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Vicedecanatura de Investigación y ExtensiónFacultad de CienciasSede Bogotá

ACADEMIA ABIERTACURSOS DE EXTENSIÓN DE NUESTROS PROGRAMAS Tercer semestre de 2020

Química

Con el objetivo de brindar un beneficio académico que permita a la comunidad en general profundizar, ampliar conocimientos, desarrollar habilidades y destrezas en áreas específicas, la Facul-tad de Ciencias de la Universidad Nacional de Colombia, Sede Bogotá, con el programa Academia Abierta te permitirá mejorar laboral y profesionalmente a través de los cursos asociados a los programas curriculares de pregrado y posgrado ofertados por nuestros departamentos.Para conocer las asignaturas ofertadas para el periodo 2020-3 haga click en el programa de su interés

ASIGNATURA PREGRADO QUÍMICA→ Química de Aromas

→ Fitoquímica de Productos Naturales - TA→ Química Inorgánica Avanzada → Cinética Química Avanzada→ Química Orgánica Avanzada→ Métodos de Separación en Bioquímica -TS

ASIGNATURAS POSGRADOS QUÍMICA

→ Introducción a los Productos Naturales -TS→ Curso Avanzado Química de los Combustibles -TA→ Termodinámica de Soluciones -TS→ Temas Selectos en Catálisis -TS→ Biocerámicas, Biovidrios y Materiales Compuestos Naturales→ Temas Avanzados en Cerámicas -TA

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DE INSCRIPCIÓN Y PAGOMENÚ

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QUÍMICA DE AROMASDESCRIPCIÓNEl uso de sustancias o materiales con aroma con fines medicinales, ceremoniales o por simple placer, se remonta a tiempos ancestrales. La humanidad ha utilizado el sentido del olfato como herramienta para seleccionar los alimentos o desconfiar de su consumo. El aroma es debido a la mezcla de compuestos volátiles con actividad olfativa, cuyas características químicas y físicas permiten su reconocimiento por los receptores del sistema olfativo. En este curso se aborda el estudio del aroma de especies vegetales, desde el punto de vista químico: aspectos fisiológicos del sistema olfativo, la biogénesis, los métodos de extracción, los métodos de análisis instrumental y análisis sensorial, las aplicaciones industriales y la biotecnología en la producción de compuestos con actividad olfativa. Estos temas, unidos a un entrenamiento sensorial permitirán al estudiante un primer acercamiento a la industria de aromatizantes o a la investigación en química de aromas como posible campo de acción profesionalHORARIOMiércoles y Viernes: 9:00 a 11:00CONTENIDOIntroducción1. Definición de compuestos con actividad olfativa 2. Aroma primario y aroma secundario 3. Fisiología del sentido del gusto y del olfato. 4. Biogénesis de sustancias olfativamente activasMétodos de extracción1. Destilación. Extracción con solventes (LL, DES. SAFE): Aceites esenciales, extractos y destilados. 2. Muestreo del espacio de cabeza: materiales sorbentes, HS dinámico y HS estático, HS-MEFSMétodos de análisis: Separación e identificación1. Cromatografía de gases acoplada a olfatometría (CG-O) 2. Cromatografía de gases acoplada a Espectrometría de Masas (CG-EM). 3. Análisis enantioselectivo 4. Cuantificación de compuestos olfativamente activos (Estándar interno, SIDA)Análisis sensorial olfativo1. Entrenamiento en notas olfativas: frutal, cítrica, herbal, dulce, azufrada y tostada 2. Perfil olfativo y defectos del aroma (Off-flavor). 3. AEDA y otras técnicas de jerarquización 4. Valores Umbral de Olor (Odor threshold) y Actividad de Aroma (OAV). 5. Ensayos de recombinación y de omisión.Introducción a la industria de aromas.1. Aromas naturales y artificiales y su aplicación en la industria de alimentos 2. Biotecnología y sín-tesis química en la producción de compuestos con actividad olfativa. 3. Legislación, adulteraciones y autenticación de aromas de origen natural.

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FITOQUÍMICA DE PRODUCTOS NATURALES VEGETALES – TADESCRIPCIÓNEl curso presenta una visión general sobre la metodología empleada en el trabajo con Productos Naturales Vegetales, especialmente con temas referentes a: extracción, aislamiento, purificación de metabolitos secundarios, empleando técnicas cromatográficas. Objetivos: El curso requiere una visión general sobre la metodología empleada en el trabajo con Productos Naturales Vege-tales, especialmente con temas referentes a: Permisos, recolección, extracción, fraccionamiento, aislamiento, purificación de metabolitos secundarios, empleo, uso de las técnicas cromatográficas, determinación estructural basándose en métodos como; reactivos de coloración, espectroscópicos, derivatización, etc. Repaso de temas selectos como: ecología química, antioxidantes, antibióticos, ensayos biológicos preliminares, estereoquímica, quimiotaxonomía. Estos tópicos se trataran especialmente haciendo tareas por parte de los estudiantes consignándolas en el cuaderno de tareas. También se tiene como objetivo familiarizar al estudiante con los diferentes caminos biosintéticos que originan los metabolitos secundarios, empleando mecanismos de reacciones orgánicas y haciendo comparación con los procesos enzimáticos que posiblemente ocurren en la planta. Metodología: El curso se desarrolla mediante la explicación oral por parte del profesor (cla-se), con muy pocas ayudas audiovisuales. Tendrá seminarios, sobre tópicos especiales, asignados por el profesor y relacionados con el trabajo fitoquímico (artículos científicos del área) los cuales serán leídos y preparados para ser presentados por los participantes del curso. Se dejaran trabajos (tareas) para ser desarrollados, por los participantes fuera de clase. Compresión de la bibliografía usada en fitoquímica. Conceptos Previos: Química Orgánica Bioquímica Espectroscopia.HORARIOMartes y Miércoles: 7:00 a 9:00 Jueves: 7:00 a 8:00CONTENIDOIntroducción y GeneralidadesMétodos de análisis1. Se presentan para desarrollar como tarea de repaso, los siguientes puntos: la célula y sus organe-los, división de las plantas (gimnospermas, angiospermas, etc.), claves taxonómicas, morfología. Dibujos (flores, frutos, hojas, raíz, madera, etc.) 2. manejo y recolección de muestras, muestra de herbario, montaje de muestra para herbario, servicios de herbario, trabajo preliminar, métodos de extracción, aislamiento, purificación (métodos cromatográficos), determinación estructural empleando métodos espectroscópicos, estereoquímica, los temas anteriores se desarrollarán con trabajo para hacer en casa.Metabolitos primarios y secundarios1. Historia de la fitoquímica (tarea), conceptos y terminología básicos empleados en el estudio

