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FACULTAD DE ARQUITECTURA
Carrera de Arquitectura, Urbanismo y Territorio
DISEÑO DE UN CENTRO TURÍSTICO DEL PISCO EN EL DISTRITO DE OCUCAJE, ICA
Trabajo deInvestigación para optar el Grado Académico de Bachiller en Arquitectura, Urbanismo y
Territorio
CAROL CALDAS PEREDA
ANAIS GARCIA SALAS
Lima – Perú 2020
Índice General
1. Introducción
2. Idea del Proyecto
2.1 Objetivos generales
2.2 Síntesis de situación problemática
2.3 Conceptos de solución propuesta
3. Fundamentación del Proyecto
3.1 Descripción de la problemática a atender
3.2 Contexto social
3.3 Análisis de la oferta y demanda
3.4 Descripción de oportunidad insatisfecha
3.5 Árbol de problemas y FODA
4. Visión Territorial
4.1 Entorno territorial a nivel macro regional:
infraestructura y proyectos
4.2 Aspectos físicos
4.3 Aspectos culturales
5. Visión Urbanística
5.1 Ubicación y localización del proyecto
5.2 Entorno urbano
5.3 Accesibilidad
5.4 Zonificación
5.5 Clasificación vial
5.6 Equipamientos y servicios
5.7 Propuesta conceptual de planeamiento
integral
6. Visión Proyectual Conceptual
6.1. Proyectos referenciales nacionales e
internacionales
6.2. Conceptualización
6.3. Flujogramas y organigramas
6.4. Programación arquitectónica
7. Proyecto Arquitectónico Conceptual
7.1. Master plan
7.2. Plantas generales
7.3. Elevaciones generales
7.4. Cortes generales
7.5. Perspectivas
8. Conclusiones
9. Bibliografía
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Figura 18. Festividades culturales de Ica
Figura 19. Acercamiento al distrito de Ocucaje
Figura 20. Mapa del entorno urbano del proyecto
Figura 21. Imágenes del entorno cercano
Figura 22. Mapa vial del terreno
Figura 23. Red Vial de la provincia de Ica
Figura 24. Plano de zonificación y uso de suelos de Ocucaje
Figura 25. Plano de zonificación de los usos del suelo de la ciudad de Ocucaje
Figura 26. Plano de clasificación vial del distrito de Ocucaje
Figura 27. Vía de acceso al proyecto en Ocucaje
Figura 28. Equipamientos y servicios en el distrito de Ocucaje
Figura 29. Propuesta de planteamiento integral del distrito de Ocucaje
Figura 30. Vistas interiores y exteriores del Centro del Vino y el hotel
Figura 31. Vistas interiores y exteriores de la bodega Campo Viejo
Figura 32. Vistas interiores y exteriores del Hotel Marqués de Riscal y la
bodega
Figura 33. Vistas interiores y exteriores de la Bodega Qumran
Figura 34. Vistas interiores y exteriores de la bodega, restaurante y viñedos
de Viña Tacama
Índice de Figuras
Figura 1. Objetivos del Centro Turístico del Pisco en el distrito de Ocucaje
Figura 2. Síntesis de la situación problemática
Figura 3. Concepto inicial del proyecto
Figura 4. Funciones principales del proyecto
Figura 5. Avance de ejecución de la inversión pública del Ministerio de
Comercio Exterior y Turismo
Figura 6. Ocupación principal de la población económicamente activa de la
región de Ica
Figura 7. Producción de uva anual en la región Ica entre el 2012-2019
Figura 8. Evolución de las exportaciones de pisco entre el 2013-2018
Figura 9. ¿Qué lugares visitan los turistas extranjeros?
Figura 10. Principal motivo de viaje
Figura 11. Esquema de la Ruta del Pisco en la provincia de Ica
Figura 12. Árbol de problemas (efectos y causas)
Figura 13. FODA
Figura 14. Velocidad promedio del viento en Ocucaje
Figura 15. Promedios de temperaturas máximas y mínimas de Ocucaje
Figura 16. Perfil de elevación del terreno
Figura 17. Mapa de atractivos turísticos de la provincia de Ica
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Figura 35. Organigrama del Centro Turístico del Pisco
Figura 36. Master plan del proyecto
Figura 37. Plano del primer nivel del proyecto
Figura 38. Hotel – primera planta
Figura 39. Hotel – planta típica
Figura 40. Bodega – primera planta
Figura 41. Bodega – segunda planta
Figura 42. Hotel – elevación frontal
Figura 43. Hotel – corte A - A
Figura 44. Hotel – corte B - B
Figura 45. Vista general del proyecto
Índice de Figuras
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Índice de Tablas
Tabla 1. Distritos menos pobres en el 2018
Tabla 2. Proyectos de inversión pública de la Municipalidad Provincial de
Ica
Tabla 3. Programa arquitectónico del proyecto - bodega
Tabla 4. Programa arquitectónico del proyecto - hotel
Tabla 5. Programa arquitectónico del proyecto - zonas públicas y total
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El presente proyecto de investigación busca sustentar el por qué es tan importante implementar un centro
turístico del pisco en el distrito de Ocucaje, provincia de Ica, tomando en consideración el desarrollo y
promoción de la agricultura en el Perú y la posición del distrito de Ocucaje como uno de los cinco distritos de
Ica con mayor producción de uva (Ministerio de Agricultura y Riego, 2016). Además, la Dirección Regional
Agraria de Ica detalló que el distrito de Ica produjo un total de 195.828 toneladas de uva de mesa lista para
exportación el 2019, 7.1% por encima en comparación con el 2018 (León, 2020), lo que demuestra el empeño
del distrito en identificarse con este producto.
El proyecto que planteamos está formado por dos componentes: La bodega de producción de pisco y el hotel.
Ambos componentes buscan promover como actividad turística el reconocimiento de la bebida bandera del
Perú, promocionando el proceso correcto de producción del pisco.
Además, el proyecto integrará el aspecto productivo de una bodega de pisco, tomando en cuenta la
arquitectura como un factor para promover esta actividad, y brindar servicios turísticos de calidad.
1. Introducción
2. Idea del Proyecto
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2.1 Objetivos generales
7
Figura 1. Objetivos del Centro Turístico del Pisco en el Distrito de Ocucaje. Elaboración propia del trabajo de investigación.
Centro Turístico del Pisco
en el distrito de Ocucaje
Potenciar el turismo en el distrito.
Impulsar el desarrollo en el territorio.
Promover el enoturismo.
Impulsar la producción del pisco.
El objetivo del proyecto es desarrollar un centro turístico de difusión del pisco en el distrito de Ocucaje para generar la relación entre el aspecto productivo y turístico,
permitiendo al visitante tener una experiencia demostrativa de dicho producto.
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A partir de las premisas identificadas en la figura 2: Síntesis de la situación problemática, se ha identificado que el problema central es: “Insuficiencia de servicios
turísticos relacionados a los productos bandera en la región Ica” el cual se buscará resolver con este proyecto para consolidar así a la región de Ica como un
productor y exportador de la bebida bandera de nuestro país, el pisco.
▪ Más importante región pisquera del país
por su desarrollo y productividad
(Ministerio de Agricultura y Riego,
2016).
