Puerto Rico

• Capital San Juan.

• Incorporado al territorio de EUA. (1917)

• Problemas económicos.

• No pueden votar por presidente para EUA.

• Mucha producción de caña de azúcar y aguacate.

• Industria farmacéutica, eléctrica y textil.

• Turismo.

• Poca ganadería. (espacio y explotación)

• Empanadas Ticas.

• Sancocho. (caldo de verduras con res)

• Arroz con gandules. (arroz con frijoles y trozos de cerdo)

Republica Dominicana

• Capital Santo Domingo.

• Dominio español.

• Independencia en 27 de febrero 1867.

• Chicharos, yuca, camote, habichuelas (habas) y caña de azúcar.

• Cebús, cerdos , pescados y mariscos.

• Influencia gastronómica española, taina y africana.

• Turismo.

• Sancocho. (con trigo)

• Sofritos de carne o pollo con vegetales.