ENLACES CON RECETAS DOBLES, VASO/VAROMA

Plato completo VCMagro con tomate - Cocinando con KisaArroz cantones (Aprovechando el varoma para hacer la zanahoria, los guisantes y las gambas)Solomillo a la Jardinera - A table de CarmeBoloñesa + albondigas con patatas (Cocina con Ana)Pollo a la provenzal + pudin de chocolate (Merche Cocinillas)Albondigas en salsa de cerveza y verduras - Marisa en la cocinaMerluza a la marinera - Recetario VorwerkMerluza en salsa de piquillos - Recetario VorwerkFajitas Mexicanas ligeras - Magui Peral (Recetario Vorwerk)Pescadilla a la gallega - Trasteando en la cocinaBacalao confitado con pimientos y emulsion de pil pil - Recetario VorwerkPan de carne con verduras y salsa de champiñones - Las recetas con Thermomix- Estofado de cerdo - La Buardilla (Y en el varoma se pone papel vegetal, una capa de sal gorda, una pechuga de pollo entera, se cubre de sal gorda y se hace los 35min de la receta del estofado. Se le quita la sal, se corta en rodajas finas y se cubre de AOVE. Se deja un dia en la nevera y como aperitivo con tostadas. Idea de Miguel Martinez Frontelo)Pechuga de pollo rellenas de verdura, jamon y patatas - Velocidad CucharaCallos vegetarianos (En el varoma verduras al vapor para una ensaladilla)Rollo de carne con salsa de champiñones- Merluza al limón - VC (En el vaso puedes hacer un puré de verdura)Crema de verduras, pollo y salsa suprema - VCArroz a la cubana - SA TITA CRISLomo con col - SA TITA CRISRollo de pavo con salsa de naranja y canela - Un domingo en mi cocina (Amara)Flan de peras - VC (En el vaso se puede hacer una mermelada o dulce de membrillo)Tarta tatín - VC (En el vaso se puede hacer una mermelada o dulce de membrillo)Magro con tomate y arroz blanco - La cocina de mamiRollo de carne italiano con salsa de tomate - Un domingo en mi cocina (Amara)Arroz tres delicias con salsa agridulce - SA TITA CRISBerenjenas rellenas de atún - La cocina con thermomixJudias verdes con patatas - Miel y limónMerluza con verduras al curry - Cocina VaromaBacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pil pil - Atrévete a cocinar (En el vaso, donde poner echar agua, aprovechar para hacer un puré de calabacín)Rollitos de pollo rellenos con patatas y cebolla caramelizada - Merche CocinillasAlbondigas en salsa - VCBerenjenas parmesana - VC

NOTA- Pincha ctrl.+pinchar encima del nombre del plato para abrir el enlace de la receta, siempre y cuando tengas conexión a Internet.

IDEAS RECETAS VASO/VAROMA

- Repollo rehogado en vaso + salchichas de pollo en varoma

- Puré de verdura en vaso+ Huevos cocidos para hacerlos rellenos + manzanas asadas

- Puré de verdura en vaso + patatas y zanahorias en taquitos + bolsa de espinacas o acelgas. Aliñar al gusto o poner bechamel y gratinar

- Ternera con salsa en vaso + rollo de pechugas de pollo rellenas de jamón y queso azul

- Ensaladilla- Cestillo cocer huevos y en varoma zanahoria y patata. Añadir el resto de ingredientes (atún, mayonesa, etc…) . Los huevos también se puedes hacer en el varoma y aprovechar el vaso para un puré de verduras.

- Rollo de carne de Soco- Mientras en el vaso cocía unas judías verdes en el varoma hice lo que veis...Aliña la carne picada de lo que mas te guste o de lo qie tengas en casa..Pon encima del marmol papel film, encima la carne, con la mano haz un surco y pon en fila los huevos de codorniz y ahora con la ayuda del.plástico haces como un caramelo procurando que la carne envuelva los huevosAta por los extremos y unos 30' al varomaCorta en rodajas y acompaña de la salsa que quieras, yo esta vez.aproveché un poco de

ensaladilla que tenía y que también está cocida en varoma...Buen provecho- Lentejas en el vaso + Huevos duros + Pieza de lomo con sal, pimienta,

oregano, perejil, tomillo y romero envuelto en film

- Puré de calabacín en vaso + Gambones en varoma y dejar que caiga el jugo de los gambones en el puré + Patatas con sal, tomillo y aceite en la bandeja pequeña.

