Torta Básica

Ingredientes:

250Gr Mantequilla

250Gr Azúcar

4 Huevos

½ Litro de Leche

500 Gr Harina de trigo

Preparación:

Se une la mantequilla con la azúcar hasta que este cremosa, luego se le agregan los huevos, después la harina, batir hasta que los ingredientes estén compactados, luego la taza de leche o colita, se lleva al horno por media hora a 250 grados.

Torta Choco Vainilla

Ingredientes:

250Gr Mantequilla

250Gr Azúcar

4 Huevos

½ Litro de Leche

500 Gr Harina de trigo

100gr de cacao en Polvo

Preparación:

Se une la mantequilla con la azúcar hasta que este cremosa, luego se le agregan los huevos, después la harina, batir hasta que los ingredientes estén compactados, luego la taza de leche y al final de la preparación el cacao en polvo, batir hasta que se una a la mescla. Se lleva al horno por media hora a 250 grados.

Suspiros

Ingredientes:

4 Claras de Huevo

½ de Azúcar

½ Limón

Polvo Royal

Preparación:

Se baten las 4 claras de huevos a punta de nieve, al estar bien batidas o esponjadas se le agrega el azúcar poco a poco es decir mientras no se haya desleído o disuelto el azúcar que han agregado no se le puede agregar el otro contenido o la otra cantidad de azúcar que queda, entonces se vuelve a batir hasta no sentir el azúcar que queda , entonces se vuelve a batir hasta no sentir el azúcar, se le agrega el jugo de limón y se sigue batiendo hasta conseguir el punto del suspiro.

Luego se le echa el polvo para hornear, se prepara una manga allí se echa la crema para colocarla en una bandeja previamente mantequillado o con papel parafinado, luego meter al horno a 250 grados.

Galletas Pasta Seca

Ingredientes:

200Grms de Azúcar

500 Grm Harina de trigo

2 huevo

250 Mantequilla

1 cucharada de vainilla

Preparación:

Se une la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso, luego se echan los huevos, batir y al final la harina de trigo poco a poco hasta que tome consistencia y quede un poco dura. Agregar a la manga y echar en una bandeja previamente mantequillada, meter al horno durante 15 minutos.

Quesillo

Ingredientes:

1 taza de leche

4 huevos

½ de azúcar

1 cucharada de esencia de vainilla

1 leche condensada

Preparación:

Se echa la taza de leche en la licuadora, junto a los 4 huevos se licuan, luego se le agrega la leche condensada y la cucharada de vainilla. Esta mescla se vacía en un molde acaramelado y se cocina en el horno durante 30 minutos a 250 grados hasta que se ve cuajado. Sin sacarlo del molde se deja reposar y luego se desmolda y se enfría en la nevera

Cake (Porquecitos)

Ingredientes:

250Gr Mantequilla

250Gr Azúcar

4 Huevos

½ Litro de Leche

500 Gr Harina de trigo

Capacillos

Polvo de hornear 1 cucharada

Preparación:

Se une la mantequilla con la azúcar hasta que este cremosa, luego se le agregan los huevos, después la harina, batir hasta que los ingredientes estén compactados, luego la taza de leche y al final la cucharadita de polvo de hornear, se prepara el molde de porquecitos con el capacillo se le echan 2 cucharadas de mescla dependiendo el numero del capacillo y se lleva al horno por media hora a 250 grados.

Masa Fondant

Ingredientes:

Gelatina sin sabor 1 cda

Agua (temperatura ambiente) 4 cdas (1/4 taza)

Glucosa líquida 2 cdas

Glicerina (comestible) 2 cdas

Grasa Vegetal 1 cda

Azúcar en polvo (*) 500 grs. (350-400 grs. aprox.)

Esencia incolora Al gusto

Preparación

Se hidrata la gelatina en el agua. Se deja reposar de 5 – 10 minutos. Se lleva a baño maría o al horno microondas para que diluya (sin dejarla calentar mucho, solo lo suficiente para que disuelva bien). Agregar la glucosa y mover hasta mezclar bien. Después la glicerina y

esencia, y la grasa si la pide la receta. Llevar unos segundos más al microondas para que diluyan bien todos los ingredientes. Este es el momento apropiado para agregar el colorante si se le va a dar color a la masa.

Se empieza a agregar la mitad del azúcar poco a poco y mezclando con la espátula. Cuando ya se pueda recoger, se pasa al mesón para continuar agregando azúcar y amasando con las manos untadas de grasa. El azúcar se incorpora gradualmente y hasta que quede una masa manejable, que se pueda compactar sin que se pegue al mesón ni a las manos. Se envuelve en plástico y se deja reposar antes de usar en un lugar fresco y seco. Al medio ambiente, no en el refrigerador. En el reposo adquiere consistencia, firmeza y más flexibilidad.

Cake Pops

Ingredientes:

500 gramos de bizcocho o Galletas

Chocolate para fundir, una media tableta

Palitos para cake pops

Confites

Preparación

Para hacer estos ricos cake pops, podemos emplear cualquier tipo de bizcocho para la masa, tanto casero como comprado, y del sabor de preferencia Una vez tengamos elegido el bizcocho que vayamos a emplear, lo tenemos que desmigar totalmente, hasta que quede reducido a trocitos muy pequeños.

Una vez tengamos bien deshecho el bizcocho, lo mezclamos con el arequipe lo mejor posible, intentando que la mezcla sea homogénea y que quede compacta pero a la vez cremosa, ya que queremos que al comer no quede muy seca pero que mantenga su forma.

Cuando pase ese tiempo, vamos a derretir un poco el chocolate para fundir, usando el microondas o a fuego lento en una cacerola. No hace falta fundirlo del todo, lo suficiente como para que pueda recubrir bien nuestras bolas. Sacamos las bolas de la nevera y vamos mojando cada palito en el chocolate fundido, y a continuación lo pinchamos en cada bolita, con cuidado de no superar la mitad de la misma. Mételas en la nevera unos minutos para que se endurezca.

Después introducimos con mucho cuidado cada cake pop en el chocolate fundido, intentando que el sobrante gotee por completo antes de dejarlos listos. Vamos pinchando los cake pops en un corcho o cualquier superficie que permita mantenerlos de pie. Antes que se seque la cobertura, añadimos la decoración que queramos emplear en los mismo, que pueden ser unos fideos de colores, por ejemplo.

Volvemos a meter de nuevo en la nevera para que se compacte bien durante unos 15-20 minutos, y ya tendremos listos para comer estos ricos cake pops.