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AÑO 6 NÚMERO + 326 VIERNES 18 Restaurante Toni Galo C/ Formentera 54 - Playa de Gandia Reservas Tlf. 96 284 16 34 www.restaurantetonigalo.com DE DICIEMBRE DE 2015

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AÑO 6 NÚMERO +326 VIERNES 18

RestauranteToni Galo

C/ Formentera 54 - Playa de Gandia

Reservas Tlf. 96 284 16 34

www.restaurantetonigalo.com

DE DICIEMBRE DE 2015

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Consumismo o necesi-dad. Estos frenéticosdías las calles se lle-

nan de gente, de luces, deadornos y con ello de la invita-ción a consumir, a comprar, agastar, y en la época en la queestamos para muchos es nece-sario ese consumo. Y lo es por-que, a tenor de lasexpectativas, la campaña deNavidad y Reyes ha comen-zado en la comarca de la Saforcon casi un 20 por ciento másde contratos que lo hizo el añopasado, en 2014, por eso esbueno significar que por lomenos hay algún dato intere-sante y bueno en estos tiem-pos de consumo desbordado.

Por estas fechas previas ala campaña de Navidad yReyes se habían contratado en2014 un total de 8.538 perso-nas, en diferentes sectores yrangos de relaciones laborales.

Este 2015 al que le quedanpocas horas, los contratos en laSafor para la misma campañanavideña han supuesto10.902, lo que indica que haarrancado con buen pie, conmás contratos que hace un añoy en donde las expectativas delas diversas economías familia-res pueden a su vez mejorar elsector, pues si hay más contra-tos hay más dinero circulante ypor tanto, aumenta el con-sumo. Hay indicativos que se-ñalan que algunoscomerciantes comienzan anotar algo en la recuperacióneconómica y por ello se hanlanzado a realizar más contra-tos que el año pasado, con laintención de aumentar ventas.Y si el empresario lo ha hechoes porque en ello vislumbrauna necesidad ante un consu-mismo.

Luego está quien ese con-sumo lo moderará, porque nosabe qué le deparará el AñoNuevo; o si la cuesta de enerola comenzó aquel día que per-dió el trabajo o cesó el subsidioy sigue en ella de mal en peorcada vez más hacia abajo. Poreso, deben ser fechas por unaparte, para analizar el año e in-tentar ver que hubiera podidoser mucho peor y así encararcon ilusión ese nuevo 2016.Para aquellos que, pasándolo

mal no pueda haber otro peor,debe reconfortarles el ver, aveces, que las pequeñas cosaso simples gestos, de alguiencercano conocido o descono-cido, puede esbozarte una son-risa en tu rostro a pesar depasarlo mal. Hay colectivos ygente que ayuda a gente, queson necesarios ante tanto con-sumismo y derroche, por esono debe avergonzar a nadie elhecho de utilizarlos o reclamaresa ayuda esencial, necesaria,e incluso a veces vital. Lo quesí nos debería avergonzar sonlas causas y los motivos por losque se ha llegado hasta aquí.Así que, si quieren, ya tienenese deseo para el prójimo, parael vecino, para la familia conhijos, para los mayores que notienen a nadie, para quienes sehan ido o se les echa en falta,pues habrá quien la Navidad y

lamentablemente nunca mejordicho la verá blanca, blancaNavidad, aunque ni tan si-quiera haya caído un solo copode nieve. Anímenles y, si la si-tuación se lo permite, ayúden-les. Mañana nos puede tocar acualquiera. Eso sí que es labase fundamental de estas fe-chas.

Por último, si usted queridolector es de aquellos que deseaque pasen pronto, que no legustan, que no quiere recordara quien ya no está, o que notiene familia, o simplementeodia la Navidad. A ellos tam-bién, una sonrisa y el respetoa su decisión y opinión. Aunasí, no dejen de ser felices niestos ni los otros días. Feliz Na-vidad y Próspero Año Nuevo.

MIGUEL PÉREZ

Maldibonitas Fiestas

DPTO. LEGAL V·23-2008

Edita:PUBLISAFOR S.L.

Editora:Inmaculada Aparisi Sabater.

Directora:Carmen Berzosa.

Dpto. Publicidad:Ana Bayod.Inma García.Tlf: 96 287.32.72Tlf: 96 287.01.38

Diseño y Maquetación:Clara Vicens y Óscar Clar.

Redacción:Carmen Berzosa, Soraya Orpegui, Inma Celda, MiguelPérez.

Distribución:PUBLISAFOR S.L.

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GANDIA - ESPAÑATels: 96 286 32 96 - 96 286 34 58

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Los empresarios hostelerosrecuperan la Nochevieja

Buenas perspectivas de lacampaña de Navidad y Reyes

Acaba de comenzar pero si losaugurios se cumplen, esta cam-paña de Navidad y Reyes serámucho mejor que la anterior dadoque ha arrancado con casi un 20por ciento más de contratos queel año pasado. Es un ejemplo pal-pable para los empresarios que,con estos datos, aseguran unamejor atención al público y quesus empleados, al disponer depoder adquisitivo, puedan hacercircular el dinero. No en balde, elaño pasado por estas fechas serealizó un total de 8.532 contra-taciones frente a las 10.902 quese han contabilizado en las ofici-nas del Servef. Ese pequeño sín-toma de recuperación económicapuede marcar un antes y un des-pués tras largos años de compli-caciones. Y aunque el resultadofinal se verá tras cerrar el mes deenero, puede encarar un 2016mucho más optimista que los úl-timos meses que han pasado.

Pero no todo son compras yventas en comercios dado quetambién el sector de la hosteleríay la restauración se muestran sa-tisfechos con el nivel de reservasy contrataciones que se han lle-vado a cabo a estas alturas de di-

ciembre. Si bien el grueso se re-coge en Nochevieja, también enNavidad y Reyes se está notandouna cierta pero discreta alegríacomercial. Otro sector que reflotapoco a poco es el alojamiento enhoteles, dado que se han tenidoque reinventar tras no recibir lashabituales ocupaciones del Im-serso, por ello, muchos de los ho-teles se han movido para que losusuarios y turistas puedan disfru-tar de un amanecer de AñoNuevo en la mediterránea playade Gandia y esa oferta, al parecer,ha ido calando poco a poco en unturismo de cierta calidad y poderadquisitivo. No todo el públicoapuesta por la fiesta y las altashoras de la madrugada, por ello,con este tipo de packs turísticosse ha ofrecido una alternativa aquien quiere pasar una veladatranquila y disfrutar al máximodel año nuevo. Hay turismo po-tencial en este sector, queapuesta por la tranquilidad, buenservicio, comida de Año Nuevo ySpa, por lo que este sector tam-bién está notando ese pequeñoempuje que pueden suponerestas fechas. Esperemos que secumplan las previsiones y se con-firmen estas buenas expectativas.

