recetas de canapés

7/30/2019 Recetas de canaps

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Receta de Canaps de colores

Ingredientes

1 paquete de pan para canaps

4 cucharadas de queso eEmmental rallado

1 lata de pat dejamn

2 huevos duros

100 gr. de mantequilla o margarina

1 tarrina de queso para untar

1 lata de pat de salmn

1 pellizco Avecrem Caldo de Pollo Granulado

10-20 min

Para 4 personas

Preparacin paso a paso

Reblandece la mantequilla y btela mezclada con el queso de untar y el Emmental rallado.Reparte en 3 boles y une a cada uno de ellos uno de los otros ingredientes (pat de jamnojamn picado, yemas de huevo duro,patde salmn), todo sazonado con un pellizco de AvecremCaldo de PolloGranulado.

Coge 4 rebanadas de pan y untar cada una de un color, dejando limpias la parte de arriba y la deabajo. Apila una sobre otra y envuelve en papel transparente.

Mtelo en la nevera y crtalo en tiras finas en el momento de servir.

Receta de Canaps sorpresa

Ingredientes

10 rebanadas pan de molde sin corteza

150grquesopara untar

1 lata sucedneo de caviar (rojo y negro)

unas ramascebollino
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4 pepinillos en vinagre

6 aceitunas sin hueso

pepino

40gr remolacha

1cda albahacafresca picada

1cda aceite

1cda alcaparras

una rama perejil

20-40 min

Para 5 personas


Cortamos el pan de la siguiente forma: 2 rebanadas en 4 cuadrados cada una, 4 rebanadas en

rectngulos y las otras 4 en crculos, para lo que podemos usar un vaso.

Pelamos y lavamos el pepino, le quitamos las semillas y lo cortamos en tiras finas.

Cortamos la remolacha endadosmuy pequeos y los pepinillos en rodajas finas. Lo mezclamos con un

poco deaceite y laalbahaca.

Cortamos tambin las aceitunas en rodajas.

Untamos todos los panes con una base dequeso.

Los cuadrados los decoramos con las tiras de pepino, una a cada lado, y las rodajas de aceitunas en elmedio.

A los rectangulares le ponemos una ramita de cebollino en el centro, pero en diagonal, formando dos

tringulos: en uno de ellos ponemos sobre el queso sucedneo de caviar y en el otro dejamos solo el

queso adornado con tres alcaparras. Para que quede ms original, hacemos 4 rectngulos con el

sucedneo de color negro, y cuatro de color rojo.

Por ltimo, los redondos los partimos por la mitad, dndoles forma de luna, y colocamos encima del

queso un poco de la mezcla que hemos preparado con la remolacha.
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queso rallado

< de 10 min

Para 4 personas


Corta cada rebanada en 4 trozos iguales, unta con margarina y tuesta ligeramente. Coloca

sobre cada trozo de pan un poco dejamn, 1/4 de rueda de pia, espolvorea

con queso rallado y gratina.

Tambin se puede hacer con la rebanada de pan de molde entera y sirve como primer plato

de una cena informal.

Receta de Canap de pat

Ingredientes

6 Rebanadas Pan demolde

Margarina

200 grPat

1 Bote Aceitunas rellenas

< de 10 min

Para 4 personas
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Tostar un poco las rebanadas de pan demolde. Untar con un poco de margarina y despus

elpat. Partir el pan en cuatro trozos. Adornar con mediaaceitunay servir.

Receta de Canap roquefort con nuez

Ingredientes

1 Paquete Pan tostado redondo

200 GrQueso roquefort

100 Gr Nueces

< de 10 min

Para 6 personas


Untar el pan tostado redondo con elquesoroquefort. Adornar con media nuez

Canapes

Ingredientes:

Un paquete de tostas rectangulares.100 gr. de salmn ahumado.100 gr. de bacalao ahumado.100 gr. de La Gula del Norte1 Aguacate.2 Tomates.

