Respuesta de gallinas ponedoras a raCIones

con diferentes niveles de harina

de hojas de guandul (Cajanus cajan L)

Por JUAN GUILLERMO RUIZ V y LUCIO RODRIGUEZ G

Zootecnista del Programa de Adcultura - Centro Tulio Ospina ICA

Profesor Asociado - Facultad de Ciencias Agriacutecohts ~ Medelliacuten

Julio de 1969

-19shy

I - RESUMEN

En el presente trabajo se dan los resultados de dos ensayos lleshyvados a cabo en el Ccntro Nacional de Investigaciones Agropecuarias de Medelliacuten para estudiar el efecto producido por la harina de hojas de guandul (Cajanus cajan) en la coloracioacuten de la yema y en la proshyduccioacuten de ponedoras

Durante el primer ensayo se trabajoacute con 120 gallinas Hy-line en postura avanzada usando 3 raciones con 74 705 Y 68500 de maiacutez amarillo como material prima baacutesica y niveles de 0 6 Y 9 de hashyrina de guandul respectivamcnte Aunque a medida que se aumentoacute el nishyvel de guandul hubo una pequeI1a baja en la produccioacuten de huevos esta diferencia no fue significativa ccmo tampoco lo fue el (~onsumo de alishymento y la coloracioacuten de Iv yema

Esta uacuteltima fue praacutecticamente igual en los 3 lotes debido al alto contenido de maiacutez amarillo en cada una de las raciones

Para el segundo ensayo se trabajoacute con 160 gallinas de igual raza pero con 2 - 3 meses de postura y 4 tratamientos 3 en base a sorgo con 0 9 Y 12 de harina de guandul y un cuarto lote con racioacuten coshymercial molida para evitar diferencias

La produccioacuten d e huevos presentoacute una diferencia significativashymente superior al nivel 0 01iacute de los lotes 000 y comercial sobre 9 y 12

En cuanto al consumo de alimento se encontroacute difereJIcia altamenshyte significativa del lote comercial sobre los otros 3 lotes

Tambieacuten el comercial fue el de mayor consumo de alimento por doshycena de huevos producidos

La coloracioacuten de la ycma del huevo del lote 0 de guandul fue nula~ obteniendo un producto de difiacutecil me rt~ado En los lotes 900 12 Y comercial fue apropiada y muy sem e jante la pigmentacioacuten

El alim ento por docena de huevogt durante el segundo ensayo fue mayor en el lotc con racioacuten comereial luego 12 9 y 0 respectishyvamente A los siete diacuteas se produjo la pigmentacioacuten adecuada en la yeshyma del huevo Huevos almlcenados por 25 diacuteas no perdieron su grado de coloracioacuten pero siacute su consistcneIacutea

11 - INTRODUCCION

Un alto porcentaje (alrededor del 70 ) de los costos en la proshyduccioacuten de una docena dc huevos es taacuten representados en la alimentashycioacuten de las aves factor que repercute de manera notable en el valor del producto y por ende en el precio que debe pagar el consumidor para adquirido Esta situacioacuten es auacuten maacutes importante si tenemos en cuenta

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el alto valor nutritivo del huevo y su importancia para una adecuada alishymentacioacuten humana

En nuestro paiacutes auacuten en desarrollo con teacutecnicas y manejo distanshytes de lo ideal en el campo agropecuario con urgencia de nuevas y conshyvenientes experimentaciones en dichas ramas se hace necesaria la buacutesshyqueda de nuevas materias primas de menos aceptacioacuten en la industria y en el consumo humano para incorporarlas a la racioacuten animal

Es necesario tambieacuten que e l producto que salga al mercado tenga una buena presentacioacuten y aceptacioacuten por parte del consumidor

Entre nosotros generalmente se prefiere el huevo de coloracioacuten maacutes subida al de yema paacutelida y este efecto se logra con la adicioacuten de materias primas pigmentantes

Por lo regular las faacutebricas de concentrados tienen dificultades para dar al mercado un producto con buena capacidad de pigmentacioacuten deshybido en parte a lo escaso o difiacutecil del cultivo en nuestro medio de espeshyci es como la alfalfa que requiere muy buenas praacutecticas culturales y fershytilidad de suelos Ademaacutes se emplea el maiacutez con largo tiempo de almashycenaj e que perj lIdiea e l contenido d e xantofilas (9 14)

El guandul (Cajanus cajan) es una leguminosa de claras perspecshytivas en el r engloacuten agiexclopccuario y maacutes concretamente en la industria aviacutecola pues ademaacutes de ser faacutecilmente cultivable y dar buenos rendishymientos por hectaacuterea (7) es una fuente econoacutemica de proteiacutena y pigshymentacioacuten (6 13) razones por las cuales podriacutea ser una solucioacuten al menos parcial a los problemas anteriormente ex puestos

111 - REVISION DE LITERATURA

Desde tiempo atraacutes ha sido objeto de atencioacuten y estudio el uso de uno u otro producto para obtener la pigmentacioacuten adecuada en la yema del huevo Veamos algunos ensayas llevados Il cabo por diferentes inshyvestigadores

A- Queacute son las xantofilas y los carotenos

XANTOFILAS

Las xantofilas son quiacutemicamente de igual familia que los caroteshynos con un grupo OH sobre el nuacutecleo dcico solubles en alcohol poco en solventes giexclasos y los cual es se d escribe n como carotenoides de la foacutermula C4oR5602

Seguacuten Reuser (H) Y R enduacuten (22) la xantofila es el principal pigshymento en ponedoras

Carlson (4 5 ) Y Farr (10) 1I1otan que la xantofila es responsable del 98 de la coloracioacuten producida en la yema del huevo en cambio soacutelo el 200 es debirlo a 3 caroteno R endoacuten (22) anota que se requieren

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mayores cantidades de xantofila en verano para mantener la pigmentashycioacuten adecuada

El grado de pigmentacioacuten obtenido depende de la concentracioacuten de xantofHa en el alimento la composicioacuten del alimento y la salud de las aves Enfermedades como la coccidiosis y problemas respiratorios causan una marcada baja en la pigmentacioacuten seguacuten observaciones heshychas por Ewing (9)

Hcuser (13 ) necesitoacute 13 diacuteas para obtener el maacuteximo de coloracioacuten en la yema del huevo y anota que el color empieza a cambiar desde los 4 - 5 diacuteas de adicionado el producto a la racioacuten

Seguacuten JulI (16) a medida que empieza la postura la xantofila de los tejidos y otras partes del cuerpo va desapareciendo para depositarshyse en la yema del huevo Cuando cesa la produccioacuten el pigmento reashyparece en el mismo orden en que desaparecioacute

Orden en que ocurre la pigmentacioacuten

1- Ano 2- Contorno del ojo borde internos de los paacuterpados 3- Orejillas en razas con ellas blancas 4- Pico de la base hacia la punta 5- Canillas primero el frente y luego la parte posterior

CAROTENOS

Los carotenos son transformados a vitamina A en el hiacutegado grasa abdominal y tejidos de las aves seguacuten anota Alarcoacuten (1)

Jull (16) encontroacute que la vitamina A no tiene que ver con la coloshyracioacuten de la yema y considera que 1 mg de caroteno es igual a 553 U T ltle vitamina A

Altos niveles de vitamina A disminuyen el color de la yema (11)

B- Pigmentacioacuten sinteacutetica

Se ha trabajado extensamente en el uso de pigmentos sinteacuteticos en la alimentacioacuten de las aves observaacutendose que algunos tienen mayor vashylor como pigmentantes en la yema y otros en la piel

Entre los que produjeron una coloracioacuten adecuada en la yema del huevo sobresalen la Criptoxantina la Zeaxantina y el B - Apo 8 caroshytenal (5 8 9 17 )

Bunnuel Marusich y Baueiexclfeind citados por Rendoacuten (22) enconshytraron que algunos productos como la Isozeaxantina la Metilbixina y Cantaxantina produciacutean coloraciones indeseables

-22shy

C - Pigmentacioacuten Natural

En numerosos estudios se ha observado el beneficio obtenido por la adicioacuten de harina de plantas verdes a raciones aviacutecolas

Smith (23) Y Parkhrust (21) encontraron un aumento del tamantildeo y peso del huevo con el uso de alimentos verdes Ademaacutes de ser buena fuente de xantofila contribuyen al abaratamiento de la racioacuten (18 19)

Los maacutes conocidos son los siguientes

l-Alfalfa

En la Estacioacuten experimental de Texas (10) no se encontroacute efecto deprimente en la produccioacuten de huevos con niveles hasta de 25 de harina de alfalfa cuando las raciones conteniacutean maacutes o menos igual canshytidad de energiacutea

Ewing (9) usoacute niveles hasta de 25 de harina de alfalfa y enconshytroacute una marcada baja en el consumo y la produccioacuten de huevos cuando el alimento se suministroacute en forma de harina En cambio cuando eacuteste se adicionoacute en forma de perdigones se observoacute buena produccioacuten y consu mo de alimento

Morrison (20) recomienda la inclusioacuten hasta de 1500 de harina de alfalfa en raciones para ponedoras ya que se mejora el rendimiento de los huevos incubados

Seguacuten Tortuero (24) la xantofila roja produjo mejor pigmentashycioacuten que la harina de alfalfa a niveles de 3 y 6 aunque la colorashycioacuten producida por eacutesta fue satisfactoria

2 - Otras plantas

Alvarez y Capriles (2) en el departamento del Valle encontraron que el pasto paraacute las hojas de plaacutetano y las hojas de matarratoacuten consshytituyen una buena fuente de pigmentos para la yema del huevo

Un 5 de harina de hojas de matarratoacuten produjo la coloracioacuten adecuada 3 aceptable y 1 no tuvo influencia

Kidd citado por Ewing (9) anota que el millo como uacutenico cereal disminuye el peso promedio de las aves y no produce coloracioacuten

El maiacutez amarillo produce buena coloracioacuten pero almacenado por largo tiempo merma la pigmentacioacuten ( 3 9 14 )

3- Guandu

Es relativamente poco lo que se encuentra escrito sobre el empleo del Cajanus cajan y maacutes concretamente en el rengloacuten que nos inteshyresa

-2llshy

Chieffi (6) en el Brasil recalca la importancia de esta leguminosa anotando que puede durar 12 antildeos dando 4 cortes al antildeo por lo que es llamada la Alfalfa de los troacutepicos Anota Chieffi que podriacutea incorshyporarse hasta en un 20 en la racioacuten para ponedoras

En el Departamento de Bromatologiacutea de la Universidad de Medicishyna de Sao Paulo (6) se encon troacute el siguicn te a naacutelisis

Proteiacutenl 1477 Extracto e teacutereo 627 Cenizas 570

Rendoacuten (22) en Medelliacuten encontroacute favorable el uso de 500 a 10 de harina de hojas de guandul cerno uacutenico pigmento en raciones para ponedoras con el alimento en perdigones

El maiacutez amarillo usado hasta 3265 de la racioacuten no alcanzoacute a producir coloracioacuten aceptable y eacutesta fue igual a la producida por 25 de harina de hojas de guandul

Los anaacutelisis d e guandul dados por Rendoacuten fueron

Proteiacutenll 20 Fibra 198 Caroteno 20 mg

Herrera y Crowder (13) en la Granja Tulio Uspina (LCA) anotan que cortada la planta a 30 cm sobre el suelo y con una altura de 100 cm se observa un rendimiento d e 14450 kg por hectaacuterea de mashyteria seca durante 346 diacuteas y 1middot cortes realizados con un contenido de 18 12 18 Y 17 de proteiacutena respectivamente

IV - MATERIALES Y METODOS

A - Localizacioacuten

El experimento se llevoacute a cabo en la Granja Tulio Ospina p e rshyteneciente al Instituto Colombiano Agropecuario (LCA) situada en el Municipio de Bello (Antioquia) a una altura de 1250 mts snm con una temperatura media de 2QC y reacutegimen anual de lluvias de 1320 mm

B - Alojamiento

Las aves se alojaron en corrales de 4 x 50 m con piso de conshycreto y cama de viruta Se dispuso del equipo necesario durante todo el experimento de acuerdo a las teacutecnicas usadas en la Facultad de Cienshycias Agriacutecolas Departamento de Industria Animal

c - Animales

Para el primer ensayo se contoacute con 120 gallinas en postura avanshyzada raza Hy-line distribuiacutedas en 6 corrales con 20 aves cada uno

-24shy

Durante el segundo ensayo se trabajoacute con 160 gallinas ponedoras de la misma raza pero con 2 - 3 meses de postura y distribuiacutedas en 8 corrales con 20 animales cada uno

D - Manejo y Control

Para ambos ensayos se llevoacute un control semanal del alimento conshysumido nuacutemero de huevos producidos y coloracIacuteoacuten de la yema por comparacioacuten con el abanico Hoffman La Roche que existe para tal efecto

El primer experimento tuvo una duracioacuten de 45 diacuteas con un peshyriacuteodo previo de adaptacioacuten durante el cual se cambioacute paulatinamente el cuido comercial por la racioacuten del ensayo A los 28 se aplicoacute Piperashyzina A los 36 se purgaron los animales con vermiacutefugo triple daacutendole una tableta a cada animal Durante el periacuteodo hubo un total de 7 muershytes que equivalen al 4 1100 mensual

El segundo ensayo tuvo una duracioacuten de 52 diacuteas igualmente con un periacuteodo de adaptacioacuten A los 5 diacuteas se purgaron las aves A los 8 fue necesario tratar los animales contra un brote de piojo con Malathion al 8 a los 30 diacuteas se les dioacute NFZ soacutelo se presentoacute una muerte duranshyte todo el ensayo A los 40 diacuteas se observoacute comienzo del cambio de plushyma en varios animales de los diferentes lotes

Cabe anotar el problema con el suministro de agua que con alguna frecuencia llegoacute turbia al bebedero

E - Disentildeo Experimental

Ambos experimentos fueron disentildeados para ser analizados estashydiacutesticamente como bloques al azar con dos replicaciones por tratamienshyto En el primer ensayo se usaron tres niveles 0600 Y 9 de harina de hojas de guanduJ Para el segundo ensayo se trabajoacute en base a 4 trashytamientos 09 Y 12 de harina de guanduI y un cuarto con cuido comercial

F - Obtencioacuten de la harina de guandul

Las plantas se cosecharon cuando teniacutean una altura de 100 a 120 cm aproximadamente y el corte se hizo a 25 cm sobre el suelo con un intervalo de 3 a 4 meses Luego de cosechado el material se sometioacute a un proceso adecuado de seclLmiento se deshojaron las plantas para luego molerlas obtenieacutendose asiacute la harina

G - Raciones utilizadas Durante el primer ensayo se tomoacute como testigo una racioacuten a base

de maiacutez amarillo molido y harina de soya descortiacuteeada con 0 de hashyrina de hojas de guanduJ PlLra las otras dos raciones se reemplazaron

-25shy

equitativamente ambos componentes por la harina de guandul a niveles de 6 y 9 con la composicioacuten que observamos en la tabla nuacutemero 1 de la paacuteg ina 2lt

A cada una de las raciones se le adicionoacute una premezcla vitamiacutenica con las siguientes cantidades por tonelada d e racioacuten

5000 0 00 Unidades US P de vitamina A 1000 000 U I d e vitamina Da

2 000 U I de vitamina E 5 g Pantotenato de Ca

200 g Cloruro de Colina 10 g Niacina

6 g de vita mina B 12

Para el segundo experimento se trabajoacute tambieacuten con el alimento en forma de harina usando sorgo molido y harina d e soya como m ashyterias primas baacutesicas utilizando niveles de 0 900 Y 12 de harina de guandul con un cuarto lote de cuido comercia l ( molido para evitar di ferencia s )

La premezcla vitamIacuteuica fue igual a la del ensayo anterior

La racioacuten comercial utilizada con teniacutea como pigmentantes 50 kg de harina de alfalfa 10 g de clrophil rojo y 10 g de carophil amashyrillo por tonelada d e racioacuten

NOTA Se balancearon las diferentes raciones de acuerdo a las r eco shymendacione s establecidas por el National Research Couneil ( N R C) 1967 Y las tablas de la Fundacioacuten Peter Hand pashyra 1968

- 26shy

TABLA 1 - Composicioacuten de las raciones para el primer ensayo

TRATAMIENTOS

Componentes 0 6 900

-shy

Maiacutez amarillo 7400 7050 6850

Harina de soya 1300 1050 950

Harina de guandul 000 600 900

Harina de pescado 300 300 300

Sarina de hueso 420 4 20 420

Carbonato de Ca 550 560 550

Sal yodada 025 025 025

D L Metionina 002 002 002

Sulfato de Mn 003 003 003

Oxido de Zn 001 001 001

TABLA 2 - Composicioacuten de las raciones para el segundo ensayo

TRATAMIENTOS

Componentes 0 9 1200

Sorgo molido 7200 6500 6300

Harina de soya 1500 1300 1200

Harina de guandul 000 900 1200

Harina de pescado 800 300 300

Harina de hueso 420 420 420

Carbonato de Ca 550 550 650

Sal yodada 025 025 025

D L Metionina 002 002 002

Sulfato de Mn 003 003 008

Oxido de Zn 001 001 001

-27shy

------

-----

IV - RESULTADOS y DISCUSION

A - TABLA 3 - Produccioacuten consumo de alimento y coloracioacuten de la yema en el prim e r ensayo

-- --- ===--====--Poreent Consumo Alimen CODSU Piq-

Lota N9 corral NQ huevos d9 Prod_ de alimen dochua_ andiacutea mento

0

0

9 11

553 601

633 670

908 976

196 195

0104 0108

81 86

X

6 6

8 13

577

588 529

650

655 584shy

912

-shy -shy972 973

195

198 225

0106

0108 0108

83

72

95

X 558 619 972 211 0 108 83

9 10 431 481 916 252 0102 90

9 12 517 585 951 220 0107 90

X 474 533 933 236 0104 90

X promedio entre dos corrales d e un mismo nivel

La tabla anterior nos muestra los re~ultados obtenidos durante el primer ensayo P odemos observar coacutemo el nuacutemero de huevos produshycidos disminuyoacute a medida quc aumenta el nivel de guandul en la rashycioacuten pero dicha disminnci lfl no se e ncontroacute significativa luego de reashylizar el anaacutelisis es t adiacutestico de variancia

-J-= ~ ~ j

El consumo de alimento fue ligeramente superior en el lote 600

de guandul pero esta diferencia con los otros dos lotes no fue significashytiva

La pigm e ntacioacuten fue semejante para los tres niveles A medida que se aumcntoacute el nivel de guandul se n eces itoacute maacutes alimento para producir una docena d e hu evos pero es posible qu e este mayor consumo sea comshypensado por el menor costo de la racioacuten con mayor contenido de guanshydul lo cua l d epende del precio al qu e se pu eda producir la harina

-38shy

B - TABLA 4- Produccioacuten consumo de alimento y coloracioacuten de la yema en el segundo ensayo

Lol NI corral N9 huevo Poreent de Prad o

Consumo de alimen

Alimen dochubull

Conu aDUa

Piqmiddot mini

---shy0 8 667 637 11470 2 09 0109 - 10

0 12 673 668 --shy

111lt75 2 10 0112 - 10

X 670 652 11+72 2 09 0 110 - 10

9

9

10 14

439 492

42 3

470

10776 10854

290

268 0 103 010)

65 77

X

12 12

9 13

465

433 495

446

461 474

10801

10190 11436

279

2 9 6 277

0103

---shy0107 0108

71

70 72

X 489 1lt6 7 10810 286 0105 71

Come Come

1 1 15

471 644

451

616

128 46 14156

321 2 67

0122

0186

97

100

X 557 5)3 135 01 295 0129 98

X Promedio entre dos corrales de un mismo nivel

La tabla anterior nos muestra los resultados obtenidos durante el segundo ensayo

Se puede observar como la produccioacuten de huevos fue siempre mashyyor en la replicacioacuten II sobre la 1 de cada tratamiento y esta diferencia se marcoacute sobre todo e n el lote comercial motivo por el cual no se enshycontroacute diferencia significa tiva con la prueba de F pero realizada la prueba de Amplitud Liacutemite Significativa de Duncan se encontroacute una diferencia al nivel 005 d e los lotes 0 de guandul y comercial sobre 9 y 12 de guandul Aunque fue mayor la produccioacuten del lote 12 sobre 9 no hubo difeiexclencia ~ignificativa entre ellos

El consumo de alimento fue ligeramente mayor en el lote 0 soshybre los lotes 9 y 12 siendo piexclaacutecticamente igual en estos dos uacuteltimos El lote comercial presentoacute una diferencia altamente significativa al nishyvel 001 en cuanto al consumo d e elimento sobre los otros tres lotes

La pigmentacioacuten de la yema producida en el lote 000 de guandul se anota como - 10 ya que no alcanzoacute la tonalidad presentada como mIacuteshy

-29shy

o~osua JaUJpd la OJod OluawJ0 ap

ownsuogt la sOlaml ap u9gtgtn pOJd ap SDIJn)

[) gti ua OluawlV ap ownsuoJ

GOZ 091 091 01gt1 OZI 001 09 09 01gt 01

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OOZI

nima en el abanico Hoffman La Roche En Jo relativo a la coloracioacuten de los otros tres lotes hay ltna p equciacuteiacutea diferencia que no es significashytiva

El consumo de alimcnto por docena de huevos producidos aumentoacute a medida que se elevoacute el nivtgtl de guandul y fue auacuten maacutes alto en el lote comercial sobre lo~ otr()~ tres Jotes

Sin enlbargo ocurre igual que en el primer ensayo o sea que el mashyyor consumo para producir la docena de huevos pueda compensarlo el costo de la racioacuten COl1 mayor conteniuo ne guandul Cabe anotar el auge cada diacutea mayor del maiacutez en la industria y la alimentacioacuten humana lo que trae como consecuencia loacutegica un mayor uso del sorgo en la racioacuten aviacutecola y por lo tanto mayor consumo de productos con buena capacishydad pigmetante

Los resultados parecen comprobar lo encontrado por Ewing (9) quien observoacute una disminucioacuten en el consumo de alimento y la producshycioacuten de huevos cuando el alimento (con harina de alfalfa) se adicionoacute en forma de harina en cambio cuando se suministroacute en forma de pershydigones no hubo disminucioacuten en ninguno de los factores

Para averiguar siacute el pigmento disminuiacutea con el tiempo de almaceshynaje se guardaron huevos por espacio dc 16 diacuteas a los cuales se enconshytroacute la yema perfectamente localizada y con la coloracioacuten deseada

Huevos almacenados por 25 diacuteas no perdieron la coloracioacuten de la yema pero tanto la yema como la clara perdieron su consistencia

Terminado el ensayo se llevaron los dos lotes de 000 de guandul a 9 y se observoacute el siglliente cambio de coloracioacuten de la yema

Los resultados de tales datos muestran claramente que al 79 diacutea se obtuvo la coloracioacuten deseada Cabe anotar que debido al objeto buscashydoen este corto ensayo no se tuvo periacuteodo de adaptacioacuten lo que disshyminuyoacute considerablemente la produccioacuten durante los 10 - 15 diacuteas prishy

meros

Soacutelo se usoacute la hoja como material para la fabricacioacuten de la harina seriacutea conveniente un ensayo utilizando tambieacuten parte del tallo lo que aumentariacutea el rendimiento

--31shy

TABLA 5 - CAMBIO DE COLORACION DE LA YEMA

Diacutea N Q N9 de coloracioacuten

- 10

2 - 10

3 20

4 40

5 60

6 7 0

7 80

8 90

9 80

10 90

- R2shy

VI - CONCLUSIONES

1 - Los resultados obtenidos demuestran el valor pigmentante de la harina de hojas de gnandlll (Cajanus cajan)

2 - Cuando la racioacuten lleva altos niveles de maiacutez amarillo (6000) la influencia de la harina de guandul como pigmetante es poca

3 - No se encontroacute diferencia en cuanto al consumo y la produccioacuten entre los lotes 000 600 Y 9 de guandul en raciones con alto conshytenido de maiacutez amarillo

4 - El guandul tiene un buen poder pigmetante en raciones a base de sorgo

5 - Seguacuten resultados d el segundo ensayo no hubo diferencia entre los niveles de 9 y 12 de guandul

6 - Se encontroacute diferencia altamente significativa en el consumo del lote comercial y los lotes 0 9 y 12 de guandul En cuanto a produccioacuten no se presentoacute diferencia significativa entre los lotes 0 y comercial sobre 9 y 12

7 - El grado de pigmentacioacuten adecuado se encontroacute a los 7 diacuteas desshypueacutes de adicionarse la harina de guandul a la racioacuten

-38shy

oAosua opuntias la DJod 0luauulo ap

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OQ p I

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21-Parkhust R T Some factors affec ting egg weight in the domestic fow l Poultry Science 12 97 1933

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23-Smith R M The influence of certain suplements on the production hatchability fertility and weight oj egg Ark Bul 293 1933

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-36shy

I - RESUMEN

En el presente trabajo se dan los resultados de dos ensayos lleshyvados a cabo en el Ccntro Nacional de Investigaciones Agropecuarias de Medelliacuten para estudiar el efecto producido por la harina de hojas de guandul (Cajanus cajan) en la coloracioacuten de la yema y en la proshyduccioacuten de ponedoras

Durante el primer ensayo se trabajoacute con 120 gallinas Hy-line en postura avanzada usando 3 raciones con 74 705 Y 68500 de maiacutez amarillo como material prima baacutesica y niveles de 0 6 Y 9 de hashyrina de guandul respectivamcnte Aunque a medida que se aumentoacute el nishyvel de guandul hubo una pequeI1a baja en la produccioacuten de huevos esta diferencia no fue significativa ccmo tampoco lo fue el (~onsumo de alishymento y la coloracioacuten de Iv yema

Esta uacuteltima fue praacutecticamente igual en los 3 lotes debido al alto contenido de maiacutez amarillo en cada una de las raciones

Para el segundo ensayo se trabajoacute con 160 gallinas de igual raza pero con 2 - 3 meses de postura y 4 tratamientos 3 en base a sorgo con 0 9 Y 12 de harina de guandul y un cuarto lote con racioacuten coshymercial molida para evitar diferencias

La produccioacuten d e huevos presentoacute una diferencia significativashymente superior al nivel 0 01iacute de los lotes 000 y comercial sobre 9 y 12

En cuanto al consumo de alimento se encontroacute difereJIcia altamenshyte significativa del lote comercial sobre los otros 3 lotes

Tambieacuten el comercial fue el de mayor consumo de alimento por doshycena de huevos producidos

La coloracioacuten de la ycma del huevo del lote 0 de guandul fue nula~ obteniendo un producto de difiacutecil me rt~ado En los lotes 900 12 Y comercial fue apropiada y muy sem e jante la pigmentacioacuten

El alim ento por docena de huevogt durante el segundo ensayo fue mayor en el lotc con racioacuten comereial luego 12 9 y 0 respectishyvamente A los siete diacuteas se produjo la pigmentacioacuten adecuada en la yeshyma del huevo Huevos almlcenados por 25 diacuteas no perdieron su grado de coloracioacuten pero siacute su consistcneIacutea

