ATENCIONMUY IMPORTANTEANTES DE UTILIZAR LA OLLA,

LEA DETENIDAMENTE LAS INSTRUCCIONES

Modelo: EURO PRACTIC

OLLA A PRESIÓN SUPER RÁPIDARECETARIO Y MANUAL DE INSTRUCCIONES

TUV

DIN EN ISO 9001ZN: 0110088193

Certificado de EmpresaISO-9001-2000

Directiva Europeapara Ollas a Presión

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P - Utilizar únicamente piezas de repuesto origi-nales conforme al modelo correspondiente.En particular, utilizar un cuerpo, una tapa yuna junta de cierre designadas por la marca

.

Q - Conservar estas Instrucciones

PRECAUCIONES IMPORTANTESA - Leer todas las instrucciones.

B - No permitir que los niños se aproximen allugar donde se esté utilizando la Olla presión.

C - No meter la Olla en un horno caliente.

D - Desplazar la Olla, cuando tiene presión, con lamáxima precaución. No tocar las superficiescalientes. Utilizar las asas y mangos. Si fueranecesario, usar guantes.

E - No utilizar la Olla a presión para un fin distintoal que está destinada.

F - La Olla cuece bajo presión. Se pueden causarlesiones, por escaldado, por un uso inadecuado.Asegúrese de que esté convenientementecerrada antes de calentarla.

G - No abrir nunca la Olla a presión forzándola.No abrir la Olla antes de estar seguro de quela presión en el interior haya desaparecidocompletamente.

H - No utilizar nunca la Olla sin agua, ya que sedañaría gravemente.

I - No llenar la Olla más de 2/3 de su capacidad.Para la cocción de alimentos que se expandendurante la cocción como arroz, las legumbressecas o la compota, hacerlo solo hasta lamitad de su volumen.

J - Utilizar las fuentes de calor conforme a lasinstrucciones de uso.

K - Después de cocinar carnes con piel ( por ejemplolengua) que tengan riesgo de hincharse, porefecto de la temperatura, no pinchar la carnemientras la piel presente un aspecto hinchadoya que se pueden producir lesiones porescaldado.

L - Al cocinar alimentos pastosos, agitarsuavemente la Olla a presión antes de abrirla tapa para evitar salpicaduras.

M - Verificar siempre, antes de cada utilización,que las válvulas no estén obstruidas.

N - No utilizar nunca la Olla para freír alimentosa Presión.

O - No manipular ninguno de los sistemas deseguridad más allá de lo estipulado en lasinstrucciones de mantenimiento precisadasen el manual de utilización.

ANTES DE CADA USO

Fig. 1 Fig. 2

INDICADOR DE PRESIÓN:Verifique que se desliza suavemente, pulsando el indicadorde la válvula con una varilla por el interior de la tapa, hastaque haga tope (Fig. 1). Si nota rozamiento desmóntelay proceda a su limpieza (Ver MANTENIMIENTO Y LIMPIEZApárrafo A).

VÁLVULA DETECTORA DE PRESIÓN Y SEGURIDAD: Compruebe su correcto funcionamiento accionandovarias veces el “Mando depresor” hasta las posicionesABIERTO CERRADO y viendo, por el interior de la tapa,que el bulón se desplaza dejando un hueco en el orificiode la tuerca (Fig. 2).

LLENADO DE LA OLLA:– Por razones de seguridad el máximo llenado de la

Olla es de 2/3 de su capacidad.– Si cocina alimentos que tiendan a hincharse o

produzcan espuma (como garbanzos, lentejas,puerros, pastas, arroz o verduras), llene sólo hastala mitad, para evitar riesgos de obstrucción de lasválvulas de seguridad citadas anteriormente.

– La mínima cantidad de líquido en la Olla debe ser 1/4 l.

VENTAJAS DE LA OLLA SUPER RÁPIDAMAS SEGURIDADLa Olla marca ha conseguido ser la Ollamás segura del mercado. Ayúdenos a seguir siéndolodespreciando cualquier recambio NO ORIGINAL (sobretodo “Juntas de Cierre”) que alteran dicha seguridad.

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1- Junta cierre2-Asa tapa seguridad5-Asa cuerpo

43-Válvula depresora44-Cuerpo48-Asa depresora65-Tapa72-Válvula indicadora de presión

SE VENDE APARTE51-Soporte cestillo (Opcional)60-Cestillo (Opcional)

7260

51

4365

48

2

1

5

44

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DESCRIPCIÓN DE LA OLLA A PRESIÓN SUPER RÁPIDA

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A

E

B

F

C

G

D

H

I K J

K MAS RAPIDEZDiseñada especialmente para cocinar lo más rápidamenteposible conservando los alimentos todas sus vitaminas ysabores.

