proyecto de mermelada
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Proyecto MermeladaTRANSCRIPT
Unidad Educativa “El Empalme”
Bachillerato General unificado
“Especialización en contabilidad”
PLAN DE NEGOCIO
TEMA:
“ESTRATEGIA DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE
MERMELADA DE BANANO EN EL CANTON EL EMPALME”
AUTORES:
MONTOYA CEDEÑO MARIA ANDREINA
POZO GOROZABEL ANGELO LEONARDO
EL EMPALME- GUAYAS- ECUADOR
2014-2015
1
INDICE
RESUMEN EJECUTIVO................................................................................................3
ANTECEDENTES...........................................................................................................4
1. DESARROLLO.........................................................................................................6
1.1 Análisis situacional..................................................................................................6
1.2. Misión......................................................................................................................10
1.3. Visión.......................................................................................................................10
2. OBJETIVOS...........................................................................................................10
2.1. Objetivo general.....................................................................................................10
2.2 Objetivos específicos.............................................................................................10
3. JUSTIFICACIÓN.......................................................................................................11
4. ESTUDIO DE MERCADO........................................................................................12
4.1 Análisis del mercado..............................................................................................12
4.1.2 Clientes.................................................................................................................13
4.1.3 Competencia........................................................................................................14
5. PLAN DE MARKETING...........................................................................................16
5.1 PRECIO...................................................................................................................16
5.2 PRODUCTO............................................................................................................16
5.3 DISTRIBUCIÓN Y UBICACIÓN............................................................................17
5.4 PUBLICIDAD...........................................................................................................18
6. ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCION...........................................................19
6.1. ESTRATEGIAS DE LA PRODUCCION..............................................................23
6.2. Proveedores...........................................................................................................25
7. Información económica.........................................................................................26
7.1. Proyección de ventas........................................................................................26
7.2. Análisis de costos (relación costo beneficio).................................................26
8 Conclusiones..............................................................................................................55
9. BIBLIOGRAFIA.........................................................................................................56
10. Anexos.....................................................................................................................56
11. GLOSARIO..............................................................................................................60
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RESUMEN EJECUTIVO
En el presente Estudio desea comprobar la factibilidad para la
elaboración y comercialización de mermelada de banano en el Cantón El
Empalme, en él se describen los aspectos técnicos y administrativos de
la empresa y plan de marketing, así como los ingresos y los gastos en el
que se incurrirá para alcanzar una rentabilidad aceptable para los
inversionistas.
Las principales necesidades y preocupaciones de la población
ecuatoriana, sobre todo los adultos, se evidencia en el mercado que
afecta a la salud, tales como la obesidad, enfermedades
cardiovasculares, diabetes, estreñimiento, anemia, infecciones
respiratorias y más.
Nuestro producto cumple con necesidades con una de alimento rico y
nutritivo de la fruta, con azúcar natural, fibra, potasio, magnesio, fosforo,
calcio, hierro, azufre, antioxidantes, fructosa, aminoácidos y vitaminas A,
C, B1, B2, E.
Nuestro grupo de enfoque son los profesionales, deportistas, amas de
casa que cuidan la salud y de su familia de los estratos sociales medio-
alto, que van desde un año de edad hasta adultos mayores. La
presentación será en frascos de vidrio de 50 gr de color naranja. Nuestra
estrategia de Lanzamiento se basa en la utilización de la publicidad.
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ANTECEDENTES
El guineo (también conocido como banana, o plátano) es una fruta muy
sabrosa y muy beneficiosa para nuestra salud. A continuación se
muestran las propiedades del guineo, para que consumas con más
frecuencia esta fruta saludable, rica y casi siempre barata.
Propiedades del guineo
El guineo satisface rápidamente el hambre, dando un buen aporte de
energía y nutrientes como el potasio. Es fácil de transportar y de
consumir, y no ensucia tus manos al pelarlo.
Beneficios del guineo para la salud
Reduce el riesgo de sufrir presión arterial alta
Los plátanos guineos son una gran fuente de potasio, un mineral esencial
para mantener la presión arterial y la función normal del corazón. Un
guineo de tamaño mediano proporciona 350mg de potasio.
Según la Administración de Alimentos y Drogas (FDA por su sigla en
inglés), "las dietas que contienen alimentos que son buena fuente de
potasio y bajos en sodio pueden reducir el riesgo de hipertensión arterial y
accidentes cerebro vasculares." Además, el potasio ayuda a mantener el
fluido normal y balances de electrolitos en las células.
Restaura la actividad normal de los intestinos
Debido a que el guineo es rico en fibras no digeribles (como celulosa,
heme celulosa, y alfa-glucanos), puede ayudar a restaurar la actividad
normal de los intestinos y mejorar el estreñimiento y la diarrea. Además,
los plátanos son una fuente de riqueza excepcional de
fructooligosacáridos, un compuesto llamado prebiótico, ya que nutre a las
bacterias del colon.
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Protege de úlceras y acidez estomacal
Los plátanos han sido reconocidos por sus efectos antiácidos que
protegen contra las úlceras de estómago. Los flavonoides que se
encuentran en el plátano aumentan significativamente el espesor de la
capa mucosa del estómago. Ya que las bananas ayudan a neutralizar la
acidez, también son una gran manera de deshacerse de la acidez
estomacal.
Es perfecto para los bebés
Un plátano maduro machacado es una herramienta extremadamente
sencilla y saludable para el bebé: son muy fáciles de digerir y rara vez
causan reacciones alérgicas.
Ayuda a reducir el colesterol
Los estudios en animales han demostrado que el plátano tiene el
potencial de reducir el colesterol. La cantidad de fibra en el guineo se
mantiene relativamente constante durante su maduración.
Alivia la resaca
Otro de los beneficios de los plátanos guineos es su capacidad para curar
la resaca. Solo bebe un cóctel de plátano con leche y miel y te sentirás
mejor. Los plátanos ayudan a calmar el malestar estomacal y a re hidratar
el cuerpo.
Son ricos en electrolitos importantes de magnesio y potasio, que se
encuentran gravemente diezmados durante el consumo excesivo de
alcohol. El guineo junto con la miel permite mantener niveles de azúcar en
sangre mayor, dando un poco de energía.
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1. DESARROLLOFORMULACION DE LA IDEA EL NEGOCIO
Elaboración y Comercialización de la Mermelada de Guineo.
La mermelada de guineo es un producto muy tradicional que se le puede
elaborar con guineos frescos del campo, minimizando costos y
satisfaciendo a la sociedad.
Solo se necesita los guineos bien maduros.
Azúcar negra o panela (la mejor para el consumo humano)
Jugo de limón o ralladura del mismo.
Mantequilla.
1.1Análisis situacional
La mayoría de los empresarios, directivos y empleados de empresas
coinciden en la importancia de conocer y saber que ocurre en su entorno
empresarial. El análisis del situacional del entorno de una empresa es una
necesidad pero a la vez para muchos, es una quimera o grial imposible de
alcanzar. Cada vez resulta más complicado mantenerse al día de la
actualidad y novedades que se producen a tu alrededor, tanto al nivel
6
personal como profesional. Las innovaciones cada vez más disruptivas,
los nuevos modelos de negocio, la hibridación de sectores que dan lugar
a otros nuevos… es un síntoma de que la realidad competitiva está
cambiando de forma acelerada.
En el desarrollo de un proyecto empresarial habrá que analizar los
factores del entorno en el que va a actuar la empresa:
Del entorno general:
Factores económicos
Factores socioculturales
Factores políticos y administrativos
Factores tecnológicos
Del entorno específico:
Factores relativos a los clientes
Factores relativos a la competencia
Factores relativos a los proveedores
Factores económicos
Habrá que tener en cuenta las circunstancias económicas del entorno
general.
Indudablemente no será el mismo montar un negocio en época de
expansión económica que la época de crisis.
¿En qué momento estamos? ¿Hay confianza en el futuro? Los
consumidores, las empresas ¿están dispuestos a gastar y a invertir? ¿Es
fácil obtener dinero?
