proyecto mermelada listo
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7/26/2019 Proyecto Mermelada Listo
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INSTITUTO TECNOLGICO INTEGRACIN ANDINA
Carrera de Administracin de EmpresasMACROECONOMIA
ELABORACIN Y COMERCIO DE LA MERMELADA DE MORA EN LA PARROQUIA
SAN GERARDO
PROYECTO FINAL
Previa a la aproa!i"# $el%
SEXTO CICLO DE MACROECONOMIA
Pre&e#'a$a por%
Carlo& D(!)i'a#*a +o#a')a# ,lvare-
Dia#a ,lvare-Al$o C"r$ova
Iv.# Car!)i /(*o A0ava!a
1illia2 G(a2.# Ro&a Pa'i3o
A#$r4& Carera Mar5a Sa6(i!ela
E#2a C"r$ova ,#*el Barro&
+o&4 L(i& Cal$er"#
GIRON 7 A8UAYA9O
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INTRODUCCIN
El prop"&i'o $e e&'e pro0e!'o e& $e'er2i#ar la >a!'iili$a$ >i#a#!iera para la elaora!i"# !o2er!iali-a!i"# $e la 2er2ela$a $e 2ora e# la parro6(ia SAN GERARDO a 'rav4& $e (# pro0e!'o i#ver&i"# 6(e $e2(e&'re la i2por'a#!ia #('ri!io#al 6(e !o#'ie#e el pro$(!'o? a&5 !o2o !o#o!er lo& *(&'$e lo& !o#&(2i$ore& $e 'al >or2a 6(e po$a2o& o>re!er (# pro$(!'o 6(e &a'i&>a*a la& #e!e&i$a$e& $e lper&o#a&@
E# la a!'(ali$a$? 2e$ia#'e vario& e&'($io& reali-a$o& e# $i&'i#'a& par'e& $el 2(#$o &e )a $e2o&'ra$6(e ei&'e (# al'o !o#&(2o $e a-!ar e# la 2a0or5a $e la pola!i"#? &i'(a!i"# 6(e &e ve a*rava$a por &a2plio (&o e# ali2e#'o& pro!e&a$o& !o2o ei$a& *a&eo&a&@
El !o#&(2o $e a-!ar #o $ee e!e$er $el $ie- por !ie#'o $e la $ie'a e#er*4'i!a $iaria@
Por e&o para ele*ir (#a 2er2ela$a !orre!'a2e#'e? e& i2por'a#'e leer &(& propie$a$e& #('ri!io#ale&>iar&e ie# e# !(.le& &o# lo& i#*re$ie#'e&? &ore 'o$o &i el pa!ie#'e 'ie#e e#>er2e$a$e& !o2o $iae'e$o#$e $eer. !o#&(l'ar !o# &( #('ri!io#i&'a? 6(e !a#'i$a$e& p(e$e !o#&(2ir 0 !(.le& &o# la& 2a$e!(a$a&@
La& 2er2ela$a&? &o# ali2e#'o& 6(e apor'a !alor5a& va!5a&? por e&o &i &e (&!a re$(!ir el pe&o? ea!o#&eale re$(!ir &( !o#&(2o? 0 ('ili-ar a6(ella& 6(e &o# $ie'4'i!a& o aa& e# !alor5a&? 0 e# 2(!)
