Régimen alimenticio para reducir pesoDoctor Enrique Muñiz Ortega, UAM Cédula profesional 1189685

Alimentos no recomendados:

Ningún tipo de fruta ya sea cocida en conserva o jugo de las mismas. Azúcar granulada, azúcar moscabada. Harinas: galleta, pan, tortillas, tostadas, pizza, etcétera. Leguminosas: fríjoles, habas, lentejas, alubias, papa, camote y yuca. Ningún tipo de sopas ni cereales Todos los lácteos excepto queso Leche de soya Catsup y aderezo mil islas Refrescos regulares o bebidas endulzadas con azúcar, Licores, vinos de mesa y cervezas light Betabel y zanahoria Ningún tipo de maíz o fritura Chamoy, miguelito o aceitunas Aguacate y semillas: cacahuate, nueces, etcétera.

Alimentos recomendados:

Huevo Cualquier tipo de carne roja Carne de aves Pescados y mariscos Verduras verdes, blancas y jitomate Todo tipo de embutido Edulcolorantes Bebidas sin azúcar Agua natural o mineral Limón, sal, salsa picante, salsa de soya, salsa inglesa, sazonador Queso de cualquier tipo Crema para café Carne de soya Chiclets sin azúcar

Bebidas alcohólicas permitidas:

Ron, tequila, whiskey, vodka sólo o mezclado con agua mineral o refresco de dieta en no más de tres porciones por evento.

En caso de tener apetito entre comidas puede ingerir:

Pepino, lechuga, apio, berros y rábano

Sugerencias de platillos:1. Atún con una cucharada de mayonesa, cebolla picada o lechuga y unas gotas de chile chipotle.2. Hamburguesa o croquetas de carne de res o de pollo molido.3. Tinga de pollo con cebolla, jitomate y chile poblano.4. Pollo marinado un día antes en chile de adobo a su gusto y a la parrilla o a las brasas.5. Rajas de chile poblano a la mexicana con jitomate y cebolla.6. Ensalada de pollo, lechuga, apio, berro, pepino, rábano, jamón, con aceite de oliva, limón, sal y consomé de pollo en

polvo al gusto.7. Pollo en salsa verde con champiñones.8. Pechugas de pollo rellenas de atún, camarones o jamón fritos en mantequilla.9. Ensalada tipo cheff: jamón, lechuga, queso añejo y huevo cocido con un poco de mayonesa.10. Huevos cocidos con nopales en salsa navegantes en salsa a su gusto.11. Nopales en salsa roja o verde con carne de res o cerdo.12. Espinacas y brócoli al vapor en baño maría con mantequilla.13. Cuete mechado en caldo de jitomate (sin zanahoria ni papas)14. Rollos de jamón o de pavo rellenas de verduras permitidas o crudas o fritas en mantequilla.15. Pollo crioque deshebrado frito al gusto con jitomate, cebolla, rajas con mantequilla o al vapor.16. Tortas de atún, carne o pollo sin harina capeadas e huevo en salsa roja o verde.17. Rajas de jitomate con chile rojo y chicharrón de cedo guisados con caldo de pollo.18. Mixiotes de carnero o mixiotes de pollo.19. Pollo a la cacerola cocido únicamente con mantequilla y cebolla y gotas de limón.20. Alambre de pollo o de res, cebolla, jitomate, tocino, pimiento marrón y jamón.21. Albóndigas de carne de res o de pollo molido en salsa de jitomate y chile de chipotle.22. Ensaladas de vegetales: lechuga, espinaca, pimiento morrón y rábanos al gusto con pimienta, limón, sal y aceite de

oliva.23. Berenjenas preparadas con aceite de oliva, cebolla picada, orégano en caldo de jitomate.24. Fajitas de ternera o fajitas de pollo con rajas a la mexicana.25. Espinacas capeadas (sólo con huevo) en salsa verde.26. Chiles rellenos de queso, atún, picadillo capeados sólo con huevo (sin harinas).27. Coliflor capeada sin harina en salsa roja o salsa verde.28. Atún a la mexicana con jitomate, cebolla, limón, chile verde al gusto.29. Pechuga de pollo o filete de pescado empapelado con mantequilla, yerbas de olor y picante.30. Carne tártara con anguilas, cebolla y picante al gusto.31. Ceviche de camarón con cebolla, cilantro, vinagre, chile verde y jitomate.32. Chayotes rellenos de queso capeados sin harina en salsa roja.33. Pescado entero o filete al mojo de ajo con cebollas desflemadas.34. Salpicón de res o de pollo con cilantro, jitomate, cebolla, queso añejo y picante al gusto.35. Bisteck de res o puerco en chile en chile pasilla o chile morita.36. Mole de olla con verduras permitidas, epazote, xoconostle, limón, etcétera.37. Caldo tlalpeño con queso y chile chipotle.38. Carne de puerco con chicharrón de cerdo y longaniza en salsa roja.39. Mollejas de pollo fritas con jitomate y cebolla.40. Carne de puerco con calabacitas y queso.41. Pancita de res a la mexicana o menudo estilo Jalisco.42. Carne de pollo con champiñones.43. Chuletas ahumadas con nopales y chiles de árbol.44. Caldo de res con verduras permitidas.45. Higaditos de pollo fritos en salsa verde.46. Crema de cualquier verdura permitida en lugar de leche una cucharada de crema acida.47. Pastel de carne con carne molida, jamón, tocino, pimienta, etcétera.48. Lengua de res estilo veracruzano.49. Cecina con pimiento morrón.50. Carne al pastor con cebolla y pimiento morrón.