REDACCIÓN REDACCIÓN

REDACCIÓNLa Asociación de Em-

presarios de Hostelería yTurismo de la Safor(Asemthsa) han recupe-rado la tradicional cena deNochevieja que realizaronel pasado martes en elHotel Bayrén de la playade Gandia, con la asisten-cia de más de 300 perso-nas. Se trata de celebrarpor anticipado esta fechatan señalada dado que latotalidad de ellos esanoche trabajan en sus res-pectivos establecimientosdando servicio a sus clien-tes y comensales por loque, se perdían ese mo-mento mágico de las uvasy las campanadas. La

nueva directiva deAsemthsa ha recuperadoesta tradición que se hacíahace años y con ello se han

deseado todos felices fies-tas, próspero Año Nuevo ymucho trabajo. Felicidadesa todos ellos.

El badajo de la campana mayor de laColegiata de Gandia cae sobre una capilla

El badajo de la campanamayor de la Colegiata deGandia se desprendió en lanoche del pasado domingoal lunes y cayó sobre eltecho de cristal de una delas capillas laterales deltemplo, según ha indicadoel abad de la Colegiata,Ángel Saneugenio. Lascampanas de la Colegiataestuvieron sonando el do-mingo con motivo de laapertura en la diócesis deValencia del Año de la Mise-ricordia convocado por elpapa Francisco, para el quela Colegiata ha sido desig-nado templo jubilar.

Al abrir el templo al díasiguiente por la mañana, secomprobó que el badajo dela campana había caídosobre el techo de cristal deuna capilla lateral, dondeprodujo la rotura de algu-

nos cristales y un agujero,ha precisado Saneugenio.Los servicios técnicos delAyuntamiento de Gandia ylos miembros de la Funda-ción para la Restauración

de la Colegiata fueron avi-sados inmediatamente delsuceso, que se ha puestotambién en conocimientode la Dirección General dePatrimonio.

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El fuego destruye un molinodel S. XIX en l’Alqueria

Un incendio en la parteantigua de la empresa ArròsCatalà, en l’Alqueria de laComtessa, destruyó partede un histórico molino dearroz ubicado en el CamíReial de Xàtiva y que databade 1850. Contaba con ciertovalor histórico, de hecho es-

taba completamente confec-cionado en madera, y es delos muy pocos que quedan yque funcionara, aunque ha-biendo sido remodeladomantenía su identidad histó-rica dado que el mecanismose activaba aprovechando elagua del pantano de Benia-

rrés. Los Bomberos de Gan-dia y Oliva sofocaron las lla-mas que afectaron a la partedel molino antiguo, por loque el resto de la nave, quetambién está en plena pro-ducción, se quedó afortuna-damente al margen delincendio.

Cascotes en la iglesia delRaval en Gandia

La caída de unos cascotes de lafachada de la iglesia de Sant Josep,en el Raval de Gnadia movilizó a laPolicía Local que procedió a vallaruna buena parte de la plaza parano poner en riesgo a los viandan-tes que circulan junto a la fachada

de la iglesia situada en ese lugar.Un fallo en la sujeción o el bruscocambio de temperaturas figurancomo las causas más probables deestos desprendimientos, sobretodo, en una parte que fue remo-delada hace pocos meses.

Gandia dentro del Plan de Prevencióny Protección Antiterrorista

El Intendente Principal-Jefe dela Policía Local de Gandia, MarcCuesta, ha acudido a la JefaturaSuperior de la Policía Nacional enla Comunitat Valenciana para par-ticipar en el establecimiento decriterios de protección, actuacióne información sobre terrorismo.Cuesta, ha participado en unareunión de coordinación entre laPolicía Nacional y las Policías Lo-

cales sobre medidas dentro del“Plan de Prevención y ProtecciónAntiterrorista”. Se potenciará lacoordinación existente y se facili-tará e intercambiará la informa-ción necesaria sobre terrorismo.En la reunión también estuvo elComisario Jefe de la Policía Nacio-nal en Gandia, Armando Jiménez,junto a otros mandos policiales dela Comunitat Valenciana.

REDACCIÓN

REDACCIÓN

Detenido en Miramar con1.500 plantas de marihuana

Agentes de la Policía Na-cional han detenido en Mira-mar a un hombre de 49años y de nacionalidad es-pañola, por convertir su vi-vienda en unlaboratorio-cultivo con 1.500plantas de marihuana. Teníariego automatizado, focoshalógenos de alta potencia,abonos y otras sustanciaspara el perfecto desarrollo ycrecimiento de las plantas.Las plantas pesaron 113kilos y el detenido, con ante-cedentes, ha pasado a dis-posición judicial decretandoel juez su ingreso en prisión,comunicada y con fianza.

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Oliva asfalta y mejora elpavimento de la nacional 332

Oliva se suma a los municipiosque hacen públicas sus facturas

La Demarcación de Ca-rreteras de Valencia estállevando a cabo trabajos deasfaltado en Oliva, a travésdel sistema de apedazadodel pavimento de la N-332,de norte a sur a su paso porel interior de Oliva en aque-llas zonas donde hay des-perfectos que hayan

ocasionado accidentes detráfico.

La obras se están reali-zando de 8.30 a las 18.00horas entre la carretera deGandia y Alejandro Car-dona, por lo que el tráficoestá siendo regulado por laN-332 dirección a Alicante ypor dentro de la ciudad por

la Ronda Sud, Avenida deSisteron y la Ronda del Re-bollet en dirección Valencia.

La Policia Local de Olivarecuerda que en el horarioestablecido se cortará eltráfico en las calles delBotànic Cavanilles, delBisbe Juan Osta y del San-tíssim.Oliva contrata a 25 personas

con un Plan de Empleo valoradoen 90.000 euros

En el marco del segundo Plande Ocupación Conjunto de las Ad-ministraciones Públicas de Olivase han contratado 25 personas;cuatro de ellas serán contratadaspara el Servicio de Atención al Ciu-dadano, siete trabajadores serándestinados al mantenimiento deedificios, ocho para el Departa-mento de Obras y Servicios, trespara el de Bienestar Social y de lasotras tres restantes una estará enel Departamento de Turismo, otraen el Servicio de Bibliotecas y en

el Departamento de Cultura.

