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Repaso de los requerimientos nutricionales del rodeo
Bqca. A. Jorgelina Flores
• Energéticos
• Proteicos
• Minerales
Requerimentos
Los requerimientos nutricionales varían:
- con la edad
- con el peso del animal
- con el estado fisiológico:
> en gestación y lactancia
0
1
2
3
4
5
6
7
8kg MS/an/día
Ternero Novillito Vacaseca
Vacapreñada
(1º tercio)
Vacapreñada
(3º tercio)
Vacalactando
Requerimientos (en kg MS) para el mantenimiento de diferentes categorías :
Requerimientos de proteína
Mayor requerimiento en categorías jóvenes
Requerimientos de energía
Mayor en
animales en terminación (mayores ganancias de peso)
o
de alta producción
Requerimientos Energéticos
Los procesos bioquímicos y las funciones vitales del organismo requieren de energía, la cual se obtiene de la energía química contenida en los alimentos
Energía Bruta (EB)
Energía digestible (ED)
Energía Metabolizable (EM)
Energía Neta (EN)
Heces
Orina y gases
Calor
Mantenimiento
Producción
20 – 50 %
15 – 18 %
30 – 60 %
Requerimientos Energéticos
Diferencias en la energía entregada por diversos alimentos
Energía Bruta 4,6 4,7
Heno de pastura
Grano de maíz
Energía Digestible 2,4 3,9
Energía Metabolizable 1,9 3,2
52%
82%
83%
80%
Requerimientos Energéticos
Eficiencia de utilización de la energía metabolizable
20
40
60
80
1.6 2 2.4 2.8 3.2Concentración energética del alimento
(Mcal EM/kgMS)
Efic
ienc
ia d
e ut
iliza
ción
de
la E
M (
%)
mantenimiento
ganancia de peso
lactación
Requerimientos de Energía metabolizable
Energía metabolizable
Mantenimiento
Energía metabolizable
Producción+ =
Consumo de alimento
Factores que lo afectan:
• Peso vivo
• Biotipo
• Estado fisiológico y corporal
• Temperatura
• Actividad
Costo de mantenimiento EMmant = 0,107 * PV 0,75
Importante: cuando se usa una fórmula hay que
ver en que unidades expresa el resultado
Requerimientos Energéticos (EM)
Costo de ganancia de peso
• Peso vivo
• Ritmo de ganancia de peso
Factores que lo afectan:
EMgp = 0,141 * PV 0,75 * gp 1,097
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
100 200 300 400 500 600
Peso vivo (kg)
Req
uer
imie
nto
s (M
cal E
M/d
)
0,6 kg/d 1 kg/d 1,3 kg/d
Requerimientos Energéticos de una vaca de cría
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
1,4
1,6
0
5
10
15
20
25
30
Equ
ivalen
te Vac
a
Req
uerimiento (M
cal E
M/d
ía)
Meses
Mantenimiento vaca
Actividad vaca en pastoreo
GestaciónLactación
Ternero
Requerimientos Proteicos
Proteína Mantenimiento
Proteína Producción
+ =Disponibilidad
de proteína metabolizable
PMmant (g/día) = 3,8 * PV 0,75
PMgp (g/día) = 1,695 * gp * (168 -0,17 * PV + 0,00016 * PV2) * (1,22 – 0,12 * gp)
Requerimientos de proteina metabolizable de Mantenimiento
Requerimientos de proteina metabolizable de ganancia de peso
Requerimientos Proteicos
Disponibilidad de proteína metabolizable
Depende de la síntesis y degradación que sufren las proteínas en el rumen
Rumen Intestino
Proteína
verdadera
NNP
Proteína microbial
NH3
Energía fermentecible
PNDR
Proteína microbial
Alimento
Relación entre la concentración de amoníaco en el rumen y producción de proteína microbiana (Buttery, 1977).
