Pruebas de laboratorio para la identificacin de lpidosPrueba de saponificacinLas grasas reaccionan en caliente con el hidrxido sdico o potsicodescomponindose en los dos elementos que la forman:glicerinaylos cidos grasos. Estos se combinan con los iones sodio o potasiodel hidrxido para dar jabones, que son en definitia las sales sdicaso potsicas de los cidos grasos. Prueba de TincionLas grasas se colorean en rojo anaranjado por el colorante denominado !udan """.Prueba de SolubilidadLas grasas son insolubles en agua. #uando se agitan fuertemente en ella se diiden enpeque$%simas gotitasformandouna&emulsin& deaspectolechoso, quees transitoria, puesdesaparece en reposo, por reagrupacin de las gotitas de grasa en una capa que por su menordensidad se sit'a sobre la de agua.(or el contrario, lasgrasassonsolublesenlosllamadosdisolentesorgnicoscomoel ter,benceno, xilol, cloroformo, etc.)uentehttp:**+++.lourdes,luengo.es*practicas*lipidos.html-ultima isita ..*/0*.12