Receta del pan de CalatravaIngredientes:500ml Leche.3 huevos.1 cucharadita de rayadura de limón. 1/2 Barra de pan duro o 4 madalenas.Azúcar.

Sobre este postre:El pan de calatrava es un postre épicamente murciano, ya sabeis quevivo en una zona próxima a la región de Murcia y por aquí tenemos muchas influencias y matices de sus recetas. Ya no hace mucho os puse un zarangollo riquísimo tambien tipico de esta zona.

Lo mejor de este pudin es que nos permite usar el pan duro, las madalenas que tenemos atrasadas o cualquier otro bizcocho que tengamos a mano. De esta manera no tenemos que tirar nada,por eso es una de esas recetas de aprovechamiento estupendas y lo mejor de todo es que siempre tenemos todos los ingredientes a mano.

Elaboración:Lo primero que vamos a hacer es calentar la leche y cuando este calentita añadimos el pan y lo dejamos a reposo mientras nosotros vamos adelantando el resto de pasos de la elaboración. Así de paso la leche se nos enfría.

En un recipiente calentamos mas o menos medio vaso pequeño de azúcar, cuando esté derretido y tenga un colorcito dorado que nos parezca bonito lo retíralo del fuego y revesamos.

Vamos a empezar con nuestro pan de calatrava; en un bol batimos los huevos hasta que doblen su tamaño, cuando tengan volumen añadimos diez cucharadas de azúcar y seguimos batiendo la mezcla. Podemos batir con unas varillas, pero obviamente, este paso es mucho mas rapido y como si lo hacemos con una varilla eléctrica.

Cuando lo tengamos bien batido agregamos la ralladura del limón y seguimos batiendo para que se agregue bien. Por último añadimos la mezcla del pan y la leche (ojo que es muy importante que este fría por completo) y batirnos todo junto de nuevo otra vez.

Tenemos que precalentar el horno a 180º y cuando este caliente ponemos a gratinar al baño María durante 45 hora aproximadamente(acordaos de lo que os digo siempre, cada horno es un mondo). No dejéis de violarlo, para saber si esta hecho pincharemos en el centro con un palillo o un cuchillo, si este sale limpio esta listo para sacar.

Una vez este hecho y antes de servirlo, tiene que estar durante un par de horas en la nevera, si lo intentáis desmoldar antes se romperá si o si y es posible que se os baje en el cetro (lo se por experiencia).

Para servir el pan de calatrava los ponemos en una fuente dándole la vuelta al molde. Puedes servirlo con un poco de nata montada.

Pastel de atún en Microondas

Este es un plato fácil, rápido y sobre todo muy  socorrido, perfecto para el buen tiempo que

empieza ahora, cuando apetecen los platos fríos.

Ingredientes

3 Latitas de atún en aceite

3 pimientos de piquillo

3 huevos

250 g palitos de surimi

250 ml nata para cocinar

 sal

 pimienta

 mayonesa para acompañar

 lechuga para acompañar

Preparación

1. En el vaso de la batidora se mezclan bien los huevos y la nata, y luego se añaden

troceados el resto de los ingrecientes, que se trituran al gusto. A mi me gusta no pasarlos

demasiado, que se noten los trocitos. Se salpimenta y se coloca la preparación en un

molde apto para el microondas.

2. Si el molde no tiene tapa, se cubre con un fil de cocina. Se programa 10 minutos a 750/800

vatios de potencia. Pasado este tiempo se comprueba si está cuajado. Si no es así, se

pone unos minutos más. El tiempo depende de la forma del molde, si es profundo, tipo

molde Plum cake, necesitará mas que si se hace un un molde mas planito como el mío.

3. Cuando está bien cuajado, se saca del horno, y se deja enfriar. Se sirve acompañado de

mayonesa y una ensalada de lechuga. 

Tortilla española de panPublicado por delokos el 6 mayo 2014

Publicado en: Aprovechamiento, RECETAS VEGETARIANAS.

Etiquetado: Cebolla, Huevos, Lácteos, Pan. Deja un comentario

Ingredientes

250g de pan duro – 8 huevos – 200ml de leche – 1 cebolla grande – 1 cucharadita de

levadura de repostería – aceite de oliva virgen extra – sal

Cortamos el pan en trozos, pellizcando con los dedos. Añadimos a la leche una

cucharadita de sal, y mojamos el pan con ella, mezclando bien con las manos. Tapamos y

dejamos hidratar durante una hora.