- IDEA DE MAGUI – Cuando tenemos muchos ingredientes y estos nos tapan los orificios del varoma, podemos poner unos tenedores cruzados para que circule mejor el vapor.

- Crema de calabaza en vaso + col cortada en juliana

- Lasaña de berejenas con pisto y bechamel de dieta

- Calabacines rellenos con verduras - Calabacines rellenos con verduras( las que tengas por la nevera)-pimiento rojo 1/2- pimiento verde 1- calabacín 2 ( la parte blanca para el relleno y el exterior para las barquitas) -zanahoria 1-cebolla 1/2 (yo he puesto 1 puerro)

- ramilletes pequeños de brocoliTrocear todo 3 -4 segundos velocidad 5Anadir un poco de vino blanco 100ml y un vaso de agua y sal. 30 mi V- 1 varomaA los 10mi. Poner el Varoma con las barquitas del calabacín cara abajo.Poner el relleno (escurrido) dentro de las barquitas de calabacín . Poner queso y dados de jamón serrano y gratinar al horno. 15 mi 190º. Receta rica y muy Light

- Lomo de cerdo en salsa de tomate con patatas panadera y judias verdes

- Puré de verdura en vaso + Salmon + Patatas

- Puré de verduras y carne (potito bebe) + Lomo relleno de Emmental + Patatas con hierbajos - El puré lleva, una cebolla, tres calabacines y 200 gr de carne de ternera.Y en el varoma un trozo de lomo de cerdo abierto y relleno de queso Emmental y patatas baby con hierbas provenzales.

- Pollo a la Catalana - Bien, he preparado la comida de mañana haciendo en el vaso "pollo a la catalana" y en el varoma surtido de verduras. Generalmente este pollo lo comemos con arroz hecho en el cestillo, a veces con patatas y mañana toca con verdura. Receta "pollo a la catalana"8 contra muslos u 8 muslos grandecitos.6 ajos grandes.130gr de cebolla.75gr de tomate crudo.90 gr de AOV.40 gr manteca de cerdo.230gr de coñac.Sal, pimienta y una hoja laurel.

Se pone el aceite y la manteca en el vaso, 4' varoma, vel 1. Añadir el pollo, tomate, cebolla, ajos, 8' temp varoma, vel cuchara, giro izquierda. Añadir coñac, laurel, sal y pimienta, 40', varoma, vel cuchara, giro izquierda. Poner el varoma con las verduras elegidas y a esperar.

- Pierna de pavo + Patatas Hasselback ligeras + Verduras + Salsa – He visto hoy una pierna de pavo y he hecho una variante de unas carrilladad estofadas al whisky, Y la versión light de las patatas nuevas hasselback,es decir le he quitado el Bacon en su lugar le puesto cebolleta. En el vaso un buen sofrito de ajos, zumo de naranja,de limón, perejil, Y vino solera, para hacer una salsita.

- Salsa Boloñesa en vaso + calacines en varoma + patatas – vaciar los calabacines y con las patatas hacer la bechamel de dieta. Rellenar los calabacines, poner la bechamel por encima, queso y gratinar.