MAS ECONOMIALa cocción se realiza con más rapidez, permitiendoeconomizar cualquier tipo de energía que se utilice enla cocina.

Mal

Bien

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TRIPLE SEGURIDAD EN SUFUNCIONAMIENTOEsta Olla dispone de tres sistemas de seguridad:

1 - Válvula reguladora de presión:Mantiene en todo momento la presión de trabajo dela Olla. Si se sobrepasa la segunda señal del indicador(Cocina super rápida), entra en funcionamiento estaválvula dejando salir el vapor sobrante (Fig. A).

2 - Válvula depresora:Actúa si se genera un aumento de presión (Fig. B).Si funciona esta válvula es debido a que no subecorrectamente el “Indicador de presión”. Retire laOlla del fuego y limpie la válvula “Reguladora depresión” (MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA párrafo A).

3 - Ventana tapa:En el supuesto de que se obstruyan los dos dispositivosde seguridad anteriores, la ventana de la tapa permitela salida de la “Junta de cierre” expulsando todo elvapor. (Fig. C).Si esto sucede llévela a un Servicio deAsistencia Técnica. Es necesario revisar los dossistemas de seguridad anteriores.Esta “Junta de Cierre” está fabricada con materialesespeciales que hacen posible que funcione estesistema de seguridad. Si Vd. utiliza cualquier otra nooriginal, corre el riesgo de anular este sistema deseguridad.

INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO

– No deje la Olla desatendida, preste atencióna la subida del “Indicador”.

– Para que la Olla coja presión, siempre tieneque tener agua. No se puede usar sólo conaceite.

– No realice modificaciones en los sistemasde seguridad, ni utilice juntas falsificadas,no originales de marca .

– Si desmonta el “Asa depresora”, cercióreseque la palanca de descomprimir quedemetida en el rebaje de la cabeza del bulón(Fig. K).

– Antes de abrir la Olla, después de cocinar,agítela ligeramente para evitar salpicaduras.

• PARA ABRIR LA OLLA– Accione el “Mando depresor” hasta la posición

ABIERTO y gire la tapa en sentido contrario alas agujas del reloj hasta el tope.

• PARA CERRAR LA OLLA– Con el “Mando depresor” en posición ABIERTO

coloque la tapa sobre el cuerpo haciendo coincidirla flecha grabada sobre la misma con el punto quetiene el asa del cuerpo.

– Haga girar la tapa en el sentido de las agujasdel reloj, hasta el tope (Fig. D).

– Lleve el “Mando depresor” a la posición inicial(Fig. E).

• COCCION EN LA OLLA. POSICIONESDEL INDICADOR DE PRESION– Coloque la Olla sobre el fuego, con el foco

calorífico regulado al máximo.A continuación puede seguir dos caminos:1.- Si desea utilizar la presión baja, espere a

que en el “Indicador de presión” aparezca laprimera señal (Fig. F). Baje después laintensidad del fuego hasta que se mantengadicha marca.En esta situación, Vd. puede reblandecer losalimentos, terminar un guisado de carne, etc.

2.- Si quiere usar la presión alta, por tantomayores temperaturas y menor tiempo decocción, espere a que salga la segunda señaldel “Indicador de presión” (Fig. G) y baje laintensidad del calor como en el caso anterior.Esta posición es la indicada para una cocinasuper-rápida.Los tiempos de cocción se empiezan acontar desde el momento que aparece lasegunda señal del “Indicador de presión”.

– Durante la cocción es NORMAL observarpequeñas pérdidas de vapor por las válvulas deseguridad.

– Si utiliza gas en la cocina controle la llamadesde el principio, evitando que sobresalga delfondo y coloque la Olla centrada en el fuego,ahorrará energía y evitará que se deterioren lasasas y junta de cierre.

• FIN DE LA COCCION.APERTURA DE LA OLLA– Una vez terminada la cocción, retire la Olla del

fuego, aunque esté apagado.– Deje descender el “Indicador de presión” hasta

el final de manera natural.– Accione el “Mando depresor” hasta la posición

de ABIERTO manteniéndolo en esa posiciónhasta que salga todo el vapor de su interior.

– Ponga la Olla en el fregadero y deje caer sobrela tapa un pequeño chorro de agua.

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NO SUMERGIR NUNCA LA OLLA EN EL AGUA.– Cuando no salga nada de vapor, gire la tapa

hacia la derecha hasta el tope (Fig. H).No fuerce nunca la tapa para abrirla.

