recetas dulces lore

7/25/2019 Recetas Dulces Lore

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Torta Fra de Chocolate

INGREDIENTES:

1 paquete de galletas mara

2 barritas de margarina sin sal

1 pote de leche condensada (arequipe)

2 yemas de huevos1 tableta de chocolate de taza

1 taza de azcar pulverizada

Vainilla, Ron al gusto y agua

PREPARACIN:

Coloque en un envase mediano la margarina, pngala cremosa con la batidora y agrguele el arequipe con el

chocolate rallado, siga batiendo, coloque en un envase pequeo el agua, el azcar y el licor, esta preparacin

es para mejorar las galletas.

En un molde pequeo ponga la capa pequea de crema y otra de galletas previamente mojadas en el jarabe

colocando varias capas hasta terminar con la crema. Llvela al refrigerador por 2 o 3 horas.

Este Quesillo navideo es perfecto para sorprender a los invitados y celebrar en

grande durante la poca ms bonita del ao. Una versin criolla de un clsico de

la Navidad, con una consistencia cremosa y donde se impone el ron como todo un

caballero.

Ideal para recibir el ao nuevo despus de una cena placentera. No olvides

suscribirte a mi canal de outube, !a "ocina #ene$olana.
https://www.youtube.com/user/LaCocinaVenezolanahttps://www.youtube.com/user/LaCocinaVenezolana


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Quesillo Navideo:

Ingredientes:

Nota% es me&or prepararlo la noc'e anterior.

(rutas confitadas

)asitas rubias y negras

"iruelas pasas sin semilla y cortadas en * partes

"ere$as en almibar, escurridas y cortadas en mitades +de&ar para decorar-

odo &unto debe ser igual a media ta$a.

/on ae&o vene$olano0lmendras fileteadas y nueces para decorar +opcional-

Procedimiento% "olocar las frutas confitadas, pasitas, cere$as y ciruelas en un

plato 'ondo, de&ar macerar en un 12* de ta$a de ron, al menos por * 'oras.


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/etirar el e3ceso de li4uido +alco'ol- de las frutillas. 5acer el caramelo. Una ve$

listo y fr6o, colocar encima del caramelo una capa delgada de frutillas. 04u6 mi

video para un Quesillo perfecto.

7espus de cocinar el Quesillo a bao de 8ar6a por una 1 'ora y 19 minutos.

7e&ar enfriar antes de meterlo a la nevera, donde debe pasar toda la noc'e o unas9 'oras como m6nimo.

#oltear con cuidado. a listo para servir, tostar las almendras y nueces. 7ecorar

como ves en la foto.

04u6 puedes ver mi video de como preparar unQuesillo de )ia "olada.
http://www.youtube.com/watch?v=dNg55JpPNxY&feature=c4-overview-vl&list=PLB74915C654B60E70http://www.youtube.com/watch?v=dNg55JpPNxY&feature=c4-overview-vl&list=PLB74915C654B60E70http://youtu.be/Rhx5g_deXb0http://youtu.be/Rhx5g_deXb0http://www.youtube.com/watch?v=dNg55JpPNxY&feature=c4-overview-vl&list=PLB74915C654B60E70http://youtu.be/Rhx5g_deXb0


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El Quesillo es un delicioso postre t6pico vene$olano y 4ui$s uno de los ms

conocidos, no puede faltar en un cumpleaos o simplemente cuando :se pica una

torta; siempre acompaado de una rica gelatina, 'aciendo un tr6o perfecto desabores. El 4uesillo debe su nombre a los agu&eros tan particulares 4ue lo

aseme&an a un 4ueso sui$o. Es la versin criolla del flan, pero se diferencia por su

te3tura y por 4ue se le agrega tanto la clara como la yema del 'uevo. "ada familia

le pone su to4ue especial 4ue va desde vainilla, ralladura de limn, ron o 'asta la

cantidad de 'uevos, en cada casa 'ay un 4uesillo


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c'ocolate, ma6$, pia, 4ueso crema, parc'ita, caf y dulce de lec'e por solo

nombrar algunos. Imag6nense 4ue divino es merendar en la tarde con un pedacito

de 4uesillo y tomarse un negrito +as6 le decimos al caf negro o al espresso-.

/eceta de Quesillo Navideo.

/eceta de Quesillo de )ia "olada.

=6gueme en Instagram como >8contemporanea)uedes ver en mi video en outube como preparo el Quesillo.

Este es mi canal en outube sobre comida vene$olana, sorteos y

ancdotas'ttp%22???.youtube.com2user2!a"ocina#ene$olana

Quesillo Venezolano Tradicional%

1 lata de lec'e condensada

9 'uevos

9 cuc'aradas de a$


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=e aade al final un po4uito de vainilla, y2o ron.

=e incorpora la me$cla al molde y se pone a bao de mar6a durante una 'ora y 19

minutos. )uedes introducir un palillo, si sale limpio est listo.

=i el bao mar6a es en el 'orno, la temperatura debe ser de 9@A ( o de 1B9A ".