11 - INTRODUCCION

Un alto porcentaje (alrededor del 70 ) de los costos en la proshyduccioacuten de una docena dc huevos es taacuten representados en la alimentashycioacuten de las aves factor que repercute de manera notable en el valor del producto y por ende en el precio que debe pagar el consumidor para adquirido Esta situacioacuten es auacuten maacutes importante si tenemos en cuenta

- 20shy

el alto valor nutritivo del huevo y su importancia para una adecuada alishymentacioacuten humana

En nuestro paiacutes auacuten en desarrollo con teacutecnicas y manejo distanshytes de lo ideal en el campo agropecuario con urgencia de nuevas y conshyvenientes experimentaciones en dichas ramas se hace necesaria la buacutesshyqueda de nuevas materias primas de menos aceptacioacuten en la industria y en el consumo humano para incorporarlas a la racioacuten animal

Es necesario tambieacuten que e l producto que salga al mercado tenga una buena presentacioacuten y aceptacioacuten por parte del consumidor

Entre nosotros generalmente se prefiere el huevo de coloracioacuten maacutes subida al de yema paacutelida y este efecto se logra con la adicioacuten de materias primas pigmentantes

Por lo regular las faacutebricas de concentrados tienen dificultades para dar al mercado un producto con buena capacidad de pigmentacioacuten deshybido en parte a lo escaso o difiacutecil del cultivo en nuestro medio de espeshyci es como la alfalfa que requiere muy buenas praacutecticas culturales y fershytilidad de suelos Ademaacutes se emplea el maiacutez con largo tiempo de almashycenaj e que perj lIdiea e l contenido d e xantofilas (9 14)

El guandul (Cajanus cajan) es una leguminosa de claras perspecshytivas en el r engloacuten agiexclopccuario y maacutes concretamente en la industria aviacutecola pues ademaacutes de ser faacutecilmente cultivable y dar buenos rendishymientos por hectaacuterea (7) es una fuente econoacutemica de proteiacutena y pigshymentacioacuten (6 13) razones por las cuales podriacutea ser una solucioacuten al menos parcial a los problemas anteriormente ex puestos

111 - REVISION DE LITERATURA

Desde tiempo atraacutes ha sido objeto de atencioacuten y estudio el uso de uno u otro producto para obtener la pigmentacioacuten adecuada en la yema del huevo Veamos algunos ensayas llevados Il cabo por diferentes inshyvestigadores

A- Queacute son las xantofilas y los carotenos

XANTOFILAS

Las xantofilas son quiacutemicamente de igual familia que los caroteshynos con un grupo OH sobre el nuacutecleo dcico solubles en alcohol poco en solventes giexclasos y los cual es se d escribe n como carotenoides de la foacutermula C4oR5602

Seguacuten Reuser (H) Y R enduacuten (22) la xantofila es el principal pigshymento en ponedoras

Carlson (4 5 ) Y Farr (10) 1I1otan que la xantofila es responsable del 98 de la coloracioacuten producida en la yema del huevo en cambio soacutelo el 200 es debirlo a 3 caroteno R endoacuten (22) anota que se requieren

-21shy

mayores cantidades de xantofila en verano para mantener la pigmentashycioacuten adecuada

El grado de pigmentacioacuten obtenido depende de la concentracioacuten de xantofHa en el alimento la composicioacuten del alimento y la salud de las aves Enfermedades como la coccidiosis y problemas respiratorios causan una marcada baja en la pigmentacioacuten seguacuten observaciones heshychas por Ewing (9)

Hcuser (13 ) necesitoacute 13 diacuteas para obtener el maacuteximo de coloracioacuten en la yema del huevo y anota que el color empieza a cambiar desde los 4 - 5 diacuteas de adicionado el producto a la racioacuten

Seguacuten JulI (16) a medida que empieza la postura la xantofila de los tejidos y otras partes del cuerpo va desapareciendo para depositarshyse en la yema del huevo Cuando cesa la produccioacuten el pigmento reashyparece en el mismo orden en que desaparecioacute

Orden en que ocurre la pigmentacioacuten

1- Ano 2- Contorno del ojo borde internos de los paacuterpados 3- Orejillas en razas con ellas blancas 4- Pico de la base hacia la punta 5- Canillas primero el frente y luego la parte posterior

CAROTENOS

Los carotenos son transformados a vitamina A en el hiacutegado grasa abdominal y tejidos de las aves seguacuten anota Alarcoacuten (1)

Jull (16) encontroacute que la vitamina A no tiene que ver con la coloshyracioacuten de la yema y considera que 1 mg de caroteno es igual a 553 U T ltle vitamina A

Altos niveles de vitamina A disminuyen el color de la yema (11)

B- Pigmentacioacuten sinteacutetica

Se ha trabajado extensamente en el uso de pigmentos sinteacuteticos en la alimentacioacuten de las aves observaacutendose que algunos tienen mayor vashylor como pigmentantes en la yema y otros en la piel

Entre los que produjeron una coloracioacuten adecuada en la yema del huevo sobresalen la Criptoxantina la Zeaxantina y el B - Apo 8 caroshytenal (5 8 9 17 )

Bunnuel Marusich y Baueiexclfeind citados por Rendoacuten (22) enconshytraron que algunos productos como la Isozeaxantina la Metilbixina y Cantaxantina produciacutean coloraciones indeseables

-22shy

C - Pigmentacioacuten Natural

En numerosos estudios se ha observado el beneficio obtenido por la adicioacuten de harina de plantas verdes a raciones aviacutecolas

Smith (23) Y Parkhrust (21) encontraron un aumento del tamantildeo y peso del huevo con el uso de alimentos verdes Ademaacutes de ser buena fuente de xantofila contribuyen al abaratamiento de la racioacuten (18 19)

Los maacutes conocidos son los siguientes

l-Alfalfa

En la Estacioacuten experimental de Texas (10) no se encontroacute efecto deprimente en la produccioacuten de huevos con niveles hasta de 25 de harina de alfalfa cuando las raciones conteniacutean maacutes o menos igual canshytidad de energiacutea

Ewing (9) usoacute niveles hasta de 25 de harina de alfalfa y enconshytroacute una marcada baja en el consumo y la produccioacuten de huevos cuando el alimento se suministroacute en forma de harina En cambio cuando eacuteste se adicionoacute en forma de perdigones se observoacute buena produccioacuten y consu mo de alimento

Morrison (20) recomienda la inclusioacuten hasta de 1500 de harina de alfalfa en raciones para ponedoras ya que se mejora el rendimiento de los huevos incubados

Seguacuten Tortuero (24) la xantofila roja produjo mejor pigmentashycioacuten que la harina de alfalfa a niveles de 3 y 6 aunque la colorashycioacuten producida por eacutesta fue satisfactoria

2 - Otras plantas

Alvarez y Capriles (2) en el departamento del Valle encontraron que el pasto paraacute las hojas de plaacutetano y las hojas de matarratoacuten consshytituyen una buena fuente de pigmentos para la yema del huevo

Un 5 de harina de hojas de matarratoacuten produjo la coloracioacuten adecuada 3 aceptable y 1 no tuvo influencia

Kidd citado por Ewing (9) anota que el millo como uacutenico cereal disminuye el peso promedio de las aves y no produce coloracioacuten

El maiacutez amarillo produce buena coloracioacuten pero almacenado por largo tiempo merma la pigmentacioacuten ( 3 9 14 )

3- Guandu

Es relativamente poco lo que se encuentra escrito sobre el empleo del Cajanus cajan y maacutes concretamente en el rengloacuten que nos inteshyresa

-2llshy

Chieffi (6) en el Brasil recalca la importancia de esta leguminosa anotando que puede durar 12 antildeos dando 4 cortes al antildeo por lo que es llamada la Alfalfa de los troacutepicos Anota Chieffi que podriacutea incorshyporarse hasta en un 20 en la racioacuten para ponedoras

En el Departamento de Bromatologiacutea de la Universidad de Medicishyna de Sao Paulo (6) se encon troacute el siguicn te a naacutelisis

Proteiacutenl 1477 Extracto e teacutereo 627 Cenizas 570

Rendoacuten (22) en Medelliacuten encontroacute favorable el uso de 500 a 10 de harina de hojas de guandul cerno uacutenico pigmento en raciones para ponedoras con el alimento en perdigones

El maiacutez amarillo usado hasta 3265 de la racioacuten no alcanzoacute a producir coloracioacuten aceptable y eacutesta fue igual a la producida por 25 de harina de hojas de guandul

Los anaacutelisis d e guandul dados por Rendoacuten fueron

Proteiacutenll 20 Fibra 198 Caroteno 20 mg

Herrera y Crowder (13) en la Granja Tulio Uspina (LCA) anotan que cortada la planta a 30 cm sobre el suelo y con una altura de 100 cm se observa un rendimiento d e 14450 kg por hectaacuterea de mashyteria seca durante 346 diacuteas y 1middot cortes realizados con un contenido de 18 12 18 Y 17 de proteiacutena respectivamente

IV - MATERIALES Y METODOS

A - Localizacioacuten

El experimento se llevoacute a cabo en la Granja Tulio Ospina p e rshyteneciente al Instituto Colombiano Agropecuario (LCA) situada en el Municipio de Bello (Antioquia) a una altura de 1250 mts snm con una temperatura media de 2QC y reacutegimen anual de lluvias de 1320 mm

B - Alojamiento

Las aves se alojaron en corrales de 4 x 50 m con piso de conshycreto y cama de viruta Se dispuso del equipo necesario durante todo el experimento de acuerdo a las teacutecnicas usadas en la Facultad de Cienshycias Agriacutecolas Departamento de Industria Animal

c - Animales

Para el primer ensayo se contoacute con 120 gallinas en postura avanshyzada raza Hy-line distribuiacutedas en 6 corrales con 20 aves cada uno

-24shy

Durante el segundo ensayo se trabajoacute con 160 gallinas ponedoras de la misma raza pero con 2 - 3 meses de postura y distribuiacutedas en 8 corrales con 20 animales cada uno

D - Manejo y Control

Para ambos ensayos se llevoacute un control semanal del alimento conshysumido nuacutemero de huevos producidos y coloracIacuteoacuten de la yema por comparacioacuten con el abanico Hoffman La Roche que existe para tal efecto

El primer experimento tuvo una duracioacuten de 45 diacuteas con un peshyriacuteodo previo de adaptacioacuten durante el cual se cambioacute paulatinamente el cuido comercial por la racioacuten del ensayo A los 28 se aplicoacute Piperashyzina A los 36 se purgaron los animales con vermiacutefugo triple daacutendole una tableta a cada animal Durante el periacuteodo hubo un total de 7 muershytes que equivalen al 4 1100 mensual

El segundo ensayo tuvo una duracioacuten de 52 diacuteas igualmente con un periacuteodo de adaptacioacuten A los 5 diacuteas se purgaron las aves A los 8 fue necesario tratar los animales contra un brote de piojo con Malathion al 8 a los 30 diacuteas se les dioacute NFZ soacutelo se presentoacute una muerte duranshyte todo el ensayo A los 40 diacuteas se observoacute comienzo del cambio de plushyma en varios animales de los diferentes lotes

Cabe anotar el problema con el suministro de agua que con alguna frecuencia llegoacute turbia al bebedero

E - Disentildeo Experimental

Ambos experimentos fueron disentildeados para ser analizados estashydiacutesticamente como bloques al azar con dos replicaciones por tratamienshyto En el primer ensayo se usaron tres niveles 0600 Y 9 de harina de hojas de guanduJ Para el segundo ensayo se trabajoacute en base a 4 trashytamientos 09 Y 12 de harina de guanduI y un cuarto con cuido comercial

F - Obtencioacuten de la harina de guandul

Las plantas se cosecharon cuando teniacutean una altura de 100 a 120 cm aproximadamente y el corte se hizo a 25 cm sobre el suelo con un intervalo de 3 a 4 meses Luego de cosechado el material se sometioacute a un proceso adecuado de seclLmiento se deshojaron las plantas para luego molerlas obtenieacutendose asiacute la harina

G - Raciones utilizadas Durante el primer ensayo se tomoacute como testigo una racioacuten a base

de maiacutez amarillo molido y harina de soya descortiacuteeada con 0 de hashyrina de hojas de guanduJ PlLra las otras dos raciones se reemplazaron

-25shy

equitativamente ambos componentes por la harina de guandul a niveles de 6 y 9 con la composicioacuten que observamos en la tabla nuacutemero 1 de la paacuteg ina 2lt

A cada una de las raciones se le adicionoacute una premezcla vitamiacutenica con las siguientes cantidades por tonelada d e racioacuten

5000 0 00 Unidades US P de vitamina A 1000 000 U I d e vitamina Da

2 000 U I de vitamina E 5 g Pantotenato de Ca

200 g Cloruro de Colina 10 g Niacina

6 g de vita mina B 12

Para el segundo experimento se trabajoacute tambieacuten con el alimento en forma de harina usando sorgo molido y harina d e soya como m ashyterias primas baacutesicas utilizando niveles de 0 900 Y 12 de harina de guandul con un cuarto lote de cuido comercia l ( molido para evitar di ferencia s )

La premezcla vitamIacuteuica fue igual a la del ensayo anterior

La racioacuten comercial utilizada con teniacutea como pigmentantes 50 kg de harina de alfalfa 10 g de clrophil rojo y 10 g de carophil amashyrillo por tonelada d e racioacuten

NOTA Se balancearon las diferentes raciones de acuerdo a las r eco shymendacione s establecidas por el National Research Couneil ( N R C) 1967 Y las tablas de la Fundacioacuten Peter Hand pashyra 1968

- 26shy

TABLA 1 - Composicioacuten de las raciones para el primer ensayo

TRATAMIENTOS

Componentes 0 6 900

-shy

Maiacutez amarillo 7400 7050 6850

Harina de soya 1300 1050 950

Harina de guandul 000 600 900

Harina de pescado 300 300 300

Sarina de hueso 420 4 20 420

Carbonato de Ca 550 560 550

Sal yodada 025 025 025

D L Metionina 002 002 002

Sulfato de Mn 003 003 003

Oxido de Zn 001 001 001

TABLA 2 - Composicioacuten de las raciones para el segundo ensayo

TRATAMIENTOS

Componentes 0 9 1200

Sorgo molido 7200 6500 6300

Harina de soya 1500 1300 1200

Harina de guandul 000 900 1200

Harina de pescado 800 300 300

Harina de hueso 420 420 420

Carbonato de Ca 550 550 650

Sal yodada 025 025 025

D L Metionina 002 002 002

Sulfato de Mn 003 003 008

Oxido de Zn 001 001 001

-27shy

------

-----

IV - RESULTADOS y DISCUSION

A - TABLA 3 - Produccioacuten consumo de alimento y coloracioacuten de la yema en el prim e r ensayo

-- --- ===--====--Poreent Consumo Alimen CODSU Piq-

Lota N9 corral NQ huevos d9 Prod_ de alimen dochua_ andiacutea mento

0

0

9 11

553 601

633 670

908 976

196 195

0104 0108

81 86

X

6 6

8 13

577

588 529

650

655 584shy

912

-shy -shy972 973

195

198 225

0106

0108 0108

83

72

95

X 558 619 972 211 0 108 83

9 10 431 481 916 252 0102 90

9 12 517 585 951 220 0107 90

X 474 533 933 236 0104 90

X promedio entre dos corrales d e un mismo nivel

La tabla anterior nos muestra los re~ultados obtenidos durante el primer ensayo P odemos observar coacutemo el nuacutemero de huevos produshycidos disminuyoacute a medida quc aumenta el nivel de guandul en la rashycioacuten pero dicha disminnci lfl no se e ncontroacute significativa luego de reashylizar el anaacutelisis es t adiacutestico de variancia

-J-= ~ ~ j

El consumo de alimento fue ligeramente superior en el lote 600

de guandul pero esta diferencia con los otros dos lotes no fue significashytiva

La pigm e ntacioacuten fue semejante para los tres niveles A medida que se aumcntoacute el nivel de guandul se n eces itoacute maacutes alimento para producir una docena d e hu evos pero es posible qu e este mayor consumo sea comshypensado por el menor costo de la racioacuten con mayor contenido de guanshydul lo cua l d epende del precio al qu e se pu eda producir la harina

-38shy

B - TABLA 4- Produccioacuten consumo de alimento y coloracioacuten de la yema en el segundo ensayo

Lol NI corral N9 huevo Poreent de Prad o

Consumo de alimen

Alimen dochubull

Conu aDUa

Piqmiddot mini

---shy0 8 667 637 11470 2 09 0109 - 10

0 12 673 668 --shy

111lt75 2 10 0112 - 10

X 670 652 11+72 2 09 0 110 - 10

9

9

10 14

439 492

42 3

470

10776 10854

290

268 0 103 010)

65 77

X

12 12

9 13

465

433 495

446

461 474

10801

10190 11436

279

2 9 6 277

0103

---shy0107 0108

71

70 72

X 489 1lt6 7 10810 286 0105 71

Come Come

1 1 15

471 644

451

616

128 46 14156

321 2 67

0122

0186

97

100

X 557 5)3 135 01 295 0129 98

X Promedio entre dos corrales de un mismo nivel

La tabla anterior nos muestra los resultados obtenidos durante el segundo ensayo

Se puede observar como la produccioacuten de huevos fue siempre mashyyor en la replicacioacuten II sobre la 1 de cada tratamiento y esta diferencia se marcoacute sobre todo e n el lote comercial motivo por el cual no se enshycontroacute diferencia significa tiva con la prueba de F pero realizada la prueba de Amplitud Liacutemite Significativa de Duncan se encontroacute una diferencia al nivel 005 d e los lotes 0 de guandul y comercial sobre 9 y 12 de guandul Aunque fue mayor la produccioacuten del lote 12 sobre 9 no hubo difeiexclencia ~ignificativa entre ellos

El consumo de alimento fue ligeramente mayor en el lote 0 soshybre los lotes 9 y 12 siendo piexclaacutecticamente igual en estos dos uacuteltimos El lote comercial presentoacute una diferencia altamente significativa al nishyvel 001 en cuanto al consumo d e elimento sobre los otros tres lotes

La pigmentacioacuten de la yema producida en el lote 000 de guandul se anota como - 10 ya que no alcanzoacute la tonalidad presentada como mIacuteshy

-29shy

o~osua JaUJpd la OJod OluawJ0 ap

ownsuogt la sOlaml ap u9gtgtn pOJd ap SDIJn)

[) gti ua OluawlV ap ownsuoJ

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nima en el abanico Hoffman La Roche En Jo relativo a la coloracioacuten de los otros tres lotes hay ltna p equciacuteiacutea diferencia que no es significashytiva

El consumo de alimcnto por docena de huevos producidos aumentoacute a medida que se elevoacute el nivtgtl de guandul y fue auacuten maacutes alto en el lote comercial sobre lo~ otr()~ tres Jotes

Sin enlbargo ocurre igual que en el primer ensayo o sea que el mashyyor consumo para producir la docena de huevos pueda compensarlo el costo de la racioacuten COl1 mayor conteniuo ne guandul Cabe anotar el auge cada diacutea mayor del maiacutez en la industria y la alimentacioacuten humana lo que trae como consecuencia loacutegica un mayor uso del sorgo en la racioacuten aviacutecola y por lo tanto mayor consumo de productos con buena capacishydad pigmetante

Los resultados parecen comprobar lo encontrado por Ewing (9) quien observoacute una disminucioacuten en el consumo de alimento y la producshycioacuten de huevos cuando el alimento (con harina de alfalfa) se adicionoacute en forma de harina en cambio cuando se suministroacute en forma de pershydigones no hubo disminucioacuten en ninguno de los factores

Para averiguar siacute el pigmento disminuiacutea con el tiempo de almaceshynaje se guardaron huevos por espacio dc 16 diacuteas a los cuales se enconshytroacute la yema perfectamente localizada y con la coloracioacuten deseada

Huevos almacenados por 25 diacuteas no perdieron la coloracioacuten de la yema pero tanto la yema como la clara perdieron su consistencia

Terminado el ensayo se llevaron los dos lotes de 000 de guandul a 9 y se observoacute el siglliente cambio de coloracioacuten de la yema

Los resultados de tales datos muestran claramente que al 79 diacutea se obtuvo la coloracioacuten deseada Cabe anotar que debido al objeto buscashydoen este corto ensayo no se tuvo periacuteodo de adaptacioacuten lo que disshyminuyoacute considerablemente la produccioacuten durante los 10 - 15 diacuteas prishy

meros

Soacutelo se usoacute la hoja como material para la fabricacioacuten de la harina seriacutea conveniente un ensayo utilizando tambieacuten parte del tallo lo que aumentariacutea el rendimiento

--31shy

TABLA 5 - CAMBIO DE COLORACION DE LA YEMA

Diacutea N Q N9 de coloracioacuten

- 10

2 - 10

3 20

4 40

5 60

6 7 0

7 80

8 90

9 80

10 90

- R2shy

VI - CONCLUSIONES

1 - Los resultados obtenidos demuestran el valor pigmentante de la harina de hojas de gnandlll (Cajanus cajan)

2 - Cuando la racioacuten lleva altos niveles de maiacutez amarillo (6000) la influencia de la harina de guandul como pigmetante es poca

3 - No se encontroacute diferencia en cuanto al consumo y la produccioacuten entre los lotes 000 600 Y 9 de guandul en raciones con alto conshytenido de maiacutez amarillo

4 - El guandul tiene un buen poder pigmetante en raciones a base de sorgo

5 - Seguacuten resultados d el segundo ensayo no hubo diferencia entre los niveles de 9 y 12 de guandul

6 - Se encontroacute diferencia altamente significativa en el consumo del lote comercial y los lotes 0 9 y 12 de guandul En cuanto a produccioacuten no se presentoacute diferencia significativa entre los lotes 0 y comercial sobre 9 y 12

7 - El grado de pigmentacioacuten adecuado se encontroacute a los 7 diacuteas desshypueacutes de adicionarse la harina de guandul a la racioacuten

-38shy

oAosua opuntias la DJod 0luauulo ap

oAosua opunOas

O)j ua 0luauunl ap ouunsuo)

oei o9l O tlZ 022 OOZ 0 81 091 o bullbull Ol oo O 09 O o o

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0001

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OQ p I

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- 36shy

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-36shy

el alto valor nutritivo del huevo y su importancia para una adecuada alishymentacioacuten humana

En nuestro paiacutes auacuten en desarrollo con teacutecnicas y manejo distanshytes de lo ideal en el campo agropecuario con urgencia de nuevas y conshyvenientes experimentaciones en dichas ramas se hace necesaria la buacutesshyqueda de nuevas materias primas de menos aceptacioacuten en la industria y en el consumo humano para incorporarlas a la racioacuten animal

Es necesario tambieacuten que e l producto que salga al mercado tenga una buena presentacioacuten y aceptacioacuten por parte del consumidor

Entre nosotros generalmente se prefiere el huevo de coloracioacuten maacutes subida al de yema paacutelida y este efecto se logra con la adicioacuten de materias primas pigmentantes

Por lo regular las faacutebricas de concentrados tienen dificultades para dar al mercado un producto con buena capacidad de pigmentacioacuten deshybido en parte a lo escaso o difiacutecil del cultivo en nuestro medio de espeshyci es como la alfalfa que requiere muy buenas praacutecticas culturales y fershytilidad de suelos Ademaacutes se emplea el maiacutez con largo tiempo de almashycenaj e que perj lIdiea e l contenido d e xantofilas (9 14)

El guandul (Cajanus cajan) es una leguminosa de claras perspecshytivas en el r engloacuten agiexclopccuario y maacutes concretamente en la industria aviacutecola pues ademaacutes de ser faacutecilmente cultivable y dar buenos rendishymientos por hectaacuterea (7) es una fuente econoacutemica de proteiacutena y pigshymentacioacuten (6 13) razones por las cuales podriacutea ser una solucioacuten al menos parcial a los problemas anteriormente ex puestos

111 - REVISION DE LITERATURA

Desde tiempo atraacutes ha sido objeto de atencioacuten y estudio el uso de uno u otro producto para obtener la pigmentacioacuten adecuada en la yema del huevo Veamos algunos ensayas llevados Il cabo por diferentes inshyvestigadores

A- Queacute son las xantofilas y los carotenos

XANTOFILAS

Las xantofilas son quiacutemicamente de igual familia que los caroteshynos con un grupo OH sobre el nuacutecleo dcico solubles en alcohol poco en solventes giexclasos y los cual es se d escribe n como carotenoides de la foacutermula C4oR5602

Seguacuten Reuser (H) Y R enduacuten (22) la xantofila es el principal pigshymento en ponedoras

Carlson (4 5 ) Y Farr (10) 1I1otan que la xantofila es responsable del 98 de la coloracioacuten producida en la yema del huevo en cambio soacutelo el 200 es debirlo a 3 caroteno R endoacuten (22) anota que se requieren

-21shy

mayores cantidades de xantofila en verano para mantener la pigmentashycioacuten adecuada

El grado de pigmentacioacuten obtenido depende de la concentracioacuten de xantofHa en el alimento la composicioacuten del alimento y la salud de las aves Enfermedades como la coccidiosis y problemas respiratorios causan una marcada baja en la pigmentacioacuten seguacuten observaciones heshychas por Ewing (9)

Hcuser (13 ) necesitoacute 13 diacuteas para obtener el maacuteximo de coloracioacuten en la yema del huevo y anota que el color empieza a cambiar desde los 4 - 5 diacuteas de adicionado el producto a la racioacuten

Seguacuten JulI (16) a medida que empieza la postura la xantofila de los tejidos y otras partes del cuerpo va desapareciendo para depositarshyse en la yema del huevo Cuando cesa la produccioacuten el pigmento reashyparece en el mismo orden en que desaparecioacute

Orden en que ocurre la pigmentacioacuten

1- Ano 2- Contorno del ojo borde internos de los paacuterpados 3- Orejillas en razas con ellas blancas 4- Pico de la base hacia la punta 5- Canillas primero el frente y luego la parte posterior

CAROTENOS

Los carotenos son transformados a vitamina A en el hiacutegado grasa abdominal y tejidos de las aves seguacuten anota Alarcoacuten (1)

Jull (16) encontroacute que la vitamina A no tiene que ver con la coloshyracioacuten de la yema y considera que 1 mg de caroteno es igual a 553 U T ltle vitamina A

Altos niveles de vitamina A disminuyen el color de la yema (11)

B- Pigmentacioacuten sinteacutetica

Se ha trabajado extensamente en el uso de pigmentos sinteacuteticos en la alimentacioacuten de las aves observaacutendose que algunos tienen mayor vashylor como pigmentantes en la yema y otros en la piel

Entre los que produjeron una coloracioacuten adecuada en la yema del huevo sobresalen la Criptoxantina la Zeaxantina y el B - Apo 8 caroshytenal (5 8 9 17 )

Bunnuel Marusich y Baueiexclfeind citados por Rendoacuten (22) enconshytraron que algunos productos como la Isozeaxantina la Metilbixina y Cantaxantina produciacutean coloraciones indeseables

-22shy

C - Pigmentacioacuten Natural

En numerosos estudios se ha observado el beneficio obtenido por la adicioacuten de harina de plantas verdes a raciones aviacutecolas