- Sopa de picadillo + rape con gambones + Patatas panadera + Salsa de naranja - Cuando veáis la receta quizás os asustáis de lo extensa que es...pero NOOO.Es muy rapida...en 50 minutos todo hecho.En el vaso se va haciendo la sopa de picadillo mientras en el cestillo el pollo y zanahorias.En el varoma las patatas y cebolla en juliana y en la de arriba el pescado en bolsa de asar.Sinceramente una pasada!!.Ahhh! A mi me sobro bastante pollo porque puse mas...asi que hoy croquetas de pollo.Ahi os dejo la receta y foto porque me ha encantado. INGREDIENTES1 diente de ajo100 g de puerro (solo la parte blanca en rodajas)30 g de aceite de oliva virgen extra (y 1 cucharada más para la bolsa de asar)1 pellizco de hebras de azafrán1 pastilla caldo de pollo

70 g de jamón curado en dados2 - 3 contramuslos de pollo sin piel ni huesos, enteros (aprox. 300 g)70 g de zanahoria en trozos50 g de cebolla70 g de tallo de apio en trozos1500 g de agua500 g de patatas peladas y cortadas en rodajas de 2 mm150 g de cebolleta cortada en juliana2 huevos (envueltos en film transparente)900 g de lomo de rape sin piel ni hueso cortado en medallones de 2 cm18 gambones crudos pelados4 tiras de piel de naranja (solo la parte coloreada)2 cucharada de cebollino fresco picado50 g de vermut blanco30 g de fideos finos2 pellizcos de sal150 g de zumo de naranja natural1 cucharada rasa de maicena. 1. Ponga en el vaso el ajo y el puerro y trocee 2 seg/vel 7.2. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añada el aceite y el azafrán y sofría 5 min/Varoma/vel .3. Agregue al vaso la pastilla de caldo y el jamón. Introduzca el cestillo con el pollo, la zanahoria, la cebolla y el apio y vierta el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas y la cebolleta y mezcle bien con la espátula. Añada los huevos, tape el Varoma y programe 25 min/Varoma/vel . Mientras tanto, ponga en una bolsa de asar el rape los gambones pelados, la piel de naranja, el cebollino, 1 cucharada de aceite y el vermut. Cierre la bolsa y muévala para que los ingredientes se mezclen bien.4. Abra la tapa del Varoma. Coloque la bolsa con el pescado, tape de nuevo el Varoma y programe 10 min/Varoma/vel .5. Abra de nuevo la tapa del Varoma y dele la vuelta a la bolsa. Tape de nuevo el Varoma y programe 10 min/Varoma/ /vel 1. Retire el Varoma y reserve. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y reserve.6. Añada al vaso los fideos y programe el tiempo que indique el paquete/100°C/vel . Retire del vaso a una sopera y mantenga caliente.7. Ponga en el vaso el pollo cocido del cestillo y trocee 2 seg/vel 4. Vierta en la sopera.8. Ponga en el vaso los huevos pelados y trocee 1 seg/vel 4. Retire del vaso a la sopera.9. Retire las patatas y la cebolleta del recipiente Varoma a una fuente. Abra la bolsa y ponga el rape y los gambones junto con las patatas. Espolvoree con 1 pellizco de sal.10. Ponga en el vaso 150 g del líquido de la bolsa, el zumo de naranja, la maicena y 1 pellizco de sal. Programe 5 min/90°C/vel 3. Sirva la sopa como primer plato y el rape con el gambón, la salsa y las patatas como plato principal.

- Salchichas de pollo con parmesano - 500g de pechuga de pollo en trozos pequeños70g de parmesano rallado1 cuacharada de perejilSalPimienta1 pellizco de nuez moscada

500g de agua20g de mantequilla30g de harina2 cucharadas de nata líquida300g de caldo de polloEn el vaso pones la pechuga, el parmesano, el perejil, 1 cucharadita de sal, pellizco de pimienta y la nuez moscada. Triturar 10 seg vel5. Baja los ingredientes hasta el fondo del vaso y programa 15 segundos vel 5.Divide la masa en 4 partes, coloca cada una sobre un rectángulo de film transparente dándole forma de salchicha. Envuelves y sellas bien. Lo pones en la bandeja varoma y reservas.Pon el agua en el vaso , sitúa el varoma en su posición y programas 12 minutos/varoma/velocidad 1.Retiras el varoma y dejas templar las salchichas. Con el vaso limpio y seco pones la mantequilla, la harina, la nata, y el caldo, sal y pimienta. Mezclar 8 seg. /vel4 y a continuación programa 10minutos/100° /vel3. Servir las salchichas en rodajas y acompañadas de la salsa.