8etelo al refriguerador por lo menos por 9 'oras, desmoldar y servir.

CQue lo disfrutenD

El Ponche Cremaes una bebida t6pica de #ene$uela en la poca navidea 4ue se

prepara de forma artesanal o se compra ya lista +la de Eliodoro on$ale$ ).- Este

cremoso breba&e dulce se 'ace a base de 'uevos, lec'e condensada, lec'e entera

y por supuesto contiene alco'ol. E3isten muc'as variaciones y cada familia tiene

su to4ue secreto. =u olor es caracter6stico de las noc'es decembrinas. =e puede

decir 4ue el )onc'e "rema es primo del "o4uito puertorri4ueo, del /ompope

me3icano, del Eggnog estadounidense, entre otros. =e acostumbra tener una

botella en el refrigerador y se ofrece una copita a las damas 4ue llegan a casa de

visita aun4ue muc'os caballeros tambin lo disfrutan durante una amena

conversacin. Es un e3celente regalo para 4uienes apreciamos.

Es un acompaante 4ue no falta en la cena tradicional navidea vene$olana y es

una de las costumbres 4ue se 'an mantenido a lo largo de los aos a lo largo de

la geograf6a nacional.


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Tip% El )onc'e "rema siempre se sirve en vasos cortos o en copas pe4ueas.

Esta es la receta de el )onc'e "rema casero 4ue 'ace mi mam y 4ue a'ora

'ago yo. Queda muy rico, espesito y nosotras no usamos tantos 'uevos.

Ingredientes%

F yemas de 'uevo

1 lata de lec'e condensada

G ta$as de lec'e entera

Una conc'ita de limn

12G ta$a de ron vene$olano +yo uso "aci4ue-

Nue$ moscada

#ainilla

Una botella

Preparacin%

En una olla de peltre se pone a cocer a ba&a temperatura la lec'e. 0parte se baten

las yemas de 'uevo.

0gregar las yemas a la lec'e, la conc'ita de limn. !uego una cuca'aradita de

vainilla y nue$ moscada al gusto. Ir removiendo con una cuc'arada de madera,

y se debe de&ar siempre a temperatura ba&a para evitar 4ue las yemas coagulen.

Esperar 4ue repose un rato y 4ue ba&e un poco la temperatura del l64uido, el cual

en este punto debe estar algo espeso.

0gregar la lec'e condensada, el ron y me$clar bien. =i sienten 4ue les 4uedi con

grumos, puedes usar la licuadora.

)rueba y verifica 4ue tiene el gusto a licor 4ue deseas, si no agrega ms alco'ol

seg


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TARTA DE QUESO MARMOLEADA CONCHOCOLATE (CHOCOLATE CHEESECAKE)

Llevo probando diferentes recetas y experimentando con distintostipos de queso (fresco, requesn, quark, crema, etc.) desde haceaos. De momento, la que va en los primeros puestos es la queelabor con queso fresco de Lor!n.

"oy le doy una nueva vuelta de tuerca y le incorporo chocolate. #osoy yo muy fan del chocolate, ni de las nutellas, nocillas y dem!suntables. $ero tampoco les ha%o ascos& 'si hay que comerlo, secome'.


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eando unas revistas del ao de maricastaa que ten%oencuadernadas por aos (si, yo tambin tuve mi momento decomprar todas las revistas de cocina que hab*a en la librer*a) puesme encontr con una que me pareci ori%inal.

TARTA DE QUESO MARMOLEADO


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+n%rs. para un molde de -cms.

Para la base:

%rs. de %alletas tipo reo/0 %rs. de mantequilla

Para el relleno:

/ tarrina de 0 %rs. de queso fresco batido %rs. de a12car30 %rs. de mantequilla4 huevos/ cucharada sopera de mai1ena/0 %rs. de chocolate ne%ro/0 ml. de nata sin montar

5orramos la base del molde desmontable con un tro1o de papel de


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horno. 5acilitar! el posterior desmoldado de la tarta y la limpie1adel molde.

6rituramos las %alletas (con la crema del relleno inclu*da) yme1clamos con la mantequilla fundida.

7ubrimos el fondo del molde con la pasta resultante y %uardamosen el fri%or*8co, mientras preparamos el relleno.

9n un bol, ponemos todos los in%redientes del relleno a excepcin

del chocolate ne%ro. :atimos con varillas hasta que se me1clenbien y no queden %rumitos.


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;ertemos sobre la base de %alletas que ten*amos reservada en lanevera.

5undimos el chocolate a bao mar*a y vertemos cucharadas sobre

el relleno de la tarta.


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Llevamos a horno precalentado a /-=7 calor arriba y abaodurante una hora aprox.

$ara saber si la tarta est! cocida, a%itamos el molde dentro delhorno. >i el relleno 'tiembla' en la parte central, apa%amos y

deamos la puerta entreabierta.


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$odemos servir li%eramente templada, se apreciar!n meor lossabores.

#otas?9n la receta ori%inal, aad*an / %rs. de a12car a la masa base.@e pareci una exa%eracin teniendo en cuenta que las %alletasson dulces y encima llevan la crema del relleno. #o se la puse.


