recetario region 3 - qali warma | programa … · dÍa 1 dÍa 2 dÍa 3 dÍa 4 dÍa 5 preparación...
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DÍA 1 DÍA 2 DÍA 4 DÍA 5DÍA 3
Preparación
Untar una cuchara sopera con manjar blanco a una mitad de pan.
Cubrir con la otra mitad del pan.
Servir en el pan.
Ingredientes
Pan
Manjar blanco 14 g
30 g
14 g
40 g
Inicial Primaria
Cantidad Cantidad
Pan con manjar blanco
DESAYUNO 01BEBIBLE: Hojuela de avena con lecheACOMPAÑANTE SÓLIDO: Pan con manjarblanco
Cantidad de ración para un niño
Ingredientes
Leche entera evaporada
Hojuela de avena
Agua para hervir
17 gr
13 gr
80 ml
20 gr
15 gr
1,50 ml 2,00 ml
100 ml
Azúcar rubia
Inicial
Hojuela de avena con leche
Primaria
Cantidad Cantidad
Agua para diluir 50 ml 50 ml
Ingredientes
Leche entera evaporada
Hojuela de avena 17 g
13 g
80 ml
20 g
15 g
150 ml 200 ml
100 ml
Azúcar rubia
Inicial
Hojuela de avena con leche
Primaria
Cantidad Cantidad
50 ml 50 mlAgua para diluir
Preparación
Hervir el agua con canela y clavo de olor, de ser disponible en la zona.
Adicionar las hojuelas de avena previamente diluída en agua fría.
Añadir el azúcar y dejar cocinarmoviendo constantemente para evitar que se pegue.
Retirar del fuego y agregar la leche.Servir.
Preparación
Untar una cuchara sopera con mantequilla auna mitad de pan.
Cubrir con la otra mitad del pan.
Servir en el pan.
Ingredientes
Pan
Mantequilla 10 g
40 g
10 g
40 g
Inicial Primaria
Cantidad Cantidad
Pan con mantequilla
Ingredientes
Leche entera evaporada
Hojuela de quinuavena
Agua para hervir
Agua para diluir
17 g
13 g
80 ml
20 g
15 g
150 ml
50 ml
200 ml
50 ml
100 ml
Azúcar rubia
Inicial
Hojuela de quinuavena con leche
Primaria
Cantidad Cantidad
Preparación
Hervir el agua con canela y clavo de olor, de ser disponible en la zona. Adicionar la hojuela de quinuavenadiluída en agua fría.
Añadir el azúcar y dejar cocinar,moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Retirar del fuego y agregar la leche.
Servir.
DESAYUNO 02BEBIBLE: Hojuela de quinuavena con lecheACOMPAÑANTE SÓLIDO: Pan con mantequilla
Cantidad de ración para un niño
Preparación
Untar una cuchara sopera con manjar blanco a una mitad de pan.
Cubrir con la otra mitad del pan.
Servir en el pan.
Ingredientes
Pan
Manjar blanco 14 g
30 g
14 g
45 g
Inicial Primaria
Cantidad Cantidad
Pan con manjar blanco
Ingredientes
Leche entera evaporada
Agua para hervir
13 g
80 ml
15 g
150 ml 200 ml
100 ml
Azúcar rubia
17 g 20 gSémola
Inicial
Sémola con leche
Primaria
Cantidad Cantidad
Preparación
Hervir el agua con canela y clavo de olor, de ser disponible en la zona.
Agregar la sémola una vez que rompa el hervor y mover.
Añadir azúcar y dejar cocinar, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Retirar del fuego y agregar la leche.
Servir.
DESAYUNO 03BEBIBLE: Sémola con lecheACOMPAÑANTE SÓLIDO: Pan con manjarblanco
Cantidad de ración para un niño
Preparación
Calentar el aceite y agregar el pollo, al hervorretirar.
Servir en el pan.
Ingredientes
Carne de pollo entero sinmenudencia
30 g
35,4 g
45 g
45 g
Aceite vegetal
Pan
Sal yodada 0,05 g
5 ml
0,05 g
7 ml
Inicial Primaria
Cantidad Cantidad
Pan con lomito de pollo
Preparación
Lavar el arroz.
Hervir el agua con el arroz y la esencia de canela y clavo de olor.
Una vez cocida agregar el azúcar.
Retirar del fuego y agregar la leche.
Servir.
DESAYUNO 04BEBIBLE: Mazamorra de arroz con lecheACOMPAÑANTE SÓLIDO: Pan con lomito de pollo
Cantidad de ración para un niño
Ingredientes
Arroz pilado
Agua para hervir
13 g
25 g
15 g
150 ml 200 ml
Agua para diluir 50 ml 50 ml
30 g
Leche entera evaporada 15 ml 20 ml
Azúcar rubia
Inicial
Mazamorra de arroz con leche
Primaria
Cantidad Cantidad
Adicionar la harina de trigo extruída previamente diluido en agua fría.
Preparación
Hervir el agua con canela y clavo de olor, de ser disponible en la zona.
Añadir el azúcar y dejar cocinar,moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Retirar del fuego y agregar la leche.
Servir.
Ingredientes
Harina de trigo extruído
Leche entera evaporada
Agua para hervir
Agua para diluir
15 ml
13 g
17 g
20 ml
15 g
150 ml
50 ml
200 ml
50 ml
20 g
Azúcar rubia
Inicial
Mazamorra de harina de trigo con leche
Primaria
Cantidad Cantidad
Preparación
Mezclar el pescado, la harina y la sal.
Freír la mezcla por porciones.
Servir en el pan.
Ingredientes
Pan
Harina de trigo(preparada o sin preparar)
3 g
12 g
30 g
3 g
18 g
3 ml
0,05 g
3 ml
0,05 g
45 g
Conserva de pescado en agua
Aceite vegetal
Sal yodada
Inicial Primaria
Cantidad Cantidad
Pan con croqueta de pescado
DESAYUNO 05BEBIBLE: Mazamorra de harina de trigo con lecheACOMPAÑANTE SÓLIDO: Pan con croqueta de pescado
Cantidad de ración para un niño
LOS VOLÚMENES DE AGUA ESTIMADOS SON REFERENCIALES, PUDIENDO SER AJUSTADOS MULTIPLICAR LA CANTIDAD INDICADA DE INGREDIENTES POR EL NÚMERO DE NIÑOS Y NIÑAS DE TU ESCUELA
Niñas y niños sanos y bien alimentadosaprenden mejor
Región alimentaria
Nº03 Amazonía Alta
Amazonas, San Martín, Loreto,Huánuco, Junín, Cusco y Pasco
RECETARIO PARA
DESAYUNOS ESCOLARESRACIONES
Para niños y niñas de inicial y primaria