CONSEJOS PRACTICOSSe ahorrará energía si, una vez apagado el fuego,mantiene la Olla sobre la cocina, aprovechando elcalor residual de la misma hasta que baje la presión.En el caso de que salga mucho vapor por la tapa opor la válvula y no coja presión, es síntoma de que laOlla no está bien cerrada. Las causas pueden ser varias:a) La tapa, al cerrarla, no ha llegado al tope.b) El “Mando depresor” está en posición ABIERTO.c) En el caso de que se haya desmontado la

“Válvula indicadora de presión” no está bienmontada o la “Tuerca sujeción válvula” (71) noestá bien apretada (Fig. I). Revísela.

d) Se ha pasado la segunda señal del “Indicador depresión” (Fig. A). Reduzca la potencia caloríficadel fuego.

e) La “Junta de cierre” está gastada, en cuyo casohay que sustituirla por una original marca

.

MANTENIMIENTO Y LIMPIEZAPara mantener su Olla MAGEFESA como el primerdía le recomendamos, después de usarla, lavarla conagua tibia siguiendo las instrucciones siguientes:

A) TAPA– No meterla en el lavavajillas.

VALVULA REGULADORA DE PRESION (Fig. I).– Soltar la “Tuerca” (71) y extraer el conjunto.– Sacar el “Indicador” (66) y limpiarlo con agua,

detergente y una esponja. Hacer lo mismo conel orificio del “Cuerpo” (69).

– Volver a montar en sentido inverso al descrito,pero teniendo en cuenta que el “Cuerpo” (69)tiene en la rosca una zona plana que debecoincidir con la que lleva el orificio de la tapa.Asegúrese de que, antes de proceder de nuevo almontaje, que la “Junta” (70) y el “Resorte” (67)están bien colocados.

– Una vez realizado el montaje, la “Tuerca” (71)tiene que quedar bien apretada manualmente yel “Indicador” (66) tiene que subir y bajar sindificultad.

NOTA: No es necesario proceder a la limpieza de laválvula cada vez que se utiliza la Olla, bastará conhacerlo periódicamente cuando se aprecie suciedad.

VALVULA DEPRESORA (43)– Para proceder a su limpieza será suficiente con

accionar el “Mando depresor” hasta la posiciónABIERTO, y dejar caer sobre ella, por el interiorde la “Tapa” un chorro de agua abundante. Nodesmonte Vd. esta válvula.

B) CUERPO– Lavarlo normal o en el lavavajillas.– En ocasiones, dependiendo de los alimentos y

aditivos usados para cocinar, así como el contenidocalcáreo del agua utilizada, pueden aparecer en elfondo de la Olla manchas azuladas o blancas queson depósitos sobre el acero; por lo tanto, éste nose ve en absoluto afectado en sus propiedades.Todas estas manchas desaparecen frotandocon vinagre.No deje en el interior lejía (ni siquieradiluída en agua) ni salsa de tomate, ni aguasalada durante tiempos prolongados paraevitar corrosiones.

C) JUNTA DE CIERRE– Es especial de Silicona de larga duración (superior

a 500 horas de funcionamiento). Lávela despuésde cada uso, sacándola de su alojamiento, una vezseca colóquela correctamente en su sitio (Fig. J).

– Después de un largo periodo de uso, debe cambiarlapor otra nueva original marca , afin de evitar posibles fugas de vapor en la Olla yasegurar su correcto funcionamiento.

La junta de cierre se considera gastada cuandodebido al uso, la Olla empieza a perder por ellay no alcanza la presión suficiente.

UTILICE SIEMPRE Y UNICAMENTERECAMBIOS ORIGINALES

MARCA¡POR SU SEGURIDAD!

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Modelo Tipo Posición Presión Funcionamiento

Indicador abajo 0 kgs / cms2

Euro Practic B.I.I.R. 220 Capacidad 2,7-3-4-6-8 litros 1ª Señal del indicador 0,55 kgs / cms2

2ª Señal del indicador 0,80 kgs / cms2

PRESIÓN DE FUNCIONAMIENTO

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TABLAS ORIENTATIVAS DE TIEMPOS DE COCCIÓN– El sistema de cocción de esta Olla reduce al mínimo el consumo de energía, y necesita menos agua que

otros sistemas de cocinar, incluido el tradicional o normal.– Los tiempos deben empezar a contarse desde el momento en que aparezca la segunda señal del

“Indicador de presión”; son orientativos y pueden variar según la dureza de los alimentos, el corte, elagua utilizada y en definitiva el gusto de cada uno.

