receta de cocina pulpo a la gallega. ingredientes 1. pulpo 2. patatas ( cachelos) 3. aceite de oliva...
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Receta de cocina
Pulpo a la Gallega
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Ingredientes1. Pulpo
2. Patatas ( cachelos)
3. Aceite de oliva
4.Pimentón dulce
5. Pimentón picante
6. Sal gruesa
7. Cebolla
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Pasos
1º paso : Poner en una olla de cobre , agua y una cebolla. Cuando rompa a hervir añadimos el
pulpo2º paso : después de 50 minutos hirviendo , lo retiramos del agua y lo dejamos reposar 15 min.
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Pasos
3º paso : en la misma agua del pulpo , cocer las patatas peladas y cortadas previamente.
4º paso : después de dejar reposar el pulpo , cortar el pulpo en rodajas no muy gruesas.
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Pasos
5º paso : Cuando estén hervidas las patatas , les sacamos el agua y las ponemos en una fuente.
6º paso : aliñamos el pulpo con aceite , pimentón picante , pimentón dulce y un poco de sal gruesa.
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Pasos
7º paso : ponemos el pulpo encima de las patatas y lo presentamos ante el comensal.
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Acompañantes
1º : Pan
2º : un buen vino de las RÍAS BAJAS ( Albariño Martín Códax )
3º Una ensalada
4º Un semifrío de queso
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Fotos de los acompañantes
Pan Martín Codax
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Fotos de los acompañantes
EnsaladaSemifrío de queso
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Consejos
Para que el pulpo tenga muy buen sabor conviene cocerlo en una olla de cobre y
presentarlo en un plato de madera acompañado de unos palillos ante en
comensal. Así quedara una receta sana , rica y bien presentada.