▪ Desde el 2007, esta actividad es una de
las principales aportantes a la economía
de la región (Instituto Nacional de
Estadística e Informática, 2018a).
▪ Inexistencia de representantes para el desarrollo
turístico tanto urbano como rural en la región
(Ministerio de Economía y Finanzas, 2017).
▪ Centralización existente en las ciudades de Ica y
Paracas, y la falta de oportunidades para los
demás distritos vitivinícolas, como lo es
Ocucaje.
▪ Ineficiente gestión para el desarrollo de vías de
acceso. En Ocucaje solo se tiene el 20% de sus
vías pavimentadas, siendo el 80% restante en
trocha (Ministerio de Transportes y
Comunicaciones, 2019).
▪ Promover el reconocimiento del pisco
peruano demostrando el proceso de
producción correcto, ofreciendo un circuito
turístico de alta calidad que ofrezca una
experiencia turística completa.
▪ Integrar el aspecto productivo de una bodega
de pisco, tomando en cuenta la arquitectura
como un factor para promover esta actividad,
y brindar servicios turísticos de calidad
usando el reconocimiento internacional del
pisco (Mera, 2019).
Cultivo y exportación de la vid
en la región de Ica.Inconvenientes para su difusión. ¿Qué es necesario hacer?
Figura 2. Síntesis de la situación problemática. Elaboración propia del trabajo de investigación.
2.2 Síntesis de situación problemática
Figura 3. Concepto inicial del proyecto. Elaboración propia del trabajo de investigación.
2.3 Conceptos de solución propuesta
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Figura 4. Funciones principales del proyecto. Elaboración propia del trabajo de investigación adaptando imágenes obtenidas por
González, M. F., 2018, Arquitectura Vitivinícola: Salas de máquinas, bodegas, centros de degustación y salas de venta. Recuperado de:
https://www.archdaily.pe/pe/901979/arquitectura-vitivinicola-salas-de-maquinas-bodegas-centros-de-degustacion-y-salas-de-venta
FOMENTAR EL ENOTURISMOINCREMENTO DE
PRODUCCIÓN DE PISCO
Promover el enoturismo como actividad
turística, promocionando el proceso de
producción e historia del pisco, visitas a
viñedos y su cultura.
INCREMENTO DEL TURISMO
EN EL DISTRITO DE OCUCAJE
Aumento de producción y promoción del
pisco en una bodega industrial brindando
un producto de alta calidad.
Impulsar el turismo en el distrito de
Ocucaje. El hotel tendrá un carácter
singular y auténtico que no se pueda
encontrar fácilmente en otro lugar.
2.3 Conceptos de solución propuesta
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3. Fundamentación del Proyecto
Problemática: “Insuficiencia de servicios turísticos a los productos banderas en la región Ica”
12
El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, en el año 2017, fue uno de los sectores con menor avance de ejecución de la inversión pública dentro del gobierno
nacional con un total de 10 millones de soles, lo cual equivale al 10% respecto a su presupuesto, como se puede ver en la figura 5: Avance de ejecución de la
inversión pública del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Ministerio de Economía y Finanzas, 2017).
Figura 5. Avance de ejecución de la inversión pública del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo. Adaptado del “Avance de
ejecución de la inversión pública del Gobierno Nacional Mayo 2017”, por
Ministerio de Economía y Finanzas, 2017, Novedades de Inversión Pública – Ejecución diaria, p.1. Recuperado de
https://www.mef.gob.pe/contenidos/inv_publica/docs/novedades/2017/jun/Nota_Inversion_Publica_Ejecucion_diaria_01_Junio.pdf
3.1 Descripción de la problemática a atender
3.1.1 Escasa inversión pública y privada para el desarrollo turístico.
Las principales condiciones básicas para poder implementar servicios turísticos están relacionadas a los temas de agua, luz y vías de acceso. Realizamos una
visita en septiembre del 2017 donde pudimos notar la poca accesibilidad que presenta el distrito. La única vía asfaltada es la entrada principal, las vías
vecinales y conectoras están sin afirmar o solo son proyectadas. En el Plan de Desarrollo Concertado de la Provincia de Ica 2016-2021 no existe ninguna
proyección para la mejora de la accesibilidad en el distrito de Ocucaje (Gobierno Regional de Ica, 2016).
3.1.2 La limitada normativa impide la promoción de la inversión privada.
3.1.3 No muestra la cultura de la producción de pisco.
En fechas relacionadas al pisco, como el Día del Pisco Sour o el Día del Chilcano, se cometen errores en cuanto a su presentación y su preparación ante
consumidores, periodistas y entendidos, no respetando su verdadero status.
Después de varios años de disputa con Chile por el origen del término “Pisco”, en el Concurso Mundial de Bruselas de Bebidas Espirituosas 2017, el Congreso
de la República tomó, como estrategia para obtener la denominación original, declarar como patrimonio cultural de la nación la denominación de origen
"Pisco", específicamente con la Ley 30639, promulgada el 16 de agosto del 2017. “Esta ley reconoce la importancia que como estado le brindamos a nuestra
bebida bandera. A su vez se complementa con normas existentes que buscan la protección del pisco a nivel internacional.”, informó el ex Ministro de la
Producción Pedro Olaechea (Gestión, 2017). Denominar al pisco como patrimonio cultural debió haber sucedido hace bastante tiempo, y no como una
estrategia apresurada para obtener la denominación que nos pertenece.
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3.1 Descripción de la problemática a atender
Problemática: “Insuficiencia de servicios turísticos a los productos banderas en la región Ica”
14
El departamento de Ica tiene una ubicación estratégica que cuenta con dos ejes geopolíticos a nivel interoceánico: Pacífico o Atlántico (eje oeste y este) y nivel
panamericano (eje norte, sur), y está conectado vía aérea, terrestre y marítima con los demás departamentos del Perú (Ministerio de Transportes y Comunicaciones,
2017).
De acuerdo a la figura 6: Ocupación principal de la población económicamente activa de la región de Ica, el proyecto brindará puestos de trabajo a la población que
se dedica a los restaurantes y hoteles (40.3%) y agricultura (18.1%) (Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo, 2019).
Figura 6. Ocupación principal de la población económicamente activa de la región de Ica. Adaptado de “Región Ica PEA Ocupada”, por
Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo, 2019, Región Ica: Panorama Laboral., p9. Recuperado de
https://cdn.www.gob.pe/uploads/document/file/340669/PPT_-_Panorama_Laboral_-_Ica_NV.pdf
3.2 Contexto social
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Tabla 1
Distritos menos pobres en el 2018.
Nota: Adaptado de la tabla “Veinte distritos menos pobres, 2018” por Instituto Nacional de Estadística
e Informática, 2018, Mapa de Pobreza Monetaria Provincial y Distrital 2018, p. 43. Recuperado de
https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/Lib1718/Libro.pdf
3.2 Contexto social
Según el Instituto Nacional de Estadística e Informática, a través del Mapa de Pobreza Monetaria Provincial y Distrital (2018b), se puede visualizar en la tabla 1:
Distritos menos pobres en el 2018, que el distrito de Ocucaje está entre los distritos con menor incidencia a la pobreza, presentando así un alto grado de atracción a
la inversión privada y al turismo.