!a&o& e& 2eor !o#&(l'ar !o# #(e&'ro e&pe!iali&'a $e !o#>ia#-a !(.l $e 'o$a& e& la 6(e 2eor &e a$ap'a#(e&'ro pla# ali2e#'ario@
S( !o#'e#i$o $e )i$ra'o& $e !aro#o? e&'. pre&e#'e e# 2(!)o $e lo& ali2e#'o& 6(e !o#&(2i2o& a $iarpero !o2o a(2e#'a el 5#$i!e $e *l(!o&a e# la &a#*re e& 2eor !o#&(2irla& !o# 2o$era!i"#? 0a 6&(ele# al2a!e#ar&e e# >or2a $e *ra&a e# la -o#a $el a$o2e# 0 e& (&'a2e#'e lo 6(e (&!a2o& evi'aal i#'e#'ar per$er pe&o@
El pre&e#'e pro0e!'o $e&ea !rear #(eva& epe!'a'iva& $e pro$(!!i"# a #ivel #a!io#al !o# (# pro$(!i##ova$or? #('ri'ivo 0
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MISIN
Fari!ar 0 !o2er!iali-ar !o# (# &ele!'o *r(po $e per&o#a& 0 (# e>i!ie#'e !o#'rol $e !ali$a$? el !(per2i'a el "p'i2o $e&e2pe3o $e #(e&'ro pro$(!'o 0 #(e&'ro& &ervi!io&@
VISINSer lo& 2eore& pro$(!'ore& $e 2er2ela$a $e 2ora para a!o*er el 2er!a$o $e&$e a$ole&!e#'e& )a&a$(l'o& 2a0ore& 6(e *(&'e# $el 2i&2o 0 &ore 'o$o 6(e *(&'e# $e !(i$ar &( &al($ 'a#'o >5&i!a !o2i#'ele!'(al@
Fari!ar 0 !o2er!iali-ar !o# (# &ele!'o *r(po $e per&o#a& 0 (# e>i!ie#'e !o#'rol $e !ali$a$? el !(per2i'a el "p'i2o $e&e2pe3o $e #(e&'ro pro$(!'o 0 #(e&'ro& &ervi!io&@
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OBETIVOS
OBETIVO GENERAL
Crear (#a 2i!roe2pre&a para la pro$(!!i"# 0 !o2er!iali-a!i"# $e pro$(!'o& elaora$o& $e la 2ora e#
Parro6(ia Sa# Gerar$o? Provi#!ia $el A-(a0@
OBETIVOS ES!EC"#ICOS
Reali-ar (# $ia*#"&'i!o &i'(a!io#al $e la Parro6(ia Sa# Gerar$o para $e'er2i#ar alia$o
opo#e#'e&? opor'(#i$a$e& 0 rie&*o& 6(e 'e#$r. el pro0e!'o al 2o2e#'o $e la *e&'i"#@
E&'ale!er el 2ar!o 'e"ri!o !o# i#>or2a!i"# ilio*r.>i!a 0 $o!(2e#'al a!'(ali-a$a pa
!o#'e'(ali-ar el e&'($io@
E>e!'(ar (# e&'($io $e 2er!a$o para !(a#'i>i!ar 0 !(ali>i!ar la $e2a#$a? o>er'a 0 pre!io& 6(e 'e#$
el pro$(!'o@
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ANALISIS EXTERNO
#act$r !$%&tic$
De#'ro $e (#a $e la& pol5'i!a& 6(e ri*e e# #(e&'ro pa5& para po$er >(#!io#ar (# #e*o!io &e e&'ale!epa*o $e i2p(e&'o& al SRI? e&'e p(e$e &er el RUC o RISE $epe#$ie#$o $e lo& i#*re&o& 6(e o'e#*a
