Regulación, Mercado e Innovación
Del 14 al 16 de Octubre de 2019CIATEJ Subsede Zapopan
Camino Arenero 1227, El Bajío. Zapopan, Jalisco, México.
TEMÁTICAS:
$6,800 más IVA.Fecha límite de inscripción:
28 de septiembre
$6,100 más IVAsi el pago se realiza
antes del 19 de agosto
INCLUYE:•Servicio de cafetería
•Alimentos•Constancia de participación
Ponentes internacionales
INVERSIÓN:
• Novedades regulatorias• Perfiles nutricionales• Etiquetado frontal internacional
• Cultura, consumo y mercado• Declaraciones de propiedad• Industria alimentaria
CUPO LIMITADO
Mtro. Javier Luna
Dr. Javier Morán
Contacto: [email protected]+52 (01) 33 3345 5200 Ext. 1160 y 1122
Hora ActividadesPROGRAMA SIMPOSIO EN NUTRICIÓN Y LEGISLACIÓN DE ALIMENTOS
Ponentes08:30 Inicio del primer día de actividades
8:30 - 9:00 Registro
9:00 - 9:15 Inauguración simposio
9:15 - 10:00 (1) Conferencia “Perspectiva de salud y nutrición en México” Dr. Pedro Gutiérrez Castrellón (Hospital General Dr. Manuel Gea)
10:00 - 14:40 1ra ronda de conferencias “Novedades regulatorias en México”
2 10:00 - 10:45 Conferencia “Marco regulatorio nacional, proceso de importaciones y exportaciones en materia de alimentos y suplementos alimenticios”
MVZ. Lamberto Osorio Nolasco (COFEPRIS)
3 10:45 -11:15 Conferencia“Marco regulatorio nacional, proceso de importaciones y exportaciones en materia de alimentación especializada y remedios herbolarios"
MVZ. Lamberto Osorio Nolasco (COFEPRIS)
11:15 - 11:45 Coffee break
11:45 - 12:10 Visita guiada a unidades sustantivas del CIATEJ, subsede Zapopan
4 12:10 - 12:40 Conferencia “Actualidades de tercería en regulación sanitaria de la publicidad” Lic. Marisol Chicano Pérez (Terceros Autorizados en Protección en Verificación Sanitaria)
5 12:40 - 13:10 Conferencia “Actualidades en regulación sanitaria de dispositivos médicos” Mtro. Rivelino Flores Miranda (CANIFARMA)
6 13:10 - 13:40 Conferencia “Caso de CBD en México y perspectivas futuras” Ing. Aldo Verver y Vargas (VECEGEA Consultores)
7 13:40 - 14:10 Conferencia “NOM 131 Fórmulas infantiles. Actualidades y prioridades de actualización”
QFB. Nidia Coyote Estrada (COFEPRIS)
8 14:10 - 14:40 Conferencia “Actualizaciones en regulación sanitaria de productos cosméticos” Ing. Aldo Verver y Vargas (VECEGEA Consultores)
14:40 - 15:40 Descanso para comida
15:40 - 17:40 2da ronda de conferencias “Actualidad en perfiles nutricionales”
9 15:40 - 16:10 Conferencia “Perfiles nutricionales para la Organización Mundial de la Salud” Dr. Javier Morán Rey (Universidad Católica de Murcia)
10 16:10 - 16:40 Conferencia “Perfiles nutricionales en América Latina” Mtro. Yury Caldera Pinto (Alianza Latinoamericana de Nutrición Responsable)
11 16:40 - 17:10 Conferencia “Perfiles nutricionales en Europa” Dr. Javier Morán Rey (Universidad Católica de Murcia)
12 17:10 - 17:40 Conferencia “Perfiles nutricionales en México” Dra. Olga Patricia García Obregón (Universidad Autónoma de Querétaro)
17:40 Cierre del primer día
Hora Actividades Ponentes
09:00 Inicio del segundo día de actividades
9:00 - 12:25 3ra ronda de conferencias “Situación actual del etiquetado frontal”
13 9:00 - 9:30 Conferencia “¿Para qué sirve el etiquetado frontal?” Dra. Claudia Alvarado Osuna (CIATEJ)
14 9:30 - 10:00 Conferencia “Etiquetado frontal: Caso Américas y Caso de Codex Alimentarius” Mtro. Javier Luna Carrasco (Universidad Autónoma Metropolitana)
15 10:00 - 10:30 Conferencia “Etiquetado frontal en Europa” Dr. Javier Morán Rey (Universidad Católica de Murcia)
10:30 - 11:00 Coffee break
16 11:00 - 11:25 Conferencia “Regulaciones alimentarias en Canadá” Dr. Yves Desjardins (Universidad Laval)
17 11:25 - 11:55 Conferencia “Etiquetado frontal y procesado de alimentos” Dr. Javier Morán Rey (Universidad Católica de Murcia)
18 11:55 - 12:25 Conferencia “¿Qué etiquetado frontal entiende mejor el consumidor?” Dr. Javier Morán Rey (Universidad Católica de Murcia)
