¿Que come el mundo?¿Que come el mundo?Extraído del libro de Peter Mezel y Faith D’Aluisio. Napa, Calif. : Material World Press ; Berkeley, Calif. : Ten Speed

Press, 2005 Traducción al castellano de Francisco Silva

¿Que come el mundo?¿Que come el mundo?Peter Menzel – Fotógrafo y su esposa Faith D’Aluisio – Escritora- realizaron un estudio el cual consistió en cenar con 30 familias de 24 países de todo el mundo. La idea principal fue de fotografiar a las familias revelando lo que estas comían en el transcurso de una semana.

Cada perfil de cada una de las familias fotografiadas presenta fotografías de cada miembro, la familia en el supermercado así como de estos en su comunidad.

¿Que come el mundo?¿Que come el mundo?

Chad: Familia Aboubakar en el Chad: Familia Aboubakar en el campamento de Breidjingcampamento de Breidjing

Chad: Familia Aboubakar en el Chad: Familia Aboubakar en el campamento de refugio de campamento de refugio de

BreidjingBreidjingPoblación campamento Breidjing: 30,000+Gasto familiar por semana: 685 CFA Francos o $1.23 Comida favorita: Sopa con carne de cordero fresca, polenta (avena)Método de cocina: Fuego natural con maderaDistribución de alimentos y agua: OXFAM y ONUConservador de alimentos: Secado natural

Japon: Familia Ukita de la Japon: Familia Ukita de la ciudad Kodairaciudad Kodaira

Población Kodaira: 175,585Gasto familiar por semana: 37,699 Yen o $317.25 Comida favorita: Sashimi, fruta, pastel, papas fritasMétodo de cocina: Estufa de gas, arroceroAbastecimiento de comida: SupermercadoConservador de comida: Refrigerador eléctricoProducto Interno Bruto per capita (PPP): $26,940Consumo total de carne al año: 97lbs/ppConsumo total de pescado al año: 146lbs/pp

Japón: Familia Ukita de la Japón: Familia Ukita de la ciudad Kodairaciudad Kodaira

Italia: Familia Manzo de Italia: Familia Manzo de SiciliaSicilia

Población Palermo: 686,722Gasto familiar por semana: 214.36 Euros o $260.11 Comida favorita: Pescado, pasta con ragu, hot dogs, pescado frito en tiras.Método de cocina: Estufa de gas, horno de microondasAbastecimiento de comida: SupermercadoConservador de comida: Refrigerador y congeladorProducto Interno Bruto per capita (PPP): $26,430Consumo total de carne al año: 199lbs/ppConsumo total de pasta al año: 62lbs/pp

Italia: Familia Manzo de Italia: Familia Manzo de SiciliaSicilia

Estados Unidos: Familia Revis Estados Unidos: Familia Revis de Carolina del Nortede Carolina del Norte

Población Carolina del Norte: 8,856,505Gasto familiar por semana: $341.98 Comida favorita: Spaghetti, papas, pollo al ajonjolí Método de cocina: Estufa eléctrica, horno de microondas, tostador, parrilla (BBQ)Abastecimiento de comida: SupermercadoConservador de comida: Refrigerador y congelador eléctrico Producto Interno Bruto per capita (PPP): $35,750Consumo total de carne al año: 275lbs/pp

Estados Unidos: Familia Revis Estados Unidos: Familia Revis de Carolina del Nortede Carolina del Norte

México: Familia Casales de México: Familia Casales de CuernavacaCuernavaca

Población Cuernavaca: 705,405Gasto familiar por semana: 1,862.78 Pesos Mexicanos o $189.09 Comida favorita: Pizza, cangrejo, pasta y polloMétodo de cocina: Estufa de gasAbastecimiento de comida: SupermercadoConservador de comida: Refrigerador y congelador eléctrico Producto Interno Bruto per capita (PPP): $8,970Consumo total de carne al año: 129lbs/ppConsumo total de tortilla al año: 228lbs/pp

México: Familia Casales de México: Familia Casales de CuernavacaCuernavaca

China: Familia Dong de BeijingChina: Familia Dong de Beijing

Población Beijing: 14,230,000Gasto familiar por semana: 1,233.76 Yuan o $155.06 Comida favorita: Puerco deshebrado con salsa agridulceMétodo de cocina: Estufa de gasAbastecimiento de comida: Supermercado (Carrefour)Conservador de comida: Refrigerador y congelador eléctrico Producto Interno Bruto per capita (PPP): $4,580Consumo total de carne al año: 115lbs/pp

China: Familia Dong de BeijingChina: Familia Dong de Beijing

Polonia: Familia Sobczynscy de Polonia: Familia Sobczynscy de Konstancin-JeziornaKonstancin-Jeziorna

Polonia: Familia Sobczynscy de Polonia: Familia Sobczynscy de Konstancin-JeziornaKonstancin-Jeziorna

Población Konstancin-Jeziorna: 22,000Gasto familiar por semana: 582.48 Zlotys or $151.27 Comida favorita: Patas de puerco con zanahoria, apio y chiriviao zanahoria blanca.Método de cocina: Estufa de gasAbastecimiento de comida: Supermercado Conservador de comida: Refrigerador y congelador eléctrico Producto Interno Bruto per capita (PPP): $10,560Consumo total de carne al año: 172lbs/pp

