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Reto 15 días de comida real con Jessi – Recetas
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¡Hola! Soy Jessica, Life and Sport Coach especializada en salud integral y creadora de Alimenta tu Salud, me he
especializado en esta área no solo porque me haya pasado horas y horas estudiando sino porque yo misma he vivido las
penurias de hacer miles de dietas obsesionada con mi peso, sin darme cuenta que ese desequilibrio se debía a una
pobre salud emocional, pero soy de las personas que cree que todo pasa por algo y hay un propósito maravillosos dentro
de cada circunstancia que vivimos, por ello mi misión en la actualidad es ayudarte a mejorar tu calidad de vida y
acompañarte a alcanzar una versión más sana y feliz de ti misma.
Agradezco que te hayas unido a este movimiento a través del reto 15 días de comida real, antes de pasar al tema del reto
y las recetas como tal, quiero presentarte y regalarte la metodología que me ha permitido olvidarme de las dietas para
siempre, se llama Alimentación Consciente. Todas las personas tenemos motivos diferentes para comenzar una
alimentación más sana, hablar de alimentación consciente no es lo mismo que hablar de alimentación saludable, la
alimentación consciente es una postura de la alimentación desde el amor, desde la atención plena, desde el disfrute, el
auto conocimiento y el respeto, ya que no solo es importante lo que comes, sino cómo lo comes, cúando lo comes, si lo
haces de prisa o lento. No todo el tiempo comemos por hambre o por necesidad biológica, también comemos por amor,
desamor, aburrimiento, por socializar, por rabia, culpa, angustia, tristeza o por algunos sentimientos que estén
buscando expresarse a través de la alimentación. Es importante saber que cuando nuestro espíritu se calla nuestro
cuerpo habla, cuando nuestra boca no pronuncia lo que sentimos traga para aliviar la tensión emocional, algo de mucha
utilidad es detenernos a pensar que nos está pasando y ponerle palabras a eso que estamos sintiendo esto ayudará a
calmar la ansiedad por comer.
Una mala relación con la comida puede ser la expresión de un conflicto interno, es inútil perder tiempo y energía
controlando obsesivamente nuestro peso a través de una dieta restrictiva, cuando la base del conflicto se encuentra en
nuestro mundo afectivo.
Hoy quiero preguntarte…
¿Podrías estar usando la comida como analgésico de algún dolor psicológico
o emocional?
¿Comer demasiado o no comer puede ser un intento de buscar una
solución a una situación interna?
¿Cuál es tu motivación para llevar una alimentación más sana?
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¿Hace cuánto vienes intentando mejorar tu alimentación?
¿Qué es lo que hasta hoy te ha impedido alcanzar una alimentación mas
sana ?
Las enfermedades tienen mucho que ver con nuestro estilo de vida y alimentación. Si comenzamos a introducir en
nuestra dieta más alimentos antiinflamatorios, podemos ayudar a nuestro cuerpo a sanar y recobrar la salud. Los
alimentos más acidificantes e inflamatorios son todos los alimentos procesados y refinados, como el azúcar blanca, la
sal refinada, las harinas, las frituras, los refrescos, aquí la razón por la cual nace este reto, para poder ir dejando el
excesivo consumo de productos ultra procesados.
Los alimentos alcalinos y antiinflamatorios son los alimentos naturales y frescos, como las frutas, verduras, semillas,
frutos secos, cereales integrales, legumbres, grasas saludables. Aunque lo que más predomine en nuestra dieta
moderna, son los alimentos acidificantes, no te preocupes, porque siempre vas a poder encontrar una opción más sana.
“No tienes que comer menos, solo debes comer comida real”
Para que este tipo de alimentación perdure en el tiempo reduce los alimentos procesados e incrementa el consumo de
frutas y verduras, te puede ser muy útil la regla del 80*20, donde el 80% de tu alimentación sea comida real, alcalina,
antiinflamatoria y saludable, y un de 20% puedas consumir otros alimentos no tan sanos, sobre todo en viajes, fiestas y
esos eventos sociales donde compartes con amigos.