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Factores socioculturales
¿Qué relación existe entre los ámbitos sociales y culturales y las
necesidades que yo pretende satisfacer con mi negocio? ¿Cómo
esperamos que evoluciones en el futuro?
Factores políticos y administrativos
¿Existe normas de la administración como directrices políticas, etc. Que
interfieran con la actividad que pretendo desarrollar en mi negocio?
¿Hay normas que estimulan satisfacer la necesidad que yo atiendo con mi
negocio? ¿Hay normas que combaten la satisfacción de la necesidad que
yo atiendo con mi negocio?
Factores tecnológicos
La tecnología puede cambiar la manera de satisfacer muchas
necesidades. Hay que prestar atención a los cambios tecnológicos
puestos que pueden provocar la absolución que se han ideado para
satisfacer determinadas necesidades.
Hay que preguntarse si la evolución de la tecnología pueden desfasar la
idea negocio y en qué plazo.
Factores relativos a los clientes
Los clientes son los que van a pagar por lo que les ofreceremos. Es
necesario realizar un estudio concienzudo del perfil de los potenciales de
nuestro negocio.
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Habrá que conocer todo sobre nuestros clientes: donde están, quienes
son, cuántos son, cuándo gastan, por que compran o no compran, a quien
compran, que echan en falta, etc.
En este punto debemos tener una idea de cuánto dinero hay en juego en
el sector que queremos entrar. Hay que definir el volumen de mercado o
tamaño de mercado para hacerse después una idea de la parte del
mismo que nos podemos “apoderar”.
Al investigar y analizar los factores relativos a nuestros futuros clientes,
estamos analizando el mercado, una parte del mercado en concreto: La
demanda.
Factores relativos a la competencia
La oferta.
Se trata de analizar la naturaleza de la oferta que pretende atender a la
demanda. Habrá que conocer quiénes son aquellos con los que habrá
que competir: donde están, quienes son, cuántos son, cuanto vende, etc.
Hacer un estudio de mercado es precisamente esto: Investigar y
determinar aquello que intervienen en un mercado: los demandantes y los
oferentes.
Hacer un estudio de mercado es difícil, porque no siempre la información
está al alcance del público. En ocasiones hay que obtenerla mediantes
estudios directos y costos o a través de estimaciones más o menos
precisas.
Factores relativos a los proveedores
También hay que obtener información de los proveedores que voy a
necesitar. Debo saber quiénes son, donde están, que condiciones
imponen, que niveles de precios tienen, etc.
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1.2. Misión
Ser una empresa líder en la comercialización de mermelada de guineo a
nivel Cantonal, Provincial y nacional, mediante un sistema integrado de
selección de mercado y producción, manteniendo los más altos
estándares de calidad.
1.3. Visión
Nuestra empresa tiene la visión de alcanzar la satisfacción de todos
nuestros clientes, con el compromiso de mejorar continuamente nuestros
procesos productivos. Asegurar la confianza y al calidad de vida de
nuestros colaboradores, el retorno oportuno de la rentabilidad para
nuestros accionistas, además de mantener los índices de crecimiento de
la organización, serán el mejor soporte para alcanzar nuestros objetivos.
2. OBJETIVOS
2.1. Objetivo general
Generar un sistema de Estrategia de producción y comercialización
de mermelada de guineo en el Cantón El Empalme
2.2 Objetivos específicos
Motivar el consumo de mermelada de guineo para mejorar la salud.
Generar confianza de los beneficios que posee nuestro producto.
Estimar la demanda de consumo
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3. JUSTIFICACIÓN
Nuestra estrategia es crear nuevas expectativas de producción a nivel
nacional, que demuestre la importancia nutricional como un producto
innovador y 100% ecuatoriano.
Ayuda a fortalecer la industria ecuatoriana, fabricando productos nuestros,
lo cual a ayudará a generar fuente de empleo, lo que permitirá activar la
matriz productiva del país.
En la cual mis socios y yo tenemos la oportunidad de crecer
económicamente, además de hacer conocer los gustos a los
consumidores siendo la mermelada de guineo, un producto nutritivo y
saludable en la cual se quiere que las personas consuman algo natural y
no algo perjudicial para su salud, a decir verdad nos enfocamos en reducir
los niveles de obesidad o problemas de diabetes, porque se ha
comprobado mediante estudios realizados que existe un alto consumo de
azúcar en la mayoría de la población por el uso de los alimentos
procesados como las bebidas gaseosas.
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4. ESTUDIO DE MERCADO
Para disfrutar de la toma de decisiones con la mayor cantidad de
información oportuna, veraz y confiable es conveniente incluir un plan de
negocio, sondeo de mercado, el cual permite obtener información sobre lo
que el potencial cliente comprara en los próximos meses, cuanto estará
dispuesto a pagar por el producto ofrecido, cuales son los atributos del
producto por lo que el cliente estaría dispuesto a pagar más o dejar a su
actual proveedor, entre otros.
4.1 Análisis del mercado
Análisis de la oferta
En el mercado podemos encontrar marcas que son conocidas y
comercializadas dentro del mercado ecuatoriano, así como sus diferentes
tipos de presentación, el precio al cual se expande en los supermercados
y centros de abastos al detalle.
El mercado de la mermelada se cataloga en un mercado oligopolio,
debido a que existen grandes empresas que tienen un control sobre el
segmento al que nos dirigimos, teniendo en cuenta que quien decide si
tiene éxito el producto es el consumidor.
En Ecuador se puede observar varias marcas de mermelada como son:
Snob, Gustadina, Guayas, Facundo, Superba, entre otras.
Análisis de la demanda
Las mermeladas no son consideradas un producto de primera necesidad,
sino más bien superfluo que puede ser reducido de la cadena familiar en
caso de reducción de presupuesto.
Lo que hace que la demanda del mismo sea algo reducida, y más aún en
economía deprimida, como en el caso de ciertas provincias.
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Los sabores preferidos son mora, frutilla, piña y guayaba.
El comportamiento de los consumidores con relación La preferencia de
marcas y sabores casi estático en la mayoría de los casos suelen haber
diferentes cambios por la diferencias en los precios.
4.1.2 Clientes
Personas que están dispuestos a degustar de una gama diferente
de sabores.
Personas que estén de acuerdo con implementar un nuevo estilo
de alimentación nutricional.
Estrategia para el acceso al cliente.
Los medios de comunicación adecuados para conseguir los
contactos.
Dar muestras del producto a las principales tiendas comerciales de
la región, con ello obtener ventas.
Y convertir dichas ventas en clientes fieles.
Estrategia de la comunicación
Publicidad y Promoción con medios tradicionales (radio, televisión,
trípticos, volantes, etc...)
Internet cuenta en la red social Facebook.com
Relaciones públicas y acuerdos con medios.
Objetivo del plan de comunicación
Resaltar el beneficio propuesto
motivar a consumir nuestros productos. Inducir al llevar un estilo
de vida nuevo con productos orgánicos.
Generar confianza en nuestro producto e identificación con la
personalidad de nuestra marca.
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4.1.3 Competencia
Análisis de la competencia
La mermelada importada ha incrementado la competencia, y en algunos
casos estos productos resultan más baratos que los de elaboración
nacional.
El mercado nacional a nivel de distribución minorista, y auto servicio, red
solitaria de comercialización o punto de venta minorista, existen 16
marcas nacionales, 10 perteneciente a la empresa privada y 6 iniciativas
asociativas.
Las mermeladas nacionales mejor posicionadas están ubicadas en la
sierra con Snob, Guayas y Gustadina; mientras que en la Costa, son
Gustadina, Guayas, Snob y Facundo.
Las mermeladas asociativas se venden únicamente en tiendas de
comercialización solidarias y su rotación depende más del sabor de la
fruta que la marca del producto.
Otro rubro importante son las mermeladas importadas, Smucker con
mérmelas Light, watts, por su novedoso empaque.
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Matriz Foda: Producción de conservas y mermeladas
Fortalezas Oportunidades
Exclusividad y diferenciación en los productos fabricados de forma tradicional. Conocimiento del producto y del negocio. Importante repercusión en la estructura productiva del área peri-Urbana y Rural. Producto nutritivo para la salud humana.