Mientras tanto picamos la cebolla bien fina y la pochamos a fuego medio con dos o tres

cucharadas de aceite. En cuanto esté bien hecha y dorada la incorporamos a la mezcla de

pan.

Batimos ligeramente los huevos con la levadura y una pizca de sal, y mezclamos con el

pan. Dejamos reposar 30 minutos, y cuajamos una tortilla española en la forma habitual.

Pastel salado de pan con champiñones, bacon y queso de cabra (Receta de aprovechamiento)

Para 4 raciones sería:150 gr de pan

300 gr de leche150 gr de champiñones

8 lonchas de bacon ahumado1 cebolla grande

4 huevosQueso de rulo de cabra

SalPimienta

Nuez moscadaAceite de girasol

Ponemos el pan a remojar en leche

 Lavamos los champiñones y los laminamos

En una sartén rehogamos con un poco de aceite los champiñones

y la cebolla troceadacuando empiezan a ablandarse añadimos el bacon cortado a

trocitos pequeños, rectificamos de sal y pimienta negra

añadimos el sofrito a la mezcla de pan con leche

le agregamos los dos huevos batidos

cogemos un molde de silicona y lo untamos de mantequilla y pan

rallado

Echamos la mezcla en el molde y encima ponemos unas rodajas de queso de cabra, pre calentamos el horno e  introducimos en el microondas unos 4 minutos a

máxima potencia (microondas de 750 wattios) sacamos en este

momento el pastel está cuajado pero yo lo quería más tostado y

crujiente y lo introducí en el horno arriba y abajo unos 4 o 5

minutos, hasta observar que esté dorado.

Desmoldamos y servimosEstas cantidades están hechas

para una sóla ración(Si os gusta el sabor del queso de cabra agregar a la masa trocitos

de queso de cabra.

PAN DE AJO DE APROVECHAMIENTO

Ingredientes:

Una barra o baguete del dia anterior

100 gr de mantequilla blanda2 dientes de ajo

un poco de perejilsal(opcional)

1. - En primer lugar encendemos el horno a 200º y  picaremos el ajo, yo utilizo un triturador.

2. - Picamos el perejil lo mas fino que podamos.

  

3. - Y mezclamos la mantequilla con el ajo y el perejil, y añadimos un poco de sal (tampoco es necesario) 

4. - Cortamos la barra en rodajas gruesas, de mas o menos un dedo de ancho.

5. - Sobre un trozo de papel de aluminio, vamos colocando las rebanadas untadas con la mantequilla

de ajo por las dos caras, formando de nuevo la barra.

6. - Cuando ya tengamos la barra montada, cerramos con el papel de aluminio. 

7. - Y metemos al horno unos 5 o 7 minutos, a gusto del consumidor.

Queda tremendo!!!!!

PASTEL SALADO DE PAN

INGREDIENTES:

Pan duro desmenuzado (cantidad según el pan que tengais mínimo como dos vasos)leche (según cantidad de pan y lo "duro que esté"1 huevo200gr nata cocinaqueso loncha

atun lata(cantidades, según sea vuestro pastel)

Pon en un vol el pan desmenuzado y echa la leche, lo suficiente que se empape, pero sin que quede muy "aguado"pasa por la batidora.

En un molde apto microondas, pincelamos con mantequilla.ponemos una primera capa de pan, compactamos, ponemos el atún, el queso, y otra capa de pan... y así hasta agotar el pan, quedando arriba del todo una capa de pan.en el vaso mezclamos el huevo y la nata Volcamos sobre el pastel y horneamos 10-15 min potencia máx (800w) deja reposar unos minutos dentro.

Torta dulce de pan

 Hoy os traigo otra receta para aprovechar el pan que queda duro ,  pero esta vez convertido en un sabroso postre,saque la receta de una revista y alli la  llamaban torta navarra, pero a mi me apetecia llamarlatorta de pan que es de lo que esta elaborada, es una torta bien rica que yo he

dejado tal cual pero que podeis adornar a vuestro gusto. 