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fitoquímico, ciclo fotosintético, repaso de carbohidratos, formación de los iniciadores principales (ácido acetico, shiquimico) y determinación de rutas biosintéticas 2. análisis fitiquímico preliminar utilizando ensayos de coloración para determinar la posible presencia de metabolitos en el extracto original (consulta y tarea) 3. Reacciones orgánicas empleadas en el estudio biosintético (ejemplos y mecanismos- tarea), biocatalizadores más importantes ejemplos de mecanismos de acción, (enzimas, cofactores, transportadores de energía, etc.) 4. ensayos biológicos preliminares usados en fitoquímica (consulta- tarea). Relación (herboristeria) de la fitoquímica con otras disciplinas (etnobotanica, ecología química, taxonomia, genética, farmacología, biotecnología, quimiotaxo-nomía, filogenia metabolomica etc.)Compuestos derivados del ácido acético1. Consideraciones generales- obtención y formación de acetogeninas- biosíntesis de ácidos grasos, ácidos grasos oleofinicos y acetilenicos, lípidos generalidades, división y ejemplos estructurales. Confimación de estructuras por experimentos con marcadores. 2. Compuestos característicos de líquenes (depsidos y compuestos relacionados). Estructuras y formación de ácidos grasos ramifica-dos 3. formación de prostanglandinas a partir de ácido insaturado, usos y efectos biológicos, ácidos anacardicos, canabionoides, estatinas, acetogeninas alifaticas, otros compuestos alifaticos (amidas, glucosinolatos, tioglicosidos, compuestos azufrados, principios cianogénicos)Compuestos aromáticos de origen biosintético por vía del ácido acético1. Ciclaciones, tipos de condensaciones para su formación, fenoles (floroglucinol), acetofenonas, ácido orsellinico, α-pironas, γ-pironas, cromonas, cumarinas, antraquinonas, antra-ciclinas, tetracicllinas, aflatoxinas, usos de los anteriores metabolitos, familias vegetales ricas en estos metabolitos.Compuestos de origen biosintético mixto- Flavonoides1. Introducción, función dentro de la planta- explicación de formación del núcleo básico, principales tipos de flavonoides, coloración (cianidinas) y polinización, determinación estructural, compuestos flavonoidicos como: antioxidantes, marcadores quimiotaxonómicos, pólinizadores, principales familias de plantas en donde se encuentran estos metabolitos.Compuestos terpénicos1. Consideraciones generales- biosíntesis del isopentenilpirofosfato y del γ, γ- dimetil alilpirofosfato a partir de ácido acético, regla del isopreno- clasificación de los compuestos terpé-nicos. 2. Monoterpenos: definición, biosíntesis, ejemplos representativos, monoterpenos de tipo ciclico- biosíntesis- formación del ión carbonio base de toda la serie, ejemplos. 3. Monoterpenos biciclicos- explicación de su formación, ejemplos. 4. Monoterpenos con esqueleto isoprenoide irregular, mecanismo de formación. 5. Iridoides: Biosíntesis- fuentes, ejemplos. 6. Sesquiterpenos: Formación y biosíntesis, ejemplos. Sesquiterpenos cíclicos y vias o rutas de formación. Sesquiter-penlactonas- definición, división, propuestas biosínteticas, usos fuentes naturales. 7. Diterpenos: Formación por condensación, vitamina E y K, clasificación (Aliciclicos, monociclicos, biciclicos y policiclicos). Hormonas de plantas, Giberelinas. 8. Triterpenos: Biosíntesis general, formación del escualeno, cilcación del escualeno, formación de esteroles, biosíntesis de hormonas esteroidales, conversión de colesterol en sapogeninas, triterpenos tetraciclicos, ejemplos, biosíntesis, triterpenos modificados, quassinoides, tetranortriterpenoides (limonoides) etc. 9. Tetraterpenos: Carotenoides,

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división de los carotenoides, distribución, conversión de Fitoeno en licopeno (en plantas superio-res), poliprenoides.Biosíntesis de shikimatos1. Consideraciones generales, biosíntesis de ácido cinámico, oxidación monoelectrónica, compuestos de las clases C6C1 (derivados de ácido benzoico), C6C2 (acetofenonas), C6C3 (fenilpropanoides) definición, biosíntesis, ejemplos, ubicación en las principales familias vegetales. 2. Lignanos y neo-lignanos, Seudolignanos, formación, nomenclatura, principales esqueletos. Iyanterinas, Ligninas (polímeros). Propiedades antioxidantes.Compuestos de origen biosíntetico mixto1. Benzofenonas, fenil alquil cetonas (zigerona, curcumina, posible biosíntesis), estilbenos, piro-nas, ácidos cumarinas. Ejemplos, ubicación, diferenciación. 2. Flavonoides, introducción, función dentro de la planta- explicación de la formación del núcleo básico, principales tipos de flavonoides, coloración (cianidinas)y polinización, determinación estructural, compuestos flavonoidicos como: antioxidantes, marcadores quimiotaxonómicos, polinizadores, principales familias de las plantas en donde se encuentran estos metabolitos.Alcaloides1. Consideraciones generales, reacciones comunes en la biosíntesis de alcaloides, extracción y aislamiento, principales aminoácidos que participan en la biosíntesis de acaloides, clasificación 2. alcaloides derivados de aminoácidos alifaticos (ornitina, lisina, ácido nicotínico), alcaloides simples derivados de aminoácidos aromáticos (fenilalanina, tirosina, triptófano y ácido antraní-lico), derivados de la histidina, alcaloides esteroidales. 3. Según la asignación del profesor, este capítulo lo desarrollaran los estudiantes y presentaran en forma de seminario, previa entrega del correspondiente resumen.