2 Cebollas.Brotes de lechuga o cannigos.1 Limn.
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Mantequilla.2 Cucharadas de azcar moreno.Aceite de oliva.Vinagre de mdena.Sal.Preparacin:

etapa 1Preparamos todo lo que necesitamos antes de montar los canaps:

Troceamos los tomates en trozos muy pequeos y escurrimos el lquido.Troceamos la lechuga en trozos muy pequeos, si tenemos cannigos en vez de lechuga, lequitamos la raiz pequea y separamos las hojas.Troceamos una cebolla en trozos muy pequeos.La otra cebolla la vamos a caramelizar, tambin la cortamos en trozos muy pequeos y lapochamos, con un poco de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla, lentamente yremoviendo todo el rato, cuando la cebolla ya est dorada le aadimos dos cucharadas de azcar,removemos un par de minutos ms, aadimos una cucharita de vinagre de Mdena y dejamos 5

minutos ms a que se acabe de hacer, sin parar de remover. Hay que tener en cuenta que lacebolla mengua mucho, con una cebolla hacemos 4 o 5 canaps, si queremos hacer ms cantidadcortamos ms cebolla.Troceamos el aguacate, aadir un poco de zumo de limn, sal y aplastar con un tenedor hasta quequede una masa. Aadir medio tomate cortado en trozos muy pequeos y volver aplastar con eltenedor.Preparar la vinagreta de Mdena con tres cucharadas de aceite de oliva, una cuchara de vinagrebalsmico de Mdena y sal.En una sartn, freir las gulas con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.Con todo preparado, podemos empezar a montar los canaps.

etapa 2Canap de bacalao ahumado y cebolla caramelizadaUntar una tosta de pan con mantequilla. Poner encima un trozo de bacalao ahumado y sobre esteun poco de cebolla caramelizada. Tambin se pueden aadir uvas pasas.

etapa 3Canap de salmn ahumadoUntar una tosta de pan con mantequilla. Poner encima un trozo de salmn ahumado. Exprimirunas gotas de zumo de limn. Echar un poco de pimienta negra recin molida. Tambin se puededecorar con unas hojas de eneldo.

etapa 4Canap de gulas con aguacateEn un bol aplastar con un tenedor aguacate, unas gotas de zumo de limn, tomate en trozos

pequeitos y sal. En un tosta poner una base de cannigos o brotes de lechuga cortados enjuliana. Aliar con un poco de vinagreta de Mdena. Poner una cucharada de la mezcla delaguacate. Acabar el canap con un montoncito de gulas. Se puede dejar el canap montado sin lasgulas y un poco antes de servir, saltear las gulas en aceite y poner en los canaps para servirtempladas, tambin se pueden servir fras.

etapa 5Canap de salmn o bacalao ahumado con vinagreta de MdenaEn un bol mezclar unos brotes de lechuga , un tomate y un cuarto de cebolla, todo cortado entrozos muypequeos, aliar con un poco de vinagreta de Mdena, repartir la mezcla en tostas finas, y encimacolocar, en unas salmn ahumado en tiras y en otras bacalao ahumado en tiras. Aqu us unos

moldes que tengo para la decoracin con fondant y cort el salmn en corazones y el bacalao enestrellas.


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Canaps de jamn con mayonesaTipo de cocina: Entrante

Nmero de partes: 3Tiempo de preparacin: 20 Minuto(s)

Tiempo de coccin: 5 Minuto(s)

Dificultad: Muy fcil

Ingredientes:

300gr. de jamn serrano en lonchas.Un bote de mayonesa sabor suave.1 barra de pan.Aceite de oliva.Preparacin:

etapa 1Picamos el jamn y mezclamos con la mayonesa creando una pasta. Pondremos ms mayonesa oms jamn dependiendo de nuestros gustos.

Es mejor que la mayonesa sea suave porque el jamn ya aporta suficiente sabor. No olvidemosdejar alguna loncha que luego utilizaremos para decorar.

etapa 2Cortamos el pan en rodajas y tostamos en el horno.

Cuando saquemos el pan, meteremos en el horno unos trocitos de jamn de las lonchas que

hemos reservado para que se tuesten tambin.

En un minuto estn listos si el horno est caliente.

etapa 3Con el pan fuera del horno y ya frio vamos untando en cada rodaja la mezcla de jamn ymayonesa.

En cada canap pondremos tambin un trocito del jamn que hemos tostado y con una brochapintaremos por encima cada uno con un poco de aceite de oliva.

Canapes de salmnSencilla, muy rpido de preparar y muy sabrosa

Tipo de cocina: Entrante

Nmero de partes: 1

Tiempo de preparacin: 10 Minuto(s)

Tiempo de coccin: 1 Minuto(s)

Dificultad: Muy fcil

Ingredientes:


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Lonchas de salmn ahumado.Pan de molde.Mantequilla.Limn.Preparacin:

Untamos pan de molde con mantequilla por los dos lados.

Los hacemos a la plancha por los dos lados.

Ponemos lonchas de salmn y cortamos en 4 tringulos, ponemos rajas de limn para que cadapersona le ponga lo que le guste.