Ingredientes:

100 grs  de pan del dia anterior

un puñado de uvas pasas

1 cucharadita de canela en polvo

4 huevos

1/4 litro de leche

mantequilla para untar el molde

125 grs de azucar

Preparacion:

Ponemos las pasas a remojo en un poco de agua tibia y encendemos el horno a 180º.Picamos finamente el pan y reservamos .

Batimos ligeramente los huevos, les añadimos el azucar reservando un puñadito, y lo mezclamos bien, agregamos la leche y la canela, el pan y las pasas escurridas y mezclamos

todo bien.Engrasamos una fuente con mantequilla, espolvoreamos con el azucarreservado, y echamos la

mezcla dentro. Metemos en el horno y la dejamos cocer hasta que este dorada. Retiramos y dejamos enfriar.

BUDIN DE BRÓCOLI Y QUESO

Ingredientes

o Pan de salvado

o 1 vaso de leche desnatada

o 300 gramos de ricotta desnatada

o 3 cebollas

o 1 huevo

o Medio kilo de brócoli

o 3 claras de huevo

o Una cucharadita de levadura

o Sal y pimienta

o Remojar las dos rodajas de pan de salvado en la leche, sazonando después con la sal y la pimienta.

o Agregar entonces la ricotta, las cebollas picadas, el huevo y, si se desea, una pizca de perejil picado.

o Por otro lado, cocer los brócolis y, cuando estén listos, añadirlos cortados en trocitos pequeños.

o Agregar entonces las claras de huevo batidas a punto de nieve, con la pizca de levadura incorporada.

o Colocar la masa anterior en un molde untado de aceite y cocinar en el horno durante aproximadamente 20 minutos, siempre controlando su cocción.

BUÑUELOS DE CALABACÍN Y QUESO FETA

Ingredientes

o Medio kilo de calabacines

o 1 cebolla

o 3 huevos

o 200 gramos de queso feta o similar

o Harina

o Aceite de oliva

o Sal

o Lavar y cortar los calabacines, bien finos, con la ayuda de un rallador.o Añadir un poco de sal a la mezcla y remover.

o Por otro lado, picamos la cebolla muy fina y la ponemos unos minutos en la cazuela.

o Una vez se haya enfriado, la mezclamos con el calabacín y añadimos entonces los huevos, el queso feta en dados y mezclamos bien, añadiendo un poco de harina hasta que quede pastoso.

o En una sartén, con un poco de aceite de oliva, echamos porciones de masa dándoles la vuelta para que se doren. ¡Deliciosos!

TERRINA DE ZANAHORIAS AL MICROONDAS

Ingredientes

o 800 gramos de zanahorias

o 4 cucharadas de ricotta o requesón

o Un manojo de espárragos verdes

o Sal y pimienta

o Nuez moscada

o 4 claras de huevo

o 1 huevo entero

o Aceite vegetal

o Quitar las partes duras de los espárragos y dejarlos en remojo durante unos 15 minutos.

o Meter las zanahorias en una bolsa cerrada y perforada y cocinarlas a potencia máxima en el microondas de 10 a 15 minutos.

o Licuar las zanahorias y mezclarlas con la ricotta, los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto.

o Colocar la mitad de la mezcla anterior en un bol rectangular de budín lubricado con aceite de girasol o margarina vegetal, colocando encima los espárragos y acabando de cubrir con la mezcla anterior.

o Tapar con papel film y cocinar a potencia máxima en el microondas unos 15 o 20 minutos más.

o Desmoldar y? ¡listo para servir!

Crema de zanahorias y calabaza caramelizada. Receta tradicional y Umami Madrid

4 PERSONAS PREPARACIÓN SUPER-FÁCIL 0,6 EUROS/PERSONA TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 MINUTOS

INGREDIENTES

8 zanahorias y 300 g de calabaza

100 ml de aceite de oliva virgen extra

5 patatas (cachelo gallego)

Sal fina y pimienta negra recién molida (al gusto para la crema)

2,5 g de bicarbonato sódico. La punta de un cuchillo.

