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Buñuelos de Viento************Hemos explicado algunas recetas de buñuelos pero creemos que esta vez le toca a todo un clásico, los Buñuelos de viento. Este es un dulce típico en algunas regiones en la celebración del Día de Todos los Santos. Son muy fáciles de preparar y muy ricos, aquí os presentamos una receta.Los ingredientes 200 gramos de harina, 50 gramos de mantequilla, 5 huevos, ½ litro de leche, 1 vaso pequeño de agua, 1 corteza de limón, azúcar, un poco de canela, aceite y sal.La preparación Deposita en un cazo la leche y el agua, añade también la corteza de limón y una pizca de sal. Coloca el cazo en el fuego y cuando entre en hervor, agrega la harina de golpe y con el fuego bajo, remueve bien todo el compuesto.Aumenta el fuego y prosigue la cocción hasta que veas que la mezcla se separa de las paredes del cazo. Retira el cazo esperando a que la masa se entibie. Añade ahora los huevos previamente batidos, poco a poco y sin parar de remover.Una vez obtengas una masa homogénea, con la ayuda de una cuchara toma la medida para formar los buñuelos y fríelos en una sartén con abundante aceite bien caliente, hasta que veas que están dorados. Retira los buñuelos y deposítalos sobre un plato con papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite.Ahora tan sólo tienes que espolvorear los buñuelos con una mezcla de azúcar y canela en polvo.
EN JEREZ existe gran cantidad de Tacuba las pastorelas “Las travesuras tradiciones populares en el mes de del diablo guasón” la pastorela cómica.diciembre como son las Pastorelas, y las Durante las posadas se cantan posaditas que datan desde 1527, villancicos, la posada y la letanía; se A la llegada de los españoles la prioridad rompe la piñata que de manera era evangelizar a los indígenas; los tradicional debe ser una estrella de siete frailes descubrieron que durante el mes picos y que representa los siete de diciembre las tribus mexicanas pecados capitales; los dulces y la fruta realizaban fiestas de advenimiento en que salen de ella significan las torno a “Huitzilopochtli”, dichos festejos b e n d i c i o n e s q u e r e c i b e n l o s duraban nueve días y coincidían de participantes. Tras el ancestral ritual se manera afortunada con el calendario reparten los aguinaldos o bolos que católico. tienen su origen en las misas de Los frailes, previa autorización del Santo Aguinaldo que se llevaban a cabo en el Papa, aprovecharon la coincidencia v i r re ina to , ac tua lmen te es tos para evangelizar a los indios a través de representaciones teatrales aguinaldos son canastas que se entregan a los invitados llenas y acompañar el acto de una posada; fue de esta manera que ocurrió de colación que representan buenos deseos.la sustitución de personajes, quedando poco a poco en el olvido las Como parte del festejo se sirve ponche de frutas (tejocotes, deidades propias de las culturas americanas y consolidándose así, manzana, guayaba, pasas, ciruela pasa, cañas, canela, Jamaica en la memoria colectiva, la imagen de José y María a su salida de y tamarindo) y se ofrece a los invitados tamales y, en muchas Nazaret camino a Belem. Actualmente en jerez se realizan las ocasiones, atole.famosas pastorelas y las posadas se llevan a cabo durante nueve Estas dos costumbres forman parte del catálogo de tradiciones días anunciando el advenimiento de Jesús (16 al 24 de diciembre). de todo el país, con sus distintas modalidades, es por ello que Por lo que se refiere a las representaciones que se pueden disfrutar jerez no se queda atrás, y forma parte de este cumulo de en esta temporada destacan en la Ciudad de Jerez en la plaza hermosas tradiciones de diciembre.