Los trabajadores tienen uncontrato de tres meses con unajornada laboral de 27.5 horas se-manales.

El coste total de las contrata-ciones previstas sube a unos88.884 euros, de los cuales el con-sistorio olivense aporta 29.628euros, para cubrir los costes sala-riales y de la Seguridad Social delos 25 trabajadores.

I.CELDA

Aunque desde hace tiempoOliva venía publicando el sueldode ediles y asesores, las nóminasdel alcalde y los viajes en cocheoficial, ahora el Gobierno deOliva da un paso más en trans-parencia y hace públicas sus fac-turas. Con ello se suma a otrosmunicipios de la Safor comoGandia, la Font o Bellreguard,entre otros, donde el ciudadanopuede consultar las facturas abo-nadas por el consistorio olivense

en lo que va de año 2015. Parael alcalde de Oliva, David Gonzá-lez, de esta forma la ciudadaníapuede valorar la capacidad de losrepresentantes al frente de unaadministración y ha añadido quetodavía quedan muchas medidasa adoptar para incrementar losmecanismos y las herramientascon las que poder facilitar y me-jorar la transparencia y con ello,la rendición de cuentas al ciuda-dano.

Sanidad promete edificar elcentro de Sant Francesc en Oliva

Responsables de laConselleria de Sanitat sehan comprometido ante elalcalde de Oliva, DavidGonzález, a iniciar los trá-mites para construir el cen-tro de salud de SantFrancesc. El primer edil y laconcejala de Salud Pública,

Imma Ibiza, se han entre-vistado con la secretariaautonómica del SistemaSanitario, Dolores Sala, yel director general de Asis-tencia Sanitaria, Rafael So-toca. Los representantesdel Gobierno olivense pi-dieron la construcción de

un nuevo centro de salud,en la parcela que el ayun-tamiento cedió a la Gene-ralitat en el año 2005; portanto, una reivindicaciónque se puede calificar yacomo «histórica», comoapuntaron González eIbiza.

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El Porrat de Potries dedicadoa la alfarería y la naranja

El gobierno de Potrieslleva meses traba-jando en la próxima

edición del tradicional e histó-rico Porrat de Sant Blai que secelebra cada año entorno a lafecha del santo patrón delpueblo, el 3 de febrero. Así lascosas, en 2016 se pretendedestacar el carácter alfarerode Potries así como una feriacomercial, talleres y activida-

des entorno a la naranja. In-cluso se estudia la posibilidadde que los establecimientos derestauración sirvan esos díascomidas y tapas donde la na-ranja sea la gran protagonista.El Porrat de Potries está decla-rado como Fiesta de InterésTurístico Provincial y este añopresentará muchas noveda-des relacionadas con la histo-ria del porrat y de Potries.

La prensa escrita del S. XIX y XXen el Archivo de Gandia

La memoria de unpueblo. Así describeJoan Muñoz, concejal

de Cultura de Gandia lo quesignifica recopilar ejemplaresde prensa local y comarcaldonde se explican aconteci-mientos y se narran hechos.Ahora, el Archivo Municipalde Gandia ha pedido ayuda ala ciudadanía dado que pre-tende trazar la historia localy comarcal a través de lasrevistas publicadas entre1884 y 1982. De hecho fal-tan 72 revistas donde poderinvestigar.

Aunque el Archivo Munici-pal de Gandia posea más de100.000 ejemplares deprensa comarcal, se ha lan-zado una campaña para que

los saforencs que tengan encasa documentación antiguala cedan al Archivo, o en elcaso que quieran conservarlala depositen sea digitalizaday se le retorna a su propieta-rio, tal y como ha explicadoel archivero municipal, JesúsE. Alonso, quien ha recor-dado además la posibilidadde acceder a través de lasnuevas tecnologías.

La Font pide que Diputación conviertaa carretera el camino a Oliva

El Ayuntamiento de laFont d'en Carròs hapedido a la Diputación

que se haga cargo y que me-jore el camino que une la Fonty Oliva para así convertirlo encarretera, pues ahora mismoes una calzada consideradacomo camino y corre a cargodel ayuntamiento fontero su

mantenimiento. Si pasa a sercarretera asumiría la titulari-dad la Diputación y ello rever-tiría en mejoras en laseguridad de los usuarios deeste camino, dado que es unavía muy utilizada y que generamucho tráfico lo que conllevala necesidad de mayor ymejor mantenimiento.

Siete porrats en la Safor, al unirsea la ruta los de Ròtova y Potries

La Mancomunitat deMunicipis de laSafor ha presentado

la Ruta dels Porrats de2016 donde como novedaddestaca la incorporación denuevo de los municipios deRòtova y Potries. Así se hadado a conocer en la Man-comunitat de Municipis dela Safor donde estuvieronpresentes los alcaldes y re-presentantes de los munici-pios como Tomàs Ferrandis,Assumpta Domínguez,Pepe Salazar, Emili Falquet,Dolores Momparler e IreneVercher. En total seránsiete los municipios queofertaran esta tradición cul-tural en Oliva, Benirredrà,

la Font d'En Carròs, Potries,Ròtova, Tavernes y l'Alque-ria de la Comtessa. LaMancomunitat de la Safortambién ha dado a conocerla convocatoria de un con-curso fotográfico alrededorde esta celebración bajo eltítulo de “Sempre és Po-rrat” en alusión a que tantoen invierno como en prima-vera o verano, existen estetipo de manifestaciones.

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sociedad.

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Mini-villancicos de lasEscoletas Municipales deGandia

Fallece Josep Romaguera, ex presidentede la Junta Local Fallera

Como todos los años, losniños y niñas de las EscoletasMunicipales de Gandia hanacudido al salón de plenos delAyuntamiento de Gandia paraobsequiar a los concejales de laCorporación Municipal con lostradicionales villancicos quehan estado aprendiendo du-rante estos días con sus res-

pectivas profesoras y profeso-res. Algunos, incluso, a pesarde la corta edad se atrevíancon villancicos en inglés. Alfinal de la actuación fueron fe-licitados por los concejales y seles entregó un pequeño detallecomo recuerdo. A la audiciónasistió la alcaldesa de Gandia,Diana Morant.