SOPAS MinutosDe ajo 4De cebolla 4De fideos con jamón 5De pasta 5De pescado 5De verduras (juliana) 5De arroz 6De pollo 6

SALSAS MinutosCazadora 4Bordelesa 4Española 8Vizcaina 12

VERDURAS MinutosBrecol 1Coles de Bruselas 4Puerros 4Espinacas 4Habas 4Repollo (berza) 5Coliflor 5Alcachofas 6Judías verdes (vainas) 6Zanahorias 6Espárragos 7

PASTAS MinutosEspaguetis 5Macarrones 6Arroz con pollo 7Arroz blanco 7

PATATAS MinutosPorrusalda 5Cocidas al vapor 6A la riojana 6Con bacalao 7

LEGUMBRES MinutosLentejas 12Alubias rojas 15Alubias blancas 15Garbanzos 20

PESCADOS MinutosMejillones al vapor 2Trucha 4Merluza 4Chipirones 6Marmitako 10Pulpo 12

CARNES MinutosRiñones al jerez 6Pollo al jerez 9Codornices en salsa 10Conejo lionesa 12Albóndigas 12Cordero a la pastora 12Pollo al chilindrón 13Estofados 15Gallina en pepitoria 15Solomillo de buey 16Caracoles 16Ragout de ternera 20Redondo asado 22Patas de cerdo 30Callos 30

POSTRES MinutosCiruelas al vino 2Tarta de plátanos 2Manzanas a la sidra 3Flan 5Manzanas cocidas 7

Las recetas que se dan a continuación, están concebidas para 4 personas.

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Sopa de Cebolla 4 minutosINGREDIENTES: 250 grs. de cebolla • 25 grs. demantequilla • 1.1/2 litros de agua • 1 cajita (2pastillas) de caldo • 50 grs. de queso rallado • 3cucharadas de aceite • 1 barra pequeña de pan.

Se ponen el aceite en la Olla, se corta la cebolla enrodajas muy finas, y se le deja freír lentamente hastaque esté tierna, sin que tome color.Después se le añade pan cortado en rebanadas finas,se rehoga un poco y se vierten el agua y las pastillasde caldo.Se cierra la Olla y se deja cocer la preparacióndurante 4 minutos. Pasado este tiempo, se vierte lasopa en una rustidera, se espolvorea de queso, seponen encima unos trocitos de mantequilla y semete al horno fuerte para que se gratine.

Sopa Juliana 5 minutosINGREDIENTES: 100 grs. de zanahoria • 50 nabi-tos • 100 grs. de puerro • 100 grs. de apio • 100 grs.de hojas blancas de berza • 50 grs. de cebolla • 50grs. de guisantes tiernos o congelados • 100 grs. delechuga • 50 grs. de jamón picado • 100 grs. demantequilla • 3/4 de litro de agua • 1 pastilla decaldo concentrado.

Se ponen en la Olla la mantequilla, el agua, el jamóny el caldo concentrado. Cuando hierven, se unenpoco a poco las verduras para no cortar el hervor.Se cierra la Olla y se espera a que aparezca la segundaseñal del indicador de presión. Se cuentan 5 minutosde cocción y se deja enfriar la Olla.Ya está hecha la Sopa Juliana, sabrosa, nutritiva ycon todas sus vitaminas y minerales.

Coliflor a la española 5 minutosINGREDIENTES: 750 grs. de coliflor • 200 grs.de patatas • 2 dientes de ajo • Perejil • Pimentón• Aceite y agua.

Cortamos la coliflor en floretes y las patatas en trozosdel tamaño de una nuez. En un poco de aceite, ensartén aparte, ponemos a dorar los ajos.

Ponemos 2 tazas de agua en la Olla y le añadimos laspatatas y la coliflor con un poco de sal. Dejamos encocción durante 5 minutos y abrimos la Olla.

Le añadimos el aceite con los ajos dorados y algusto, una pizca de pimentón y perejil.

Judías verdes con ali-oli 6 minutosINGREDIENTES: 800 grs. de judías verdes •300 grs. de patatas • Agua • Sal • 200 grs. desalsa ali-oli.

Una vez limpias y arregladas las judías, se ponen enla Olla, donde estarán hirviendo, dos vasos de aguasalada.Se cierra la Olla y se espera a que aparezca la segundaseñal del indicador de presión. Se cuentan 6 minutosy pasado este tiempo, las judías estarán cocidas. Sedeja enfriar la Olla.

Servimos las judías junto con las patatas en unafuente, y añadimos la salsa de ali-oli a gusto de cadauno.

Espaguetis con gambas 5 minutosINGREDIENTES: 300 grs. de espaguetis • 200 grs.de gambas • 2 ajos, guindilla, aceite y sal.

Ponemos en la Olla, el agua la sal y el aceite. Una vezen el fuego, cuando empiece a hervir, añadimos losespaguetis y los movemos con una espumadera paraque no se peguen.

