7/23/2019 Receta Huevos Escalfados Sobre Ragut de Esprragos Verdes y Polvo de Jamn

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Huevos escalfados sobre ragutde esprragos verdes y polvo

de jamn

Tiempo: De 40 a 60 min

Difcultad: Baja

Categora: Verduras

Nmero de Comensales: 4

Fuente de cincalto en B!" #uente de $itamina % &00'cal(persona)

*ngredientes: 4 +ue$os de gallinas camperas ,0 g de jam-n serranoen lonc+as ", g de mante.uilla ", g de +arina / ceolla pe.ue1apicada " manojos de esp2rragos / 3 de caldo de a$e salaceite de oli$a)%laoraci-n:

oc+amos la ceolla con mante.uilla en un ca5o +asta .ue.uede transparente) *ncorporamos la +arinare+ogamos mojamoscon el caldo de a$e) 7eser$amos en caliente)Troceamos losesp2rragos los la$amos escurrimos) 3os salteamos unos minutos en

un ca5o con aceite de oli$a mojamos con la salsa cocemos ,minutos) 8a5onamos reser$amos en caliente)

7/23/2019 Receta Huevos Escalfados Sobre Ragut de Esprragos Verdes y Polvo de Jamn

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Calentamos las lonc+as de jam-n en el microondas unos " minutos o+asta .ue .ueden crujientes) icamos con un cuc+illo +asta conseguirun pol$o)onemos un ca5o al #uego con agua sal) Cuando empiece a+umear cascamos los +ue$os los dejamos , minutos sin .ue llegue

a +er$ir el agua) 8acamos con una espumadera escurrimos) %n unplato sopero ponemos un #ondo de ragut de esp2rragos colocamos el+ue$o encima espol$oreamos con el jam-n)