Le tocó lidiar con las fallasmás complicadas de toda lahistoria local, pero Pep Roma-guera, era hombre de carácterfuerte, voz ronca y mano iz-quierda. Durante cuatro años,desde 1979 a 1982, dirigió lasFallas de Gandia desde la JuntaLocal Fallera. Ese período inter-medio entre las dos etapas desu compañero Josep Lloret Ta-rrasó. Y esos años, convulsospara la fiesta, entre estatutosde autonomía y banderas, Ro-maguera consiguió guiar abuen puerto a las fallas gan-dienses.

Nos dejó durante el puentefestivo de la Constitución-In-maculada. Su fallecimiento hasorprendido a muchos fuera deGandia y el hecho de ser fes-tivo, ha complicado que sesepa de su fatal desenlace.Josep Romaguera estaba en

posesión del Gesmil d'Orcomo Presidente de laJunta Local Fallera y déca-das después le fue otor-gado el Gesmil deDiamant, como máximarecompensa fallera en lacapital de la Safor.

Romaguera con su vozronca y su inseparablesentido del humor, fue undestacado fallero en la co-misión de la Sagrada Famí-lia-Corea. Era uno de loscoreanos históricos, deesos de "sense llum perculpa vostra", y fiel defen-sor del traje de fallero im-puesto por Valencia enaquellos años, el traje negro elcual vestía hasta sus últimosejercicios falleros. Uno de losmomentos más emotivos fuecuando le llevó la banda a sunieta, Mireia Morant Roma-

guera, siendo reina de la Fallade Corea. Él fiel a su estilo, deimpoluto negro, y con el humorque le caracterizaba, así recor-daremos siempre quienes leconocimos al gran Pep Roma-guera. Descanse en Paz

El pasado 11 y 12 de di-ciembre Dino Zapatos, enMayor, 57, Gandia organizósus jornadas MEPHISTO.

Un especialista de lamarca de calzado MEPHISTOatendía a preguntas de clien-tes sobre la Calidad, el Con-fort y la Tecnología queconstituyen la base de la re-putación del calzado MEP-HISTO. La tecnología únicaSoft-Air para caminar sin fa-tigarse equipa todo el calzadoMEPHISTO.

Modelos con plantilla ex-traíble, acolchado integral ymembrana confortemp queregula la temperatura interiordel zapato.

MEPHISTO,la sensación decaminar, un calzado excep-cional!

Taller olfativo en Antic Aroma

Jornadas de puertas abiertas enDino Zapatos Gandia

Fotos: Àlex Oltra

Muy interesante y agradable el taller olfa-tivo al que asistimos el pasado jueves, 10 de di-ciembre.

Antic Aroma, en el Pasaje Lombard de Gandia,organizó una más que original cata de aromas deproductos y sistemas de ambientación novedosos,naturales, de altísima calidad que pueden ser elregalo perfecto para estas navidades.

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ENTREVISTA A CIRO PALMER, CONCEJAL DE CIUDADANOS EN EL AYUNTAMIENTO DE GANDIA

Me co-mentabasque has vivido

muchas cosas, pues soy muymayor, no sé si mayor, peroalgo exagerado digo yo quesí [risas]. Cuéntame algunaanécdota de esas que mar-can un antes y un después

Me fui de casa a los 16, y yano volví hasta casi quince añosdespués. Estudié los últimosaños de instituto y después enValencia inicié Ingeniería de Ca-minos, luego me cambié aObras Públicas, por lo que metuve que ir a Alicante. Cuando elPolitécnico la empezó a impartirme trasladé, nuevamente a Va-lencia. Nunca terminé, me que-dan 4 asignaturas –muy mal,interrumpo-. Las cuatro que mequedan son las que me suenana chino.

En el 88 me puse a trabar,primero con mi padre, despuésen una empresa de Obras Públi-cas. Trabajábamos por toda Es-paña. Mi última obra, antes dela política, el Parque de Bombe-ros del Escorial.

Re-cuerdo que

los viajes, y los hacíaen un Ford Fiesta, e iba y volvíael mismo día, a Madrid, a Nava-rra… Luego ya me dediqué a lapolítica, 6 años en Diputación, 4de asesor en Gandia.

Con nueve años entré en elAusias March, vivía en el paseo,donde paraba el Xitxarra, y lajuerga era pasar de un lado aotro antes de que pasara eltren.

¿Y la infancia que tal?

Estudié en el San Franciscode Borja, y recuerdo que losprofesores me tenía mucho ca-riño porque veían mi apellido, yles recordaba a mi abuelo – elseñor Palmer, exclamo-. Des-pués en el Ausias March, miabuelo Salvador Pascual, fueprofesor allí, así que me trata-ron muy bien.

A tu padre le gustaba la dis-ciplina, y a tu padre vio en lanatación una buena oportunidad

para aportaros valores.

Fui campeón comarcal de na-tación, el nadador más com-

pleto. Era mucho más difícilque ahora, no teníamos pis-cina cubierta – un frío demorir, pienso- o nadába-mos en el puerto, en elcamping Caudeli o en lapiscina de la Ducal. De15 de mayo a 15 de oc-tubre, con un frío…

Tienes 5 hijos.Nos has hablado delCiro que viajabamucho, del Ciro polí-

tico con una agendaapretada, ¿cómo se

compagina?

A mí siempre me dicen queel trabajo de un político es estre-sante. Me hubiera gusto que es-tuvieran en mi piel, cuando yo yatenía algunos hijos y me recorríamedia España con el Ford Fiesta.

Fueron años duros, te levan-tabas a las 3 de la mañana, vol-vías tarde… pero bueno, al finalpude incluso ser Director General,entonces parecía Ingeniero de Fi-nanzas, entre pagarés, che-ques...

De política aprendí muchísimode mi padre. Mi padre fue conce-jal y director de la Conselleria conla UCD, mi tío alcalde con la UCD,y bueno, yo soy lo que vulgar-mente se conoce como un nuevopobre. De niñez nunca me ha fal-tado de nada. He tenido chalet,deportivos, y ahora pues eso, unnuevo pobre – un niño bien, ma-tizo, y reímos- Lo teníamos todo,pero también estudiábamos paraganárnoslo. Cuando cambié decarrera la verdad lo noté, aunqueconfieso que me hubiera gustadoser actor.

¡Uy actor! Casi prefiero unpolítico, eso de no sabercuando me están diciendo la

verdad…

[risas]…Mi mujer me dice aveces “me estás diciendo la ver-dad o estás actuando”. No mearrepiento de lo estudiado, auquereconozco que es un sector quenota mucho las crisis. Maestrotambién hubiera estado bien

Hombre, tienes cinco hijos,con eso creo yo que te deberíande convalidar todas las asignatu-ras, te da para sacarte magisteriotres veces…

He aprendido mucho de tole-rancia, de escuchar, porque sonmuchos hijos y dan mucho tra-bajo. Ahora que tengo a cada unocon un horario, unos en la univer-sidad, otro en el módulo, el insti-tuto… me estresa muchísimo,pero compensa.

