Regulación, Mercado e Innovación

Del 14 al 16 de Octubre de 2019CIATEJ Subsede Zapopan

Camino Arenero 1227, El Bajío. Zapopan, Jalisco, México.

TEMÁTICAS:

$6,800 más IVA.Fecha límite de inscripción:

28 de septiembre

$6,100 más IVAsi el pago se realiza

antes del 19 de agosto

INCLUYE:•Servicio de cafetería

•Alimentos•Constancia de participación

Ponentes internacionales

INVERSIÓN:

• Novedades regulatorias• Perfiles nutricionales• Etiquetado frontal internacional

• Cultura, consumo y mercado• Declaraciones de propiedad• Industria alimentaria

CUPO LIMITADO

Mtro. Javier Luna

Dr. Javier Morán

Contacto: nutricion2019@ciatej.mx+52 (01) 33 3345 5200 Ext. 1160 y 1122

Hora ActividadesPROGRAMA SIMPOSIO EN NUTRICIÓN Y LEGISLACIÓN DE ALIMENTOS

Ponentes08:30 Inicio del primer día de actividades

8:30 - 9:00 Registro

9:00 - 9:15 Inauguración simposio

9:15 - 10:00 (1) Conferencia “Perspectiva de salud y nutrición en México” Dr. Pedro Gutiérrez Castrellón (Hospital General Dr. Manuel Gea)

10:00 - 14:40 1ra ronda de conferencias “Novedades regulatorias en México”

2 10:00 - 10:45 Conferencia “Marco regulatorio nacional, proceso de importaciones y exportaciones en materia de alimentos y suplementos alimenticios”

MVZ. Lamberto Osorio Nolasco (COFEPRIS)

3 10:45 -11:15 Conferencia“Marco regulatorio nacional, proceso de importaciones y exportaciones en materia de alimentación especializada y remedios herbolarios"

MVZ. Lamberto Osorio Nolasco (COFEPRIS)

11:15 - 11:45 Coffee break

11:45 - 12:10 Visita guiada a unidades sustantivas del CIATEJ, subsede Zapopan

4 12:10 - 12:40 Conferencia “Actualidades de tercería en regulación sanitaria de la publicidad” Lic. Marisol Chicano Pérez (Terceros Autorizados en Protección en Verificación Sanitaria)

5 12:40 - 13:10 Conferencia “Actualidades en regulación sanitaria de dispositivos médicos” Mtro. Rivelino Flores Miranda (CANIFARMA)

6 13:10 - 13:40 Conferencia “Caso de CBD en México y perspectivas futuras” Ing. Aldo Verver y Vargas (VECEGEA Consultores)

7 13:40 - 14:10 Conferencia “NOM 131 Fórmulas infantiles. Actualidades y prioridades de actualización”

QFB. Nidia Coyote Estrada (COFEPRIS)

8 14:10 - 14:40 Conferencia “Actualizaciones en regulación sanitaria de productos cosméticos” Ing. Aldo Verver y Vargas (VECEGEA Consultores)

14:40 - 15:40 Descanso para comida

15:40 - 17:40 2da ronda de conferencias “Actualidad en perfiles nutricionales”

9 15:40 - 16:10 Conferencia “Perfiles nutricionales para la Organización Mundial de la Salud” Dr. Javier Morán Rey (Universidad Católica de Murcia)

10 16:10 - 16:40 Conferencia “Perfiles nutricionales en América Latina” Mtro. Yury Caldera Pinto (Alianza Latinoamericana de Nutrición Responsable)

11 16:40 - 17:10 Conferencia “Perfiles nutricionales en Europa” Dr. Javier Morán Rey (Universidad Católica de Murcia)

12 17:10 - 17:40 Conferencia “Perfiles nutricionales en México” Dra. Olga Patricia García Obregón (Universidad Autónoma de Querétaro)

17:40 Cierre del primer día

Hora Actividades Ponentes

09:00 Inicio del segundo día de actividades

9:00 - 12:25 3ra ronda de conferencias “Situación actual del etiquetado frontal”

13 9:00 - 9:30 Conferencia “¿Para qué sirve el etiquetado frontal?” Dra. Claudia Alvarado Osuna (CIATEJ)

14 9:30 - 10:00 Conferencia “Etiquetado frontal: Caso Américas y Caso de Codex Alimentarius” Mtro. Javier Luna Carrasco (Universidad Autónoma Metropolitana)

15 10:00 - 10:30 Conferencia “Etiquetado frontal en Europa” Dr. Javier Morán Rey (Universidad Católica de Murcia)

10:30 - 11:00 Coffee break

16 11:00 - 11:25 Conferencia “Regulaciones alimentarias en Canadá” Dr. Yves Desjardins (Universidad Laval)

17 11:25 - 11:55 Conferencia “Etiquetado frontal y procesado de alimentos” Dr. Javier Morán Rey (Universidad Católica de Murcia)

18 11:55 - 12:25 Conferencia “¿Qué etiquetado frontal entiende mejor el consumidor?” Dr. Javier Morán Rey (Universidad Católica de Murcia)

