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5/11/2018 recetas entulinea - slidepdf.com

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Recetas deliciosas e ideales para cualquier ocasión



© 2010 Weight Watchers International Inc. Todos los derechos de propiedad intelectual reservados.© entulínea de Weight Watchers®, ProPoints® y el logo ProPoints® son marcas de Weight Watchers International Inc y se usan bajo licencia.

INGREDIENTES

Crema de espárragos con brochetas de pollo

420 g pechuga de pollo

1 diente de ajo

1 ct aceite de cacahuete (o de oliva)

1 ct semillas de sésamo

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta

500 g espárragos blancos

800 ml caldo vegetal

180 g queso de Burgos 0% MG

2 ct zumo de limón

1 Cd de cebollino

Aprovecha la temporada de espárragos

(abril- junio) con esta deliciosa crema.

Valor ProPoints® : 5

Porciones: 4

Tiempo de elaboración: 1h 40 min.Difcultad: baja

PREPARACIÓN:

Mezclar el aceite con las semillas de sésamo, la sal, la pimienta y el ajo picado. Cortar

el pollo a dados grandes y macerarlos en esta mezcla durante 1 hora. Ensartar los

dados de pollo en 4 pinchos de madera previamente remojados. Calentar una

sartén antiadherente y dorar los pinchos de pollo con la marinada unos 5–8 min. a

uego vivo.

Hervir a uego lento, en el caldo vegetal, los espárragos cortados a trozos (sin las

puntas) durante unos 5–10 min. Sacar la mitad de los trozos e incorporar el queso

resco a la sopa. Pasar por el túrmix y salpimentar. Añadir los trozos y las puntas

de espárragos y hervir otros 5–7 min. Añadir el zumo de limón a la crema deespárragos.

Repartir la crema en 4 boles, espolvorear con cebollino picado y servir acompañada

de las brochetas de pollo.

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INGREDIENTES

Macarrones con salsa boloñesa picante

300 g carne magra de ternera, picada1 ct de aceite de oliva

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 guindilla

150 ml vino tinto

350 g tomate natural triturado1 pimiento amarillo

200 g macarrones secos

25 g piñones tostados

1 Cd albahaca

Un plato de pasta con sabor contundente:

carne picada picante, guindilla resca y vin

tinto.


Porciones: 4

Tiempo de elaboración: 45 min.

Difcultad: baja

PREPARACIÓN

Dorar la carne picada en un cazo grande con el aceite, sin dejar de remover. Añadir

la cebolla, el ajo y la guindilla picados. Dorar durante 2 min. más.

Incorporar el vino y llevar a ebullición. Añadir el tomate triturado y el pimiento

cortado en juliana. Remover bien. Hervir a uego lento unos 20 min. Si ueranecesario, agregar agua.

Mientras tanto, hervir la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del

envase. Escurrir y repartir en 4 platos. Cubrir con la salsa de tomate y repartir por

encima los piñones. Decorar con la albahaca picada.

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INGREDIENTES

Lomos de salmón marinados

1 ct miel

1 ct aceite de oliva

4 ct salsa de soja

Unas gotas de tabasco

1 trozo de chili

1 pizca sal

1 pizca pimienta negra recién molida

500 g de lomos de salmón

El salmón tiene muy buenos motivos para

ser uno de los pescados preeridos en todo

mundo. Es delicioso, ácil de preparar y mu

saludable.


Porciones: 4

Tiempo de elaboración: 1h 35 min.Difcultad: media

INGREDIENTES

Dips de verduras

300 g queso resco de Burgos 0% MG

2 yogures naturales desnatados

4 cebolletas

1 pizca pimienta recién molida

Dip de curry:

¼ pepino

½ pimiento rojo

1 ct curry

2 Cd cilantro resco

Dip de ajo:

1 diente de ajo

2 Cd cebollino

Dip de tomate:

2 Cd concentrado de tomate

1 tomate

1 rama de apio

½ ct guindilla en polvo

3 pepinillos

Para servir:

1 zanahoria

1 pimiento rojo

1 pepino

Un dip básico ¡Y 3 variedades deliciosas! Id

para una noche en casa.


Porciones: 6Tiempo de elaboración: 20 min.

Difcultad: baja

PREPARACIÓN

Para hacer la base del dip, mezclar el queso resco, el yogur y las cebolletas picadas

namente. Condimentar con pimienta negra y repartir en 3 boles.

Dip de curry: añadir el pimiento cortado a dados pequeños, el pepino picado no,

el curry y el cilantro.

Dip de ajo: añadir el ajo y el cebollino picados.

Dip de tomate: añadir el concentrado de tomate, el apio y el tomate cortados a

dados pequeños, la guindilla en polvo y los pepinillos.

Servir con las verduras cortadas en bastoncitos.

