24/04/13 Recomendaciones para la alimentación de las vacas lecheras - Engormix

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Recomendaciones para la alimentación de las vacaslecherasAutor/es: Beth Wheeler, Especialista en Ganado Lechero. Canadá (Traducción: Ray Del Pino)

Los rendimientos de producción de leche de una vaca depende de cuatro factores principales: (a) capacidadgenética; (b) programa de alimentación; (c) manejo del rebaño; y (d) salud. del rebaño Como la genética delas vacas tiende siempre a mejorar, nosotros debemos también mejorar los programas de alimentación ygestión para permitir a la vaca, producir toda su potencialidad heredada. Una buen programa dealimentación para el rebaño lechero, debe considerar, la cantidad de alimentó, la calidad de la alimentación y

como y cuando los diferentes tipos de alimentos deben ser suministrados.

1 - Ingestión de Materia Seca (IMS)

Inducir a que la vaca coma grandes cantidades de alimentos, es la clave para obtener una producción deleche eficiente y productiva. Haga una buena selección de los ingredientes, para asegurar una ingestiónmáxima. Todos los alimentos que la vaca requiere para la producción de leche (excepto el agua ), seencuentran en la materia seca de los alimentos. Una alta ingestión de materia seca (IMS) da como resultado

a una ingestión alta de nutrientes y un rendimiento alto de la producción de leche.

La tabla 1 muestra los máximos niveles de IMS (de forrajes y mezclas de cereales) que las vacas de ordeño

pueden comer, durante los períodos de la mitad y el final de la lactación. La tabla da los valores de IMS, en %de su peso corporal y en Kg por día.

Una vaca que pesa 550 kg, ordeñando 30 kg de leche/día, puede comer un 3.7% de su cuerpo corporal deMS (materia seca), que representa unos 20.4 kg/día. Una vaca más grande de (650 kg) y con la misma

producción de leche/día, puede comer únicamente el 3.4% de su peso corporal en MS, unos (22.1 kg pordía). Vacas más grandes, con una mayor producción de leche/día, pueden comer más cantidad de MS.

Tabla 1: Ingestión de Materia Seca (IMS) en Kg/Día y en % del peso corporal durante los períodos de la

mitad y final de lactación

Produccióndiaria

Peso corporalde la Vaca 450

(Kg)

Peso corporalde la Vaca

550(Kg)

Peso corporalde la Vaca

650(Kg) r

Kgs de

Leche/Día

(%del

peso)

(IMS/Kg/

día)

(%del

peso)

(IMS/Kg/

día)

(%del

peso)

(IMS/Kg/

día)

10 2.6 11.7 2.3 12.7 2.1 12.0

20 3.4 15.3 3.0 16.5 2.8 18.2

30 4.2 18.9 3.7 20.4 3.4 22.1

40 5.0 22.5 4.3 23.7 3.8 24.7

50 5.6 25.2 5.0 27.5 4.4 28.6

La Ingestión de Materia Seca al comienzo de lactación es más reducida y puede llegar a ser un 18% menor

de los valores de la Tabla 1.

Las vacas al comienzo de la lactación tienen su apetito reducido. Los problemas, tales como las dificultadesen el parto, fiebre de la leche, retención de la placenta y torsiones del estómago, fomentarán la reducción dela Ingestión de Materia Seca. La mayoría de las vacas aumentan la IMS gradualmente después del parto y

alcanzan su mayor ingestión de materia seca a las 10 o 12 semanas en lactación.

La materia seca (MS) de la ración completa, debería alcanzar unos limites del 50 al 75%. de la racioncompleta, con mayores o menores porcentajes de MS, se limitara aun más la ingestión. Cuando se les

suministra raciones altas de ensilajes, se debe esperar una declinación de la IMS de un 0.02% del pesocorporal por cada 1% de reducción de MS. (ejemplo: si se suministra una ración con un 40 % de materiaseca, la diferencia con el limite mínimo recomendado seria 40% - 50% (limite mínimo de MS) = -10 x 0.02% x600 Kg. de peso de la vaca = a una reducción en la ingestión de materia seca/día = - 1.2 kg).

La IMS máxima, depende de la disponibilidad del libre acceso al bebedero de agua fresca y limpia. Sedebería proveer el agua, en un área bien iluminada dentro de los 15 metros del espacio donde suministra laalimentación. Las vacas beben sobre unos 5 litros de agua por cada kg. de leche producida (ejemplo: unavaca que produce 40 litros de leche consumirá 200 litros de agua).

Las Vacas tienen más sed y más hambre inmediatamente después del ordeño. Una reducción de la bebidade agua en un 40% resultara en una reducción de la IMS del 16 al 24%, acompañada con una disminucióngrande en la producción de leche.

Las vacas necesitan más cantidad de agua durante el tiempo caluroso.

Las vacas reducirán su IMS cuando la temperatura ambiental exceda los 24·C, comúnmente, esto se debe auna reducción en la ingestión de los forrajes. Las vacas experimentan un estrés severo de calor cuando la

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temperatura excede los 27·C, y cuando la humedad relativa del aire excede el 80% y cuando la suma deestos dos valores sobrepasa el valor de 100. La IMS puede sufrir una reducción de un 15 al 20% en los díasmas calurosos durante el verano. Se puede mejorar la IMS durante estos días de calor, suministrando por lomenos el 60% de la ración diaria durante la noche, y situando los comederos y los bebederos en áreas

sombreadas.

2 - Alimentación de la Vaca Seca(desde el inicio hasta 3 semanas antes del parto)

Las vacas que inician su periodo seco, deberían haber llegado a él, en una buena condición corporal de ( 3.5a 4). La vaca es más eficiente en restaurar su condición corporal durante el periodo de lactación que duranteel periodo seco. Ella debería recuperar sus reservas corporales durante la mitad y el final del periodo delactación. Las vacas no deberían ganar o perder condición corporal en su periodo seco.