Smith (23) Y Parkhrust (21) encontraron un aumento del tamantildeo y peso del huevo con el uso de alimentos verdes Ademaacutes de ser buena fuente de xantofila contribuyen al abaratamiento de la racioacuten (18 19)

Los maacutes conocidos son los siguientes

l-Alfalfa

En la Estacioacuten experimental de Texas (10) no se encontroacute efecto deprimente en la produccioacuten de huevos con niveles hasta de 25 de harina de alfalfa cuando las raciones conteniacutean maacutes o menos igual canshytidad de energiacutea

Ewing (9) usoacute niveles hasta de 25 de harina de alfalfa y enconshytroacute una marcada baja en el consumo y la produccioacuten de huevos cuando el alimento se suministroacute en forma de harina En cambio cuando eacuteste se adicionoacute en forma de perdigones se observoacute buena produccioacuten y consu mo de alimento

Morrison (20) recomienda la inclusioacuten hasta de 1500 de harina de alfalfa en raciones para ponedoras ya que se mejora el rendimiento de los huevos incubados

Seguacuten Tortuero (24) la xantofila roja produjo mejor pigmentashycioacuten que la harina de alfalfa a niveles de 3 y 6 aunque la colorashycioacuten producida por eacutesta fue satisfactoria

2 - Otras plantas

Alvarez y Capriles (2) en el departamento del Valle encontraron que el pasto paraacute las hojas de plaacutetano y las hojas de matarratoacuten consshytituyen una buena fuente de pigmentos para la yema del huevo

Un 5 de harina de hojas de matarratoacuten produjo la coloracioacuten adecuada 3 aceptable y 1 no tuvo influencia

Kidd citado por Ewing (9) anota que el millo como uacutenico cereal disminuye el peso promedio de las aves y no produce coloracioacuten

El maiacutez amarillo produce buena coloracioacuten pero almacenado por largo tiempo merma la pigmentacioacuten ( 3 9 14 )

3- Guandu

Es relativamente poco lo que se encuentra escrito sobre el empleo del Cajanus cajan y maacutes concretamente en el rengloacuten que nos inteshyresa

-2llshy

Chieffi (6) en el Brasil recalca la importancia de esta leguminosa anotando que puede durar 12 antildeos dando 4 cortes al antildeo por lo que es llamada la Alfalfa de los troacutepicos Anota Chieffi que podriacutea incorshyporarse hasta en un 20 en la racioacuten para ponedoras

En el Departamento de Bromatologiacutea de la Universidad de Medicishyna de Sao Paulo (6) se encon troacute el siguicn te a naacutelisis

Proteiacutenl 1477 Extracto e teacutereo 627 Cenizas 570

Rendoacuten (22) en Medelliacuten encontroacute favorable el uso de 500 a 10 de harina de hojas de guandul cerno uacutenico pigmento en raciones para ponedoras con el alimento en perdigones

El maiacutez amarillo usado hasta 3265 de la racioacuten no alcanzoacute a producir coloracioacuten aceptable y eacutesta fue igual a la producida por 25 de harina de hojas de guandul

Los anaacutelisis d e guandul dados por Rendoacuten fueron

Proteiacutenll 20 Fibra 198 Caroteno 20 mg

Herrera y Crowder (13) en la Granja Tulio Uspina (LCA) anotan que cortada la planta a 30 cm sobre el suelo y con una altura de 100 cm se observa un rendimiento d e 14450 kg por hectaacuterea de mashyteria seca durante 346 diacuteas y 1middot cortes realizados con un contenido de 18 12 18 Y 17 de proteiacutena respectivamente

IV - MATERIALES Y METODOS

A - Localizacioacuten

El experimento se llevoacute a cabo en la Granja Tulio Ospina p e rshyteneciente al Instituto Colombiano Agropecuario (LCA) situada en el Municipio de Bello (Antioquia) a una altura de 1250 mts snm con una temperatura media de 2QC y reacutegimen anual de lluvias de 1320 mm

B - Alojamiento

Las aves se alojaron en corrales de 4 x 50 m con piso de conshycreto y cama de viruta Se dispuso del equipo necesario durante todo el experimento de acuerdo a las teacutecnicas usadas en la Facultad de Cienshycias Agriacutecolas Departamento de Industria Animal

c - Animales

Para el primer ensayo se contoacute con 120 gallinas en postura avanshyzada raza Hy-line distribuiacutedas en 6 corrales con 20 aves cada uno

-24shy

Durante el segundo ensayo se trabajoacute con 160 gallinas ponedoras de la misma raza pero con 2 - 3 meses de postura y distribuiacutedas en 8 corrales con 20 animales cada uno

D - Manejo y Control

Para ambos ensayos se llevoacute un control semanal del alimento conshysumido nuacutemero de huevos producidos y coloracIacuteoacuten de la yema por comparacioacuten con el abanico Hoffman La Roche que existe para tal efecto

El primer experimento tuvo una duracioacuten de 45 diacuteas con un peshyriacuteodo previo de adaptacioacuten durante el cual se cambioacute paulatinamente el cuido comercial por la racioacuten del ensayo A los 28 se aplicoacute Piperashyzina A los 36 se purgaron los animales con vermiacutefugo triple daacutendole una tableta a cada animal Durante el periacuteodo hubo un total de 7 muershytes que equivalen al 4 1100 mensual

El segundo ensayo tuvo una duracioacuten de 52 diacuteas igualmente con un periacuteodo de adaptacioacuten A los 5 diacuteas se purgaron las aves A los 8 fue necesario tratar los animales contra un brote de piojo con Malathion al 8 a los 30 diacuteas se les dioacute NFZ soacutelo se presentoacute una muerte duranshyte todo el ensayo A los 40 diacuteas se observoacute comienzo del cambio de plushyma en varios animales de los diferentes lotes

Cabe anotar el problema con el suministro de agua que con alguna frecuencia llegoacute turbia al bebedero

E - Disentildeo Experimental

Ambos experimentos fueron disentildeados para ser analizados estashydiacutesticamente como bloques al azar con dos replicaciones por tratamienshyto En el primer ensayo se usaron tres niveles 0600 Y 9 de harina de hojas de guanduJ Para el segundo ensayo se trabajoacute en base a 4 trashytamientos 09 Y 12 de harina de guanduI y un cuarto con cuido comercial

F - Obtencioacuten de la harina de guandul

Las plantas se cosecharon cuando teniacutean una altura de 100 a 120 cm aproximadamente y el corte se hizo a 25 cm sobre el suelo con un intervalo de 3 a 4 meses Luego de cosechado el material se sometioacute a un proceso adecuado de seclLmiento se deshojaron las plantas para luego molerlas obtenieacutendose asiacute la harina

G - Raciones utilizadas Durante el primer ensayo se tomoacute como testigo una racioacuten a base

de maiacutez amarillo molido y harina de soya descortiacuteeada con 0 de hashyrina de hojas de guanduJ PlLra las otras dos raciones se reemplazaron

-25shy

equitativamente ambos componentes por la harina de guandul a niveles de 6 y 9 con la composicioacuten que observamos en la tabla nuacutemero 1 de la paacuteg ina 2lt

A cada una de las raciones se le adicionoacute una premezcla vitamiacutenica con las siguientes cantidades por tonelada d e racioacuten

5000 0 00 Unidades US P de vitamina A 1000 000 U I d e vitamina Da

2 000 U I de vitamina E 5 g Pantotenato de Ca

200 g Cloruro de Colina 10 g Niacina

6 g de vita mina B 12

Para el segundo experimento se trabajoacute tambieacuten con el alimento en forma de harina usando sorgo molido y harina d e soya como m ashyterias primas baacutesicas utilizando niveles de 0 900 Y 12 de harina de guandul con un cuarto lote de cuido comercia l ( molido para evitar di ferencia s )

La premezcla vitamIacuteuica fue igual a la del ensayo anterior

La racioacuten comercial utilizada con teniacutea como pigmentantes 50 kg de harina de alfalfa 10 g de clrophil rojo y 10 g de carophil amashyrillo por tonelada d e racioacuten

NOTA Se balancearon las diferentes raciones de acuerdo a las r eco shymendacione s establecidas por el National Research Couneil ( N R C) 1967 Y las tablas de la Fundacioacuten Peter Hand pashyra 1968

- 26shy

TABLA 1 - Composicioacuten de las raciones para el primer ensayo

TRATAMIENTOS

Componentes 0 6 900

-shy

Maiacutez amarillo 7400 7050 6850

Harina de soya 1300 1050 950

Harina de guandul 000 600 900

Harina de pescado 300 300 300

Sarina de hueso 420 4 20 420

Carbonato de Ca 550 560 550

Sal yodada 025 025 025

D L Metionina 002 002 002

Sulfato de Mn 003 003 003

Oxido de Zn 001 001 001

TABLA 2 - Composicioacuten de las raciones para el segundo ensayo

TRATAMIENTOS

Componentes 0 9 1200

Sorgo molido 7200 6500 6300

Harina de soya 1500 1300 1200

Harina de guandul 000 900 1200

Harina de pescado 800 300 300

Harina de hueso 420 420 420

Carbonato de Ca 550 550 650

Sal yodada 025 025 025

D L Metionina 002 002 002

Sulfato de Mn 003 003 008

Oxido de Zn 001 001 001

-27shy

------

-----

IV - RESULTADOS y DISCUSION

A - TABLA 3 - Produccioacuten consumo de alimento y coloracioacuten de la yema en el prim e r ensayo

-- --- ===--====--Poreent Consumo Alimen CODSU Piq-

Lota N9 corral NQ huevos d9 Prod_ de alimen dochua_ andiacutea mento

0

0

9 11

553 601

633 670

908 976

196 195

0104 0108

81 86

X

6 6

8 13

577

588 529

650

655 584shy

912

-shy -shy972 973

195

198 225

0106

0108 0108

83

72

95

X 558 619 972 211 0 108 83

9 10 431 481 916 252 0102 90

9 12 517 585 951 220 0107 90

X 474 533 933 236 0104 90

X promedio entre dos corrales d e un mismo nivel

La tabla anterior nos muestra los re~ultados obtenidos durante el primer ensayo P odemos observar coacutemo el nuacutemero de huevos produshycidos disminuyoacute a medida quc aumenta el nivel de guandul en la rashycioacuten pero dicha disminnci lfl no se e ncontroacute significativa luego de reashylizar el anaacutelisis es t adiacutestico de variancia

-J-= ~ ~ j

El consumo de alimento fue ligeramente superior en el lote 600

de guandul pero esta diferencia con los otros dos lotes no fue significashytiva

La pigm e ntacioacuten fue semejante para los tres niveles A medida que se aumcntoacute el nivel de guandul se n eces itoacute maacutes alimento para producir una docena d e hu evos pero es posible qu e este mayor consumo sea comshypensado por el menor costo de la racioacuten con mayor contenido de guanshydul lo cua l d epende del precio al qu e se pu eda producir la harina

-38shy

B - TABLA 4- Produccioacuten consumo de alimento y coloracioacuten de la yema en el segundo ensayo

Lol NI corral N9 huevo Poreent de Prad o

Consumo de alimen

Alimen dochubull

Conu aDUa

Piqmiddot mini

---shy0 8 667 637 11470 2 09 0109 - 10

0 12 673 668 --shy

111lt75 2 10 0112 - 10

X 670 652 11+72 2 09 0 110 - 10

9

9

10 14

439 492

42 3

470

10776 10854

290

268 0 103 010)

65 77

X

12 12

9 13

465

433 495

446

461 474

10801

10190 11436

279

2 9 6 277

0103

---shy0107 0108

71

70 72

X 489 1lt6 7 10810 286 0105 71

Come Come

1 1 15

471 644

451

616

128 46 14156

321 2 67

0122

0186

97

100

X 557 5)3 135 01 295 0129 98

X Promedio entre dos corrales de un mismo nivel

La tabla anterior nos muestra los resultados obtenidos durante el segundo ensayo

Se puede observar como la produccioacuten de huevos fue siempre mashyyor en la replicacioacuten II sobre la 1 de cada tratamiento y esta diferencia se marcoacute sobre todo e n el lote comercial motivo por el cual no se enshycontroacute diferencia significa tiva con la prueba de F pero realizada la prueba de Amplitud Liacutemite Significativa de Duncan se encontroacute una diferencia al nivel 005 d e los lotes 0 de guandul y comercial sobre 9 y 12 de guandul Aunque fue mayor la produccioacuten del lote 12 sobre 9 no hubo difeiexclencia ~ignificativa entre ellos

El consumo de alimento fue ligeramente mayor en el lote 0 soshybre los lotes 9 y 12 siendo piexclaacutecticamente igual en estos dos uacuteltimos El lote comercial presentoacute una diferencia altamente significativa al nishyvel 001 en cuanto al consumo d e elimento sobre los otros tres lotes

La pigmentacioacuten de la yema producida en el lote 000 de guandul se anota como - 10 ya que no alcanzoacute la tonalidad presentada como mIacuteshy

-29shy

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nima en el abanico Hoffman La Roche En Jo relativo a la coloracioacuten de los otros tres lotes hay ltna p equciacuteiacutea diferencia que no es significashytiva

El consumo de alimcnto por docena de huevos producidos aumentoacute a medida que se elevoacute el nivtgtl de guandul y fue auacuten maacutes alto en el lote comercial sobre lo~ otr()~ tres Jotes

Sin enlbargo ocurre igual que en el primer ensayo o sea que el mashyyor consumo para producir la docena de huevos pueda compensarlo el costo de la racioacuten COl1 mayor conteniuo ne guandul Cabe anotar el auge cada diacutea mayor del maiacutez en la industria y la alimentacioacuten humana lo que trae como consecuencia loacutegica un mayor uso del sorgo en la racioacuten aviacutecola y por lo tanto mayor consumo de productos con buena capacishydad pigmetante

Los resultados parecen comprobar lo encontrado por Ewing (9) quien observoacute una disminucioacuten en el consumo de alimento y la producshycioacuten de huevos cuando el alimento (con harina de alfalfa) se adicionoacute en forma de harina en cambio cuando se suministroacute en forma de pershydigones no hubo disminucioacuten en ninguno de los factores

Para averiguar siacute el pigmento disminuiacutea con el tiempo de almaceshynaje se guardaron huevos por espacio dc 16 diacuteas a los cuales se enconshytroacute la yema perfectamente localizada y con la coloracioacuten deseada

Huevos almacenados por 25 diacuteas no perdieron la coloracioacuten de la yema pero tanto la yema como la clara perdieron su consistencia

Terminado el ensayo se llevaron los dos lotes de 000 de guandul a 9 y se observoacute el siglliente cambio de coloracioacuten de la yema

Los resultados de tales datos muestran claramente que al 79 diacutea se obtuvo la coloracioacuten deseada Cabe anotar que debido al objeto buscashydoen este corto ensayo no se tuvo periacuteodo de adaptacioacuten lo que disshyminuyoacute considerablemente la produccioacuten durante los 10 - 15 diacuteas prishy

meros

Soacutelo se usoacute la hoja como material para la fabricacioacuten de la harina seriacutea conveniente un ensayo utilizando tambieacuten parte del tallo lo que aumentariacutea el rendimiento

--31shy

TABLA 5 - CAMBIO DE COLORACION DE LA YEMA

Diacutea N Q N9 de coloracioacuten

- 10

2 - 10

3 20

4 40

5 60

6 7 0

7 80

8 90

9 80

10 90

- R2shy

VI - CONCLUSIONES

1 - Los resultados obtenidos demuestran el valor pigmentante de la harina de hojas de gnandlll (Cajanus cajan)

2 - Cuando la racioacuten lleva altos niveles de maiacutez amarillo (6000) la influencia de la harina de guandul como pigmetante es poca

3 - No se encontroacute diferencia en cuanto al consumo y la produccioacuten entre los lotes 000 600 Y 9 de guandul en raciones con alto conshytenido de maiacutez amarillo

4 - El guandul tiene un buen poder pigmetante en raciones a base de sorgo

5 - Seguacuten resultados d el segundo ensayo no hubo diferencia entre los niveles de 9 y 12 de guandul

6 - Se encontroacute diferencia altamente significativa en el consumo del lote comercial y los lotes 0 9 y 12 de guandul En cuanto a produccioacuten no se presentoacute diferencia significativa entre los lotes 0 y comercial sobre 9 y 12

7 - El grado de pigmentacioacuten adecuado se encontroacute a los 7 diacuteas desshypueacutes de adicionarse la harina de guandul a la racioacuten

-38shy

oAosua opuntias la DJod 0luauulo ap

oAosua opunOas

O)j ua 0luauunl ap ouunsuo)

oei o9l O tlZ 022 OOZ 0 81 091 o bullbull Ol oo O 09 O o o

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OO L I e O lt

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0001

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OQ p I

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13- Herrera G y Crowder L La Influencia del corte en el rendimiento det gUQndul Minist erio de Agricultura de Colombia DA Separata de la Revista ARricultura Tropical 19 ( 9) 1963

- 36shy

14-Heuser G F Efecct on the quality of the producto Feeding PouUry 2 ed 275-281 1965

15-Heywang and Vivach M Energy level of a sixten percent protein diet for layers Poultry Science 41 (5) 13891 962

16-Jull A M Explotacioacuten aviacutecola moderna y productiva Trad por Lutgarda Eckell 35-212 1952

17-Kohler G O et al Availability of alfalfaxanthophylls Feedstuffs 38 16 1966

18-Katterson L D et al SY1t1tetic calotenoides as pigmenters for Poultry Poultry Science 41 (5) 1644 1962

19-Morgan J T Y Lewis D Nutricioacuten de cerdos y aves Ed Acribia Zaragoshyza (Espantildea) 200-3291964

20-Morris01Z F B Compendio de alimentacioacuten del ganado Trad de la 8 ed Ctn Ingleacutes fNJr Joseacute Luis de la Loma 569-575 Reimpreso en 1963

21-Parkhust R T Some factors affec ting egg weight in the domestic fow l Poultry Science 12 97 1933

22-Rendoacuten L J La harina de hojas de guandul como fuente de pigmentos cashyrotenoides para la yema del huevo Tesis Medelliacuten Facultad de Agroshynomiacutea 1966

23-Smith R M The influence of certain suplements on the production hatchability fertility and weight oj egg Ark Bul 293 1933

24-Tourtuero F Effects of different levels of dehydrated alfalfa meal in practical rations of laying hens on the pigmentation 01 egg yolk Their inllueflce in the utilization 01 red xantophylls Poultry Science 47 (2) 376 - 383 1968

-36shy

mayores cantidades de xantofila en verano para mantener la pigmentashycioacuten adecuada

El grado de pigmentacioacuten obtenido depende de la concentracioacuten de xantofHa en el alimento la composicioacuten del alimento y la salud de las aves Enfermedades como la coccidiosis y problemas respiratorios causan una marcada baja en la pigmentacioacuten seguacuten observaciones heshychas por Ewing (9)

Hcuser (13 ) necesitoacute 13 diacuteas para obtener el maacuteximo de coloracioacuten en la yema del huevo y anota que el color empieza a cambiar desde los 4 - 5 diacuteas de adicionado el producto a la racioacuten

Seguacuten JulI (16) a medida que empieza la postura la xantofila de los tejidos y otras partes del cuerpo va desapareciendo para depositarshyse en la yema del huevo Cuando cesa la produccioacuten el pigmento reashyparece en el mismo orden en que desaparecioacute

Orden en que ocurre la pigmentacioacuten

1- Ano 2- Contorno del ojo borde internos de los paacuterpados 3- Orejillas en razas con ellas blancas 4- Pico de la base hacia la punta 5- Canillas primero el frente y luego la parte posterior

CAROTENOS

Los carotenos son transformados a vitamina A en el hiacutegado grasa abdominal y tejidos de las aves seguacuten anota Alarcoacuten (1)

Jull (16) encontroacute que la vitamina A no tiene que ver con la coloshyracioacuten de la yema y considera que 1 mg de caroteno es igual a 553 U T ltle vitamina A

Altos niveles de vitamina A disminuyen el color de la yema (11)

B- Pigmentacioacuten sinteacutetica

Se ha trabajado extensamente en el uso de pigmentos sinteacuteticos en la alimentacioacuten de las aves observaacutendose que algunos tienen mayor vashylor como pigmentantes en la yema y otros en la piel

Entre los que produjeron una coloracioacuten adecuada en la yema del huevo sobresalen la Criptoxantina la Zeaxantina y el B - Apo 8 caroshytenal (5 8 9 17 )

Bunnuel Marusich y Baueiexclfeind citados por Rendoacuten (22) enconshytraron que algunos productos como la Isozeaxantina la Metilbixina y Cantaxantina produciacutean coloraciones indeseables

-22shy

C - Pigmentacioacuten Natural

En numerosos estudios se ha observado el beneficio obtenido por la adicioacuten de harina de plantas verdes a raciones aviacutecolas

Smith (23) Y Parkhrust (21) encontraron un aumento del tamantildeo y peso del huevo con el uso de alimentos verdes Ademaacutes de ser buena fuente de xantofila contribuyen al abaratamiento de la racioacuten (18 19)

Los maacutes conocidos son los siguientes

l-Alfalfa

En la Estacioacuten experimental de Texas (10) no se encontroacute efecto deprimente en la produccioacuten de huevos con niveles hasta de 25 de harina de alfalfa cuando las raciones conteniacutean maacutes o menos igual canshytidad de energiacutea

Ewing (9) usoacute niveles hasta de 25 de harina de alfalfa y enconshytroacute una marcada baja en el consumo y la produccioacuten de huevos cuando el alimento se suministroacute en forma de harina En cambio cuando eacuteste se adicionoacute en forma de perdigones se observoacute buena produccioacuten y consu mo de alimento

Morrison (20) recomienda la inclusioacuten hasta de 1500 de harina de alfalfa en raciones para ponedoras ya que se mejora el rendimiento de los huevos incubados

Seguacuten Tortuero (24) la xantofila roja produjo mejor pigmentashycioacuten que la harina de alfalfa a niveles de 3 y 6 aunque la colorashycioacuten producida por eacutesta fue satisfactoria

2 - Otras plantas

Alvarez y Capriles (2) en el departamento del Valle encontraron que el pasto paraacute las hojas de plaacutetano y las hojas de matarratoacuten consshytituyen una buena fuente de pigmentos para la yema del huevo

Un 5 de harina de hojas de matarratoacuten produjo la coloracioacuten adecuada 3 aceptable y 1 no tuvo influencia

Kidd citado por Ewing (9) anota que el millo como uacutenico cereal disminuye el peso promedio de las aves y no produce coloracioacuten

El maiacutez amarillo produce buena coloracioacuten pero almacenado por largo tiempo merma la pigmentacioacuten ( 3 9 14 )

3- Guandu

Es relativamente poco lo que se encuentra escrito sobre el empleo del Cajanus cajan y maacutes concretamente en el rengloacuten que nos inteshyresa

-2llshy

Chieffi (6) en el Brasil recalca la importancia de esta leguminosa anotando que puede durar 12 antildeos dando 4 cortes al antildeo por lo que es llamada la Alfalfa de los troacutepicos Anota Chieffi que podriacutea incorshyporarse hasta en un 20 en la racioacuten para ponedoras

En el Departamento de Bromatologiacutea de la Universidad de Medicishyna de Sao Paulo (6) se encon troacute el siguicn te a naacutelisis

Proteiacutenl 1477 Extracto e teacutereo 627 Cenizas 570

Rendoacuten (22) en Medelliacuten encontroacute favorable el uso de 500 a 10 de harina de hojas de guandul cerno uacutenico pigmento en raciones para ponedoras con el alimento en perdigones

El maiacutez amarillo usado hasta 3265 de la racioacuten no alcanzoacute a producir coloracioacuten aceptable y eacutesta fue igual a la producida por 25 de harina de hojas de guandul

Los anaacutelisis d e guandul dados por Rendoacuten fueron

Proteiacutenll 20 Fibra 198 Caroteno 20 mg

Herrera y Crowder (13) en la Granja Tulio Uspina (LCA) anotan que cortada la planta a 30 cm sobre el suelo y con una altura de 100 cm se observa un rendimiento d e 14450 kg por hectaacuterea de mashyteria seca durante 346 diacuteas y 1middot cortes realizados con un contenido de 18 12 18 Y 17 de proteiacutena respectivamente

IV - MATERIALES Y METODOS

A - Localizacioacuten

El experimento se llevoacute a cabo en la Granja Tulio Ospina p e rshyteneciente al Instituto Colombiano Agropecuario (LCA) situada en el Municipio de Bello (Antioquia) a una altura de 1250 mts snm con una temperatura media de 2QC y reacutegimen anual de lluvias de 1320 mm

B - Alojamiento

Las aves se alojaron en corrales de 4 x 50 m con piso de conshycreto y cama de viruta Se dispuso del equipo necesario durante todo el experimento de acuerdo a las teacutecnicas usadas en la Facultad de Cienshycias Agriacutecolas Departamento de Industria Animal

c - Animales

Para el primer ensayo se contoacute con 120 gallinas en postura avanshyzada raza Hy-line distribuiacutedas en 6 corrales con 20 aves cada uno

-24shy

Durante el segundo ensayo se trabajoacute con 160 gallinas ponedoras de la misma raza pero con 2 - 3 meses de postura y distribuiacutedas en 8 corrales con 20 animales cada uno

D - Manejo y Control

Para ambos ensayos se llevoacute un control semanal del alimento conshysumido nuacutemero de huevos producidos y coloracIacuteoacuten de la yema por comparacioacuten con el abanico Hoffman La Roche que existe para tal efecto

El primer experimento tuvo una duracioacuten de 45 diacuteas con un peshyriacuteodo previo de adaptacioacuten durante el cual se cambioacute paulatinamente el cuido comercial por la racioacuten del ensayo A los 28 se aplicoacute Piperashyzina A los 36 se purgaron los animales con vermiacutefugo triple daacutendole una tableta a cada animal Durante el periacuteodo hubo un total de 7 muershytes que equivalen al 4 1100 mensual

El segundo ensayo tuvo una duracioacuten de 52 diacuteas igualmente con un periacuteodo de adaptacioacuten A los 5 diacuteas se purgaron las aves A los 8 fue necesario tratar los animales contra un brote de piojo con Malathion al 8 a los 30 diacuteas se les dioacute NFZ soacutelo se presentoacute una muerte duranshyte todo el ensayo A los 40 diacuteas se observoacute comienzo del cambio de plushyma en varios animales de los diferentes lotes

Cabe anotar el problema con el suministro de agua que con alguna frecuencia llegoacute turbia al bebedero

E - Disentildeo Experimental

Ambos experimentos fueron disentildeados para ser analizados estashydiacutesticamente como bloques al azar con dos replicaciones por tratamienshyto En el primer ensayo se usaron tres niveles 0600 Y 9 de harina de hojas de guanduJ Para el segundo ensayo se trabajoacute en base a 4 trashytamientos 09 Y 12 de harina de guanduI y un cuarto con cuido comercial

F - Obtencioacuten de la harina de guandul

Las plantas se cosecharon cuando teniacutean una altura de 100 a 120 cm aproximadamente y el corte se hizo a 25 cm sobre el suelo con un intervalo de 3 a 4 meses Luego de cosechado el material se sometioacute a un proceso adecuado de seclLmiento se deshojaron las plantas para luego molerlas obtenieacutendose asiacute la harina