Jamn con roquefor. Queso con nueces. Gambas y palitos de cangrejo. Pat marinero. Lechuga.

Ahumados.

Jamn: queso azul y mantequilla a partes iguales (suelo hacer 100 gr,), jamn de yor en lonchas

muy finas, mezclo el queso y la mantequilla y lo extiendo sobre el jamn que enrrollo y congelo,

cuando lo voy a utilizar lo saco un ratito antes y procuro cortarlo cuando an no se ha

descongelado para que se corte mejor.

Queso con nueces: 1 bolsa de queso para gratinar a los 3 quesos, mahonesa, nueces y un diente

de ajo (opcional). Mezclar el queso con la mahonesa y aadir las nueces que previamente

habremos picado, si se quiere aadir un diente de ajo machacado.

Gambas: gambas o langostios, palitos de cangrejo, huevo cocido, salsa rosa. Picar los

ingredientes, muy menuditos y mezclar con salsa rosa.

Pat marinero: 1 lata de sardinas en tomate, 1 de mejillones, 1 de caballa, una cucharadita de

mantequilla y unas gotas de tabasco. Batir todo de forma que quede como una crema.

Lechuga: Picar finamente lechuga y aadir mahonesa y mostaza.

Ahumados: Los he hecho de palometa, bacalao y anchoas.

Sobre una rebanada de pan de baguette cortada muy fina, colocar una rueda de queso de rulo decabra. En la foto est sin pasarlo por la plancha, se puede hacer as. Encima le he puesto un poco

de mermelada de higos.

Vol-au-vent rellenos de atn y mayonesa con aceituna

Plancha de bizcocho relleno de queso,salmn y cebollino

CANAPES ENROLLADOS

Ingredientes:

- pan de molde sin corteza o normal y nosotros se la quitamos,


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- nata para napar los panes,

- nocilla,

- jamn de york,

- queso,

Se ponen las rebanadas de pan de molde y se aplantan bien con un rodillo de

cocina, esto es importante. Luego se napan con la nata(si son salados la nata lleva

adems sal y pimienta) y se rellenan de lo que queramos. Se enrollan como si

fueran bracitos de gitanos, apretando bien.

Lo envolvemos en film transparente y lo dejamos toda la noche o al menos 5 6

horas en la nevera.

Se sacan de la nevera y se cortan a trocitos despreciando las esquinas.

VARIACIONES: Son infinitas, dependen del relleno que le pongamos. Posibles

RELLENOS SALADOS:

- Jamn de yor y queso

- sobrasada y queso (camembert o fresco, blando, del duro)

- pate y cebolla confitada

- morcilla

- vegetal (lechuga, mayonesa, atn o palitos de cangrejo)

- carne mechada con aceite y tomate a rodajitas

- salmn con queso Philadelphia(u otro tipo de queso)

- queso y tortilla francesa

- queso con anchoas

- Esparragos con mayonesa

- tortilla de patatas


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- ....

RELLENOS DULCES:

- Nocilla,

- queso con dulce de membrillo

- crema pastelera

- dulce de leche

- arroz con leche espesito(si no no sirve)

- cabelo de angel

- Philadelphia con mermelada de nuestra eleccin

- ...

Canaps de queso de cabra con cebolla

caramelizadaY hoy os dejo unos ricos canaps, facilsimos de hacer pero con un resultado espectacular.Yo los hago cuando tengo invitados y siempre triunfan. Lo mejor: que lo puedes dejar casi

preparado con antelacin. Es barato y se hacen volando.Ingredientes (10 canaps):

1 rulo de cabra pequeo (de los que venden en la seccin de quesos de los supermercados)10 rebanadas de pan (a m me gusta la chapata)2 cebolla grandesaceite de olivasalazcar morenoaceto balsmico (si no tenis, podis sustituirlo por vinagre de jerez)

Preparacin:

Lo primero es empezar por caramelizar la cebolla. Para ello, cortamos la cebolla en tiras no muygruesas. En una sartn ponemos un fondo de aceite de oliva y aadimos la cebolla. La dejamoscocinando a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente. Debe estar muy transparente yblandita. En ese momento aadimos 2 cucharadas grandes y con mucho colmo de azcar morenoy un chorrito de aceto balsmico. Subimos el fuego y dejamos que se vaya caramelizando elazcar. Sern aproximadamente unos 3 minutos. Apagamos y reservamos.