1 cebolla y 1 puerro

1 litro de caldo de ave o verduras. Si no tenéis con agua en la misma medida.Las cremas de verduras nos ofrecen todas las ventajas nutricionales de estos saludables alimentos y además constituyen uno de los platos más reconfortantes con los que combatir el frío del invierno. Esta receta de hoy es doble, ya que por un lado os explico la versión tradicional, la de toda la vida, y por otro la evolución, una receta más moderna donde potenciamos el sabor al máximo. Y es que el blog de moda es Umami Madrid, donde Íñigo nos sorprende con una crema cocinada de otra manera, multiplicando los sabores vegetales sólo con un poco de mantequilla, sal y bicarbonato. Una receta de alta cocina aplicada a los mortales por el maestro Iñigo Aguirre.Él es el culpable de que haya gastado un bote de bicarbonato en menos de un año, y que tenga leche el polvo para preparar mi siguiente receta en casa. No sé de donde saca este chico tiempo para investigar sobre cocina pero su blog es de esos que no te deja indiferente y aunque no os guste la comida asiática no debéis dejar de visitarlo (pero os aviso que es para cocinillas experimentados). Espero que os guste la receta, probadlas en sus dos versiones y ya me contaréis. ¡Otra rica forma de comer verdura a diario!

PREPARACIÓN DE LA CREMA DE ZANAHORIAS Y CALABAZA DE MANERA TRADICIONAL:

1. Pelamos el puerro y troceamos en dos. Una de las partes la picamos y añadimos a una cazuela con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Doramos a fuego lento durante 5 minutos.

2. Mientras tanto lavamos, pelamos y troceamos la calabaza, las zanahorias y las patatas. Añadimos todo a la misma cazuela con el puerro y espolvoreamos con el bicarbonato, sólo es necesario la punta de un cuchillo (unos 2 gramos). Removemos todo bien y rehogamos durante 10 minutos a fuego medio. Añadimos un litro de caldo (verduras o ave) o agua y dejamos cocer hasta que esté todo blando, una media hora a fuego medio alto es suficiente.

3. Salpimentamos y trituramos hasta conseguir una textura cremosa, una crema ligeramente espesa y ya la tenemos lista para servir bien caliente. La textura tiene que ser de crema, si nos queda un poco gorda podemos añadirle un poco de leche entera.

4. Elegimos un bonito plato hondo, añadimos una cucharada generosa de crema bien caliente, espolvoreamos con una pizca de sal maldon y colocamos en el medio un poco de puerro frito encima, el puerro le va genial y es super sencillo de preparar. Lo cortamos en juliana fina, es decir en láminas similares y freímos en una sartén con aove caliente hasta que tengan este color dorado tirando a tostado y quede crujiente al comerlo. Lo sacamos de la sartén y ponemos sobre papel absorbente.

5. Otra opción es hacer picatostes, crutones o crotones de pan frito, incluso podéis darle un rico sabor a ajo (yo suelo tener en la nevera un bote de cristal con dientes de ajo y aceite de oliva virgen extra, ese aceite conserva los dientes de ajo y además queda aromatizado con ese sabor, truco del almendruco). Si os animáis con los picatostes, sólo hay que cortar las rebanadas de pan en cuadros pequeños o cubos más o menos iguales, añadimos un poco de aove a una sartén. Freímos hasta que estén dorados y los colocamos sobre papel absorbente.

Os aseguro que es un plato de diario, muy sencillo y fácil de cocinar. Una receta de diez puntos para comer verdura entre semana, un plato base para recetas más complicadas o incluso un método eficaz para que vuestros niños/as coman verdura.

PREPARACIÓN DE LA CREMA DE ZANAHORIAS Y CALABAZA AL ESTILO UMAMI MADRID:

1. Para preparar la crema a su manera debemos tener una olla expres, una licuadora, y casi todos los ingredientes que hemos empleado en la anterior crema (500 gr. de zanahoria o calabaza pelada, 80 gr. de mantequilla fundida, 7.5 gr. de sal, 2.5 gr. de bicarbonato, 600 gr. de la misma verdura licuada), sólo que sustituiremos el aove por mantequilla y no vamos a emplear patata y puerro para darle consistencia a la crema, no hace falta. La manera de complementar la crema es igualmente con puerro frito o los picatostes, aunque Iñigo recomienda su toque asiático, un poco de jugo de lima, pimienta negra recién molida y cilantro bien picado. El cebollino, como no, también le va de muerte.