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TARTA DE QUESO (CHEESECAKE); RECETAMEJORADA9sta ser! la 2ltima receta que publique hasta despus de la

navidad. La ten%o pendiente desde hace un par de semanas, mas

o menos.

9s la cl!sica tarta de queso (cheesecake) que %usta a todo el

mundo. 9xisten muchas variantes, pero la base si%ue siendo la

misma& un queso tipo crema, unos huevos, nata, una base de

%alletas y al horno.A es, precisamente, en la variedad de tipos de queso que se

pueden utili1ar, dnde radica el xito de esta tarta.

6en%o publicadas dos versiones, estatarta de queso con

mascarponey esta tarta #eB Aork 7heesecakecon queso quark.

6anto la una como la otra, son deliciosas y cremosas.

9n esta nueva versin meorada el queso que utilic fue un

requesn de la 8rma %alle%a Lor!n. >uave, cremoso y de saborintenso. +deal para untar(sustituyendo a la mantequilla) en las

tostadas del desayuno con un pel*n de mermelada.

$ero i%ualmente perfecto para postres. 9s de ese tipo de productos

que tenemos delante de las narices desde hace aos y a los que

no prestamos mucha atencin. #os deamos muchas veces
http://www.lacocinadelechuza.com/2007/03/tarta-de-queso-ingredientes-2-tarrinas.htmlhttp://www.lacocinadelechuza.com/2007/03/tarta-de-queso-ingredientes-2-tarrinas.htmlhttp://www.lacocinadelechuza.com/2009/02/new-york-cheesecake.htmlhttp://www.lacteosloran.com/productoshttp://www.lacocinadelechuza.com/2007/03/tarta-de-queso-ingredientes-2-tarrinas.htmlhttp://www.lacocinadelechuza.com/2007/03/tarta-de-queso-ingredientes-2-tarrinas.htmlhttp://www.lacocinadelechuza.com/2009/02/new-york-cheesecake.htmlhttp://www.lacteosloran.com/productos


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impresionar con quesos de importacin cuando tenemos en

nuestro pa*s variedades estupendas, aptas para todo tipo de

recetas.

$or otro lado, era la ocasin perfecta para probar mi

nueva batidora elctrica de varillas de la 8rma 9L@


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+n%rs. para molde de - cms.C

tarrinas de equesn Lor!n de 0 %rs. cEu

0 %rs. de nata sin montar 40 F m.%.

4 huevos enteros/ yo%2r de limn

/ %rs. de a12car

4 cucharadas soperas de harina de tri%o normal

para la base?

/ %rs. de mantequilla fundida

%rs. de %alletas tostadas

$rimero me1clamos los in%redientes de la base. Ao me1clo todo con

una cuchara sopera. 7uando presiono contra el bol y veo que se

compacta, la paso al molde que previamente proteo con un papel

de horno.


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9n esta ocasin, adem!s de la base, cubr* hasta la mitad del borde

del molde.

9n un bol, puse el resto de los in%redientes. #o si%o nin%2n orden,

voy poniendo todo unto y lue%o lo bato.


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"asta ahora utili1aba las varillas manuales y a veces la batidora.

7uando utili1aba la batidora (con cuchillas) se formaba mucha

espuma y la masa co%*a mucho aire y este es un detalle quetenemos que evitar para que se formen %rietas en la super8cie de

la tarta una ve1 horneada.


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Gna ve1 est todo inte%rado, vertemos el resultado en el molde y

sobre la base de %alletas.

Llevamos a horno precalentado a /3=7 durante unos H0I0

minutos con calor arriba y abao y ventilador.


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$asada la primera media hora, podemos comprobar la coccin de

la tarta a%itando li%eramente el molde. >i se mueve mucho,

deamos un poquito m!s. 9l momento perfecto es cuando a%itamos

la tarta y solamente tiembla en la parte central.

9n este momento apa%amos el horno y abrimos la puerta un poco,pero deamos la tarta dentro.


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< los /0 minutos, retiramos la tarta del horno y deamos que enfr*e

totalmente antes de desmoldar.


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Ao no soy partidaria de meter la tarta de queso en el fri%or*8co. 9l

fr*o disfra1a el sabor del queso.


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Mini cheesecake con bizcocho de limn y fresasYa veis a vueltas de nuevo con unmini cake, cada vez me gustan ms, sus posibilidades creativasy su adaptacin a necesidades segn el nmero de invitados. Esta receta de Mini cheesecake conbizcocho de limn y fresas se me antoa perfecta en cual!uier momento del a"o, ahora !ue se

acerca la temporada de primavera # verano, s$ definitivamente se manifiesta, es ideal. %odemossustituir las fresas, !ue ya se acaban, por cual!uier otro fruto roo, cerezas, frambuesas, ...


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Mini cheesecake con bizcocho de limn y fresas

En la reposter$a anglosaona es muy conocido, de hecho son muy numerosas las propuestas !ue sepresentan. Esta es una adaptacin de la publicacin online &ood 'ood.