Creciente demanda de productos naturales y tradicionales.El consumidor se encuentra dispuesto a probar nuevos productos Amplia variedad de cultivo colombiano en frutas y Hortalizas. Canales de comercialización no satisfechos. Posibilidades de integración con otras actividades económicas tales como el turismo, principalmente como proyecto de recuerdo. Buenas expectativas de crecimiento de la actividad.
Debilidades Amenazas
Mano de obra poco calificada y existencia de “Empleo no declarado”.Poco desarrollo de la estructura empresarial.Productividad media.Excesiva utilización de los canales de distribución tradicionales.Escasa profesionalización en las actividades de mercadeo, Publicidad y comercialización.Registro Sanitario.
Altas competencias de grandes industrias nacionales.Efectos de la entrada de empresas multinacionales de alimentación.Inexistencia de denominaciones de origen y de procedencia de los productos.
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5. PLAN DE MARKETING
5.1 PRECIO
Valor dispuesto a pagar por el comprador $ 1.50 (encuestas)
Valor promedio de la competencia $ 2.50 (investigación de campo)
De acuerdo a las encuestas se ha diagnosticado que será en
presentaciones de 50 gramos con un precio de $1.50.
5.2 PRODUCTO
El nombre del producto es MERMELADA DE GUINEO “LA CASERITA”
con el slogan “sabor especial y nutritivo” el frasco será de 250 gr. y en
la etiqueta predominara el color naranja.
5.3 DISTRIBUCIÓN Y UBICACIÓN
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Plaza
El producto se comercializara con el modelo Productor- Distribuidor es
decir, produciremos el producto y o vendemos a los distribuidores, los
cuales lo harán llegar al consumidor final mediante los canales de
distribución.
Canales de distribución y cobertura
SE DISTRIBUIRA: Almacenes Tía, supermercados, Comisariatos, Y
tiendas.
Localización de la empresa
Nuestras empresa estará ubicada en el kilómetro 1.5, Vía Guayaquil entre
Salinas y Daule la cual es una de las mejores zonas, permitiendo un buen
traslado de la materia prima e insumos así como el producto terminado
para ser entregada a los diferentes distribuidores de nuestro producto.
Local
Tiene un área de 76 m2 en base de estructura metálica y de bloques
alivianada con cubierta de eurolit, con las instalaciones adecuadas para
su funcionamiento como agua, luz, teléfono y las respectivas divisiones.
Personal de la empresa.
El personal será el necesario para cubrir el área administrativa, el área de
producción, área de ventas y el de limpieza, el personal de seguridad no
forma parte de nuestro personal sino que será contratado a una empresa
de seguridad.
5.4 PUBLICIDAD
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Se utilizara medios tradicionales y no tradicionales que hicieran más
eficiente la inversión y que nos emitieran un contacto más directo y
personalizado con el cliente final, nuestro lanzamiento empezara con
anuncios en revistas hogar, periódicos del Universo, además de
perifoneo.
PROGRAMA DE PROMOCION
Revista familiar, especializada en mujeres, salud y nutrición.
Publicidad directa en el punto de venda: degustaciones, y paletas
publicitarias ubicadas en zona estrategias del cantón ´´El Empalme´´.
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6. ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCION
RESULTADOS DEL SONDEO
1. ¿Usted ha consumido mermelada de guineo?
Perspecriva del sector
El 78 % de los encuestados expresaron que nunca habian escuchado de
las grandes industrias hallan producido mermelada casera de una fruta
tan nutritiva como es el guineo, estaria dispuesto a probarla,
incrementando asi el consumo de esta mermelada a medida que se vaya
desgustando, mientras el 22% confundiò la compota en vez de
mermelada.
Sí78%
No22%
¿Usted ha consumido mermelada de guineo?
2.¿Estaria dispuesto/a a consumir una mermelada elaborada de guineos frescos del campo elaborada de manera Casera?
Perspectiva del sector
El 85% de los encuestados respondio que si le gustaria probar mermelada
de guineo y el 15 % restante aservera que no, esto se debe a que no la
conocen .
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Sí85%
No15%
Disposición para consumir mermelada de guineo
3.¿Cuánto estaria dispuesto a pagar por la mermelada de guineo
casera?
Perspectiva del sector
Según la encuesta se establece que el 10% de los encuestados, la
compraria a $ 0.50 y el 20% a $ 1.00, el 54% a $ 1.50 y 21% a $ 2.00, por
lo que se establece como precio de venta $ 1.50.
10%
19%
51%
20%
¿Cuánto estaria dispuesto a pagar por la merme-lada de guineo casera?
0.511.52
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1. ¿Cuáles serian los clientes que demanden en gran cantidad este
producto nutritivo como es la mermelada de guineo casera?
Perspectiva del sector
Según la encuesta realizada el 60% de los encuestados preferio la
mermelada en envase de vidrio para conservar mejor su sabor nutrientes.
24%
60%
16%
Presentación preferida por los consum-idores
SachetEnvase de VidrioEnvase de Plástico
2. ¿Cuál seria su opinion respecto a quien consumiria la mermelada
de guineo?
Perspectiva del sector
Según la encuesta de la ciudadania en general consumiria la mermelada
de guineo sin distincion de edades.
10%
30%
50%
10%
¿Cuál seria su opinion respecto a quien consumiria la mermelada de guineo?
NiñosAdolescentesAdultosAdulto mayor
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6.1. ESTRATEGIAS DE LA PRODUCCION
El plan de 1000 unidades de produccion esta basado en un costo de
materia prima directa e indirecta de $1286.50, y su proceso lo hemos
definido de la siguiente manera.
1.- Proceso de preparacion.
1.1. Seleccionamos las fruta (guineo) cuidadosamente para que esta
materia prima estea sana y madura.
1.2. Luego pasa al proceso de pesado y lavado para eliminar( el
polvo, suciedad o cualquier otra impureza que pueda contener, para
execpcion de este caso se utilizara un recipiente o deposito
rectangular de aproximadamente 1000 litros cubicos
1.3. despues pasa al proceso de pelado, donde pasaremos a retirar la
cascara y corte de la materia prima.
1.4 como siguiente punto tenemos pesamos la materia prima ya
pelada para determinar la cantidad a elaborar y el peso de cascara,
ralladura o jugo que agregaremos a nuestro producto en este caso la
cantidad que se va agregar es el 0.10% del producto pelado.
2.- Proceso de cosion
2.1.1 En el proceso de cocion la materia prima pelada va a ser
colocada en moldes a una temperatura de 80º a 85º centigrados.
2.1.2 Esperamos de 20 a 25 minutos que comiensen a derretirse y es
hay donde colocaremos la cascara jugo o ralladura de la misma
2.1.3 como siguiente punto esperamos 15 minutos mas y agregamos
½ kg de panela y dejamos que siga en cocion
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2.1.4 despues agragamos las especerias en este caso ( anis
estrellado, canela, clavo dulce) y 1/8 de kg de mantequilla para
dar ese rico olor y aspecto de nuestra mermelada.
2.1.5 Agregadas las especias y la mantequilla esperamos a
proximadamente de 35 a 45 minutos dando movimientos
respectivamente cada 5 minutos para que no se pegue la mescla.
2.1.6 1luego de haberse terminado el proceso de cocion pasaremos
a lo que se llama el filtro o malla que va a retener todas las
pequeñas partes de la mescla como las de las especierias y la
cascara para que del otro lado salga pura.
3.- Proceso de envase y etiquetación.
luego de haberse terminado el proceso de cocion pasaremos y filtro
pasaremos a envasar nuestro producto lo cuallo haremos de la
siguiente manera.
3.1 los envases o recipientes pasaran al proceso de lavado y
desinfectado con agua caliente o vapor
3.1.2 luego pasara a ser secado y a la maquina envasadora donde se
encarga de llenar los frasco con la cantidad especificada, para luego
ubicar su respectiva tapa manualmente
3.1.3despues pasara al proceso de etiquetado, donde se colocara su
respectiva etiqueta y paquetizado parcial donde van a estar ubicados
los frasco en bloques 12 .