Incluir más vegetales para mi es la clave
Variar lo que compras y la forma como lo preparas puede ayudarte a que disfrutes más el consumo de vegetales, prueba
las diferentes opciones de verduras y vegetales que existen, variar los sabores y texturas ayudará a que tu paladar se
sienta complacido. Te dejo una lista de algunos de mis favoritos para que puedas
incluirlos en tus próximas compras:
Rúgula
Acelga
Espinacas
Brócoli
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Coliflor
Calabacín
Berenjenas
Lechuga
Repollo chino
Radiccio
Lechuga romana
Lechuga repollada
Perejil
Ajo porro
Repollo morado
repollo blanco
Tomate
Zanahoria
Remolacha
Apio
Pepino
Para dar sabor a tus comidas de manera natural puedes usar: Romero,
albahaca, menta, hierbabuena, orégano, tomillo, ajo, hinojo, comino
entre otros.
Con mucho cariño te comparto algunas recetas creativas, prácticas y fáciles de preparar para que inicies a través de este
reto un nuevo camino de alimentación consciente.
Durante este tiempo quiero invitarte a que al levantarte le regales a tu organism un JUGO VERDE pero… ¿Por qué
incluirlo en tú alimentación?
Obtenemos vitaminas, minerales, fibra, energía natural, antioxidantes, clorofila.
Mejora la digestión, cutis y piel, tracto intestinal, digestión, memoria.
Regenera las células, fortalece el sistema inmunológico, ayuda a eliminar toxinas, alcaliniza el PH de tu
organismo.
JUGO VERDE BÁSICO
Base de agua
½ Taza de piña
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1 trozo de celeri (tallo y hoja)
1 trozo de perejil (tallo y hoja)
½ pepino con poca cascara despepitado
Zumo de limón
Hielo al gusto
PREPARACIÓN:
Licuar todos los ingredientes y servir inmediatamente.
VERDE SUPER PODEROSO
Base de agua
1 rodaja de piña
1 puñado de espinacas desinfectadas (Agua y vinagre)
Hierba buena
Zumo de limón
Hielo
½ pepino con poca cascara despepitado.
PREPARACIÓN: Licuar todos los ingredientes y servir inmediatamente.
JUGO ROJO
Base : Jugo de 1 tomate de árbol (colar)
1/3 de zanahoria
Zumo de limón
½ pepino si cascara y despepitado
PREPARACIÓN: Licuar todos los ingredientes, servir inmediatamente.
VITALIDAD
Base de agua
½ zanahoria pequeña
1 rodaja de piña
½ remolacha
1 cm de jengibre
PREPARACIÓN: Licuar todos los ingredientes, servir inmediatamente.
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VIDA VERDE
Base de agua
½ pepino
1 rodaja de piña
2 rebanadas de hinojo
1 trozo de celery ( 1/3 de tallo)
Zumo de limón
PREPARACIÓN: Licuar todos los ingredientes, servir inmediatamente.
ARCOIRIS
Jugo de toronja
½ pepino
½ zanahoria
1 cm de jengibre
PREPARACIÓN: Licuar todos los ingredientes, servir inmediatamente.
REGENERATIVO
1 taza de piña congelada
1 taza de agua
½ pepino
1 taza de lechuga romana
Un puñado de perejil
Pedacito de jengibre 1 cm aproximadamente
1 cm de jengibre
PREPARACIÓN: Licuar todos los ingredientes, servir inmediatamente.
TIP: La base de jugo de agua se puede adaptar a cualquier persona según sus necesidades por jugo de guayaba, fresas,
mora, naranja, agua de coco o infusión de Jamaica.
Un puñado de perejil
Pedacito de jengibre 1 cm aproximadamente
1 cm de jengibre
PREPARACIÓN: Licuar todos los ingredientes, servir inmediatamente.