La cantidad de concentrados ha ser suministrados a las vacas secas, dependerá de la calidad de losforrajes utilizados. Cuando la calidad del forraje es baja pueden necesitarse de 2 a 4 kg de cereales para elmantenimiento de su condición corporal. Si el forraje es de buena calidad, pero las vacas están un pocodelgadas puede ser que hagan falta de, 2 a 4 kg para permitir una ganancia de peso gradual y moderada

durante el período seco.

Se pueden diseñar programas de alimentación para grupos individuales, si se dividen las vacas secas endistintos grupos de acuerdo a su condición corporal y a las fechas esperadas para los partos. Una raciónequilibrada para las vacas secas debería contener los niveles adecuados de fibra, proteína, vitaminas y

minerales (Tabla 6). Una ración bien balanceada sirve de prevención, contra las enfermedades metabólicasy retenciones de las placentas y evita que las vacas se engorden excesivamente antes del parto.

3 - Alimentación Pre -Parto de las Vacas Secas

(2 a 3 semanas antes del parto)

Para permitir que las bacterias del rumen se adapten bien a los cambios de ración, se debe introducir laalimentación con concentrados de cereales de una manera lenta y progresiva, con antelación a la fecha delparto. En los rebaños en donde las vacas secas se dividen por grupos, según la fecha esperada del parto,esta ración pre-parto del final del periodo seco, puede formularse para el grupo entero.

Dos semanas antes de la fecha esperada para el comienzo de los partos, se debe comenzar la introducciónde los cereales a las vacas y a las novillas, hasta un máximo equivalente al 1% de su peso corporal. En estafase introductoria de la alimentación con cereales. Las cantidades de 5 a 7 kg/día para las vacas de razaHolstein (Figura 1), y de 4 a 5 kg/día para vacas de raza Jersey, son adecuadas.

Figura 1. Adición de concentrados y proteína, durante el final del periodo seco y comienzo de lactación.

Nota: La ingestión de cereales y con. protéicos variará según calidad del forraje.

Esta dieta pre- parto de alimentación con concentrados, hace mejorar el apetito de la vaca al parto y a loscomienzos del periodo de lactación. Las raciones con formuladas con los concentrados apropiados para el

periodo de lactación, no son recomendadas durante estas dos semanas, debido a que son altas en calcio ypueden provocar la aparición de la fiebre de leche. Las raciones de mezclas conteniendo cereales, talescomo, cebada, avena y maíz y una premezcla de minerales para vacas secas, son las ideales para estas dossemanas de alimentación. Justo unos días antes del parto se puede añadir cantidades pequeñas (0.5 a 1kg) de un suplemento proteico, desparramandolo por encima de la ración diaria.

Algunos de los forrajes usados en la alimentación de las vacas de ordeño, pueden ser usados, durante lafase pre - parto. Pero cantidades grandes de heno de leguminosas de alta calidad o ensilajes de henopueden ocasionar la fiebre de la leche. Evite el suministro alto, de ensilados de maíz en la ración, para evitartorsiones de estómagos. Si se usan más de 7 kg de ensilaje de maíz, se deben reducir los niveles de

cereales de la ración, durante esta fase de introducción de cereales, durante estas dos semanas antes delparto. El heno de corte largo debería formar una gran parte de la dieta pre- parto.

En los rebaños alimentados con Mezclas de Ración Unica, (Sistema Unifeed), pueden dar de 8 a 9 kg de lamezcla de la ración unica de las vacas de ordeño y heno seco, durante las dos semanas de la dieta pre-parto. Si la mezcla de la ración cunica. para la lactación contiene suficiente cantidad de cereales, no seránecesario suministrar cereales extras por separado durante esta fase. El ajuste gradual a la ración delactación es esencial para mantener a las vacas con un buen apetito y sanas.

4 - Reto de Alimentación ( fase de alimentación post - parto)

Con los apropiados retos de alimentación, usted puede conseguir que las vacas alcancen la ingestióndeseada, rápidamente después del parto. Durante los primeros días después del parto, no se debeaumentar la cantidad de cereales usados durante la dieta pre-parto. Suministre forrajes de alta calidad,incluyendo tanto heno seco como sea posible. Ofrezca a la vaca, varios cubos de agua templada para ayudara reducir la tensión del parto. Mantenga a la vaca comiendo y con el rumen lleno para impedir lostorcimientos de estomago y la fiebre de la leche.

Después de 3 o 4 días después del parto, haga un reto de alimentación con una mayor inclusión deconcentrado de cereales, para fomentar los más altos resultados en la producción de leche. Ofrezca unaración con un nivel alto de proteína en adición al incremento de concentrados energéticos, necesarios al

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comienzo de la lactación. Comience a suministrar el complemento proteínico a los pocos días del comienzo

de la lactación. En el caso de que el concentrado proteínico no hubiera sido suplementado en la ración pre-parto.

La proteína estimula el apetito y a la digestibilidad de los alimentos, en la vaca que comienza su periodo delactación. Los requerimientos de proteína a comienzos de la lactación, son altos el 19% de la MS de la ración( Tabla 6). En el pico de producción los requerimientos de proteína son del 18%, de la MS. Hay que intentarque las vacas consuman la máxima cantidad de alimento de alto nivel proteico, al alcanzar las 2 semanas enlactación (Figura 1).

Aumente la cantidad de cereales gradualmente. Las vacas que son forzadas a comer mucha cantidad de

cereales muy rápidamente, pueden rechazar la comida y dejar de comer. La mayoría de las vacas puedentolerar un aumento de 1 kg cada dos días durante la primera semana, de 0.5 kg cada dos días en la segundasemana, y de 0.3 kg cada dos días en la tercera semana. Si la introducción de cereales en la ración pre-parto alcanzo los niveles adecuados, esta planificación del aumento de cereales por semana, conseguiráque sus vacas alcancen su máxima ingestión de proteína y cereales (energía) a las tres semanas y mediadespués del inicio de la lactación.