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QUÍMICA INÓRGANICA AVANZADADESCRIPCIÓNObjetivos: Presentar al estudiante de postgrado de química un escenario de profundización con-ceptual sobre los principales temas de la química inorgánica: Estructura atómica y enlace químico, estructura molecular y simetría, fases condensadas, equilibrio de solubilidad, equilibrio ácido base, equilibrio oxidación reducción, descripción de los principales compuestos de las agrupaciones periódicas de los elementos químicos, equilibrio de formación de compuestos de coordinación y compuestos organometálicos. Ofrecer un panorama general de las principales aplicaciones y métodos de la química inorgánica: Síntesis inorgánica, bionorgánica, catálisis homogénea, ciencia de materiales, tamices moleculares, beneficio de minerales, derivados inorgánicos del carbón (gas de síntesis), redes metalo orgánicas, sólidos superácidos, vitrocerámicos y compuestos organome-tálicos, entre otros. Metodología: Exposiciones magistrales presenciales, exposiciones magistrales via videoconferencias, lecturas dirigidas, talleres evaluativos, consultas temáticas. Disposición de material de trabajo, lecturas, talleres evaluativos, evaluaciones interactivas y sesiones de consulta a través de plataformas virtuales: Blackboard, Moodle y VideoChat.HORARIOMartes y jueves 17:00-19:00CONTENIDOEstructura atómica1. El átomo nuclear y propiedades de los átomos. 2. Postulados de la mecánica cuántica. 3. El átomo de hidrógeno y el átomo de helio. 4. Funciones de onda y configuración electrónica. 5. Isótopos y masa atómica. 6. Organización periódica de los elementos químicos. 7. Energía de ionización. 8. Energía de afinidad electrónica.Enlace químico y estructura molecular1. El enlace covalente y métodos de los orbitales moleculares. 2. Moléculas H2 y H2+ 3. Moléculas diatómicas homonucleares y heteronucleares. 4. Electronegatividad. 5. Estructuras de moléculas con enlaces simples. 6. Resonancia y carga formal. 7. Energía de enlace. 8. Enlace múltiple y orden de enlace. 9. Geometría molecular.Simetría molecular1. Concepto de simetría. 2. Elementos de simetría: centro, eje y plano. 3. Operaciones de simetría. 4. Grupos espaciales y grupos punto. 5. Construcción de orbitales moleculares.El estado sólido1. Naturaleza del estado sólido y fuerzas de cohesión. 2. Tercera ley de la termodinámica y sólidos cristalinos. 3. Clases, sistemas y redes cristalinas. 4. Direcciones y planos cristalográficos. 5. Defectos cristalinos. 6. Sólidos amorfos. 7. Energética de los sólidos iónicos.

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Equilibrio de solubilidad1. Propiedades generales de los líquidos. 2. Soluto y disolvente 3. El agua como disolvente 4. Paráme-tros que afectan la solubilidad 5. Disoluciones acuosas y unidades de concentración 6. Interacciones soluto-soluto y soluto disolvente 7. Producto de solubilidad.Equilibrio ácido base1. Conceptos de acidez y basicidad. 2. Ácidos y bases según Bronsted-Lowry 3. El concepto de pH y escalas de pH. 4. Ácidos y bases según Lewis. 5. Acidez y basicidad en sólidos. 6. Superácidos.Equilibrio de oxidación reducción1. Electrodos y potenciales de electrodo. 2. Leyes de Faraday de la electrólisis. 3. Celdas electroquí-micas, ecuación de Nernst. 4. Celdas de concentración. 5. Termodinámica de celdas. 6. Corrosión. 7. Medida del pH y electrodos selectivos de ión.Compuestos de los elementos representativos1. Hidrógeno 2. Compuestos del grupo 1 (metales alcalinos). 3. Compuestos del grupo 2 (metales alcalinotérreos). 4. Compuestos del grupo 13 (grupo del boro). 5. Compuestos del grupo 14 (grupo del carbono). 6. Compuestos del grupo 15 (grupo del nitrógeno). 7. Compuestos del grupo 16 (cal-cógenos). 8. Compuestos del grupo 17 (halógenos).Compuestos de los elementos de transición1. Elementos de la primera serie de transición (periodo 4). 2. Elementos de la segunda serie de transición (periodo 5). 3. Elementos de tercera serie de transición (periodo 6). 4. Elementos del grupo de las tierras raras (lantánidos y actínidos).Compuestos de coordinación1. Metales, iones metálicos y coordinación. 2. Ligandos. 3. Nomenclatura de los compuestos de coordinación. 4. Isomería en compuestos de coordinación. 5. Estabilidad de los compuestos de coordinación. 6. Color en los compuestos de coordinación.Compuestos organometálicos1. Carbonilos metálicos. 2. Compuestos metalo alquenílicos. 3. Compuestos ciclopentadienílicos. 4. Compuestos metalocénicos. 5. Compuestos metaloaromáticos. 6. Compuestos con unión metal metal.Temas especiales de química inorgánica1. Bionorgánica. 2. Materiales vitrocerámicos. 3. Tamices moleculares. 4. Heteropoliácidos y redes metalo orgánicas. 5. Catálisis homogénea. 6. Grafito, gas de síntesis y derivados del carbón.