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Figura 7. Producción de uva anual en la región Ica entre el 2012-2019. Realizado
mediante elaboración propia del trabajo de investigación adaptado de “2019
Anuario Estadístico de Producción Agrícola” por
Ministerio de Agricultura y Riego, 2020, Producción Agrícola. Recuperado de:
http://siea.minagri.gob.pe/siea/?q=produccion-agricola
El Ministerio de la Producción (2020) anunció que la producción de pisco
alcanzó los 7 millones de litros en el año 2019, significando un crecimiento
de 1.4% respecto al año anterior.
Asimismo, en la figura 8: Evolución de las exportaciones de pisco entre el
2013-2018, se puede observar el crecimiento ascendente anual donde
alcanzaron en el 2018 la venta de 9 millones 746 mil US$, lo cual
representó un incremento del 8% en comparación al 2017 (Asociación de
Exportadores, 2019).
El proyecto permitirá incrementar la producción de uva, uno de los
mercados bandera dentro de la región de Ica, generando un mayor nivel de
comercio. Como se puede observar en la figura 7: Producción de uva anual
en la región Ica entre el 2012-2019, la producción de uva se ha elevado a
altos niveles obteniendo en el 2019 una producción anual de 273,388
toneladas de uva (Ministerio de Agricultura y Riego, 2020).
El crecimiento de la producción de uva se relaciona completamente con los
avances en la producción de pisco.
3.3 Análisis de la oferta y la demanda
Figura 8. Evolución de las exportaciones de pisco entre el 2013-2018. Realizado
mediante elaboración propia del trabajo de investigación adaptado de “Pisco Perú
Exportación 2019” por
AGRODATAPERU, 2020, Categoría: Pisco. Recuperado de:
https://www.agrodataperu.com/category/exportaciones/pisco-exportacion
Ica se encuentra en el puesto número 7 de los departamentos más visitados en el Perú por los turistas extranjeros, como lo indica la figura 9: ¿Qué lugares visitan los
turistas extranjeros?. El Centro Turístico del Pisco ofrecerá un nuevo atractivo turístico rodeado de naturaleza y brindará información necesaria, directa y concreta de
la producción del pisco. Este será un atractivo turístico que incrementará las visitas debido a que los turistas extranjeros, en un 65% del total, viajan por vacaciones,
recreación u ocio, como indica la figura 10: Principal motivo de viaje, que estarían dentro de las actividades turísticas que ofrece el proyecto (Comisión de
Promoción para la Exportación y el Turismo, 2018).
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Figura 9. ¿Qué lugares visitan los turistas extranjeros?. Adaptado de “¿Cómo viaja?” por
Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo, 2018, Perfil del turista
extranjero 2018, p. 27. Recuperado de
https://www.promperu.gob.pe/TurismoIN/Uploads/temp/Uploads_perfiles_extranjeros_41
_PERFIL%20DEL%20TURISTA%20EXTRANJERO%202018_compressed.pdf
3.4 Descripción de oportunidad insatisfecha
Figura 10. Principal motivo de viaje. Adaptado de “¿Por qué viaja al Perú?” por
Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo, 2018, Perfil del
turista extranjero 2018, p. 21. Recuperado de
https://www.promperu.gob.pe/TurismoIN/Uploads/temp/Uploads_perfiles_extranjero
s_41_PERFIL%20DEL%20TURISTA%20EXTRANJERO%202018_compressed.pdf
El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo desarrolló en el 2013 la Ruta del
Pisco, la cual tiene como objetivo promover las bodegas, museos y centros de
investigación que poseen la autorización de uso de denominación de origen.
El recorrido cuenta con un total de 12 lugares en el departamento de Ica donde
los turistas pueden disfrutar de actividades relacionadas a la producción, historia
y cultivo de la uva.
Como se puede apreciar en la figura 11: Esquema de la Ruta del Pisco en la
provincia de Ica, 9 de los 12 lugares se encuentran en dicha provincia.
Entre estos lugares, solo dos ofrecen los servicios de bodega y hospedaje, sin
embargo, el único que se asimila realmente a nuestro proyecto ofreciendo
servicios de hospedaje, tours por su bodega y visitas a sus viñedos es el Hotel
Viñas Queirolo.
Ocucaje es solo un distrito de paso para la ruta debido a que no posee una
bodega ni hospedaje que cumplan con los estándares para su autorización.
El proyecto busca fortalecer la ruta del pisco y llevar a los turistas al distrito de
Ocucaje.
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Figura 11. Esquema de la Ruta del Pisco en la provincia de Ica. Elaboración
propia en base a la “La Ruta del Pisco de Ica” por
Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, 2013, Guía de bodegas del
departamento de Ica, p. 6-7. Recuperado de https://docplayer.es/71436820-
Guia-de-bodegas-region-ica.html
1
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PROYECTO
1 CITEVID
2 EL CARMELO
3 LOVERA PÉREZ
4 LA CARAVEDO
5 TRES GENERACIONES
6 EL CATADOR
7 TACAMA
8 VIÑAS QUEIROLO
9 VISTA ALEGRE
Únicas bodegas – hospedajes
3.4 Descripción de oportunidad insatisfecha
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Figura 12. Árbol de problemas (efectos y causas). Elaboración propia del trabajo de investigación.
3.5 Árbol de problemas y FODA
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Figura 13. FODA. Elaboración propia del trabajo de investigación.
3.5 Árbol de problemas y FODA
21
4. Visión Territorial
22
Nota: Adaptado de Consulta Amigable en el Sistema Integrado de Administración Financiera del Año de Ejecución 2019 de la Municipalidad
Provincial de Ica por
Huarcaya, S., 2020, Portal de Transparencia Estandar. Recuperado de
http://www.transparencia.gob.pe/reportes_directos/pte_transparencia_pro_inv.aspx?id_entidad=1147&id_tema=26&ver=2#.X6dUSWgzZPY
Tabla 2
Proyectos de inversión pública de la Municipalidad Provincial de Ica.
Según los proyectos de inversión de la Municipalidad Provincial de Ica en el 2019, solo hubo tres proyectos de inversión en mejoramiento de vías vecinales y
rurales. Como se muestra en la tabla 2: Proyectos de inversión pública, estos tuvieron un nivel de inversión bajo en comparación de otros proyectos y el avance
de ejecución a la fecha de 2 de ellos es de 0% (Huarcaya, 2020).
4.1 Entorno territorial a nivel macroregional: Infraestructura y proyectos
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Figura 15. Promedios de temperaturas máximas y mínimas de Ocucaje.
Adaptado de “Información del tiempo y clima”, por
Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología del Perú, 2019, Promedio de
temperatura normal para ICA. Recuperado de
https://www.senamhi.gob.pe/?p=pronostico-detalle-turistico&localidad=0029
Temperatura
Según el Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología del Perú, el
distrito de Ocucaje es de clima desértico y durante el año virtualmente no
hay precipitaciones. El distrito tiene la temperatura más alta en el mes de
marzo con un promedio de 32.9°C y la más baja en el mes de julio con un
promedio de 10.1°C (Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología del
Perú, 2019).
4.2 Aspectos físicos
Vientos
Según Weather Spark, la velocidad promedio del viento por hora en el
distrito de Ocucaje tiene variaciones estacionales leves en el transcurso
del año. Los meses con mayor velocidad de vientos son de julio a octubre
con una velocidad promedio del viento de 15,8 kilómetros por hora.
