CREMA DE CASTAA- Esta es la que sirve para el tronco, pero tambien sirve para untar en tostadas

CREMA DE CASTAA- Esta es la que sirve para el tronco, pero tambin sirve para untar en tostadasl kg. castaas100 grs. leche200 grs. azcar150 grs. mantequilla4 cucharadas de cacaoLava las castaas, hazles un corte en un lado y ponlas a cocer en agua fra unos 30 minutos. Cuando estn las dejas entibiar un poco para quitarles la cscara y la piel, se trituran se les aaden los otros ingredientes y se dejan cocer unos 30 minutos removiendo y ya est.MERMELADA DE CASTAAS1 kg castaas800 grs. azcarvainilla1 vaso de agua por kg. peladoPues esto los mismo, las cueces para que se ablanden un poco, las quitas la cscara y la piel y luego las dejas cocer con el azcar, el agua y la vainilla. Tienes que ir removiendo porque sino se pega.MERMELADA DE TOMATE4 kg. tomate3 kg azcarcorteza de limnSe pelan los tomates, limpiar de semilla si tienen y dejarlos 24 horas en una ensaladera para que suelten el agua. Al da siguiente se escurren y se pesan para obtener 4 kg. y si son menos tienes que reajustar las proporciones de azcar. Se ponen a cocer con el azcar y la corteza de limn y si quieres un palo de canela. Vas removiendo hasta que est.