Actividades de relación interdepartamental

El servicio que el hotel presta a cada uno de sus clientes, es el

resultado del trabajo coordinado de sus departamentos.

Es por ello, que la relación entre departamentos, es clave para la

prestación de servicios de calidad.

Relaciones existentes entre pisos y el resto de los

departamentos• Relaciones existentes:• Relación pisos-recepción.• Relación pisos-conserjería.• Relación pisos-cocina.• Relación pisos-restaurante.• Relación pisos-economato.• Relación pisos-servicio-técnico.• Relación pisos-administración.• Relación pisos-dirección.

Relación pisos-recepción• La relación de pisos con este departamento es de vital importancia

para la organización del trabajo diario del mismo, proporcionándole la siguiente información:

• Previsiones mensuales y semanales de ocupación.• Llegadas y salidas previstas e imprevistas.• Clientes alojados y nº de personas por H.B.• Prolongaciones imprevistas de estancias.• Servicios de entrada y salida de grupos.• Clientes V.I.P.• Orden de preferencia en la limpieza de H.B.• Facturación de minibares y lavandería.• No shows.• La gobernanta es la responsable del suministro, conservación y

limpieza de la ropa del personal de recepción.

Relación pisos-conserjería

• En muchos hoteles, conserjería se integra en el departamento de recepción. Pero cuando no es así, la relación se reduce a casos puntuales, como el envío de objetos olvidados, ayuda en los cambios de H.B. en caso de ausencia del valet o la realización de algún tipo de encargo de la gobernanta.

Relación pisos-cocina• Las limpiezas a fondo de cocina, su frecuencia y

horario, lo acuerdan el jefe de cocina y la gobernanta y la realizarán las limpiadoras.

• La gobernanta comunicará semanalmente al jefe de cocina, cuántas personas de su departamento comerán y cenarán en el hotel.

• La gobernanta es la responsable de suministro, conservación y limpieza de la ropa del personal de cocina.

Relación pisos-restaurante• El departamento de pisos se encargará de

la limpieza y repasos necesarios a lo largo de cada jornada en el restaurante. Además será responsable del surtido y limpieza de la mantelería y de la ropa del personal.

• La gobernanta cuidará del buen estado y renovación de la decoración del restaurante.

Relación pisos-economato

• En la mayoría de los hoteles de menos de cien habitaciones, el economato no suele existir como departamento y lo que suelen tener es un almacén utilizado por los diferentes departamentos.

• La relación entre pisos-economato en hoteles grandes se produce para la realización de las siguientes actividades:

• Inventarios• Pedidos• Comprobación de consumos.

Relación pisos-servicio técnico

• La coordinación interdepartamental de pisos y servicio-técnico es fundamental para la prevención, detección y rápida reparación de averías. También se coordinarán en la realización de bloqueos y desbloqueos, en el cuidado y reparación de las máquinas de limpieza y lavandería.

Relación pisos-administración• La gobernanta debe estar en contacto con la

administración para conocer las condiciones de pago a proveedores, contratación de empresas externas que prestan servicios de forma periódica al hotel, el seguimiento conjunto del cumplimiento del presupuesto. Además debe coordinarse con el área de recursos humanos para:

• Finalización de contratos y preparación de nuevas contrataciones.

• Horas extras y personas que trabajan en festivos.• Planificación de vacaciones y bajas laborables.• Facturas de E.T.T.• Sanciones, firma de nóminas, revisiones médicas

Relación pisos-dirección

• El director/a del hotel es la persona responsable de todo lo que ocurra dentro del establecimiento. La gobernanta actúa por delegación de dirección.