En relación a la dirección del viento, viene con mas frecuencia del sur
durante todo el año (Weather Spark, 2018).
Figura 14. Velocidad promedio del viento en Ocucaje. Adaptado de
“Clima promedio de Ocucaje”, por
Weather Spark, 2018, El clima promedio en Ocucaje Perú. Recuperado de
https://es.weatherspark.com/y/22213/Clima-promedio-en-Ocucaje-
Per%C3%BA-durante-todo-el-a%C3%B1o
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N.P.T. + 122.0m
Figura 16. Perfil de elevación del terreno. Adaptado mediante elaboración propia del trabajo de investigación de la herramienta Global Mapper, elaborada por
Google, s.f., Mapa de Ocucaje, Ica en Google Earth. Recuperado el 15 de Junio 2020, de:
https://earth.google.com/web/data=Mj8KPQo7CiExVGhFcm5FSC1kWktXcExmYlI1V0RZeTM2VHpYYmYtYkISFgoUMDY3MUY4NDRBRDE2RjE0NzczQzY?authuser=0
Topografía
Según lo investigado a través de Google Earth con la ayuda de la herramienta Global Mapper, se pudo apreciar que el terreno seleccionado es casi regular,
debido a que cuenta con una ligera inclinación en el lado posterior de 3 metros que se expande hasta más atrás del terreno, como se puede apreciar en la figura
16: Perfil de elevación del terreno. Por otro lado, en el entorno inmediato de este si se encuentran precipitaciones debido a la presencia muy cercana de las
dunas. El no tener la topografía accidentada facilita el diseño del proyecto debido a que hace más sencilla la etapa de planificación.
4.2 Aspectos físicos
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Figura 17. Mapa de atractivos turísticos de la provincia de Ica. Elaboración propia del trabajo de investigación adaptando imágenes obtenidas por
Y tú qué planes, 2020, Lugares Turísticos: Ica. Recuperado de: https://www.ytuqueplanes.com/destinos/ica
3
1 2Laguna de Huacachina Santuario del Señor de Luren
3 4Viñedos de Tacama Cañón de los perdidos
PROYECTO
21
4
4.3 Aspectos culturales
Culturales
A la fecha no existe, en el distrito de Ocucaje, una atracción turística significativa que promueva el turismo en la zona. Sin embargo, en la provincia de Ica
existen atractivos turísticos y culturales que están cercanos al proyecto y son las principales razones de turismo interno y externo. Entre los atractivos turísticos
principales se encuentra la Laguna de Huacachina, el único oasis natural de América; el Santuario del Señor de Luren, uno de los templos más emblemáticos;
el Cañón de los Perdidos, el nuevo impresionante atractivo turístico ubicado en el distrito de Santiago; y los viñedos de Tacama, de los más antiguos del
mundo (Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, 2018).
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Figura 18. Festividades culturales de Ica. Extraído de “Festividades en Ica” por
Turismoi, 2011, Semana Santa de Ica, Semana Turística de Ica, Novenario del Señor de Luren y
Fiesta Internacional de la Vendimia. Recuperado de https://turismoi.pe/ica/festividades.html
4.3 Aspectos culturales
Vendimia Semana Santa NovenarioSemana Turística
Culturales
Entre las festividades culturales más importantes se encuentra la Fiesta Internacional de la Vendimia de Ica que se celebra a inicios de marzo y celebra la
exaltación de la actividad vitivinícola de la región, muy acorde al proyecto.
Ica también está muy relacionado a su santísimo Señor de Luren al que se le celebra en la Semana Santa de Ica cada lunes después del tercer domingo de
marzo y el Novenario del Señor de Luren que se inicia cada lunes después del tercer domingo de octubre.
Por último, la Semana Turística de Ica es una festividad que tiene como motivo incentivar el turismo en la zona costera del país y es realizada a inicios de la
primavera de cada año.
27
5. Visión Urbanística
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Ocucaje es un distrito que se encuentra en la provincia de Ica dentro del departamento de Ica. Cuenta con los siguientes límites: por el este con el distrito de
Santiago, por el suroeste con el Océano Pacífico y por el noroeste con el distrito de Ica. Con respecto a su altitud es de 325 m.s.n.m., con una superficie
territorial de 1,417.12 Km2.
El terreno cuenta con 13 hectáreas y se ubica en la parte agrícola del distrito cercana a las dunas, al oeste de donde se encuentra la plaza de Armas de Ocucaje.
Figura 19. Acercamiento al distrito de Ocucaje. Realizado mediante elaboración propia del trabajo de investigación adaptado de imágenes obtenidas en Wikipedia por
Wikipedia, s.f., Ocucaje. Recuperado de: https://es.wikipedia.org/wiki/Ocucaje
5.1 Ubicación y localización del proyecto
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PROYECTO
Figura 21. Imágenes del entorno cercano. Adaptado mediante
elaboración propia del trabajo de investigación de la herramienta Google
Maps Streetview, elaborada por
Google, s.f., Ocucaje, Ica en Google Earth. Recuperado el 11 de
Noviembre 2020 de: https://earth.google.com/web/@-14.3577776,-
75.6829565,318.68170034a,5330.08466076d,35y,63.80949742h,47.8142
8951t,-0r/data=OgMKATA?authuser=0
Figura 20. Mapa del entorno urbano del proyecto. Adaptado mediante elaboración propia del
trabajo de investigación de la herramienta Google Maps, elaborada por
Google, s.f., Ocucaje, Ica en Google Earth. Recuperado el 11 de Noviembre 2020 de:
https://earth.google.com/web/@-14.3577776,-
75.6829565,318.68170034a,5330.08466076d,35y,63.80949742h,47.81428951t,-
0r/data=OgMKATA?authuser=0
La zona a intervenir está rodeada de terrenos agrícolas, siendo estas en su mayoría
de los pobladores del distrito. Además de terrenos agrícolas, se pueden ver algunas
invasiones de viviendas de material noble (quincha y adobe) y terrenos
abandonados como se muestra en la figura 21: Imágenes del entorno cercano.
5.2 Entorno urbano
1
Entrada a Ocucaje1
Zonas de cultivo2
2
4
3
Viviendas cercanas3
Terreno Vacio4
30
El departamento de Ica cuenta con una red vial de 3’493,9 Km., de los cuales 697,8
Km. pertenecen a la red nacional; 743,9 Km. a la red departamental y 2’052,2 Km a
la red vecinal (Dirección General de Caminos y Ferrocarriles, 2019).
Es posible acceder al proyecto mediante una vía departamental que conecta al distrito
de Ocucaje con la carretera Panamericana Sur. Por esta vía de red nacional se conecta
el distrito de Ocucaje con el distrito de Ica, la cual se encuentra a 40 minutos.