Figura 1

Nota: La ingestión de cereales y con. protéicos variará según calidad del forraje.

En la Figura 1 se muestra la programación de los aumentos de la proteína y el concentrado energéticodurante la fase pre-parto y del comienzo de lactación. En este ejemplo, el pico de consumo del suplementode proteína (4.5 kg ) es alcanzado a los 10 días en la lactación y el pico de consumo de concentradosenergéticos (cereales) de (10.5 Kg) es alcanzado a los 22 días en lactación .

En los rebaños lecheros alimentados con el método de la Mezcla de Ración Única (Sistema Unifeed), ydonde se suministran dos tipos de raciones ( de alta producción y de baja producción), las vacas puedencambiarse de grupos. Suministrando alguna cantidad de la Mezcla de Única, en la fase pre-parto, ayudará aque las vacas se vayan adaptando a los niveles altos de cereales usados con este método de alimentación.

Usted puede tener éxito, al mover las vacas recién paridas al grupo de baja producción, por un espacio dedos semanas y entonces proceder a cambiarlas al grupo de alta producción. Para reducir la tensión de lacompetición, mover varias vacas a la vez y hacer esta operación durante la noche cuando los niveles deactividad son más bajos. Mantenga a las vacas bien alimentadas con la administración a libre disposición dela Mezcla de Ración Única. Las vacas deberían tener siempre toda la comida que ellas quieran y cuando aellas les apetezca comérsela. Mantenga los comederos siempre llenos, y permita que sobreaproximadamente, un 5% del alimento al día siguiente. Si los comederos están vacíos, puede significar quehaya vacas que se han quedado con hambre el día anterior y en esta eventualidad, la producción de leche noalcanzara toda su potencialidad.

5 - Niveles de Cereales en la Alimentación de Vacas en Lactación.

Alimente a sus vacas según sus necesidades nutricionales, una vez alcanzado el pico de producción (6 a 8semanas para vacas adultas , y de 10 a 12 semanas para las novillas primíparas), Los niveles de cereales

dependen de:

a) Nivel de producción lechera

b) Pruebas de grasa en la leche c) Etapa del periodo de lactación

d) Peso Corporale) Condición Corporal

f) Cantidad de consumo de forrajes. g) Calidad de los Forrajes

Cuanta mejor calidad de forrajes consuma la vaca, menos cantidad de cereales necesitara. Las pruebasanalíticas de la calidad del forraje y del consumo real de este forraje, son datos fundamentales para la

formulación balanceada de la ración de lactación. Las raciones formuladas por medio de un programa deformulación, deberían acompañarse con un informe impreso, en el cual se deben aconsejar las diferentes

inclusiones de cereales, para las raciones de las vacas al comienzo de la lactación ( antes de alcanzar elpico de producción), y en la fase ultima de la lactación, para permitir realizar los ajustes adecuados.

La Tabla 3 indica las cantidades aconsejadas de suministro de cereales durante los distintos niveles de

producción. Los niveles de cereales aconsejados, pertenecen al periodo mitad - final de la lactación, paravacas alimentadas con forrajes de calidad media y para el mantenimiento de la condición corporal. Los

niveles de cereales en la Tabla 3 representan la cantidad total de todos los cereales incluidos, (maíz,

cebada) o concentrados energéticos, y suplementos de proteínas.

Tabla 3. Niveles de cereales para diferentes niveles de producción.

ProducciónDiaria de

leche en Kg

Relación Kg.Leche:Kg

Cereales

Cantidad total decereales en la

Ración

+ 40 2.5:1 16.0

35 2.6:1 13.5

30 2.7:1 11.0

25 2.9:1 8.5

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20 3:1 6.5

- 15 4:1 3.8

De deberán ajustar los niveles de suministro de cereales, en las situaciones siguientes: La tabla 3, esta

calculada con forrajes de calidad media.

Cuando la mayoría del forraje suministrado incluye, ensilaje de maíz o heno de óptima calidad - los niveles

de cereales pueden reducirse en un 10%. Si la calidad de los forrajes suministrados, fuera en su mayoría debaja calidad, el nivel de cereales deberá ser aumentado en un 10%.

No alimentar cantidades de cereales, superiores a aquellas, que la vaca pueda manejar sin riesgos

adversos. Alimente un máximo del 2 a 2.5% del peso corporal en forma de cereal seco, en la ración diaria.Para una vaca de 650 kg, la cantidad máxima de cereales deberá estar entre 13 a 16 Kg

Los cereales de la Tabla 3 son cereales de baja humedad (Secos). Aumente estas cantidades en 5 al 10%,

si los cereales suministrados son de alta humedad. Suministre a las vacas con apetito reducido (recién

paridas y las que están al comienzo de la lactación), concentrados energéticos (cereales) de alta densidad.Suministre un concentrado proteínico, además del suplemento energético o de la mezcla de ración única, a

las vacas con un tiempo menor de los 100 días en lactación. Aumente la cantidad del concentrado proteínicoen 1 o 1.5 kg, por cada subida de más de 5 kg/leche, al rebasar los 35 kg de producción.

Ejemplos:

Vacas con una producción de 40 kg, necesitan 40:2.5 = 16 kg de cereales La producción es 5 kg superior alos 35Kg de leche, por lo que necesitan de 1 a 1.5 kg extras, de suplemento proteínico.

Ofrezca: 15 kg de cereales, más 1 kg de suplemento proteínico, o 14.5 kg de cereales y 1.5 kg de suplemento

proteínico. Vacas con una producción de 45 kg, necesitan 45:2.5 = 18 kg de cereales La producción es 10 kg superior a

los 35 Kg de leche, por lo que necesitan de 2 a 3 Kg extras, de suplementos proteínico. Ofrezca: 16 kg de cereales, más 2 kg de suplemento proteínico, o 15 kg de cereales y 3 kg de suplemento

proteínico.