¿Todo chicos, todo chicas?¿Cómo lo tienes?

Tengo tres chicos y dos chi-cas. Mi mayor tiene Síndrome deDown, por lo cual soy un tantoafortunado, tengo unniño para todala vida.

Entre las callejuelas del centro histórico de Gandia,justo detrás de la Colegia de Santa María, encontra-

mos un pequeño bar, y es ahí donde nos citamos conCiro Palmer, concejal de Ciudadanos en Gandia

“Yo soy lo que vulgarmente se conoce como un nuevo pobre”

Estás muy vinculado a la Se-mana Santa

Lo he vivido muy de cerca.Pertenezco a la hermandad del Si-lencio desde el 77. en nuestrahermandad hay muy buen am-biente, creo que en todas las her-mandades de la ciudad lo hay.Siempre que no se politice, estasasociaciones culturales son un re-ferente moral y de valores.

Por último, ¿una ilusión?

Dejar un buen relevo a mishijos. Mi padre cumplió conmigo,y yo solo pienso en dejarles unaGandia mejor.

Hablando de valores y deeducación, acompaño a CiroPalmer hasta el ayunta-miento, es la hora de ponerse,otra vez, el mono de trabajo.

CON 2 DE AZUCAR.´

SORAYA ORPEGUI

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Vie 18 12 2015 13

ENTREVISTA A SALVA GREGORI, COORDINADOR DE ECONOMÍA Y HACIENDA DE GANDIA

Las cifras nos pare-cen, en ocasionesalgo frío, aunque

nos dicen que eres muy cer-cano, ¿Cómo es Salvadorcuando llega a casa?

Pues una persona co-rriente, muy normal. Megusta ver la televisión,leer antes de acos-tarme, escucharmúsica, vamosuna personacomp le ta -mente nor-mal, comono puedeser deo t r aforma.N osomosm a r -cianosq u en o sded i -camosa lagestiónen elayunta-miento.

T ienesun vicioconfesable, eltenis. Has sidopresidente delClub de Tenis deGandia, no renunciasa las partidas de losviernes tarde, eso lo sabe-mos porque fue la únicacondición que pusiste,“viernes tarde no podemosquedar para la entrevista,tengo partidita”

[Risas]…Sí, es uno de lospocos vicios que tengo. Escuestión de costumbre, y tengovarias. El viernes tarde, parti-dita de tenis, el sábado por lamañana almuerzo con los ami-gos y el domingo por la ma-ñana, siempre que puedo rutacon bici. Soy una persona muysana. Fumo poco, hago deporte

y apenas bebo. En cuanto al tenis, me ha

gustado desde siempre.La experien-c i a

como pre-sidente en el Clubde Tenis Gandia fue muybuena, y guardo muchos ami-gos, apenas me he creado ene-migos. En una sociedad de1000 personas siempre tienesalguna diferencia con alguienpero en general, la experienciade 8 años en la directiva, fueuna buena etapa.

El deporte no sólo essalud, también disciplina.

¿Eres el típico padre queanima a sus hijos, en tucaso a tu hija, a practi-

carlo?

¡Sí, sí! Eldeporte es salud, es

disciplina y te hace sentir ma-ravillosamente, tanto físicacomo mentalmente.

Las cuentas en casa,¿Quién las lleva?

Las cuentas las lleva mimujer [risas]. Ella es una granmujer, una sensacional personay una excelente administra-dora, y tengo que decir que

después de casi 30 años casa-dos estoy, incluso, más enamo-rado que cuando me casé.

Treinta años de matri-monio dan para mucho,pero sobretodo, dan parauna hija…

¡Veinticinco añostiene ya! He tenido

mucha suerte, esuna persona muy

consecuen te ,muy responsa-ble, y estoymuy orgu-lloso de ella.Aprobó lasoposicio-nes deenferme-ría, tieneplaza enMadrid,y ahora,hay queprocurarq u ev e n g ah a c i aaquí.

D i c e sque la te-

rreta tiramucho, ¿no

será que alpapá le tira

mucho su hija?¿Vas tú más a verla,

es tarea compartida…?

Hay que dividir la carga,pero por la niña lo que sea.

Reconozco que a los quesomos muy de letras, comoyo, lo de los números nosaterroriza. Lo de las ecua-ciones nos suena a extrate-rrestre, y éramos los queesperaban que el profesorde matemáticas, ese día nohubiera podido venir…¿Cómo decides estudiareconomía?

Pues fue de rebote la ver-dad. A mí me gustaba el

SORAYA ORPEGUI

Llegó la hora, Con dos de azúcar se acerca a hablar con un hombre denúmeros, esa materia que tanto horroriza a la gente, entre cifras y divi-siones nos perdemos. Salvador Gregori, es economista y Coordinador de

Economía en el Ayuntamiento de Gandia. Un hombre racional, que semantiene cerca de su zona de confort, tomaremos algo en la Plaza Mayor,vigilantes de quién entra y sale por el portón del consistorio.

“Las cuentas en casa las lleva mi mujer”

mundo de la aeronáutica, me hu-biera gustado ser piloto de avia-ción, y además, de caza.Después me moderé y quería seringeniero aeronáutico. Lo de es-tudiar economía fue un poco con-voy con mis amigos, aunque nome arrepiento.

Has contado con diversasetapas en cuanto a lo laboral.La administración pública ya laconocías, volviste al sector pri-vado y ahora, nuevamente,vuelves al consistorio… ¿Haciadónde te diriges?

Soy una persona con ciertaedad, 56 años, así que con solucio-nar el problema financiero de laciudad yo me conformo. Tengo unahija y quiero dejarle una normali-dad económica en el consistorio.

Volvemos al Salvador de finde semana. Esos famosos al-muerzos, ¿son de los que em-piezan a las nueve de lamañana y terminan a horas in-tempestivas?

Son largos, lo reconozco. Yo yano como. Empiezan a las 10.30h ylo alargamos hasta las 13.00h, porlo que voy a casa, veo las noticias,leo un rato… lo normal.

Acabamos la entrevista,dinos, ¿cuál es tu libro de cabe-cera? ¿Qué lee un economista?