Ya sab(is !ue unto con el chocolate la tarta de !ueso, y sus mltiples variantes es otra de misperdiciones. Y ya para rizar, un poco ms el rizo, no me he resistido, y he incluido un poco dechocolate blanco, !ue combina fenomenal con las fresas y el !ueso, pero como veis es un trozope!ue"o, para !ue no nos olvidemos de el.

)e preparado los mini cheesecake en dos tipos diferentes de recipiente, pero pod(is cual osinteresa ms preparar en funcin de vuestras necesidades.

*n ltimo apunte, hoy tambi(n he contado con la ayuda inestimable de mi hia en el apartado


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fotogrfico, adems de coneillo de indias, seguro !ue se nota.

Y ahora vamos a por la receta, !ue me parece muy fcil y estoy segura !ue muchos os animis.

+iempo de preparacin - minutos / 0- horas de reposo+iempo de horneado 1 minutos%orciones 2 flaneras individuales / 0 ramekin de 2 cm

3ngredientes bizcocho de limn

245 gr de mante!uilla a temperatura ambiente245 gr de azcar245 gr de harina2 cucharadita de polvos de hornear2 cucharadita de esencia de vainillaralladura de un limn6umo de un limn1 huevos M

3ngredientes crema de !ueso

-5 gr de !ueso crema tipo %hiladelphia a temperatura ambiente75 gr de azcar glas(2 pizca de sal280 cucharadita de esencia de vainilla280 cucharadita de zumo de limn2 cucharadita de ralladura de limn

0 huevos a temperatura ambiente

3ngredientes para la cobertura de fresas

1 gr de fresas0 cucharadas de azcar o al gusto


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Mini cheesecake, aqu tenemos un detalle de las fresas

%reparacin bizcocho de limn

2. %recalentar el horno a 249: y preparar los moldes a utilizar pincelando con mante!uilla.

0. En un cuenco mediano incorporar la mante!uilla y el azcar y batir a velocidad media hasta!ue la mezcla tenga una te;tura esponosa y un tono blan!uecino, ms o menos 1 # - minutos.

1.


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%reparacin de la crema de !ueso

>. Mientras se hornea el bizcocho de limn, preparamos la crema de !ueso. En un cuencomediano, mezclamos la crema de !ueso a temperatura ambiente con la ayuda de una esptula desilicona para !ue !uede una te;tura cremosa, se a"ade el azcar glas( tamizada, de esta formase incorpora meor y no !uedan grumos.

?.


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Mini cheesecake con bizcocho de limn y fresas

Bi !uer(is pod(is dear vuestros comentarios, me encanta leerlos, o escribirme vuestras dudas opreguntas pormailo a mifacebook.

&racias por estar ah# Bee more at http88cakesamedida.blogspot.m;8021858mini#cheesecake#con#bizcocho#de#limon#

y.htmlCsthash.sD!1r=E.dpuf

PASTEL DE QUESO CON NUTELLA Y PEPITASDE CHOCOLATEEsta receta y la foto vienen de H0E/= /J0!E4ue tienen un montn derecetas fantsticas de las 4ue acaban con la dieta del biKini pero 4ue son un7EHJ probarlas. a las iremos probando poco a poco.El pastel consta de capas separadas, as6 4ue vamos a tener tipos de

ingredientes diferentes y tipos de preparacin.Ingredientes del Bizcocho con Pepitas de Chocolate:L 1@@ gr. de 5arina.L 11 gr. 8ante4uilla.L 1@@ gr. 0$


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L 1 "uc'arada de "af de 0roma de

#ainilla.L 1 5uevo.Ingredientes capa de Queso con Nutella:L GGB gr. de Queso para untar + tipo )'iladelp'ia- +apro3. 1 tarrina-L 12 de vaso de Nutella.L 1 5uevo.L 11G gr. 0$


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Hatir el 4ueso crema con la nutella 'asta 4ue 4uede una me$cla 'omognea.Incorporar el 'uevo, el a$


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Preparacin:

Es importante utilizar un recipiente que sea redondo y que tenga la suficiente altura como para hacer las

capas para latarta. Nosotros hemos empleado un recipiente de uno 40 centmetros de dimetro, y

latartatena unos 6 centmetros de alto. Los ingredientes indicados son para ese tamao, si empleas otro

recipiente con otras medidas, pueden variar sensiblemente.

Lo primero que vamos a hacer es forrar con papel de aluminio el recipiente donde haremos latarta. Se puede

usar una olla o un molde para tartas desmoldable, como prefieras. Cbrelo bien con papel de aluminio, tanto

la base como las paredes, es importante que sobresalga bien por los lados, al final cuando deis la vuelta a la

tarta lo comprenderis mejor.

Empezamos a preparar ya latarta, para lo que vamos a preparar dos recipientes, uno para hacer el chocolate

a la taza, para lo que emplearemos un litro de leche y unos 300 gramos de chocolate en polvo (la cantidad

depender de la marca del chocolate y de lo intenso que queramos preparar el chocolate), y el otro para hacer

el flan, usando un litro de leche y los sobres necesarios. Os recomendamos emplear flan Potax, porque latextura que tiene es la ideal para esta receta. En ese caso hay que usar dos sobres para un litro de leche.