Mantenga las necesidades de crecimiento de las novillas primíparas, suministrando una cantidad extrasobre sus necesidades de producción de leche, ( de 1 a 1.5 kg para las novillas primíparas y de 0.5 a 1 kg

para las novillas en su segundo parto).

Ajuste los niveles de energía requeridos para mantener los niveles de grasa en la leche, suministrando un

10% más de cereales o un 10% menos, por cada aumento o disminución de un 0.5% del nivel de la grasa enla leche. Desde el nivel medio del 4%.

Ajuste los niveles de ingestión de cereales para el mantenimiento, una vez alcanzado el pico de producción.

Agregue o quite de 2 a 3 kg para las vacas delgadas o las vacas gordas, respectivamente.

Ajuste el nivel de cereales, cuando la baja de producción mensual en la curva de producción sea excesiva.Los ajuste de los niveles de cereales no deben exceder el 10% con respecto a los niveles de cereales

suministrado durante la ultima producción diaria de leche. Esto impide una disminución importante del

suministro de cereales, para las vacas en celo o durante los días de las pruebas.

En los casos de que se produjeran caídas en la producción mensual de un 5% al 10 %, se deberáninspeccionar todas las vacas, para ver si hay problemas de mastitis sub- clínica u otros problemas.

Cuando se alimentan a las vacas en grupos, el suministro de cereales debería ajustarse, al nivel que

correspondería a un grupo, con una producción de 10 kg de leche más alta, que la producción media actualdel grupo. Esto impedirá que se produzcan reducciones severas de producción de leche, en aquellas vacas

a las que se las cambia a un grupo de inferior de producción y también ayudara para que recobren mejor sucondición corporal en la ultima fase de lactación.

6 - Subalimentación y Sobrealimentación

Los productores lecheros frecuentemente sobrealimentan a las vacas de baja producción y subalimentan alas vacas de alta producción, durante el comienzo del periodo de lactación. Para corregir este error, la

redistribución de cereales asegurará que la vaca de alta producción, pueda alcanzar su más alto nivel deproducción.

La Subalimentación de cereales ocasiona:

Una producción baja de leche, especialmente a comienzos de la lactación. Una perdida excesiva de peso corporal

Tasas de concepción inferioresMás problemas de salud en el rebaño

Menos ingresos ( ingresos netos) por el costo de la alimentación

La sobrealimentación es más fácil que ocurra al final de la lactación o en el período seco .Lasobrealimentación es costosa desde el punto de vista, del valor de la leche que sé esta produciendo, y

puede conducir al excesivo engordamiento de las vacas.

Las vacas gordas experimentan más dificultades durante el parto, sufren más reducción del apetito después

del parto, y ven aumentadas las incidencias, de cetosis, torsiones de estomago y edemas de las ubres.Estas vacas son también más susceptibles a infecciones bacteriológicas tales, como Metritis y Mastitis.

7 - Pesaje de los Alimentos

Son muy pocos los productores que pesan a diario la cantidad de forrajes o de cereales ha suministrar,aunque, deberían hacerlo siempre que el tiempo se lo permita. La cantidad de cereales ha ser

suministrados, deberían serlo con una variación máxima de 0.5 kg de la cantidad recomendada en la ración..

¿Sabe usted exactamente cuánta cantidad de alimento, contiene una palada del concentrado proteínico o delsuplemento energético de cereales? El suministro diario de cereales en la nave, debería ser igual al valor

recomendado en el programa de alimentación. Muchos errores se cometen al trasladar los kg diariosrecomendados en el programa de alimentación, cuando se suministra el alimento durante tres o cuatro

veces al día, calculando el peso de las paladas a ojo.!! Las instrucciones escritas sobre las cantidades decereales a suministrar en la nave, mejoran la exactitud del suministro de las raciones, y deberían

actualizarse a diario para las vacas paridas que comienzan su periodo de lactación y mensualmente para lasvacas que han alcanzado el pico de producción.

Con alimentadores computarizados y Con la mezcladoras ( Tipos - Unifeed) de mezclas de ración única, seprecisa tener un conjunto de balanzas precisas. y para ello es esencial, hacer con frecuencia un buen

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mantenimiento de las mismas y asegurarse de quitarlas el polvo y de su calibración. Hay que calibrarlas denuevo, siempre que haya un cambio en el contenido de MS, de los cereales, suplementos energéticos y

proteínicos comerciales o de los forrajes. Controle semanalmente el contenido de MS de los forrajes paralas mezclas de ración única, y modifique la composición de la mezcla, tantas veces como sea necesario.

En las Mezclas de Ración Única, debe comprobarse la homogeneidad de las mezclas, agregando 1 kg decaramelos de color, al total de los ingredientes y proceder a su mezclado. Al finalizar el tiempo de mezcla,

colocar un recipiente y llénelo con las descargas, primera, mitad y ultima, el contenido del recipiente, deberíacontener el mismo numero de caramelos, en cada descarga. El análisis de las muestras tomadas en estas

tres descargas, también sirve para ver la homogeneidad de la mezcla. Cuando se sospecha de la exactituden la homogeneidad de las mezclas. Estas deberían suministrarse, alternando el orden de los lugares de la

descarga, en días alternos. Hay que evitar sobrecargar la mezcladora, ya que la mayoría de estos sistemastrabaja más eficientemente con un máximo de carga del a 60 a 70% de su capacidad.