Cerramos la Olla y mantenemos la cocción durante5 minutos. Pasado este tiempo descomprimimos laOlla y la abrimos.

En una sartén, se saltean los ajos en láminas, laguindilla y las gambas, y las agregamos a los espa-guetis. Se les da unas vueltas y se sirven.

Macarrones gratinados 6 minutosINGREDIENTES: 300 grs. de macarrones • 1.1/2

litros de agua • 400 grs. de puré de tomate • 100grs. de queso rallado • 50 grs. de mantequilla • 2cucharadas de aceite • Sal.

Ponemos en la Olla, el agua, la sal y dos cucharadasde aceite. Una vez en el fuego, cuando empiece ahervir, añadimos los macarrones, revolviendo conuna espumadera para que no se peguen.Cerramos la Olla y mantenemos la cocción durante6 minutos.Transcurrido ese tiempo, abrimos la Olla.Lavamos los macarrones en agua fría y los escurrimos.Ponemos los macarrones en una fuente para horno yañadimos el tomate y el queso rallado. Ponemos lafuente al horno y lo mantenemos unos minutos hastaque estén ligeramente gratinados.

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Arroz con pollo 7 minutosINGREDIENTES: 1 pollo de 1 kg. • 200 grs. de arroz •1 cebolla • 100 grs. de mantequilla • 3 dl. de caldo decarne • Sal y pimienta.Ponemos la mantequilla en la Olla y una vez fundidaañadimos la cebolla troceada. Una vez dorada, añadimosel pollo troceado y lo dejamos rehogar unos minutos. Seañade el arroz, la sal y la pimienta. Por último, se añadeel caldo de carne muy caliente, en la medida de taza ymedia por cada una de arroz.Cerramos la Olla y mantenemos en cocción durante7 minutos. Transcurrido este tiempo, aparte la Ollay espere a que baje la presión totalmente. Tendremos elplato listo para servir.

Patatas a la Riojana 6 minutosINGREDIENTES: 800 grs. de patatas peladas • 200 grs.de chorizo • 50 grs. de tocino • 50 c.c. de aceite • 200grs. de cebolla • Pimentón a discreción • 2 pimientoschoriceros • 2 dientes de ajo • 1/2 litro de agua.Se ponen en la Olla y se rehogan en élla con aceite, eltocino muy picado y el chorizo en rodajas. Se añade unapizca de pimentón picante y los pimientos. También lacebolla y el ajo, muy picaditos. Se colocan las patatas entrozos y se revuelve todo.Se añade agua hirviente hasta que cubra bien todo lo queteníamos sofriendo. Puede rebasar las patatas, pero nomucho. Se cierra la Olla y se espera a que aparezca lasegunda señal del indicador de presión. Se cuentan 6minutos, pasados los cuales se retira la Olla del fuego y sedeja que pierda vapor en forma natural.

Lentejas Guisadas 12 minutosINGREDIENTES: 300 gr. de lentejas • 200 grs. decebollas • 75 grs. de tocino • 100 c.c. de aceite • 2dientes de ajo • Perejil, sal, laurel y pimentón a discreción.Se ponen las lentejas en la Olla (una vez remojadas durante12 horas y cubiertas de agua como dos dedos por encima),aceite, pimienta, perejil y laurel (muy poco).Se fríe el tocino cortado en cuadritos menudos. Se retirauna vez dorado y se reserva.Se añade la cebolla muy picada, así como el ajo, lospimientos, tomates y perejil, también todo muy picado.Se vuelca todo en la Olla sobre las lentejas. Se cierra yesperamos a que aparezca la segunda señal del indicadorde presión y contamos 12 minutos.Si el caldo nos sale ligero, se pasan unas lentejas por elpasapurés y se añade al resto.

Alubias con chorizo 15 minutosINGREDIENTES: 300 grs. de alubias • 100 grs. detocino • 200 grs. de patatas peladas • 50 grs. de cebolla• 2 dientes de ajo • Chorizo.

Es fundamental que las alubias estén puestas a remojo,desde 12 horas antes de su cocción.

Poner las alubias en la Olla cubiertas con agua, de forma queésta las cubra por unos dos dedos. Se ponen juntamenteel chorizo y el tocino a fuego muy lento o muy suave.

Se tapa y se espera a que aparezca la segunda señal delindicador de presión. Se mantiene la cocción durante 10minutos. Se aparta del fuego y se espera a poder abrir.

Se comprueba si le hace falta más agua. Se le pone laspatatas y una fritada de cebolla y ajo y, entonces, sinpresión, se sigue hirviendo hasta que la patata estécocida. A la Olla se le dan unos meneos para que se vayaespesando la salsa. Esta última operación lleva comounos 5 minutos. Es el momento de mimar la alubia,tomarle el punto. Si hemos puesto demasiada agua, semachacan con un tenedor unas alubias y con este puréengordaremos el caldo.