No soy mucho de novela –río, alo largo de la entrevista he com-prendido que todo es distintocuando eres de números- soy muyde ensayos económicos y políticos,y lo reconozco, no sé por qué pero,no acabo de cogerle el gusto a lapoesía, tal vez, seré demasiado ra-cional.

Las diversas llamadas tele-fónicas le recuerdan que debevolver al trabajo. Nos despedi-mos, esos sí, antes me invita allamarlo, siempre que lo nece-site, para explicarme todoaquello que no entiendo deesas ruedas de prensa en lasque las cifras le ganan la par-tida a las letras.

CON 2 DE AZUCAR.´

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Vie 18 12 201514

sociedad.

Cope Onda Naranja con los directoresde la Comunidad Valenciana

Valencia ha sido el escenario esco-gido para la celebración de la tradicio-nal comida de fin de año de losdirectores de COPE en la ComunidadValenciana y a la que asistió la direc-tora de Cope-Onda Naranja, Inmacu-

lada Aparisi. Una reunión que sirveademás para analizar la situación de lared de emisoras, planificar el próximoaño 2016, intercambiar opiniones res-pecto a los resultados del Estudio Ge-neral de Medios (EGM), proyectos y

novedades en las programaciones lo-cales así como la apuesta por seguir in-crementando oyentes de cara al iniciode año.

No faltaron a la cita anual de COPE-CV, entre otros, los compañeros de

emisoras de Valencia, Alicante, Caste-llón, Benidorm, Alcoi, Villena, Elx y Xà-tiva, entre otros muchos, así como,Sergio Peláez, consejero delegado de13TV y José Luis Pastor, director de lared de emisoras asociadas.

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Vie 18 12 201516

PESCADOS Y MARISCOS :- GUÍA PARA SU CONSUMO

Dr. Salvador Bellver

salud

El pescado y el mariscoson una fuente deproteínas de alto

valor biológico, así como delos apreciados ácidos omega 3y de vitaminas de los gruposA, ,B, D y E y de algunos mi-nerales como el fósforo, hie-rro, yodo, zinc, etc.

A pesar de lo dicho, el marestá muy contaminado , y elprimer peligro que nos viene ala mente es el mercurio, por loque ante la evidencia científicade dicho riesgo, los organis-mos oficiales han aconsejadounos valores de “ingesta se-manal de mercurio y metil-mercurio máxima”, que evalúael “riesgo-beneficio”-La con-clusión es clara:- “intentar elconsumo de especies de peces

con un control del contenidode metil-mercurio ,es la ma-nera más eficaz de alcanzarlos beneficios para la salud”.

Aunque el mercurio sea lomás preocupante , debemostener en cuenta el efecto “coc-tel”, puesto que los productosdel mar pueden tener otrosmetales pesados, como elcadmio, plomo, arsénico, y

otros contaminantes , comolas dioxinas.

Para disfrutar de las bon-dades de los productos delmar, minimizando al máximoel riesgo de toxicidad, seaconseja seguir las siguientesrecomendaciones:-

1-Comer pescado y/o ma-risco 4 raciones por semana,(2 o 3 de pescado azul y 1 o 2de pescado blanco o marisco).

2-Priorizar el pescado azulde pequeño tamaño (jurel,sardina, anchoa, boquerón)con cocciones suaves o mari-nados para “conservar” losácidos omega 3.

3- Si se come un pescadomás grande que la caballa, nopasa nada, pero por precau-ción , no consumir otro túnidoen los siguientes 15 días. Losmás contaminados son el pezespada, atún rojo, lucio y tin-torera.

4-En embarazadas, muje-res en época de lactancia yniños de menos de 3 años, sedeben evitar los más contami-nados, es decir, pez espada,atún rojo, lucio y tintorera.

5-Las latas de atún hay

que tomarlas con precaución,porque aunque ponga “atúnclaro”, como la legislación noobliga a especificarlo, se havisto en varios análisis que noes cierto y ocultan otras varie-dades de pescado. Mejor elenvasado en vidrio.

6-El pescado blanco estámenos contaminado, perotiene mucho menos omega3.Debemos comer bacalao ,gallo, rape, dorada, y merluzay debemos evitar el salmonetede roca, por su alto contenidoen arsénico y dioxinas, El len-guado acumula plomo y arsé-nico.

7- Los mariscos:-Lasgambas y igalas se debencomer sin chupar las cabezas,puesto que es allí donde se

acumula el cadmio que a suvez se deposita en riñones ehígado del comensal, y es di-fícil de eliminar. La gambatiene mercurio pero su preciolimita el consumo. Cuidadocon los bivalvos, porque sonfiltradores de la contamina-ción del mar.

8-Se debe priorizar el con-sumo de pescado local, depesca artesanal, respetando laestacionalidad, es decir laépoca reproductora, La so-brepesca y la pesca de arras-tre , así como las piscifactoríasno son opciones sostenibles nirespetuosas, con alto riesgopara el consumidor.

9-Por último , para evitarla absorción de los metalespesados , se recomiendatomar el pescado con verdu-ras que atrapan dichos meta-les. Se recomienda, cuando sepueda , cocinarlos con laurel.

Estas son una normas ge-nerales de orientación y quedemuestra que vivimos en unmundo en el que , si hace-mos caso extremo de todaslas recomendaciones, termi-naremos comiendo “pan,aceite y sal”

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Vie 18 12 2015

DEPORTES.

19

Patrocina

El Real Club Náutico de Gandia con-sigue tres pódiums en la regata deremo en falucho celebrada en Torre-vieja.

Los juveniles fueron los primeros ensalir y los que consiguieron un ritmoadecuado para sobrepasar a sus rivalesy colocarse en primera posición. En lacategoría veterano femenino no teníanninguna presión por parte de sus con-trincantes, lo que les llevó a la segunda

posición, al igual que los veteranosmasculinos que también vieron la se-gunda posición.

Las absoluto femenino no lograronsobrepasar la octava plaza y los abso-luto masculinos obtuvieron el séptimopuesto. El puerto gandiense celebraráel próximo mes de febrero las siete re-gatas de pista restantes de la LigaSuma de Banco Fijo de la ComunidadValenciana.

El Real Club Náutico Gandia ganatres pódiums en Torrevieja

El pasado domingo tuvo lugar en loscampos de Roís de Corella, la presen-tación de los equipos 2015-2016 de laUnión Deportiva Beniopa. El acto contócon la presencia de numerosos segui-

dores del Beniopa, sobre todo padres ymadres de los jugadores así como res-ponsables del club, cuerpo técnico y losconcejales del Ayuntamiento de Gan-dia, Toni Abad y Vicent Gregori.