8 - Cambios en la cantidad de cereales

Idealmente, las cantidades de cereales ha suministrar a las vacas recién paridas deberían ser cambiadas a

diario. Algunos productores con sistemas de alimentación computarizada, hacen estos cambiosautomáticamente. Realizar esto, cuando la alimentación es manual y se tiene que alimentar a 60 vacas

individualmente es ya otra historia. Desafíe a la vaca a comer más por medio de aumentos progresivos decereales en la ración, durante las primeras 6 a 8 semanas de la lactación. Mantenga a las vacas comiendo.

Si las vacas rehusan la alimentación, reduzca la cantidad de cereales unos días y gradualmente vuelva alnivel deseado.

Las vacas recuperaran mejor la condición corporal, perdida durante el comienzo de la lactación, si el pico deconsumo de cereales se mantiene hasta las 10 a 12 semanas en la lactación. Esto fomenta el ciclo

reproductivo y la tasa de concepción, Ya que normalmente este es el tiempo, en el cual se hace el servicio decubrición. Una vaca buena, con un ingestión alta de cereales, alcanzara su pico de producción lechera a las 6

o 8 semanas, y seguirá produciendo a este nivel durante 3 a 4 semanas más. Ella comenzara a ganar pesoa las 8 a 10 semanas en lactación.

Desde la 10 a 12 semanas hasta el periodo de secado, siga ajustando la cantidad de cereales con base, a

los resultados de las pruebas de grasa y a su condición corporal. Si la cantidad de cereal que se le

suministra, es solo suficiente para a cubrir los requerimientos nutricionales para la producción de leche, lavaca será incapaz de recuperar su condición corporal. Al llegar al tiempo de secarla, ella estará delgada, y

como consecuencia de este estado, producirá menos leche, grasa y proteína en la próxima lactación.

En los últimos 100 días del periodo de lactación, se deben suministrar de 2 a 3 kg de cereales extras al día(por encima de los requerimientos nutricionales para la producción de leche ), para que la vaca pueda

recuperar su condición corporal. La densidad de energía de la Mezclas de Ración Única, debería también sersuficientemente alta, para que las vacas lleguen al periodo de secado con una condición corporal de 3.5 a 4.

9 - Contenido de Proteína Cruda en la Mezcla de Cereales

El contenido de proteína de una mezcla de cereales, depende del tipo y calidad de los forrajes, nivel de

producción lechera, %de grasa en la leche, y etapa de la lactación. Los niveles de proteína recomendadospara las mezclas de cereales de la (Tabla 4) , son, para vacas con una producción diaria de 25 kg de leche y

con un contenido de grasa del 4 %.

Tabla 4. Recomendaciones de niveles de proteína cruda y de las fracciones proteínicas, para losprogramas de alimentación que usan mezclas forrajeras.

Programa de

Forrajes

% PC en la

Mezcla

Fracciones de la

Proteína

75% ensilaje demaíz con 25% de

heno de

leguminosas

18-20 Alta PDR

75% ensilaje demaíz con 25% de

heno de hierba

20-22 Alta PDR

50% ensilaje demaíz con 50%de

heno de hierba

17-20 Alta PDR

50% de ensilaje demaíz con 50% de

heno de

leguminosa

15-17 Media PDR

Cosecha deLeguminosas con

hojas, primer corte

12-14 Baja PDR

Corte tardío 15-18 Media PDR

Cosecha de heno

de hierba Buenacalidad, primer corte

15-17 Media PDR

corte tardío 17-20 Alta PDR

Mezcla de

(leguminosa/hierba)Cosecha de heno

de calidad media

15-16 Media PDR

Pasturas Excelente

calidad14-16 Baja PDR

Calidad aceptable-buena

15-17 Media PDR

PDR: Proteína Degradable en el Rumen.

PND: Proteína No-Degradable en el Rumen. NRC: Consejo de Investigación Nacional (USA)

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Use el nivel recomendado más bajo, cuando el ensilaje de maíz ha sido tratado con amoniaco. La cantidadde la alimentación de cereales, afectará al porcentaje de proteína cruda necesitada en la mezcla de cereales.

Las vacas de baja producción que están recibiendo cantidades pequeñas de cereales, requieren másproteína cruda en la mezcla de cereales. Los niveles y las fracciones de proteína en la Tabla 4, reflejan los

Requerimientos Nutricionales del Ganado Lecheros, publicados por la N.R.C. (1989). Fracciones proteínicasen las Mezclas de Cereales.

La cantidad de proteína provista en la mezcla de cereales es importante. Pero el tipo de proteína también es

muy importante (Tabla 4). La proteína contiene dos fracciones importantes de proteína. La proteína digerida

en el rumen por la población micróbiana, es la proteína degradable en el rumen (PDR). Las fuentes deproteínas vegetales altas en PDR son, la hierba ensilada, harina de soja cruda, y la urea. Sobre el 55 a 65%

de la proteína total en la ración debería ser degradable en el rumen.

La proteína no digerida por la población micróbiana en el rumen, es la proteína que no es degradable en elrumen( PND). Este tipo de proteína, es denominada frecuentemente como " Proteína - Bypass", porque

atraviesa el rumen sin ser digerida. Fuentes de proteína vegetal, altas en PND son: las harinas de sojatostada. Harina de gluten de maíz, DDG y Subproductos cerveceros. Sobre el 35 a 45% de la proteína de la

ración debería ser PND. El nivel del 35% es apropiado para vacas en la mitad y al final del periodo de

lactación. Para las vacas de alta producción, durante el comienzo del periodo de lactación, necesitaran unnivel del 40 al 45% de PND en la MS de la ración. Las vacas alimentadas con niveles altos de grasa en la

ración, requieren unos niveles de PND del 45 al 50%.

Las fuentes de proteínas animales altas en PND ( Proteínas - Bypass) son: ( Harinas de carne, Harinas de

pescado, Harina de sangre) estas son más caras por tonelada, que las proteínas vegetales altas en PND.Pero cuando sé evalúan por unidades del contenido de PND resultan ser más económicas. Las proteínas

Bypass de origen animal contienen componentes de proteína (aminoácidos) que son parecidos a los

contenidos en la leche. Por lo tanto, las fuentes de proteínas animales son proteínas Bypass de alta calidad.