G - Raciones utilizadas Durante el primer ensayo se tomoacute como testigo una racioacuten a base

de maiacutez amarillo molido y harina de soya descortiacuteeada con 0 de hashyrina de hojas de guanduJ PlLra las otras dos raciones se reemplazaron

-25shy

equitativamente ambos componentes por la harina de guandul a niveles de 6 y 9 con la composicioacuten que observamos en la tabla nuacutemero 1 de la paacuteg ina 2lt

A cada una de las raciones se le adicionoacute una premezcla vitamiacutenica con las siguientes cantidades por tonelada d e racioacuten

5000 0 00 Unidades US P de vitamina A 1000 000 U I d e vitamina Da

2 000 U I de vitamina E 5 g Pantotenato de Ca

200 g Cloruro de Colina 10 g Niacina

6 g de vita mina B 12

Para el segundo experimento se trabajoacute tambieacuten con el alimento en forma de harina usando sorgo molido y harina d e soya como m ashyterias primas baacutesicas utilizando niveles de 0 900 Y 12 de harina de guandul con un cuarto lote de cuido comercia l ( molido para evitar di ferencia s )

La premezcla vitamIacuteuica fue igual a la del ensayo anterior

La racioacuten comercial utilizada con teniacutea como pigmentantes 50 kg de harina de alfalfa 10 g de clrophil rojo y 10 g de carophil amashyrillo por tonelada d e racioacuten

NOTA Se balancearon las diferentes raciones de acuerdo a las r eco shymendacione s establecidas por el National Research Couneil ( N R C) 1967 Y las tablas de la Fundacioacuten Peter Hand pashyra 1968

- 26shy

TABLA 1 - Composicioacuten de las raciones para el primer ensayo

TRATAMIENTOS

Componentes 0 6 900

-shy

Maiacutez amarillo 7400 7050 6850

Harina de soya 1300 1050 950

Harina de guandul 000 600 900

Harina de pescado 300 300 300

Sarina de hueso 420 4 20 420

Carbonato de Ca 550 560 550

Sal yodada 025 025 025

D L Metionina 002 002 002

Sulfato de Mn 003 003 003

Oxido de Zn 001 001 001

TABLA 2 - Composicioacuten de las raciones para el segundo ensayo

TRATAMIENTOS

Componentes 0 9 1200

Sorgo molido 7200 6500 6300

Harina de soya 1500 1300 1200

Harina de guandul 000 900 1200

Harina de pescado 800 300 300

Harina de hueso 420 420 420

Carbonato de Ca 550 550 650

Sal yodada 025 025 025

D L Metionina 002 002 002

Sulfato de Mn 003 003 008

Oxido de Zn 001 001 001

-27shy

------

-----

IV - RESULTADOS y DISCUSION

A - TABLA 3 - Produccioacuten consumo de alimento y coloracioacuten de la yema en el prim e r ensayo

-- --- ===--====--Poreent Consumo Alimen CODSU Piq-

Lota N9 corral NQ huevos d9 Prod_ de alimen dochua_ andiacutea mento

0

0

9 11

553 601

633 670

908 976

196 195

0104 0108

81 86

X

6 6

8 13

577

588 529

650

655 584shy

912

-shy -shy972 973

195

198 225

0106

0108 0108

83

72

95

X 558 619 972 211 0 108 83

9 10 431 481 916 252 0102 90

9 12 517 585 951 220 0107 90

X 474 533 933 236 0104 90

X promedio entre dos corrales d e un mismo nivel

La tabla anterior nos muestra los re~ultados obtenidos durante el primer ensayo P odemos observar coacutemo el nuacutemero de huevos produshycidos disminuyoacute a medida quc aumenta el nivel de guandul en la rashycioacuten pero dicha disminnci lfl no se e ncontroacute significativa luego de reashylizar el anaacutelisis es t adiacutestico de variancia

-J-= ~ ~ j

El consumo de alimento fue ligeramente superior en el lote 600

de guandul pero esta diferencia con los otros dos lotes no fue significashytiva

La pigm e ntacioacuten fue semejante para los tres niveles A medida que se aumcntoacute el nivel de guandul se n eces itoacute maacutes alimento para producir una docena d e hu evos pero es posible qu e este mayor consumo sea comshypensado por el menor costo de la racioacuten con mayor contenido de guanshydul lo cua l d epende del precio al qu e se pu eda producir la harina

-38shy

B - TABLA 4- Produccioacuten consumo de alimento y coloracioacuten de la yema en el segundo ensayo

Lol NI corral N9 huevo Poreent de Prad o

Consumo de alimen

Alimen dochubull

Conu aDUa

Piqmiddot mini

---shy0 8 667 637 11470 2 09 0109 - 10

0 12 673 668 --shy

111lt75 2 10 0112 - 10

X 670 652 11+72 2 09 0 110 - 10

9

9

10 14

439 492

42 3

470

10776 10854

290

268 0 103 010)

65 77

X

12 12

9 13

465

433 495

446

461 474

10801

10190 11436

279

2 9 6 277

0103

---shy0107 0108

71

70 72

X 489 1lt6 7 10810 286 0105 71

Come Come

1 1 15

471 644

451

616

128 46 14156

321 2 67

0122

0186

97

100

X 557 5)3 135 01 295 0129 98

X Promedio entre dos corrales de un mismo nivel

La tabla anterior nos muestra los resultados obtenidos durante el segundo ensayo

Se puede observar como la produccioacuten de huevos fue siempre mashyyor en la replicacioacuten II sobre la 1 de cada tratamiento y esta diferencia se marcoacute sobre todo e n el lote comercial motivo por el cual no se enshycontroacute diferencia significa tiva con la prueba de F pero realizada la prueba de Amplitud Liacutemite Significativa de Duncan se encontroacute una diferencia al nivel 005 d e los lotes 0 de guandul y comercial sobre 9 y 12 de guandul Aunque fue mayor la produccioacuten del lote 12 sobre 9 no hubo difeiexclencia ~ignificativa entre ellos

El consumo de alimento fue ligeramente mayor en el lote 0 soshybre los lotes 9 y 12 siendo piexclaacutecticamente igual en estos dos uacuteltimos El lote comercial presentoacute una diferencia altamente significativa al nishyvel 001 en cuanto al consumo d e elimento sobre los otros tres lotes

La pigmentacioacuten de la yema producida en el lote 000 de guandul se anota como - 10 ya que no alcanzoacute la tonalidad presentada como mIacuteshy

-29shy

o~osua JaUJpd la OJod OluawJ0 ap

ownsuogt la sOlaml ap u9gtgtn pOJd ap SDIJn)

[) gti ua OluawlV ap ownsuoJ

GOZ 091 091 01gt1 OZI 001 09 09 01gt 01

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0001

0011

OOZI

nima en el abanico Hoffman La Roche En Jo relativo a la coloracioacuten de los otros tres lotes hay ltna p equciacuteiacutea diferencia que no es significashytiva

El consumo de alimcnto por docena de huevos producidos aumentoacute a medida que se elevoacute el nivtgtl de guandul y fue auacuten maacutes alto en el lote comercial sobre lo~ otr()~ tres Jotes

Sin enlbargo ocurre igual que en el primer ensayo o sea que el mashyyor consumo para producir la docena de huevos pueda compensarlo el costo de la racioacuten COl1 mayor conteniuo ne guandul Cabe anotar el auge cada diacutea mayor del maiacutez en la industria y la alimentacioacuten humana lo que trae como consecuencia loacutegica un mayor uso del sorgo en la racioacuten aviacutecola y por lo tanto mayor consumo de productos con buena capacishydad pigmetante

Los resultados parecen comprobar lo encontrado por Ewing (9) quien observoacute una disminucioacuten en el consumo de alimento y la producshycioacuten de huevos cuando el alimento (con harina de alfalfa) se adicionoacute en forma de harina en cambio cuando se suministroacute en forma de pershydigones no hubo disminucioacuten en ninguno de los factores

Para averiguar siacute el pigmento disminuiacutea con el tiempo de almaceshynaje se guardaron huevos por espacio dc 16 diacuteas a los cuales se enconshytroacute la yema perfectamente localizada y con la coloracioacuten deseada

Huevos almacenados por 25 diacuteas no perdieron la coloracioacuten de la yema pero tanto la yema como la clara perdieron su consistencia

Terminado el ensayo se llevaron los dos lotes de 000 de guandul a 9 y se observoacute el siglliente cambio de coloracioacuten de la yema

Los resultados de tales datos muestran claramente que al 79 diacutea se obtuvo la coloracioacuten deseada Cabe anotar que debido al objeto buscashydoen este corto ensayo no se tuvo periacuteodo de adaptacioacuten lo que disshyminuyoacute considerablemente la produccioacuten durante los 10 - 15 diacuteas prishy

meros

Soacutelo se usoacute la hoja como material para la fabricacioacuten de la harina seriacutea conveniente un ensayo utilizando tambieacuten parte del tallo lo que aumentariacutea el rendimiento

--31shy

TABLA 5 - CAMBIO DE COLORACION DE LA YEMA

Diacutea N Q N9 de coloracioacuten

- 10

2 - 10

3 20

4 40

5 60

6 7 0

7 80

8 90

9 80

10 90

- R2shy

VI - CONCLUSIONES

1 - Los resultados obtenidos demuestran el valor pigmentante de la harina de hojas de gnandlll (Cajanus cajan)

2 - Cuando la racioacuten lleva altos niveles de maiacutez amarillo (6000) la influencia de la harina de guandul como pigmetante es poca

3 - No se encontroacute diferencia en cuanto al consumo y la produccioacuten entre los lotes 000 600 Y 9 de guandul en raciones con alto conshytenido de maiacutez amarillo

4 - El guandul tiene un buen poder pigmetante en raciones a base de sorgo

5 - Seguacuten resultados d el segundo ensayo no hubo diferencia entre los niveles de 9 y 12 de guandul

6 - Se encontroacute diferencia altamente significativa en el consumo del lote comercial y los lotes 0 9 y 12 de guandul En cuanto a produccioacuten no se presentoacute diferencia significativa entre los lotes 0 y comercial sobre 9 y 12

7 - El grado de pigmentacioacuten adecuado se encontroacute a los 7 diacuteas desshypueacutes de adicionarse la harina de guandul a la racioacuten

-38shy

oAosua opuntias la DJod 0luauulo ap

oAosua opunOas

O)j ua 0luauunl ap ouunsuo)

oei o9l O tlZ 022 OOZ 0 81 091 o bullbull Ol oo O 09 O o o

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OO L I e O lt

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000

0001

0011

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00( 1

OQ p I

VII - BIBLIOGRAFIA

1-Alarcoacuten G Joseacute Alimentacioacuten de las aves de corral Ed Agriacutecolas Trushyceo Meacutexico 64-66 1955

2-A lvarez y Capriles Fuente de pigmentos carotenoides para la yema diel huevo Tesis Palmira Fawltad de Agronomiacutea 1959

3- AnOacutenimo Is this your problem W hat causes eggs with dark colored yolks in the faU Egg Producer 93 29 1962

4-Carlson C W et al Producing dark colored egg yolks South Dakota Farm and Home Research 12 (2) 21 1961

5-Carlson C W et al Studies with egg yolk pigmenten Poultry Science 41 ( 5) 1634 1962

6- Chieffi A O Guandu vale tanto como a alfalfa Lavoura Arrozeira 7 (81) 43 1953

7-Crowder L V Gramiacuteneas y leguminosas forrajeras en Colombia Ministeshyrio de Agricultura de Colombia Divisioacuten de Investigacioacuten Agropecuaria Boletiacuten teacutecnico N9 8 73 1960

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1J-Farr F M et al Egg yolk pigmentation Poultry Science 41 (5) 1643 1962

12-Fritz J C Feeding lor egg yolk color Feedstuffs 34 44-48 1962

13- Herrera G y Crowder L La Influencia del corte en el rendimiento det gUQndul Minist erio de Agricultura de Colombia DA Separata de la Revista ARricultura Tropical 19 ( 9) 1963

- 36shy

14-Heuser G F Efecct on the quality of the producto Feeding PouUry 2 ed 275-281 1965

15-Heywang and Vivach M Energy level of a sixten percent protein diet for layers Poultry Science 41 (5) 13891 962

16-Jull A M Explotacioacuten aviacutecola moderna y productiva Trad por Lutgarda Eckell 35-212 1952

17-Kohler G O et al Availability of alfalfaxanthophylls Feedstuffs 38 16 1966

18-Katterson L D et al SY1t1tetic calotenoides as pigmenters for Poultry Poultry Science 41 (5) 1644 1962

19-Morgan J T Y Lewis D Nutricioacuten de cerdos y aves Ed Acribia Zaragoshyza (Espantildea) 200-3291964

20-Morris01Z F B Compendio de alimentacioacuten del ganado Trad de la 8 ed Ctn Ingleacutes fNJr Joseacute Luis de la Loma 569-575 Reimpreso en 1963

21-Parkhust R T Some factors affec ting egg weight in the domestic fow l Poultry Science 12 97 1933

22-Rendoacuten L J La harina de hojas de guandul como fuente de pigmentos cashyrotenoides para la yema del huevo Tesis Medelliacuten Facultad de Agroshynomiacutea 1966

23-Smith R M The influence of certain suplements on the production hatchability fertility and weight oj egg Ark Bul 293 1933

24-Tourtuero F Effects of different levels of dehydrated alfalfa meal in practical rations of laying hens on the pigmentation 01 egg yolk Their inllueflce in the utilization 01 red xantophylls Poultry Science 47 (2) 376 - 383 1968

-36shy

C - Pigmentacioacuten Natural

En numerosos estudios se ha observado el beneficio obtenido por la adicioacuten de harina de plantas verdes a raciones aviacutecolas

Smith (23) Y Parkhrust (21) encontraron un aumento del tamantildeo y peso del huevo con el uso de alimentos verdes Ademaacutes de ser buena fuente de xantofila contribuyen al abaratamiento de la racioacuten (18 19)

Los maacutes conocidos son los siguientes

l-Alfalfa

En la Estacioacuten experimental de Texas (10) no se encontroacute efecto deprimente en la produccioacuten de huevos con niveles hasta de 25 de harina de alfalfa cuando las raciones conteniacutean maacutes o menos igual canshytidad de energiacutea

Ewing (9) usoacute niveles hasta de 25 de harina de alfalfa y enconshytroacute una marcada baja en el consumo y la produccioacuten de huevos cuando el alimento se suministroacute en forma de harina En cambio cuando eacuteste se adicionoacute en forma de perdigones se observoacute buena produccioacuten y consu mo de alimento

Morrison (20) recomienda la inclusioacuten hasta de 1500 de harina de alfalfa en raciones para ponedoras ya que se mejora el rendimiento de los huevos incubados

Seguacuten Tortuero (24) la xantofila roja produjo mejor pigmentashycioacuten que la harina de alfalfa a niveles de 3 y 6 aunque la colorashycioacuten producida por eacutesta fue satisfactoria

2 - Otras plantas

Alvarez y Capriles (2) en el departamento del Valle encontraron que el pasto paraacute las hojas de plaacutetano y las hojas de matarratoacuten consshytituyen una buena fuente de pigmentos para la yema del huevo

Un 5 de harina de hojas de matarratoacuten produjo la coloracioacuten adecuada 3 aceptable y 1 no tuvo influencia

Kidd citado por Ewing (9) anota que el millo como uacutenico cereal disminuye el peso promedio de las aves y no produce coloracioacuten

El maiacutez amarillo produce buena coloracioacuten pero almacenado por largo tiempo merma la pigmentacioacuten ( 3 9 14 )

3- Guandu

Es relativamente poco lo que se encuentra escrito sobre el empleo del Cajanus cajan y maacutes concretamente en el rengloacuten que nos inteshyresa

-2llshy

Chieffi (6) en el Brasil recalca la importancia de esta leguminosa anotando que puede durar 12 antildeos dando 4 cortes al antildeo por lo que es llamada la Alfalfa de los troacutepicos Anota Chieffi que podriacutea incorshyporarse hasta en un 20 en la racioacuten para ponedoras

En el Departamento de Bromatologiacutea de la Universidad de Medicishyna de Sao Paulo (6) se encon troacute el siguicn te a naacutelisis

Proteiacutenl 1477 Extracto e teacutereo 627 Cenizas 570

Rendoacuten (22) en Medelliacuten encontroacute favorable el uso de 500 a 10 de harina de hojas de guandul cerno uacutenico pigmento en raciones para ponedoras con el alimento en perdigones

El maiacutez amarillo usado hasta 3265 de la racioacuten no alcanzoacute a producir coloracioacuten aceptable y eacutesta fue igual a la producida por 25 de harina de hojas de guandul

Los anaacutelisis d e guandul dados por Rendoacuten fueron

Proteiacutenll 20 Fibra 198 Caroteno 20 mg

Herrera y Crowder (13) en la Granja Tulio Uspina (LCA) anotan que cortada la planta a 30 cm sobre el suelo y con una altura de 100 cm se observa un rendimiento d e 14450 kg por hectaacuterea de mashyteria seca durante 346 diacuteas y 1middot cortes realizados con un contenido de 18 12 18 Y 17 de proteiacutena respectivamente

IV - MATERIALES Y METODOS

A - Localizacioacuten

El experimento se llevoacute a cabo en la Granja Tulio Ospina p e rshyteneciente al Instituto Colombiano Agropecuario (LCA) situada en el Municipio de Bello (Antioquia) a una altura de 1250 mts snm con una temperatura media de 2QC y reacutegimen anual de lluvias de 1320 mm

B - Alojamiento

Las aves se alojaron en corrales de 4 x 50 m con piso de conshycreto y cama de viruta Se dispuso del equipo necesario durante todo el experimento de acuerdo a las teacutecnicas usadas en la Facultad de Cienshycias Agriacutecolas Departamento de Industria Animal

c - Animales

Para el primer ensayo se contoacute con 120 gallinas en postura avanshyzada raza Hy-line distribuiacutedas en 6 corrales con 20 aves cada uno

-24shy

Durante el segundo ensayo se trabajoacute con 160 gallinas ponedoras de la misma raza pero con 2 - 3 meses de postura y distribuiacutedas en 8 corrales con 20 animales cada uno

D - Manejo y Control

Para ambos ensayos se llevoacute un control semanal del alimento conshysumido nuacutemero de huevos producidos y coloracIacuteoacuten de la yema por comparacioacuten con el abanico Hoffman La Roche que existe para tal efecto

El primer experimento tuvo una duracioacuten de 45 diacuteas con un peshyriacuteodo previo de adaptacioacuten durante el cual se cambioacute paulatinamente el cuido comercial por la racioacuten del ensayo A los 28 se aplicoacute Piperashyzina A los 36 se purgaron los animales con vermiacutefugo triple daacutendole una tableta a cada animal Durante el periacuteodo hubo un total de 7 muershytes que equivalen al 4 1100 mensual

El segundo ensayo tuvo una duracioacuten de 52 diacuteas igualmente con un periacuteodo de adaptacioacuten A los 5 diacuteas se purgaron las aves A los 8 fue necesario tratar los animales contra un brote de piojo con Malathion al 8 a los 30 diacuteas se les dioacute NFZ soacutelo se presentoacute una muerte duranshyte todo el ensayo A los 40 diacuteas se observoacute comienzo del cambio de plushyma en varios animales de los diferentes lotes

Cabe anotar el problema con el suministro de agua que con alguna frecuencia llegoacute turbia al bebedero

E - Disentildeo Experimental

Ambos experimentos fueron disentildeados para ser analizados estashydiacutesticamente como bloques al azar con dos replicaciones por tratamienshyto En el primer ensayo se usaron tres niveles 0600 Y 9 de harina de hojas de guanduJ Para el segundo ensayo se trabajoacute en base a 4 trashytamientos 09 Y 12 de harina de guanduI y un cuarto con cuido comercial

F - Obtencioacuten de la harina de guandul

Las plantas se cosecharon cuando teniacutean una altura de 100 a 120 cm aproximadamente y el corte se hizo a 25 cm sobre el suelo con un intervalo de 3 a 4 meses Luego de cosechado el material se sometioacute a un proceso adecuado de seclLmiento se deshojaron las plantas para luego molerlas obtenieacutendose asiacute la harina

G - Raciones utilizadas Durante el primer ensayo se tomoacute como testigo una racioacuten a base

de maiacutez amarillo molido y harina de soya descortiacuteeada con 0 de hashyrina de hojas de guanduJ PlLra las otras dos raciones se reemplazaron

-25shy

equitativamente ambos componentes por la harina de guandul a niveles de 6 y 9 con la composicioacuten que observamos en la tabla nuacutemero 1 de la paacuteg ina 2lt

A cada una de las raciones se le adicionoacute una premezcla vitamiacutenica con las siguientes cantidades por tonelada d e racioacuten

5000 0 00 Unidades US P de vitamina A 1000 000 U I d e vitamina Da

2 000 U I de vitamina E 5 g Pantotenato de Ca

200 g Cloruro de Colina 10 g Niacina

6 g de vita mina B 12

Para el segundo experimento se trabajoacute tambieacuten con el alimento en forma de harina usando sorgo molido y harina d e soya como m ashyterias primas baacutesicas utilizando niveles de 0 900 Y 12 de harina de guandul con un cuarto lote de cuido comercia l ( molido para evitar di ferencia s )

La premezcla vitamIacuteuica fue igual a la del ensayo anterior

La racioacuten comercial utilizada con teniacutea como pigmentantes 50 kg de harina de alfalfa 10 g de clrophil rojo y 10 g de carophil amashyrillo por tonelada d e racioacuten

NOTA Se balancearon las diferentes raciones de acuerdo a las r eco shymendacione s establecidas por el National Research Couneil ( N R C) 1967 Y las tablas de la Fundacioacuten Peter Hand pashyra 1968

- 26shy

TABLA 1 - Composicioacuten de las raciones para el primer ensayo

TRATAMIENTOS

Componentes 0 6 900

-shy

Maiacutez amarillo 7400 7050 6850

Harina de soya 1300 1050 950

Harina de guandul 000 600 900

Harina de pescado 300 300 300

Sarina de hueso 420 4 20 420

Carbonato de Ca 550 560 550

Sal yodada 025 025 025

D L Metionina 002 002 002

Sulfato de Mn 003 003 003

Oxido de Zn 001 001 001

TABLA 2 - Composicioacuten de las raciones para el segundo ensayo

TRATAMIENTOS

Componentes 0 9 1200

Sorgo molido 7200 6500 6300

Harina de soya 1500 1300 1200

Harina de guandul 000 900 1200

Harina de pescado 800 300 300

Harina de hueso 420 420 420

Carbonato de Ca 550 550 650

Sal yodada 025 025 025

D L Metionina 002 002 002

Sulfato de Mn 003 003 008

Oxido de Zn 001 001 001

-27shy

------

-----

IV - RESULTADOS y DISCUSION

A - TABLA 3 - Produccioacuten consumo de alimento y coloracioacuten de la yema en el prim e r ensayo

-- --- ===--====--Poreent Consumo Alimen CODSU Piq-

Lota N9 corral NQ huevos d9 Prod_ de alimen dochua_ andiacutea mento

0

0

9 11

553 601

633 670

908 976

196 195

0104 0108

81 86

X

6 6

8 13

577

588 529

650

655 584shy

912

-shy -shy972 973

195

198 225

0106

0108 0108

83

72

95

X 558 619 972 211 0 108 83

9 10 431 481 916 252 0102 90

9 12 517 585 951 220 0107 90

X 474 533 933 236 0104 90

X promedio entre dos corrales d e un mismo nivel

La tabla anterior nos muestra los re~ultados obtenidos durante el primer ensayo P odemos observar coacutemo el nuacutemero de huevos produshycidos disminuyoacute a medida quc aumenta el nivel de guandul en la rashycioacuten pero dicha disminnci lfl no se e ncontroacute significativa luego de reashylizar el anaacutelisis es t adiacutestico de variancia

-J-= ~ ~ j

El consumo de alimento fue ligeramente superior en el lote 600

de guandul pero esta diferencia con los otros dos lotes no fue significashytiva

La pigm e ntacioacuten fue semejante para los tres niveles A medida que se aumcntoacute el nivel de guandul se n eces itoacute maacutes alimento para producir una docena d e hu evos pero es posible qu e este mayor consumo sea comshypensado por el menor costo de la racioacuten con mayor contenido de guanshydul lo cua l d epende del precio al qu e se pu eda producir la harina

-38shy

B - TABLA 4- Produccioacuten consumo de alimento y coloracioacuten de la yema en el segundo ensayo

Lol NI corral N9 huevo Poreent de Prad o

Consumo de alimen

Alimen dochubull

Conu aDUa

Piqmiddot mini

---shy0 8 667 637 11470 2 09 0109 - 10

0 12 673 668 --shy

111lt75 2 10 0112 - 10

X 670 652 11+72 2 09 0 110 - 10

9

9

10 14

439 492

42 3

470

10776 10854

290

268 0 103 010)

65 77

X

12 12

9 13

465

433 495

446

461 474

10801

10190 11436

279

2 9 6 277

0103

---shy0107 0108

71

70 72

X 489 1lt6 7 10810 286 0105 71

Come Come

1 1 15

471 644

451

616

128 46 14156

321 2 67

0122

0186

97

100

X 557 5)3 135 01 295 0129 98

X Promedio entre dos corrales de un mismo nivel

La tabla anterior nos muestra los resultados obtenidos durante el segundo ensayo

Se puede observar como la produccioacuten de huevos fue siempre mashyyor en la replicacioacuten II sobre la 1 de cada tratamiento y esta diferencia se marcoacute sobre todo e n el lote comercial motivo por el cual no se enshycontroacute diferencia significa tiva con la prueba de F pero realizada la prueba de Amplitud Liacutemite Significativa de Duncan se encontroacute una diferencia al nivel 005 d e los lotes 0 de guandul y comercial sobre 9 y 12 de guandul Aunque fue mayor la produccioacuten del lote 12 sobre 9 no hubo difeiexclencia ~ignificativa entre ellos

El consumo de alimento fue ligeramente mayor en el lote 0 soshybre los lotes 9 y 12 siendo piexclaacutecticamente igual en estos dos uacuteltimos El lote comercial presentoacute una diferencia altamente significativa al nishyvel 001 en cuanto al consumo d e elimento sobre los otros tres lotes

La pigmentacioacuten de la yema producida en el lote 000 de guandul se anota como - 10 ya que no alcanzoacute la tonalidad presentada como mIacuteshy

-29shy

o~osua JaUJpd la OJod OluawJ0 ap

ownsuogt la sOlaml ap u9gtgtn pOJd ap SDIJn)

[) gti ua OluawlV ap ownsuoJ

GOZ 091 091 01gt1 OZI 001 09 09 01gt 01

6 ------shy

o

001

OOZ

00

~

001gt o Q

c n OOS

o ~

009 Q (1)

OOL r c (1)

lt 009 o

CII

006

0001

0011

OOZI

nima en el abanico Hoffman La Roche En Jo relativo a la coloracioacuten de los otros tres lotes hay ltna p equciacuteiacutea diferencia que no es significashytiva