4. proceso de almacenmiento
En el proceso de almacenamiento se guardara los respectivos bloques o
cajas en la bodega , para su proxima comercializacion o distribucion a
cada una de las tiendas o locales de la region.
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6.2. Proveedores
Nombres y apellido del proveedor
Descripción del producto
Cantidad
Mario David Sánchez Gonzales
Racimos de guineo 100
Cecilia Alvarado Ruiz Panela 50
Aurora Benavidez villacis Limón 2
Hernán Espinoza Cedeño Mantequilla 10
Ramiro Zambrano Intriago
Sal 2
Jorge Pazmiño Zavala Especerías 40
Ronald Araujo Vera Frascos 100
Javier Macías Mera Etiquetas 100
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7. Información económica.7.1. Proyección de ventas
Noviembre Diciembre Enero$ 0.00
$ 2,000.00
$ 4,000.00
$ 6,000.00
$ 8,000.00
$ 10,000.00
$ 12,000.00
$ 14,000.00
$ 16,000.00
Ventas
Ventas Linear (Ventas)
7.2. Análisis de costos (relación costo beneficio)
Noviembre Diciembre Enero$ 0.00
$ 2,000.00
$ 4,000.00
$ 6,000.00
$ 8,000.00
$ 10,000.00
$ 12,000.00
$ 14,000.00
$ 16,000.00
Relacion costo beficio
VentasCostos
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Costo de producción
Materiales directosItems Cant. Valor U. Valor T.
Racimos de bananos 100 $ 5,00 $ 500,00Fundas de panelas 50 $ 1,00 $ 50,00Pacas de cítricos ( limón) 2 $ 8,00 $ 16,00kilogramos de especies 40 $ 3,00 $ 120,00
Total: $ 686,00
Materiales indirectosÍtems Cant. Valor U. Valor T.
Fletes 2 $ 4,00 $ 8,00Envase 1000 $ 0,30 $ 300,00Etiqueta 1000 $ 0,25 $ 250,00Recipientes de acero 5 $ 5,00 $ 25,00Espátulas 5 $ 3,50 $ 17,50
Total: $ 600,50
Mano de obraItems Cant. Valor U. Valor T.
Obreros 3 $ 340,00 $ 1.020,00
Mano de obra IndirectosItems Cant. Valor U. Valor T.
Jefe Producción 1 $ 600,00 $ 600,00
Costos indirectos de fabricación
Items Cant. Valor U. Valor T.Energía Eléctrica - - $ 80,00Teléfono - - $ 27,00Botellones de agua 5 $ 1,25 $ 6,25Combustible (galones) 18 $ 1,12 $ 20,16Guantes 4 $ 0,30 $ 1,20Mascarillas 12 $ 1,00 $ 12,00Uniformes 3 $ 20,00 $ 60,00
Total: $ 206,61
Costos de AdministraciónItems Cant. Valor U. Valor T.
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Gerente - - $ 600,00Conserje - - $ 340,00Arriendo del Local - - $ 400,00
Total: $ 1.340,00
Costos de ComercializaciónItems Cant. Valor U. Valor T.
Teléfono - - $ 27,00Publicidad y propaganda - - $ 100,00Comisiones pagadas 15 $ 8,00 $ 120,00
Total: $ 247,00
Activos FijosMaquinaria
Items Cant. Valor U. Valor T.Cocina industrial 2 $ 300,00 $ 600,00Congelador industrial 1 $ 500,00 $ 500,00Cortador Lg 2 $ 70,00 $ 140,00Maq. de empacado y de enlatado
2 $ 120,00 $ 240,00
Total: $ 1.480,00
Muebles de oficinaItems Cant. Valor U. Valor T.
Aire Acondicionado 1 $ 300,00 $ 300,00Silla de espera 3 $ 5,00 $ 15,00Silla giratoria 1 $ 15,00 $ 15,00Mesas plásticas 2 $ 40,00 $ 80,00
Total: $ 410,00
Equipos de computoItems Cant. Valor U. Valor T.
Computadora 2 $ 450,00 $ 900,00Impresora 2 $ 160,00 $ 320,00
Total: $ 1.220,00
Equipos de oficinaItems Cant. Valor U. Valor T.
27
Teléfono Sony 1 $ 40,00 $ 40,00Calculadora Casio 1 $ 15,00 $ 15,00
Total: $ 55,00
Suministro de oficinaItems Cant. Valor U. Valor T.
Papelería (resma) 2 $ 3,75 $ 7,50Esferos (cajas) 2 $ 2,50 $ 5,00Cinta adhesiva 3 $ 1,50 $ 4,50Varios Útiles 1 $ 40,00 $ 40,00
Total: $ 57,00
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ESTADO DE SITUACIÓN INICIAL
LA CASERITA S.A.
01 de Noviembre del 2014
Activos
Corrientes
Caja $ 1.000,00 $ 7.343,50
Banco $ 5.000,00
Suministro de oficina $ 57,00
Inventario de materia prima $ 1.286,50
Fijos $ 21.165,00
Terreno $ 10.000,00
Edificio $ 8.000,00
Maquinaria $ 1.480,00
Muebles de oficina $ 410,00
Equipos de computo $ 1.220,00
Equipos de oficina $ 55,00
Total de Activos $ 28.508,50
Pasivos
Corrientes $ 8.260,00
Cuentas por pagar $ 3.000,00
Documentos por pagar $ 2.000,00
Nómina por pagar $ 2.560,00
Impuesto por pagar $ 600,00
Obligaciones sociales por
pagar $ 100,00
29
Largo plazo $ 15.000,00
Hipoteca por pagar $ 15.000,00
Total de Pasivos $ 23.260,00
Patrimonio $ 5.248,50
Capital social $ 5.248,50
Total pasivo + Patrimonio $ 28.508,50
LIBRO DIARIOdel 01/11/2014 hasta 30/11/2014
LA CASERITA S.A.FECHA DETALLE DEBITO CREDITO
01/11/2014 Caja $ 1.000,00Banco $ 5.000,00Suministro de oficina $ 57,00Inventario de materia prima $ 1.286,50Inventario de productos en proceso $ 0,00Inventario de productos terminados $ 0,00Terreno $ 10.000,00Edificio $ 8.000,00Maquinaria $ 1.480,00Muebles de oficina $ 410,00Equipos de Computo $ 1.220,00Equipos de oficina $ 55,00
Cuentas por pagar varios $ 3.000,00Documentos por pagar $ 2.000,00Nomina por pagar $ 2.560,00Impuesto por pagar $ 600,00Obligaciones sociales por pagar $ 100,00Hipoteca por pagar $ 15.000,00Capital Social $ 5.248,50
P/R estado de situación inicial
01/11/2014 Inventario de productos en proceso $ 1.286,50Inventario de materia prima $ 1.286,50
P/R Consumo de materia prima
30
02/11/2014 Inventario de productos terminados $ 257,30Inventario de productos en proceso $ 257,30
P/R Transferencia de productos terminados03/11/2014 Inventario de materia prima $ 1.543,80
Documentos por pagar $ 1.543,80P/R Compra de materia primaImpuesto al valor agregado $ 185,26
Documentos por pagar $ 185,26P/R 12% de IVA
Pasan $ 31.781,36 $ 31.781,36
FECHA DETALLE DEBITO CREDITO
Vienen $ 31.781,36 $ 31.781,3605/11/201
4 Maquinaria $ 1.500,00
Cuentas por pagar $ 1.500,00
P/R Compra de maquinaria08/11/201
4 Inventario de productos en proceso $ 1.286,50
Inventario de materia prima $ 1.286,50
P/R Consumo de materia prima09/11/201
4 Inventario de productos terminados $ 1.029,20Inventario de productos en proceso $ 1.029,20
