Lentejas con verduras:https://www.youtube.com/watch?v=fDQ6aUaww-Q

Ingredientes:lentejascebollaaceite de olivapuerroajo pimiento verdepimiento rojopatata

tomatecalabacínzanahorianaboapiohoja laurelpimentón dulcesal.

Grupos de alimentos:La receta concentra tres grupos:

Legumbres: lentejasVerduras: cebolla, puerro, ajo, pimiento rojo y verde, patata, tomate, calabación, zanahoria, nabo, apio, Especias: hoja de laurel y pimentón dulce.Aceites: Aceite de oliva

Principales nutrientes: Lentejas: Proteína vegeta, hidratos de carbono, fibra, hierro, tiamina, vitamina B6Cebolla: Fibra, hierro, calcio, potasio, sodio, vitamina C, flavonoides y distintos compuestos azufradosAceite de oliva: Lípidos, con predominio de los ácidos grasos monoinsaturados (oleico) y vitamina EPuerro: Fibra, folatos y vitamina C.Ajo :Vitamina C, yodo, fósforo, vitamina B6y compuestos sulfurados.Pimiento verde y rojo: Verdura Fibra y vitamina CPatata: Hidratos de carbono, vitamina C, B6y potasioTomate: Carotenoides y vitamina CCalabacín: Vitamina C, potasio y mucílagosZanahoria: Fibra, vitamina A y carotenoides.Nabo: Fibra, yodo, vitamina C y fitonutrientes.Apio: Fibra, flavonoides, vitamina C, E, potasio, sodio y calcio.Hoja laurel: Hierro, calcio, eugenol y cineolpimentón dulce: b-carotenos, licopeno, capsaicina y vitamina A.

Fuente de información: http://www.fen.org.es/mercadoFen/mercadofen_ajus_Joven.html