Pau R. 25/1/13

Truita de patates i ceba

Ingredients per a 4 persones:

*600 g de patates

*300 g de cebes

*6 ous

*Oli d’oliva

*Sal

Elaboració:

1.Peleu les patates i les talleu a quadrats prims.

2.Peleu les cebes i les talleu ben finetes.

3.Poseu una paella fonda al foc amb bastant d’oli i quan estigui calent, li tireu les

patates.

4.Les deixeu fer durant uns 5 minuts remenant bastant sovint i després afegiu-hi

la ceba.

5.Deixeu fregir, primer a foc viu, remenant de tant amb tant i quan comencin a

daurar-se les patates, baixem una mica el foc perquè no es cremin.

6.Quan la patata i la ceba estiguin rosses, ja les podem colar per treure l’oli.

7.Bateu els ous en un bol fondo i hi afegim la patata i la ceba.

8.Poseu una paella al foc amb una mica d’oli de fregir les verdures, i quan estigui

ben calent, tirem la barreja d’ous patata i ceba.

9.L’escampem bé per tota la paella i remenem.

10.Després deixem de remenar i aneu punxant els fons de la truita perquè es vagi

coent l’ou.

11.Baixem el foc i la deixem fer durant 3 minuts. A continuació agafem una safata

rodona i li donem la volta.

12.La deixem fer durant 3 minuts més a foc lent.

13.Tanquem el foc i la deixem refredar una mica i ja la tindrem a punt de menjar.

Ingredients :

1 enciam tendre

1 llauna de tonyina

1 grapat de nous

Un parell de tomàquets

1 formatge tendre

Un rajolí d’oli

Un rajolí de vinagre de modena

Un pessic de sal

Unes quantes olives

Preparació:

1-Talleu l’enciam amb un ganivet, i el netegeu amb aigua i seguidament ho

poseu dins d’un bol.

2- Afegiu la tonyina, el grapat de nous i les olives.

3- Agafeu els tomàquets, els netegeu i els talleu a rodanxes i el afegim al

bol amb l’enciam.

4- Talleu el formatge tendre i l’afegim al bol.

5- Ara li afegiu l’oli, el vinagre (si es vol), un pessic de sal i finalment ho

remeneu bé.

6- Ja ho podem servir!

Aina Vila Farrés

Recepta

Amanida

Ingredients per a 2 persones:

- 200 gr d’espaguetis

- 4 talls de cansalada

- 2 ous

- 6 cullerades de nata

- 2 cullerades de formatge permesa

- 2 cullerades d’oli d’oliva

- Pebre mòlt

Elaboració:

1- Poseu-ho un pot gran amb aigua, aproximadament 2 litres a bullir i

una culleradeta petita de sal, poseu els espaguetis i deixeu bullir

durant 10 minuts. Remeneu-los de tant en tant.

2- Quan hagin passat els 10 minuts escorre’ls. Agafeu una cassola

ampla i plana

3- Poseu oli calent i afegiu a daus la cansalada duran 2-3 minuts.

Afegiu els espaguetis i remeneu

4- Després batreu els ous en un bol i afegiu la nata i una mica de

pebre mòlt. Remeneu i barregeu els espaguetis

5- Ja els podeu fer servir a taula !!!

Espaguetis a la carbonara

Laura Cervera Bigorra

Ingredients per a quatre persones :

- 4l d’aigua. - 400g d’espaguetis. - 400ml de crema de llet. - 200g de bacó. - Dos cullerades de sal. - Dos culleradetes de pebre mòlt. - Un raig d’oli d’oliva.

Preparació :

1- Primer, posa l’aigua amb una mica de sal en una olla i quant comença a bullir hi

poses els espaguetis. Els deixes bullir 8 minuts i sovint els tens que remenar.

2- Mentrestant en una paelleta hi tires un raig d’oli d’oliva amb el bacó tallat a

tiretes petites i el remenes fins que quedi una miqueta ros, en aquest punt l’hi

afegeixes la crema de llet amb un toc de pebre i sal al gust, i el vas remenant fins

que quedi una textura cremosa.

3- Llavors ja tens la salsa feta i ara escorres l’aigua dels espaguetis i els barreges

amb la salsa. Ja estan llestos per menjar.

Ingredients per a 4 persones:

-1/2 kg de macarrons

-1 bossa de formatge ratllat

Per a la salsa:

-400 g de carn picada

-3 pots de salsa de tomàquet fregit

-1 ceba

Preparació:

♦1. Poseu una olla mig plena d’aigua al foc fins que bulli.

♦2. Mentre bull, trossegeu la ceba i la poseu en una paella amb oli fins que quedi ben rossa.

♦3. Després hi poseu la carn picada i la deixeu coure amb la ceba.