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CINÉTICA QUÍMICA AVANZADADESCRIPCIÓNEsta asignatura propende desde la perspectiva fenomenológica, abordar los conceptos fundamen-tales de la cinética química, con referencia a las reacciones elementales, las reacciones simples y las reacciones complejas. Objetivos: 1. Describir las principales técnicas que se han ideado para el estudio de la velocidad de reacción. 2. Comprender los parámetros y relaciones que gobiernan la velocidad de reacciones en fase gaseosa, fase líquida y fase sólida. 3. Explorar las metodologías que se han desarrollado para el estudio de la cinética de reacciones no isotérmicas y reacciones multicomponentes. Metodología: Exposiciones magistrales presenciales, exposiciones magistrales vía videoconferencias, lecturas dirigidas, talleres evaluativos, consultas temáticas. Disposición de material de trabajo, lecturas, talleres evaluativos, evaluaciones interactivas y sesiones de consulta a través de plataformas virtuales Conceptos Previos: Se requiere conocimientos previos de Fisicoquímica.HORARIOmartes y Jueves de 19:00 a 21:00CONTENIDOConceptos fundamentales1. Velocidad de reacción 2. Factores que afectan la velocidad 3. Efecto de la concentración. Reacciones elementales. 4. Análisis cinético 5. Efecto de la temperatura. Energía de activación. 6. Reacciones simples y mecanismos de reacción. 7. Control termodinámico y control cinético.Cinética de reacciones complejas1. Reacciones de primer orden, dos componentes. 2. Reacciones de segundo orden y orden superior. 3. Reacciones competitivas (en paralelo). 4. Reacciones consecutivas. 5. Reacciones reversibles. 6. Autocatálisis y efecto de la temperatura.Técnicas y métodos de la cinética química1. Obtención de constantes de velocidad. 2. Métodos basados en el tiempo de vida media. 3. Velo-cidad inicial, velocidad instanténea y velocidad media. 4. Método del aislamiento de van¿t Hoff. 5. Método logaritmico. 6. Efectos de la presión y métodos de flujo. 7. Métodos de relajación y técnica de trazadores.Recciones químicas en fases gaseosa1. Teoría de las colisiones. 2. Superficie de energía potencial. 3. Teoría del estado de transición. 4. Descomposición de gases. 5. Mecanismos de reacción en cadena. Radicales libres. 6. Adosrción de gases en sólidos. 7. Catálisis.Reacciones químicas en fase líquida1. Naturaleza del estado líquido. 2. Efectos de la polaridad en las velocidades de reacción. 3. Efectos del disolvente en la velocidad de reacción. 4. Solvatación y fuerza iónica. 5. Relaciones lineales de la energía de Gibbs. 6. El efecto de compensación. 7. Velocidad de reacción y solubilidad.

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Reacciones químicas en fase sólida1. Factores que afectan la velocidad de reacción en fase sólida. 2. Leyes de velocidad de reacción en sólidos. 3. Ecuación de Prout Tompkins. 4. Cinética de la nucleación y el crecimiento cristalino. 5. Difusión en sólidos. 6. Transiciones de fase.Cinética de procesos no isotérmicos1. Análisis térmico. 2. Leyes generales de velocidad. 3. Métodos especiales, pares de datos. 4. Méto-dos no isotérmicos.Temas especiales relacionados con cinética química1. Catálisis heterogénea. 2. Catálisis homogénea. 3. Fotocatálisis. 4. Electrocatálisis. 5. Catálisis enzimática. 6. Desintegración radiactiva. 7. Cinética de trazadores isotópicos. 8. Reacciones multi-componentes. 9. Diseño de reactores. 10. Combustión.INVERSIÓN:$2.633.406 COP - Aplica descuento. Descuento del 20% en el marco de la emergencia sanitaria presentada por el Covid-19

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QUÍMICA ORGÁNICA AVANZADA DESCRIPCIÓNEste curso se ocupa de la aplicación de la teoría y la estructura al estudio de los mecanismos de reacciones orgánicas, al igual que de factores estereoquímicas, efectos estéricos, electrónicos y este-reoelectrónicos; dinámica de las reacciones, efectos isotópicos y la teoría de orbitales moleculares.HORARIOMartes y Jueves de 17:00 a 19:00CONTENIDOFundamentos básicos1. Estructura y estabilidad. 2. Energía de enlace, polaridad y polarizabilidad 3. Electrofilia y nucleofilia 4. Estereoquímica 5. Efectos estereoelectrónicos.Selectividad en Química Orgánica1. Estereoespecificidad: Reacciones pericíclicas; reagrupamientos; control de la geometría sp2; inserción de carbenos 2. Quimioselectividad; grupos protectores 3. Regiselectividad: Adición y sus-titución electrofílica, adición electrofílica a enolatos, adición nucleofílica a sistemas, ß-insaturados de enonas, adición nucleofílica a epóxidos, oxidación de compuestos carbonílicos. 4. Estereoselec-tividad: Sistemas cíclicos y sistemas lineales.Reactividad Química1. Principios fundamentales 2. Cinética Química 3. Termodinámica, estabilidad y velocidades de reacción 4. Intermediarios de reacción, carbocationes, carbaniones, radicales 5. Teoría del estado de transición; Principio de Bell-Evans-Polanyi 6. Efectos del disolvente; Teorema de Hellman-Feynman 7. Efectos electrónicos de los sutituyentes, efectos isotópicos 8. Efecto de grupos vecinos.Reactividad Química II1. Reacciones de adición 2. Reacciones de eliminación 3. Compuestos carbonílicos 4. Aromaticidad.