El consumo de alimcnto por docena de huevos producidos aumentoacute a medida que se elevoacute el nivtgtl de guandul y fue auacuten maacutes alto en el lote comercial sobre lo~ otr()~ tres Jotes

Sin enlbargo ocurre igual que en el primer ensayo o sea que el mashyyor consumo para producir la docena de huevos pueda compensarlo el costo de la racioacuten COl1 mayor conteniuo ne guandul Cabe anotar el auge cada diacutea mayor del maiacutez en la industria y la alimentacioacuten humana lo que trae como consecuencia loacutegica un mayor uso del sorgo en la racioacuten aviacutecola y por lo tanto mayor consumo de productos con buena capacishydad pigmetante

Los resultados parecen comprobar lo encontrado por Ewing (9) quien observoacute una disminucioacuten en el consumo de alimento y la producshycioacuten de huevos cuando el alimento (con harina de alfalfa) se adicionoacute en forma de harina en cambio cuando se suministroacute en forma de pershydigones no hubo disminucioacuten en ninguno de los factores

Para averiguar siacute el pigmento disminuiacutea con el tiempo de almaceshynaje se guardaron huevos por espacio dc 16 diacuteas a los cuales se enconshytroacute la yema perfectamente localizada y con la coloracioacuten deseada

Huevos almacenados por 25 diacuteas no perdieron la coloracioacuten de la yema pero tanto la yema como la clara perdieron su consistencia

Terminado el ensayo se llevaron los dos lotes de 000 de guandul a 9 y se observoacute el siglliente cambio de coloracioacuten de la yema

Los resultados de tales datos muestran claramente que al 79 diacutea se obtuvo la coloracioacuten deseada Cabe anotar que debido al objeto buscashydoen este corto ensayo no se tuvo periacuteodo de adaptacioacuten lo que disshyminuyoacute considerablemente la produccioacuten durante los 10 - 15 diacuteas prishy

meros

Soacutelo se usoacute la hoja como material para la fabricacioacuten de la harina seriacutea conveniente un ensayo utilizando tambieacuten parte del tallo lo que aumentariacutea el rendimiento

--31shy

TABLA 5 - CAMBIO DE COLORACION DE LA YEMA

Diacutea N Q N9 de coloracioacuten

- 10

2 - 10

3 20

4 40

5 60

6 7 0

7 80

8 90

9 80

10 90

- R2shy

VI - CONCLUSIONES

1 - Los resultados obtenidos demuestran el valor pigmentante de la harina de hojas de gnandlll (Cajanus cajan)

2 - Cuando la racioacuten lleva altos niveles de maiacutez amarillo (6000) la influencia de la harina de guandul como pigmetante es poca

3 - No se encontroacute diferencia en cuanto al consumo y la produccioacuten entre los lotes 000 600 Y 9 de guandul en raciones con alto conshytenido de maiacutez amarillo

4 - El guandul tiene un buen poder pigmetante en raciones a base de sorgo

5 - Seguacuten resultados d el segundo ensayo no hubo diferencia entre los niveles de 9 y 12 de guandul

6 - Se encontroacute diferencia altamente significativa en el consumo del lote comercial y los lotes 0 9 y 12 de guandul En cuanto a produccioacuten no se presentoacute diferencia significativa entre los lotes 0 y comercial sobre 9 y 12

7 - El grado de pigmentacioacuten adecuado se encontroacute a los 7 diacuteas desshypueacutes de adicionarse la harina de guandul a la racioacuten

-38shy

oAosua opuntias la DJod 0luauulo ap

oAosua opunOas

O)j ua 0luauunl ap ouunsuo)

oei o9l O tlZ 022 OOZ 0 81 091 o bullbull Ol oo O 09 O o o

OO

OOl

00lt

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Q e n

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000 a O

OO L I e O lt

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000

0001

0011

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00( 1

OQ p I

VII - BIBLIOGRAFIA

1-Alarcoacuten G Joseacute Alimentacioacuten de las aves de corral Ed Agriacutecolas Trushyceo Meacutexico 64-66 1955

2-A lvarez y Capriles Fuente de pigmentos carotenoides para la yema diel huevo Tesis Palmira Fawltad de Agronomiacutea 1959

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4-Carlson C W et al Producing dark colored egg yolks South Dakota Farm and Home Research 12 (2) 21 1961

5-Carlson C W et al Studies with egg yolk pigmenten Poultry Science 41 ( 5) 1634 1962

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7-Crowder L V Gramiacuteneas y leguminosas forrajeras en Colombia Ministeshyrio de Agricultura de Colombia Divisioacuten de Investigacioacuten Agropecuaria Boletiacuten teacutecnico N9 8 73 1960

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9- Ewing W Ray Poultry Nutricion The Ray Ewing Company Publisher Fifth ed 1259 - 1282 1963

10-Farr F M et al Alternation of egg yolk color by dieto Poultry Science 40 (5) 1401 1961

1J-Farr F M et al Egg yolk pigmentation Poultry Science 41 (5) 1643 1962

12-Fritz J C Feeding lor egg yolk color Feedstuffs 34 44-48 1962

13- Herrera G y Crowder L La Influencia del corte en el rendimiento det gUQndul Minist erio de Agricultura de Colombia DA Separata de la Revista ARricultura Tropical 19 ( 9) 1963

- 36shy

14-Heuser G F Efecct on the quality of the producto Feeding PouUry 2 ed 275-281 1965

15-Heywang and Vivach M Energy level of a sixten percent protein diet for layers Poultry Science 41 (5) 13891 962

16-Jull A M Explotacioacuten aviacutecola moderna y productiva Trad por Lutgarda Eckell 35-212 1952

17-Kohler G O et al Availability of alfalfaxanthophylls Feedstuffs 38 16 1966

18-Katterson L D et al SY1t1tetic calotenoides as pigmenters for Poultry Poultry Science 41 (5) 1644 1962

19-Morgan J T Y Lewis D Nutricioacuten de cerdos y aves Ed Acribia Zaragoshyza (Espantildea) 200-3291964

20-Morris01Z F B Compendio de alimentacioacuten del ganado Trad de la 8 ed Ctn Ingleacutes fNJr Joseacute Luis de la Loma 569-575 Reimpreso en 1963

21-Parkhust R T Some factors affec ting egg weight in the domestic fow l Poultry Science 12 97 1933

22-Rendoacuten L J La harina de hojas de guandul como fuente de pigmentos cashyrotenoides para la yema del huevo Tesis Medelliacuten Facultad de Agroshynomiacutea 1966

23-Smith R M The influence of certain suplements on the production hatchability fertility and weight oj egg Ark Bul 293 1933

24-Tourtuero F Effects of different levels of dehydrated alfalfa meal in practical rations of laying hens on the pigmentation 01 egg yolk Their inllueflce in the utilization 01 red xantophylls Poultry Science 47 (2) 376 - 383 1968

-36shy

Chieffi (6) en el Brasil recalca la importancia de esta leguminosa anotando que puede durar 12 antildeos dando 4 cortes al antildeo por lo que es llamada la Alfalfa de los troacutepicos Anota Chieffi que podriacutea incorshyporarse hasta en un 20 en la racioacuten para ponedoras

En el Departamento de Bromatologiacutea de la Universidad de Medicishyna de Sao Paulo (6) se encon troacute el siguicn te a naacutelisis

Proteiacutenl 1477 Extracto e teacutereo 627 Cenizas 570

Rendoacuten (22) en Medelliacuten encontroacute favorable el uso de 500 a 10 de harina de hojas de guandul cerno uacutenico pigmento en raciones para ponedoras con el alimento en perdigones

El maiacutez amarillo usado hasta 3265 de la racioacuten no alcanzoacute a producir coloracioacuten aceptable y eacutesta fue igual a la producida por 25 de harina de hojas de guandul

Los anaacutelisis d e guandul dados por Rendoacuten fueron

Proteiacutenll 20 Fibra 198 Caroteno 20 mg

Herrera y Crowder (13) en la Granja Tulio Uspina (LCA) anotan que cortada la planta a 30 cm sobre el suelo y con una altura de 100 cm se observa un rendimiento d e 14450 kg por hectaacuterea de mashyteria seca durante 346 diacuteas y 1middot cortes realizados con un contenido de 18 12 18 Y 17 de proteiacutena respectivamente

IV - MATERIALES Y METODOS

A - Localizacioacuten

El experimento se llevoacute a cabo en la Granja Tulio Ospina p e rshyteneciente al Instituto Colombiano Agropecuario (LCA) situada en el Municipio de Bello (Antioquia) a una altura de 1250 mts snm con una temperatura media de 2QC y reacutegimen anual de lluvias de 1320 mm

B - Alojamiento

Las aves se alojaron en corrales de 4 x 50 m con piso de conshycreto y cama de viruta Se dispuso del equipo necesario durante todo el experimento de acuerdo a las teacutecnicas usadas en la Facultad de Cienshycias Agriacutecolas Departamento de Industria Animal

c - Animales

Para el primer ensayo se contoacute con 120 gallinas en postura avanshyzada raza Hy-line distribuiacutedas en 6 corrales con 20 aves cada uno

-24shy

Durante el segundo ensayo se trabajoacute con 160 gallinas ponedoras de la misma raza pero con 2 - 3 meses de postura y distribuiacutedas en 8 corrales con 20 animales cada uno

D - Manejo y Control

Para ambos ensayos se llevoacute un control semanal del alimento conshysumido nuacutemero de huevos producidos y coloracIacuteoacuten de la yema por comparacioacuten con el abanico Hoffman La Roche que existe para tal efecto

El primer experimento tuvo una duracioacuten de 45 diacuteas con un peshyriacuteodo previo de adaptacioacuten durante el cual se cambioacute paulatinamente el cuido comercial por la racioacuten del ensayo A los 28 se aplicoacute Piperashyzina A los 36 se purgaron los animales con vermiacutefugo triple daacutendole una tableta a cada animal Durante el periacuteodo hubo un total de 7 muershytes que equivalen al 4 1100 mensual

El segundo ensayo tuvo una duracioacuten de 52 diacuteas igualmente con un periacuteodo de adaptacioacuten A los 5 diacuteas se purgaron las aves A los 8 fue necesario tratar los animales contra un brote de piojo con Malathion al 8 a los 30 diacuteas se les dioacute NFZ soacutelo se presentoacute una muerte duranshyte todo el ensayo A los 40 diacuteas se observoacute comienzo del cambio de plushyma en varios animales de los diferentes lotes

Cabe anotar el problema con el suministro de agua que con alguna frecuencia llegoacute turbia al bebedero

E - Disentildeo Experimental

Ambos experimentos fueron disentildeados para ser analizados estashydiacutesticamente como bloques al azar con dos replicaciones por tratamienshyto En el primer ensayo se usaron tres niveles 0600 Y 9 de harina de hojas de guanduJ Para el segundo ensayo se trabajoacute en base a 4 trashytamientos 09 Y 12 de harina de guanduI y un cuarto con cuido comercial

F - Obtencioacuten de la harina de guandul

Las plantas se cosecharon cuando teniacutean una altura de 100 a 120 cm aproximadamente y el corte se hizo a 25 cm sobre el suelo con un intervalo de 3 a 4 meses Luego de cosechado el material se sometioacute a un proceso adecuado de seclLmiento se deshojaron las plantas para luego molerlas obtenieacutendose asiacute la harina

G - Raciones utilizadas Durante el primer ensayo se tomoacute como testigo una racioacuten a base

de maiacutez amarillo molido y harina de soya descortiacuteeada con 0 de hashyrina de hojas de guanduJ PlLra las otras dos raciones se reemplazaron

-25shy

equitativamente ambos componentes por la harina de guandul a niveles de 6 y 9 con la composicioacuten que observamos en la tabla nuacutemero 1 de la paacuteg ina 2lt

A cada una de las raciones se le adicionoacute una premezcla vitamiacutenica con las siguientes cantidades por tonelada d e racioacuten

5000 0 00 Unidades US P de vitamina A 1000 000 U I d e vitamina Da

2 000 U I de vitamina E 5 g Pantotenato de Ca

200 g Cloruro de Colina 10 g Niacina

6 g de vita mina B 12

Para el segundo experimento se trabajoacute tambieacuten con el alimento en forma de harina usando sorgo molido y harina d e soya como m ashyterias primas baacutesicas utilizando niveles de 0 900 Y 12 de harina de guandul con un cuarto lote de cuido comercia l ( molido para evitar di ferencia s )

La premezcla vitamIacuteuica fue igual a la del ensayo anterior

La racioacuten comercial utilizada con teniacutea como pigmentantes 50 kg de harina de alfalfa 10 g de clrophil rojo y 10 g de carophil amashyrillo por tonelada d e racioacuten

NOTA Se balancearon las diferentes raciones de acuerdo a las r eco shymendacione s establecidas por el National Research Couneil ( N R C) 1967 Y las tablas de la Fundacioacuten Peter Hand pashyra 1968

- 26shy

TABLA 1 - Composicioacuten de las raciones para el primer ensayo

TRATAMIENTOS

Componentes 0 6 900

-shy

Maiacutez amarillo 7400 7050 6850

Harina de soya 1300 1050 950

Harina de guandul 000 600 900

Harina de pescado 300 300 300

Sarina de hueso 420 4 20 420

Carbonato de Ca 550 560 550

Sal yodada 025 025 025

D L Metionina 002 002 002

Sulfato de Mn 003 003 003

Oxido de Zn 001 001 001

TABLA 2 - Composicioacuten de las raciones para el segundo ensayo

TRATAMIENTOS

Componentes 0 9 1200

Sorgo molido 7200 6500 6300

Harina de soya 1500 1300 1200

Harina de guandul 000 900 1200

Harina de pescado 800 300 300

Harina de hueso 420 420 420

Carbonato de Ca 550 550 650

Sal yodada 025 025 025

D L Metionina 002 002 002

Sulfato de Mn 003 003 008

Oxido de Zn 001 001 001

-27shy

------

-----

IV - RESULTADOS y DISCUSION

A - TABLA 3 - Produccioacuten consumo de alimento y coloracioacuten de la yema en el prim e r ensayo

-- --- ===--====--Poreent Consumo Alimen CODSU Piq-

Lota N9 corral NQ huevos d9 Prod_ de alimen dochua_ andiacutea mento

0

0

9 11

553 601

633 670

908 976

196 195

0104 0108

81 86

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6 6

8 13

577

588 529

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912

-shy -shy972 973

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198 225

0106

0108 0108

83

72

95

X 558 619 972 211 0 108 83

9 10 431 481 916 252 0102 90

9 12 517 585 951 220 0107 90

X 474 533 933 236 0104 90

X promedio entre dos corrales d e un mismo nivel

La tabla anterior nos muestra los re~ultados obtenidos durante el primer ensayo P odemos observar coacutemo el nuacutemero de huevos produshycidos disminuyoacute a medida quc aumenta el nivel de guandul en la rashycioacuten pero dicha disminnci lfl no se e ncontroacute significativa luego de reashylizar el anaacutelisis es t adiacutestico de variancia

-J-= ~ ~ j

El consumo de alimento fue ligeramente superior en el lote 600

de guandul pero esta diferencia con los otros dos lotes no fue significashytiva

La pigm e ntacioacuten fue semejante para los tres niveles A medida que se aumcntoacute el nivel de guandul se n eces itoacute maacutes alimento para producir una docena d e hu evos pero es posible qu e este mayor consumo sea comshypensado por el menor costo de la racioacuten con mayor contenido de guanshydul lo cua l d epende del precio al qu e se pu eda producir la harina

-38shy

B - TABLA 4- Produccioacuten consumo de alimento y coloracioacuten de la yema en el segundo ensayo

Lol NI corral N9 huevo Poreent de Prad o

Consumo de alimen

Alimen dochubull

Conu aDUa

Piqmiddot mini

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X 670 652 11+72 2 09 0 110 - 10

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9

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439 492

42 3

470

10776 10854

290

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X

12 12

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433 495

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461 474

10801

10190 11436

279

2 9 6 277

0103

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70 72

X 489 1lt6 7 10810 286 0105 71

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1 1 15

471 644

451

616

128 46 14156

321 2 67

0122

0186

97

100

X 557 5)3 135 01 295 0129 98

X Promedio entre dos corrales de un mismo nivel

La tabla anterior nos muestra los resultados obtenidos durante el segundo ensayo

Se puede observar como la produccioacuten de huevos fue siempre mashyyor en la replicacioacuten II sobre la 1 de cada tratamiento y esta diferencia se marcoacute sobre todo e n el lote comercial motivo por el cual no se enshycontroacute diferencia significa tiva con la prueba de F pero realizada la prueba de Amplitud Liacutemite Significativa de Duncan se encontroacute una diferencia al nivel 005 d e los lotes 0 de guandul y comercial sobre 9 y 12 de guandul Aunque fue mayor la produccioacuten del lote 12 sobre 9 no hubo difeiexclencia ~ignificativa entre ellos

El consumo de alimento fue ligeramente mayor en el lote 0 soshybre los lotes 9 y 12 siendo piexclaacutecticamente igual en estos dos uacuteltimos El lote comercial presentoacute una diferencia altamente significativa al nishyvel 001 en cuanto al consumo d e elimento sobre los otros tres lotes

La pigmentacioacuten de la yema producida en el lote 000 de guandul se anota como - 10 ya que no alcanzoacute la tonalidad presentada como mIacuteshy

-29shy

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nima en el abanico Hoffman La Roche En Jo relativo a la coloracioacuten de los otros tres lotes hay ltna p equciacuteiacutea diferencia que no es significashytiva

El consumo de alimcnto por docena de huevos producidos aumentoacute a medida que se elevoacute el nivtgtl de guandul y fue auacuten maacutes alto en el lote comercial sobre lo~ otr()~ tres Jotes

Sin enlbargo ocurre igual que en el primer ensayo o sea que el mashyyor consumo para producir la docena de huevos pueda compensarlo el costo de la racioacuten COl1 mayor conteniuo ne guandul Cabe anotar el auge cada diacutea mayor del maiacutez en la industria y la alimentacioacuten humana lo que trae como consecuencia loacutegica un mayor uso del sorgo en la racioacuten aviacutecola y por lo tanto mayor consumo de productos con buena capacishydad pigmetante

Los resultados parecen comprobar lo encontrado por Ewing (9) quien observoacute una disminucioacuten en el consumo de alimento y la producshycioacuten de huevos cuando el alimento (con harina de alfalfa) se adicionoacute en forma de harina en cambio cuando se suministroacute en forma de pershydigones no hubo disminucioacuten en ninguno de los factores

Para averiguar siacute el pigmento disminuiacutea con el tiempo de almaceshynaje se guardaron huevos por espacio dc 16 diacuteas a los cuales se enconshytroacute la yema perfectamente localizada y con la coloracioacuten deseada

Huevos almacenados por 25 diacuteas no perdieron la coloracioacuten de la yema pero tanto la yema como la clara perdieron su consistencia

Terminado el ensayo se llevaron los dos lotes de 000 de guandul a 9 y se observoacute el siglliente cambio de coloracioacuten de la yema

Los resultados de tales datos muestran claramente que al 79 diacutea se obtuvo la coloracioacuten deseada Cabe anotar que debido al objeto buscashydoen este corto ensayo no se tuvo periacuteodo de adaptacioacuten lo que disshyminuyoacute considerablemente la produccioacuten durante los 10 - 15 diacuteas prishy

meros

Soacutelo se usoacute la hoja como material para la fabricacioacuten de la harina seriacutea conveniente un ensayo utilizando tambieacuten parte del tallo lo que aumentariacutea el rendimiento

--31shy

TABLA 5 - CAMBIO DE COLORACION DE LA YEMA

Diacutea N Q N9 de coloracioacuten

- 10

2 - 10

3 20

4 40

5 60

6 7 0

7 80

8 90

9 80

10 90

- R2shy

VI - CONCLUSIONES

1 - Los resultados obtenidos demuestran el valor pigmentante de la harina de hojas de gnandlll (Cajanus cajan)

2 - Cuando la racioacuten lleva altos niveles de maiacutez amarillo (6000) la influencia de la harina de guandul como pigmetante es poca

3 - No se encontroacute diferencia en cuanto al consumo y la produccioacuten entre los lotes 000 600 Y 9 de guandul en raciones con alto conshytenido de maiacutez amarillo

4 - El guandul tiene un buen poder pigmetante en raciones a base de sorgo

5 - Seguacuten resultados d el segundo ensayo no hubo diferencia entre los niveles de 9 y 12 de guandul

6 - Se encontroacute diferencia altamente significativa en el consumo del lote comercial y los lotes 0 9 y 12 de guandul En cuanto a produccioacuten no se presentoacute diferencia significativa entre los lotes 0 y comercial sobre 9 y 12

7 - El grado de pigmentacioacuten adecuado se encontroacute a los 7 diacuteas desshypueacutes de adicionarse la harina de guandul a la racioacuten

-38shy

oAosua opuntias la DJod 0luauulo ap

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VII - BIBLIOGRAFIA

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2-A lvarez y Capriles Fuente de pigmentos carotenoides para la yema diel huevo Tesis Palmira Fawltad de Agronomiacutea 1959

3- AnOacutenimo Is this your problem W hat causes eggs with dark colored yolks in the faU Egg Producer 93 29 1962

4-Carlson C W et al Producing dark colored egg yolks South Dakota Farm and Home Research 12 (2) 21 1961

5-Carlson C W et al Studies with egg yolk pigmenten Poultry Science 41 ( 5) 1634 1962

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7-Crowder L V Gramiacuteneas y leguminosas forrajeras en Colombia Ministeshyrio de Agricultura de Colombia Divisioacuten de Investigacioacuten Agropecuaria Boletiacuten teacutecnico N9 8 73 1960

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9- Ewing W Ray Poultry Nutricion The Ray Ewing Company Publisher Fifth ed 1259 - 1282 1963

10-Farr F M et al Alternation of egg yolk color by dieto Poultry Science 40 (5) 1401 1961

1J-Farr F M et al Egg yolk pigmentation Poultry Science 41 (5) 1643 1962

12-Fritz J C Feeding lor egg yolk color Feedstuffs 34 44-48 1962

13- Herrera G y Crowder L La Influencia del corte en el rendimiento det gUQndul Minist erio de Agricultura de Colombia DA Separata de la Revista ARricultura Tropical 19 ( 9) 1963

- 36shy

14-Heuser G F Efecct on the quality of the producto Feeding PouUry 2 ed 275-281 1965

15-Heywang and Vivach M Energy level of a sixten percent protein diet for layers Poultry Science 41 (5) 13891 962

16-Jull A M Explotacioacuten aviacutecola moderna y productiva Trad por Lutgarda Eckell 35-212 1952

17-Kohler G O et al Availability of alfalfaxanthophylls Feedstuffs 38 16 1966

18-Katterson L D et al SY1t1tetic calotenoides as pigmenters for Poultry Poultry Science 41 (5) 1644 1962

19-Morgan J T Y Lewis D Nutricioacuten de cerdos y aves Ed Acribia Zaragoshyza (Espantildea) 200-3291964

20-Morris01Z F B Compendio de alimentacioacuten del ganado Trad de la 8 ed Ctn Ingleacutes fNJr Joseacute Luis de la Loma 569-575 Reimpreso en 1963

21-Parkhust R T Some factors affec ting egg weight in the domestic fow l Poultry Science 12 97 1933

22-Rendoacuten L J La harina de hojas de guandul como fuente de pigmentos cashyrotenoides para la yema del huevo Tesis Medelliacuten Facultad de Agroshynomiacutea 1966

23-Smith R M The influence of certain suplements on the production hatchability fertility and weight oj egg Ark Bul 293 1933

24-Tourtuero F Effects of different levels of dehydrated alfalfa meal in practical rations of laying hens on the pigmentation 01 egg yolk Their inllueflce in the utilization 01 red xantophylls Poultry Science 47 (2) 376 - 383 1968

-36shy

Durante el segundo ensayo se trabajoacute con 160 gallinas ponedoras de la misma raza pero con 2 - 3 meses de postura y distribuiacutedas en 8 corrales con 20 animales cada uno

D - Manejo y Control

Para ambos ensayos se llevoacute un control semanal del alimento conshysumido nuacutemero de huevos producidos y coloracIacuteoacuten de la yema por comparacioacuten con el abanico Hoffman La Roche que existe para tal efecto

El primer experimento tuvo una duracioacuten de 45 diacuteas con un peshyriacuteodo previo de adaptacioacuten durante el cual se cambioacute paulatinamente el cuido comercial por la racioacuten del ensayo A los 28 se aplicoacute Piperashyzina A los 36 se purgaron los animales con vermiacutefugo triple daacutendole una tableta a cada animal Durante el periacuteodo hubo un total de 7 muershytes que equivalen al 4 1100 mensual

El segundo ensayo tuvo una duracioacuten de 52 diacuteas igualmente con un periacuteodo de adaptacioacuten A los 5 diacuteas se purgaron las aves A los 8 fue necesario tratar los animales contra un brote de piojo con Malathion al 8 a los 30 diacuteas se les dioacute NFZ soacutelo se presentoacute una muerte duranshyte todo el ensayo A los 40 diacuteas se observoacute comienzo del cambio de plushyma en varios animales de los diferentes lotes

Cabe anotar el problema con el suministro de agua que con alguna frecuencia llegoacute turbia al bebedero

E - Disentildeo Experimental

Ambos experimentos fueron disentildeados para ser analizados estashydiacutesticamente como bloques al azar con dos replicaciones por tratamienshyto En el primer ensayo se usaron tres niveles 0600 Y 9 de harina de hojas de guanduJ Para el segundo ensayo se trabajoacute en base a 4 trashytamientos 09 Y 12 de harina de guanduI y un cuarto con cuido comercial

F - Obtencioacuten de la harina de guandul

Las plantas se cosecharon cuando teniacutean una altura de 100 a 120 cm aproximadamente y el corte se hizo a 25 cm sobre el suelo con un intervalo de 3 a 4 meses Luego de cosechado el material se sometioacute a un proceso adecuado de seclLmiento se deshojaron las plantas para luego molerlas obtenieacutendose asiacute la harina

G - Raciones utilizadas Durante el primer ensayo se tomoacute como testigo una racioacuten a base

de maiacutez amarillo molido y harina de soya descortiacuteeada con 0 de hashyrina de hojas de guanduJ PlLra las otras dos raciones se reemplazaron

-25shy

equitativamente ambos componentes por la harina de guandul a niveles de 6 y 9 con la composicioacuten que observamos en la tabla nuacutemero 1 de la paacuteg ina 2lt

A cada una de las raciones se le adicionoacute una premezcla vitamiacutenica con las siguientes cantidades por tonelada d e racioacuten

5000 0 00 Unidades US P de vitamina A 1000 000 U I d e vitamina Da

2 000 U I de vitamina E 5 g Pantotenato de Ca

200 g Cloruro de Colina 10 g Niacina

6 g de vita mina B 12

Para el segundo experimento se trabajoacute tambieacuten con el alimento en forma de harina usando sorgo molido y harina d e soya como m ashyterias primas baacutesicas utilizando niveles de 0 900 Y 12 de harina de guandul con un cuarto lote de cuido comercia l ( molido para evitar di ferencia s )