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PREPARACIÓN:

Mezclar la miel, el aceite de oliva, la salsa de soja y el tabasco. Cortar el chili en aros,

añadir a la mezcla y salpimentar.

Pintar los lomos de salmón con la mezcla y dejar macerar 1 hora en la nevera.

Colocar los lomos en una uente resistente al horno y asar al grill durante 10-15 min.

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INGREDIENTES

Quiche de champiñones

100 g pasta lo


1 cebolla

150 g champiñones

2 huevos

150 ml leche desnatada

3 ct tomillo resco

1 pizca sal

1 pizca pimienta negra

25 g queso Cheddar

Gracias a la pasta lo, esta quiche resulta

especialmente crujiente. Si lo preeres,

puedes sustituir el tomillo por cebollino,

perejil o salvia.


Porciones: 4


Difcultad: baja

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 190º C. Extender la pasta lo sobre una uente de horno

antiadherente o una base de tefón (20 cm. de diámetro).

Saltear la cebolla cortada a rodajas en una sartén con el aceite durante 5 min.

Añadir los champiñones en láminas y saltear 3-4 min. más, removiendo con

recuencia. Dejar enriar un poco y verter sobre la pasta lo.

Batir los huevos y añadir la leche y el tomillo. Salpimentar y verter sobre la cebolla

y los champiñones. Repartir el queso Cheddar rallado por encima y cocer al horno

unos 25-30 min., hasta que el huevo haya cuajado. Dejar enriar y servir.

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INGREDIENTES

Filete de pavo con salsa de setas

800 g patatas

1 pizca de sal

3 cebollas

800 g champiñones

4 letes de pechuga de pavo (aprox. 480 g)

1 pizca de pimienta

3 Cd harina de trigo



45 g de yogur griego

2 ct mejorana

PREPARACIÓN:

Hervir las patatas en agua con sal unos 20 min. Salpimentar y enharinar los letes

de pavo con 2 cucharadas de harina.

Calentar el aceite en una sartén antiadherente y dorar los letes unos 4–5 min. por

cada lado. Reservar y mantener calientes en el horno a 80º C.

En la misma sartén, dorar la cebolla cortada en dados durante 1 min. Añadir los

champiñones cortados en láminas y dorar otros 5 min., removiendo de vez en

cuando. Espolvorear con la harina restante y remover. Incorporar el caldo en

seguida y hervir a uego lento unos 5 min. Agregar el yogur y condimentar con sal,pimienta y 1 cucharadita de mejorana. Mezclar las patatas cortadas en dados con el

resto de la mejorana y servir con los letes y su salsa.

La carne ligera de pavo combina a la

perección con los sabores silvestres de las

setas. ¡Y se prepara en un momento!



Difcultad: baja

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INGREDIENTES

Pinchos de frutos del mar

3 cebolletas

6 Cd salsa de soja

3 ct de pasta wasabi

1 Cd miel

1 ct jengibre resco

16 gambas

16 vieiras

1 pimiento rojo

8 champiñones

1 ct de aceite de oliva

Gambas y vieiras en una combinación

picante y deliciosa, en orma de pincho.


Porciones: 4


Difcultad: baja

PREPARACIÓN:

Precalentar la plancha. Cortar las cebolletas en trozos.

En un bol pequeño, mezclar la salsa de soja, el wasabi, la miel y el jengibre rallado.

Mezclar con ¼ de la marinada las gambas sin caparazón, las vieiras, el pimiento

rojo cortado en 16 trozos, los champiñones cortados por la mitad y las cebolletas.

Ensartar los pinchos alternando gambas, verduras y vieiras. Rociar con el aceite.

Asar los pinchos en la plancha unos 4–5 min. hasta que las vieiras y las gambas

estén hechas. Servir con el resto de la salsa de soja.

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INGREDIENTES

Variado de patatas gratinadas

8 patatas grandes*

1 pizca de sal

2 Cd alcaparras

2 cebollas

2 Cd eneldo

1 lata de atún al natural

150 g queso resco de Burgos 0% MG

1 pizca de pimienta negra

8 lonchas de jamón cocido

2 dientes de ajo

1 Cd concentrado de tomate

1 pizca de tomillo

300 g de lechuga


3 Cd de zumo de limón

1 pizca de azúcar

1 pizca de guindilla

PREPARACIÓN

Hervir las patatas, lavadas y sin pelar, duranteunos 20 min. o hasta que estén tiernas.

Escurrir y partir por la mitad. Colocarlas en una bandeja de horno orrada con una

base de tefón.

Precalentar el horno a 180º C. Mezclar las alcaparras, las cebollas y el eneldo picadoscon el atún escurrido y 75 g de queso resco. Salpimentar. Repartir esta mezcla

sobre las 8 mitades de patata.

Mezclar el jamón cocido cortado en dados pequeños con el ajo picado, el

concentrado de tomate y el resto del queso resco. Salpimentar y condimentar con

tomillo. Repartir esta mezcla sobre las otras 8 mitades de patata. Cocer en el horno

durante unos 10 – 15 min y servir con una ensalada de lechuga.