P/R Transferencia de productos terminados10/11/201
4Caja $ 1.350,00
Ventas $ 1.350,00
P/R venta al contado
Costo de ventas $ 1.157,85Inventario de productos terminados $ 1.157,85
31
P/R Descargo de inventario
11/11/2014 Documentos por pagar $ 1.500,00
Banco $ 1.500,00
P/R Documentos por pagar varios
13/11/2014 Banco $ 5.000,00
Préstamo bancario $ 5.000,00
P/R deposito a la cuenta bancaria
14/11/2014 Cuentas por pagar $ 1.500,00
Banco $ 1.500,00
P/R pago de maquinaria
14/11/2014 Suministro de oficina $ 300,00
Banco $ 300,00
P/R Compra de suministro15/11/201
4 Inventario de productos terminados $ 1.286,50Inventario de productos en proceso $ 1.286,50
P/R Transferencia de productos terminados
Pasan $ 47.691,41 $ 47.691,41
FECHA DETALLE DEBITO CREDITO
Vienen $ 47.691,41 $ 47.691,41
32
15/11/2014 Inventario de materia prima $ 1.543,80
Banco $ 1.543,80
P/R Compra de materia prima
Impuesto al valor agregado $ 185,26
Banco $ 185,26
P/R 12% de IVA
16/11/2014 Inventario de productos en proceso $ 1.543,80
Inventario de materia prima $ 1.543,80
P/R Consumo de materia prima
17/11/2014Caja $ 1.500,00
Ventas $ 1.500,00
P/R venta al contado
Costo de ventas $ 1.286,50Inventario de productos terminados $ 1.286,50
P/R Descargo de inventario
17/11/2014 Inventario de materia prima $ 1.929,75
Banco $ 1.929,75
P/R Compra de materia prima
Impuesto al valor agregado $ 231,57
Banco $ 231,57
P/R 12% de IVA
33
18/11/2014 Inventario de productos en proceso $ 1.929,75
Inventario de materia prima $ 1.929,75
P/R Consumo de materia prima
19/11/2014 Inventario de productos terminados $ 1.286,50Inventario de productos en proceso $ 1.286,50
P/R Transferencia de productos terminados
21/11/2014 Préstamo bancario $ 1.500,00
Caja $ 1.500,00P/R Pago de préstamo bancario
Pasan $ 60.628,33 $ 60.628,33
FECHA DETALLE DEBITO CREDITO
Vienen $ 60.628,33 $ 60.628,3322/11/201
4 Inventario de materia prima $ 1.929,75
Banco $ 1.929,75
P/R Compra de materia prima
23/11/2014 Inventario de productos terminados $ 1.235,04
Inventario de productos en proceso $ 1.235,04
P/R Transferencia de productos terminados
23/11/2014 Inventario de productos en proceso $ 1.929,75
Inventario de materia prima $ 1.929,75
P/R Consumo de materia prima
34
24/11/2014 Caja $ 2.250,00
Ventas $ 2.250,00
P/R venta al contado
Costo de ventas $ 1.929,75Inventario de productos terminados $ 1.929,75
P/R Descargo de inventario
24/11/2014 Banco $ 4.000,00
Caja $ 4.000,00
P/R Deposito en cuenta bancaria
25/11/2014 Inventario de materia prima $ 1.929,75
Banco $ 1.929,75
P/R Compra de materia prima
26/11/2014 Inventario de productos terminados $ 2.573,00
Inventario de productos en proceso $ 2.573,00
P/R Transferencia de productos terminados
26/11/2014 Inventario de productos en proceso $ 1.646,72
Inventario de materia prima $ 1.646,72
P/R Consumo de materia prima28/11/201
4 Caja $ 2.250,00
Ventas $ 2.250,00
35
P/R venta al contado
$ 82.302,09 $ 82.302,09
FECHA DETALLE DEBITO CREDITO
$ 82.302,09 $ 82.302,09
Costo de ventas $ 1.929,75Inventario de productos terminados $ 1.929,75
P/R Descargo de inventario
28/11/2014 Banco $ 2.000,00
Caja $ 2.000,00
P/R Deposito en cuenta bancaria
29/11/2014Caja $ 1.275,00
Ventas $ 1.275,00
P/R venta al contado
Costo de ventas $ 1.093,53Inventario de productos terminados $ 1.093,53
P/R Descargo de inventario
29/11/2014 Banco $ 2.000,00
Caja $ 2.000,00
P/R venta al contado
30/11/2014 Inventario de productos terminados $ 1.929,75Inventario de productos en proceso $ 1.929,75
P/R Transferencia de productos terminados
36
30/11/2014Caja $ 1.275,00
Ventas $ 1.275,00
P/R venta al contado
Costo de ventas $ 1.093,53Inventario de productos terminados $ 1.093,53
P/R Descargo de inventario
30/11/2014 Mano de obra directo $ 1.020,00
Banco $ 1.020,00
P/R venta al contado
30/11/2014 Costo de fabricación $ 2.146,61
Banco $ 2.146,61
P/R venta al contado
$ 98.065,26 $ 98.065,26
MAYORIZACION
LA CASERITA S.A.
Mes de NOVIEMBRE del 2014
Cuenta Debe haber Saldo
Caja 10900 9500 1400
Banco 18000 14216,486 3783,514
Inventario de materia prima
10163,3
5 9623,02 540,33
Inventario de productos en
proceso 9623,02 9597,29 25,73
Inventario de productos
terminados 9597,29 8490,905 1106,385
37
Maquinaria 2980 0 2980
Ventas 0 9900 -9900
Costo de ventas
8490,90
5 0 8490,905
Documentos por pagar 1500 3729,056
-
2229,056
Préstamo bancario 1500 5000 -3500
Cuentas por pagar 1500 1500 0
Suministro de oficina 357 0 357
Impuesto al valor agregado 602,082 0 602,082
Mano de obra directo 1020 0 1020
Costo de fabricación 2146,61 0 2146,61
Estado de CostosNoviembre del 2014LA CASERITA S.A.
Costo de Materia PrimaInventario inicial de materia prima $ 1.286,50Compra de materia prima $ 8.876,85Disponible $ 10.163,35Inventario Final de materia prima $ 540,33Costo de la Materia Prima $ 9.623,02Costo de la mano de obra directa $ 1.020,00
38
Costo indirectos de Fabricación $ 2.146,61Costo Fabricación $ 12.789,63Inventario Inicial de productos en proceso $ 0,00Costo de productos en proceso $ 12.789,63Inventario Final de productos en proceso $ 25,73Costo de productos terminados $ 12.763,90Inventario Inicial de productos terminados 0Costo de productos disponibles para la venta $ 12.763,90Inventario Final de productos terminados $ 1.106,39
Costo de productos vendidos $ 11.657,52
Estado de resultadoNoviembre del 2014LA CASERITA S.A.
Ventas Brutas $ 9.900,00Devoluciones en ventas $ 0,00Ventas Netas $ 9.900,00Costos de Venta $ 8.490,91Utilidad Bruta $ 1.409,10Gastos Operacionales $ 247,00Utilidad Operacionales $ 1.162,10Participación a trabajadores $ 174,31Utilidad antes de impuestos $ 987,78Impuesto a la renta $ 246,95Utilidad neta $ 740,84
BALANCE GENERAL
LA CASERITA S.A.
