revers novembre (3)
TRANSCRIPT
Hola a totes i a tots! Seguim amb les propostes pels sopars familiars
Aquest mes toquen les verdures i les hortalisses! Si teniu qualsevol dubte, suggeriment o comentari a fer, o us agradaria que es tractés algun tema concret, etc..., podeu enviar un mail a l’adreça de correu [email protected]
Fins el mes vinent! Dimarts 1 Dimecres 2 Dijous 3 Divendres 4
FESTA
Sopa de brou amb pasta
Amanida Bruixa al forn Fruita / Iogurt
Mongeta tendra i patata Amanida
Pollastre a la planxa Fruita / Iogurt
Amanida variada Pizza casolana Fruita / Iogurt
Dilluns 7 Dimarts 8 Dimecres 9 Dijous 10 Divendres 11 Arròs amb verdures
Amanida Sardines al forn amb
allet i julivert Fruita / Iogurt
Sopa de brou Amanida
Pit de gall al forn Fruita / Iogurt
Espirals amb tomàquet, tonyina i formatge
Fruita / Iogurt
Bròquil i patata Amanida
Lluç al forn Fruita / Iogurt
Crema de verdures Amanida
Truita de patates i ceba Fruita / Iogurt
Dilluns 14 Dimarts 15 Dimecres 16 Dijous 17 Divendres 18
Sopa minestrone Amanida
Seitó arrebossat Fruita / Iogurt
Bledes i patata Amanida
Truita de formatge Fruita / Iogurt
Arròs amb verdures Amanida
Llom a la planxa Fruita / Iogurt
Crema de carbassó Amanida
Abadejo al forn Fruita / Iogurt
Espaguetis a la napolitanaAmanida
Rotllet de pernil cuit i formatge
Fruita / Iogurt Dilluns 21 Dimarts 22 Dimecres 23 Dijous 24 Divendres 25
Arròs amb tomàquet Amanida
Truita de carxofa Fruita / Iogurt
Sopa de brou amb pasta
Amanida Pollastre amb
verduretes Fruita / Iogurt
Mongeta tendra i patataAmanida
Salmó al forn Fruita / Iogurt
Lasanya de verdures Amanida
Tiretes de lluç Fruita / Iogurt
Amanida verda variada Pernil salat amb pa amb
tomàquet Fruita / Iogurt
Dilluns 28 Dimarts 29 Dimecres 30
Espirals amb tomàquet Amanida
Rap al forn Fruita / Iogurt
Espinacs i patata Amanida
Hamburguesa casolana Fruita / Iogurt
Arròs amb calamars Amanida variada
Fruita / Iogurt
Verdures i Hortalisses
Les verdures i hortalisses són una important font de vitamines, minerals, fibra i antioxidants, per la qual cosa és recomanable consumir diàriament, aprofitant la gran varietat de verdures que ens ofereix el nostre entorn.
La millor manera d'aprofitar totes les seves vitamines i minerals és prendre-les en cru, soles o en amanida. Al forn o a la planxa és una altra deliciosa opció. Si les bullim, és convenient aprofitar l'aigua per a sopes o purés, perquè hi queden molts dels minerals de les verdures. Si les coem al vapor mantindrem la majoria dels nutrients. Es recomana un consum mínim de 2 racions diàries. 1 ració correspon a 150-200 g de verdures o hortalisses, que és, per exemple, un plat d’amanida variada, un plat de verdura cuita, un tomàquet gran o dues pastanagues.
És preferible que una de les racions sigui en cru, per exemple en amanida, i una altra en cuit, per minimitzar la pèrdua de nutrients.
Com fer que els nens mengin més verdura?
Cal presentar els plats de forma divertida, amb ingredients que aportin vistositat i colorit i reforcin l'atractiu. Es poden afegir verdures tallades o en puré als plats de carn. Per exemple: espaguetis amb xampinyons i bolets, arròs amb
verdures ... Utilitzeu les verdures picades molt fines o ratllades per barrejar amb la carn picada o amb els guisats de carn o peix. Utilitzeu puré de verdures per espessir sopes i afegir sabor.
Alguns exemples de plats:
Flams de verdures : flam de carbassa, gambes i espàrrecs, flam de porros i palets de cranc
Brotxetes vegetals: brotxetes de pollastre, gall dindi, vedella o peix amb xampinyons, pebrot verd i vermell, tomàquets xerri, carbassó, albergínia...
Pizzes casolanes amb vegetals: amb espinacs, xampinyons, pebrots i ceba..
Lasanyes i canelons vegetals: lasanya de carn i samfaina, canelons de peix i carbassons
Truites amb verdures: truita d’espàrrecs i gambes, truita d’espinacs i formatge...
Entrepans vegetals: amb enciam, tomàquet, pastanaga ratllada i pernil, formatge, tonyina...