12:25 - 14:40 4ta ronda de conferencias “Cultura, consumo y mercado de la alimentación en México”
19 12:25 - 12:45 Conferencia “Implicaciones en el desarrollo y reformulación de alimentos” Dra. Norma Morales Hernández (CIATEJ)
20 12:45- 13:05 Conferencia “Representaciones sociales del consumo de alimentos” Dra. María de Lourdes Flores López / Dr. Ever Sánchez Osorio (CIATEJ)
21 13:05 - 13:25 Conferencia “Factores que influyen en la elección de un alimento” Dr. Sergio García Barrón (CIDEA/CIATEJ)
Hora
PROGRAMA SIMPOSIO EN NUTRICIÓN Y LEGISLACIÓN DE ALIMENTOS
Actividades Ponentes09:00 Inicio del tercer día de actividades
09:00 - 14:00 6ta ronda de conferencias “Industria de alimentos, suplementos, alimentación especializada y entorno regulatorio”
29 09:00 - 09:30 Conferencia “Cambios Innovadores: caso Danone” MVZ. Ricardo Weill (Grupo Danone)
30 9:30 - 10:00 Conferencia“Cambios Innovadores: caso Carozzi” Nicolás Fuentes (Carozzi)
31 10:00 - 10:30 Conferencia “Cambios Innovadores: caso TeamFoods” Dr. Jesús Antonio Jaimes Madrigal (Team Foods)
10:30 - 11:00 Coffee break
11:00 - 11:25 Visita guiada a unidades sustantivas del CIATEJ, subsede Zapopan
32 11:25 - 11:55 Conferencia “Cambios Innovadores: caso ALICORP” Mtro. Javier Quinde Razuri (ALICORP)
33 11:55 - 12:25 Conferencia “Cambios Innovadores: caso LALA” Mtro. Augusto Franco Gómez (Grupo Lala)
34 12:25 - 13:00 Conferencia “Cambios Innovadores: caso ABBOTT” Mtro. Pedro Alonso Súarez (Abbott Laboratories)
35 13:00 - 13:30 Conferencia “Patentes, Derecho de autor y marcas comerciales para industria alimentaria”
Mtra. Alejandra Navarro Hurtado (CIATEJ)
36 13:30 - 14:00 Conferencia “Cambios Innovadores: caso BIOGAIA” Mtro. Ivan García Pallares (BIOGAIA)
14:00 - 15:00 Descanso para comida
15:00 - 18:00 7ma ronda de conferencias “Retos actuales para la industria alimentaria”
37 15:00 - 15:30 Conferencia El informe “EAT-The Lancet” sobre la “sindemia global” Mtro. Javier Luna Carrasco (Universidad Autónoma Metropolitana)
38 15:30 - 16:00 Conferencia “La imposible relación de los alimentos con el tabaco” Dr. Javier Morán Rey (Universidad Católica de Murcia)
39 16:00 - 16:30 Conferencia “El sistema NOVA de clasificación de alimentos” Mtro. Yury Caldera Pinto (Alianza Latinoamericana de Nutrición Responsable)
40 16:30 - 17:00 Conferencia“Una ruta hacía la industria alimentaria 4.0” Dra. Ángela Suárez Jacobo/Dr. Jorge Alberto García Fajardo (CIATEJ)
41 17:00 - 17:30 Conferencia “Avances científicos en ingredientes y alimentos de origen mexicano”
Dr. Luis Alfonso Mojica Contreras (CIATEJ)
17:30 - 18:00 Conclusiones y Clausura
Hora Actividades Ponentes22 13:25 - 13:45 Conferencia “Percepción del consumidor frente a alimentos funcionales” Dra. Ana Luisa Gutiérrez Salomón (CIDEA/CIATEJ)
23 13:45 - 14:05 Conferencia“Iniciativas regionales sobre el consumo consciente” Dr. Paulo Orozco Hernández (ITESO)
24 14:05 a 14:25 Conferencia “Etiquetado nutrimental amigable y análisis de la competencia para el lanzamiento de nuevos productos”
Ing. César Hernández Rosete (Novomania)
14:25 - 14:40 Sesión de preguntas y respuestas
14:40 - 15:40 Descanso para comida
15:40 - 17:40 5ta ronda de conferencias “Declaraciones de propiedades saludables en la promoción de alimentos, suplementos alimenticios y alimentación especializada”
25 15:40 - 16:10 Conferencia “Perspectiva sobre declaraciones de propiedades saludables en México”
Mtro. Javier Luna Carrasco (Universidad Autónoma Metropolitana)
26 16:10 - 16:40 Conferencia “Regulación de Health Claims en Europa” Dr. Javier Morán Rey (Universidad Católica de Murcia)
27 16:40 - 17:10 Conferencia “Latinoamérica y las declaraciones saludables en alimentos y suplementos”
Mtro. Yury Caldera Pinto (Alianza Latinoamericana de Nutrición Responsable)
28 17:10 - 17:40 Conferencia “Declaraciones de propiedades de salud y selección de alimentos por los consumidores”
Dr. Javier Morán Rey (Universidad Católica de Murcia)
17:40 Cierre del segundo día
16octubre