- Masa de croquetas con restos de pollo y jamón en vaso + Hojas de col= Envoltinis de col y pollo

- Salmón relleno de espinacas y requesón con crema de puerros y patatas. Lomo de salmon abierto salpimentado y sin espinas, pones las hojas de espinacas y el queso y cierras con film. En el vaso haces una crema, en este caso uno de puerros y en la segunda bandeja unas patatas.

- Lentejas en vaso + solomillo + ensaladilla - Las lentejas: echo zanahoria, pimiento rojo y verde,cebolla, lo trituro bien,echo las lentejas, sal, una hojita de laurel un diente ajo y pimentón,y el agua. Solomillo: lo adobé con algunas "hierbitas", comino, tomillo, orégano, pimienta, pimentón y salsa de soja, parece mucho, pero sólo eché un poco de cada, lo metí en una bolsa de hornear, puse los huevos en film transparente y las patatas y zanahoria para la ensaladilla! 40 minutos, varoma, giro a la izquierda. Me ha sorprendido el solomillo, qué bueno estaba!!!

- Rollo de ternera en varoma con salsa de champiñones en vaso

- Salsa de tomate en vaso + acelgas en varoma (tambien se puede poner huevos y patatas)

- Magro con tomate en vaso + arroz blanco en varoma

- Merluza con salsa y gambas y almejas - Ingredientes:4 Filetes de merluza o 2 merluzas medianas abiertas sin espina o rodajas,ya a gusto de consumidor o comensales.250 de gambas,o langostinos200 grs de almejas.5 dientes de ajo1/2 bolsita hojas de perejil1 guindilla cayena abierta, sin semillas, (ocional)2 puerros 50gr de aceite (si estamos a dieta 25gr)100gr de agua80 gr de vino blancoSal y pimienta1pastillita de caldo de pescado o sal Preparación:1.- Ponemos en el vaso el perejil, los dientes de ajo y la guindilla y el puerro a rodajas gruesas ,10 segundos, vel. 6. Bajamos los restos y programamos 7 minutos, temp. Varoma. vel.1 para pocharlo. 2.- Mientras tanto….engrasamos la base del recipiente varoma con unas gostas de aceite,

salpimentamos la merluza y la colocamos.en la bandeja mas onda,y en la mas planita,colocamos los gambas peladas. salpimentamos.y en el cestillo ponemos las almejas muy bien lavadas y escurridas. Reservamos para el siguiente punto,las gambas y las almejas.3.- Cuando finalice el tiempo, incorporamos al vaso el agua, el vino, e y la pastillita de caldo de pescado. Cerramos, colocamos el varoma en su posición y programamos 15 minutos, temp. Varoma, vel. 1 Al terminar, abrimos con cuidado la tapa del varoma hacía el lado opuesto para no quemarnos, y ponemos la bandeja con las gambas y dentro del vaso las almejas,y dejamos unos 7 minutos misma temperatura y terminado el tiempo con ayuda de una pala de cocina para que no se nos rompan, sacamos las merluzas a una fuente,sacamos con ayuda de la espatula las almejas y las ponemos con la merluza ,y adornamos con las gambas.Trituramos la salsa unos 10 segundos para que quede finita y se la ponemos al pescado.

- Dulce de membrillo en el vaso + Flanes individuales en el varoma

- Mermelada de manzana con canela en el vaso + manzanas asadas en el varoma

- Vichisoise en el vaso (Receta de VC) + Rollitos de pechuga rellenos de jamon y queso en el varoma.