Garbanzos con tropiezos 20 minutosINGREDIENTES: 300 grs. de garbanzos • 1 cebolla • 3dientes de ajo • 1 hoja de laurel • 1 zanahoria • 1cucharada de pimentón • 200 grs. de tocino entreverado• 100 grs. de zancarrón • 1 trozo de chorizo • 50 grs. demanteca de cerdo • 1 cucharada de harina • Sal • Aguay perejil picado.

La noche anterior ponemos los garbanzos a remojo conagua y un poco de sal durante 12 horas.

Se pelan y trocean la cebolla, la zanahoria y los ajos. Todoello se pocha en la Olla con aceite.

Se sazona al gusto, se le añade el tocino y la carne y sedeja rehogar un poco más.

A continuación añadimos los garbanzos con una hoja delaurel y el chorizo.

Se cubre todo con agua cerramos la Olla manteniendo lacocción durante 20 minutos. Retiramos la Olla del fuego,y la dejamos enfriar. Abrimos la Olla, sacamos el chorizo eltocino y la carne y lo troceamos.

En una sartén aparte fundimos la manteca y rehogamosen ella la cucharada de harina y el pimentón y se agregaa los garbanzos.

El conjunto se espolvorea con perejil picado y se sirve.

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Dados de lomo de cerdocon patatas y pimientos 6 minutosINGREDIENTES: 1,2 kg. de lomo cortado en dados •400 grs. de patatas cortadas en dados • 3 pimientosrojos cortados en dados • 3 pimientos verdes cortadosen dados • 6 cucharadas de aceite • Sal.

Ponemos la Olla al fuego con el aceite. Añadimos lospimientos y, cuando empiece a hervir, añadimos las patatas,dejando que siga friendo. Añadimos los dados de lomo,rehogamos y sazonamos.Cerramos la Olla y la ponemos a fuego durante 6 minutosde cocción.

Codornices en salsa 10 minutosINGREDIENTES: 8 codornices • 1/2 cebolla cortadatipo juliana • 1 zanahoria cortada en dados • 1 rama detomillo • 1 tomate cortado en dados • 1 carcasa de pollo• 1 vaso de vino blanco • 1 pellizco de pimienta negra •3 cucharadas de aceite • 1/2 litro de agua caliente.

Limpiamos las codornices y los interiores guardando loshígados y el corazón.Ponemos la Olla al fuego con el aceite, cuando empiece acalentarse, añadimos las codornices y sazonamos suinterior con sal y pimienta. Dejamos que coja un pocode tono.Añadimos la cebolla, la zanahoria, el tomillo y el tomate.Damos vueltas con la espumadera para que no se agarre.Añadimos el vino blanco y la carcasa de pollo y dejamosque empiece a hervir. Añadimos 1/2 litro de agua ycerramos la Olla dando una cocción de 10 minutos (sison de granja, 5 minutos).Abrimos, retiramos la carcasa, las 8 codornices y pasamosla salsa por el turmix y luego por el colador o chino.Sazonamos y lo juntamos a las codornices. Dejamos quehierva.En tiempo de setas añadiremos guarnición de sisas,hongos, etc.

Pollo al jerez 9 minutosINGREDIENTES: 1 kg. de pollo • 100 grs. de champi-ñones limpios • 1 vasito de jerez oloroso • Pimienta adiscreción • 200 grs. de cebolla muy picada • Ajo muypicado • 100 grs. de manteca de cerdo • 1 taza deagua.

En la Olla se doran muy bien en manteca los trozos depollo.A media operación, se le añade la cebolla picada y el ajo.Cuando toman color, se añaden los champiñones ya muy

Se pone el jerez y la taza de agua. Cerramos la Olla ymantenemos la cocción durante 9 minutos.Se sacan los trozos de la Olla y se cubren con lo que noshaya quedado en la Olla, una vez pasado por el pasapurés.

Conejo con patatas al ajo 12 minutosINGREDIENTES: 750 grs. de conejo • 100 c.c. de aceite• 250 grs. de patatas peladas • 100 grs. de cebolla •2 pimientos rojos • 100 grs. de puré de tomate espeso •laurel, azafrán y cominos a discreción • 2 dientes de ajo• 1 vaso de agua.

Se rehoga muy bien en la Olla el conejo troceado en elaceite con los ajos.

Cuando lo consideremos a punto, se le añade las patatasmondas, limpias y troceadas, y el pimiento igualmentetroceado.

Se sofríe un poco y se añade el tomate y las especias.