2. Lavamos, pelamos y troceamos la calabaza y zanahorias en piezas de unos 5 cm. Añadimos todo a la olla expres, debe cubrir toda la superficie

del fondo de la olla, sin que nada quede superpuesto en otra capa superior. Añadimos la mantequilla líquida (un simple minuto en el micro es suficiente) y espolvoreamos con el bicarbonato y sal. Removemos todo bien y tapamos la olla,

3. Subimos el fuego hasta que pite (y por tanto haya alcanzado el máximo de presión, 15 psi). Bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer entre 20 minutos (suficiente) y 50 minutos si buscas una caramelización extra. A media cocción agitamos un poco la olla para que se caramelice uniformemente la verdura. Apartamos del fuego, dejamos que repose 10 minutos y enfriamos la olla bajo un chorro de agua fría y abrimos.

4. Licuamos los 600 g de verduras y añadimos a la olla, tenemos que rebajarlo con un líquido para convertirlo en una crema. El zumo o jugo lo vamos a emplear para la crema pero toda la fibra la empleé para una tarta de zanahoria y calabaza, no se os ocurra tirar la pulpa pues os puede servir para otra muchas recetas, incluso como base de unas lentejas o un potaje.

5. La propia verdura licuada rebaja la densidad sin nada de fibra que lo espese, potenciando aún más su sabor. Trituramos y calentamos hasta que vuelva a hervir, rectificamos de sal y añadimos algo más de mantequilla si queremos darle más untuosidad. Si te gusta un poco más ligera, añadimos agua hasta conseguir la consistencia que quieras.

6. Elegimos un bonito plato hondo, añadimos una cucharada generosa de crema bien caliente.

En resumen, una crema concentrada de sabor a zanahoria y calabaza: Cocida en sus propios jugos, luego, se evaporan los jugos y se concentra y se carameliza en mantequilla, triplicando su sabor. Al final añadimos el jugo licuado de las mismas verduras con lo que cuatriplica su sabor. Digna del mejor restaurante de vuestra ciudad y ahora de vuestra casa.

Consejos y recomendaciones: Podéis tener la crema preparada del día antes y calentarla justo cuando

vengan los invitados a comer o cenar. El crujiente de puerro no os llevan más de 5 minutos, así podéis emplear el tiempo en otras cosas.

El gran truco de estas dos recetas es que al añadir bicarbonato los vegetales “sudan” gran parte de su jugo, se cuecen en este sin perder nada de sabor y al evaporarse se terminan por caramelizar (o maillarizar) dorándose en la mantequilla. El resultado es una verdura con un sabor intenso.

Si probáis esta técnica que emplea Iñigo con ajo no hace falta usar bicarbonato porque este ya es alcalino – por eso, al hacer encurtidos de ajo, reacciona con la base ácida y coge un color verde muy sorprendente – y aterrador si no lo sabes, tanto que puede que ni lo pruebes por si se ha estropeado.

Receta de Patatas asadas rellenas en el microondas

Autor: Bruno OteizaReceta de patatas asadas rellenas en el microondas. Patatas asadas con el microondas y rellenas de tomate, bonito y cebolleta.

Si queréis asar patatas, no dudéis en utilizar el microondas. Os ayudará a ahorrar

mucho tiempo.

Ingredientes para la receta de patatas asadas rellenas en el microondas

2 patatas 1 lata de bonito 1 tomate 1 cebolleta vinagre aceite de oliva sal pimienta perejil

Elaboración de la receta de Patatas asadas rellenas en el microondas:

Limpia las patatas con un cepillito y colócalas en un plato. Cúbrelas con papel plástico de cocina y pincha éste con un cuchillo. Cocina las patatas en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos.Cuando las patatas estén hechas, retíralas del microondas, córtalas por la mitad y deja templar. Con una cucharilla, vacíalas con cuidado y pon la carne en un bol.Pela y pica finamente el tomate e incorpóralo al bol. Pica la cebolleta y añádela. Agrega el bonito y mezcla bien. Aliña con sal, pimienta, aceite y vinagre. Mezcla bien.