Para la vinagreta: mezclar el caldo con el aceite, el zumo de limón, el azúcar y la

guindilla molida. Salpimentar.

* Puedes aumentar la porción de este alimento, hasta sentirte satisfecha, por el mismo valor ProPoints®

¡Un placer total! Estas patatas son ideales

tanto para servir en estas como para

cualquier otra ocasión.


Porciones: 4

Tiempo de elaboración: 1 h 35 min.

Difcultad: baja

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INGREDIENTES

Ternera con alcachofas y salsa de alcaparras

450 g lete de carne magra de ternera

1 lata de corazones de alcachoas

1 ct de aceite de oliva

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta negra recién molida

2 Cd alcaparras

2 Cd zumo de limón

1 pizca de orégano seco

3 Cd perejil resco


Esta receta es ideal para esos días en los que

recibes visitas inesperadas. Si no te gusta la

ternera, la puedes sustituir por letes de cer



Difcultad: media

PREPARACIÓN:Engrasar una sartén antiadherente con el aceite y calentar. Salpimentar los letes de

ternera y dorarlos en la sartén durante unos 2 min. por cada lado, a uego uerte.

Añadir el caldo, los corazones de alcachoa, las alcaparras escurridas, el zumo de

limón y el orégano. Hervir a uego lento unos 8–10 min.

Retirar del uego, espolvorear con el perejil picado y servir caliente.

INGREDIENTES

Pollo a la miel y mostaza

560 g pechuga de pollo


2 Cd miel

1 pizca de romero

2 Cd mostaza, preerentemente de Dijon

1 Cd vinagre balsámico

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta negra

600 g zanahorias baby

600 g chirivías

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 Cd aceite de oliva

2 Cd perejil resco

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1PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 200º C. Forrar una uente con una base de tefón.

Calentar una olla grande a uego uerte y dorar el pollo en 2 ct de aceite durante 2

min. por cada lado. Reservar.

En un bol, mezclar la miel, el romero, la mostaza y el vinagre. Salpimentar. Mezclar

las zanahorias peladas, las chirivías cortadas en tiras de 10 cm, la cebolla cortada a

trozos y los ajos laminados, con 1 Cd de aceite de oliva. Poner en la uente de horno

y cocer unos 40 min. dándole la vuelta a media cocción. Incorporar la pechuga de

pollo, pincelar con la marinada y dejar cocer otros 15 min. Sacar del horno y dejar

reposar 5 min. Cortar la pechuga en 4 trozos y servir con la verdura, espolvoreando

con el perejil resco picado.

Un delicioso plato único cocinado al horno


Porciones: 4


Difcultad: baja




INGREDIENTES

Frappuccino con helado

2 ct azúcar moreno

100 ml caé

300 ml leche desnatada

2 bolas de helado

10 cubitos de hielo

Esta receta es ideal para esos días en los que

recibes visitas inesperadas. Si no te gusta la

ternera, la puedes sustituir por letes de cer



Difcultad: baja

INGREDIENTES

Brazo de gitano relleno de queso y moras

3 huevos

75 g azúcar

75 g harina de trigo

200 g queso crema para untar 0% MG

1 yogur natural desnatado

1/2 ct azúcar avainillado

25 g azúcar glasé

150 g moras rescas

Con esta deliciosa variante de un postre

tradicional cumplirás tu deseo de algo dul


Porciones: 8


Difcultad: baja

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 210º C. Forrar una bandeja de horno con papel sulurizado.

Batir los huevos con el azúcar hasta ormar una masa esponjosa. Tamizar la harina

e incorporar con cuidado a la masa, removiendo con una cuchara de madera.

Verter la masa en la bandeja y repartir uniormemente. Cocer al horno durante

unos 7–9 min. Volcar el bizcocho sobre un paño de cocina húmedo. Pincelar el

papel sulurizado con agua ría y quitarlo con cuidado. Todavía caliente, enrollar

el bizcocho sobre sí mismo con ayuda del paño de cocina. Dejar enriar.

Mezclar el queso crema, el yogur y el azúcar avainillado. Apartar 2 ct de azúcar

glasé, y añadir el resto a la crema de queso. Desenrollar el bizcocho y untar con

la crema de queso. Repartir por encima las moras. Volver a enrollar el bizcocho

y colocar en una bandeja. Tamizar las 2 cucharaditas de azúcar glasé por encima

y servir.

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PREPARACIÓN:

Mezclar el azúcar y el caé, preerentemente espresso, en un bol. Dejar enriar en la

nevera unos 30 min.

Batir el caé con la leche y los cubitos de hielo hasta obtener una crema

homogénea. Servir con el helado, preerentemente de chocolate o caé, en dos

copas o vasos.

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