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TIP: La base de jugo de agua se puede adaptar a cualquier persona según sus necesidades por jugo de guayaba, fresas,
mora, naranja, agua de coco o infusión de Jamaica.
MASA DE YUCA MULTIUSO
INGREDIENTES:
3 yucas
Agua suficiente
Sal
3 cucharadas de linaza entera
Especias Italianas (si no las tienen cero rollo, agregan orégano y pimienta)
Pueden hacerlas de colores agregando remolacha, espinaca o zanahoria.
PREPARACIÓN: Tomar una olla y agregar agua suficiente para la cocción, pizca de sal.
Llevar a la estufa a fuego medio.
Cocinar hasta que estén blandas y suaves. Retirar del agua e inmediatamente formar un puré.
Añadir toque de sal de ser necesario, el aceite, especias y la linaza. Mezclar bien para formar la masa.
AREPAS: Calentar el sartén o budare, agregar unas gotas de aceite. Formar las arepas y asar por ambos lados, una vez
crocantes terminar la cocción en el horno hasta que se inflen y doren, para masa de pizza aplanar con rodillo sobre papel
aluminio y llevar al horno hasta que se dore.
MEZCLA PARA PANQUECAS, MINI DONAS, MUG CAKE.
1 taza de harina de avena
1 cucharada de miel
½ cambur o ½ taza de auyama cruda rallada (puede sustituir por espinaca, zanahoria, batata o remolacha)
Canela al gusto
1 cdta de polvo de hornear
1 cdta de linaza
1 cda de cacao en polvo opcional
½ taza de leche de su preferencia (coco, descremada, etc)
2 huevos
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en licuadora o procesador o batidora, dejar reposar cinco minutos.
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Mug cake: agregar mezcla hasta la mitad de la taza de cerámica y llevar al microondas durante 2 a 3 minutos,
dependiendo la potencia del mismo.
Panqueca: colocar en la plancha a fuego lento tapada.
Mini Donas: verter la mezcla en el mini donuts maker precalentado y dejar por espacio de 5 min.
PASTEL DE POLLO Y VEGETALES
1 pechuga cocida y mechada, puede ser sustituida por alguna proteína como carne de soya o ricotta
Vegetales picaditos( vainitas, acelga, zanahoria, cebollín, brócoli)
Cebolla y ají dulce picadito
4 huevos
1 cucharadita de polvo para hornear
2/3 taza harina de avena
cúrcuma
Sal ajo y pimienta al gusto
PREPARACION
Saltear la cebolla y el ajo en un sartén previamente engrasado agregar el resto de los vegetales y salpimentar, en un bol
mezclar todos los ingredientes y verter en un molde de silicón de la forma que tengan incluso en los de ponquesitos,
hornear a una temperatura de 200 ºC durante 25 minutos aproximadamente dejar enfriar y cortar.
CESTAS DE BATATA Y POLLO
1 Huevo
½ Taza de puré de batata
1 Taza de pollo mechado
Pimentón picadito
Cebollín picadito
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Mezclar todos los ingredientes y colocar en moldes de ponquesitos previamente engrasados, hornear a una temperatura
de 200 º C durante aproximadamente 20 a 25 minutos
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CROQUETAS DE BROCOLI Y COLIFLOR
2 Tazas de brócoli
1 taza de coliflor
Media pechuga cocida y mechada
½ cebolla picadita
Sal ajo y pimienta al gusto
1 huevo
2 cucharadas de harina de avena
Preparación:
Cocinar el brócoli y la coliflor en suficiente agua junto al jugo de un limón, una vez cocido, retirar el exceso de agua con
un colador, mezclar todos los ingredientes, hacer las croquetas y llevar al horno en una bandeja engrasada durante 15
minutos a 200 º C o hasta dorar.