Con el chocolate y el flan ya preparados y el molde para la tarta bien forrado de papel de aluminio, vamos a

comenzar a echar una capa de chocolate en el mismo. Cubre bien todo el fondo con el chocolate, dejando un

grosor de medio centmetro como mximo. Esta primera capa va a ser la parte superior de latartacuando le

demos la vuelta una vez est preparada.

Sobre la capa de chocolate iremos colocando las galletas, que previamente vamos a mojar levemente en un

poco de leche. Hay que colocar las galletas de forma que cubran bien todo el chocolate, as que para rellenar

los huecos que quedan entre galleta y galleta, os recomendamos triturar un poco algunas galletas e ir usando

esos trocitos para cubrirlos bien. Y sobre la capa de galletas, vamos a echar una capa de flan, cubriendo bien

y del mismo grosor que la de chocolate ms o menos.

Volvemos a repetir a continuacin con otra capa de galletas, remojadas un poco en leche, con la que

cubriremos la capa anterior de flan. Vuelve a repetir el proceso al igual que antes, cubriendo los huecos que

queden entre galletas con trocitos de galletas desmenuzados. La siguiente capa que haremos ser la de leche

condensada, para lo que echaremos el contenido de una lata grande sobre las galletas. Echa ms o menos

segn quieras, pero ten en cuenta que esta capa le da mucho sabor a latarta.

De nuevo vamos a colocar otra capa de galletas mojaditas en leche, colocaremos sobre la capa anterior y

rellenamos los huecos que queden con galletas machacadas, rellenando lo mejor posible. Y sobre esa capa,por ltimo, vamos a echar otra capa de chocolate, una capa que sea bien gruesa, y con la que acabaremos de

preparar nuestratarta de galletas y chocolate. Si queris preparar una tarta ms alta, podis ir combinando

ms capas segn os guste.

Para finalizar, tapamos bien el molde y lo metemos en la nevera durante un da al menos, para que la tarta se

cuaje y se mezclen bien los sabores. A la hora de servirla, debis colocarla sobre un recipiente ms amplio


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que el propio molde, darle la vuelta y quitarle el papel de aluminio. Tened cuidado porque la leche condensada

suele escurrirse un poco. Y a disfrutar de esta estupendatarta de galletas y chocolatecasera.

Receta de Tarta de Galletas de la Abuela

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Esta es una receta para hacer unatarta de galletastal y como la preparaban nuestras abuelas, una receta

con solera y que hoy en da sigue siendo una de las ms empleadas en cuanto a tartas caseras.

Ingredientes:

- 200 gramos de galletas

- Leche entera, la suficiente para remojar las galletas

- Azcar

- 2 huevos grandes

- 1 tableta de chocolate

- 1 sobre para hacer natillas

- Leche para las natillas, segn instrucciones- Mantequilla, unos 50 gramos

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Preparacin:

Empezaremos a preparar esta ricatartafundiendo el chocolate y dejndolo enfriar antes de utilizarlo. Puedes

fundirlo en el microondas o bien a fuego lento en un cazo o empleando el bao mara, como prefieras, pero

ten cuidado de hacerlo lentamente para que no se pegue ni se queme.

Por otro lado vamos a hacer las natillas, que puedes prepararlas de forma casera, o bien empleando un sobre

de los que se compran en los supermercados. Si usas esta segunda opcin, lee las indicaciones que vienen

en el sobre para saber qu cantidad de leche emplear. Una vez preparadas, en ese mismo recipiente

vertemos el chocolate fundido y la mantequilla, y mezclamos todo lo mejor posible.

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Por otro lado vamos a separar las claras de las yemas de dos huevos. Las yemas las vamos a aadir a la

mezcla anterior, volviendo a mezclar bien para que se integren junto al resto de ingredientes. Las claras las

batimos a punto de nieve, y cuando estn listas las agregamos a la mezcla y removemos de nuevo, con

suavidad en este caso.

En un recipiente amplio vamos a echar la leche y el azcar, y vamos a removerlo para que se derrita el azcar.

Ah iremos remojando un poco las galletas, que se humedezcan pero sin llegar a empaparse, ya que noqueremos que se rompan.

Vamos a colocar esas galletas en un molde forrado con papel de aluminio, o bien usamos un molde

desmoldable, para facilitarnos el paso final antes de servirla. Es interesante emplear un molde redondo si usas

galletas redondas, o bien rectangular si usas galletas de esa forma. Si quedan huecos vacos entre galletas,

debes rellenarlos con trozos de galletas.

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Sobre las galletas vamos a echar una capa de la mezcla de natillas y chocolate, que la cubra bien. Despuscolocamos otra tanda de galletas humedecidas, y despus otra capa de natillas chocolateadas, as hasta

acabar en una capa de natillas y chocolate. Dejamos en la nevera hasta el da siguiente para que latartase

cuaje, y para servir desmoldamos el molde o bien sacamos con el papel de aluminio, con cuidado de no

romperla.