Del mes de Noviembre
Activos
Corrientes $ 6.855,96
Caja $ 1.400,00
39
Banco $ 3.783,51
Inventario de materia prima $ 540,33Inventario de productos en proceso $ 25,73Inventario de productos terminados $ 1.106,39
Fijos $ 22.665,00
Terreno $ 10.000,00
Edificio $ 8.000,00
Maquinaria $ 2.980,00
Muebles de oficina $ 55,00
Equipos de computo $ 410,00
Equipos de oficina $ 1.220,00
Total de Activos $ 29.520,96
Pasivos
Corrientes $ 6.431,14
Documentos por pagar $ 2.229,06
Impuesto por pagar $ 602,08
Préstamo bancario $ 3.500,00
Obligaciones sociales por pagar $ 100,00
Largo plazo $ 15.000,00
Hipoteca por pagar $ 15.000,00
Total de Pasivos $ 21.431,14
40
Patrimonio $ 8.089,82
Capital Social $ 6.680,90
Reserva legar $ 668,09
Utilidad del ejercicio $ 740,84
Total pasivo + Patrimonio $ 29.520,96
LIBRO DIARIOdel 01/12/2014 hasta 30/12/2014
LA CASERITA S.A.FECHA DETALLE DEBITO CREDITO
01/11/2014 Caja $ 1.400,00
Banco $ 3.783,51Inventario de materia prima $ 540,33Inventario de productos en proceso $ 25,73Inventario de productos terminados $ 1.106,39Terreno $ 10.000,00Edificio $ 8.000,00Maquinaria $ 2.980,00Muebles de oficina $ 55,00Equipos de Computo $ 410,00Equipos de oficina $ 1.220,00
Documentos por pagar $ 2.229,06Impuesto por pagar $ 602,08Préstamo bancario $ 3.500,00Obligaciones sociales por pagar $ 100,00Hipoteca por pagar $ 15.000,00Capital Social $ 6.680,90Reserva legar $ 668,09Utilidad del ejercicio $ 740,84
P/R estado de situación inicial01/11/201
4 Inventario de productos en proceso $ 540,33Inventario de materia prima $ 540,33
41
P/R Consumo de materia prima02/11/201
4Inventario de productos terminados $ 385,95
Inventario de productos en proceso $ 385,95P/R Transferencia de productos terminados
03/11/2014
Inventario de materia prima $ 5.146,00
Documentos por pagar $ 5.146,00P/R Compra de materia primaImpuesto al valor agregado $ 617,52
Documentos por pagar $ 617,52P/R 12% de IVA
Pasan $ 36.210,76 $ 36.210,76
42
FECHA DETALLE DEBITO CREDITO Vienen $ 36.210,76 $ 36.210,76
05/11/2014 Préstamo bancario $ 1.500,00
Banco $ 1.500,00P/R Compra de maquinaria
08/11/2014 Inventario de productos en proceso $ 5.146,00
Inventario de materia prima $ 5.146,00P/R Consumo de materia prima
09/11/2014 Inventario de productos terminados $ 180,11
Inventario de productos en proceso $ 180,11
P/R Transferencia de productos terminados10/11/201
4 Caja $ 1.800,00Ventas $ 1.800,00
P/R venta al contadoCosto de ventas $ 1.543,80
Inventario de productos terminados $ 1.543,80
P/R Descargo de inventario11/11/201
4 Documentos por pagar $ 3.500,00Caja $ 2.000,00Banco $ 1.500,00
P/R Documentos por pagar varios13/11/201
4 Banco $ 1.500,00Préstamo bancario $ 1.500,00
P/R deposito a la cuenta bancaria14/11/201
4 Documentos por pagar $ 1.500,00Banco $ 1.500,00
P/R pago de maquinaria14/11/201
4 Suministro de oficina $ 350,00Banco $ 350,00
P/R Compra de suministro15/11/201 Inventario de productos terminados $ 3.859,50
43
4Inventario de productos en proceso $ 3.859,50
P/R Transferencia de productos terminados Pasan $ 57.090,17 $ 57.090,17
FECHA DETALLE DEBITO CREDITO Vienen $ 57.090,17 $ 57.090,17
15/11/2014 Inventario de materia prima $ 1.029,20Caja $ 1.029,20
P/R Compra de materia primaImpuesto al valor agregado $ 123,50
Banco $ 123,50P/R 12% de IVA
16/11/2014 Inventario de productos en proceso $ 1.029,20Inventario de materia prima $ 1.029,20
P/R Consumo de materia prima
17/11/2014 Caja $ 3.750,00Ventas $ 3.750,00
P/R venta al contadoCosto de ventas $ 3.216,25
Inventario de productos terminados $ 3.216,25
P/R Descargo de inventario
17/11/2014 Inventario de materia prima $ 3.216,25Caja $ 3.216,25
P/R Compra de materia primaImpuesto al valor agregado $ 385,95
Caja $ 385,95P/R 12% de IVA
18/11/2014 Inventario de productos en proceso $ 3.216,25Inventario de materia prima $ 3.216,25
P/R Consumo de materia prima
19/11/2014 Inventario de productos terminados $ 2.315,70Inventario de productos en $ 2.315,70
44
procesoP/R Transferencia de productos terminados
21/11/2014 Préstamo bancario $ 500,00Caja $ 250,00Banco $ 250,00
P/R Pago de préstamo bancario Pasan $ 75.872,47 $ 75.872,47
FECHA DETALLE DEBITO CREDITO Vienen $ 75.872,47 $ 75.872,47
22/11/2014 Inventario de productos terminados $ 2.315,70Inventario de productos en proceso $ 2.315,70
P/R Transferencia de productos terminados23/11/2014 Inventario de productos terminados $ 643,25
Inventario de productos en proceso $ 643,25
P/R Transferencia de productos terminados23/11/2014 Caja $ 6.000,00
Ventas $ 6.000,00P/R venta al contadoCosto de ventas $ 5.146,00
Inventario de productos terminados $ 5.146,00
P/R Descargo de inventario23/11/2014 Banco $ 6.000,00
Caja $ 6.000,00P/R Deposito en cuenta bancaria
26/11/2014 Inventario de materia prima $ 2.573,00Banco $ 2.573,00
P/R Compra de materia prima
26/11/2014 Inventario de productos en proceso $ 1.029,20Inventario de materia prima $ 1.029,20
P/R Consumo de materia prima27/11/2014 Inventario de productos terminados $ 1.286,50
Inventario de productos en proceso $ 1.286,50
P/R Transferencia de productos terminados28/11/2014 Caja $ 1.500,00
45
Ventas $ 1.500,00P/R venta al contadoCosto de ventas $ 1.286,50
Inventario de productos terminados $ 1.286,50
P/R Descargo de inventario Total $ 103.652,62 $ 103.652,62
MAYORIZACION
LA CASERITA S.A.
Mes de NOVIEMBRE del 2014
CUENTA DEBE HABER SALDO
Caja 15800 14381,4 1418,6
Banco
12783,51
4
10963,11
4 1820,4
Inventario de materia prima 12504,78 11604,23 900,55
Inventario de productos en
proceso 11629,96 11629,96 0
Inventario de productos
terminados
12736,34
5 12350,4 385,945
Maquinaria 2980 0 2980
Ventas 0 14400 -14400
Costo de ventas 12350,4 0 12350,4
Documentos por pagar 5000 7992,576
-
2992,576
Préstamo bancario 2000 5000 -3000
Cuentas por pagar 0 0 0
Suministro de oficina 350 0 350
Impuesto al valor agregado 1126,974 0 1126,974
Mano de obra directo 1020 0 1020
Costo de fabricación 2146,61 0 2146,61
Cuentas por cobrar 0 0 0
46
Estado de Costo de Producción
Diciembre del 2014
LA CASERITA S.A.
Costo de Materia Prima
Inventario inicial de materia prima $ 540,33
Compra de materia prima
$
12.504,78
Disponible
$
13.045,11
Inventario Final de materia prima $ 900,55
Costo de la Materia Prima $ 12.144,56
Costo de la mano de obra directa $ 1.020,00
Costo indirectos de Fabricación $ 2.146,61
Costo Fabricación $ 15.311,17
Inventario Inicial de productos en
proceso $ 25,73
Costo de productos en proceso $ 15.285,44
Inventario Final de productos en
proceso $ 0,00
Costo de productos terminados $ 15.285,44
Inventario Inicial de productos
terminados $ 1.106,39
Costo de productos disponibles
para la venta $ 16.391,83
Inventario Final de productos $ 385,95
47
terminados
Costo de productos vendidos $ 16.005,88
Estado de resultado
Diciembre del 2014
LA CASERITA S.A.