PANECILLOS VERDES DE ESPINACA Y BROCOLI
2 tazas de espinaca previamente cocidas
3 huevos
2 cucharadas de aceite
½ taza de harina de avena
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de polvo de hornear
Sal y pimienta al gusto
Ajonjolí para decorar
Flores de brócoli previamente cocidos
Licuar los huevos y al obtener una mezcla espumosa agregar la espinaca y el resto de los ingredientes excepto el brocoli,
verter un poco de mezcla introducir la flor de brócoli y terminar de llenar los moldes de silicón de su preferencia hornear
a una temperatura de 200 ºC durante 25 minutos aproximadamente
BUÑUELOS DE APIO
Apio
Canela
Sal
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Miel
Huevos
Sancochar e apio, y llevarlo a un envase y amasar. Luego incorporarle a la mezcla, sal marina, canela, toque de miel o
edulcorante, y huevos, hasta lograr una mezcla homogénea, darle forma de buñuelo y llevarlo al horno hasta dorar
MUFFINS DE BANANA
1-2 huevos
2 tazas de coco rallado
4 cambures hechos puré
Sal canela y nuez moscada al gusto
1 cucharadita de polvo de hornear
Triturar con las manos o con un tenedor los cambures, agregar canela, nuez moscada y un toquecito de sal, una vez
mezclado todo, incorporar poco a poco 2 tazas de coco aproximadamente, agregar los huevos y el polvo de hornear.
Hornear durante unos 20 minutos aproximadamente o hasta dorar.
MUFFINS DE ZANAHORIA (auyama, batata)
2 tazas de zanahoria cruda rayada
2 tazas de coco rallado
Puré de batata
2 huevos o 1 cambur
Ralladura de naranja
Canela
Nuez moscada
Sal marina
Triturar el cambur, agregar canela, nuez moscada y un toquecito de sal. Una vez mezclado todo, incorporar poco a poco
2 tazas de harina de coco y la zanahoria rayada (podemos sustituir o combinar con auyama cruda rayada, remolacha
cruda, calabacín crudo)
Hornear durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta dorar.
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TRUFAS DE PLATANO
Masa de plátano
Canela
Miel
Papelón
Sal
Chocolate oscuro derretido
Utilizar la masa base de plátano. Añadirle toque de canela, miel o papelón, y sal marina. Incorporar chocolate oscuro,
previamente derretido en baño de maría. Amasar y darle forma a las bolitas. Las puedes cubrir con coco rallado o lluvia
de chocolate bitter.
ENSALADA DE PAPAS E HINOJO
Hinojo
Papas
Menta
Aji picante (opcional)
Perejil
Miel
Aceite de oliva
Mostaza
Jugo de 1 limón
PREPARACION
Cocinar las papas en trozos rusticos con un toque de sal, cortar el hinojo la menta el perejil y el chile, en un recipiente
colocar mostaza miel aceite y agrego papas hinojo y las hierbas al final agrego el jugo de limón e íntegro todos los
ingredientes
HAMBURGUESAS VEGETALES
2 Tazas de frijoles remojados
1 taza de calabacín rallado
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4 cucharadas de cilantro picadito
4 cucharadas de perejil picadito
1 cuharadita de comino molido
½ cebolla picadita
Sal ajo y pimienta al gusto
1 huevo
2 cucharadas de harina de avena
Preparación:
Licuar todo hasta que esté bien triturado, retirar el exceso de agua con un colador, mezclar todos los ingredientes, hacer
las hamburguesas y llevar al horno en una bandeja engrasada durante 15 minutos a 200 º C o hasta dorar.
ROSCA DE CALABACIN
2 calabacines rallados
3 huevos
Pollo mechado o la proteína de su preferencia
Ají dulce, cebolla y ajo picadito
Sal y pimienta al gusto
Mezclar todos los ingredientes y hornear en un molde de silicón de su preferencia a una temperatura de 250 ºC durante
25 a 30 minutos aproximadamente
ENSALADA CALIENTE DE ESPINACA Y PAPAS
Espinaca
Acelga
Pimentón y cebolla en tiras
Cubos de papas previamente cocidas
Ajo sal y pimienta al gusto
Saltear los ajos cebolla y pimentón en un sartén previamente engrasado, agregar el resto de los ingrediente salpimentar
y listo.