#e*o!io a#(al2e#'e? p(e& e# #(e&'ro !a&o !o2o &o2o& (#a pe6(e3o #e*o!io apli!are2o& el pa*o $
RISE 6(e e& (# #(evo r4*i2e# $e i#!orpora!i"# vol(#'aria? ree2pla-a el pa*o $el IA 0 $el I2p(e&'o
la Re#'a a 'rav4& $e !(o'a& 2e#&(ale& 0 'ie#e por oe'o 2eorar la !(l'(ra 'ri('aria e# el pa5&@
#act$r Ec$nmic$
De#'ro $el >a!'or e!o#"2i!o po$e2o& epo#er e&'.# $e#'ro la& Ma*#i'($e& E!o#"2i!a&? 6(e po$e2
$e!ir !o2o pri#!ipale& la& &i*(ie#'e&%
Desemp%e$
E# la a!'(ali$a$ !o2o !o#o!e2o& la !ri&i& 6(e e&'. pa&a#$o #(e&'ro pa5&? !o# (#a 'a&a $e $e&e2ple
$el ?@ Por e&'a preo!(pa!i"# e& 6(e &e $e!i$e reali-ar e&'e e2pre#$i2ie#'o? 'a#'o a&5 *e#era#$o
#e*o!io propio 0 ovia2e#'e *e#era#$o pla-a& $e 'raao@
In'%acin
La i#>la!i"# e& (# 'e2a 'a2i4# preo!(pa#'e? 0a 6(e? por la !ri&i& e# #(e&'ro pa5&? 'ie#$e a e&!a&e
al*(#o& pro$(!'o& 0 el !o&'o $e la vi$a e& 2.& eleva$o !o2o &e epli!a e# el &i*(ie#'e !(a$ro@
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El #e*o!io $e la& 2er2ela$a& e& &e#&ile al pre!io por lo !(al &e $eer. &er 2(0 !a('o al 2o2e#'o
$e>i#ir (# valor al &ervi!io? por lo 6(e $ee2o& 'o2ar e# !(e#'a la e&'aili$a$ e!o#"2i!a $e #(e&'ro pa
0 a&5 !o2o 'al la i#>la!i"# 6(e &e *e#era 2e#&(al2e#'e@ To$o& e&'o& >a!'ore& e&'ar.# i#>l(0e#$o e#
pre!io? el !(al $e a!(er$o a la i#i!ia'iva $e #(e&'ro #e*o!io &e ri#$ara pre!io& !"2o$o& 0 &ervi!io&
a!(er$o al ol&illo $el !lie#'e@
#act$r Tecn$%(ic$)*
Lo& !o#&'a#'e& !a2io& 'e!#ol"*i!o& per2i'e# 6(e lo& $i&'i#'o& &e!'ore& $e
e!o#o25a $e #(e&'ro Pa5&? p(e$a# reali-ar *ra#$e& ava#!e& e# !(a#'o a la e>i!ie#!ia 0 la pre&e#'a!i
$e $i!)o& pro$(!'o&H&ervi!io&@ El !o#!ep'o pro$(!'o& $e !ali$a$ al pre!io (&'o )a!e 6(e la& e2pre&
(&6(e# 2eore& op!io#e& e# !(a#'o a pro!e&o& 0 e6(ipo& para la e>i!ie#!ia 0 e>i!a!ia $e lo& pro!e&
pro$(!'ivo& 0 a$2i#i&'ra'ivo&? 2o!io#e& por re!o2e#$a!i"# $e !lie#'e&? 0a 6(e? po$e2o& aprove!)ar
l(*ar 6(e e&'. (i!a$o el lo!al? por &er (#a -o#a $e 2(!)o 'r.>i!o ve)i!(lar lo !(al &e p(e$e aprove!)
