.

En estos dos años hemos traba-jado buscando mejorar la comuni-cación y la representatividad. Ini-ciamos un camino, pero necesita-mos del interés de cada uno para lograr el objetivo. Espero que siga-mos aumentando la participación y la transparencia porque el país necesita de instituciones llenas de sentido, representatividad y trans-parentes. Necesitamos cambiar al país y lo que tenemos más a mano son nuestras empresas, también nuestra AEHGA.Quedo a disposición de cada uno de

los socios para rendir cuenta de lo actuado en mi gestión y para con-tarles desde donde pueden partici-par de la institución.

Paso a contarles algunas de las acciones encuadras en la misión de AEHGA:1 Estudiar y discutir los convenios laborales. AEHGA es quien nos re-presenta, a través de nuestra Fe-deración fehgra, en las paritarias con el sindicato uthgra. Nos reu-nimos varias veces al año con los paritarios del sindicato, hasta ce-rrar el acuerdo.2 Contribuir con la fijación de po-líticas turísticas. Formando parte del Consejo Asesor del ministerio de turismo, reuniéndonos con le-gisladores por las leyes que impac-tan a nuestra actividad. Promovien-do el destino Mendoza en ferias na-cionales, provinciales e internacio-nales. En este punto hemos inverti-do estos años mucho tiempo de di-rectivos y dinero para que Mendoza tenga presencia en los mercados. Y nos estamos preparando para pro-mocionarnos a través de la web de manera de impactar aún más.3 Promover la capacitación pro-fesional y asesorar a los asociados. Hemos realizados cursos para nive-les operativos y gerenciales de muy buen nivel y convocatoria. Nuestros asesores legales y contables han sido participes de las actualizacio-nes profesionales que brinda feh-gra de manera de estar preparados para las consultas de los asociados.

Realizamos el primer Foro h&g con disertantes de nivel internacional.4 Representar y defender los in-tereses de los asociados. Nos he-mos reunidos sistemáticamente con atm, afip y legisladores para explicar la situación del sector. Es-peramos que este año veamos los resultados de este trabajo. Nues-tros directivos nos representaron en los distintos departamentos de fehgra: Beatriz Barbera en ca-pacitación, Edy Day en fiscalidad, Marcelo Quercetti en derechos au-torales, Jorge Segovia en laboral y Marcelo Rosental en lucha contra alojamientos informales.5 Hemos trabajado para que nuestra actividad impacte positi-vamente en la sociedad. A través de cursos para jóvenes desocupa-dos y colaborando con pequeños productores para que puedan in-corporarse a la cadena de valor de nuestras empresas , generando trabajo genuino en quienes han tendido menos oportunidades.

En fin, dos años de mucho tra-bajo del staff y directivos. Quiero agradecer a ambos por su compro-miso con la institución. También agradecer a cada uno de los socios que participó.

Un fuerte abrazo, Fernando Barbera

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