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MÉTODOS DE SEPARACIÓN EN BIOQUÍMICA – TS DESCRIPCIÓNEn esta asignatura se abordan diversos tópicos teóricos sobre las técnicas que normalmente se usan para la separación y purificación de proteínas.Objetivos: Buscar que el estudiante adquiera por una parte las bases teóricas de los procesos expe-rimentales más frecuentemente utilizados en la resolución de problemas básicos en el campo de la Bioquímica y por otra parte adquiera experiencia práctica para su realización en el laboratorio Metodología: Cada tópico será dictado por un Profesor con experiencia en el tema, quien propor-cionará la bibliografía específica correspondiente. Algunos de los temas podrán ser desarrollados por los estudiantes en la modalidad de seminarios coordinados por el Profesor y cuya evaluación será incluida en la nota final del curso. Se presentará un proyecto corto y se sustentarán sus resul-tados al final del semestre. Conceptos Previos: Estructura y función de macromoléculas de interés biológico.HORARIOLunes de 7:00 a 8:00Martes y Jueves de 7:00 a 9:00CONTENIDOSeparaciones basadas en fenómenos de transporte1. Introducción Buffers-Concentración de proteínas y remoción de solutos: Solubilidad y precipitación de macromoléculas 2. Fenómenos de transporte Bases termodinámicas, parámetros fisicoquímicos: Difusión, 1ª y 2ª ley de Fick, Sistemas ópticos de detección 3. Diálisis y Ultrafiltración Principios- membranas- Modificaciones mecánicas y químicas: Aplicaciones analíticas: Dialísis de equilibrio- 4. Ultracentrifugación Enfoques mecanicista y de procesos de transporte: Ultracentrifugación Determinación de parámetros fisicoquímicos: Características de rotores: Aplicaciones preparativas 5. Electroforesis: Electroforesis libre y zonal – Soportes: Aplicaciones analíticas y preparativas: Elec-troforesis capilar. Electroenfoque Principios: Aplicaciones analíticas y preparativas - Electroforesis bidimensional proteómicaProcesos cromatográficos1. Cromatografía de intercambio iónico. Fundamento teórico. Fases estacionarias. Fases móviles. Aplicaciones 2. Cromatografía de filtración por gel. Fundamentos. Fases estacionarias y fases móviles. Determinación de parámetros fisicoquímicos de macromoleculas. Aplicaciones 3. Cromatoenfoque Bases del método: Mecanismo, Ventajas, Aplicaciones 4. Cromatografía de afinidad. Conceptos básicos - Clases y características de matrices, Preparación de absorbentes selectivos, Selección del ligando, Métodos de acoplamiento, Aplicaciones.

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Espectrometría de Masas1. HPLC en fase Reversa Principios de la fase reversa- Tipos de Soportes y Detectores, Mecanismo propuesto. Aplicaciones en Bioquímica 2. Aplicaciones de espectrometría de Masas a la caracteri-zación de macromoléculas, Tipos de espectrometría- Determinación de PM de proteínas simples y de complejos proteicos: Identificación de proteínas- Secuenciación -Proteómica.


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INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO EN PRODUCTOS NATURALES – TSDESCRIPCIÓNDirigido a estudiantes de posgrado (Maestría y doctorado) en Ciencias-Química, que se encuentren desarrollando trabajos de investigación en Productos Naturales Vegetales, Productos Naturales Marinos, Hongos y Química de Aromas. No obstante, el curso resultará de interés científico y for-mativo a estudiantes de los posgrados en Biología, Ciencias Farmacéuticas, Microbiología, Química de Alimentos y Biotecnología. Se espera que al finalizar el curso el estudiante esté en capacidad de formular y desarrollar una investigación en productos naturales, en la que utilice un criterio para la selección del material de estudio, el método de extracción y las técnicas de análisis, logrando al final la identificación del compuesto, así como establecer su bioactividad. HORARIOLunes, Martes y Jueves de 15:00 a 17:00CONTENIDO1. Generalidades.1. Importancia del estudio de PN 2. Clasificación de los PN. 3. Productos naturales y medicamentos.2. Taxonomía1. Herboristería, Terminología. 2. Clasificación de los organismos vivos y taxonomía. 3. Taxa de interés en el mar.3. Búsqueda de Información.1. Principales revistas en Química Orgánica y Productos Naturales. 2. Índice de impacto 3. Bases de datos y motores de búsqueda.4. Permisos de investigación.1. Reglamentación del ministerio del medio ambiente. Oficinas de apoyo de la Universidad Nacional.5. Criterios de selección de la muestra1. Azar, quimiotaxonómico, interacción con otros organismos, etnofarmacológico, actividad biológica6. Introducción a los bioensayos1. Ensayos de rutina en un laboratorio de productos naturales: Toxicidad contra Artemia salina, citotoxicidad, Inhibición de enzimas, antimicrobianos, anti-fouling, antioxidante, actividad insec-ticida 2. HTS.7. Recolección y tratamiento de muestras1. Estrategias de Recolección. 2. Clasificación 3. Clasificación de las muestras y depósito de Vouchers. 4. Diseño experimental y validez estadística de las muestras 5. Particularidades en Hongos Taxa de interés en los Hongos. 6. Organismos marinos.