Requerimientos Proteicos
Aplicaciones prácticas:
Formulación de raciones
Para calcular los requerimientos se puede utilizar fórmulas propuestas por sistemas que caracterizan la alimentación para rumiantes (por ejemplo: ARC, inglés o NRC, norteamericano):
1º para cubrir requerimientos de mantenimiento
2º requerimientos para producción
(varían algunos factores si es ganado para carne o leche)
MANTENIMIENTO + PRODUCCIÓN (ganancia de peso, gestación y lactancia)
Entonces, DIETA
debe contemplar
Fórmulas para calcular requerimientos energéticos:
EMmant = 0,107 * PV 0,75
EMmant = 0,107 * 300 0,75 = 7,71 Mcal EM/día
EMgp = 0,141 * PV 0,75 * gp 1,097
EMgp = 0,141 * 300 0,75 * 0,500 1,097 = 4,75 Mcal EM/día
Ejemplo: costo energético de un novillo de 300 kg que gana 0,5 kg/d
Costo de mantenimiento
Costo de ganancia de peso
Requerimientos totales de EM/día
EMmant + Emgp =7,71 Mcal EM/día + 4,75 Mcal EM/día = 12,46 Mcal EM/día
PMmant (g/día) = 3,8 * PV 0,75
PMgp (g/día) = 1,695 * gp * (168 -0,17 * PV + 0,00016 * PV2) * (1,22 – 0,12 * gp)
Costo de mantenimiento
Costo de ganancia de peso
Requerimientos totales de PM/día
PMmant + PMgp =274 g PM/día + 129 g PM/día = 403 g PM/día
PMmant (g/día) = 3,8 * 300 0,75 = 274 g PM/día
PMgp (g/día) = 1,695 * 0,500g * (168 -0,17 * 200kg + 0,00016 * 200kg 2) * (1,22 –0,12 * 0,500g) = 129 g PM/día
Ejemplo: ganancia de peso en un novillo de 300 kg
Fórmulas para calcular requerimientos proteicos:
Formulación de raciones: cuadrado de Pearson
Continuando con el ejemplo: novillo de 300 kg, consumo 2,5% PV (8,3 kg MS)
Concentración energética de la ración:
Req Mcal = 12,5 McalConsumo 8,3 kg MS
= 1,5 Mcal EM/kg MS
Composición de la ración
Ración: 21% de maíz y 79% de alfalfa (1,74 kg maíz y 6,56 kg alfalfa)
Maíz 3
Alfalfa 1,9
1,5
1,5
0,4 0,4/1,9 = 0,21 (21%)
1,5/1,9 = 0,79 (79%)
CONTINUAR
FORMULACION DE RACIONES PARA BOVINOS DE
CARNE EN CRECIMIENTO
Se utilizaron los algoritmos desarrollados en el Curso. AUTOR: Ing. Qco. Demetrio J. Mufarrege.