Las proteínas PND de origen animal, tienen muy poca palatibilidad (no son apetitosas para el animal).

Suminístrelas en pequeñas cantidades en la ración o use concentrados proteínicos comerciales.

10 - Recomendaciones de Energía, Fibra y Grasas en Mezclas de Cereales

Las vacas de alta producción, hasta comiendo 14 o 16 kg de cereales diario, no pueden consumir la

suficiente energía, para cubrir sus requerimientos para la producción de leche, en los comienzos de la

lactación. La vaca esta forzada ha usar de sus reservas de grasa, para complementar, la energía dietética de

la ración. El uso de las reservas de grasas del cuerpo, puede suplir la energía necesitada, pero la

dependencia del uso de estas reservas del cuerpo debería ser pequeña.

Una carencia de energía en la ración, ocasiona que la vaca deba confiar excesivamente en las reservas de

su cuerpo. Una movilización excesiva de la grasa del cuerpo, conjuntamente con una baja ingestión de

alimentos y/o ingestión de energía, conduce a una Cetosis (acetonemia). Las vacas que están adelgazando,debido a un balance negativo de energía, mostraran celos más débiles y tendrán una tasa de concepción

más bajas, comparadas con las vacas que tienen un balance positivo de energía y que están recuperando

su condición corporal.

La mayoría de las vacas de alta producción, sufren un estado leve (subclinica) de cetosis, en los comienzosde la lactación, que les ocasiona pocos problemas, exceptuando las perdidas graduales de su peso

corporal.

El maíz es uno de los cereales más baratos. Es el cereal más alto de energía seguido por la cebada y laavena. Los cereales contienen niveles altos de almidón. Cuando los microbios del rumen digieren el

almidón, producen ácidos. Los aumentos de acidez en el rumen, reducen la digestión de la fibra. Esto puede

conducir a una "perdida de apetito", una reducción de la producción de leche y una bajada del % de grasa en

la leche.

Aumente la densidad de energía de la ración, añadiendo cereales de alta energía. Mantenga los niveles de

fibra suficientemente altos para un buen funcionamiento del rumen y para la salud de la vaca..

Los carbohidratos no fibrosos (CNF) se digieren rápidamente estos, incluyen los azúcares, almidones y lapectina. La proporción de Carbohidratos no fibrosos (CNF) en una ración, se calculan: 100 - (FND + Proteína

Cruda + Grasa + Ceniza). Los niveles de CNF en la MS de la ración completa, no deberían ser inferiores a un

20 o 25%, ni ser superiores al 40 o 45%. Las raciones formuladas con un nivel de CNF del 35 al 37% en

base a la MS, deberían ser capaces de evitar las perturbaciones metabólicas relativas a la alimentación conniveles altos de almidones de cereales y concentrados energéticos. Para las raciones altas de ensilaje de

maíz o granos de maíz, la inclusión de subproductos altos en fibra, pueden ayudar a reducir la carga de

almidones en el rumen. Los subproductos tales como la cascarilla de soja, afrecho de trigo, DDG y

subproductos cerveceros son bajos en CNF y muy adecuados para raciones de alta producción.

Cuando los niveles de cereales están a su máxim inclusión, una manera más costosa para aumentar el

nivel de energía, es la de agregar grasa a la ración. La grasa es demasiado cara para su alimentación a las

vacas que no estén al comienzo de la lactación o que no estén produciendo más de 35 a 40 kg de leche. La

grasa contiene un nivel de energía 2.25 superior a los cereales. La inclusión de grasa ayudara a mejorar elbalance de energía, reduciendo las pérdidas de peso corporal, mejorando la persistencia de la producción y

al restablecimiento rápido del balance positivo de energía.

Hay tres tipos principales de grasa:

Las grasas no saturadas (líquidas a la temperatura ambiente). Ejemplos: Aceite de maíz, aceite de soja (

habas enteras) aceite de algodón. ( Semillas enteras), Las grasas saturadas (sólidas a la temperatura

ambiente). Ejemplo. El sebo. Las grasas protegidas: Las grasas tratadas o mezcladas con otra sustancia,

para impedir su degradación en el rumen. Ejemplo. Megalac y otros productos comerciales. Los ingredientesque componen la mezcla de cereales tienen normalmente un contenido de grasa del 3 a 4%. Incluya la grasa

adicional hasta llegar a un total máximo de 7 al 8%, en el contenido de MS de la ración. Existen múltiples

tipos de grasas que pueden ser usadas en la alimentación. Las recomendaciones se muestran en la Tabla

5. La excesiva inclusión de grasas no protegidas ( especialmente de aceites vegetales) es perjudicial. 2.5 kg

de habas tostadas de soja o de semillas de algodón enteras, producirán 0.5 kg de grasa. Exceder los límitesrecomendados, traerá como consecuencia, problemas metabólicos del rumen, reducción de la digestión de

fibra y puede reducir los resultados de los contenidos de proteína y grasa en la prueba de la leche.

Cuando se incluyan niveles altos de grasa (especialmente de grasa no protegida) en la ración asegúreseque:

El nivel de calcio de la ración exceda del 1% de la materia seca de la ración.

El nivel de magnesio de la ración exceda del 0.3% de la Materia seca de la ración.