- Crema de calabacín + pollo con setas + calabacín relleno - En el vaso una cremka de calabacin, reservar 50cc - en la bandeja unos calabacines rellenos de revoltillo de setas y una pechuga. - en la bandeja unos champiñones laminados - Entre 25 y 30 minutos temperatura varoma vc - al montar el plato una vez vacio el vaso poner la parte que habíamos reservado de calabacin en crema con una cucharada de concentrado de tomate

- Salsa al curry (Receta en VC) en el vaso + Arroz o patatas en varoma + albóndigas en varoma

- Crema de calabaza del Imprescindible en el vaso + Pechuga de pollo en el varoma (se puede hacer relleno, o hacer también patatas, o huevos para aprovechar al máximo)

- Sopa y solomillo - en el vaso 1/2 de agua, en el cestillo patatas y zanahoria picadita; en el varoma solomillo de cerdo sellado salpimentado y envuelto en film trasparente, arriba calabacin a rodajas y manojitos de coliflor.Resultado: con el agua de cocer más dos cucharadas de patata zanahoria 4 rodajitas de calabacin y dos lonchitas de jamón. ...sopa ligera de verduras con fideitos.el resto del cestillo... de segundo solomillo con salsa rápida de roquefort, acompañado de calabacin y un esparragado de coliflor con chorizo y por último. Una ensaladilla con atún para cenar.

- Solomillo al romero con patatas y huevo en el varoma + Guiso de ternera en el vaso

- Judias verdes con jamón en el vaso (receta de Thermorecetas) + Patatas, magro de cerdo y champiñones rellenos en el varoma

- Crema de calabacín y zanahoria (Receta de Merchecocinillas) + Salmon y patatas en el varoma

- Habichuelas con jamón y chorizo en el vaso + coliflor y brecol en bandeja grande del varoma + calabacín y huevo poche en la segunda bandeja

- Albondigas de merluza con salsa de vino blanco - INGREDIENTES: (para 4 personas)

* Para las albóndigas:

- 100 gr. de cebolla partida en cuartos

- 25 gr. de aceite de oliva

- 300 gr. de merluza sin piel ni espinas

- 1 diente de ajo

- 1 ramita de perejil o perejil picado

- 100 gr. de pan de molde mojado en leche y escurrido(2-2,5 rebanadas)

- 1 huevo

- 15 gr. de vino blanco

- sal y pimienta

- para rebozar: harina y aceite de oliva

* Para la salsa de vino blanco:

- 2 dientes de ajo

- 2 ramitas de perejil o perejil picado

- 150 gr. de cebolla en trozos

- 75 gr. de aceite de oliva

- 40 gr. de harina

- 75 gr. de vino blanco

- 500 gr. de caldo de pescado o 500 gr. de agua con una pastilla de caldo de pescado

* PREPARACIÓN:

* Albóndigas: echamos las cebolla en el vaso y trituramos durante 8 segundos, a velocidad 4. Si la queremos más picada programamos unos segundos más a la misma velocidad. Bajamos los restos de las paredes y de la tapa hacia las cuchillas.

Añadimos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Dejamos templar unos minutos y añadimos la merluza en trozos, el ajo, el perejil (sólo las hojas) y programamos 1 minuto, velocidad 3. Bajamos los restos de las paredes y de la tapa hacia las cuchillas.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el pan con la leche escurrido, el huevo, el vino blanco, la sal y la pimienta. Programamos 3 minutos, velocidad 2.

La pasta resultante tiene que quedar blanda, pero firme. Si vemos que queda demasiado blanda, añadimos pan rallado y mezclamos 8 segundos a velocidad 3. Si queda demasiado dura, añadimos un poco de leche y mezclamos 8 segundos, a velocidad 3.

Ponemos a calentar aceite de oliva en una sartén, formamos las albóndigas, las pasamos por harina y freímos. Las vamos colocando en el recipiente varoma, tapamos y reservamos.

* Salsa de vino blanco: Sin lavar el vaso, echamos los ajos, el perejil, la cebolla y programamos 6 segundos, velocidad 4. Bajamos los restos de la tapa y de las paredes hacia las cuchillas y volvemos a programar otros 6 segundos, a velocidad 4 y volvemos a bajar los restos de la tapa y las paredes hacia las cuchillas.

Añadimos el aceite, colocamos el recipiente varoma encima de la tapa y programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad cuchara.

Retiramos el varoma y por el bocal añadimos la harina, el vino blanco, la sal y el caldo. Colocamos de nuevo el varoma en su posición y programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.