Curso de Capacitación a Distancia "ALIMENTACIÓN DE GANADO
BOVINO PARA CARNE"
O……. Se puede usar software o modelos de computación
O…..TABLASReqnov Plus
Software
vs
resultados de ensayos
Engorde de vaquillas refugo en semi-confinamiento
Peso promedio: 250 kg
Ganancia diaria propuesta: 1 kg/an/d (para terminar los animales en 90 días, incluido el acostumbramiento)
Ración (propuesta): - 3.4 kg de Maíz (9% PB, 2,9 Mcal EM/kg MS)
- 1.3 kg de Pellet de algodón (40% PB, 2,7 Mcal EM/kg MS)
- 1 kg Heno de paja de arroz picada y tratada con úrea (9% PB, 1,8 Mcal EM/kg MS)
Requerimientos y resultados esperados por el programa:
EM ración: 2,4 Mcal EM/kg MS
16,04 Mcal EM/ día
Proteína total: 9,6% (648 g PB/día)
Consumo: 6,25 kg MS/an/día
GDPV: 1,065 kg/an/día
Resultados obtenidos:
EM ración: 15,4 Mcal EM/ día
Proteína ración: 16% PB
Consumo: 5,7 kg MS/an/día
EC: 5,45 kg alim/kg PV
GDPV: 1,029 kg/an/d
Sampedro y otros, 2009
Engorde de vaquillas refugo en confinamiento con maíz entero
Peso promedio: 230 kg
Ganancia diaria propuesta: 1 kg/an/d
Ración: Dieta s/fibra: - 4 kg de Maíz (9% PB, 2,9 Mcal EM/kg MS)
- 2 kg de Pellet de girasol (33% PB, 2,4 Mcal EM/kg MS)
Dieta c/fibra: idem
+ Heno de paja de arroz a voluntad (4,7% PB, 1,9 Mcal EM/kg MS)
Resultados del programa:
EM ración: 15,1 Mcal EM/día
Proteína total: 10% (632 g PB/día)
GDPV: 1,245 kg/an/d
Falta Prot. Deg en rumen, agregar urea
Resultados obtenidos:
EM ración: 17 Mcal EM/día
Proteína ración: 16,9% PB (1014 g PB/día)
Flores y Sampedro, 2009
GDPV: 0,950 kg/an/dEC: 6,3 kg alim/kg PV
Engorde de terneros en semi-confinamiento
Peso promedio: 130 kg
Ganancia diaria propuesta: 0,300 kg/an/d
Ración: Dieta 1º etapa: - 0,5 kg de Maíz (9% PB, 2,9 Mcal EM/kg MS)
- 0,5 kg de Pellet de trigo (14% PB, 2,7 Mcal EM/kg MS)
+ Heno de paja de arroz a voluntad (4% PB, 1,8 Mcal EM/kg MS)
Resultados del programa:
EM ración: 1,6 Mcal EM/kg MS (5,6 Mcal EM/día)
Proteína total: 10% PB (330 g PB/día)
Consumo: 3,6 kg MS/an/día
GDPV: 0,350 kg/an/día
Falta PDR
Resultados obtenidos:
EM ración: 2 Mcal EM/kg MS (7,4 Mcal EM/día)
Proteína total: 6% PB (220 g PB/día)
GDPV: - 0,270 kg/an/díaSe confirma la falta de proteína
Dieta 2º etapa: - 1,3 kg de Maíz (9% PB, 2,9 Mcal EM/kg MS)
- 1 kg de Pellet de trigo (14% PB, 2,7 Mcal EM/kg MS)
- 0,5 kg de Pellet de algodón (40% PB, 2,7 Mcal EM/kg MS)
+ Heno de paja de arroz a voluntad (4% PB, 1,8 Mcal EM/kg MS)
Resultados del programa:
EM ración: 2,4 Mcal EM/kg MS (8,4 Mcal EM/día)
Proteína total: 15% PB (380 g PB/día)
Consumo: 3,6 kg MS/an/día
GDPV: 0,830 kg/an/día
Balance adecuado, se podría agregar PDR
Resultados obtenidos:
EM ración: 2,8 Mcal EM/kg MS (10 Mcal EM/día)
Proteína total: 15% PB
Sampedro y otros, 2009
GDPV: 0,944 kg/an/día
Engorde de vacas invernada con silo de sorgo planta entera y suplemento proteico
Peso promedio: 460 kg
Ración: - 1 kg de Pellet de algodón (40% PB, 2,7 Mcal EM/kg MS)
- silo a voluntad (6,7% PB, 2,2 Mcal EM/kg MS)