Ventas Brutas $ 14.400,00
Devoluciones en ventas $ 0,00
Ventas Netas $ 14.400,00
Costos de Venta $ 12.350,40
Utilidad Bruta $ 2.049,60
Gastos Operacionales $ 247,00
Utilidad Operacionales $ 1.802,60
Participación a trabajadores $ 270,39
Utilidad antes de impuestos $ 1.532,21
Impuesto a la renta $ 383,05
Utilidad neta $ 1.149,16
48
BALANCE GENERAL
LA CASERITA S.A.
Diciembre del 2014
Activos
Corrientes $ 4.525,50
Caja $ 1.418,60
Banco $ 1.820,40
Inventario de materia prima $ 900,55Inventario de productos en proceso $ 0,00Inventario de productos terminados $ 385,95
Fijos $ 22.665,00
Terreno $ 10.000,00
Edificio $ 8.000,00
Maquinaria $ 2.980,00
Muebles de oficina $ 55,00
Equipos de computo $ 410,00
Equipos de oficina $ 1.220,00
Total de Activos $ 27.190,50
Pasivos
Corrientes $ 7.219,55
Documentos por pagar $ 2.992,58
49
Impuesto por pagar $ 1.126,97
Préstamo bancario $ 3.000,00
Obligaciones sociales por pagar $ 100,00
Largo plazo $ 15.000,00
Hipoteca por pagar $ 15.000,00
Total de Pasivos $ 22.219,55
Patrimonio $ 4.970,94
Capital Social $ 3.474,35
Reserva legar $ 347,44
Utilidad del ejercicio $ 1.149,16
Total pasivo + Patrimonio $ 27.190,50LIBRO DIARIO
del 01/01/2014 hasta 31/01/2014LA CASERITA S.A.
FECHA DETALLE DEBITO CREDITO01/11/201
4 Caja $ 1.418,60Banco $ 1.820,40Inventario de materia prima $ 900,55Inventario de productos en proceso $ 0,00Inventario de productos terminados $ 385,95Terreno $ 10.000,00Edificio $ 8.000,00Maquinaria $ 2.980,00Muebles de oficina $ 55,00Equipos de Computo $ 410,00Equipos de oficina $ 1.220,00
Documentos por pagar $ 2.992,58Impuesto por pagar $ 1.126,97
50
Préstamo bancario $ 3.000,00Obligaciones sociales por pagar $ 100,00Hipoteca por pagar $ 15.000,00Capital Social $ 3.474,35Reserva legar $ 347,44Utilidad del ejercicio $ 1.149,16
P/R estado de situación inicial
01/11/2014 Inventario de productos en proceso $ 900,55
Inventario de materia prima $ 900,55P/R Consumo de materia prima
02/11/2014 Inventario de productos terminados $ 514,60
Inventario de productos en proceso $ 514,60P/R Transferencia de productos terminados
03/11/2014 Inventario de materia prima $ 1.286,50
Banco $ 1.286,50P/R Compra de materia prima
Impuesto al valor agregado $ 154,38Banco $ 154,38
P/R 12% de IVA Pasan $ 30.046,53 $ 30.046,53
FECHA DETALLE DEBITO CREDITO Vienen $ 30.046,53 $ 30.046,53
05/11/2014 Préstamo bancario $ 1.000,00
Caja $ 1.000,00P/R Compra de maquinaria
08/11/2014 Inventario de productos en proceso $ 1.286,50
Inventario de materia prima $ 1.286,50P/R Consumo de materia prima
09/11/2014 Inventario de productos terminados $ 720,44
51
Inventario de productos en proceso $ 720,44P/R Transferencia de productos terminados
10/11/2014 Caja $ 1.800,00
Ventas $ 1.800,00P/R venta al contado
Costo de ventas $ 1.543,80Inventario de productos terminados $ 1.543,80
P/R Descargo de inventario
11/11/2014 Documentos por pagar $ 1.000,00
Caja $ 1.000,00P/R Documentos por pagar varios
15/11/2014 Inventario de productos terminados $ 900,55
Inventario de productos en proceso $ 900,55P/R Transferencia de productos terminados
15/11/2014 Inventario de materia prima $ 1.029,20
Caja $ 1.029,20P/R Compra de materia prima
Impuesto al valor agregado $ 123,50Banco $ 123,50
P/R 12% de IVA
15/11/2014 Banco $ 1.000,00
Préstamo bancario $ 1.000,00P/R Compra de maquinaria
Pasan $ 40.450,52 $ 40.450,52
FECHA DETALLE DEBITO CREDITO
Vienen $ 40.450,52 $ 40.450,52
16/11/2014 Inventario de productos en proceso $ 1.029,20
Inventario de materia prima $ 1.029,20
52
P/R Consumo de materia prima
17/11/2014 Caja $ 1.050,00
Ventas $ 1.050,00
P/R venta al contado
Costo de ventas $ 900,55
Inventario de productos terminados $ 900,55
P/R Descargo de inventario
17/11/2014 Inventario de materia prima $ 1.029,20
Caja $ 1.029,20
P/R Compra de materia prima
Impuesto al valor agregado $ 123,50
Caja $ 123,50
P/R 12% de IVA
18/11/2014 Inventario de productos en proceso $ 1.029,20
Inventario de materia prima $ 1.029,20
P/R Consumo de materia prima
19/11/2014 Inventario de productos terminados $ 1.543,80
Inventario de productos en proceso $ 1.543,80
P/R Transferencia de productos terminados
53
22/11/2014 Inventario de productos terminados $ 514,60
Inventario de productos en proceso $ 514,60
P/R Transferencia de productos terminados
23/11/2014 Caja $ 2.250,00
Ventas $ 2.250,00
P/R venta al contado
Costo de ventas $ 1.929,75
Inventario de productos terminados $ 1.929,75
P/R Descargo de inventario
Pasan $ 51.850,32 $ 51.850,32
FECHA DETALLE DEBITO CREDITO
Vienen $ 51.850,32 $ 51.850,32
23/11/2014 Banco $ 2.000,00
Caja $ 2.000,00
P/R Deposito en cuenta bancaria
23/11/2014 Inventario de materia prima $ 2.187,05
Banco $ 2.187,05
P/R Compra de materia prima
24/11/2014 Inventario de productos en proceso $ 2.187,05
Inventario de materia prima $ 2.187,05
P/R Consumo de materia prima
54
27/11/2014 Inventario de productos terminados $ 2.187,05
Inventario de productos en proceso $ 2.187,05
P/R Transferencia de productos terminados
28/11/2014 Caja $ 2.790,00
Ventas $ 2.790,00
P/R venta al contado
Costo de ventas $ 2.392,89
Inventario de productos terminados $ 2.392,89
P/R Descargo de inventario
28/11/2014 Banco $ 3.000,00
Caja $ 3.000,00
P/R Deposito en cuenta bancaria
29/11/2014 Inventario de materia prima $ 2.315,70
Banco $ 2.315,70
P/R Compra de materia prima
Impuesto al valor agregado $ 277,88
Banco $ 277,88
P/R 12% de IVA
29/11/2014 Inventario de productos en proceso $ 2.315,70
Inventario de materia prima $ 2.315,70
55
P/R Consumo de materia prima
Pasan $ 73.503,65 $ 73.503,65
FECHA DETALLE DEBITO CREDITO
$ 73.503,65 $ 73.503,6530/11/201
4 Inventario de productos terminados $ 2.367,16
Inventario de productos en proceso $ 2.367,16
P/R Transferencia de productos terminados
30/11/2014 Caja $ 2.760,00
Ventas $ 2.760,00
P/R venta al contado
Costo de ventas $ 2.367,16
Inventario de productos terminados $ 2.367,16
P/R Descargo de inventario
30/11/2014 Mano de obra directo $ 1.020,00
Caja $ 1.020,00
P/R Mano de Obra directa
30/11/2014 Costo de fabricación $ 2.146,61
Banco $ 1.000,00
Caja $ 1.146,61
P/R Costos indirectos de fabricación
56
30/11/2014 Banco $ 5.000,00
Préstamo bancario $ 5.000,00
P/R Mano de Obra directa
31/11/2014 Inventario de materia prima $ 3.859,50
Banco $ 3.859,50
P/R Compra de materia prima
Impuesto al valor agregado $ 463,14
Banco
P/R 12% de IVA
31/11/2014 Inventario de productos en proceso $ 2.315,70
Inventario de materia prima $ 2.315,70
P/R Consumo de materia prima
$ 95.802,92 $ 95.339,78
57
MAYORIZACION
LA CASERITA S.A.