Receta de Tarta de Galletas y Moka

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Estatarta de galletas y mokaes fcil de preparar, y es unatartadeliciosa con la que sorprender a nuestros

invitados. Si te animas a probarla, tienes la receta detalladas ms abajo.

Ingredientes:

- Galletas, un par de paquetes

- Brandy, un chorrito

- Leche entera, un vaso

- Caf recin hecho, una taza


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- Mantequilla, 225 gramos

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Preparacin:

Antes de nada vamos a elegir las galletas en funcin de la forma del molde que vayamos a emplear para

hacer latarta. Si usas un molde rectangular, mejor usa galletas de esa forma, ya que as es ms sencillo

hacer las capas con las mismas, sin huecos vacios. Si usas un molde redondo, usa las que quieras, porque de

todas formas vas a tener que emplear galletas troceadas para rellenar los huecos que quedan entre ellas.

El molde tambin es importante, ya que a la hora de desmoldar latarta, para evitar que se nos rompa, lo msadecuado es usar un molde desmoldable, con el que latartase puede servir en la misma base del molde. Si

no tienes o no te gusta, entonces usa un molde cualquiera pero frralo con papel de aluminio para ayudar en

el desmoldaje.

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Y empezamos ya con la receta preparando la crema de moka. Para ello haremos caf y lo dejamos enfriar. En

un bol amplio vamos a poner la mantequilla troceada y un poco derretida junto con el azcar, y batimos con

una batidora con varillas para mezclar bien. Aadimos el caf cuando se haya enfriado y volvemos a batir

bien, hasta que los tres ingredientes formen una crema.

A continuacin vamos a mezclar un vaso de leche con un chorrito de Brandy, y ah iremos humedeciendo las

galletas un poco, con cuidado de no mojarlas demasiado y que se nos rompan. Las iremos colocando en el

fondo del molde, formando una base para latarta. Si quedan huecos entre las galletas, rellnalos con trozos

de las mismas. Sobre las mismas vertemos una capa de crema de moka, cubriendo bien las galletas.

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Seguiremos colocando otra capa de galletas mojadas, y otra de moka, as hasta acabar, dejando al final una

capa gruesa de crema de moka. Adorna si quieres con algn adorno especial, y mete latartaen la nevera.

Deja que se cuaje bien durante al menos 4-5 antes de servirla, y ten cuidado de no romperla al desmoldarla.

Receta de Tarta de Galletas y Caf

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Ahora vamos a detallaros como hacer en casa una tarta de galletas y caf, una variante de la tarta de galletas

que es muy sabrosa y que suele gustar mucho. Si te animas a hacerla, te detallamos el proceso paso a paso.

Ingredientes:

- Azcar, 90 gramos

- Yema de un huevo

- Leche entera, para remojar las galletas

- Licor de caf, un chorrito


- Caf soluble, dos cucharaditas

- Mantequilla, unos 80 gramos

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Preparacin:

Esta tarta la vamos a preparar sin utilizar un molde, sobre un plato o fuente que sea lo suficientemente ampliocomo para hacerla. La puedes hacer de la forma que quieras, alargada, cuadrada, rectangular as que

puedes hacerla segn la forma de la base donde la vayas a preparar.

Comenzamos a hacerla mezclando bien la mantequilla, el azcar, una yema de huevo y el caf soluble,

usando unas varillas para conseguir una crema homognea y con cierta consistencia. Esta crema es la que

emplearemos para cubrir por fuera la tarta y para unir las capas de galleta. Por otro lado, en otro recipiente


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vamos a mezclar la leche y un chorrito de licor de caf. Aqu es donde vamos a ir mojando las galletas para

que adquieran el sabor deseado.

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Vamos mojando un poco las galletas, sin pasarnos, ya que no queremos que se rompan. Las vamos

colocando en la base elegida y vamos rellenando una base de galletas, usando galletas troceadas para cubrir

los huecos. Cuando la tengamos completa, untamos por encima un poco de la crema que preparamos

anteriormente. Encima vamos a colocar otra tanda de galletas remojadas, y encima volvemos a untar ms

crema.

Repetiremos este proceso hasta que alcancemos la altura deseada o hasta acabar con las galletas que

tuvisemos. Con el resto de la crema vamos a untar una capa ms gruesa por las paredes de la tarta y por la

parte superior, hasta que quede bien cubierto y tenga aspecto de bloque compacto y no se noten los pisos de

galletas.

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Cuando acabes, mete latartaen el frigorfico y deja que se enfre y se compacte bien durante varias horas,

mejor de un da para el otro. Al servirla puedes decorar por encima con trozos de chocolate, de frutos secos,

Lacasitos, nata lo que se te ocurra.

"Tarta de Galletas y Oreo"

Receta de Tarta de Galletas y Oreo

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Estatarta de galletas y Oreoes una tarta realmente exquisita, ya que la combinacin de sabores de las

galletas da como resultado un sabor muy rico. Si te animas a prepararla aqu tienes detallado el proceso.