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8. Métodos de extracción.1. Criterios de selección del método (en función de características estructurales, en función de las propiedades químicas). 2. Extracción con solventes (maceración en frio y caliente, percolación). 3. Extracción con fluidos supercríticos. 4. Extracción por microondas. 5. Extracción con resinas. 6. Microextracción en fase sólida. 7. Extracción por arrastre con vapor e hidrodestilación. 8. Extracción para compuestos volátiles: arrastre con vapor e hidrodestilación, extracción SAFE y HS-MEFS. 9. Análisis olfatométrico para compuestos volátiles Cromatografía de gases preparativa para com-puestos volátiles. 10. Síntesis de compuestos marcados isotópicamente para cuantificación de volátiles, método SIDA.9. Tratamientos previos a separación cromatográfica.1. Tratamientos previos a separación cromatográfica. 2. Separaciones preparativas y purificación 3. Compuestos Polares.10. Introducción a la identificación de compuestos naturales.1. Pruebas a la gota 2. Técnicas espectroscópicas 3. Técnicas de derreplicación. 4. Introducción a la determinación de estructura tridimensional.11. Principales rutas biosintéticas.1. Rutas del ácido mevalónico y otras rutas para terpenoides. Ruta del ácido shiquimico. Ruta de los policétidos. 2. Principales clases de compuestos en productos naturales y su origen biosintético (terpenos, fenilpropanoides, policétidos, alcaloides, péptidos no ribosomales etc) Glicósidos. 3. Algunas particularidades biosintéticas en Productos Naturales Marinos, Hongos.12. Ecología química.1. Interacción entre organismos, clasificación, definiciones 2. Consideraciones especiales en mues-treo y técnicas de análisis. 3. Bioensayos generales y específicos.13. Introducción a la síntesis de PN.1. Bibliografía de artículos de revisión en síntesis en PN. 2. Introducción a la mutasíntesis, quimo-biosíntesis y semisíntesis. 3. Fundamentos del análisis retrosintético. 4. Síntesis biomimética.14. Metabolómica y metagenómica:1. Nuevas herramientas para quimiotaxonomía y búsqueda de metabolitos activos.15. Introducción a la Biotecnología.1. Procesos biotecnológicos, cultivos celulares, fermentación, 2. marincultura, biotransformación y otros (obtención de compuestos activos por transformación de precursores a partir de bacetrias o enzimas) 3. Casos de estudio (p.e. Taxol, Insulina, Levanas, Vitaminas, Antibióticos, E-743, pro-ducción de compuestos volátiles).


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CURSO AVANZADO QUÍMICA DE LOS COMBUSTIBLES – TADESCRIPCIÓNLos usos potenciales de los combustibles están relacionados por el hecho que en alguna etapa del proceso de utilización deben involucrar la aparición o rompimiento de enlaces químicos y la trans-formación de sus estructuras moleculares. El comportamiento del material durante los procesos de conversión dependerá de su composición química y de su estructura molecular y por lo tanto el mejor uso de los combustibles en términos de eficiencia de su conversión a energía o a otros materiales y sus usos de manera compatible con el mantenimiento de la calidad medioambiental significa que debe entenderse la química de los procesos de utilización de los combustibles.HORARIOLunes y Miércoles de 17:00 a 19:00

CONTENIDOORIGEN DE LOS COMBUSTIBLES EN LA NATURALEZA1. Origen de los combustibles 2. Estructura de los precursores: Proteínas, carbohidratos, glucósidos y taninos, lípidos, resinas y lignina. 3. Diagénesis 4. Catagénesis.COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES DE LOS COMBUSTIBLES1. Gas natural y otros componentes del gas natural. 2. Petróleo: Componentes, parafina, naftale-nos, aromáticos y nitrógeno, azufre y oxígeno (componentes contaminantes), Propiedades, API, viscosidad. 3. Carbón: comparación con el gas y el petróleo, heterogeneidad del carbón, variación de la composición con el rango, variación del poder calorífico con respecto al rango, estructura macromolecular del carbón, implicaciones de la variación estructural en los carbones, componentes inorgánicos. 4. Biomasa.CLASIFICACIÓN DE LOS COMBUSTIBLES1. Gas Natural: Relaciones de volatilidad, gas asociado, gas no asociado, gas seco, gas natural como un combustible de primera. 2. Petróleo: clasificación de crudos, los asfaltos y arenas de alquitrán. 3. Carbón: clasificación del carbón por rango. 4. Biomasa: Clasificación, Combustibles de primera, segunda, tercera y cuarta generación.PREPARACIÓN Y TRATAMIENTO DE LOS COMBUSTIBLES1. Gas natural 2. Petróleo. 3. Carbón.

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PROCESOS DE TRANSFORMACIÓN DE LOS COMBUSTIBLES1. Procesos y usos del gas natural. 2. Productos del petróleo y procesamiento de las fracciones del petróleo. 3. Combustión del carbón, producción y uso del gas de síntesis. Combustibles alternativos del carbón. Combustibles oxigenados: alcoholes a gasolinas. 4. La química de los combustibles: carboquímica, petroquímica y química de la biomasa.