Enero del 2015
CUENTA DEBE HABER SALDO
Caja 12068,6 11348,514 720,086
Banco 7820,4 7345,018 475,382
Inventario de materia prima 8748,2 8748,2 0Inventario de productos en proceso 8748,2 8748,2 0Inventario de productos terminados 9134,145 9134,15 -0,005
Maquinaria 2980 0 2980
Ventas 0 10650 -10650
Costo de ventas 9134,15 0 9134,15
Documentos por pagar 1000 2992,576 -1992,576
Préstamo bancario 1000 4000 -3000
Cuentas por pagar 0 0 0
Suministro de oficina 0 0 0
Impuesto al valor agregado 679,272 0 679,272
Mano de obra directo 1020 0 1020
Costo de fabricación 2146,61 0 2146,61
Cuentas por cobrar 0 0 0
58
Estado de Costo de Producción
LA CASERITA S.A.
Enero del 2015
Costo de Materia Prima
Inventario inicial de materia prima $ 900,55
Compra de materia prima
$
12.607,70
Disponible
$
13.508,25
Inventario Final de materia prima $ 1.543,80
Costo de la Materia Prima $ 11.964,45
Costo de la mano de obra directa $ 1.020,00
Costo indirectos de Fabricación $ 2.146,61
Costo Fabricación $ 15.131,06
Inventario Inicial de productos en
proceso $ 0,00
Costo de productos en proceso $ 15.131,06
Inventario Final de productos en
proceso $ 2.315,70
Costo de productos terminados $ 12.815,36
Inventario Inicial de productos
terminados $ 385,95
Costo de productos disponibles para
la venta $ 13.201,31
Inventario Final de productos
terminados $ 0,00
Costo de productos vendidos $ 13.201,31
59
ESTADO DE RESULTADO
LA CASERITA S.A.
Enero del 2015
Ventas Brutas $ 10.650,00
Devoluciones en ventas $ 0,00
Ventas Netas $ 10.650,00
Costos de Venta $ 9.134,15
Utilidad Bruta $ 1.515,85
Gastos Operacionales $ 247,00
Utilidad Operacionales $ 1.268,85
Participación a trabajadores $ 190,33
Utilidad antes de impuestos $ 1.078,52
Impuesto a la renta $ 269,63
Utilidad neta $ 808,89
60
BALANCE GENERALLA CASERITA S.A.
Enero del 2015Activos
Corrientes $ 6.195,46Caja $ 720,09Banco $ 1.615,88Inventario de materia prima $ 1.543,80Inventario de productos en proceso $ 2.315,70Inventario de productos terminados $ 0,00
Fijos $ 22.665,00
Terreno$
10.000,00Edificio $ 8.000,00Maquinaria $ 2.980,00Muebles de oficina $ 55,00Equipos de computo $ 410,00Equipos de oficina $ 1.220,00
Total de Activos $ 28.860,46
PasivosCorrientes $ 11.234,99
Documentos por pagar $ 1.992,58Impuesto por pagar $ 1.142,41Préstamo bancario $ 8.000,00Obligaciones sociales por pagar $ 100,00
Largo plazo $ 15.000,00
Hipoteca por pagar$
15.000,00
Total de Pasivos $ 26.234,99
Patrimonio $ 2.625,47
Capital Social $ 1.651,44Reserva legar $ 165,14Utilidad del ejercicio $ 808,89
61
Total pasivo + Patrimonio $ 28.860,46
8 Conclusiones
Informe de pre factibilidad
Estudio de pre factibilidad: Antes de iniciar con detalles el estudio y análisis comparativo de las ventajas y desventaja que tendría determinado proyecto de inversión, es necesario realizar un estudio de pre factibilidad; el cual consiste en una breve investigación sobre el marco de factores que afectan al proyecto, así como de los aspectos legales que lo afectan. Así mismo, se deben investigar las diferentes técnicas (si existen) de producir el bien o servicio bajo estudio y las posibilidades de adaptarlas a la región. Además se debe analizar las disponibilidad de los principales insumos que requiere el proyecto y realizar un sondeo de mercado que refleje en forma aproximada las posibilidades del nuevo producto, en lo concerniente a su aceptación por parte de los futuros consumidores o usuarios y su forma de distribución.
Otro aspecto importante que se debe abordar en este estudio preliminar, es el que concierne a la cuantificación de los requerimientos de inversión que plantea el proyecto y sus posibles fuentes de financiamiento. Finalmente, es necesario proyectar los resultados financieros del proyecto y calcular los indicadores que permitan evaluarlo.
El estudio de pre factibilidad se lleva a cabo con el objetivo de contar con información sobre el proyecto a realizar, mostrando las alternativas que se tienen y las condiciones que rodean al proyecto. Este estudio de pre factibilidad se compone de:
Estudio de mercado
Estudio tecnológico
Estudio financiero
Suministros
Estudio administrativo
Estudio de impacto ambiental
62
9. BIBLIOGRAFIA
https://es.wikipedia.org/wiki/mermelada
http://www.elixirlola.es/historia.htm
http://etimologias.dechile.net/?banana
http://www.enrutar.com/especiales/dona_isabelita/historia.htm
http://www.eumed.net/libros-gratis/2007c/334/analisis%20de%20la
%20oferta.htm
http://www.emagister.com/cursos-marketing-empresa/marketing-
analisis-demanda
http://www.eumed.net/ce/2012/gme.html
http://es.wikipedia.org/wiki/Mercadotecnia
http://www.tradeon.com.ar/ayuda/ciclo/AYUDA/marketing/
26estrdistrib.htm.
10. Anexos
Formato de encuesta
Encuesta de sondeo
3. ¿Usted ha consumido mermelada de guineo?
SiNo
4. ¿Estaria dispuesto/a a consumir una mermelada elaborada de
guineos frescos del campo elaborada de manera Casera?
SiNo
5. ¿ En que empaque le gustaria adquirir la mermelada de guineo
Sachet, Envases de Plastico, Envases de vidrio.
63
SachetEnvase de plásticoEnvase de Vidrio
4.¿Cuánto estaria dispuesto a pagar por la mermelada de guineo casera?
0.50
1.00
1.50
2.00
5. ¿Cuál seria su opinion respecto a quien consumiria la mermelada de
guineo?
Niños
Adolescentes
Adultos
Adultos mayores
64
Elaboración de la mermelada
65
66
11. GLOSARIO
Quimera.-Ilusión, fantasía que se cree posible, pero que no lo es.
Grial.- Vaso o copa
Marketing.-Conjunto de técnicas y estudios que tienen como objeto
mejorar la comercialización de un producto.
Disruptivas.-genera un cambio muy importante o determinante
Directrices.- Conjunto de instrucciones o normas generales para la
ejecución de alguna cosa
Concienzudo.- Que estudia o hace las cosas con mucha atención,
esmero y detenimiento
Inherentes.-Que por su naturaleza está inseparablemente unido a algo
Superfluo.- Innecesario, sobrante
Exhaustivos.-Se dice de lo que agota un tema o materia, es decir, que
trata todos los casos posibles o, al menos, una enorme cantidad de ellos.
Selecto.-
Que es exquisito, destinado a personas entendidas o con gusto refinadoc
apaces de apreciar lo bueno
Prebióticos.- Los prebióticos son sustancias no digeribles que brindan
efectos fisiológicos que benefician a quienes consumen dichas
sustancias.
Diezmados.-Causar gran mortandad en un territorio una epidemia o una
catástrofe natural
Expectativa.-Esperanza o posibilidad de conseguir una cosa
Electrolito.-electrólito o electrolito es una sustancia que puede someterse
a la electrolisis (la descomposición en disolución a través de la corriente
de electricidad). Los electrolitos contienen iones libres que actúan
como conductores eléctricos.
67