Tostamos las 10 rebanadas de pan y cortamos el rulo de cabra en 10 rodajas. Es interesante que

tengis el queso a temperatura ambiente y no fro.


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El montaje es muy sencillo: ponemos en cada rebanada una rodaja de rulo y encima la cebollacaramelizada caliente.

Canaps Variados:

1 paquete de pan de molde sin corteza 1 tarrina de pat de salmn 1 tarrina de pat de atn 1 tarrina de pat de anchoas 1 tarrina de pat de foiegras 1 tarrina de queso de untar al roquefort 1 tarrina de mantequilla o margarina Decoracin: sucedneo de caviar negro, anchoas, aceitunas rellenas de pimiento, queso rallado,atn en aceite, avellanas tostadas, alcaparras y un limn.

Untar sobre una rebanada de pan un poco de pat de salmn. Colocar una segunda rebanadaencima y presionar. Volver a untar esta rebanada con ms pat de salmn y cortar en 4 porcionesiguales. Decorar con el sucedneo caviar negro.En otra rebanada untar pat de atn y hacer la misma operacin. Decorar con aceitunas. Hacer lomismo con el resto de los pats y decorar, en cada caso, con lo que ms guste.

Canaps de cangrejo:

8 palitos de cangrejo 4 huevos cocidos 4 cucharadas de mayonesa Sal Aceite de oliva Perejil seco 4 rebanadas de pan molde sin corteza Perejil fresco

Cortamos el pan de molde en cuatro partes iguales y reservamos. En el vaso de la batidora,aadimos 6 palitos de cangrejo,la mayonesa, 2 huevos cocidos, un chorrito de aceite, una pizca desal y un peln de perejil seco. Lo trituramos hasta que nos quede una pasta homognea.Damos ungolpe de horno al pan de molde (unos 5 minutos a 150 grados), y despus los untamos con lamezcla obtenida anteriormente, hasta que se nos acabe la pasta.

Una vez hecho esto, picamos en trozos que veamos correctos los palitos de cangrejo restantes yhacemos ocho partes con cada huevo cocido. Le centramos al canap uno de los trozos de huevo yotro de palito de cangrejo, le espolvoreamos un peln de perejil fresco muy bien picado, y listo.

Canaps de queso de cabra con aceite de ajo:

Rodajas de pan (no muy grandes ni muy gruesas) Queso de cabra Aceite de ajo (ver nota del autor)

Tostar el pan en el horno hasta que est dorado y crujiente.Cortar el queso en rodajas de 1/2 cm.de grosor (esta operacin resulta ms fcil si se mete el queso al congelador y se utiliza uncuchillo hmedecido en agua caliente) y ponerlas sobre el pan.Rociar con un hilo de aceite de ajoy meter al horno con el grill encendido hasta que el queso est fundido.

Nota del autor: Para hacer el aceite de ajo, poner aceite de oliva de 0,4 a 1 (no hace falta quesea virgen) en una botella de cristal con 5-10 dientes de ajo pelados y unos granos de pimientanegra. Guardar en un lugar oscuro, fresco y seco durante 10 das, al cabo de los cuales el aceitese habr aromatizado con el ajo. Eliminar los ajos, que estarn algo oscuros, y poner, si se desea,alguno nuevo. Tambin se puede hacer con aceite de girasol, que se aromatiza an mejor y es ricoen vitamina E. Si necesitas hacer este entrante ms rpido de lo que ya es, puedes comprar pantostado del redondito y hacer estos ricos canaps con ellos, no es lo mismo, pero te saca del paso.

Canaps Surtidos:

1 paquete de pan "especial canaps"


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1 terrina (300 gr) de queso de untar 1 lata (80 gr) de pat de atn 1 bote (200 gr) de mayonesa 1 bote (200 gr) de salsa rosa

Decoraciones:

2 tomates rojos cortados finsimos 1 bote de puntas de esprragos 12 palitos de cangrejo 1 latita de pia en su jugo 100 gr. de salmn ahumado 1 bote de sucedneo de caviar negro o rojo

Cortar el pan de molde en 5 cuadrados dobles, para poder preparar los montaditos. Untar uncuadrado de pan con el pat de atn y colocar otro cuadrado encima, presionar y untar unasegunda capa con el mismo pat, decorar con lminas de tomate.Untar un cuadrado con queso y colocar el otro encima y untar tambin con el queso, decorar consalmn ahumado en juliana.