El nivel de Vitamina E de la ración sea aumentado hasta 1000 I.U. o más, por vaca y por día, para impedir laoxidación de la grasa y prevenir el mal sabor de la leche

24/04/13 Recomendaciones para la alimentación de las vacas lecheras - Engormix

www.engormix.com/MA-ganaderia-leche/nutricion/articulos/recomendaciones-alimentacion-vacas-lecheras-t104/141-p0.htm 7/10

El nivel de PND sea del 45 al 50% de la proteína contenida en la ración. Siga estas recomendaciones sobre

la inclusión de los cereales y las grasas en las raciones, para permitir que cada vaca alcance su pico de

producción a/o cerca de su potencial genético. La ventaja de alcanzar el pico máximo de producción, es la de

mantener un nivel más alto del rendimiento de producción de leche a lo largo de la lactación.

Tabla 5. Recomendaciones para la inclusión de grasa en raciones lecheras

Tipo de Grasa Grasa (% deIMS)

Ingestión de Grasa (kgpor día)

Grasas en

forrajes,cereales,etc2 - 3% 0.75

Grasas no

protegidas ( Sebos,

aceites vegetales)

2- 3% 0.5

Grasa protegidas(grasas

encapsuladas,etc)

2 - 3% 0.5 - 0.6

11 - Procesamiento de la Mezcla de Cereales

Los cereales que se alimentan separadamente (no en una Mezcla de Ración Única) deberían ser molidos o

triturados con un tamaño grueso. El nivel de digestión de los almidones, puede mejorarse si el grano se

procesa adecuadamente. Esto es aun más deseable, si la ración contiene niveles altos de proteína

degradable. Esto permite que los microbios del rumen puedan usar los almidones y la proteínasimultáneamente, lo que promociona el máximo crecimiento microbiano. La molienda fina de los cereales

es inadecuada al hacer una ración pastosa y poco apetitosa. La molienda fina de los cereales en la ración

pueden ser causa de una reducción del contenido de grasa en la leche y problemas de mal funcionamiento

del rumen con raciones altas en cereales. En las Mezclas de Ración Única, donde la palatibilidad delalimento presenta menos problemas, el cereal puede molerse fino sin que cause algún problema. Los

granos enteros de los cereales no son muy digestibles.

La energía está siendo derrochada cuando el maíz aparece sin digerir en las heces. Las causa de la

aparición de los cereales en las heces, son debidas a niveles altos de cereales en la ración o a un pasajerápido del alimento, niveles bajos de fibra o a cereales sin procesar.

Muela el maíz con un tamaño mediano. Las partículas más grandes deberían ser del tamaño de un guisante.

La granulación de la mezcla de cereales es útil cuando se requiera una ingestión rápida del alimento, o

cuando el suplemento energético de cereales sea suministrado únicamente en la sala de ordeño. Cuando

los niveles de fibra en la ración son adecuados, los alimentos granulados no deprimirán él % del contenido

de grasa en la leche.

12 - Consejos para el Programa de Alimentación

Use los consejos descritos a continuación en su Programa de Alimentación, para mejorar la producciónlechera y la Ingestión de Materia Seca. Suministre 4 Kg o menos, en cada comida de mezclas de cereales.

Suministre varias comidas con menores cantidades al día de mezclas de cereales, en vez de dos comidas

con cantidades mayores, especialmente durante el verano. Suministre el concentrado proteínico después dela comida o con la comida de los cereales.

Suministre una comida de forraje 1 a 1 1/2 horas antes de una comida de cereales Combine los forrajes

(Ejemplo. Heno más ensilajes) o alimentar una Mezcla de Ración Única.

Tener siempre alimentación fresca disponible en los comedores o pesebres después del ordeño.

Adaptese al comportamiento de sus vacas para ajustar las estrategia de alimentación. Suministre forraje

varias veces al día o la Mezcla de Ración Única por lo menos dos veces al día

Barra bien las sobras de los alimentos para mantener las vacas limpias. Limpie diariamente los comedores

y los pesebres, especialmente en el tiempo caluroso.

Limpie frecuentemente todos los tipos de bebederos.

Provea por lo menos 60 cm de espacio por vaca.

Permita que las vacas tengan acceso libre al alimento, por lo menos 22 horas del día

Las vacas saludables y contentas comen más.

El cuidado de las pezuñas mejorará la movilidad de la vaca y su ingestión de alimentos.

13 - Consejos para la Formulación de Raciones Completas

Las recomendaciones para la formulación de raciones completas se muestran en la Tabla 6. Estasrecomendaciones están destinadas a los profesionales en formulación de raciones.

Tabla 6. Consejos para la Formulación de Raciones Completas de Vacas Lecheras

NutrientesProducción de leche en Kg/Día

(Periodo de Lactación)

Comienzo

Periodode

Lactación

(0-3)

(semanas)

Periodo

Seco

Descripción20

Kg/Día

30

Kg/Día

40

Kg/Día

50

Kg/Día? -

Proteína Cruda

%12-15 16 17 18 19 12

% de PDR de

24/04/13 Recomendaciones para la alimentación de las vacas lecheras - Engormix

www.engormix.com/MA-ganaderia-leche/nutricion/articulos/recomendaciones-alimentacion-vacas-lecheras-t104/141-p0.htm 8/10

PC 63 61 60 55 55 -

% de PND dePC

37 39 40 45 45 -

NEL, Mcal/kg1,42-

1,521,62 1,72 1,72 1,67 1,25

TDN,

% de MS63-67 71 75 75 73 56

Fibra

Cruda %17 17 15 15 17 22

FAD, % 21 21 19 19 21 27

FND, % 28 28 25 25 28 35

Calcio, % 43-.51 .58 .64 .66 .77 .39

Fósforo, % .28-.33 .37 .41 .41 .48 .24

Potasio, % .9 .9 1 1 1 .65

Magnesio,

%.2 .2 .25 .25 .25 .2

Azufre, % .2 .2 .2 .2 .2 .16

Sodio, % .18 .18 .18 .18 .18 .10

Cloro, % .25 .25 .25 .25 .25 .20

Manganeso,ppm 40 40 40 40 40 40

Cobre, ppm 10 10 10 10 10 10

Zinc, ppm 40 40 40 40 40 40

Hierro, ppm 50 50 50 50 50 50

Cobalto, ppm .1 .1 .1 .1 .1 .1

Yodo, ppm .6 .6 .6 .6 .6 .6

Vitamina A, lU/kg 3200 3200 3200 3200 4000 4000

Vitamina D,

lU/kg1000 1000 1000 1000 1000 1200

Vitamina E, lU/kg 15 15 15 15 15 15

PC= Proteína Cruda,

PDR=Proteína degradable en el rumen PND=Proteína no degradable

NEL= Energía Neta Lactación (Canadá)