Resultados esperados programa:
EM ración: 1,75 Mcal EM/kg MS (19 Mcal EM/día)
Proteína total: 8% PB (507 g PB/día)
Consumo: 11 kg MS/an/día
GDPV: 0,790 kg/an/día
Exceso de E, se podría agregar urea
Resultados obtenidos:
EM ración: 2,0 Mcal EM/kg MS (21,6 Mcal EM/día)
Proteína total: 10% PB
GDPV: 0,583 kg/an/díaLópez Valiente y otros, 2008
Engorde de vacas invernada con silo de sorgo planta entera más ración con maíz y pellet proteico
Peso promedio: 460 kg
Ración: - 0,8 kg de Pellet de algodón (40% PB, 2,7 Mcal EM/kg MS)
- 4 kg de maíz molido (9% PB, 3 Mcal EM/kg MS)
- silo a voluntad (7% PB, 2,3 Mcal EM/kg MS)
Resultados esperados programa:
EM ración: 2,35 Mcal EM/kg MS
(25,33 Mcal EM/día)
Proteína total: 8% PB
(590 g PB/día)
Consumo: 11 kg MS/an/día
GDPV: 1,135 kg/an/día
Resultados obtenidos:
EM ración: 2,35 Mcal EM/kg MS (25,4 Mcal/día)
Proteína total: 11% PB Flores y otros, datos no publicados
GDPV: 1,200 kg/an/día
Encierre de vacas invernada con heno mas proteína
Peso promedio: 380 kg
Ración: - 1 kg de Pellet de algodón (40% PB, 2,7 Mcal EM/kg MS)
- Heno a voluntad (4,5% PB, 1,9 Mcal EM/kg MS)
Resultados esperados programa:
EM ración: 1,5 Mcal EM/kg MS (14 Mcal EM/día)
Proteína total: 6,5% PB (580 g PB/día)
Consumo: 9 kg MS/an/día
GDPV: 0,690 kg/an/día
Exceso, agregar urea
Resultados obtenidos:
EM ración: 1,7 Mcal EM/kg MS
(15 Mcal EM/día)
Proteína total: 8% PB (805 g PB/día)
GDPV: 0,200 a 0,500 kg/an/día
Engorde de vacas invernada con heno mas energía y proteína
Peso promedio: 390 kg
Ración: - 1 kg de Pellet de algodón (40% PB, 2,7 Mcal EM/kg MS)
- 2 kg de maíz molido (9% PB, 3 Mcal EM/kg MS)
- Heno a voluntad (4,5% PB, 1,9 Mcal EM/kg MS)
Resultados esperados programa:
EM ración: 2,1 Mcal EM/kg MS (19,6 Mcal EM/día)
Proteína total: 7,5% PB (700 g PB/día)
Consumo: 9,5 kg MS/an/día
GDPV: 0,990 kg/an/día
Sugiere agregar urea
Resultados obtenidos:
EM ración: 2,02 Mcal EM/kg MS
(22,2 Mcal EM/día)
Proteína total: 8,5 % PB (940 g PB/día)
GDPV: 0,460 a 0,800 kg/an/día
A TENER EN CUENTA:• Los resultados obtenidos (por ecuaciones o usando
el software) son estimaciones que se ven afectadas por varios factores e interacciones entre ellos
• El consumo es un parámetro muy variable y puede afectar los resultados estimados a priori.
• La disponibilidad de proteína metabolizable en un rumiante es difícil de estimar y muchos programas fallan en determinarla.
• Es importante………tener criterio para interpretar los resultados
Encierre de vacas invernada con heno solo, con proteína o con energía y proteína
Peso promedio: 370 kg
Dieta: - Heno de setaria o paja de arroz a voluntad (4,5% PB, 1,9 Mcal EM/kg MS)
Resultados esperados programa:
EM ración: 1,2 Mcal EM/kg MS (9 Mcal EM/día)
Proteína total: 445 g PB/día
Consumo: 8,9 kg MS/an/día
GDPV: 0,480 kg/an/día
Exceso, agregar urea
Resultados obtenidos:
EM ración: 1,7 Mcal EM/kg MS
(15 Mcal EM/día)
Proteína total: 396 g PB/día
GDPV: 0 ó – 0,140kg/an/día