Untar un cuadrado con mayonesa y hacer la misma operacin que con los anteriores, decorar conpuntas de esprragos bien escurridas y secas. Otro ser con salsa rosa y decorado con palitos decangrejo picado y pia picadita. El ltimo ser de queso de untar y decorado con sucedneo decaviar.

Canaps tropicales:

8 rebanadas de pan de molde sin corteza 8 rodajas de pia en su jugo 3 huevos cocidos 150 gr. de salmn ahumado 2 cucharadas de ketchup pimienta negra molida 50 gr. de mantequilla

Picar 2 huevos duros con 100 gr. de salmn, la mantequilla, el ketchup, y la pimienta. Batir hastaobtener una crema.

Cortar las rebanadas de pan en 4 y Untar el pan con la crema de salmn. Colocar encima trocitosde pia y decorar con el salmn reservado y unas ruedas de huevo duro.

Canaps de queso philadelphia con nueces y jamn:

Pan de molde 1 tarrina Queso philadelphia 200 gr Jamn york picado Nueces peladas enteras

Cogemos el queso philadelphia y lo ponemos en un bol y le aadimos el jamn picadito.Mezclamos. Vamos untando el pan con esta masa y encima de cada uno ponemos una dosnueces (segn el tamao del canap).

Canaps al huevo:

12 Rebanadas pan de molde 1 Bote de Mahonesa 4 Cucharadas de Ketchup 150 Gr Jamn york 5 Huevos codidos 24 Langostinos cocidos 12 Tronquitos de mar

Partir en 4 cada rebanada. En un bol mezclar medio bote de Mahonesa con el Ketchup. Untar lasrebanadas de pan de molde con la mezcla, encima colocar el jamn york, el huevo cocido en


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rodajitas, medio tronquito de mar y un langostino por canap. Adornar con huevo rallado(opcional).

Canaps de queso brie con almendras:

200 gr de queso brie cremoso, 50 gr de mantequilla,

sal y pimienta, tostaditas de pan de barra o pan de molde, 100gr de almendras tostadas.

Retirar la corteza del queso, colocar el queso en un cuenco y mover con un tenedor junto a lamantequilla, salpimentar al gusto y extender la mezcla sobre el pan, colocar las almendrasfileteadas por encima de los canaps.

CANAPES DE FALSA ENSALADILLAINGREDIENTES:

1 2 latas de atn en aceite, bien escurridas1 lata de maz cocido1 lata de esprragos blancos1 2 huevos cocidos5 6 palitos de marMahonesa a gusto o bien lactonesarebanadas de pan, mini volovanes, pan tostado..... lo que mas os guste para depositar estadelicia.

Preparacin:

Escurrimos bien el atn en aceiteEscurrimos los esprragos, pero reservamos un poco del caldo aparteEscurrimos bien el mazEmpezamos a cortar todos los ingredientes en pequeo y los vamos poniendo en una fuente y losmezclamos.Como yo lo iba a utilizar al da siguiente, lo guarde en la nevera tal cual y en el momento depreparar los canaps los termine de la siguiente manera....

Echamos mahonesa o lactonesa a gusto, como unas 3 4 cucharadas y un poco del caldo de losesprragos, vamos probando hasta que le demos la consistencia deseada, ir poco a poco no osvaya a quedar liquido, solo se tiene que aligerar un poco.Y aqu veis como quedan, los puse sobre rebanadas de pan tierno y adornados con un trozo de tirade pimiento morrn..........

aqu tenis otra foto de mas cerca...... estaban de rechupete y no se tardan nada en preparar,adems lo podis tener todo cortado y preparado a falta del ultimo toque y listos en un plis-plas

Gracias Isabel por esta receta tan chula, por eso me encantan los cafs, vamos aprendiendo unasde otras, adems de fomentar la amistad y un montn de cosas mas.Al igual que en los blogs compartimos recetas y otras aventuras, lo bueno de los blogs que hevisto, es la cantidad de gente maja que hay por el mundo y la alegra que la gente pone encompartir, eso me encanta.

Espero que pasis un buen fin de semana, y para los que ya se marchan de vacaciones osesperamos con anhelo..... Buen Provecho !!!


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CANAPES DE PALITOS DE CANGREJO CON

SALMNEstos canapes estn elaborados, con :INGREDIENTES

Palitos de cangrejoAceitunasPimientos de PiquilloGulas(sobrante de relleno de merluza )Toques de salmn.Salsa mahonesa.ELABORACINPicar todo menos las gulas y el salmn, revolver con la mahonesa, y servir fro poiendo el toquede gulas y salmn.

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