Figura 23. Red Vial de la provincia de Ica. Realizado mediante elaboración propia del
trabajo de investigación adaptado de “Mapa de infraestructura de transporte Ica” por
Dirección General de Caminos y Ferrocarriles, 2019, Mapa de infraestructura de
transporte de Ica. Recuperado de: https://www.gob.pe/institucion/mtc/informes-
publicaciones/354884-estadistica-mapas-de-infraestructura-de-transporte
Figura 22. Mapa vial del terreno. Realizado mediante elaboración propia del trabajo de investigación
adaptado de “Mapa vial Ica” por
Dirección General de Caminos y Ferrocarriles, 2017, Mapa vial Ica. Recuperado de:
https://portal.mtc.gob.pe/transportes/caminos/normas_carreteras/Mapas%20Departamentales/11-
ICA.pdf
Carr. Panamericana Sur
Vías departamentales
Leyenda
Aeródromo Las Dunas
5.3 Accesibilidad
31
Figura 25. Plano de zonificación de los usos del suelo de la ciudad de Ocucaje. Adaptado de
“Planes RCC-DGPRVU Plan de Desarrollo Humano de Ica” por
Consorcio Estudios Territoriales Corsuyo-Aecom, 2019, Plan de desarrollo urbano de la
ciudad de Ica 2020 – 2030. Recuperado de: https://sites.google.com/vivienda.gob.pe/planes-
rcc-d/pdu-ica
Leyenda de zonificación
Recreación pública
Zona agrícola
Salud
Residencia densidad baja
Educación básica
Comercio Zonal
Comercio Vecinal
Figura 24. Plano de zonificación y uso de suelos de Ocucaje. Adaptado de “Informe
de evaluación de riesgo por inundación pluvial de los centros poblados del sector 1
del distrito de Ocucaje, provincia de Ica, departamento de Ica” por
Municipalidad Distrital de Ocucaje, 2018, Mapa de zonificación. Recuperado de:
https://sigrid.cenepred.gob.pe/sigridv3/storage/biblioteca//7445_informe-de-
evaluacion-del-riesgo-originado-por-inundacion-pluvial-de-los-centros-poblados-del-
sector-1-del-distrito-de-ocucaje-provincia-de-ica-depart.pdf
Leyenda de zonificación
Urbano Residencial
Industrial
Agro Urbanas
Reserva Natural
Zona Agrícola
Recreacional
Reserva Natural
Reserva Natural
PROYECTO
Actualmente, como se aprecia en la figura 24: Plano de zonificación y uso de suelos de Ocucaje, el área del proyecto está destinado al cultivo de vid y tiene una
zonificación de zona agrícola (ZA). El terreno es ideal para el proyecto propuesto debido a que cultivar vid es una de las actividades que tendrá nuestra bodega.
Cerca al proyecto también se utiliza la zonificación de recreación pública, la cual también tiene compatibilidad de uso con nuestro proyecto.
La zonificación de los usos de suelo de la ciudad de Ocucaje se puede observar mejor en la figura 25: Plano de zonificación de los usos del suelo de la ciudad de
Ocucaje, del “Plan de desarrollo urbano de la ciudad de Ica 2020 – 2030” (Consorcio Estudios Territoriales Corsuyo-Aecom, 2019).
5.4 Zonificación
32
Figura 26. Plano de clasificación vial del distrito de Ocucaje. Adaptado de “Mapa Vial Ica” por Dirección
General de Caminos y Ferrocarriles, 2017, Mapas Departamentales: ICA. Recuperado de:
https://portal.mtc.gob.pe/transportes/caminos/normas_carreteras/Mapas%20Departamentales/11-ICA.pdf
El proyecto tiene una buena accesibilidad conectándolo con el mercado regional e internacional. Un tramo de su vía principal, la cual conecta al distrito con la red
vial nacional, se encuentra asfaltada y en buen estado, sin embargo, esto no se repite en sus demás vías. Como se muestra en la figura 27: Vía de acceso al proyecto
en Ocucaje, todas las vías departamentales y vecinales son caminos de trocha (Dirección General de Caminos y Ferrocarriles, 2017).
Se propone la mejora de estas vías para poder conectar mejor la ciudad con la zona agrícola, y facilitar el acceso a los vehículos de transportes pesados y livianos.
LEYENDA
Red Vial Nacional
Asfaltado, Una Vía
Pavimento Asfaltico
Red Vial Vecinal
Red Vial Departamental
Red Vial Vecinal
Afirmado
Figura 27. Vía de acceso al proyecto en Ocucaje. Fotografía de elaboración
propia del trabajo de investigación, 2017.
5.5 Clasificación vial
33
Figura 28. Equipamientos y servicios en el distrito de Ocucaje. Adaptado mediante elaboración propia del trabajo de investigación de la herramienta Google Maps, elaborada por
Google, s.f., Ocucaje, Ica en Google Earth. Recuperado el 10 de Noviembre 2020 de: https://earth.google.com/web/@-14.34775349,-
75.67420831,322.44835142a,2798.06969835d,35y,23.86100193h,2.20032007t,-0r/data=OgMKATA?authuser=0
La ciudad de Ocucaje, que está a 10 minutos del proyecto, concentra todos los equipamientos y servicios urbanos del distrito, como se muestra en la figura 28:
Equipamientos y servicios en el distrito de Ocucaje. Es importante señalar que el distrito ha ido creciendo sin ningún orden ni control debido a que es resaltante
la falta de un eje comercial ordenado, infraestructura de educación y áreas verdes que se integren a los demás equipamientos y zonas residenciales.
8
64
5
2
1
7
3
LEYENDA
RECREACIÓN PÚBLICA
COMERCIO
SALUD
OTROS USOS
9
1
2
3
4
5
6 8
7 9
5.6 Equipamientos y servicios
34Figura 29. Propuesta de planteamiento integral del distrito de Ocucaje. Elaboración propia del trabajo de investigación.
.
5.7 Propuesta conceptual de planeamiento integral
Leyenda de zonificación
Educación
Salud
Comercio vecinal
Comercio zonal
Recreación pública - parques
Agrícola
Otros usos
Zona de protección ambiental
Residencia de densidad baja
Como propuesta conceptual en la zona del proyecto se modificaron algunos usos de suelo de acuerdo al estudio realizado.
Principalmente se creo una área de expansión de residencia de densidad baja y se aumentó el porcentaje de área verde. Además, se estableció un eje comercial
implementando equipamientos de educación y salud. En la zona agrícola se agregó la zonificación de otros usos pensando en el proyecto y en otros relacionados
a las actividades de los ciudadanos de Ocucaje.
PROYECTO
EXPANSIÓN
RESIDENCIAL
35
6. Visión Proyectual Conceptual
6.1.1 Loisium Centro del Vino y Hotel Spa
36
Localizada en el distrito de Krems-Land, en el estado de Baja Austria, en el país Austria. Es un proyecto diseñado por el arquitecto Steven Holl. Este complejo
incluye las cavas subterráneas, centro del vino, el hotel Loisium y una hectárea de viñedos.
Este proyecto se encuentra estratégicamente ubicado debido a un previo análisis arquitectónico. Se encuentra encima de unas antiguas cavas subterráneas que incluye
pasajes de piedra con 900 años de antigüedad. El concepto del diseño del centro del vino se da debido a la geometría de las bóvedas de vino contando con diversas
aberturas, algunos se encuentran vidriados con vidrio de botella reciclado de tonos verdes que arrojan su luz brillante en la fachada para así crear una geometría más
interesante. El Hotel Spa Resort busca integrarse al paisaje, los materiales y colores utilizados fueron pensados para combinar con las vistas del paisaje circundante
(Steven Holl Architects, 2008).