TDN=Total Nutrientes digestibles( Canadá)

FAD= Fibra Ácida Detergente FND= Fibra Neutra Detergente

Traducción del Articulo: : Guidelines for Feeding Dairy Cows Escrito por: Beth Wheeler , Especialista en

Ganado Lechero http://www.gov.on.ca. página mantenida por el Gobierno de Ontario Ray Del Pino

Re: Recomendaciones para la alimentación de las vacas lecheras

02/12/2010 | ante todo un cordial saludo a toda la comunidad engormix, mi pregunta es la

siguiente, estamos comenzando un proyecto para crear un alimento exclusivo para vacas

lecheras,entre 8 y 15 litros diarios, les puedo decir que contamos con los suiguientes

productos y sub productos, aflecho de maiz , harina o pulitura de arroz , maiz amarillo ,

melaza , harina de carne o de hueso , frijol ,muy dificil conseguir soja , aflecho de trigo , si

alguien nos pudiera ayudar para hacer una tabla ( mezcla en kg) para comenzar y si nos

hace falta alguna otra cosa se los sabriamos agradecer.

Re: Recomendaciones para la alimentación de las vacas lecheras

(58095) (30) (32) (0)

Jesus GonzalezBarquisimeto, Lara, Venezuela

(2) (0)

Carlos AlonzoPerú

24/04/13 Recomendaciones para la alimentación de las vacas lecheras - Engormix

www.engormix.com/MA-ganaderia-leche/nutricion/articulos/recomendaciones-alimentacion-vacas-lecheras-t104/141-p0.htm 9/10

09/02/2011 | holas e leido sus articulos pero me gustaria q me ayuden a elavorar una

comida valanciada para mis vacas lecheras por q en mi tierra produsen alfalfa, chala ,

camote , etc etc y me gustaria produsir una vuena dieta para mis vacas

Re: Recomendaciones para la alimentación de las vacas lecheras

27/08/2011 | Quisiera que alguien me formule de una manera practica una mezcla de

concentrados para vacas lecheras entre 8 y 10 litros diarios de produccion de leche,

teniendo como base el maiz amarillo, afrecho de trigo, soya, harinas de origen vegetal y

melaza, sales minerales, es para realizar comparaciones, y determinar costos y utilidades.

Gracias Dios los bendiga. mi correo es julioarnulfocastillo@yahoo.es

Re: Recomendaciones para la alimentación de las vacas lecheras

27/11/2011 | grax x esto estudio medicina veterinaria y en alimentos y alimentacion me

sirvio mucho mucho!!!

Re: Recomendaciones para la alimentación de las vacas lecheras

13/12/2011 | gracias por el articulo......en mi caso adiciono a su alimentacion la semilla del

algarrobo que por mi zona abunda y es de bajo costo.

saludos,

Re: Recomendaciones para la alimentación de las vacas lecheras

16/01/2012 | ES UN BUEN ARTICULO ,TIENE UNOS TIPS MUY CLAROS Y PRACTICOS

APLICABLES EN VACAS EN PRODUCCION.

Re: Recomendaciones para la alimentación de las vacas lecheras

07/04/2012 | Saludos a todos masque una opinion sobre el tema quisiera porfavorne

puedan ayudar a determinar la cantidad de ensilaje de maiz que deboproporcionar a mi

ganado bovino lechero en las diferentes etapas

CRACIAS

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Julio Arnulfo Castillo Alegría, , Guatemala

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Alejandra HarumiMéxico

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Juan Ríos CastañedaLima, Lima, Perú

(0) (0)

Edwin Franks Tirado ParedesPerú

(0) (0)

Elias SalvatierraQuillacollo, Cochabamba, Bolivia

Ing. Agrónomo Zootecnista

Contactar Profesional

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Jose Luis MeridaVilla Nueva, Guatemala, Guatemala

Ing. AgrónomoLecheria https://www.google.co.ve/ Ruben Mouret

24/04/13 Recomendaciones para la alimentación de las vacas lecheras - Engormix

www.engormix.com/MA-ganaderia-leche/nutricion/articulos/recomendaciones-alimentacion-vacas-lecheras-t104/141-p0.htm 10/10

Re: Recomendaciones para la alimentación de las vacas lecheras

12/08/2012 | Necesito una Tabla que me indique la cantidad de CONCENTRADO de

cualquier marca que debo servir por vaca durante todo su ciclo productivo. No necesito

tablas de composicion quimica balanceada sino la cantidad de CONCENTRADO a servir

Re: Recomendaciones para la alimentación de las vacas lecheras

15/08/2012 | gracias por sus ilustraciones pero deseo me recomienden cuanto puedo darle

a una vaca {concentrado comercial por dia quiero comentarles que tengo producion de

maiz cana sacate maralfalfa brecaria y bombasa cuanto puedo darle de maiz molido

Re: Recomendaciones para la alimentación de las vacas lecheras

24/03/2013 | ESTOY MUY DE ACUERDO CON ESTE ARTÍCULO, ME SIRVE PARA MI

TESIS DE GRADO

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Domingo Pavon Ochoa, , Honduras

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Mariana De Jesus Mendoza MoreiraPortoviejo, Manabi, Ecuador

Pequeñas f incas ganaderas y su baja renta…

(0) (0)

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