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TERMODINÁMICA DE SOLUCIONES – TSDESCRIPCIÓNProfundizar en algunos temas fundamentales relacionados con las teorías y modelos que buscan expresar y explicar las propiedades de las mezclas líquidas en términos de las interacciones entre los componentes de la mezcla. Objetivos: Desarrollar en el estudiante criterios y habilidades para abordar el estudio autónomo de la termodinámica de soluciones. Avanzar en su formación disciplinaria en los temas a desarrollar y en su capacidad para analizar avances investigativos a través de discusiones de literatura especia-lizada, elaboración de ensayos y presentación de seminarios. Metodología: El curso se desarrolla bajo una metodología teórico-práctica y la evaluación tendrá en cuenta los siguientes aspectos: Seminarios presentados por los estudiantes 40% Trabajo de laboratorio realizados por los estudiantes 30% Ensayos 30%.Conceptos Previos: Funciones termodinámicas. Propiedades molares parciales Propiedades ter-modinámicas de mezclas Propiedades de exceso Propiedades coligativas Actividad y coeficientes de actividad Modelo de la solución ideal.HORARIOMartes y Jueves de 14:00 a 16:00CONTENIDOTermodinámica de mezclas1. Fugacidad de componentes puros y en mezclas. 2. Solución ideal y solución ideal diluida. 3. Sis-tema simétrico y asimétrico de referencia.Coeficientes de actividad1. Coeficientes de actividad a partir de propiedades de exceso. 2. Coeficiente de actividad de un componente a partir de coeficientes de otros componentes.Determinación experimental de coeficientes de actividad1. Presiones parciales. 2. Coeficientes osmóticos 3. Métodos basados en propiedades coligativas. 4. Métodos electroquímicos.Teorías de soluciones1. Teoría de van Laar. 2. Teoría de Hildebrand-Scatchard. 3. Modelo reticular. 4. Mezclas no al azar (nonrandom mixtures) de moléculas simples. 5. Teoría de dos líquidos. 6. Teoría química.Predicción de coeficientes de actividad1. Modelo de Wilson 2. Modelo de UNIFAC 3. Modelo de UNIQUAC. INVERSIÓN:$2.633.406 COP - Aplica descuento. Descuento del 20% en el marco de la emergencia sanitaria presentada por el Covid-19

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TEMAS SELECTOS EN CATÁLISIS – TSDESCRIPCIÓNEn esta asignatura se ofrece un panorama global e interdisciplinario de la catálisis resaltando sus potenciales aplicaciones frente al desarrollo actual y futuro de la industria química, bajo un marco ambiental.HORARIOMartes y Jueves de 7:00 a 9:00CONTENIDOIntroducción a la Electro catálisis.1. Fisicoquímica de la interfase electrodo-electrolito. 2. Electroquímica sobre electrodos cristalinos y policristalinos. 3. Electro catálisis sobre electrodos modificados. 4. Catálisis enzimática aplicada a la construcción de biosensores.Foto electroquímica sobre semiconductores1. Procesos foto catalíticos sobre partículas semiconductoras. 2. Procesos electro catalíticos útiles para la generación de energía, tratamiento de desechos industriales. 3. Introducción a la catálisis homogénea y heterogénea en líquidos iónicos.Introducción a la catálisis Heterogénea1. Pasado, presente y futuro de la catálisis. 2. Conceptos básicos sobre catálisis Heterogénea. 3. Cinética en catálisis. 4. Ciclo catalítico. Adsorción física y química. Isotermas de adsorción. Quimi-sorción en metales y semiconductores.Métodos modernos de preparación de catalizadores sólidos1. Estructura y propiedades de los sólidos. 2. Estrategias generales de caracterización. Relación entre síntesis, propiedades y desempeño. 3. Algunos ejemplos de Catálisis heterogénea en procesos industriales y con impacto ambiental


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BIOCERÁMICAS, BIOVIDRIOS Y MATERIALES COMPUESTOS NATURALES DESCRIPCIÓNIntroducción: La ciencia de los biomateriales ha tenido un fuerte desarrollo iniciado sobre las bases de la ciencia de materiales y ha desarrollado suficiente conocimiento para tener su propio nicho justificado también en la particularidad de sus aplicaciones. Los tejidos duros presentes en los seres vivos incluyen solamente tres de los tipos principales de materiales básicos, esto es cerámicas y vidrios en mayor proporción másica y sustancias orgánicas poliméricas. Estos componentes no se encuentran presentes en forma independiente si no que como todos los biomateriales naturales son materiales compuestos y además todos presentan gradientes de composición. Por estos motivos el foco de este curso es tratar en cierto detalle los dos materiales mayoritarios de los tejidos duros y los materiales compuestos naturales que son el paradigma de todos los trabajos y el objeto de estudio e imitación. Objetivo: El curso busca suministrar los principios científicos actuales sobre las cerámicas y los vidrios orientándolos e ilustrándolos con los materiales y casos de sustitución de tejidos duros para la salud. Se cubre el estado del arte para las biocerámicas y los biovidrios de aplicación en la medicina y la odontología y se resaltan las diferencias de estructura, composición y funcionamiento de los materiales actuales comparados con los de los materiales compuestos naturales. Metodología: Esta asignatura se desarrolla por medio de exposición oral de los profesores y con presentación de los trabajos asignados a los inscritos con temas seleccionados según los intereses particulares de cada estudiante, de sus antecedentes y de los tópicos directamente relacionados con su posible tema de tesis. Se parte de la experiencia de los inscritos en la odontología y se corre-laciona con los fundamentos y las propiedades de los materiales.HORARIOMartes y Jueves de 16:00 a 18:00CONTENIDOFundamentos1. Introducción. 2. Importancia de las cerámicas y los vidrios. 3. Historia de las cerámicas y vidrios. 4. Historia de las biocerámicas y biovidrios. 5. Definiciones.Composición y estructura1. Cerámicas tradicionales. 2. Cerámicas avanzadas. 3. Biocerámicas. 4. Clasificaciones.