La premezcla vitamIacuteuica fue igual a la del ensayo anterior

La racioacuten comercial utilizada con teniacutea como pigmentantes 50 kg de harina de alfalfa 10 g de clrophil rojo y 10 g de carophil amashyrillo por tonelada d e racioacuten

NOTA Se balancearon las diferentes raciones de acuerdo a las r eco shymendacione s establecidas por el National Research Couneil ( N R C) 1967 Y las tablas de la Fundacioacuten Peter Hand pashyra 1968

- 26shy

TABLA 1 - Composicioacuten de las raciones para el primer ensayo

TRATAMIENTOS

Componentes 0 6 900

-shy

Maiacutez amarillo 7400 7050 6850

Harina de soya 1300 1050 950

Harina de guandul 000 600 900

Harina de pescado 300 300 300

Sarina de hueso 420 4 20 420

Carbonato de Ca 550 560 550

Sal yodada 025 025 025

D L Metionina 002 002 002

Sulfato de Mn 003 003 003

Oxido de Zn 001 001 001

TABLA 2 - Composicioacuten de las raciones para el segundo ensayo

TRATAMIENTOS

Componentes 0 9 1200

Sorgo molido 7200 6500 6300

Harina de soya 1500 1300 1200

Harina de guandul 000 900 1200

Harina de pescado 800 300 300

Harina de hueso 420 420 420

Carbonato de Ca 550 550 650

Sal yodada 025 025 025

D L Metionina 002 002 002

Sulfato de Mn 003 003 008

Oxido de Zn 001 001 001

-27shy

------

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IV - RESULTADOS y DISCUSION

A - TABLA 3 - Produccioacuten consumo de alimento y coloracioacuten de la yema en el prim e r ensayo

-- --- ===--====--Poreent Consumo Alimen CODSU Piq-

Lota N9 corral NQ huevos d9 Prod_ de alimen dochua_ andiacutea mento

0

0

9 11

553 601

633 670

908 976

196 195

0104 0108

81 86

X

6 6

8 13

577

588 529

650

655 584shy

912

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195

198 225

0106

0108 0108

83

72

95

X 558 619 972 211 0 108 83

9 10 431 481 916 252 0102 90

9 12 517 585 951 220 0107 90

X 474 533 933 236 0104 90

X promedio entre dos corrales d e un mismo nivel

La tabla anterior nos muestra los re~ultados obtenidos durante el primer ensayo P odemos observar coacutemo el nuacutemero de huevos produshycidos disminuyoacute a medida quc aumenta el nivel de guandul en la rashycioacuten pero dicha disminnci lfl no se e ncontroacute significativa luego de reashylizar el anaacutelisis es t adiacutestico de variancia

-J-= ~ ~ j

El consumo de alimento fue ligeramente superior en el lote 600

de guandul pero esta diferencia con los otros dos lotes no fue significashytiva

La pigm e ntacioacuten fue semejante para los tres niveles A medida que se aumcntoacute el nivel de guandul se n eces itoacute maacutes alimento para producir una docena d e hu evos pero es posible qu e este mayor consumo sea comshypensado por el menor costo de la racioacuten con mayor contenido de guanshydul lo cua l d epende del precio al qu e se pu eda producir la harina

-38shy

B - TABLA 4- Produccioacuten consumo de alimento y coloracioacuten de la yema en el segundo ensayo

Lol NI corral N9 huevo Poreent de Prad o

Consumo de alimen

Alimen dochubull

Conu aDUa

Piqmiddot mini

---shy0 8 667 637 11470 2 09 0109 - 10

0 12 673 668 --shy

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X 670 652 11+72 2 09 0 110 - 10

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10776 10854

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X 489 1lt6 7 10810 286 0105 71

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1 1 15

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321 2 67

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0186

97

100

X 557 5)3 135 01 295 0129 98

X Promedio entre dos corrales de un mismo nivel

La tabla anterior nos muestra los resultados obtenidos durante el segundo ensayo

Se puede observar como la produccioacuten de huevos fue siempre mashyyor en la replicacioacuten II sobre la 1 de cada tratamiento y esta diferencia se marcoacute sobre todo e n el lote comercial motivo por el cual no se enshycontroacute diferencia significa tiva con la prueba de F pero realizada la prueba de Amplitud Liacutemite Significativa de Duncan se encontroacute una diferencia al nivel 005 d e los lotes 0 de guandul y comercial sobre 9 y 12 de guandul Aunque fue mayor la produccioacuten del lote 12 sobre 9 no hubo difeiexclencia ~ignificativa entre ellos

El consumo de alimento fue ligeramente mayor en el lote 0 soshybre los lotes 9 y 12 siendo piexclaacutecticamente igual en estos dos uacuteltimos El lote comercial presentoacute una diferencia altamente significativa al nishyvel 001 en cuanto al consumo d e elimento sobre los otros tres lotes

La pigmentacioacuten de la yema producida en el lote 000 de guandul se anota como - 10 ya que no alcanzoacute la tonalidad presentada como mIacuteshy

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OOZI

nima en el abanico Hoffman La Roche En Jo relativo a la coloracioacuten de los otros tres lotes hay ltna p equciacuteiacutea diferencia que no es significashytiva

El consumo de alimcnto por docena de huevos producidos aumentoacute a medida que se elevoacute el nivtgtl de guandul y fue auacuten maacutes alto en el lote comercial sobre lo~ otr()~ tres Jotes

Sin enlbargo ocurre igual que en el primer ensayo o sea que el mashyyor consumo para producir la docena de huevos pueda compensarlo el costo de la racioacuten COl1 mayor conteniuo ne guandul Cabe anotar el auge cada diacutea mayor del maiacutez en la industria y la alimentacioacuten humana lo que trae como consecuencia loacutegica un mayor uso del sorgo en la racioacuten aviacutecola y por lo tanto mayor consumo de productos con buena capacishydad pigmetante

Los resultados parecen comprobar lo encontrado por Ewing (9) quien observoacute una disminucioacuten en el consumo de alimento y la producshycioacuten de huevos cuando el alimento (con harina de alfalfa) se adicionoacute en forma de harina en cambio cuando se suministroacute en forma de pershydigones no hubo disminucioacuten en ninguno de los factores

Para averiguar siacute el pigmento disminuiacutea con el tiempo de almaceshynaje se guardaron huevos por espacio dc 16 diacuteas a los cuales se enconshytroacute la yema perfectamente localizada y con la coloracioacuten deseada

Huevos almacenados por 25 diacuteas no perdieron la coloracioacuten de la yema pero tanto la yema como la clara perdieron su consistencia

Terminado el ensayo se llevaron los dos lotes de 000 de guandul a 9 y se observoacute el siglliente cambio de coloracioacuten de la yema

Los resultados de tales datos muestran claramente que al 79 diacutea se obtuvo la coloracioacuten deseada Cabe anotar que debido al objeto buscashydoen este corto ensayo no se tuvo periacuteodo de adaptacioacuten lo que disshyminuyoacute considerablemente la produccioacuten durante los 10 - 15 diacuteas prishy

meros

Soacutelo se usoacute la hoja como material para la fabricacioacuten de la harina seriacutea conveniente un ensayo utilizando tambieacuten parte del tallo lo que aumentariacutea el rendimiento

--31shy

TABLA 5 - CAMBIO DE COLORACION DE LA YEMA

Diacutea N Q N9 de coloracioacuten

- 10

2 - 10

3 20

4 40

5 60

6 7 0

7 80

8 90

9 80

10 90

- R2shy

VI - CONCLUSIONES

1 - Los resultados obtenidos demuestran el valor pigmentante de la harina de hojas de gnandlll (Cajanus cajan)

2 - Cuando la racioacuten lleva altos niveles de maiacutez amarillo (6000) la influencia de la harina de guandul como pigmetante es poca

3 - No se encontroacute diferencia en cuanto al consumo y la produccioacuten entre los lotes 000 600 Y 9 de guandul en raciones con alto conshytenido de maiacutez amarillo

4 - El guandul tiene un buen poder pigmetante en raciones a base de sorgo

5 - Seguacuten resultados d el segundo ensayo no hubo diferencia entre los niveles de 9 y 12 de guandul

6 - Se encontroacute diferencia altamente significativa en el consumo del lote comercial y los lotes 0 9 y 12 de guandul En cuanto a produccioacuten no se presentoacute diferencia significativa entre los lotes 0 y comercial sobre 9 y 12

7 - El grado de pigmentacioacuten adecuado se encontroacute a los 7 diacuteas desshypueacutes de adicionarse la harina de guandul a la racioacuten

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000

0001

0011

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00( 1

OQ p I

VII - BIBLIOGRAFIA

1-Alarcoacuten G Joseacute Alimentacioacuten de las aves de corral Ed Agriacutecolas Trushyceo Meacutexico 64-66 1955

2-A lvarez y Capriles Fuente de pigmentos carotenoides para la yema diel huevo Tesis Palmira Fawltad de Agronomiacutea 1959

3- AnOacutenimo Is this your problem W hat causes eggs with dark colored yolks in the faU Egg Producer 93 29 1962

4-Carlson C W et al Producing dark colored egg yolks South Dakota Farm and Home Research 12 (2) 21 1961

5-Carlson C W et al Studies with egg yolk pigmenten Poultry Science 41 ( 5) 1634 1962

6- Chieffi A O Guandu vale tanto como a alfalfa Lavoura Arrozeira 7 (81) 43 1953

7-Crowder L V Gramiacuteneas y leguminosas forrajeras en Colombia Ministeshyrio de Agricultura de Colombia Divisioacuten de Investigacioacuten Agropecuaria Boletiacuten teacutecnico N9 8 73 1960

8-De Groote G Comparative yolk pigmenting values of new carotenoid sources and synthetic carotenoides Flemish in Bondblad 10 12 - 13 1963

9- Ewing W Ray Poultry Nutricion The Ray Ewing Company Publisher Fifth ed 1259 - 1282 1963

10-Farr F M et al Alternation of egg yolk color by dieto Poultry Science 40 (5) 1401 1961

1J-Farr F M et al Egg yolk pigmentation Poultry Science 41 (5) 1643 1962

12-Fritz J C Feeding lor egg yolk color Feedstuffs 34 44-48 1962

13- Herrera G y Crowder L La Influencia del corte en el rendimiento det gUQndul Minist erio de Agricultura de Colombia DA Separata de la Revista ARricultura Tropical 19 ( 9) 1963

- 36shy

14-Heuser G F Efecct on the quality of the producto Feeding PouUry 2 ed 275-281 1965

15-Heywang and Vivach M Energy level of a sixten percent protein diet for layers Poultry Science 41 (5) 13891 962

16-Jull A M Explotacioacuten aviacutecola moderna y productiva Trad por Lutgarda Eckell 35-212 1952

17-Kohler G O et al Availability of alfalfaxanthophylls Feedstuffs 38 16 1966

18-Katterson L D et al SY1t1tetic calotenoides as pigmenters for Poultry Poultry Science 41 (5) 1644 1962

19-Morgan J T Y Lewis D Nutricioacuten de cerdos y aves Ed Acribia Zaragoshyza (Espantildea) 200-3291964

20-Morris01Z F B Compendio de alimentacioacuten del ganado Trad de la 8 ed Ctn Ingleacutes fNJr Joseacute Luis de la Loma 569-575 Reimpreso en 1963

21-Parkhust R T Some factors affec ting egg weight in the domestic fow l Poultry Science 12 97 1933

22-Rendoacuten L J La harina de hojas de guandul como fuente de pigmentos cashyrotenoides para la yema del huevo Tesis Medelliacuten Facultad de Agroshynomiacutea 1966

23-Smith R M The influence of certain suplements on the production hatchability fertility and weight oj egg Ark Bul 293 1933

24-Tourtuero F Effects of different levels of dehydrated alfalfa meal in practical rations of laying hens on the pigmentation 01 egg yolk Their inllueflce in the utilization 01 red xantophylls Poultry Science 47 (2) 376 - 383 1968

-36shy

equitativamente ambos componentes por la harina de guandul a niveles de 6 y 9 con la composicioacuten que observamos en la tabla nuacutemero 1 de la paacuteg ina 2lt

A cada una de las raciones se le adicionoacute una premezcla vitamiacutenica con las siguientes cantidades por tonelada d e racioacuten

5000 0 00 Unidades US P de vitamina A 1000 000 U I d e vitamina Da

2 000 U I de vitamina E 5 g Pantotenato de Ca

200 g Cloruro de Colina 10 g Niacina

6 g de vita mina B 12

Para el segundo experimento se trabajoacute tambieacuten con el alimento en forma de harina usando sorgo molido y harina d e soya como m ashyterias primas baacutesicas utilizando niveles de 0 900 Y 12 de harina de guandul con un cuarto lote de cuido comercia l ( molido para evitar di ferencia s )

La premezcla vitamIacuteuica fue igual a la del ensayo anterior

La racioacuten comercial utilizada con teniacutea como pigmentantes 50 kg de harina de alfalfa 10 g de clrophil rojo y 10 g de carophil amashyrillo por tonelada d e racioacuten

NOTA Se balancearon las diferentes raciones de acuerdo a las r eco shymendacione s establecidas por el National Research Couneil ( N R C) 1967 Y las tablas de la Fundacioacuten Peter Hand pashyra 1968

- 26shy

TABLA 1 - Composicioacuten de las raciones para el primer ensayo

TRATAMIENTOS

Componentes 0 6 900

-shy

Maiacutez amarillo 7400 7050 6850

Harina de soya 1300 1050 950

Harina de guandul 000 600 900

Harina de pescado 300 300 300

Sarina de hueso 420 4 20 420

Carbonato de Ca 550 560 550

Sal yodada 025 025 025

D L Metionina 002 002 002

Sulfato de Mn 003 003 003

Oxido de Zn 001 001 001

TABLA 2 - Composicioacuten de las raciones para el segundo ensayo

TRATAMIENTOS

Componentes 0 9 1200

Sorgo molido 7200 6500 6300

Harina de soya 1500 1300 1200

Harina de guandul 000 900 1200

Harina de pescado 800 300 300

Harina de hueso 420 420 420

Carbonato de Ca 550 550 650

Sal yodada 025 025 025

D L Metionina 002 002 002

Sulfato de Mn 003 003 008

Oxido de Zn 001 001 001

-27shy

------

-----

IV - RESULTADOS y DISCUSION

A - TABLA 3 - Produccioacuten consumo de alimento y coloracioacuten de la yema en el prim e r ensayo

-- --- ===--====--Poreent Consumo Alimen CODSU Piq-

Lota N9 corral NQ huevos d9 Prod_ de alimen dochua_ andiacutea mento

0

0

9 11

553 601

633 670

908 976

196 195

0104 0108

81 86

X

6 6

8 13

577

588 529

650

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912

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195

198 225

0106

0108 0108

83

72

95

X 558 619 972 211 0 108 83

9 10 431 481 916 252 0102 90

9 12 517 585 951 220 0107 90

X 474 533 933 236 0104 90

X promedio entre dos corrales d e un mismo nivel

La tabla anterior nos muestra los re~ultados obtenidos durante el primer ensayo P odemos observar coacutemo el nuacutemero de huevos produshycidos disminuyoacute a medida quc aumenta el nivel de guandul en la rashycioacuten pero dicha disminnci lfl no se e ncontroacute significativa luego de reashylizar el anaacutelisis es t adiacutestico de variancia

-J-= ~ ~ j

El consumo de alimento fue ligeramente superior en el lote 600

de guandul pero esta diferencia con los otros dos lotes no fue significashytiva

La pigm e ntacioacuten fue semejante para los tres niveles A medida que se aumcntoacute el nivel de guandul se n eces itoacute maacutes alimento para producir una docena d e hu evos pero es posible qu e este mayor consumo sea comshypensado por el menor costo de la racioacuten con mayor contenido de guanshydul lo cua l d epende del precio al qu e se pu eda producir la harina

-38shy

B - TABLA 4- Produccioacuten consumo de alimento y coloracioacuten de la yema en el segundo ensayo

Lol NI corral N9 huevo Poreent de Prad o

Consumo de alimen

Alimen dochubull

Conu aDUa

Piqmiddot mini

---shy0 8 667 637 11470 2 09 0109 - 10

0 12 673 668 --shy

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X 670 652 11+72 2 09 0 110 - 10

9

9

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439 492

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470

10776 10854

290

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65 77

X

12 12

9 13

465

433 495

446

461 474

10801

10190 11436

279

2 9 6 277

0103

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71

70 72

X 489 1lt6 7 10810 286 0105 71

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1 1 15

471 644

451

616

128 46 14156

321 2 67

0122

0186

97

100

X 557 5)3 135 01 295 0129 98

X Promedio entre dos corrales de un mismo nivel

La tabla anterior nos muestra los resultados obtenidos durante el segundo ensayo

Se puede observar como la produccioacuten de huevos fue siempre mashyyor en la replicacioacuten II sobre la 1 de cada tratamiento y esta diferencia se marcoacute sobre todo e n el lote comercial motivo por el cual no se enshycontroacute diferencia significa tiva con la prueba de F pero realizada la prueba de Amplitud Liacutemite Significativa de Duncan se encontroacute una diferencia al nivel 005 d e los lotes 0 de guandul y comercial sobre 9 y 12 de guandul Aunque fue mayor la produccioacuten del lote 12 sobre 9 no hubo difeiexclencia ~ignificativa entre ellos

El consumo de alimento fue ligeramente mayor en el lote 0 soshybre los lotes 9 y 12 siendo piexclaacutecticamente igual en estos dos uacuteltimos El lote comercial presentoacute una diferencia altamente significativa al nishyvel 001 en cuanto al consumo d e elimento sobre los otros tres lotes

La pigmentacioacuten de la yema producida en el lote 000 de guandul se anota como - 10 ya que no alcanzoacute la tonalidad presentada como mIacuteshy

-29shy

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nima en el abanico Hoffman La Roche En Jo relativo a la coloracioacuten de los otros tres lotes hay ltna p equciacuteiacutea diferencia que no es significashytiva

El consumo de alimcnto por docena de huevos producidos aumentoacute a medida que se elevoacute el nivtgtl de guandul y fue auacuten maacutes alto en el lote comercial sobre lo~ otr()~ tres Jotes

Sin enlbargo ocurre igual que en el primer ensayo o sea que el mashyyor consumo para producir la docena de huevos pueda compensarlo el costo de la racioacuten COl1 mayor conteniuo ne guandul Cabe anotar el auge cada diacutea mayor del maiacutez en la industria y la alimentacioacuten humana lo que trae como consecuencia loacutegica un mayor uso del sorgo en la racioacuten aviacutecola y por lo tanto mayor consumo de productos con buena capacishydad pigmetante

Los resultados parecen comprobar lo encontrado por Ewing (9) quien observoacute una disminucioacuten en el consumo de alimento y la producshycioacuten de huevos cuando el alimento (con harina de alfalfa) se adicionoacute en forma de harina en cambio cuando se suministroacute en forma de pershydigones no hubo disminucioacuten en ninguno de los factores

Para averiguar siacute el pigmento disminuiacutea con el tiempo de almaceshynaje se guardaron huevos por espacio dc 16 diacuteas a los cuales se enconshytroacute la yema perfectamente localizada y con la coloracioacuten deseada

Huevos almacenados por 25 diacuteas no perdieron la coloracioacuten de la yema pero tanto la yema como la clara perdieron su consistencia

Terminado el ensayo se llevaron los dos lotes de 000 de guandul a 9 y se observoacute el siglliente cambio de coloracioacuten de la yema

Los resultados de tales datos muestran claramente que al 79 diacutea se obtuvo la coloracioacuten deseada Cabe anotar que debido al objeto buscashydoen este corto ensayo no se tuvo periacuteodo de adaptacioacuten lo que disshyminuyoacute considerablemente la produccioacuten durante los 10 - 15 diacuteas prishy

meros

Soacutelo se usoacute la hoja como material para la fabricacioacuten de la harina seriacutea conveniente un ensayo utilizando tambieacuten parte del tallo lo que aumentariacutea el rendimiento

--31shy

TABLA 5 - CAMBIO DE COLORACION DE LA YEMA

Diacutea N Q N9 de coloracioacuten

- 10

2 - 10

3 20

4 40

5 60

6 7 0

7 80

8 90

9 80

10 90

- R2shy

VI - CONCLUSIONES

1 - Los resultados obtenidos demuestran el valor pigmentante de la harina de hojas de gnandlll (Cajanus cajan)

2 - Cuando la racioacuten lleva altos niveles de maiacutez amarillo (6000) la influencia de la harina de guandul como pigmetante es poca

3 - No se encontroacute diferencia en cuanto al consumo y la produccioacuten entre los lotes 000 600 Y 9 de guandul en raciones con alto conshytenido de maiacutez amarillo

4 - El guandul tiene un buen poder pigmetante en raciones a base de sorgo

5 - Seguacuten resultados d el segundo ensayo no hubo diferencia entre los niveles de 9 y 12 de guandul

6 - Se encontroacute diferencia altamente significativa en el consumo del lote comercial y los lotes 0 9 y 12 de guandul En cuanto a produccioacuten no se presentoacute diferencia significativa entre los lotes 0 y comercial sobre 9 y 12

7 - El grado de pigmentacioacuten adecuado se encontroacute a los 7 diacuteas desshypueacutes de adicionarse la harina de guandul a la racioacuten

-38shy

oAosua opuntias la DJod 0luauulo ap

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OQ p I

VII - BIBLIOGRAFIA

1-Alarcoacuten G Joseacute Alimentacioacuten de las aves de corral Ed Agriacutecolas Trushyceo Meacutexico 64-66 1955

2-A lvarez y Capriles Fuente de pigmentos carotenoides para la yema diel huevo Tesis Palmira Fawltad de Agronomiacutea 1959

3- AnOacutenimo Is this your problem W hat causes eggs with dark colored yolks in the faU Egg Producer 93 29 1962

4-Carlson C W et al Producing dark colored egg yolks South Dakota Farm and Home Research 12 (2) 21 1961

5-Carlson C W et al Studies with egg yolk pigmenten Poultry Science 41 ( 5) 1634 1962

6- Chieffi A O Guandu vale tanto como a alfalfa Lavoura Arrozeira 7 (81) 43 1953

7-Crowder L V Gramiacuteneas y leguminosas forrajeras en Colombia Ministeshyrio de Agricultura de Colombia Divisioacuten de Investigacioacuten Agropecuaria Boletiacuten teacutecnico N9 8 73 1960

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10-Farr F M et al Alternation of egg yolk color by dieto Poultry Science 40 (5) 1401 1961

1J-Farr F M et al Egg yolk pigmentation Poultry Science 41 (5) 1643 1962

12-Fritz J C Feeding lor egg yolk color Feedstuffs 34 44-48 1962

13- Herrera G y Crowder L La Influencia del corte en el rendimiento det gUQndul Minist erio de Agricultura de Colombia DA Separata de la Revista ARricultura Tropical 19 ( 9) 1963

- 36shy

14-Heuser G F Efecct on the quality of the producto Feeding PouUry 2 ed 275-281 1965

15-Heywang and Vivach M Energy level of a sixten percent protein diet for layers Poultry Science 41 (5) 13891 962

16-Jull A M Explotacioacuten aviacutecola moderna y productiva Trad por Lutgarda Eckell 35-212 1952

17-Kohler G O et al Availability of alfalfaxanthophylls Feedstuffs 38 16 1966

18-Katterson L D et al SY1t1tetic calotenoides as pigmenters for Poultry Poultry Science 41 (5) 1644 1962

19-Morgan J T Y Lewis D Nutricioacuten de cerdos y aves Ed Acribia Zaragoshyza (Espantildea) 200-3291964

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21-Parkhust R T Some factors affec ting egg weight in the domestic fow l Poultry Science 12 97 1933

22-Rendoacuten L J La harina de hojas de guandul como fuente de pigmentos cashyrotenoides para la yema del huevo Tesis Medelliacuten Facultad de Agroshynomiacutea 1966

23-Smith R M The influence of certain suplements on the production hatchability fertility and weight oj egg Ark Bul 293 1933

24-Tourtuero F Effects of different levels of dehydrated alfalfa meal in practical rations of laying hens on the pigmentation 01 egg yolk Their inllueflce in the utilization 01 red xantophylls Poultry Science 47 (2) 376 - 383 1968

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TABLA 1 - Composicioacuten de las raciones para el primer ensayo

TRATAMIENTOS

Componentes 0 6 900

-shy

Maiacutez amarillo 7400 7050 6850

Harina de soya 1300 1050 950

Harina de guandul 000 600 900

Harina de pescado 300 300 300

Sarina de hueso 420 4 20 420

Carbonato de Ca 550 560 550

Sal yodada 025 025 025

D L Metionina 002 002 002

Sulfato de Mn 003 003 003

Oxido de Zn 001 001 001

TABLA 2 - Composicioacuten de las raciones para el segundo ensayo

TRATAMIENTOS

Componentes 0 9 1200

Sorgo molido 7200 6500 6300

Harina de soya 1500 1300 1200

Harina de guandul 000 900 1200

Harina de pescado 800 300 300

Harina de hueso 420 420 420

Carbonato de Ca 550 550 650

Sal yodada 025 025 025

D L Metionina 002 002 002

Sulfato de Mn 003 003 008

Oxido de Zn 001 001 001

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IV - RESULTADOS y DISCUSION

A - TABLA 3 - Produccioacuten consumo de alimento y coloracioacuten de la yema en el prim e r ensayo

-- --- ===--====--Poreent Consumo Alimen CODSU Piq-

Lota N9 corral NQ huevos d9 Prod_ de alimen dochua_ andiacutea mento

0

0

9 11

553 601

633 670

908 976

196 195

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X 558 619 972 211 0 108 83

9 10 431 481 916 252 0102 90

9 12 517 585 951 220 0107 90

X 474 533 933 236 0104 90

X promedio entre dos corrales d e un mismo nivel

La tabla anterior nos muestra los re~ultados obtenidos durante el primer ensayo P odemos observar coacutemo el nuacutemero de huevos produshycidos disminuyoacute a medida quc aumenta el nivel de guandul en la rashycioacuten pero dicha disminnci lfl no se e ncontroacute significativa luego de reashylizar el anaacutelisis es t adiacutestico de variancia

-J-= ~ ~ j

El consumo de alimento fue ligeramente superior en el lote 600

de guandul pero esta diferencia con los otros dos lotes no fue significashytiva

La pigm e ntacioacuten fue semejante para los tres niveles A medida que se aumcntoacute el nivel de guandul se n eces itoacute maacutes alimento para producir una docena d e hu evos pero es posible qu e este mayor consumo sea comshypensado por el menor costo de la racioacuten con mayor contenido de guanshydul lo cua l d epende del precio al qu e se pu eda producir la harina

-38shy

B - TABLA 4- Produccioacuten consumo de alimento y coloracioacuten de la yema en el segundo ensayo

Lol NI corral N9 huevo Poreent de Prad o

Consumo de alimen

Alimen dochubull

Conu aDUa

Piqmiddot mini

---shy0 8 667 637 11470 2 09 0109 - 10

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X 670 652 11+72 2 09 0 110 - 10