Se pone un vaso de agua en la Olla, se cierra ésta y seespera a que aparezca la segunda señal del indicadr depresión. Se cuentan 12 minutos.

Chilindrón de cordero 12 minutosINGREDIENTES: 1 kg. de cordero • 100 c.c. deaceite • 75 grs. de jamón • 150 grs. de cebolla • 100grs. de tomate • 50 grs. de almendra molida • 4pimientos • 2 dientes de ajo • Sal • Pimienta • Agua •Vino tinto.

En la Olla, en la que se ha tostado un ajo, se fríe lacarne, previamente troceada en trozos normales. Cuandoestán dorados, se espolvorea la sal y pimienta en polvo. Seañaden trocitos de jamón curado y una cebolla regularmuy picada. Cuando vemos que la cebolla quiere tomarcolor, se ponen pimientos frescos o de lata (en la proporciónde uno por comensal); también pueden ser verdes ycortados en tiras.

Cuando ha pasado un rato, se añade como 100 grs. detomate pelado (puede ser de lata), y se rehoga todo.

Se pone un poco de agua y otro tanto de vino tinto y seespolvorea con almendra molida.

Se cierra la Olla y se le da una cocción de 12 minutos .Pasado este tiempo, se retira la Olla del fuego y una vezdescomprimida, se abre y se sirve.

Tendremos a nuestra disposición un plato pleno de sabory aromas.

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Ragout de ternera 20 minutosINGREDIENTES: 800 grs. de carne • 1 zanahoria •1/2 cebolla • 100 grs. de guisantes pelados, frescos ode lata • 2 patatas grandes • 1 vaso de vino blanco •Sal y pimienta • 6 cucharadas de aceite.

Cortamos la carne en trozos, la zanahoria y la cebolla endados. La patata, previamente pelada, deberemos cortarlatambién en dados pero del mismo grosor que la carne.Ponemos la Olla al fuego con el aceite y la cebolla.Cuando empiece a freir, añadimos la carne y rehogamos.Cuando coja color, añadimos la zanahoria y las patatas,seguimos rehogando dando vueltas con una espumadera.Añadimos dos cucharadas de harina, los guisantes frescos(si son de lata los añadiremos una vez hecho el guiso).Añadimos el vino blanco y cubrimos justo de agua.Hervimos, sazonamos y cerramos 20 minutos. Abrimos,probamos y servimos.

Callos 30 minutosINGREDIENTES: 800 grs. de callos • 1 litro de agua •30 grs. de sal • Pimienta, laurel y clavillo a discreción •1 cebolla de unos 150 grs. • 2 dientes de ajo • 1 vasitode vino blanco seco • 1 ramito de perejil • 1 zanahoria• Unas pocas hojas de puerro verdes.

Se pone en la Olla agua en cantidad para cubrir ligeramentelos callos que hemos limpiado.En este agua se ponen zanahorias, puerros (la parteverde), cebolla, ajo, perejil, pimienta, clavillo, laurel y sal, arazón de 30 grs. por litro.Se pone al fuego y, cuando hierve, se ponen los callos y elvasito de vino.Se cierra la Olla y se espera a que aparezca la segundaseñal del indicador de presión. Entonces, se cuentan los30 minutos.Pasado el tiempo indicado, se retira la Olla del fuego y sedeja que pierda la presión de forma natural.Una vez bien descomprimida la podemos abrir, se sacanlos callos, y se trocean al tamaño que nos guste.Ya están listos para darles la preparación que nos guste.Los callos de ganado mayor son más sabrosos que los deanimales jóvenes.

Tarta de plátanos 2 minutosINGREDIENTES: 8 plátanos • 100 grs. de azúcar •1 copita de anís • 75 c.c. de aceite de oliva • 2 huevos• Canela a discreción • El zumo de un limón •1 cucharada rasa de harina.

Se pelan y cuecen al vapor los plátanos en la Olla. Se lesda un cocimiento al vapor de dos minutos.

Se amasan el resto de los ingredientes que damos. Si lamasa la encontramos ligera, le añadimos un poco más deharina, y si espesa, un poco más de anís y zumo de limón.

Con las manos enharinadas, haremos con esta masapequeñas bolitas, o bien, se la aplasta y se corta encuadritos.

Bien sean bolitas o cuadritos, se fríen bien y se les poneun poco de miel por encima.

Flan a la Olla 5 minutosCantidades para un flan de tamaño normal:INGREDIENTES: 7 yemas • 7 cucharadas de azúcar •3/4 l. de leche • 2 cms. de buena canela • 1 cortecita delimón.

