CARTA DE VINOS

Indice

ChampagnesSanger Páginas 4-9Bollinger Páginas 10-11Deutz Páginas 12-14Perrier Jouët Páginas 15-20Taittinger Páginas 21-22

VinosGenerosos, licor y dulces Página 23Blancos

• Rias Baixas Página 24• Rioja Página 24• Rueda Página 24• Somontano Página 24• Valdeorras Página 24• Madrid Página 24• Chile Página 24

Rosados• Navarra Página 25• Rioja Página 25• Somontano Página 25

Tinto• D.O.P. El terrado Página 25• Ribera Duero Página 25• Rioja Página 26• Somontano Página 26• Madrid Página 27• Cádiz Página 27• Castilla Página 27• Extremadura Página 27• Chile Página 27

El ChampagnePasión por estos vinos que nos lleva a nombrar conellos nuestro restaurante. Fans de las burbujas, elbrindis, la felicidad que se comparte descorchandouna botella de Champagne.En Charlie&Champagne nos rendimos ante estasburbujas tan especiales, ante estos vinos míticos quesuponen el culmen de la vinicultura mundial.Un pequeño pero muy escogido y variado surtido,rindiendo nuestro particular homenaje a Maisonshistóricas en las que el talento y acierto de suscreadores ha seguido con un exitoso trabajo devarias generaciones para que el resultado dentro decada botella siempre sea excepcional.Santé!

Sanger

El matrimonio Puisard deja sus bienes en herencia al Estadofrancés a condición de la construcción de una escuela enAvize, en 1919, tras la Primera Guerra Mundial. Nace así laEscuela de Vitivinicultura de Ávize.En 1952, 16 viticultores antiguos alumnos de esta escueladeciden crear la « Cooperative des Anciens Éléves de laViti », siendo este el nacimiento del Champagne Sanger.Con 42 « crus » para 9 distintas cuvées, y elaborado por losalumnos de esta Escuela dirigidos por sus profesores, Sangersin duda es un universo único dentro del Champagne

Terroir Natal Blanc deBlancs 65.00 €Brut, Grand CruChardonnay

Tango Paradoxe60.00 €

Brut RoséChardonnay, Pinot Noir

Péres d´Origines Millésime xx90.00 €

Brut, Grand CruChardonnay, Pinot Noir

Les Oubliés Millésime xx110.00 €

Brut, Grand CruChardonnay

Voyage 360 Magnum39.75 €

BrutChardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Bollinger

Creada en 1829, por laasociación del aristócrataAthanase de Villermont conPaul Renaudin y el alemánJoseph Bollinger, futuro yernode Athanase. Bajo la direcciónde los descendientes deJoseph, la empresa fue creciendo,especialmente con sus nietos afinales del siglo XIX y a mediadosdel siglo XX con Lily Bollinger, esposa de su bisnieto, quiendejó para la posteridad citas sobre el Champagne como ;« Lo bebo cuando estoy feliz y cuando estoy triste. Aveces lo bebo cuando estoy sola. Cuando estoyacompañada lo considero obligatorio. Como con él si notengo hambre y lo bebo cuando sí la tengo. En cualquierotro caso no lo bebo, a menos que tenga sed”.Hoy Bollinger posee 160 Ha de viñedo, y sus señas deidentidad son las fermentaciones en roble y las muy largascrianzas sobre lías, además de un sistema único de guardade sus reservas de vino.

Bollinger Special Cuvée50.00 €

BrutPinot Noir, Chardonnay, Meunier

Deutz

En 1838 se asocian WilliamDeutz y Pierre Hubert Geldermann,comerciantes de vino prusianosasentados en Francia, y seestablecen en la localidad de Äy.Enseguida comienzan a adquirirviñedos, siendo pioneros desde elinicio de su actividad en lapráctica de una viticulturasostenible y en mantenerrelaciones estables con los viticultores, lo que ha permitidoa esta Maison mantener vinculaciones generación trasgeneración con los viticultores y que más del 80% de suproducción proceda de viñedos catalogados como PremierCru o Grand Cru. Desde 1983 la firma pertenece a lafamilia Rouzaud (copropietarios de Louis Roederer).Un estilo clásico inconfundible de ensamblajestradicionales en los que la aportación de vinos de reservaes clave hace a Deutz estar considerada como una de lasMaisons más veteranas con la calidad de sus Champagnesmás valorada.El estilo de los champagnes Deutz se puede resumir con lamineralidad y profundidad de sus blancos con la fuerza deuna gran Chardonnay y la elegancia elegancia floral y sutilde sus rosados.

Deutz Brut Classic90.00 €

Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay

Deutz BrutRosé

95.00€PinotNoir

Perrier-Jouët

Fue fundada en Epernay en 1811 por un fabricante de tapones, Pierre Perrier, y su esposa , Adéle Jouët. Desdemediados del siglo XIX comienzan a adquirir los mejoresviñedos y hoy cuentan con 65 hectáreas, un 99% estánclasificadas como « Grand Cru », principalmente en la Côte des Blancs. En 1959 fue adquirida por G.H. Mumm, y en la actualidad pertenece a Pernod Ricard.Un estilo definido como « floral, elegante y cincelado » y transmitido de generación en generación es la identidadcaracterística de sus Champagnes.