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Propiedades de las cerámicas1. Propiedades térmicas. 2. Propiedades mecánicas. 3. Propiedades estéticas. 4. Otras propiedades de interés (triboeléctricas, piezoeléctricas, etc).Propiedades de Biovidrios1. Propiedades térmicas. 2. Propiedades mecánicas. 3. Propiedades estéticas. 4. Otras propiedades aplicables a la salud (triboeléctricas, piezoeléctricas, otras).Propiedades de Tejidos duros naturales1. Propiedades térmicas. 2. Propiedades mecánicas. 3. Propiedades estéticas. 4. Otras propiedades de impacto directo reconocido en la odontología y la salud en general.Correlación de propiedades con la estructura de biocomposites1. Macro y microestructura de biocomposites (Esmalte, dentina, pulpa, cemento, hueso, cartílago, tendón, etc.) 2. Funciones de las microestructuras. 3. Origen de la micro y macroestructura. 4. Bio-mimética en estructuración.INVERSIÓN:$2.633.406 COP - Aplica descuento. Descuento del 20% en el marco de la emergencia sanitaria presentada por el Covid-19

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TEMAS AVANZADOS EN CERÁMICA – TA DESCRIPCIÓNEn este curso se pretende dar las bases fisicoquímicas para el diseño de suspensiones para la obtención de materiales cerámicos. Una de las aéreas que los estudiantes deben Comprender es el campo de la reología que es el estudio del flujo y deformación de la materia bajo la influencia de una fuerza mecánica. Se refiere, especialmente, al comportamiento del material que no puede describirse por los modelos lineales simples de la hidrodinámica y elasticidad. Algunas de estas desviaciones son debidas a la presencia de partículas coloidales o a la influencia de superficies. Se espera que los estudiantes al finalizar el curso sean capaces de interpretar los comportamientos más comunes de procesos que involucren tanto los comportamientos de estabilidad de un sistema coloidal como su comportamiento al fluir y que afectan los procesos de obtención de los materiales. Se incluye en el curso aspectos de la caracterización de los sólidos relacionados con su estructura y sus interacciones termodinámicas con componentes del sistema. Se establecen modelos de comportamientos isotérmicos e isobáricos para el ajuste de datos experimentales. Objetivos: Conocer aspectos generales de materiales cerámicos. Establecer las técnicas de caracte-rización de los sólidos. Aplicar técnicas de estabilización y uso de los materiales Conocer modelos de para el uso de los materiales.Metodología: Charlas de exposición de los temas por parte del profesor. Realización de exposiciones de temas específicos por parte de los participantes. Realización de talleres con datos obtenidos de manera experimental. Conceptos Previos: Termodinámica Cinética Transporte HORARIOMartes de 11:00 a 13:00 Miércoles de 7:00 a 9:00

CONTENIDOPropiedades eléctricas de las superficies1. Introducción a la doble capa eléctrica. 2. Modelo Stren- Gouy-Chapman. 3. Propiedades electro-cinéticas. 4. Punto isoeléctrico y punto de carga cero.Introducción1. Definiciones. 2. Propiedades Generales. 3. Breve Historia de la Cerámica.Coloide Química1. Introducción. 2. Tipo de dispersiones Coloidales. 3. Fuerzas intermoleculares.

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Teoría de estabilidad de Coloides1. Teoría DVLO. 2. Estabilidad Estérica. 3. Estabilidad por depleción. 4. Estabilidad Electroestérica.Reología de suspensiones y pastas1. Introducción. 2. Reometría. 3. Suspensiones diluidas. 4. Suspensiones concentradas.Propiedades viscoelásticas1. Introducción. 2. Algo sobre el punto de flujo. 3. Floculación. 4. Gelificación.Ejemplos prácticos1. Introducción. 2. Diseño de suspensiones para colaje. 3. Diseño de suspensiones para colaje en cinta.Propiedades de caracterización1. Introducción. 2. Interacciones y modelos de porosidad. 3. Termodinámica de interacciones sóli-do-gas y solido-liquido.


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PROCEDIMIENTO DE PAGO E INSCRIPCIÓN Inversión:¿Cómo participar?

1. Postulación• Diligenciar el siguiente formulario:https://bit.ly/2OX28IT• Plazo máximo de postulaciones: 10 de agosto de 2020.• Se evaluarán los candidatos de acuerdo a las motivaciones expresadas en el formulario.

2. Consulta tu correo electrónico: Del 14 al 17 de agosto se notificarán, vía correo electrónico, a las personas seleccionadas para participar en los cursos, igualmente se les enviará la información para realizar el pago

3. Formaliza la inscripción:Se aplicará el descuento del 20% autorizado para las inscripciones en actividades de ECP reali-zadas mediante la modalidad de telepresencialidad, aprobado en el Consejo de la Facultad de Ciencias, en su sesión del día 28 de mayo de 2020 – Acta No. 11.

• Enviar recibo de pago antes del 24 de agosto al correo [email protected]. Prepárate para iniciar el curso:

Inicio de clases: 24 de agosto del 2020.Recomendaciones:

• La Facultad de Ciencias de la Universidad Nacional de Colombia se reserva el derecho de aper-tura o aplazamiento de los cursos en caso de no contar con el número mínimo de inscritos.

• Puede tomar más de un curso siempre y cuando los horarios no se solapen. Debe hacer un registro en el formulario por cada curso al que desee aplicar.

• La autorización concedida a un particular de asistencia en cursos, no le genera relación de estudiante con la Universidad, por lo que no dará lugar a la expedición de ningún título de pregrado o de posgrado.

• Ningún Curso tomado por un particular en la modalidad de Extensión podrá ser validado u homologado en cualquier tiempo, como curso regular ofrecido por la Facultad de Ciencias.

• Al finalizar el curso se expedirá certificación de la asistencia del particular.• Tenga en cuenta que según el Acuerdo 123 del Consejo Superior Universitario del año 2013, el

personal académico actúa bajo el principio de la autonomía y libertad de catedra.• Tenga en cuenta que las fechas de los cursos pueden ser modificadas por anormalidades

académicas y ajustadas por el calendario académico que se encuentre vigente.
mailto:uniasege_fcbog%40unal.edu.co?subject=Academia%20abierta

química - ciencias.bogota.unal.edu.cociencias.bogota.unal.edu.co/fileadmin/facultad_de...olor (odor...

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