Rellena las patatas con esta mezcla. Adorna con una rama de perejil y riégalas con un poco de aceite.

PAN DE CALABACÍN Y AJOS TIERNOS

Autor: Karlos ArguiñanoReceta de Karlos Arguiñano de pastel de calabacín, ajos frescos y panceta elaborado en el horno.

Ingredientes (6 personas):

2 calabacines  24 ajos frescos  1 lechuga  150 ml. de salsa de tomate  3 huevos  150 gr. de panceta ahumada  200 gr. de queso Idiazabal  225 gr. de harina  1 sobre de levadura  mantequilla (para untar)  vinagre  agua  aceite de oliva virgen extra  sal  1 cucharadita de pimentón  1 rama de tomillo  cebollino  perejil

Elaboración de la receta de Pan de calabacín y ajos frescos:

Pica los ajos frescos en cilindros y saltéalos. Agrega el calabacín cortado en dados (con piel), sazona y pocha las verduras. Añade la panceta cortada en cuadrados y las hojas de tomillo. Saltea el conjunto y reserva.Bate los huevos en un bol, sazona y agrega 125 ml. de aceite y 50 ml. de agua. Añade la levadura, el pimentón y la harina (todo tamizado). Mezcla bien e incorpora el salteado de calabacín y ajos. Mezcla.Vierte en un molde untado de mantequilla y aceite. Cocínalo en el horno durante 30-35 minutos a 180ºC (con el horno precalentado). Deja templar y desmóldalo.Limpia y escurre bien la lechuga. Coloca en un bol el queso, un chorrito de vinagre, otro de aceite y el cebollino picado. Sazona. Mezcla bien y añade la lechuga.Sirve el pan de calabacín y acompáñalo con la salsa de tomate caliente, la lechuga bien limpia, escurrida y sazonada y el queso. Decora con una hoja de perejil.

Consejo:

Para que la harina se conserve en perfectas condiciones lo mejor será conservarla en un lugar fresco y seco.

Flan de queso (microondas)Ingredientes para tres raciones:  

200-250grs gr de queso Mascarpone4 huevos

200 ml de leche

6 cucharadas soperas de azúcar

Caramelo líquido

Preparación

Pon caramelo en un molde adecuado para microondas y luelo lo metes en el microondas a potencia máxima durante espacios de 15 segundos. Un poco mira que no comience a poner oscuro, si es así apaga ya el microondas. Saca el molde y muevelo para que el caramelo se reparta por los laterales. Deja enfriar.

Pon en un recipiente los cuatro huevos y seis cucharadas de azúcar. Bate bien y a continuación añade el queso y bate de nuevo para que se mezcle todo bien. Por ultimo echa la leche y vuelve a batir.

Añade este preparado al molde donde tienes el caramelo y mételo en el microondas, ponle una tapa y conecta durante 10 minutos a potencia máxima. Pasado este tiempo deja que repose un minuto, y luego comprueba con ayuda de una aguja o palillo que esta bien cuajado. Si el palillo sale húmedo pon el preparado en el micro un minuto mas.

Sácalo del microonda, deja que enfrié un poco y luego pongo en la

nevera como mínimo 2 horas.

Sírvelo bien frío.

Lasaña de berenjena con cebollaIngredientes:

> 700 g de berenjenas. > 2 cebollas. > 200 g de queso rallado. > Aceite. > Pan rallado. > Sal. > Pimienta.

Elaboración: corta las berenjenas en rodajas no muy gruesas y las cebollas en rodajitas muy finas como si fuera en juliana. Coloca las rodajas en un recipiente apto para microondas y cocínalas a máxima potencia durante tres minutos. Pon en otro recipiente tres cucharadas de aceite y extiéndelo bien por toda la superficie, coloca una capa de berenjenas ya cocinadas, rocíalas con un poquito de aceite y espolvoréalas con queso rallado. Ir alternando capas de berenjena rociadas de aceite con capas de queso rallado, termina con una capa de queso mezclado con una cucharada de pan rallado. Pon encima la cebolla y cocínalo todo unos 20 minutos a máxima potencia a media cocción. Tápalo y déjalo reposar unos tres minutos.