PASTEL DE CALABACIN Y ESPINACA
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INGREDIENTES:
3 tazas de hojas de espinacas lavadas y blanqueadas en agua hirviendo durante un minuto
500g de ricota sin sal
2 calabacines rebanados y asados en la plancha
1 huevo
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION:
1. Licuar las espinacas, ricota, huevo, sal y pimienta.
2. En un envase refractario colocar una capa de la mezcla, luego las rebajadas de calabacín, alternando hasta
finalizar con la mezcla
3. Llevar al horno precalentado a 200ºC por 20min.
4. Opcional, rociar queso parmesano y gratinar por 5min.
ENSALADA ARCOIRIS
INGREDIENTES (todos los vegetales que hayan en tu nevera)
Hojas de espinaca o rugula
Mix de Lechugas (las que consigan)
Rábanos en rodajas
Ajonjolí
Vinagre balsámico
Cebolla morada en julianas
Ricota de cabra
Remolacha rallada
Sal y miel al gusto
PREPARACIÓN:
En un bol pica las lechugas, espinacas y la rugula con tus manos. Agrega los demás ingredientes mezcla bien y adereza
con el vinagre, mostaza, la sal marina y la miel de abejas. Espolvorea sésamo y listo.
CARPACCIO DE CALABACIN BAÑADO CON CHIMICHURRI DE PARCHITA
2 calabacines finamente rebanados
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2 parchitas
3 cucharadas de agua
2 cucharadas de cilantro picadito
1 cucharada de aceite
1 cucharada de vinagre balsámico
Ajo, sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Licuar la pulpa de parchita y el agua, colar y volver a licuar junto al resto de los ingredientes, bañar el carpaccio con esta
mezcla justo antes de sevir
HAMBURGUESAS DE POLLO Y PLATANO
Pollo mechado
Cebollín
Pimentón
Ají dulce
Cilantro picadito
Sal
Especias
Plátano previamente cocido
Cocinar los plátanos, triturar hasta obtener un puré, agregándole pimentón picado en cuadritos, ají dulce, cilantro,
cebollín, y especias al gusto. Una vez que está la masa homogénea, se incorpora el pollo mechado hasta lograr una
consistencia que se pueda moldear y poder darle forma de hamburguesas.
Llevar a la plancha o budare caliente, hasta dorar por cada lado.
Sardinas horneados al ajillo
Filet de sardinas frescas
Ajo
Ají dulce
Sal
Pimienta
Masajear con el ajo sal y pimienta, colocar en una bandeja previamente engrasada. Hornear hasta que estén doradas y
crujientes
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TORTILLITAS DE VEGETALES
Calabacín
Brócoli
Cebollín
Pimentón
Ají dulce
Cilantro picadito
Sal marina
Especias
Huevos
Cocinar los vegetales al vapor, y llevarlos a un envase y amasar. Luego incorporarle a la mezcla, aliños crudos (cilantro,
cebollín, pimentón, ají dulce), huevos y algún carbohidrato cómo yuca sancochada, plátano pintón sancochado o batata.
Agregarle a la mezcla, sal marina al gusto, ajo, pimienta. Llevar la mezcla a una plancha o budare y darle forma de
tortillita.
MAYONESA SALUDABLE
3 huevos sancochados
Jugo de 1 limón
Sal, ajo y pimienta al gusto
PREPARACION:
Cocinar los huevos hasta que estén duros, retirar la yema de uno de los huevos licuar todos los ingredientes hasta
obtener una mezcla homogénea, si está muy espeso agregar una cucharada de agua
ADEREZOS
Aderezo de zanahoria: Licuar 1 zanahoria, 1 diente de ajo, 2 cm de jengibre, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1
cucharada de vinagre, jugo de 1 limón sal y pimienta al gusto.