12:25 - 14:40 4ta ronda de conferencias “Cultura, consumo y mercado de la alimentación en México”

19 12:25 - 12:45 Conferencia “Implicaciones en el desarrollo y reformulación de alimentos” Dra. Norma Morales Hernández (CIATEJ)

20 12:45- 13:05 Conferencia “Representaciones sociales del consumo de alimentos” Dra. María de Lourdes Flores López / Dr. Ever Sánchez Osorio (CIATEJ)

21 13:05 - 13:25 Conferencia “Factores que influyen en la elección de un alimento” Dr. Sergio García Barrón (CIDEA/CIATEJ)

Hora

PROGRAMA SIMPOSIO EN NUTRICIÓN Y LEGISLACIÓN DE ALIMENTOS

Actividades Ponentes09:00 Inicio del tercer día de actividades

09:00 - 14:00 6ta ronda de conferencias “Industria de alimentos, suplementos, alimentación especializada y entorno regulatorio”

29 09:00 - 09:30 Conferencia “Cambios Innovadores: caso Danone” MVZ. Ricardo Weill (Grupo Danone)

30 9:30 - 10:00 Conferencia“Cambios Innovadores: caso Carozzi” Nicolás Fuentes (Carozzi)

31 10:00 - 10:30 Conferencia “Cambios Innovadores: caso TeamFoods” Dr. Jesús Antonio Jaimes Madrigal (Team Foods)

10:30 - 11:00 Coffee break

11:00 - 11:25 Visita guiada a unidades sustantivas del CIATEJ, subsede Zapopan

32 11:25 - 11:55 Conferencia “Cambios Innovadores: caso ALICORP” Mtro. Javier Quinde Razuri (ALICORP)

33 11:55 - 12:25 Conferencia “Cambios Innovadores: caso LALA” Mtro. Augusto Franco Gómez (Grupo Lala)

34 12:25 - 13:00 Conferencia “Cambios Innovadores: caso ABBOTT” Mtro. Pedro Alonso Súarez (Abbott Laboratories)

35 13:00 - 13:30 Conferencia “Patentes, Derecho de autor y marcas comerciales para industria alimentaria”

Mtra. Alejandra Navarro Hurtado (CIATEJ)

36 13:30 - 14:00 Conferencia “Cambios Innovadores: caso BIOGAIA” Mtro. Ivan García Pallares (BIOGAIA)

14:00 - 15:00 Descanso para comida

15:00 - 18:00 7ma ronda de conferencias “Retos actuales para la industria alimentaria”

37 15:00 - 15:30 Conferencia El informe “EAT-The Lancet” sobre la “sindemia global” Mtro. Javier Luna Carrasco (Universidad Autónoma Metropolitana)

38 15:30 - 16:00 Conferencia “La imposible relación de los alimentos con el tabaco” Dr. Javier Morán Rey (Universidad Católica de Murcia)

39 16:00 - 16:30 Conferencia “El sistema NOVA de clasificación de alimentos” Mtro. Yury Caldera Pinto (Alianza Latinoamericana de Nutrición Responsable)

40 16:30 - 17:00 Conferencia“Una ruta hacía la industria alimentaria 4.0” Dra. Ángela Suárez Jacobo/Dr. Jorge Alberto García Fajardo (CIATEJ)

41 17:00 - 17:30 Conferencia “Avances científicos en ingredientes y alimentos de origen mexicano”

Dr. Luis Alfonso Mojica Contreras (CIATEJ)

17:30 - 18:00 Conclusiones y Clausura

Hora Actividades Ponentes22 13:25 - 13:45 Conferencia “Percepción del consumidor frente a alimentos funcionales” Dra. Ana Luisa Gutiérrez Salomón (CIDEA/CIATEJ)

23 13:45 - 14:05 Conferencia“Iniciativas regionales sobre el consumo consciente” Dr. Paulo Orozco Hernández (ITESO)

24 14:05 a 14:25 Conferencia “Etiquetado nutrimental amigable y análisis de la competencia para el lanzamiento de nuevos productos”

Ing. César Hernández Rosete (Novomania)

14:25 - 14:40 Sesión de preguntas y respuestas

14:40 - 15:40 Descanso para comida

15:40 - 17:40 5ta ronda de conferencias “Declaraciones de propiedades saludables en la promoción de alimentos, suplementos alimenticios y alimentación especializada”

25 15:40 - 16:10 Conferencia “Perspectiva sobre declaraciones de propiedades saludables en México”

Mtro. Javier Luna Carrasco (Universidad Autónoma Metropolitana)

26 16:10 - 16:40 Conferencia “Regulación de Health Claims en Europa” Dr. Javier Morán Rey (Universidad Católica de Murcia)

27 16:40 - 17:10 Conferencia “Latinoamérica y las declaraciones saludables en alimentos y suplementos”

Mtro. Yury Caldera Pinto (Alianza Latinoamericana de Nutrición Responsable)

28 17:10 - 17:40 Conferencia “Declaraciones de propiedades de salud y selección de alimentos por los consumidores”

Dr. Javier Morán Rey (Universidad Católica de Murcia)

17:40 Cierre del segundo día

16octubre