Figura 30. Vistas interiores y exteriores del Centro del Vino y el hotel. Adaptado de “Archdaily: Loisium Hotel / Steven Holl Architects” por
Steven Holl Architects, 2008, Loisium Hotel / Steven Holl Architects. Recuperado de: https://www.archdaily.com/5524/loisium-hotel-steven-holl
6.1 Proyectos referenciales nacionales e internacionales
Vistas exteriores del Centro de Vino Vistas interiores del Centro de Vino
Vistas exteriores del Loisium Hotel Wine and Spa Resort Vistas interiores del hotel
6.1.2 Bodega Campo Viejo
37
La bodega Campo Viejo está localizada en la ciudad de Logroño, en la provincia La Rioja, al norte de España, es un proyecto diseñado por el estudio Ignacio
Quemada Arquitectos. Este complejo incluye la bodega, el centro de eventos y 37 hectáreas de viñedo.
El proyecto se posiciona en un lugar natural de gran riqueza paisajística. El arquitecto optó por hacer gran parte de las construcciones subterráneas que no solo se
integrarían con el paisaje sino que conseguiría las condiciones ideales para la crianza del vino.
Esta bodega es un claro ejemplo de la importancia de la materialidad para integrarse adecuadamente al paisaje. Se utilizó concreto expuesto color rojizo dándole un
carácter tectónico y logra que se integre con la tierra, los viñedos y las montañas lejanas color tierra. El interior también cuenta con el mismo acabado lo que da la
impresión al visitante de estar bajo tierra, dentro de una excavación o cueva (Ignacio Quemada Arquitectos, 2013).
6.1 Proyectos referenciales nacionales e internacionales
Figura 31. Vistas interiores y exteriores de la bodega Campo Viejo. Adaptado de “Archdaily: Bodega Campo Viejo / Ignacio Quemada Arquitectos” por
Ignacio Quemada Arquitectos, 2013, Bodega Campo Viejo / Ignacio Quemada Arquitectos. Recuperado de: https://www.archdaily.pe/pe/02-227482/bodega-campo-viejo-ignacio-quemada-
arquitectos
Vistas exteriores del la bodega subterránea Vistas exteriores del la recepción y centro de eventos
Vistas interiores del la recepción y centro de eventos Vistas interiores de la bodega subterránea
38
La ciudad del vino de Marqués de Riscal está localizada en Alava, provincia de España. Este complejo incluye las modernas bodegas primarias, los viñedos y un
conjunto de ocio en el que se enmarca el Hotel Marqués de Riscal. El proyecto tiene como objetivo dar a conocer el vino, su historia, cultura y filosofía.
El Hotel Marqués de Riscal fue diseñado por el arquitecto Frank O. Gehry y emplea sus características formas curvas con masas complejas, creando un diferente
lenguaje arquitectónico para el vino con una composición de laminas de acero y titanio. Esta estructura es soportada por columnas, las cuales generan espacios con
mucha iluminación y ventilación.
La idea a resaltar de este proyecto es la relación con el entorno que se da debido a la explosión de color y formas, las cuales generan un movimiento a través de los
volúmenes del edificio para elevarse y mezclarse en el ambiente y asomarse al paisaje circundante (Marqués de Riscal, 2020).
6.1 Proyectos referenciales nacionales e internacionales
Vistas exteriores del Hotel Marqués de Riscal Vistas interiores del Hotel Marqués de Riscal Vistas interiores de la bodega
Figura 32. Vistas interiores y exteriores del Hotel Marqués de Riscal y la bodega. Adaptado de “Hotel Marqués de Riscal, a Luxury Collection Hotel” por
Marqués de Riscal, 2020, La ciudad del vino de Marqués de Riscal: El chateâu español del siglo XXI. Recuperado de: https://www.marquesderiscal.com/ciudad-del-vino/hotel-marques-de-riscal
6.1.3 La ciudad del vino de Marqués de Riscal
6.1.4 Bodega Qumran
39
Localizada en Valladolid, provincia de España, es un proyecto diseñado por Konkrit Blu Arquitectura. La bodega se encuentra rodeada de 4.5 hectáreas de viñedo. El
proyecto tenía como objetivo estar totalmente integrado con el paisaje sin generar mucho impacto visual.
La estrategia usada por los arquitectos fue utilizar el desnivel del terreno a su favor construyendo la bodega significativamente enterrada. La infraestructura es un solo
volumen que se adapta a la topografía generando ingresos a diferentes niveles y plataformas de observación. Los cambios de nivel en los techos crean el ingreso de la
luz a lo largo de la fachada. La Bodega Qumran está integrada al paisaje utilizando el entorno para enriquecer el diseño. Como se puede apreciar en la figura 33:
Vistas interiores y exteriores de la Bodega Qumran, el proyecto se mimetiza al entorno creando una identidad propia (Konkrit Blu Arquitectura, 2010).
6.1 Proyectos referenciales nacionales e internacionales
Vista de la bodega desde los viñedos Vista de los interiores de la bodega Vista de los exteriores de la bodega
Figura 33. Vistas interiores y exteriores de la Bodega Qumran. Adaptado de “Archdaily: Bodega Qumrán / Konkrit Blu Arquitectura” por
Konkrit Blu Arquitectura, 2010, Bodega Qumrán / Konkrit Blu Arquitectura. Recuperado de: https://www.archdaily.pe/pe/02-47315/bodega-qumran-konkrit-blu-arquitectura
40
La Viña Tacama está ubicada en la provincia de Ica e incluye la bodega, el restaurante, una hacienda, espacios recreativos, viñedos y una exclusiva cava subterránea.
Lo resaltante de este proyecto es su ubicación y arquitectura debido a que está posicionado en un lugar natural de gran riqueza paisajista cuyo emplazamiento busca
ganar vistas a los viñedos. Es una clásica hacienda antigua con todos los elementos tradicionales: arcos, iglesia, alameda de árboles, caballerizas, patios y campanario.
La bodega brinda visitas guiadas donde explica el proceso de fabricación del vino y pisco. El diseño de su bodega es industrial y tiene dos flujos de acceso: uno para
visitantes y otro para su personal de servicio (Viña Tacama, 2015).
6.1 Proyectos referenciales nacionales e internacionales
6.1.5 Viña Tacama
Vistas interior del restaurante y la bodega Vistas de los viñedos Vistas exterior de las bodegas
Figura 34. Vistas interiores y exteriores de la bodega, restaurante y viñedos de Viña Tacama. Adaptado de “La Bodega más antigua de Sudamérica ” por
Viña Tacama, 2015, TACAMA La primera viña del Perú: Visitas Guiadas. Recuperado de: http://www.tacama.com/visitas-guiadas.html
41
ECO ARQUITECTURA
6.2 Conceptualización
ENERGÍA AMIGABLE
Según Jutglar (2004), es el aprovechamiento de la
energía solar como fuente de energía útil de doble
objetivo. Busca, por un lado, ahorrar en energías no
renovables como la energía fósil y la energía
nuclear; y, por el otro lado, amortiguar el impacto
ambiental generado por ellas.
Si intentamos aprovechar esta energía de la mejor
manera posible, debemos conocer bien algunas de
sus características más importantes tales como:
horas de sol para una situación geográfica
determinada, trayectoria aparente del sol respecto a
un punto situado sobre la superficie de la Tierra,
cantidad de energía recibida por metro cuadrado y
unidad de tiempo, energía recibida a lo largo de un
día, mes o año, etc.