Presentación de los equiposde la UD Beniopa

Los nadadores del Club NáuticoOliva participaron en la tercera jornadade liga promesas disputada en Alzira,en la que todos consiguieron bajar susmarcas personales.

El deportista Aarón Pastor bajó sumarca personal 4 segundos en la ac-tuación en 100m espalda, Marc Duraquedó segundo del listado general ba-jando 2 segundos, al igual que su com-

pañero Sergi Collado, Jaime Guaitaconsiguió bajar 6 segundos y HéctorRosen y Pablo Yus unos espectaculares10 segundos.

Kevin Cortés y Guillermo Llácer par-ticiparon en el relevo 100m libre que-dando segundos, aunque subiendo sumarca personal y Alexandra Savall ySarah López consiguieron bajar lasmarcas en sus entrenamientos.

El Club Náutico Olivatriunfa en Alzira

Tras la victoria a domicilio frente al CVFINESTRAT por un ajustado 1-3, conparciales 26-24, 16-25, 23-25 y 24-26,el equipo senior femenino del CV GAN-DIA logra su clasificación para el grupo

de ascenso a la 1ª División Nacional, enel que competirán los 6 mejores equiposde la 1ª División Autonómica y que deci-dirá las 4 plazas de la final de la categoríaque darán opción al soñado ascenso

El SEX LUDICS GANDIA disputará el grupode ascenso a la 1ª División Nacional

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Vie 18 12 201520

MOTOR.

Las matriculaciones de vehículos as-cendieron a 12,6 millones de unidadesen los once primeros meses del año, loque supone un incremento del 8,7% conrespecto al mismo periodo del ejercicio

anterior, según datos de la federacióneuropea de fabricantes ACEA.

Fuente: Europapress

Las matriculaciones aumentan enun 8,7% en Europa hasta noviembre

Energy Motor Sport ha sorpren-dido a todo el mundo con la prepa-ración de este BMW i8 tuneado, bajodenominación ‘Cyber Edition’ y conuna estética futurista como ninguna.

El BMW i8, dispone de un motorturbo de gasolina de 3 cilindros, 1,5litros y 231 CV, además de un motoreléctrico que, en combinación, da untotal de 362 CV de potencia.

La llegada del Clase S Cabrio seha hecho notar en el mundo de los des-capotables de lujo y deportivos. Habla-mos de un Mercedes que gracias a sumotor V12 biturbo desarrollado porAMG alcalza los 300km/h, una cifra quemuy pocos cuatro plazas y menos des-capotables pueden poner en su ficha.

Su aceleración es de infarto para un ve-hículo que supera las dos toneladas, pa-ralizando el reloj en 4.1 s para alcanzarlos 100km/h. Para convertir el coupé encabrio se necesitan 17s, un cambio per-mitido siempre que no se superen los50km/h. La potencia de 630 CV de laque dispone este cabrio, se entregaentre las 4.800 y 5.400 rpm, y el parmotor en 102 mkg, desde las 2.300rpm hasta las 4.300 rpm. La velocidadmáxima de 300 km/h se alcanza si seincorpora el ‘AMG Driver’s Package’, sino

esta limitada a los 250km/h.

Datos hasta noviembre. España como líder

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Danza. Gandia 20:30h EL CASCANUECES Teatro Serrano. Precio: entre 20 i 25 € . Compan-yia: Ballet de Moscú. Director TIMUR FAYZIEV Mú-sica Piotr Ilich Tchaikovsky. Libreto Marius Petipabased on the story o ETA Hoffman Coreografia LEVIVANOV

Presentación libro. Gandia 19:30 h Presentacióndel libro, “DE GANDÍA A LA CASA BLANCA” deRubén Figueres. BIBLIOTECA CENTRAL.

Teatro. Gandia. 18 h TEATRE SONA BAIXETVOLCÀ BLAU, de Begoña Tena TEATRO DEL RAVAL.Preu: 5 €. Teatre per a nadons

Vie 18 12 2015 21

cultura.

domingo 20

AGENDA CULTURAL

viernes 18

lunes 21

Concierto Navidad. Alumnos de canto del centroprofessional. Concierto de Navidad, a cargo de losalumnos de canto del Centro Profesional de MúsicaDistricte Marítim del Grau de Gandia, dirigidos por elprofesor Daniel Gascó y con el acompañamiento mu-sical del pianista David Fuster Celma. El programaconstará de dos partes. Los alumnos interpretarancomposiciones de Scarlatti, Mozart, Verdi o Puccini ymúsica española y de zarzuela, con obras de MorenoTorroba, Vives, Sorozábal y Serrano.

miércoles 23

Música. Gandia. 24 h. MÚSICA CANT DE LASIBIL·LA. ERMITA DE SANTA ANNA. Entrada libreOrganiza: Padres Escolapios

jueves 24

Exposición. Gandia. EXPOSICIÓ MENTRE LAVIDA... Sala d’Exposicions Coll Alas.

Exposición. Gandia. Exposición Plou sobre te-rrats submarins. 28 Fotografies per a 28 relats.Sala claustro de la biblioteca central de Gandia

Varios

BelénGandia

Exposición BelénMonumental

Sala de Exposicio-nes de la CASA DECULTURA MARQUÉSDE GONZÁLEZ DE

QUIRÓS. Hasta el 4de diciembre.

sábado 19

Concierto. Gandia. Música concierto NavidadBANDA DEL CENTRE MUSICAL DE BENIOPA. Dir:José Luis Granados Martínez. TEATRE SERRANO,sala A. Entrada libre. El Centre Musical de Beniopa,dirigido por José Luis Granados Martínez, celebrala Navidad ofreciendo un concierto de la Banda dela asociación, con obras del repertorio tradicionalnavideño.

martes 22

Cine Familiar. Gandia. Entre las 16.30 y las18.30 h. CINEMA FAMILIAR EN VALENCIÀ DELREVÉS. Teatro Serrano. Preu: 3 € +info > Agendade Contactes

Concierto. Gandia. Música Concierto de Navidada cargo de la UAM Sant Francesc de Borja. TeatroSerrano. 19:00h . Precio: 4euros

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Vie 18 12 201522

Gandia - Oliva (por Miramar)

Gandia - La Font

Gandia - Oliva (por Bellreguard)