Egipto: Familia Ahmed del Egipto: Familia Ahmed del CairoCairo

Egipto: Familia Ahmed de Egipto: Familia Ahmed de El CairoEl Cairo

Población El Cairo: 7,629,900Gasto familiar por semana: 387.85 Egyptian Pounds or $68.53 Método de cocina: N/DAbastecimiento de comida: MercadoComida favorita: Okra o quimbombo y carneroProducto Interno Bruto per capita (PPP): $3,810Consumo total de carne al año: 49.5lbs/pp

Ecuador: Familia Ayme de Ecuador: Familia Ayme de TingoTingo

Ecuador: Familia Ayme de Ecuador: Familia Ayme de TingoTingo

Población Tingo: 80 (aprox.)Ingreso familiar mensual: $50Gasto familiar por semana: $31.55 Comida favorita: Sopa de papa y colMétodo de cocina: Horno naturalAbastecimiento de comida: Mercado (Ambato) y cosecha localConservador de comida: Secado natural Producto Interno Bruto per capita (PPP): $3,580Consumo total de carne al año: 99lbs/pp

Mongolia: Familia Batsuuri de Mongolia: Familia Batsuuri de Ulaabaantar Ulaabaantar

Mongolia: Familia Batsuuri de Mongolia: Familia Batsuuri de UlaabaantarUlaabaantar

Población Ulaabaantar: 760,077Gasto familiar por semana: 41,985.85 togrogs o $40.02 Comida favorita: Dumplings de corderoMétodo de cocina: Estufa eléctrica y de carbónAbastecimiento de comida: MercadoConservador de comida: Refrigerador congelador eléctrico (compartido con mas familias igual que la estufa eléctrica)Producto Interno Bruto per capita (PPP): $1,710Consumo total de carne al año: 239lbs/pp

Butan: Familia Namgay de la Butan: Familia Namgay de la comunidad Shingkhey comunidad Shingkhey

Butan: Familia Namgay de la Butan: Familia Namgay de la comunidad Shingkhey comunidad Shingkhey

Población Shingkhey: 96 (aprox.)Gasto familiar por semana: 224.93 ngultrum o $5.03 Comida favorita: Hongos, queso y puercoMétodo de cocina: Estufa de arcilla y madera como combustibleAbastecimiento de comida: Agricultura y mercadoConservador de comida: Secado naturalProducto Interno Bruto per capita (PPP): $1,969Consumo total de carne al año: 6.6lbs/pp

Alemania: Familia Melander de Alemania: Familia Melander de Bargteheide Bargteheide

Alemania: Familia Melander de Alemania: Familia Melander de Bargteheide Bargteheide

Poblacion Bargteheide: 13,680Gasto familiar por semana: 375.39 Euros or $500.07 Comida favorita: Papas fritas con cebolla, arenque con tocino, fideo frito con huevo y queso, pizza y pudin de vainillaMétodo para cocinar: Estufa eléctrica, horno de microondas y parrilla (BBQ)Abastecimiento de comida: SupermercadoConservador de comida: Refrigerador y congelador propioProducto Interno Bruto per capita (PPP): $27,100Consumo total de carne al año: 181lbs/pp

Inglaterra: Familia Bainton de Inglaterra: Familia Bainton de Clingbourne DucisClingbourne Ducis

Inglaterra: Familia Bainton de Inglaterra: Familia Bainton de Clingbourne DucisClingbourne Ducis

Gasto familiar por semana: 155.54 British Pounds or $253.15 Comida favorita: Aguacate, sanduche de mayonesa, cocktail de camarón, pastel de chocolate con crema batidaMétodo para cocinar: Estufa eléctrica, horno de microondas Abastecimiento de comida: SupermercadoConservador de comida: Refrigerador y congelador propio además de un segundo refrigerador pequeño Producto Interno Bruto per capita (PPP): $26,150Consumo total de carne al año: 175lbs/pp

Estados Unidos: Familia Caven Estados Unidos: Familia Caven de Californiade California

Estados Unidos: Familia Caven Estados Unidos: Familia Caven de Californiade California

Gasto familiar por semana: $159.18 Comida favorita: Estofado de carne, helado de yogurt de fresa,sopa de almeja.Método para cocinar: Estufa eléctrica, horno de microondas y parrilla (BBQ)Abastecimiento de comida: Supermercado (Costco)Conservador de comida: Refrigerador y congelador propioProducto Interno Bruto per capita (PPP): $35,750Consumo total de carne al año: 275lbs/ppPorcentaje de comida procesada con ingredientes modificados: 75%

Kuwait: Familia Al Haggan de la Kuwait: Familia Al Haggan de la Ciudad de KuwaitCiudad de Kuwait

Población Kuwait: 388,532Gasto familiar por semana: 63.63 dinar o $221.45 Comida favorita: Pollo “biryani” con arroz basmatiMétodo de cocina: Estufa de gas, horno de microondasAbastecimiento de comida: Supermercado (90% de los productos en Kuwait son de importación)Conservador de comida: Refrigerador y congelador eléctrico (x2) Producto Interno Bruto per capita (PPP): $16,240Consumo total de carne al año: 132lbs/pp

Kuwait: Familia Al Haggan de la Kuwait: Familia Al Haggan de la Ciudad de KuwaitCiudad de Kuwait