a $i>ere#!ia $e o'ro& lo!ale& 6(e &e e#!(e#'ra# e# el !e#'ro !a#'o#al@
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#ACTOR INTERNO
INVESTIGACIN DE MERCADO + SU AN,LISIS
An-%isis de %a $'erta
E# el 2er!a$o po$e2o& e#!o#'rar 2ar!a& 6(e &o# !o#o!i$a& 0 !o2er!iali-a$a& $e#'ro $el 2er!a$e!(a'oria#o? a&5 !o2o &(& $i>ere#'e& 'ipo& $e pre&e#'a!i"#? el pre!io al !(al &e epa#$e e# l&(per2er!a$o& 0 !e#'ro& $e aa&'o& al $e'alle@
El 2er!a$o $e la 2er2ela$a &e !a'alo*a e# (# 2er!a$o oli*opolio? $ei$o a 6(e ei&'e# *ra#$e2pre&a& 6(e 'ie#e# (# !o#'rol &ore el &e*2e#'o al 6(e #o& $iri*i2o&? 'e#ie#$o e# !(e#'a 6(e 6(i$e!i$e &i 'ie#e 4i'o el pro$(!'o e& el !o#&(2i$or@
An-%isis de %a demanda
La& 2er2ela$a& #o &o# !o#&i$era$a& (# pro$(!'o $e pri2era #e!e&i$a$? &i#o 2.& ie# &(per>l(o 6(p(e$e &er re$(!i$o $e la !a$e#a >a2iliar e# !a&o $e re$(!!i"# $e pre&(p(e&'o@
Lo 6(e )a!e 6(e la $e2a#$a $el 2i&2o &ea al*o re$(!i$a? 0 2.& a# e# e!o#o25a& $epri2i$a& !o2o eel !a&o $e !ier'a& provi#!ia&@
El &aor pre>eri$o e& 2ora@
El !o2por'a2ie#'o $e lo& !o#&(2i$ore& !o# rela!i"# a pre>ere#!ia& $e 2ar!a& 0 &aore& !a&i e&'.'i!o ela 2a0or5a $e lo& !a&o& &(ele# )aer $i>ere#'e& !a2io& por la& $i>ere#!ia& e# lo& pre!io&@
An-%isis de %a c$mpetencia
La i#'ro$(!!i"# $e 2er2ela$a& i2por'a$a& )a i#!re2e#'a$o la !o2pe'e#!ia? 0 e# al*(#o& !a&o& e&'pro$(!'o& re&(l'a# 2.& ara'o& 6(e lo& $e elaora!i"# #a!io#al@
La& 2er2ela$a& a&o!ia'iva& &e ve#$e# #i!a2e#'e e# 'ie#$a& $e !o2er!iali-a!i"# &oli$aria& 0 ro'a!i"# $epe#$e 2.& $el &aor $e la >r('a 6(e la 2ar!a $el pro$(!'o@
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GERENCIA
Tn%() Car%$s D.c/itan(a
DE!ARTAMENTO
DE MAR0ETING+ VENTAS
Tn%() Andres Ca1rera
Tn%() I2an Carc/i
DE!ARTAMENTO DE
!RODUCCIONTn%() 3i%%ian G.aman
Tn%() An(e% Barr$s
Tn%() $s4 Ca%dern
BODEGA
Tn%() A%d$ C5rd$2aTn%() /$nat/an A%2ar6
Tn%() 7.($ A8a2aca
DE!ARAMENTOADMINISTRATIVO
+ VENTASTn%() Diana A%2are6Tn%() Marice%a Sa9.ice%a
DE!ARTAMENTO DE
RECURSOS7UMANOSTn%() Emma C5rd$2a
Tn%() R$sa !ati:$
:;
L$ca%i6acin de %a empresa
N(e&'ra e2pre&a e&'ar. (i!a$a e# la parro6(ia SAN GERARDO e# (# l(*ar e&'ra'4*i!o per2i'ie#$o a(# (e# 'ra&la$o $e la 2a'eria pri2a e i#&(2o&? a&5 !o2o el pro$(!'o 'er2i#a$o para &er e#'re*a$a a l$i>ere#'e& $i&'ri(i$ore& $e #(e&'ro pro$(!'o@