Se cuece la leche con la canela hasta que la primera tomegusto. Unos 10 minutos. Se pone la Olla sin la tapa y se leañade el azúcar. Se disuelve bien y se separa del fuegohasta que se vaya enfriando. En un perol, se ponen las 7yemas, que se rompen sin batirlas, y se les va incorporandoel cocimiento de azúcar, leche y canela poco a poco.

Tener mucho cuidado de que el líquido esté templado o almenos, de que no queme los dedos. Obtenida la mezcla, sepone ésta en una flanera, que se habrá caramelizadoponiendo en ella azúcar (unas dos cucharadas) y un pocode agua. Se procura que quede muy bien caramelizado nosolamente el fondo, sino también las paredes laterales.

Se llena con la preparación obtenida y se cubre muy biencon papel de aluminio. Ya obtenida la estanqueidad, sepone en la Olla con agua hasta la mitad del molde. Sepone al fuego.

Se cuentan 5 minutos de cocción y, pasado este tiempo, seapaga el fuego y se deja enfriar.

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Esta Olla es conforme a la directiva EU 97/23/CEDirectiva de equipos a presión. El sello CE atestigua la conformidad con la citada directiva.OLLAS A PRESIÓN SUPER RÁPIDASMARCA:

Tipo: B.I.I.R. 220 Capacidad 2,7-3-4-6-8 litros

ESTABLECIMIENTO VENDEDORNOMBRE DEL COMPRADOR SELLO

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CERTIFICADO DE GARANTIAOLLA A PRESIÓN SUPER RÁPIDA Mod....

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Garantiza este producto durante el plazo de 2 años a partirde la fecha de compra, contra todo defecto de fabricación.Durante el periodo de vigencia de esta garantía, el titular dela misma tendrá derecho a:a) La reparación totalmente gratuita de los vicios odefectos originarios.b) En los supuestos en que la reparación efectuada no fuerasatisfactoria y el producto no revistiese las condiciones ópti-mas para cumplir el uso al que estuviese destinado, el titularde esta garantía tendrá derecho a la sustitución del producto

adquirido, por otro de idénticas características ó a la devolución del precio pagado.

NO ENTRAN EN GARANTIA:- Las consecuencias derivadas de una mala utilización de la Olla: no cumplir estrictamente las instrucciones que

figuran en el manual de instrucciones relativas al uso, funcionamiento, mantenimiento y limpieza, golpes y laacción del fuego.

- Reparaciones efectuadas por el personal no autorizado ó inclusión de Recambios no Originales, ni aquellas piezasque por el mal uso habitual sufren un desgaste propio de su utilización juntas de cierre, piezas de baquelita.

Parte de la garantía a conservar por el usuario

SUGERENCIASSi tiene Ud. Alguna duda sobre el funcionamiento de este producto o se le ocurre hacernos alguna sugerencia

sobre el mismo, no dude en ponerse en contacto con nosotros, que con mucho gusto le atenderemos.

LA GARANTIA SOLO SERA EFECTIVA, EN EL CASO DE QUE SEA TOTALMENTE CUMPLIMENTADA POR ELESTABLECIMIENTO VENDEDOR, EN EL MOMENTO DE LA COMPRA

ompañía enaje oméstico S.L.

C/ Astintze nº6 - Apartado 23 - 48160 Derio (Vizcaya) - EspañaTel. 944 544 222 - Fax 944 542 558 - 944 541 447

e-mail:magefesa@magefesa.com / e-mail:cmd@magefesa.comhttp://www.magefesa.com

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RECAMBIOS ORIGINALESEsta es la única junta original

válida para su Olla

POR SU SEGURIDAD.

Ante la proliferación de pequeños fabricantesde “juntas de cierre” de ínfima calidad que,despreciando el peligro en que ponen a losusuarios de ollas a presión, proclaman que sonválidas para ollas marca, advertimosa nuestros clientes que C.M.D. S.L. sólo seresponsabilizará del perfecto funcionamientode todos sus fabricados, únicamente cuandose utilicen en los mismos:

RECAMBIOS ORIGINALES MARCA

El uso de cualquier otro recambio puede acarreargraves problemas en el funcionamiento de su Olla.

REGISTRO DE SANIDAD N-39.01.773/VI

Siempre deberá solicitar exclusivamente esteBLISTER, rechazando todo tipo de imitación.

Compre s iempre los recambios en e lestablecimiento que haya adquirido la Olla, o ennuestros Servicios de Asistencia TécnicaAutorizados.

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RECAMBIO ORIGINALOLLAS SUPER RAPIDAS

REGISTRO SANITARIO N-39.01.773/VILa materia prima de este producto es de SILASTIC ©

junta de silicona, fabricada por Dow Corning STI.SILASTIC es una marca registrada de la Dow Corning Corporation, MI, USA.

tipo 2365 D