PASTANAGA/ZANAHORIAPASTANAGA/ZANAHORIA• ORIGEN: ÀSIA..• PROPIETATS: La pastanaga és

famosa pel seu contingut en vitamina A.• COM ES CONSUMEIX:La pastanaga

es pot menjar crua en amanides o cuita, acompanyant carns o peixos.

• NOM CIÈNTIFIC: Daucus carota • COM CULTIVAR: Cal cultivar-la a partir

de la llavor doncs el trasplantament fa que no formi una arrel grossa.

• COMPATIBLE: S'associa bé amb cebes, alls, enciam, rave, tomàquet i pèsol.CAL EVITAR: Cal evitar que coincideixin amb verdures de la mateixa família com el julivert, l'api i el fonoll.

• MALALTIES: Mosca de la pastanaga

PÈSOL/GUISANTEPÈSOL/GUISANTE• ORIGEN: EUROPA

• PROPIETATS:És molt rica en substàncies i olis essencials que li donen un aroma molt característic.

• COM ES CONSUMEIX:El pèsol és ric en proteïnes, té un contingut interessant en vitamina A, C i sals minerals, potassi, ferro, zinc, luteina i àcid fòlic. És l'aliment més ric

en vitamina B1 i té un 5% de fibra. • NOM CIÈNTIFIC: Pisum sativum• COM CULTIVAR: Es cultiva a partir de la

llavor tot i que també es pot realitzar planter. Per accelerar la germinació és útil deixar la llavor en remull unes hores.

• COMPATIBLE: S'associa bé amb la pastanaga, el rave, la col i l'enciam.

• CAL EVITAR: Cal evitar que coincideixin amb verdures de la mateixa família com la fava i la mongeta. Tampoc es recomanable que coincideixi amb l'all o la ceba.

• MALALTIES: Mosca blanca, Pugó, Trips.

APIT/APIOAPIT/APIO

• ORIGEN:És una planta mediterrània però també es

troba de forma silvestre a algunes regions del’Àsia .PROPIETATS: El pèsol és ric en proteïnes, té un contingut interessant en vitamina A, C i sals minerals, potassi, ferro, zinc, luteina i àcid fòlic.

• COM ESCONSUMEIX: Es pot consumir fresc o cuit com a condiment.

•NOM CIENTIFIC:  Umbel•líferes

• COM CULTIVAR?:Es cultiva a primavera. També aguanta bé les baixes temperatures i es pot cultivar

a la tardar.

• COMPATIBLE AMB: Es compatible amb cols,

rave, tomàquet, porro, cogombre, enciam o pèsol.  • CAL EVITAR: Cal evitar les plantes de la mateixa

família com la pastanaga o el julivert. • MALALTIES: Els pugons són habituals en els apis,

especialment durant la primavera. També solen agafar sovint fongs a les fulles.

ENCIAM/LECHUGAENCIAM/LECHUGA

• ORIGEN: Alguns autors situen l'orígen d'aquesta verdura a les regions temperades de l'Europa Oriental.

PROPIETATS: Se li atribueixen propietats tranquilitzants. És eficaç per tractar l'insomni i el nerviosisme.

• COM ES CONSUMEIX: Es pot consumir fresca o cuita.

• NOM CIENTIFIC: El seu nom científic és Lactuca sativa.

• COM CULTIVAR: El cultiu és força ràpid i es pot fer quasi tot l'any sempre que no hi hagi perill de glaçades.

• COMPATIBLE AMB: COMPATIBLE AMB: És compatible amb el cogombre, ceba, rave, pastanaga i tomàquet. Evitem posar-la prop d'una planta de la mateixa família com l'escarola.

• CAL EVITAR: Evitem posar-la prop d'una planta de la mateixa família com l'escarola.

• MALALTIES: L'espigat és un dels problemes més habituals de l'enciam.

•

•  

CEBA/CEBOLLACEBA/CEBOLLA• ORIGEN: La ceba és un dels cultius més antics de

la cultura mediterrània.  • PROPIETATS: La ceba té un contingut molt ampli

de nutrients, vitamines, glúcids i fibra.  • COM ES CONSUMEIX: Es consumeix de moltes

maneres, crua, cuita. • NOM CIENTIFIC:  el seu nom científic ésAllium

cepa . • COM CULTIVAR: Es pot fer la sembra en pots amb

4-5 llavors per pot o en safates o testos petits. • COMPATIBLE AMB: És compatible amb les

solanàcees (tomàquet, pebrot, albergínia),

• (cogombre i meló). • CAL EVITAR: La ceba és no és compatible amb

plantes de la mateixa família com són l'all i el porro. 

• MALALTIES:  Si ens trobem amb aquest problema cal eliminar l’espiga floral el més aviat possible.

BLEDA/ACELGABLEDA/ACELGA

• ORIGEN: La bleda és una hortalissa

d'origen mediterrani. • PROPIETATS: La bleda te propietats

laxants, digestives degut al seu elevat contingut en fibra.

• COM ES CONSUMEIX: Se sol consumir bullida i es recomanable que no passi molt de temps des de la collita.

• NOM CIENTIFIC: El seu nom científic és Beta vulgaris.

• COM CULTIVAR: Es pot cultivar a partir de la llavor o de planter.

• COMPATIBLE AMB: És compatible amb l'enciam, les cols, la ceba i l'all.

• CAL EVITAR: Cal evitar les altres Quenopodiàcies com la remolatxa i l'espinac.

• MALALTIES: La bleda és una hortalissa que no sol presentar gaires problemes.

PORRO/PUERROPORRO/PUERRO

• NOM CIENTIFIC: Allium

ampeloprasum var. porrum

COLIFLOR/COLIFLORCOLIFLOR/COLIFLOR

• NOM CIENTIFIC: Brassica oleracea botrytis

CARXOFA / ALCACHOFACARXOFA / ALCACHOFA

• NOM CIENTIFIC: Cynara cardunculus var. scolymus

JULIVERT/PEREJILJULIVERT/PEREJIL

• NOM CIENTIFIC: Petroselinum crispum