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0186

97

100

X 557 5)3 135 01 295 0129 98

X Promedio entre dos corrales de un mismo nivel

La tabla anterior nos muestra los resultados obtenidos durante el segundo ensayo

Se puede observar como la produccioacuten de huevos fue siempre mashyyor en la replicacioacuten II sobre la 1 de cada tratamiento y esta diferencia se marcoacute sobre todo e n el lote comercial motivo por el cual no se enshycontroacute diferencia significa tiva con la prueba de F pero realizada la prueba de Amplitud Liacutemite Significativa de Duncan se encontroacute una diferencia al nivel 005 d e los lotes 0 de guandul y comercial sobre 9 y 12 de guandul Aunque fue mayor la produccioacuten del lote 12 sobre 9 no hubo difeiexclencia ~ignificativa entre ellos

El consumo de alimento fue ligeramente mayor en el lote 0 soshybre los lotes 9 y 12 siendo piexclaacutecticamente igual en estos dos uacuteltimos El lote comercial presentoacute una diferencia altamente significativa al nishyvel 001 en cuanto al consumo d e elimento sobre los otros tres lotes

La pigmentacioacuten de la yema producida en el lote 000 de guandul se anota como - 10 ya que no alcanzoacute la tonalidad presentada como mIacuteshy

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nima en el abanico Hoffman La Roche En Jo relativo a la coloracioacuten de los otros tres lotes hay ltna p equciacuteiacutea diferencia que no es significashytiva

El consumo de alimcnto por docena de huevos producidos aumentoacute a medida que se elevoacute el nivtgtl de guandul y fue auacuten maacutes alto en el lote comercial sobre lo~ otr()~ tres Jotes

Sin enlbargo ocurre igual que en el primer ensayo o sea que el mashyyor consumo para producir la docena de huevos pueda compensarlo el costo de la racioacuten COl1 mayor conteniuo ne guandul Cabe anotar el auge cada diacutea mayor del maiacutez en la industria y la alimentacioacuten humana lo que trae como consecuencia loacutegica un mayor uso del sorgo en la racioacuten aviacutecola y por lo tanto mayor consumo de productos con buena capacishydad pigmetante

Los resultados parecen comprobar lo encontrado por Ewing (9) quien observoacute una disminucioacuten en el consumo de alimento y la producshycioacuten de huevos cuando el alimento (con harina de alfalfa) se adicionoacute en forma de harina en cambio cuando se suministroacute en forma de pershydigones no hubo disminucioacuten en ninguno de los factores

Para averiguar siacute el pigmento disminuiacutea con el tiempo de almaceshynaje se guardaron huevos por espacio dc 16 diacuteas a los cuales se enconshytroacute la yema perfectamente localizada y con la coloracioacuten deseada

Huevos almacenados por 25 diacuteas no perdieron la coloracioacuten de la yema pero tanto la yema como la clara perdieron su consistencia

Terminado el ensayo se llevaron los dos lotes de 000 de guandul a 9 y se observoacute el siglliente cambio de coloracioacuten de la yema

Los resultados de tales datos muestran claramente que al 79 diacutea se obtuvo la coloracioacuten deseada Cabe anotar que debido al objeto buscashydoen este corto ensayo no se tuvo periacuteodo de adaptacioacuten lo que disshyminuyoacute considerablemente la produccioacuten durante los 10 - 15 diacuteas prishy

meros

Soacutelo se usoacute la hoja como material para la fabricacioacuten de la harina seriacutea conveniente un ensayo utilizando tambieacuten parte del tallo lo que aumentariacutea el rendimiento

--31shy

TABLA 5 - CAMBIO DE COLORACION DE LA YEMA

Diacutea N Q N9 de coloracioacuten

- 10

2 - 10

3 20

4 40

5 60

6 7 0

7 80

8 90

9 80

10 90

- R2shy

VI - CONCLUSIONES

1 - Los resultados obtenidos demuestran el valor pigmentante de la harina de hojas de gnandlll (Cajanus cajan)

2 - Cuando la racioacuten lleva altos niveles de maiacutez amarillo (6000) la influencia de la harina de guandul como pigmetante es poca

3 - No se encontroacute diferencia en cuanto al consumo y la produccioacuten entre los lotes 000 600 Y 9 de guandul en raciones con alto conshytenido de maiacutez amarillo

4 - El guandul tiene un buen poder pigmetante en raciones a base de sorgo

5 - Seguacuten resultados d el segundo ensayo no hubo diferencia entre los niveles de 9 y 12 de guandul

6 - Se encontroacute diferencia altamente significativa en el consumo del lote comercial y los lotes 0 9 y 12 de guandul En cuanto a produccioacuten no se presentoacute diferencia significativa entre los lotes 0 y comercial sobre 9 y 12

7 - El grado de pigmentacioacuten adecuado se encontroacute a los 7 diacuteas desshypueacutes de adicionarse la harina de guandul a la racioacuten

-38shy

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0001

0011

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VII - BIBLIOGRAFIA

1-Alarcoacuten G Joseacute Alimentacioacuten de las aves de corral Ed Agriacutecolas Trushyceo Meacutexico 64-66 1955

2-A lvarez y Capriles Fuente de pigmentos carotenoides para la yema diel huevo Tesis Palmira Fawltad de Agronomiacutea 1959

3- AnOacutenimo Is this your problem W hat causes eggs with dark colored yolks in the faU Egg Producer 93 29 1962

4-Carlson C W et al Producing dark colored egg yolks South Dakota Farm and Home Research 12 (2) 21 1961

5-Carlson C W et al Studies with egg yolk pigmenten Poultry Science 41 ( 5) 1634 1962

6- Chieffi A O Guandu vale tanto como a alfalfa Lavoura Arrozeira 7 (81) 43 1953

7-Crowder L V Gramiacuteneas y leguminosas forrajeras en Colombia Ministeshyrio de Agricultura de Colombia Divisioacuten de Investigacioacuten Agropecuaria Boletiacuten teacutecnico N9 8 73 1960

8-De Groote G Comparative yolk pigmenting values of new carotenoid sources and synthetic carotenoides Flemish in Bondblad 10 12 - 13 1963

9- Ewing W Ray Poultry Nutricion The Ray Ewing Company Publisher Fifth ed 1259 - 1282 1963

10-Farr F M et al Alternation of egg yolk color by dieto Poultry Science 40 (5) 1401 1961

1J-Farr F M et al Egg yolk pigmentation Poultry Science 41 (5) 1643 1962

12-Fritz J C Feeding lor egg yolk color Feedstuffs 34 44-48 1962

13- Herrera G y Crowder L La Influencia del corte en el rendimiento det gUQndul Minist erio de Agricultura de Colombia DA Separata de la Revista ARricultura Tropical 19 ( 9) 1963

- 36shy

14-Heuser G F Efecct on the quality of the producto Feeding PouUry 2 ed 275-281 1965

15-Heywang and Vivach M Energy level of a sixten percent protein diet for layers Poultry Science 41 (5) 13891 962

16-Jull A M Explotacioacuten aviacutecola moderna y productiva Trad por Lutgarda Eckell 35-212 1952

17-Kohler G O et al Availability of alfalfaxanthophylls Feedstuffs 38 16 1966

18-Katterson L D et al SY1t1tetic calotenoides as pigmenters for Poultry Poultry Science 41 (5) 1644 1962

19-Morgan J T Y Lewis D Nutricioacuten de cerdos y aves Ed Acribia Zaragoshyza (Espantildea) 200-3291964

20-Morris01Z F B Compendio de alimentacioacuten del ganado Trad de la 8 ed Ctn Ingleacutes fNJr Joseacute Luis de la Loma 569-575 Reimpreso en 1963

21-Parkhust R T Some factors affec ting egg weight in the domestic fow l Poultry Science 12 97 1933

22-Rendoacuten L J La harina de hojas de guandul como fuente de pigmentos cashyrotenoides para la yema del huevo Tesis Medelliacuten Facultad de Agroshynomiacutea 1966

23-Smith R M The influence of certain suplements on the production hatchability fertility and weight oj egg Ark Bul 293 1933

24-Tourtuero F Effects of different levels of dehydrated alfalfa meal in practical rations of laying hens on the pigmentation 01 egg yolk Their inllueflce in the utilization 01 red xantophylls Poultry Science 47 (2) 376 - 383 1968

-36shy

------

-----

IV - RESULTADOS y DISCUSION

A - TABLA 3 - Produccioacuten consumo de alimento y coloracioacuten de la yema en el prim e r ensayo

-- --- ===--====--Poreent Consumo Alimen CODSU Piq-

Lota N9 corral NQ huevos d9 Prod_ de alimen dochua_ andiacutea mento

0

0

9 11

553 601

633 670

908 976

196 195

0104 0108

81 86

X

6 6

8 13

577

588 529

650

655 584shy

912

-shy -shy972 973

195

198 225

0106

0108 0108

83

72

95

X 558 619 972 211 0 108 83

9 10 431 481 916 252 0102 90

9 12 517 585 951 220 0107 90

X 474 533 933 236 0104 90

X promedio entre dos corrales d e un mismo nivel

La tabla anterior nos muestra los re~ultados obtenidos durante el primer ensayo P odemos observar coacutemo el nuacutemero de huevos produshycidos disminuyoacute a medida quc aumenta el nivel de guandul en la rashycioacuten pero dicha disminnci lfl no se e ncontroacute significativa luego de reashylizar el anaacutelisis es t adiacutestico de variancia

-J-= ~ ~ j

El consumo de alimento fue ligeramente superior en el lote 600

de guandul pero esta diferencia con los otros dos lotes no fue significashytiva

La pigm e ntacioacuten fue semejante para los tres niveles A medida que se aumcntoacute el nivel de guandul se n eces itoacute maacutes alimento para producir una docena d e hu evos pero es posible qu e este mayor consumo sea comshypensado por el menor costo de la racioacuten con mayor contenido de guanshydul lo cua l d epende del precio al qu e se pu eda producir la harina

-38shy

B - TABLA 4- Produccioacuten consumo de alimento y coloracioacuten de la yema en el segundo ensayo

Lol NI corral N9 huevo Poreent de Prad o

Consumo de alimen

Alimen dochubull

Conu aDUa

Piqmiddot mini

---shy0 8 667 637 11470 2 09 0109 - 10

0 12 673 668 --shy

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X 670 652 11+72 2 09 0 110 - 10

9

9

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439 492

42 3

470

10776 10854

290

268 0 103 010)

65 77

X

12 12

9 13

465

433 495

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10801

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279

2 9 6 277

0103

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71

70 72

X 489 1lt6 7 10810 286 0105 71

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1 1 15

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616

128 46 14156

321 2 67

0122

0186

97

100

X 557 5)3 135 01 295 0129 98

X Promedio entre dos corrales de un mismo nivel

La tabla anterior nos muestra los resultados obtenidos durante el segundo ensayo

Se puede observar como la produccioacuten de huevos fue siempre mashyyor en la replicacioacuten II sobre la 1 de cada tratamiento y esta diferencia se marcoacute sobre todo e n el lote comercial motivo por el cual no se enshycontroacute diferencia significa tiva con la prueba de F pero realizada la prueba de Amplitud Liacutemite Significativa de Duncan se encontroacute una diferencia al nivel 005 d e los lotes 0 de guandul y comercial sobre 9 y 12 de guandul Aunque fue mayor la produccioacuten del lote 12 sobre 9 no hubo difeiexclencia ~ignificativa entre ellos

El consumo de alimento fue ligeramente mayor en el lote 0 soshybre los lotes 9 y 12 siendo piexclaacutecticamente igual en estos dos uacuteltimos El lote comercial presentoacute una diferencia altamente significativa al nishyvel 001 en cuanto al consumo d e elimento sobre los otros tres lotes

La pigmentacioacuten de la yema producida en el lote 000 de guandul se anota como - 10 ya que no alcanzoacute la tonalidad presentada como mIacuteshy

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El consumo de alimcnto por docena de huevos producidos aumentoacute a medida que se elevoacute el nivtgtl de guandul y fue auacuten maacutes alto en el lote comercial sobre lo~ otr()~ tres Jotes

Sin enlbargo ocurre igual que en el primer ensayo o sea que el mashyyor consumo para producir la docena de huevos pueda compensarlo el costo de la racioacuten COl1 mayor conteniuo ne guandul Cabe anotar el auge cada diacutea mayor del maiacutez en la industria y la alimentacioacuten humana lo que trae como consecuencia loacutegica un mayor uso del sorgo en la racioacuten aviacutecola y por lo tanto mayor consumo de productos con buena capacishydad pigmetante

Los resultados parecen comprobar lo encontrado por Ewing (9) quien observoacute una disminucioacuten en el consumo de alimento y la producshycioacuten de huevos cuando el alimento (con harina de alfalfa) se adicionoacute en forma de harina en cambio cuando se suministroacute en forma de pershydigones no hubo disminucioacuten en ninguno de los factores

Para averiguar siacute el pigmento disminuiacutea con el tiempo de almaceshynaje se guardaron huevos por espacio dc 16 diacuteas a los cuales se enconshytroacute la yema perfectamente localizada y con la coloracioacuten deseada

Huevos almacenados por 25 diacuteas no perdieron la coloracioacuten de la yema pero tanto la yema como la clara perdieron su consistencia

Terminado el ensayo se llevaron los dos lotes de 000 de guandul a 9 y se observoacute el siglliente cambio de coloracioacuten de la yema

Los resultados de tales datos muestran claramente que al 79 diacutea se obtuvo la coloracioacuten deseada Cabe anotar que debido al objeto buscashydoen este corto ensayo no se tuvo periacuteodo de adaptacioacuten lo que disshyminuyoacute considerablemente la produccioacuten durante los 10 - 15 diacuteas prishy

meros

Soacutelo se usoacute la hoja como material para la fabricacioacuten de la harina seriacutea conveniente un ensayo utilizando tambieacuten parte del tallo lo que aumentariacutea el rendimiento

--31shy

TABLA 5 - CAMBIO DE COLORACION DE LA YEMA

Diacutea N Q N9 de coloracioacuten

- 10

2 - 10

3 20

4 40

5 60

6 7 0

7 80

8 90

9 80

10 90

- R2shy

VI - CONCLUSIONES

1 - Los resultados obtenidos demuestran el valor pigmentante de la harina de hojas de gnandlll (Cajanus cajan)

2 - Cuando la racioacuten lleva altos niveles de maiacutez amarillo (6000) la influencia de la harina de guandul como pigmetante es poca

3 - No se encontroacute diferencia en cuanto al consumo y la produccioacuten entre los lotes 000 600 Y 9 de guandul en raciones con alto conshytenido de maiacutez amarillo

4 - El guandul tiene un buen poder pigmetante en raciones a base de sorgo

5 - Seguacuten resultados d el segundo ensayo no hubo diferencia entre los niveles de 9 y 12 de guandul

6 - Se encontroacute diferencia altamente significativa en el consumo del lote comercial y los lotes 0 9 y 12 de guandul En cuanto a produccioacuten no se presentoacute diferencia significativa entre los lotes 0 y comercial sobre 9 y 12

7 - El grado de pigmentacioacuten adecuado se encontroacute a los 7 diacuteas desshypueacutes de adicionarse la harina de guandul a la racioacuten

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OQ p I

VII - BIBLIOGRAFIA

1-Alarcoacuten G Joseacute Alimentacioacuten de las aves de corral Ed Agriacutecolas Trushyceo Meacutexico 64-66 1955

2-A lvarez y Capriles Fuente de pigmentos carotenoides para la yema diel huevo Tesis Palmira Fawltad de Agronomiacutea 1959

3- AnOacutenimo Is this your problem W hat causes eggs with dark colored yolks in the faU Egg Producer 93 29 1962

4-Carlson C W et al Producing dark colored egg yolks South Dakota Farm and Home Research 12 (2) 21 1961

5-Carlson C W et al Studies with egg yolk pigmenten Poultry Science 41 ( 5) 1634 1962

6- Chieffi A O Guandu vale tanto como a alfalfa Lavoura Arrozeira 7 (81) 43 1953

7-Crowder L V Gramiacuteneas y leguminosas forrajeras en Colombia Ministeshyrio de Agricultura de Colombia Divisioacuten de Investigacioacuten Agropecuaria Boletiacuten teacutecnico N9 8 73 1960

8-De Groote G Comparative yolk pigmenting values of new carotenoid sources and synthetic carotenoides Flemish in Bondblad 10 12 - 13 1963

9- Ewing W Ray Poultry Nutricion The Ray Ewing Company Publisher Fifth ed 1259 - 1282 1963

10-Farr F M et al Alternation of egg yolk color by dieto Poultry Science 40 (5) 1401 1961

1J-Farr F M et al Egg yolk pigmentation Poultry Science 41 (5) 1643 1962

12-Fritz J C Feeding lor egg yolk color Feedstuffs 34 44-48 1962

13- Herrera G y Crowder L La Influencia del corte en el rendimiento det gUQndul Minist erio de Agricultura de Colombia DA Separata de la Revista ARricultura Tropical 19 ( 9) 1963

- 36shy

14-Heuser G F Efecct on the quality of the producto Feeding PouUry 2 ed 275-281 1965

15-Heywang and Vivach M Energy level of a sixten percent protein diet for layers Poultry Science 41 (5) 13891 962

16-Jull A M Explotacioacuten aviacutecola moderna y productiva Trad por Lutgarda Eckell 35-212 1952

17-Kohler G O et al Availability of alfalfaxanthophylls Feedstuffs 38 16 1966

18-Katterson L D et al SY1t1tetic calotenoides as pigmenters for Poultry Poultry Science 41 (5) 1644 1962

19-Morgan J T Y Lewis D Nutricioacuten de cerdos y aves Ed Acribia Zaragoshyza (Espantildea) 200-3291964

20-Morris01Z F B Compendio de alimentacioacuten del ganado Trad de la 8 ed Ctn Ingleacutes fNJr Joseacute Luis de la Loma 569-575 Reimpreso en 1963

21-Parkhust R T Some factors affec ting egg weight in the domestic fow l Poultry Science 12 97 1933

22-Rendoacuten L J La harina de hojas de guandul como fuente de pigmentos cashyrotenoides para la yema del huevo Tesis Medelliacuten Facultad de Agroshynomiacutea 1966

23-Smith R M The influence of certain suplements on the production hatchability fertility and weight oj egg Ark Bul 293 1933

24-Tourtuero F Effects of different levels of dehydrated alfalfa meal in practical rations of laying hens on the pigmentation 01 egg yolk Their inllueflce in the utilization 01 red xantophylls Poultry Science 47 (2) 376 - 383 1968

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B - TABLA 4- Produccioacuten consumo de alimento y coloracioacuten de la yema en el segundo ensayo

Lol NI corral N9 huevo Poreent de Prad o

Consumo de alimen

Alimen dochubull

Conu aDUa

Piqmiddot mini

---shy0 8 667 637 11470 2 09 0109 - 10

0 12 673 668 --shy

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X 670 652 11+72 2 09 0 110 - 10

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10 14

439 492

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470

10776 10854

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65 77

X

12 12

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10801

10190 11436

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0103

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71

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X 489 1lt6 7 10810 286 0105 71

Come Come

1 1 15

471 644

451

616

128 46 14156

321 2 67

0122

0186

97

100

X 557 5)3 135 01 295 0129 98

X Promedio entre dos corrales de un mismo nivel

La tabla anterior nos muestra los resultados obtenidos durante el segundo ensayo

Se puede observar como la produccioacuten de huevos fue siempre mashyyor en la replicacioacuten II sobre la 1 de cada tratamiento y esta diferencia se marcoacute sobre todo e n el lote comercial motivo por el cual no se enshycontroacute diferencia significa tiva con la prueba de F pero realizada la prueba de Amplitud Liacutemite Significativa de Duncan se encontroacute una diferencia al nivel 005 d e los lotes 0 de guandul y comercial sobre 9 y 12 de guandul Aunque fue mayor la produccioacuten del lote 12 sobre 9 no hubo difeiexclencia ~ignificativa entre ellos

El consumo de alimento fue ligeramente mayor en el lote 0 soshybre los lotes 9 y 12 siendo piexclaacutecticamente igual en estos dos uacuteltimos El lote comercial presentoacute una diferencia altamente significativa al nishyvel 001 en cuanto al consumo d e elimento sobre los otros tres lotes

La pigmentacioacuten de la yema producida en el lote 000 de guandul se anota como - 10 ya que no alcanzoacute la tonalidad presentada como mIacuteshy

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nima en el abanico Hoffman La Roche En Jo relativo a la coloracioacuten de los otros tres lotes hay ltna p equciacuteiacutea diferencia que no es significashytiva

El consumo de alimcnto por docena de huevos producidos aumentoacute a medida que se elevoacute el nivtgtl de guandul y fue auacuten maacutes alto en el lote comercial sobre lo~ otr()~ tres Jotes

Sin enlbargo ocurre igual que en el primer ensayo o sea que el mashyyor consumo para producir la docena de huevos pueda compensarlo el costo de la racioacuten COl1 mayor conteniuo ne guandul Cabe anotar el auge cada diacutea mayor del maiacutez en la industria y la alimentacioacuten humana lo que trae como consecuencia loacutegica un mayor uso del sorgo en la racioacuten aviacutecola y por lo tanto mayor consumo de productos con buena capacishydad pigmetante

Los resultados parecen comprobar lo encontrado por Ewing (9) quien observoacute una disminucioacuten en el consumo de alimento y la producshycioacuten de huevos cuando el alimento (con harina de alfalfa) se adicionoacute en forma de harina en cambio cuando se suministroacute en forma de pershydigones no hubo disminucioacuten en ninguno de los factores

Para averiguar siacute el pigmento disminuiacutea con el tiempo de almaceshynaje se guardaron huevos por espacio dc 16 diacuteas a los cuales se enconshytroacute la yema perfectamente localizada y con la coloracioacuten deseada

Huevos almacenados por 25 diacuteas no perdieron la coloracioacuten de la yema pero tanto la yema como la clara perdieron su consistencia

Terminado el ensayo se llevaron los dos lotes de 000 de guandul a 9 y se observoacute el siglliente cambio de coloracioacuten de la yema

Los resultados de tales datos muestran claramente que al 79 diacutea se obtuvo la coloracioacuten deseada Cabe anotar que debido al objeto buscashydoen este corto ensayo no se tuvo periacuteodo de adaptacioacuten lo que disshyminuyoacute considerablemente la produccioacuten durante los 10 - 15 diacuteas prishy

meros

Soacutelo se usoacute la hoja como material para la fabricacioacuten de la harina seriacutea conveniente un ensayo utilizando tambieacuten parte del tallo lo que aumentariacutea el rendimiento

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TABLA 5 - CAMBIO DE COLORACION DE LA YEMA

Diacutea N Q N9 de coloracioacuten

- 10

2 - 10

3 20

4 40

5 60

6 7 0

7 80

8 90

9 80

10 90

- R2shy

VI - CONCLUSIONES

1 - Los resultados obtenidos demuestran el valor pigmentante de la harina de hojas de gnandlll (Cajanus cajan)

2 - Cuando la racioacuten lleva altos niveles de maiacutez amarillo (6000) la influencia de la harina de guandul como pigmetante es poca

3 - No se encontroacute diferencia en cuanto al consumo y la produccioacuten entre los lotes 000 600 Y 9 de guandul en raciones con alto conshytenido de maiacutez amarillo

4 - El guandul tiene un buen poder pigmetante en raciones a base de sorgo

5 - Seguacuten resultados d el segundo ensayo no hubo diferencia entre los niveles de 9 y 12 de guandul

6 - Se encontroacute diferencia altamente significativa en el consumo del lote comercial y los lotes 0 9 y 12 de guandul En cuanto a produccioacuten no se presentoacute diferencia significativa entre los lotes 0 y comercial sobre 9 y 12

7 - El grado de pigmentacioacuten adecuado se encontroacute a los 7 diacuteas desshypueacutes de adicionarse la harina de guandul a la racioacuten

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OQ p I

VII - BIBLIOGRAFIA

1-Alarcoacuten G Joseacute Alimentacioacuten de las aves de corral Ed Agriacutecolas Trushyceo Meacutexico 64-66 1955

2-A lvarez y Capriles Fuente de pigmentos carotenoides para la yema diel huevo Tesis Palmira Fawltad de Agronomiacutea 1959

3- AnOacutenimo Is this your problem W hat causes eggs with dark colored yolks in the faU Egg Producer 93 29 1962

4-Carlson C W et al Producing dark colored egg yolks South Dakota Farm and Home Research 12 (2) 21 1961

5-Carlson C W et al Studies with egg yolk pigmenten Poultry Science 41 ( 5) 1634 1962

6- Chieffi A O Guandu vale tanto como a alfalfa Lavoura Arrozeira 7 (81) 43 1953

7-Crowder L V Gramiacuteneas y leguminosas forrajeras en Colombia Ministeshyrio de Agricultura de Colombia Divisioacuten de Investigacioacuten Agropecuaria Boletiacuten teacutecnico N9 8 73 1960

8-De Groote G Comparative yolk pigmenting values of new carotenoid sources and synthetic carotenoides Flemish in Bondblad 10 12 - 13 1963

9- Ewing W Ray Poultry Nutricion The Ray Ewing Company Publisher Fifth ed 1259 - 1282 1963

10-Farr F M et al Alternation of egg yolk color by dieto Poultry Science 40 (5) 1401 1961

1J-Farr F M et al Egg yolk pigmentation Poultry Science 41 (5) 1643 1962

12-Fritz J C Feeding lor egg yolk color Feedstuffs 34 44-48 1962

13- Herrera G y Crowder L La Influencia del corte en el rendimiento det gUQndul Minist erio de Agricultura de Colombia DA Separata de la Revista ARricultura Tropical 19 ( 9) 1963

- 36shy

14-Heuser G F Efecct on the quality of the producto Feeding PouUry 2 ed 275-281 1965

15-Heywang and Vivach M Energy level of a sixten percent protein diet for layers Poultry Science 41 (5) 13891 962

16-Jull A M Explotacioacuten aviacutecola moderna y productiva Trad por Lutgarda Eckell 35-212 1952

17-Kohler G O et al Availability of alfalfaxanthophylls Feedstuffs 38 16 1966

18-Katterson L D et al SY1t1tetic calotenoides as pigmenters for Poultry Poultry Science 41 (5) 1644 1962

19-Morgan J T Y Lewis D Nutricioacuten de cerdos y aves Ed Acribia Zaragoshyza (Espantildea) 200-3291964

20-Morris01Z F B Compendio de alimentacioacuten del ganado Trad de la 8 ed Ctn Ingleacutes fNJr Joseacute Luis de la Loma 569-575 Reimpreso en 1963

21-Parkhust R T Some factors affec ting egg weight in the domestic fow l Poultry Science 12 97 1933

22-Rendoacuten L J La harina de hojas de guandul como fuente de pigmentos cashyrotenoides para la yema del huevo Tesis Medelliacuten Facultad de Agroshynomiacutea 1966

23-Smith R M The influence of certain suplements on the production hatchability fertility and weight oj egg Ark Bul 293 1933

24-Tourtuero F Effects of different levels of dehydrated alfalfa meal in practical rations of laying hens on the pigmentation 01 egg yolk Their inllueflce in the utilization 01 red xantophylls Poultry Science 47 (2) 376 - 383 1968