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Ingredientes:


- Galletas oreo, una caja

- Chocolate para postres, una tableta

- Nata montada, un bote

- Natillas, un sobre- Leche entera, para el sobre de natillas

- Leche entera, un par de vasos para mojar las galletas

- Azcar, una par de cucharadas

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Preparacin:

Es interesante emplear un molde de tipo desmoldable, ya que as ser ms sencillo servirla sin que se nos

rompa. Intenta que sea un molde alto para hacer bien las capas de la misma. Otra cosa a tener en cuenta es

la forma del molde, ya que segn usemos uno redondo o rectangular, es mejor emplear galletas de una forma

u otra, para que as sea ms fcil hacer las capas de galletas. Nosotros empleamos un molde redondo, por lo

tanto usamos galletas de tipo mara, redondas.

Una vez elegido el molde, vamos a hacer primero las natillas, para lo que empleamos un sobre de preparado

para natillas, aunque si lo prefieres puedes hacer natillas caseras, pero estos sobres preparados dan buen

resultado y se preparan en poco tiempo, y los puedes adquirir en cualquier supermercado. Cuando tengas lasnatillas preparadas, djalas enfriar en la nevera.

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Por otro lado vamos a triturar bien las galletas oreo, hasta que queden totalmente machacadas. Puedes usar

para ello una picadora, con la que se consigue un resultado muy bueno y sin esfuerzo. Cuando las tengas

listas, mzclalas con la nata montada, mezclando bien para que quede una masa homognea.


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Colocaremos el chocolate para postres en un recipiente apto para microondas y lo vamos a derretir en el

mismo, pero con cuidado de no pasarnos, queremos que se derrita lo justo como para poder cubrir la tarta,

pero sin que se derrita demasiado.

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Y en un recipiente echamos un par de vasos de leche ms o menos, dos cucharadas de azcar y removemos

bien. En esta mezcla vamos a mojar las galletas, pero solo un poco, para que se humedezcan pero sin llegar a

empaparse y romperse. Vamos a cubrir la base del molde con una primera capa de galletas mojadas. Los

huecos que queden entre galletas, los rellenamos con trozos de las mismas.

Sobre la capa de galletas vamos a echar una capa de natillas, del mismo grosor que la de las galletas ms o

menos. Sobre la capa de natillas volvemos a repetir el proceso anterior y colocamos otra capa de galletas, y

luego otra de natillas. Repetimos hasta acabar con una capa de galletas mojadas al final, sobre la que

echaremos el chocolate fundido. Metemos en la nevera hasta el da siguiente y a la hora de servir

desmoldamos con cuidado.

Receta de Tarta de Galletas y Nutella

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Estatarta de galletas y Nutellaest para chuparse los dedos, es una receta con la que disfrutarn tanto los

ms pequeos de la casa como los mayores, porque es unatartadeliciosa.

Ingredientes:

- Galletas, varios paquetes

- Natillas, un sobre de preparado

- Leche entera, la necesaria para hacer las natillas

- Leche entera, un par de vasos para mojar las galletas

- Nutella, un bote grande o dos, segn tamao de tarta

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Preparacin:

Antes de nada, vamos a preparar las natillas, siguiendo las indicaciones que nos indiquen en el sobre, ya que

varan de una marca a otra, por lo que necesitars emplear la leche que necesite esa marca que uses. Si

prefieres, puedes hacer tu mismo las natillas caseras. Cuando las tengas preparadas, deja que se enfren

para usarlas despus.

Ahora vamos a preparar el molde, que forraremos con papel de aluminio para poder desmoldar

latartafcilmente. O bien si puedes emplear uno desmoldable, mucho mejor. Ten en cuenta que si usas

galletas cuadradas o rectangulares, es mejor usar un molde de forma similar, para formar las capas de

galletas ms uniformes.

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En un recipiente echa un vasito de leche y ve mojando las galletas un poco, sin empaparlas para que no se

rompan, y las vas colocando en el molde en la base. Si quedan huecos entre las mismas, rellnalos con trozos

de galletas, lo que pasar si usas un molde redondo por ejemplo.

Sobre la primera capa de galletas, vamos a verter una capa de natillas, que la cubra bien, y de un grosor

similar a las galletas. Encima de las natillas ponemos otra capa de galletas mojadas, y sobre las mismas

vamos a aadir una capa de Nutella, que puedes derretir un poco para poder extenderla bien. Despus

puedes seguir montando capas hasta que quieras, pero debes acabar con una tanda de galletas siempre.

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En ltimo lugar vamos a untar Nutella por la parte superior de latarta, y cuando acabes puedes decorar con

algn ingrediente adicional que te guste, y despus se mete en la nevera hasta el da siguiente. Cuando la

vayas a servir, desmolda con cuidado y cubre las paredes con Nutella para darle ms sabor y un mejor


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aspecto. Si prefieres, en lugar de montarla sobre un molde forrado, hazla sobre una bandeja amplia y as

puedes dejar las paredes untadas con Nutella al meterla en fro, es un poco ms complicada hacerla, pero

quedar incluso mejor.