Si la salsa nos gusta un poco más líquida, añadimos un poco más de caldo (50 gr.) y programamos dos minutos, misma temperatura y velocidad. Si por el contrario nos gusta más espesa, añadimos 1/2 cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua y programamos otros 2-3 minutos, a misma temperatura y velocidad.

Servimos las albóndigas con las salsa, acompañadas de patatas fritas, arroz blanco o ensalada.

- Crema de calabacín en el vaso + Bacalao confitado para emulsión de pil pil + patatas para acompañar el bacalao

- Pisto en vaso + rollo de carne + cocer castañas

- Berenjenas Parmesana (Receta VC)

- Pisto en vaso + Lubina + Patatas y huevos

- Sopa de carne y fideo en vaso + flan de huevo en varoma

- Salsa española en vaso + Filetes rusos de la web Thermorecetas en varoma + cuscus - En el Varoma unos filetes rusos de lo más sanos, sin freir y sin pan rallado; en la bandeja de la Varoma hidraté un cous-cous y eb el vaso hice la salsa española. Las recetas de Thermorecetas, hice sus filetes rusos, pero no con la salsa de la receta, hice la española, que me gusta más.http://www.thermorecetas.com/2012/11/12/filetes-rusos/ y Ingredientes de la salsa española: 50 gr de aceite de oliva virgen extra 2 cebollas pequeñas1 zanahoria1/2 pimiento verde120 gr de vino blanco370 gr de GU120 gr de tomate fritosal En el vaso de la thermomix (no hace falta que lo lavemos) ponemos el aceite, la cebolla en cuartos, la zanahoria pelada y cortada en trozos y el pimiento verde en trozos. Trituramos 5 segundos, velocidad 4. Bajamos los restos que hayan quedado de las paredes y programamos 8 minutos, velocidad 1, temperatura Varoma. Añadimos la salsa de tomate, el vino y el agua y la sal. Ponemos el recipiente Varoma sobre la tapa y programamos 25 minutos, velocidad 4, temperatura Varoma. Cuando esté finalizado esperamos y trituramos, para que quede una salsa fina.

- Tomate frito italiano de VC en el vaso + patatas para hacer tortilla en varoma y huevos cocidos (Resultado, en el tiempo de limpiar el vaso se cuaja en 10 minutos unos flanes de tortilla y se acompañan de la salsa)

- Puré en el vaso + en varoma patatas, zanahorias y huevos para ensaladilla y calabacines para rellenar.

- Salsa de tomate italiano de VC en el vaso + Verduras + gambas para acompañar pasta Hoy toca pasta , así que he hecho el tomate italiano de VC el cual podéis ver en comentarios anteriores , En el Varoma he puesto abajo , pimiento rojo y pimiento verde en tiras y zanahoria hecha tiras con el pela patatas muy finitas y en la bandeja langostinos crudos pelados . Cuando el tomate llevaba 10 minutos he colocado en su posición el Varoma y en los 10 minutos restantes se ha hecho la

verdura y los langostinos. Ahora estoy cociendo los spagueti . Solo queda juntarlo todo : espaguetis con tomate , verduras y langostinos 

- Crema de zanahorias en el vaso + pastel de ensaladilla (en varoma, patata, zanahoria y huevo y montarlo con un aro de emplatar por capas)

- Albondigas en salsa de champiñones - En el vaso la salsa de champis, que llevaba 2 cebollas, 700 gr de champis, una pastilla de caldo y agua para cubrir.En el varoma las albóndigas que llevaban: carne picada, sofrito de cebolla ajo y champis cortados chiquitito, perejil picado, hierbas provenzales, salsa barbacoa y parmesano rayado.

- Crema de calabaza en el vaso + patatas y guisantes en varoma y merluza en papillote con aceite, sal y pimienta

NOTA- Este recopilatorio se hace con todas las ideas, recetas y enlaces proporcionados por los miembros del grupo “Cocinar con Thermomix” de Velocidad Cuchara en el post “La receta de la semana”, a los que queremos agradecerles su tiempo y su participación.

Hecho por Amara Costa y Txus Fernandez