!ers$na% de %a empresa
El per&o#al &er. el #e!e&ario para !(rir el .rea a$2i#i&'ra'iva? el .rea $e pro$(!!i"#? el .rea $e ve#'a&el $e li2pie-a? el per&o#al $e &e*(ri$a$ #o >or2a par'e $e 2(e&'ro per&o#al &i#o 6(e &er. !o#'ra'a$o(#a e2pre&a $e &e*(ri$a$@
ORGANIGRAMA;
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Or(ani6acin de %a empresa
GERENCIA GENERAL;
Li$erar la *e&'i"# e&'ra'4*i!a $el pro$(!'o !o2o e& la Mer2ela$aLi$erar la >or2(la!i"# 0 apli!a!i"# $el pla# $e #e*o!io&Ali#ear a la& $i&'i#'a& Gere#!ia&
De>i#ir pol5'i!a& *e#erale& $e a$2i#i&'ra!i"#Diri*ir 0 !o#'rolar el $e&e2pe3o $e la& .rea&Pre&e#'ar al Dire!'orio e&'a$o& $e &i'(a!i"# e i#>or2a!i"# $e la& 2ar!)a $e la e2pre&aSer el repre&e#'a#'e $e la e2pre&a De&arrollar 0 2a#'e#er rela!io#e& pol5'i!o$iplo2.'i!a& !o# a('ori$a$e& 0 re*(la$ore& JMi#i&'erioCo#'ralor5a? e'!@K@elar por el re&pe!'o $e la& #or2a'iva& 0 re*la2e#'o& vi*e#'e&A!'(ar e# !o)ere#!ia !o# lo& valore& or*a#i-a!io#ale&
DE!ARTAMENTO ADMINISTRATIVO + #INANCIERO
A&e*(rar la e&'aili$a$? &olve#!ia 0 e>i!ie#!ia $el &i&'e2a >i#a#!iero? 2e$ia#'e (#a &(pervi&i"# i#'e*e>e!'iva? !o#'ri(0e#$o $e e&'a 2a#era al $e&arrollo &o!io e!o#"2i!o $e la e2pre&a@
Co2o pol5'i!a pri#!ipal% Ma#'e#er la& !(e#'a& e# or$e# 0 o'or*ar 'o$o& lo& e#e>i!io& 6(e !a$a 'raaa$e&'. e# la oli*a!i"# $e re!iir@
OBETIVOS DEL ,REA
A#.li&i& 0 2a#eo $e re!(r&o&
Co#'rolar lo& >l(o& $e !aa 6(e 2a#ea la e2pre&a Lo*rar 2eore& re#$i2ie#'o& &ore lo& re!(r&o& para #o 'e#er e!e$e#'e& $e li6(i$e- o $i#e
o!io&o B(&!ar a!!io#i&'a& po'e#!iale& para el $e&arrollo $e la e2pre&a@
#UNCIONES DEL AREA)
A&e*(rar el >(#!io#a2ie#'o $el !o#'rol i#'er#o >i#a#!iero Pro0e!!io#e& $e la e2pre&a Pa*o $e I2p(e&'o&
i*ilar la i#!orpora!i"# $e lo& pro!e&o& e&pe!5>i!o& $e !o#'rol i#'er#o? $e#'ro $e lo& &i&'e2!o#'ale&? pre&(p(e&'ario& 0 $e 'e&orer5a@
DE!ARTAMENTO DE RECURSOS 7UMANOS%
La >i#ali$a$ $el .rea $e Re!(r&o& /(2a#o& e& apo0ar? par'i!ipar e i#>l(ir a!'iva2e#'e e# la& opera!io#0 e!ele#!ia $e la or*a#i-a!i"#@ Crea#$o (# 2e$io a2ie#'e $e 'raao 6(e ri#$e a &( *e#'e (#per2a#e#'e &a'i&>a!!i"#? !o#>or2e a lo& valore& 4'i!o2orale& $e (&'i!ia 0 e6(i$a$ $e la !o2pa35a@
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OBETIVOS DEL ,REA