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Por fin llego el tan esperado cambio de gobierno, y con el nuevamente las ilusiones de que México volverá a ser mejor, que todo cambiara y que por fin México va a haber paz, y que va a ser un país prospero y muy parecido a los países primermundistas, en el que habrá mejores salarios, y más poder de adquisición del consumidor, más empleo, mas vivienda, mas educación, prestaciones etc. Si un gobierno pudiera cambiar la situación de un pueblo, con el aumento de todo esto,y tanto cambio de gobierno ya habríamos salido del subdesarrollo y seriamos una superpotencia, es verdad que los mexicanos siempre tenemos la costumbre de que en cada cambio de gobierno comenzamos otra vez a hacernos las mismas ilusiones, de que este gobierno va a ser mejor, y termina el cambio de gobierno, y ahí estamos otra vez con lo mismo- no cambiamos- por eso no crecemos. Creer que el gobierno va a cambiar nuestro nivel de vida no tiene nada de malo, pero y nosotros cuando vamos a cambiar Querernos parecernos al vecino país del norte, o a los
japoneses no tiene nada de malo, después de todo, toda la tecnología y la industria que usamos es de ellos, , no somos autosuficientes, solo hay que copiar lo mejor de ellos y no esperar que nuestro gobierno pueda cambiar nuestra actual situación, por ahí se dice que no tenemos ideas propias, pero se han preguntado ustedes ¿por qué los japoneses se están convirtiendo en una de las superpotencia más grandes del mundo?, ¡acaso por la extensión de su territorio!- no- si es un pedacito comparado con México, ¡acaso por sus recursos naturales! –no- si ellos no tienen ni el petróleo que tenemos nosotros, ni la fauna, ni la flora, ni el oro, ni el cobre, que tenemos nosotros como país, entonces que tienen ellos, ¿por que se están convirtiendo en una superpotencia? se ha preguntado usted eso alguna vez.
La verdad es simple la evolución de un pueblo no solo se da con el apoyo del gobierno, o por la extensión de su territorio o sus recursos naturales, se da con el cambio de mentalidad , conocimiento y actitud de cada una de sus gentes, con el saber aprovechar las oportunidades, con la responsabilidad, la constancia, la educación, la perseverancia, la unión, que ejerce cada uno de sus habitantes , nuestro peor error es ponernos a pensar que el nuevo gobierno va a cambiar nuestras vidas, y que ahora vamos a estar mejor- hay pobres que solo están pensando, que si este gobierno va a dar más que el otro, y solo están en esperan las dadivas que este gobierno les pueda dar , que en nada nos ayudan a acabar con la pobreza de un pueblo, dice un viejo proverbio chino, “no le des un pez a la gente mejor enséñala a pescar” y cuánta razón hay en eso, el gobierno no puede estar creando gente menesterosa con eso no va a sacar adelante a el pueblo, no va acabar con el hambre, solamente lo va hacer mas incapaz de poderse valer por sí mismo.
Los mexicanos necesitamos cambiar nuestra mentalidad, y no estar esperando que el gobierno nos dé o solucione nuestras vidas y nuestros problemas, no podemos permitir que la actual situación de pobreza y violencia existente en México nos paralice, desde nuestras trincheras pongamos cada uno nuestro granito de arena para buscar primero el cambio personal, dejemos de criticar a nuestros gobiernos que con eso no ayudamos, no podemos cambiar a nadie si no cambiamos primero nosotros mismos ,cambiemos nuestra mentalidad, tomemos lo mejor de sí mismos, investiguemos que están haciendo nuestros vecinos del país del norte y del Japón y copiémosles. O seamos mejor que ellos, para salir del subdesarrollo, y pongamos responsabilidad trabajo y disciplina en cada uno de nuestros actos para cambiar a el México que tanto queremos, y que un día heredaremos a nuestros hijos, seamos conscientes también con el cuidado del medio ambiente y del planeta, y ellos mismos un día o nos lo agradecerán, o nos lo reprocharan, en nuestras manos esta. Sean felices, la unión es lo mejor, feliz navidad y prospero año nuevo. Como siempre agradecemos todos sus comentarios al correo electrónico [email protected]
Algunas veces son una vez al año. Otras veces son más frecuentes. Su médico puede decirle qué tan seguido debe acudir a un chequeo médico. Esto varía
según su edad, salud y estilo de vida. Los exámenes que deben realizarse frecuentemente son: la toma de presión arterial, determinación del colesterol en la sangre, glucosa en la sangre, detección de cáncer de la piel, de los cenos, del cérvix (Papanicolau) y cáncer del colon. Cuando se detectan problemas tempranamente, la oportunidad de un tratamiento efectivo y cura son mejores. Los exámenes de rutina y chequeos médicos frecuentes salvan la vida de muchas personas.
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