"Tarta de Galletas Napolitanas"

Receta de Tarta de Galletas Napolitanas

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Estatarta de galletas napolitanaste va a sorprender por su sabor tan rico, ya que a pesar de prepararse de

forma similar a otras tartas, las galletas napolitanas le dan un sabor muy original y caracterstico.

Ingredientes:

- Galletas napolitanas, una caja

- Azcar, 4 cucharadas

- Nata para montar, un litro

- Leche, un vaso

- Brandy o coac, un poco

- Chocolate para postres, una tableta

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Preparacin:

Para preparar esta receta vamos a emplear un molde rectangular, para aprovechar la forma de las galletas

napolitanas y que sea ms fcil formar las capas con las mismas. En caso que no tuvierais, podis emplear

uno redondo por ejemplo, pero tendris que rellenar los huecos que queden entre las galletas con trozos de

las mismas.

Para empezar a hacer la receta, vamos a montar la nata, junto al azcar indicado en los ingredientes. La nata

debe estar bien fra para que se monte bien y nos quede con la textura que queremos. Hazlo con paciencia

hasta que quede bien montada. Cuando la tengas, mtela en la nevera mientras no la necesitamos.

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Por otro lado vamos a fundir el chocolate para postres, o bien al bao mara o bien en el microondas, como

prefieras, intentando hacerlo lentamente para que no se funda demasiado y se queme. Cuando lo hayamos

fundido bien, lo dejamos enfriar.

En un recipiente aparte vamos a echar un vaso de leche ms o menos y un chorrito de Brandy o coac, y

mezclamos bien. Ah vamos a ir mojando un poco las galletas, y las vamos colocando sobre la base del

molde, formando una primera capa. No es necesario mojar demasiado las galletas, slo lo justo para que

tomen sabor y se humedezcan.

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Cuando tengamos la capa de galletas formada, cubriendo los posibles huecos que pudieran quedar con trozos

de galletas, si no es posible usarlas enteras, vamos a echar una segunda capa formada con la nata montada.

Despus iremos repitiendo el proceso, combinando una capa de galletas humedecidas con otra de nata

montada, as hasta finalizar con una ltima capa que sea de galletas.


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Sobre la ltima capa de galletas que nos queda en el molde, vertemos el chocolate fundido, formando una

capa gruesa que la cubra por completo. Metemos el molde en la nevera, para que se cuaje, hasta que la vayas

a servir, pero mejor que est en fro hasta el da siguiente, lo que har que quede con la consistencia

adecuada y con los sabores bien integrados.

"Tarta de Galletas Portuguesa"

Receta de Tarta de Galletas Portuguesa

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Toma nota de la siguiente receta para elaborar una tradicionaltarta de galletas portuguesa. Esta es una de

las recetas con ms xito en nuestro pas vecino, y seguro que te gustar probarla.

Ingredientes:

- Mantequilla sin sal, 250 gramos

- Galletas, dos paquetes

- Azcar glas, 225 gramos

- Tres yemas de huevo

- Caf recin hecho, 200 ml

- Brandy, un chorrito

- Caf soluble, una cucharada

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Preparacin:

Empezaremos a hacer la receta haciendo el caf en nuestra cafetera, de la forma que queramos y que ms

nos guste. Cuando lo tengas hecho, aparta la cantidad necesaria que indicamos en los ingredientes y adele

un chorrito de Brandy, para darle un toque de sabor a la mezcla. Lo reservamos para ms adelante.


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En un vaso de batidora vamos a echar el azcar glas, las yemas de los huevos, el caf soluble y la mantequilla

troceada, mejor si est a temperatura ambiente o un poco derretida. Con una varilla puesta en la batidora

vamos a mezclarlo todo hasta que se forme una pasta cremosa y homognea.

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Vamos a coger un molde para empezar a hacer latarta, intentando que sea rectangular si usamos galletas de

esa forma, o bien circular si las galletas son as. La diferencia es que en el primer caso es ms sencillo hacer

las capas de galletas, ya que encajan en el molde mejor. De todas formas, los huecos que queden, uses las

galletas que uses, debes rellenerlos con galletas troceadas.

La primera capa, la base de latarta, la haremos mojando un poco las galletas en la mezcla del caf y el

brandy, y las vamos colocando de forma que el molde quede relleno. Sobre esa primera capa, vamos a montar

una capa de la crema que preparamos antes, cubriendo bien las galletas. Seguiremos con otra capa de

galletas humedecidas, y otra de crema, as hasta acabar con una capa de galletas mojadas.

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Cubriremos tanto las paredes como la parte superior de latartacon una capa ms gruesa que las anteriores

de crema, intentando que quede bien untada por todos lados. Podemos adornar si queremos con algn

adorno o trozos de algo que nos guste, y despus metemos en el frigorfico para que se cuaje bien, al menos

unas 8 horas. Cuando sirvas intenta que no pierda demasiado el fro.

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