MATERIALIDAD
Según el Atlas de Eco Arquitectura de Sánchez
(2010), la Eco Arquitectura es una técnica de
diseño arquitectónico con conciencia y amigable
con el medio ambiente y con un enfoque
ecológicamente consciente con el entorno
construido.
También conocida como arquitectura sustentable,
intenta reducir al mínimo el impacto ambiental que
una edificación ejerce en su entorno. Esto se puede
reflejar en el moderado uso de materiales y la
búsqueda de energías amigables que deben
perdurar durante todo el ciclo de vida de la
edificación.
Gilmet (2001) relata que el sistema constructivo
que sea seleccionado debe ser clave para lograr
darle identidad al proyecto. Se usarán materiales
utilizados en la zona donde se ubica el proyecto y
que tengan semejanza con el entorno directo de la
edificación para que esta logre adaptarse al
contexto.
42
RELACIÓN CON EL ENTORNO
6.2 Conceptualización
IMPACTO AMBIENTAL
Gastón (2005) comenta que la arquitectura es la relación espacial del hombre con
su entorno, la expresión de cómo se afirma en él y cómo sabe dominarlo.
Al respecto, Cantillo sostiene que:
En relación con nuestras necesidades, los edificios nos brindan o
deberían brindar, en primer lugar, protección (de la intemperie, de
nuestra intimidad, de nuestros bienes materiales, de agresiones o
ataques externos, de siniestros naturales o generados por la acción
humana, etc.) pero también deben cubrir nuestra necesidad de
identidad ya que manifiestan lo que somos como personas, grupo o
comunidad, en relación al ámbito cultural al que pertenecemos y en
que clima y paisaje vivimos (2013, p. 8).
Según González (2003), el impacto ambiental es la alteración de la calidad
ambiental resultante de la modificación de procesos naturales o sociales
provocada por la acción humana.
Al respecto, Vera y Caicedo sostienen que:
El impacto ambiental negativo corresponde a la disminución o
modificación adversa del valor natural, estético - cultural,
paisajístico, de productividad ecológica o el aumento de los
perjuicios derivados de la contaminación, de la erosión o
colmatación, y los demás riesgos ambientales que discuerden con
la estructura ecológica - geográfica, el carácter y la personalidad de
una zona determinada o que se exprese como una incidencia social
no deseada de la población del entorno (2014, p. 225).
43
ACCESIBILIDAD
6.2 Conceptualización
PLANEAMIENTO URBANO
Según La Arquitectura de la Biblioteca,
Recomendaciones para un Proyecto Integral de
Romero (2003), los arquitectos deben diseñar
espacios que se amolden a los usuarios y a sus
necesidades ya establecidas generando ambientes
de alta calidad y funcionales, resaltando la
localización del edificio como un aspecto central
en la arquitectura. Para este proyecto se debe
buscar una localización cercana a vías de
comunicación importantes de nivel interoceánico:
Pacífico o Atlántico (eje oeste y este), y de nivel
panamericano (eje norte, sur). De este modo, se
buscará mejorar y fortalecer la zona y el entorno,
agregándole un valor adicional a lo ya existente.
Según Alpizar (2016), el planeamiento urbano
está relacionado con la arquitectura, la geografía
y la ingeniería civil en la medida en que ordenan
espacios. Se debe asegurar su correcta integración
con las infraestructuras y sistemas urbanos,
precisando de un buen conocimiento del medio
físico, social y económico.
RELACIÓN EDIFICIO Y TERRITORIO
Según Polèse y Barragán (1998), el territorio en el
que el proyecto se emplaza, la forma precipitada
en que se desarrolla su topografía, las
características desérticas y áridas, deben verse
reflejadas en la edificación, tomando en cuenta
todas las características que este terreno destaca
para concebir la idea final de diseño.
44
Figura 35. Organigrama del Centro Turístico del Pisco. Elaboración propia del trabajo de investigación.
6.3 Flujogramas y organigramas
45
Nota: Elaboración propia del trabajo de investigación.
Tabla 3
Programa arquitectónico del proyecto - bodega.
6.4 Programación arquitectónica
Zona Ambiente CantidadÁrea Unitaria
(m2)
Área Subtotal
(m2)
Área Total
(m2)
Hall principal de acceso 1 150 150
Boletería y control 1 20 20
Tópico 1 20 20
Administración 1 20 20
Tienda 1 100 100
Sala de degustación 1 90 90
SSHH 2 20 40 440
Recepción, pesado y despalillado 1 100 100
Maceración y prensado 1 100 100
Nave de fermentación 1 300 300
Destilación 1 150 150
Nave de reposo 1 500 500 1,150
ALMACENAMIENTO Almacén 2 100 200 200
ENVASADO Embotellado y etiquetado 1 100 100 100
Laboratorio 1 30 30
Aula de cata 3 50 150 180
Ingreso y estar 1 30 30
Vestuarios, duchas y sshh 2 50 100
Comedor de personal 1 80 80
Depósito 2 50 100
Cuartos de Tablero y Máquinas 1 25 25
Estacionamiento para carga sin techar 335
2,405
721.5
3,127ÁREA TOTAL
BODEGA
PERSONAL Y
SERVICIOS
ACCESIBILIDAD Y
ARTICULACIÓN
INVESTIGACIÓN
PRODUCCIÓN
SUB TOTAL
30% CIRCULACIONES + MUROS
46
Nota: Elaboración propia del trabajo de investigación.
Tabla 4
Programa arquitectónico del proyecto - hotel.
6.4 Programación arquitectónica
Zona Ambiente CantidadÁrea Unitaria
(m2)
Área Subtotal
(m2)Área Total (m2)
Hall principal de acceso 1 150 150
Recepción y depósito de maletas 1 30 30
Administración y consejería 1 20 20
Tópico 1 20 20
Sala de espera 1 100 100 320
Habitaciones simples 11 40 440
Habitaciones dobles 24 60 1440
20 80 1600
2 40 80 3,560
Recepción y área de espera 1 20 20
Salón de comensales 1 170 170
Servicios higiénicos 1 50 50 240
Salon decomensales 1 170 170
Almacén 1 40 40 210
RECREACIÓN Piscina (cubierta ligera) 1 200 200 200
Cocina 2 65 130
Vestidores, duchas y sshh 2 20 40
Comedor de personal 1 50 50
Ingreso y estar 1 20 20
Depósito 1 40 40
Cuartos de tablero y maquinas 1 20 20
Oficina de seguridad 1 10 10
Lavanderia y deposito deropa 1 100 100 410
4,940
1482
6,422
30% CIRCULACIONES + MUROS
ÁREA TOTAL
Bungalows suite
ZONA DE BUFFET
SUB TOTAL
HOTEL
ACCESIBILIDAD Y
ARTICULACIÓN
HABITACIONES
ZONA DE BAR
ZONA DE SERVICIOS
47
Nota: Elaboración propia del trabajo de investigación.
Tabla 5
Programa arquitectónico del proyecto-zonas públicas y total.