Villalonga - Gandia

Salida Oliva: 07.45 (P) - 09.30 - 12.10- 15.35 - 18.10Sáb.: 09.05 (P) - 16.40 (P)Dom. y fest.: 09.05 - 12.35 - 19.05(P)

Salida Gandia: 07.10 - 08.55 - 9.30 -11.45 - 14.45 - 17.45 - 20.15Sáb.: 9.35 - 13.15 - 17.05 - 20.15 Dom. y fest.: 11.40 - 18.10

Salida Villalonga: 7.05 - 8.25 - 9.5012.52- 13.30 - 17.55 - 19.52Sáb y Fest: 8.40 - 11.40 - 16.10

Salida Gandia: 7.10 - 9.15 - 12.15 -13.15* - 15.45 - 17.20 - 19.15*Sáb y Fest: 11.00 - 14.00 - 20.00

Salida Oliva:De L a V: 6.45 - 8.35 - 9.05- 11.15 - 14.15(P) - 16.45 (P) - 20.15 (P)Sáb.: 10.45 (P) - 12.05 - 17.35 - 19.35Dom. y Fest.: 10.40 (P) - 16.15 (P) - 20.05

Salida Gandia:De L a V: 6.45 (P) - 8.15 - 10.15 (P) - 12.45- 13.15 (P) - 15.45 (P) - 19.15 (P)Sáb.: 11.35 - 19.05 Dom. y Fest.: 9.40 (P) - 13.40 (P) - 19.40

(P) Salidas de Gandia que llegan a Pego / Salidas deOliva que proceden de Pego

7 y 1/2 Noticias no se hace responsable de los posibles cambios que se produzcan durante la semana.

SERVICIOS.

Ojeda PeyróPaseo Germanías, 70

Pilar PérezPlz Ejército Español 13

Pilar PérezPlz Ejército Español 13

Javier PellicerC/ Del mig, 2 (Beniopa)

Mónica PeñaAvda. Alacant, 23

Farmacia Paseo(24h)

Mª Júlia MartínezC/ Rótova, 11

FARMACIAS DE GUARDIA

Gandia Oliva Tavernes

Farmacia CatalàPl. Ajuntament, 3

José RuizPoeta Querol, 29

Consuelo AparisiCtra. Dénia, 9

Fernando GalianoPlaza Casa Alonso

Fernando MartíAusiàs March, 20

Ángela EscriváCtra. Convent, 27

Farmacia CatalàPl. Ajuntament, 3

Javier EscrivàC/ Gandia, 7

Luis Juan NadalPlaça Major, 19

Luis Juan NadalPlaça Major, 19

Elvira SanchisC/ Lepanto, 1

Rafael VidalPlaça Major, 23

Luis Juan NadalPlaça Major, 19

Javier EscrivàC/ Gandia, 7

Viernes 18

Sábado 19

Domingo 20

Lunes 21

Martes 22

Miércoles 23

Jueves 23

Salida La Font: 7.10 - 8.10 - 9.50 -12.45 - 16.15 - 17.40 - 19.35Sáb.: 9.30 - 12.30 - 13.30 - 17.00-19.30

Salida Gandia: 9.15 (1) - 12.15 (1)14.15 - 17.15 - 19.10Sáb.: 9.00 - 12.00 - 13.00 - 16.30 -19.00(1) Circula por las playas de Daimús y Guardamar

Precios 20151 zona

1,80

3,60

34,15

48,95

91,25

2 zonas

2,05

4.10

44,20

55,05

113,90

3 zonas

2,65

5,30

61,45

73,45

178,20

4 zonas

3,70

7,40

81,15

97,90

222,70

5 zonas

4,35

8,70

95,50

116,35

272,45

6 zonas

5,80

11,60

126,65

145,05

328,05

Sencillo

Ida y vueltaDe lun a vie,excepto fes.

Abono mensual

Abono mensual ilimitado

Tarjeta Estudio

Destino: Platja i Grau de Gandia

Sábado, domingosy festivosLunes a viernes

06.0506.4006.5507.1007.2507.4007.5508.2508.4008.5509.1209.2509.5510.2510.55

11.2511.5512.2512.5513.2513.5514.2514.5515.2515.5516.2516.5517.2517.5518.25

18.5519.2519.5520.2520.5521.2521.5522.25

08.06 15.0621.36

6.557.558.559.5510.5511.5512.5513.5514.5515.5516.5517.55

18.5519.5520.5522.25

15.0621.36

6.417.418.419.4110.4111.4112.4113.4114.4115.4816.4117.4118.35

18.4119.4120.4121.4122.41

13.5620.11

06.11 06.41 07.11 07.41 08.11 08.41 09.11 09.4110.11 10.41 11.13 11.41 12.11

12.4113.1113.26 13.41 14.11 14.26 14.41 14.56 15.11 15.26 15.4816.11 16.41

17.11 17.4118.11 18.41 18.56 19.11 19.26 19.41 19.5620.3320.4121.14 21.41

22.11 22.41

06.5613.5620.11

Lunes a viernes Sábado, domingos y festivos

Renfe Cercanías HorariosHorarios Gandia - València Nord Horarios València Nord - Gandia

Carmen Galo - El alma del Restaurante Toni Galo

El corazón y el arte de la cocina

cocina.

- 200 g de rape- 150 g de sepia- 1/2 k de patatas- 1 Cebolla mediana

- 5 Dientes de ajo, 1 tomate maduro- 1 Guindilla- 2 Hojas de laurel- 1 Cucharada peq. de pimentón rojo

- 1 Cucharada sopera de harina de trigo- 1 litro de caldo de pescado- Sal- Aceite de oliva

- Perejil- 50 g de almendras crudas

INGREDIENTES

En una cazuela añadir 3 cucharadas deaceite de oliva, cuando esté caliente echar lacebolla, el laurel, la guindilla y los ajos lamina-dos. Agregar un poco de sal y sofreír.

Cuando la cebolla esté transparente, añadirel tomate triturado, dar un par de vueltas yagregar la sepia, sofreír unos 2 o 3 minutos.Echar la cucharada de harina y el pimentónrojo, sofreír unos segundos y echar el caldo de

pes cado. Cuando empiece a hervir, añadir laspatatas, remover un poco y agregar el picadillode almendras, perejil y ajo. Dejar que hiervadurante 10 minutos. Trascurridos los 10 minu-tos, agregar el rape, remover con cuidado ydejar 10 minutos más.

Dejar que repose unos minutos antes deservirlo.

*: Circula por dentro de Gandia

Suquet de Rape Elaboración:

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