♦4. Quan l’aigua bulli, hi tireu els macarrons i els remeneu força fins que siguin bullits.

♦5. Mentre bullen, tireu la salsa de tomàquet a la carn picada i ho fregiu tot durant 5 min.

♦6. Per últim, agafeu un escorredor, hi tireu els macarrons, i quan estan ben escorreguts, agafeu una safata. Hi tireu una fina capa de formatge ratllat, hi tireu els macarrons i la salsa i ja està llest per servir.

Àlex Batlle Casellas

Xavi 23/1/2013

Recepta de carn arrebossada

Ingredients: per a 4 persones

8 lliures de llom

4 culleradeta de sal pebre blanc moli’t

4/12 de tassa de farina de blat

14 o 15 ous batuts i bastant oli per fregir.

Preparació:

1-.Netejeu la carn de pells.

2-.Talleula en rodanxes i piceu suaument per deixar-la més fina.

3-.Agafeu els filets.

4-.En un plat tireu la farina i passeu-la per ella els filets.

5-.A continuació passeu-los per ou batut.

6-.En una paella escalfeu l’oli i fregiu els filets arrebossats, fins

daurar.

Quiche salada per a 4 persones

Ingredients:

4 ous

2 brics de nata de cuina de 30 ml

2 paquets de bacon de 250g

1 paquet se pasta per a pastissos salats

Preparació:

1 fregeixes el bacon en una paella.

2 Batre l’ou i posar-lo dins un bol gran.

3 Afegim la nata de cuina dins del bol. I barregem i salem i li afegim el bacon.

4 Agafar un recipient per anar al forn li posem la pasta al fons estirada

5 Tirem al damunt la barreja .

6 Ho posem al forn a 200º durant 30m Bon profit

Ingredients per a una

persona:

• 1,5 litres d’aigua

aproximadament

• 1 frankfurt xxl

• 100 g d’espaguetis

• Salsa de tomàquet

Preparació:

1r-Has de tallar el frankfurt en rodanxes de 3 a 5 cm aproximadament

2n-Claves de 5 a 10 espaguetis traçant-los d’una punta a l’altra

3r-Ja clavats, posi’ls a bullir

4t-Quan estiguin, posi’ls al plat i tira-li la salsa de tomàquet, i ja u té llest.

FRANKFURT XXL AMB

ESPAGUETIS

Sarsuela de peix

Ingredients: -8 rodanxes de rap

- 12 gambes

-4 escamarlans

-500 grams de musclos

-300 grams de cloïsses

-12 anells de calamars

- brou de peix

- 1 got de vi blanc

-¼ de got conyac

-½ ceba

-1 nyora

-6 tomàquets

-Farina

-Un grapat d’ametlles

-Avellanes sense pell

-Sal

-Oli

-Pebre

Preparació: 1-Piqueu molt finalment la ceba.

2.- Trossegeu l’all i la nyora.

3.- Escaldem i pelem els tomàquets, els piqueu.

4- Piqueu amb la trituradora les ametlles i avellanes, fins gairebé aconseguir farina.

5-En una paella amb oli, comenceu a sofregir la ceba, quan aquesta estigui dauradeta li afegiu

l’all i la nyora. Quan l’all estigui daurat afegim el tomàquet i una mica de sal.

6-Quan el tomàquet és sofregit, afegiu el vi el conyac 1/5 litre de brou de peix.

7-Deixeu que bulli tot durant uns 30 minuts a foc lent, perquè s’uneixen tots els sabors i

s’evapori l’alcohol, aneu provant de sal i rectifiqueu si cal.

8-Els traieu les barbes als musclos i la sorra a les cloïsses.

9-Enfarineu les anelles de calamars.

Carlos Sánchez

6eA

2ntrimestre

Ingredients per a quatre persones:

4 ous

Oli

Sal

Preparació:

1.-Bateu l’ou fins que quedi líquid.

2.-Poseu una miqueta de sal a l’ou.

3.-Poseu un rajoli d’oli a la paella

4.-Quan l’oli estigui calent tireu l’ou a la paella.

5.Amb una espàtula aneu doblegant la truita fins que quedi del gruix desitjat.

6.-poseu-lu en un plat.

TRUITA A LA FRANCESA

-Ingredients per a 4 persones:

-8 ous.

-Sal.

-Oli.

-Preparació:

1.-Bateu els ous en un bol.

2.-Poseu oli en una paella i deixeu que es posi calent.

3.-Poseu els ous batuts a la paella.

4.-Poseu sal a sobre la truita.

5.-Doblegueu la truita per la meitat i gireu-la.

6.-Traieu la trita quan estigui al gust desitjat.

7.- Poseu-la en el plat i...

BON PROFIT !!!

Sara Costas Valdivia