-36shy

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nima en el abanico Hoffman La Roche En Jo relativo a la coloracioacuten de los otros tres lotes hay ltna p equciacuteiacutea diferencia que no es significashytiva

El consumo de alimcnto por docena de huevos producidos aumentoacute a medida que se elevoacute el nivtgtl de guandul y fue auacuten maacutes alto en el lote comercial sobre lo~ otr()~ tres Jotes

Sin enlbargo ocurre igual que en el primer ensayo o sea que el mashyyor consumo para producir la docena de huevos pueda compensarlo el costo de la racioacuten COl1 mayor conteniuo ne guandul Cabe anotar el auge cada diacutea mayor del maiacutez en la industria y la alimentacioacuten humana lo que trae como consecuencia loacutegica un mayor uso del sorgo en la racioacuten aviacutecola y por lo tanto mayor consumo de productos con buena capacishydad pigmetante

Los resultados parecen comprobar lo encontrado por Ewing (9) quien observoacute una disminucioacuten en el consumo de alimento y la producshycioacuten de huevos cuando el alimento (con harina de alfalfa) se adicionoacute en forma de harina en cambio cuando se suministroacute en forma de pershydigones no hubo disminucioacuten en ninguno de los factores

Para averiguar siacute el pigmento disminuiacutea con el tiempo de almaceshynaje se guardaron huevos por espacio dc 16 diacuteas a los cuales se enconshytroacute la yema perfectamente localizada y con la coloracioacuten deseada

Huevos almacenados por 25 diacuteas no perdieron la coloracioacuten de la yema pero tanto la yema como la clara perdieron su consistencia

Terminado el ensayo se llevaron los dos lotes de 000 de guandul a 9 y se observoacute el siglliente cambio de coloracioacuten de la yema

Los resultados de tales datos muestran claramente que al 79 diacutea se obtuvo la coloracioacuten deseada Cabe anotar que debido al objeto buscashydoen este corto ensayo no se tuvo periacuteodo de adaptacioacuten lo que disshyminuyoacute considerablemente la produccioacuten durante los 10 - 15 diacuteas prishy

meros

Soacutelo se usoacute la hoja como material para la fabricacioacuten de la harina seriacutea conveniente un ensayo utilizando tambieacuten parte del tallo lo que aumentariacutea el rendimiento

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TABLA 5 - CAMBIO DE COLORACION DE LA YEMA

Diacutea N Q N9 de coloracioacuten

- 10

2 - 10

3 20

4 40

5 60

6 7 0

7 80

8 90

9 80

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VI - CONCLUSIONES

1 - Los resultados obtenidos demuestran el valor pigmentante de la harina de hojas de gnandlll (Cajanus cajan)

2 - Cuando la racioacuten lleva altos niveles de maiacutez amarillo (6000) la influencia de la harina de guandul como pigmetante es poca

3 - No se encontroacute diferencia en cuanto al consumo y la produccioacuten entre los lotes 000 600 Y 9 de guandul en raciones con alto conshytenido de maiacutez amarillo

4 - El guandul tiene un buen poder pigmetante en raciones a base de sorgo

5 - Seguacuten resultados d el segundo ensayo no hubo diferencia entre los niveles de 9 y 12 de guandul

6 - Se encontroacute diferencia altamente significativa en el consumo del lote comercial y los lotes 0 9 y 12 de guandul En cuanto a produccioacuten no se presentoacute diferencia significativa entre los lotes 0 y comercial sobre 9 y 12

7 - El grado de pigmentacioacuten adecuado se encontroacute a los 7 diacuteas desshypueacutes de adicionarse la harina de guandul a la racioacuten

-38shy

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OQ p I

VII - BIBLIOGRAFIA

1-Alarcoacuten G Joseacute Alimentacioacuten de las aves de corral Ed Agriacutecolas Trushyceo Meacutexico 64-66 1955

2-A lvarez y Capriles Fuente de pigmentos carotenoides para la yema diel huevo Tesis Palmira Fawltad de Agronomiacutea 1959

3- AnOacutenimo Is this your problem W hat causes eggs with dark colored yolks in the faU Egg Producer 93 29 1962

4-Carlson C W et al Producing dark colored egg yolks South Dakota Farm and Home Research 12 (2) 21 1961

5-Carlson C W et al Studies with egg yolk pigmenten Poultry Science 41 ( 5) 1634 1962

6- Chieffi A O Guandu vale tanto como a alfalfa Lavoura Arrozeira 7 (81) 43 1953

7-Crowder L V Gramiacuteneas y leguminosas forrajeras en Colombia Ministeshyrio de Agricultura de Colombia Divisioacuten de Investigacioacuten Agropecuaria Boletiacuten teacutecnico N9 8 73 1960

8-De Groote G Comparative yolk pigmenting values of new carotenoid sources and synthetic carotenoides Flemish in Bondblad 10 12 - 13 1963

9- Ewing W Ray Poultry Nutricion The Ray Ewing Company Publisher Fifth ed 1259 - 1282 1963

10-Farr F M et al Alternation of egg yolk color by dieto Poultry Science 40 (5) 1401 1961

1J-Farr F M et al Egg yolk pigmentation Poultry Science 41 (5) 1643 1962

12-Fritz J C Feeding lor egg yolk color Feedstuffs 34 44-48 1962

13- Herrera G y Crowder L La Influencia del corte en el rendimiento det gUQndul Minist erio de Agricultura de Colombia DA Separata de la Revista ARricultura Tropical 19 ( 9) 1963

- 36shy

14-Heuser G F Efecct on the quality of the producto Feeding PouUry 2 ed 275-281 1965

15-Heywang and Vivach M Energy level of a sixten percent protein diet for layers Poultry Science 41 (5) 13891 962

16-Jull A M Explotacioacuten aviacutecola moderna y productiva Trad por Lutgarda Eckell 35-212 1952

17-Kohler G O et al Availability of alfalfaxanthophylls Feedstuffs 38 16 1966

18-Katterson L D et al SY1t1tetic calotenoides as pigmenters for Poultry Poultry Science 41 (5) 1644 1962

19-Morgan J T Y Lewis D Nutricioacuten de cerdos y aves Ed Acribia Zaragoshyza (Espantildea) 200-3291964

20-Morris01Z F B Compendio de alimentacioacuten del ganado Trad de la 8 ed Ctn Ingleacutes fNJr Joseacute Luis de la Loma 569-575 Reimpreso en 1963

21-Parkhust R T Some factors affec ting egg weight in the domestic fow l Poultry Science 12 97 1933

22-Rendoacuten L J La harina de hojas de guandul como fuente de pigmentos cashyrotenoides para la yema del huevo Tesis Medelliacuten Facultad de Agroshynomiacutea 1966

23-Smith R M The influence of certain suplements on the production hatchability fertility and weight oj egg Ark Bul 293 1933

24-Tourtuero F Effects of different levels of dehydrated alfalfa meal in practical rations of laying hens on the pigmentation 01 egg yolk Their inllueflce in the utilization 01 red xantophylls Poultry Science 47 (2) 376 - 383 1968

-36shy

nima en el abanico Hoffman La Roche En Jo relativo a la coloracioacuten de los otros tres lotes hay ltna p equciacuteiacutea diferencia que no es significashytiva

El consumo de alimcnto por docena de huevos producidos aumentoacute a medida que se elevoacute el nivtgtl de guandul y fue auacuten maacutes alto en el lote comercial sobre lo~ otr()~ tres Jotes

Sin enlbargo ocurre igual que en el primer ensayo o sea que el mashyyor consumo para producir la docena de huevos pueda compensarlo el costo de la racioacuten COl1 mayor conteniuo ne guandul Cabe anotar el auge cada diacutea mayor del maiacutez en la industria y la alimentacioacuten humana lo que trae como consecuencia loacutegica un mayor uso del sorgo en la racioacuten aviacutecola y por lo tanto mayor consumo de productos con buena capacishydad pigmetante

Los resultados parecen comprobar lo encontrado por Ewing (9) quien observoacute una disminucioacuten en el consumo de alimento y la producshycioacuten de huevos cuando el alimento (con harina de alfalfa) se adicionoacute en forma de harina en cambio cuando se suministroacute en forma de pershydigones no hubo disminucioacuten en ninguno de los factores

Para averiguar siacute el pigmento disminuiacutea con el tiempo de almaceshynaje se guardaron huevos por espacio dc 16 diacuteas a los cuales se enconshytroacute la yema perfectamente localizada y con la coloracioacuten deseada

Huevos almacenados por 25 diacuteas no perdieron la coloracioacuten de la yema pero tanto la yema como la clara perdieron su consistencia

Terminado el ensayo se llevaron los dos lotes de 000 de guandul a 9 y se observoacute el siglliente cambio de coloracioacuten de la yema

Los resultados de tales datos muestran claramente que al 79 diacutea se obtuvo la coloracioacuten deseada Cabe anotar que debido al objeto buscashydoen este corto ensayo no se tuvo periacuteodo de adaptacioacuten lo que disshyminuyoacute considerablemente la produccioacuten durante los 10 - 15 diacuteas prishy

meros

Soacutelo se usoacute la hoja como material para la fabricacioacuten de la harina seriacutea conveniente un ensayo utilizando tambieacuten parte del tallo lo que aumentariacutea el rendimiento

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TABLA 5 - CAMBIO DE COLORACION DE LA YEMA

Diacutea N Q N9 de coloracioacuten

- 10

2 - 10

3 20

4 40

5 60

6 7 0

7 80

8 90

9 80

10 90

- R2shy

VI - CONCLUSIONES

1 - Los resultados obtenidos demuestran el valor pigmentante de la harina de hojas de gnandlll (Cajanus cajan)

2 - Cuando la racioacuten lleva altos niveles de maiacutez amarillo (6000) la influencia de la harina de guandul como pigmetante es poca

3 - No se encontroacute diferencia en cuanto al consumo y la produccioacuten entre los lotes 000 600 Y 9 de guandul en raciones con alto conshytenido de maiacutez amarillo

4 - El guandul tiene un buen poder pigmetante en raciones a base de sorgo

5 - Seguacuten resultados d el segundo ensayo no hubo diferencia entre los niveles de 9 y 12 de guandul

6 - Se encontroacute diferencia altamente significativa en el consumo del lote comercial y los lotes 0 9 y 12 de guandul En cuanto a produccioacuten no se presentoacute diferencia significativa entre los lotes 0 y comercial sobre 9 y 12

7 - El grado de pigmentacioacuten adecuado se encontroacute a los 7 diacuteas desshypueacutes de adicionarse la harina de guandul a la racioacuten

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OQ p I

VII - BIBLIOGRAFIA

1-Alarcoacuten G Joseacute Alimentacioacuten de las aves de corral Ed Agriacutecolas Trushyceo Meacutexico 64-66 1955

2-A lvarez y Capriles Fuente de pigmentos carotenoides para la yema diel huevo Tesis Palmira Fawltad de Agronomiacutea 1959

3- AnOacutenimo Is this your problem W hat causes eggs with dark colored yolks in the faU Egg Producer 93 29 1962

4-Carlson C W et al Producing dark colored egg yolks South Dakota Farm and Home Research 12 (2) 21 1961

5-Carlson C W et al Studies with egg yolk pigmenten Poultry Science 41 ( 5) 1634 1962

6- Chieffi A O Guandu vale tanto como a alfalfa Lavoura Arrozeira 7 (81) 43 1953

7-Crowder L V Gramiacuteneas y leguminosas forrajeras en Colombia Ministeshyrio de Agricultura de Colombia Divisioacuten de Investigacioacuten Agropecuaria Boletiacuten teacutecnico N9 8 73 1960

8-De Groote G Comparative yolk pigmenting values of new carotenoid sources and synthetic carotenoides Flemish in Bondblad 10 12 - 13 1963

9- Ewing W Ray Poultry Nutricion The Ray Ewing Company Publisher Fifth ed 1259 - 1282 1963

10-Farr F M et al Alternation of egg yolk color by dieto Poultry Science 40 (5) 1401 1961

1J-Farr F M et al Egg yolk pigmentation Poultry Science 41 (5) 1643 1962

12-Fritz J C Feeding lor egg yolk color Feedstuffs 34 44-48 1962

13- Herrera G y Crowder L La Influencia del corte en el rendimiento det gUQndul Minist erio de Agricultura de Colombia DA Separata de la Revista ARricultura Tropical 19 ( 9) 1963

- 36shy

14-Heuser G F Efecct on the quality of the producto Feeding PouUry 2 ed 275-281 1965

15-Heywang and Vivach M Energy level of a sixten percent protein diet for layers Poultry Science 41 (5) 13891 962

16-Jull A M Explotacioacuten aviacutecola moderna y productiva Trad por Lutgarda Eckell 35-212 1952

17-Kohler G O et al Availability of alfalfaxanthophylls Feedstuffs 38 16 1966

18-Katterson L D et al SY1t1tetic calotenoides as pigmenters for Poultry Poultry Science 41 (5) 1644 1962

19-Morgan J T Y Lewis D Nutricioacuten de cerdos y aves Ed Acribia Zaragoshyza (Espantildea) 200-3291964

20-Morris01Z F B Compendio de alimentacioacuten del ganado Trad de la 8 ed Ctn Ingleacutes fNJr Joseacute Luis de la Loma 569-575 Reimpreso en 1963

21-Parkhust R T Some factors affec ting egg weight in the domestic fow l Poultry Science 12 97 1933

22-Rendoacuten L J La harina de hojas de guandul como fuente de pigmentos cashyrotenoides para la yema del huevo Tesis Medelliacuten Facultad de Agroshynomiacutea 1966

23-Smith R M The influence of certain suplements on the production hatchability fertility and weight oj egg Ark Bul 293 1933

24-Tourtuero F Effects of different levels of dehydrated alfalfa meal in practical rations of laying hens on the pigmentation 01 egg yolk Their inllueflce in the utilization 01 red xantophylls Poultry Science 47 (2) 376 - 383 1968

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TABLA 5 - CAMBIO DE COLORACION DE LA YEMA

Diacutea N Q N9 de coloracioacuten

- 10

2 - 10

3 20

4 40

5 60

6 7 0

7 80

8 90

9 80

10 90

- R2shy

VI - CONCLUSIONES

1 - Los resultados obtenidos demuestran el valor pigmentante de la harina de hojas de gnandlll (Cajanus cajan)

2 - Cuando la racioacuten lleva altos niveles de maiacutez amarillo (6000) la influencia de la harina de guandul como pigmetante es poca

3 - No se encontroacute diferencia en cuanto al consumo y la produccioacuten entre los lotes 000 600 Y 9 de guandul en raciones con alto conshytenido de maiacutez amarillo

4 - El guandul tiene un buen poder pigmetante en raciones a base de sorgo

5 - Seguacuten resultados d el segundo ensayo no hubo diferencia entre los niveles de 9 y 12 de guandul

6 - Se encontroacute diferencia altamente significativa en el consumo del lote comercial y los lotes 0 9 y 12 de guandul En cuanto a produccioacuten no se presentoacute diferencia significativa entre los lotes 0 y comercial sobre 9 y 12

7 - El grado de pigmentacioacuten adecuado se encontroacute a los 7 diacuteas desshypueacutes de adicionarse la harina de guandul a la racioacuten

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VII - BIBLIOGRAFIA

1-Alarcoacuten G Joseacute Alimentacioacuten de las aves de corral Ed Agriacutecolas Trushyceo Meacutexico 64-66 1955

2-A lvarez y Capriles Fuente de pigmentos carotenoides para la yema diel huevo Tesis Palmira Fawltad de Agronomiacutea 1959

3- AnOacutenimo Is this your problem W hat causes eggs with dark colored yolks in the faU Egg Producer 93 29 1962

4-Carlson C W et al Producing dark colored egg yolks South Dakota Farm and Home Research 12 (2) 21 1961

5-Carlson C W et al Studies with egg yolk pigmenten Poultry Science 41 ( 5) 1634 1962

6- Chieffi A O Guandu vale tanto como a alfalfa Lavoura Arrozeira 7 (81) 43 1953

7-Crowder L V Gramiacuteneas y leguminosas forrajeras en Colombia Ministeshyrio de Agricultura de Colombia Divisioacuten de Investigacioacuten Agropecuaria Boletiacuten teacutecnico N9 8 73 1960

8-De Groote G Comparative yolk pigmenting values of new carotenoid sources and synthetic carotenoides Flemish in Bondblad 10 12 - 13 1963

9- Ewing W Ray Poultry Nutricion The Ray Ewing Company Publisher Fifth ed 1259 - 1282 1963

10-Farr F M et al Alternation of egg yolk color by dieto Poultry Science 40 (5) 1401 1961

1J-Farr F M et al Egg yolk pigmentation Poultry Science 41 (5) 1643 1962

12-Fritz J C Feeding lor egg yolk color Feedstuffs 34 44-48 1962

13- Herrera G y Crowder L La Influencia del corte en el rendimiento det gUQndul Minist erio de Agricultura de Colombia DA Separata de la Revista ARricultura Tropical 19 ( 9) 1963

- 36shy

14-Heuser G F Efecct on the quality of the producto Feeding PouUry 2 ed 275-281 1965

15-Heywang and Vivach M Energy level of a sixten percent protein diet for layers Poultry Science 41 (5) 13891 962

16-Jull A M Explotacioacuten aviacutecola moderna y productiva Trad por Lutgarda Eckell 35-212 1952

17-Kohler G O et al Availability of alfalfaxanthophylls Feedstuffs 38 16 1966

18-Katterson L D et al SY1t1tetic calotenoides as pigmenters for Poultry Poultry Science 41 (5) 1644 1962

19-Morgan J T Y Lewis D Nutricioacuten de cerdos y aves Ed Acribia Zaragoshyza (Espantildea) 200-3291964

20-Morris01Z F B Compendio de alimentacioacuten del ganado Trad de la 8 ed Ctn Ingleacutes fNJr Joseacute Luis de la Loma 569-575 Reimpreso en 1963

21-Parkhust R T Some factors affec ting egg weight in the domestic fow l Poultry Science 12 97 1933

22-Rendoacuten L J La harina de hojas de guandul como fuente de pigmentos cashyrotenoides para la yema del huevo Tesis Medelliacuten Facultad de Agroshynomiacutea 1966

23-Smith R M The influence of certain suplements on the production hatchability fertility and weight oj egg Ark Bul 293 1933

24-Tourtuero F Effects of different levels of dehydrated alfalfa meal in practical rations of laying hens on the pigmentation 01 egg yolk Their inllueflce in the utilization 01 red xantophylls Poultry Science 47 (2) 376 - 383 1968

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VI - CONCLUSIONES

1 - Los resultados obtenidos demuestran el valor pigmentante de la harina de hojas de gnandlll (Cajanus cajan)

2 - Cuando la racioacuten lleva altos niveles de maiacutez amarillo (6000) la influencia de la harina de guandul como pigmetante es poca

3 - No se encontroacute diferencia en cuanto al consumo y la produccioacuten entre los lotes 000 600 Y 9 de guandul en raciones con alto conshytenido de maiacutez amarillo

4 - El guandul tiene un buen poder pigmetante en raciones a base de sorgo

5 - Seguacuten resultados d el segundo ensayo no hubo diferencia entre los niveles de 9 y 12 de guandul

6 - Se encontroacute diferencia altamente significativa en el consumo del lote comercial y los lotes 0 9 y 12 de guandul En cuanto a produccioacuten no se presentoacute diferencia significativa entre los lotes 0 y comercial sobre 9 y 12

7 - El grado de pigmentacioacuten adecuado se encontroacute a los 7 diacuteas desshypueacutes de adicionarse la harina de guandul a la racioacuten

-38shy

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VII - BIBLIOGRAFIA

1-Alarcoacuten G Joseacute Alimentacioacuten de las aves de corral Ed Agriacutecolas Trushyceo Meacutexico 64-66 1955

2-A lvarez y Capriles Fuente de pigmentos carotenoides para la yema diel huevo Tesis Palmira Fawltad de Agronomiacutea 1959

3- AnOacutenimo Is this your problem W hat causes eggs with dark colored yolks in the faU Egg Producer 93 29 1962

4-Carlson C W et al Producing dark colored egg yolks South Dakota Farm and Home Research 12 (2) 21 1961

5-Carlson C W et al Studies with egg yolk pigmenten Poultry Science 41 ( 5) 1634 1962

6- Chieffi A O Guandu vale tanto como a alfalfa Lavoura Arrozeira 7 (81) 43 1953

7-Crowder L V Gramiacuteneas y leguminosas forrajeras en Colombia Ministeshyrio de Agricultura de Colombia Divisioacuten de Investigacioacuten Agropecuaria Boletiacuten teacutecnico N9 8 73 1960

8-De Groote G Comparative yolk pigmenting values of new carotenoid sources and synthetic carotenoides Flemish in Bondblad 10 12 - 13 1963

9- Ewing W Ray Poultry Nutricion The Ray Ewing Company Publisher Fifth ed 1259 - 1282 1963

10-Farr F M et al Alternation of egg yolk color by dieto Poultry Science 40 (5) 1401 1961

1J-Farr F M et al Egg yolk pigmentation Poultry Science 41 (5) 1643 1962

12-Fritz J C Feeding lor egg yolk color Feedstuffs 34 44-48 1962

13- Herrera G y Crowder L La Influencia del corte en el rendimiento det gUQndul Minist erio de Agricultura de Colombia DA Separata de la Revista ARricultura Tropical 19 ( 9) 1963

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14-Heuser G F Efecct on the quality of the producto Feeding PouUry 2 ed 275-281 1965

15-Heywang and Vivach M Energy level of a sixten percent protein diet for layers Poultry Science 41 (5) 13891 962

16-Jull A M Explotacioacuten aviacutecola moderna y productiva Trad por Lutgarda Eckell 35-212 1952

17-Kohler G O et al Availability of alfalfaxanthophylls Feedstuffs 38 16 1966

18-Katterson L D et al SY1t1tetic calotenoides as pigmenters for Poultry Poultry Science 41 (5) 1644 1962

19-Morgan J T Y Lewis D Nutricioacuten de cerdos y aves Ed Acribia Zaragoshyza (Espantildea) 200-3291964

20-Morris01Z F B Compendio de alimentacioacuten del ganado Trad de la 8 ed Ctn Ingleacutes fNJr Joseacute Luis de la Loma 569-575 Reimpreso en 1963

21-Parkhust R T Some factors affec ting egg weight in the domestic fow l Poultry Science 12 97 1933

22-Rendoacuten L J La harina de hojas de guandul como fuente de pigmentos cashyrotenoides para la yema del huevo Tesis Medelliacuten Facultad de Agroshynomiacutea 1966

23-Smith R M The influence of certain suplements on the production hatchability fertility and weight oj egg Ark Bul 293 1933

24-Tourtuero F Effects of different levels of dehydrated alfalfa meal in practical rations of laying hens on the pigmentation 01 egg yolk Their inllueflce in the utilization 01 red xantophylls Poultry Science 47 (2) 376 - 383 1968

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VII - BIBLIOGRAFIA

1-Alarcoacuten G Joseacute Alimentacioacuten de las aves de corral Ed Agriacutecolas Trushyceo Meacutexico 64-66 1955

2-A lvarez y Capriles Fuente de pigmentos carotenoides para la yema diel huevo Tesis Palmira Fawltad de Agronomiacutea 1959

3- AnOacutenimo Is this your problem W hat causes eggs with dark colored yolks in the faU Egg Producer 93 29 1962

4-Carlson C W et al Producing dark colored egg yolks South Dakota Farm and Home Research 12 (2) 21 1961

5-Carlson C W et al Studies with egg yolk pigmenten Poultry Science 41 ( 5) 1634 1962

6- Chieffi A O Guandu vale tanto como a alfalfa Lavoura Arrozeira 7 (81) 43 1953

7-Crowder L V Gramiacuteneas y leguminosas forrajeras en Colombia Ministeshyrio de Agricultura de Colombia Divisioacuten de Investigacioacuten Agropecuaria Boletiacuten teacutecnico N9 8 73 1960

8-De Groote G Comparative yolk pigmenting values of new carotenoid sources and synthetic carotenoides Flemish in Bondblad 10 12 - 13 1963

9- Ewing W Ray Poultry Nutricion The Ray Ewing Company Publisher Fifth ed 1259 - 1282 1963

10-Farr F M et al Alternation of egg yolk color by dieto Poultry Science 40 (5) 1401 1961

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10-Farr F M et al Alternation of egg yolk color by dieto Poultry Science 40 (5) 1401 1961

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23-Smith R M The influence of certain suplements on the production hatchability fertility and weight oj egg Ark Bul 293 1933

24-Tourtuero F Effects of different levels of dehydrated alfalfa meal in practical rations of laying hens on the pigmentation 01 egg yolk Their inllueflce in the utilization 01 red xantophylls Poultry Science 47 (2) 376 - 383 1968

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14-Heuser G F Efecct on the quality of the producto Feeding PouUry 2 ed 275-281 1965

15-Heywang and Vivach M Energy level of a sixten percent protein diet for layers Poultry Science 41 (5) 13891 962

16-Jull A M Explotacioacuten aviacutecola moderna y productiva Trad por Lutgarda Eckell 35-212 1952

17-Kohler G O et al Availability of alfalfaxanthophylls Feedstuffs 38 16 1966

18-Katterson L D et al SY1t1tetic calotenoides as pigmenters for Poultry Poultry Science 41 (5) 1644 1962

19-Morgan J T Y Lewis D Nutricioacuten de cerdos y aves Ed Acribia Zaragoshyza (Espantildea) 200-3291964

20-Morris01Z F B Compendio de alimentacioacuten del ganado Trad de la 8 ed Ctn Ingleacutes fNJr Joseacute Luis de la Loma 569-575 Reimpreso en 1963

21-Parkhust R T Some factors affec ting egg weight in the domestic fow l Poultry Science 12 97 1933

22-Rendoacuten L J La harina de hojas de guandul como fuente de pigmentos cashyrotenoides para la yema del huevo Tesis Medelliacuten Facultad de Agroshynomiacutea 1966

23-Smith R M The influence of certain suplements on the production hatchability fertility and weight oj egg Ark Bul 293 1933

24-Tourtuero F Effects of different levels of dehydrated alfalfa meal in practical rations of laying hens on the pigmentation 01 egg yolk Their inllueflce in the utilization 01 red xantophylls Poultry Science 47 (2) 376 - 383 1968

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APENDICE

TABLA 9 - Anaacutelisis teoacuterico de cada una de las raciones durante el primer ensayo

Nutrientes Rac ioacuten 0 Racioacuten 6 Racioacuten 9

Proteiacutena 1640 1605 1600

Caloriacuteas 96500 93000 89500

Calcio 335 3 23 324

Foacutesforo 058 056 051

Metionina 037 036 086

Lisina 072 0ti3 060

Fibra 2 28 354 421

TABLA 10 - Anaacutelisis d e cada una de las raciones para e l segundo ensayo

Nutrientes Racioacuten 0 Racioacuten 9 Racioacuten 12

Proteiacutena 17 22 1722 1713

Caloriacuteas 91650 84150 82200

Calcio 320 3 22 329

Foacutesforo 059 057 057

Metionina 0378 0373 0370

Lisina 0840 0733 0725

Fibra 337 516 580

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