Pechugas de pollo con verdurasIngredientes  (4 personas)

> 4 pechugas de pollo. > 3 tomates. > 2 puerros. > 3 cucharadas de aceite de oliva. > 3 cucharadas de caldo de verduras. > 1 cucharada de vino blanco. > Pimienta blanca. > Sal.

Elaboración: ponles sal y pimienta a las pechugas de pollo y colócalas en una fuente apta para microondas. Coloca eltomate en rodajas entre las pechugas y pon por encima el puerro cortado en rodajitas. Agrega el aceite, el vino blanco y el caldo. Tapa el recipiente y mételo al microondas entre cinco y siete minutos a máxima potencia. Sácalo, dale una vuelta a todo y mételo otra vez en el micro entre dos y cuatro minutos a la misma potencia. Sácalo del microondas y déjalo reposar.

Recetas sanas y fáciles con microondas: Pastel de verduras Recetas y remedios caseros

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En esta receta indicamos los ingredientes para 4 personas puedes ajustarlos a tu familia

o invitados, necesitaras aproximadamente 20 minutos para preparar y es realmente fácil

de prepararla, toma nota:

– 3 huevos.

– 1 kg. de menestra (mejor si es de lata).

– 200 grs. de jamón de york.

– 1 dl. de nata liquida.

– 2 cucharadas de maicena.

– 20 grs. de mantequilla.

– 1 cebolleta.

– Sal y pimienta.

Si la menestra es de lata utilizaremos un colador para escurrir bien el liquido del

envasado, si prefieres utilizarla congelada debes cocerla durante unos minutos

previamente, pero no demasiado, debe estar aun dura y crujiente.

En un bol batimos los 3 huevos y añadimos la maicena y el jamón de york previamente

picado en tiras finas, incorporamos la menestra bien escurrida y la cebolleta previamente

picada en juliana muy fina; lo mezclamos todo bien y salpimentamos al gusto.

Preparamos un molde de horno (podemos utilizar que habitual del bizcocho) y los

untamos bien con mantequilla, posteriormente incorporamos la mezcla de verduras y los

tapamos con un film realizando unos pequeños agujeros para que pueda respirar. Lo

introducimos en el microondas durante 15 minutos a 850 W (si tu microondas es de

mayor o menor potencia deberás ajustar el tiempo); puedes acompañar este pastel con

una salsa de tomate caliente con albahaca.

Pudin de piña al microondas

Esta semana he preparado otra receta fácil y sencilla, un rico postre para estos días de fiestas.Este rico pudin es de aprovechamiento. Lleva piña de lata, ya que a veces se acumulan las latas en la despensa, y también he puesto la miga del  pan del día anterior, panettone que me quedaba un trozo, pan de molde, también podéis poner magdalenas o bizcochos, queda muy bueno.

Ingredientes:

5 huevos

1 lata de leche condensada de 370gr.

250 gr. de pan, bizcochos, magdalenas....

1 lata de piña en almíbar

500 ml. de leche

100 ml. del jugo de la piña

Caramelo líquido

Preparación:

Primero cubriremos de caramelo líquido un molde apto para microondas.

Lo cubriremos con rodajas de piña.

Trocearemos el pan o los bizcochos que tengamos.

En un bol echaremos todos los ingredientes, como  los huevos, la leche condensada, la leche, los 100 ml. del jugo de la piña, 2 o 3 rodajas de piña y el pan troceado.

Lo trituraremos todo.

Y lo pondremos en un bol que tendremos preparado con el caramelo.

Lo introduciremos en el microondas a la máxima potencia (750 w) unos 12 minutos, cuando esté pincharemos con un palillo en el centro. Tiene que salir casi seco, pero con un punto húmedo, si aún no está lo iremos poniendo un minuto más y así hasta que esté listo. Yo lo tuve 15 minutos, pero todos los microondas no son iguales, cuando esté lo dejaremos reposando en el microondas unos 10 minutos.

Lo sacaremos del microondas y lo dejaremos enfriar un poco y lo meteremos a la nevera 3 o 4 horas, si lo podemos hacer de un día para el otro queda mucho más bueno.Así quedo por dentro.

Queda muy bueno, si no os gusta la piña, podéis poner otra fruta como el melocotón o pera.

Como veis es  fácil y rápido de preparar.