Aderezo de calabacín: ½ calabacín pelado, aceite de oliva, un toque de ajo en polvo, cebollita, ají dulce, sal, pimienta, un
toque de agua, licuar todo hasta que se vuelva una crema.
Cúrcuma dip: Yogurt natural o descremado, cebolla pequeña, 4 dátiles, cucharadita de cúrcuma, sal y pimienta al
gusto.
Cortar la cebolla en brunoise y sofreír en aceite de oliva hasta dorar, agregar los dátiles picados, retirar del fuego y
condimentar con cúrcuma. Al enfriar mezclar con el yogurt, sal y pimienta.
Mostaza: 100 gr de Semillas molidas de mostaza, 4 cucharadas vinagre, 1 cucharada de cúrcuma, ½ cucharadita de
sal, ½ cucharadita de canela y una pizca de clavos de olor molidos. Se mezclan los ingredientes y se agrega agua hasta
lograr una mezcla cremosa. Puede jugar con las cantidades de cada ingrediente al gusto.
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Mostaza dulce: 1 cucharada de miel, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de
aceite de oliva o ajonjolí, sal y pimienta al gusto.
Yogurt agridulce: 1 taza de yogurt griego o yogurt firme natural, 1 cucharada de miel de abejas, 1 cucharada de salsa
de mostaza, pimienta y sal al gusto. Mezclar todo.
LECHES VEGETALES
1 taza de almendras, linaza, ajonjolí, o avellanas
3 tazas de agua potable
Remojar toda la noche con agua suficiente hasta cubrirla, a la mañana siguiente colar, colocar en la licuadora más las
3 tazas de agua hasta obtener una mezcla concentrada, colar en colador de tela y refrigerar en envase de vidrio
CREMA DE REMOLACHA
Remolacha
Cebolla
Aji dulce
Sal y pimienta al gusto
Caldo de pollo
PREPARACION:
Hornear en una bandeja la cebolla, remolacha y aji dulce hasta rostizar, licuar junto al caldo de pollo la sal y la pimienta.
COLIFLOR ROSTIZADO
Coliflor
Aceite de oliva
Cúrcuma
Comino
Paprika
Sal
PREPARACION
Cortar las flores de coliflor de manera que queden con una base plana, masajear con el resto de los
ingredientes y hornear a una temperatura de 250 º C hasta que este dorado
ZANAHORIA HORNEADAS
Zanahorias pequeñas
Aceite de coco
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Canela
Sal
PREPARACION
Masajear las zanahorias previamente peladas con el aceite la canela y la sal y hornear a una
temperatura de 250 º C hasta que este dorado
PAPAS AL VAPOR AL LIMON
Papas
Sal
Pimienta
Perejil
Jugo de limón
Aceite de oliva
PREPARACION
Cortar las papas en cubos y cocinar al vapor, untar un sartén con aceite de oliva y saltear las papas
junto a la sal perejil pimienta agregar al final un toque de jugo de limón.
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LECHE DE COCO
Coco seco pequeño
3 tazas de agua potable
PREPARACIÓN: Licuar todos los ingredientes, colar y refrigerar.
QUESILLO DE AUYAMA
Ingredientes:
2 huevos
½ Taza de puré de auyama
1/3 Taza de leche de coco
2 cucharadas de endulzante
Canela y vainilla
PREPARACIÓN: Licuar todos los ingredientes, engrasar un molde para quesillo, verter la mezcla y
hornear a 180ºC por 40minutos o usar “baño de María”.
Dejar enfriar, desmoldar.