Perrier-Jouët Grand Brut60.00 €

BrutPinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Blason Rosé90.00 €

Brut RoséPinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Belle Époque xx

150.00 €BrutChardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Belle Époque Blanc de Blancs xx600.00 €

Brut Chardonnay

Belle Époque Rosé xx800.00€

Brut RoséChardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Taittinger

El fundador de la firma,Pierre Taittinger fue unmilitar, oficial de enlace durante la Primera Guerra Mundial, época en la que conoce la Champagne, y la pasión que le despierta hace que años después junto a su cuñado invierta en esta zona y en sus vinos. Nace así en 1932 la empresa, que en 2006 volvió a manos de la familia, siendo hoy liderada por Pierre-Emmanuel Taittinger y sus hijos Vitalie y Clavis.Sus instalaciones son impresionantes, desde el Château de la Marquetterie donde arrancó su actividad en 1932 hastala Residencia de los Condes de Champagne o la Abadía de San Nicasio con sus interminables cavas subterráneas. En el campo, cuentan con más de 170 Ha de viñedo, casi la mitad de Pinot Noir, cerca de un 40% de Chardonnay y un 15% de Pinot Meunier.

Taittinger Brut Résérve50.00 €

BrutChardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Vinos Generosos, Generosos de Licory DulcesEl Jerez ha vuelto, afortunadamente, y esta vez ha venido para quedarse.La #Sherryrevolution se ha posicionado en las mejores mesas, armonizando lasgastronomías más extremas y más sublimes por todo el mundo. Quizás el otro vino mássingular, mítico y espléndido junto al Champagne, y quizás aun hoy más valorado y admiradofuera de casa que en nuestro propio país.En consonancia con nuestra pasión por las Maisons de Champagne rendimos un pequeñoculto a la más importante de las bodegas jerezanas, González Byass, que ha sabidomantener durante 5 generaciones una identidad familiar y un liderazgo que aquíreconocemos.

Fino Tío Pepe copa 0.00 €Palomino Fino, D.O. Jerez

Amontillado Viña AB 12 años copa 0.00 €Palomino Fino, D.O. Jerez

Oloroso Alfonso copa 0.00 €Palomino Fino, D.O. Jerez

Palo Cortado Leonor 12 años copa 0.00 €Palomino Fino, D.O. Jerez

Solera 1847 Cream copa 0.00 €Palomino Fino, Pedro Ximénez, D.O. Jerez

Néctar PX copa 0.00 €Pedro Ximénez, D.O. Jerez

Vermuts

Vermouth Arlini copa 4.25 €De Jumilla, 100% Monastrell

La Copa copa 4.25 €De Jerez, a base de vinos Olorosos y PX

Vinos BlancosD. O. Rías Baixas

Lusco 24.00 €Albariño

D. O. C. RiojaAzpilicueta 29.00 €

ViuraD. O. Rueda

• Beronia 21.00 €Verdejo• LB1 19.00 €Verdejo

D. O. Somontano

• Viñas del Vero 20.00 €Macabeo, Chardonnay

• Viñas del Vero Colección Chardonnay 22.00 €Chardonnay

• Viñas del Vero Colección Gewurztraminer S.M. € Gewurztraminer

D.O. ValdeorrasMontenovo S.M. €Godello

D.O. Vinos de MadridLa Pájara S.M. €

Albillo RealVino de Chile, Valle de Casablanca

Veramonte 30.00 €Sauvignon Blanc

Vinos RosadosD. O. Navarra

Las Campanas Rosado 00.00 €Garnacha

D. O. Calificada Rioja

Azpilicueta Rosado 00.00 €Viura, Tempranillo

D. O. SomontanoViñas del Vero Rosado 00.00 €

Cabernet Sauvignon, TempranilloVinos Tintos

D. O. P. El Terrerazo. Vino de Pago

Mestizaje Tinto 00.00 €Bobal, Garnacha, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon

D. O. Ribera del Duero• Pruno Roble 00.00 €

Tinto Fino, Cabernet Sauvignon• Bosque de Matasnos Etiqueta Blanca 00.00 €

Tempranillo, Merlot, Malbec, Garnacha• Carmelo Rodero 9 meses 00.00 €

Tinta del País• Emilio Moro 00.00 €

Tinto Fino

D. O. Calificada Rioja

Azpilicueta Crianza 19.50 €Tempranillo, Graciano, Mazuelo

Azpilicueta Origen, Crianza 21.00 €TempranilloBeronia Crianza 21.00 €Tempranillo, Garnacha, Mazuelo

Zinio Vendimia Seleccionada Crianza 18.50 €Tempranillo, Graciano

Azpilicueta Reserva 23.00 €Tempranillo, Graciano, Mazuelo

Beronia Reserva 24.00 €Tempranillo, Graciano, Mazuelo

D. O. Somontano

La Miranda de Secastilla 23.00 €Garnacha

Gran Vos Reserva 40.00 €Cabernet Sauvignon, otras

D. O. Vinos de Madrid

Garnacha/ Rock S.M. €Garnacha

Vino de la Tierra de Cadiz

Finca Moncloa Selección 28.00 €Cabernet Sauvignon, Syrah, Tintilla de Rota

Vino de la Tierra de Castilla

Finca Constancia Selección 17.50 €Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo, Graciano, Cabernet Franc

Altos de la Finca 30.00 €Petit Verdot, Syrah

Vino de la Tierra de Extremadura

Habla del Silencio S.M. €Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo

Vino de Chile, Valle de Colchagua

Veramonte 23.00 €Carmenére