6.4 Programación arquitectónica
130,849
9,549
121,300TOTAL ÁREA LIBRE
ÁREA TERRENO
TOTAL ÁREA CONSTRUIDA
Zona Ambiente CantidadÁrea Unitaria
(m2)
Área Subtotal
(m2)Área Total (m2)
Losa deportiva de fulbito 1 35 35
Losa deportiva de basquet 1 28 28
Losa deportiva de voley 1 20 20
Juegos recreacionales 1 80 80 163
Alamedas 1 2000 2000
Terrazas 1 4000 4000
Áreas verdes 1 6000 6000 12,000
12,163
ZONAS PÚBLICAS
ZONA RECREATIVA
PASIVA
ÁREA TOTAL
48
7. Proyecto Arquitectónico Conceptual
49
Leyenda
Hotel
Bodega
Auditorio
Restaurante
Sala de Eventos
Zona deportiva
Figura 36. Master plan del proyecto. Elaboración propia del trabajo de investigación.
7.1 Master plan
CULTIVOS DE UVA (PRODUCCIÓN)
CULTIVOS DE UVA (PRODUCCIÓN)
SECCIÓN VIAL A-A
SECCIÓN VIAL B-B
VIA VEHICULAR DUNASPROYECTO
PROYECTO VIA VEHICULAR T. AGRICOLA
50
Leyenda
Hotel
Bodega
Auditorio
Restaurante
Sala de Eventos
Zona deportiva
Turista de estancia
Turista de paso
Personal de servicio
Figura 37. Plano del primer nivel del proyecto. Elaboración propia del trabajo de investigación.
CULTIVOS DE UVA (PRODUCCIÓN)
CULTIVOS DE UVA (PRODUCCIÓN)
7.2 Plantas generales
51
ZONA DE BAR
ZONA ADMINISTRATIVA
RECEPCIÓN
ZONA DE SERVICIOLAVANDERIA
ZONA DE CARGA Y
DESCARGA
INGRESO PRINCIPAL
ZONA DE BUFFET
HALL PRINCIPAL
Figura 38. Hotel-primera planta. Elaboración propia del trabajo de investigación.
7.2 Plantas generales
52
HABITACIÓN DOBLE
HABITACIÓN DOBLE
HABITACIÓN DOBLE
HABITACIÓN SIMPLE HABITACIÓN
SIMPLE
HABITACIÓN SIMPLE
HABITACIÓN SIMPLE
Figura 39. Hotel-planta típica. Elaboración propia del trabajo de investigación.
7.2 Plantas generales
53
DESTILACIÓN
FERMENTACIÓN
PATIO DE SALIDA DE
PRODUCTOS
HALL PRINCIPAL
INGRESO PRINCIPAL
MACERACIÓN Y PRENSADO
RECEPCIÓN, PESADO Y
DESPALILLADO
EMBOTELLADO Y ETIQUETADO
RECEPCIÓN, DE MATERIA PRIMA
REPOSO
LABORATORIO
ALMACÉN
ALMACÉN
Figura 40. Bodega-primera planta. Elaboración propia del trabajo de investigación.
7.2 Plantas generales
54
AULA DE
CATA
PERSONAL Y
SERVICIOS
MIRADOR – ZONA
DE FERMENTACIÓN
MIRADOR – ZONA
DE DESTILACIÓN
MIRADOR – ZONA
DE REPOSO
Figura 41. Bodega-segunda planta. Elaboración propia del trabajo de investigación.
7.2 Plantas generales
55
Figura 42. Hotel-elevación frontal. Elaboración propia del trabajo de investigación.
N.P.T. +0.60
7.3 Elevaciones generales
56
Figura 43. Hotel-corte A - A. Elaboración propia del trabajo de investigación. Figura 44. Hotel-corte B - B. Elaboración propia del trabajo de investigación.
N.P.T. +0.60N.P.T. +0.60
7.4 Cortes Generales
INGRESO
PRINCIPALINGRESO
VEHICULAR
BODEGA
HOTEL
57
Figura 45. Vista general del proyecto. Elaboración propia del trabajo de investigación.
7.5 Perspectivas
58
8. Conclusiones
59
1. El Centro Turístico del Pisco en el distrito de Ocucaje es un proyecto arquitectónico que podemos demostrar tiene
viabilidad y potencial debido a su ubicación geográfica que aprovechará la buena capacidad productiva de la zona para
generar un proyecto que, usando conceptos como la eco arquitectura, la materialidad y la relación con el entorno, entre
otros, sea uno de los principales atractivos turísticos de América Latina.
2. El proyecto arquitectónico planteado busca desarrollar económicamente al distrito de Ocucaje debido a que este
generará trabajo a muchos pobladores y desarrollará nuevos canales de comercio directo e indirecto en las zonas
cercanas. Asimismo, promoverá la producción del pisco, bebida bandera de nuestro país, y sus componentes en la zona.
3. El distrito de Ocucaje, a la fecha, ha presentado una ineficiente gestión en su desarrollo de vías de acceso, la falta de
atractivos culturales propios y cierta dependencia a la ciudad de Ica. Todos estos pueden verse beneficiados
directamente del desarrollo del Centro Turístico del Pisco que buscará generar identidad y desarrollo urbanístico en la
zona.
8. Conclusiones
60
4. El principal atractivo del presente proyecto arquitectónico es la cultura alrededor del Pisco en sí, atractivo que toma en
cuenta la principal razón por la que vienen turistas al país: vacaciones, recreación y ocio. Promover el enoturismo con
el Centro Turístico del Pisco no solo potenciará el turismo en Ocucaje sino también en Ica ya que buscará ser pieza
clave de su famosa Ruta del Pisco.
5. La viabilidad económica y arquitectónica del proyecto puede ser confirmada con ejemplos como el Loisium Centro del
Vino y Hotel Spa, la Bodega Campo Viejo, la Ciudad del Vino de Marqués de Riscal y la Bodega Qumran. Es
importante resaltar que cada uno de estos proyectos exitosos aprovecha la relación con el entorno en el que fue
construidos y se desarrolló pensando en el planeamiento urbano para una correcta integración entre la infraestructura
del proyecto y los sistemas urbanos circundantes.
6. Es importante crear un eje comercial para el distrito de Ocucaje dado que, a la fecha, no se han aprovechado sus
diferentes recursos naturales como si lo han hecho otros distritos de Ica. El Centro Turístico del Pisco, en su programa
arquitectónico, cuenta con un hotel de alta gama que puede representar el inicio de un eje comercial que tanto Ocucaje
necesita.
8. Conclusiones
61
9. Bibliografía
62
AGRODATAPERU. (2020). Pisco Perú Exportación 2019 [agrodataperu.com]. Recuperado de: https://www.agrodataperu.com/category/exportaciones/pisco-exportacion
Alpízar, J. C. (17 de febrero, 2016). Desarrollo urbano. Municipalidad de Orotina. Recuperado de: https://muniorotina.go.cr/index.php/component/content/category/46-
desarrollo-urbano?Itemid=108
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Cantillo, M. (2013). La relación arquitectura, cultura e ideología. [ecohabitar.org]. Recuperado de: https://ecohabitar.org/la-relacion-arquitectura-cultura-e-ideologia/
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https://portal.mtc.gob.pe/transportes/caminos/normas_carreteras/Mapas%20Departamentales/11-ICA.pdf
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