TORTA DE GRANOLA
Ingredientes
2 tazas de avena en hojuelas
1/4 taza de miel
¼ taza de granola
3 huevos usaremos solo una yema
1 Cucharada de esencia de vainilla
1 cda de polvo para hornear
Pasitas y canela al gusto
3 a 5 cdas de leche vegetal
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Pueden agregar frutos secos troceados al gusto
Preparación
1. Mezclar los ingredientes secos
2. Luego los huevos, vainilla y leche hasta q la mezcla esté bien homogénea.
3. Llevar a molde de silicón o algún otro recipiente apto para microondas entre 4 a 5 minutos
según la potencia de este.
4. Siempre verificar que estén listo con el palito.
QUESILLO DE COCO
1 taza de pulpa de coco
1 taza de agua
3 huevos
3 cucharadas de papelón
1 cucharadita de esencia de vainilla
Un toque de ron (opcional)
Licuar el agua y el coco, colar y licuar la leche junto al resto de los ingredientes, verter en una quesillera
o refractaria con caramelo de papelón en el fondo y hornear duran 15 a 20 minutos a 250 grados
centígrados o hasta que al introducir un cuchillo este salga limpio.
TORTA DE JOJOTO
3 Tazas de maíz dulce cocido
2 huevos
3 cucharadas de aceite
½ taza de leche
¾ taza de harina de avena
3 cucharadas de papelón granulado / rallado
1 cucharada de polvo para hornear
2 cucharadas de vinagre
Pizca de sal
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Licuar todos los ingredientes, excepto media taza de maíz.
Verter la mezcla en un molde previamente engrasado. Esparcir la media taza de maíz para decorar.
Hornear por 25 a 300ºC. Dejar enfriar a temperatura ambiente y desmoldar con cuidado.
PONQUESITOS DE CAMBUR
4 claras y 2 yemas
2 cambures
¾ harina de avena
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharadas de papelón
PREPARACION
Licuar huevos hasta que la mezcla esté espumosa. Agregarle el resto de los ingredientes, servir en
moldes engrasados para ponquesitos. Llevar al horno a 180ºC por 20 minutos.
MUG CAKE RED VELVET
2 cucharadas de jugo de remolacha
1 huevo
¼ de taza de harina de avena
1 cucharadita de yogurt
1 cucharadita de cacao en polvo
1 cucharadita de aceite
1 cucharada de papelón
½ cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de chispas de chocolate oscuro
PREPARACION
Mezclar todos los ingredientes en una taza grande o mug, mezclar con un tenedor todos los
ingredientes. Agregar chispas de chocolate oscuro y llevar al microondas por 2 minutos
aproximadamente según la potencia de la unidad.
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HELADO VEGANO DE BANANA CON FRESAS
1 Taza de fresas congeladas (sustituir por zanahoria cocida, remolacha)
2 cambures congelados
PREPARACION
Licuar hasta obtener una mezcla cremosa. Servir de inmediato
MERMELADA DE GUAYABA Y PIÑA
INGREDIENTES:
½ piña
Jugo de 4 guayabas que quede espeso
Endulzante o papelón al gusto
PREPARACION:
1. Licuar todos los ingredientes y colar
2. Cocinar a fuego lento, al hervir mantener revolviendo hasta mermar.
BROWNIE BANANA
4 cucharadas de harina de avena
2 cambures
2 cucharadas de cacao sin azúcar
2 huevos
3 cucharadas de papelón
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear
Chispas o trozos de chocolate oscuro
PREPARACION
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Licuar todos los ingredientes, verter en moldes de silicon introducir chispas de chocolate oscuro
(opcional) y hornear duran 20 minutos aproximadamente a 200 º c
Espero que sean de provecho para ti y tu familia, me encantaría ver las fotos de tus preparaciones,
por favor usa la etiqueta #Reto15diasdecomidarealconJessi para poder ubicarlas con facilidad.
Te dejo un abrazo lleno de cariño, recuerda es tu tiempo de Ser y Florecer!
Jessica Duran de Castañeda
@alimentatusalud
Coach de vida y deporte especializada en salud integral
Educadora de familias en Disciplina Positiva,
Lactancia materna, Masaje Infantil y alimentación saludable
+58 416 6514199