Proveer? i#'e*rar? 2o'ivar? $e&arrolla 0 !o#&ervar el 'ale#'o )(2a#o Elaorar? !o#'rolar 0 eval(ar el Pro*ra2a $e A$2i#i&'ra!i"# $e Per&o#al 0 De&arrollo $e l
re!(r&o& )(2a#o& $e la e2pre&a@ elar por el !(2pli2ie#'o $e la& $i&po&i!io#e& le*ale&? #or2a& 0 pro!e$i2ie#'o& e&'ale!i$
e# el .rea $e a$2i#i&'ra!i"# $el per&o#al@ Ee!('ar pol5'i!a& !o#!er#ie#'e& al .rea $e re!(r&o& )(2a#o&@
#UNCIONES DEL ,REA
E# $e>i#i'iva la pri#!ipal >(#!i"# $e e&'e $epar'a2e#'o $e#'ro $e !(al6(ier e2pre&a e& &er palo& e2plea$o& (# &(&'e#'o 0 apo0o? &er 6(ie#e& *(5e# a lo& 'raaa$ore& a (# !(2pli2ie#'o 2e'a& pre$e'er2i#a$a&? i#vol(!rar a la e2pre&a? apo0ar lo& lo*ro& $e &(& e2plea$o& para a!rear i$e#'i$a$ !orpora'iva 0 (# *ra# &e#'i$o $e per'e#e#!ia@
DE!ARTAMENTO DE !RODUCCION
A#.li&i& 0 !o#'rol $e lo 6(e >ari!a2o& JMa'eria Pri2aK Me$i!i"# $el 'raao JMa#o $e OraK For2a& $e 'raaar@ /i*ie#e 0 &e*(ri$a$ i#$(&'rial@ Co#'rol $e la pro$(!!i"# 0 $e lo& i#ve#'ario&@ Co#'rol $e Cali$a$@
E# re&(2e#? &( >(#!i"# pri#!ipal e& elaorar (# pro$(!'o $e !ali$a$ !o# el 2e#or !o&'o po&il'a2i4# $ee !o#'rolar el 2a'erial !o# el 6(e &e 'raaa? pla#i>i!ar lo& pa&o& 6(e &e $ee# &e*(ir? li#&pe!!io#e& 0 lo& 24'o$o&? el !o#'rol la& )erra2ie#'a&? a&i*#a!i"# $e 'ie2po& $e elaora!i"#? pro*ra2a!i"#? e'!@
,REA DE MAR0ETING + VENTAS
La 2i&i"# $e e&'a .rea e& a(2e#'ar 0 !o#&oli$ar el !re!i2ie#'o e!o#"2i!o $e la e2pre&a? !lie#'e ea&e al &"li$o po&i!io#a2ie#'o $e #(e&'ra 2ar!a@
OBETIVOS DEL ,REA
B(&!ar !lie#'e& po'e#!iale& para el $e&arrollo $e la e2pre&a Co#$(!ir i#ve&'i*a!io#e& 0 a#.li&i& $e 2er!a$o Colaorar !o# el la#-a2ie#'o 0 revi'ali-a!i"# $e #(evo& pro$(!'o& $e la e2pre&a A&e&orar e# la i$e#'i>i!a!i"# $e e&'ra'e*ia& al'er#a'iva& $e 2are'i#*
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A&i&'ir e# la eval(a!i"# $e e&'ra'e*ia !o2pe'i'iva@ U#a i2a*e# !orpora'iva i2pe!ale e i##ova$ora? 0 (#a p(li!i$a$ i2pa!'a#'e 2
$i>ere#!ia$o& $e la !o2pe'e#!ia 0 $e (#a !ali$a$ &(perior@
#UNCIONES DEL ,REA
A0($ar a #(e&'ra e2pre&a 0 !lie#'e& a al!a#-ar la e!ele#!ia? prove0e#$o la 2.& al'a !ali$a$
pe#&a2ie#'o i#'era!'ivo e&pe!iali-a$o? !o2pre#$ie#$o? a!ep'a#$o 0 &ol(!io#a#$o la& #e!e&i$a$$e 'o$o& 6(ie#e& la !o#>or2a#@
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MAR0ETING MIX
!r$d.ct$
El #o2re $el pro$(!'o e& LA DELICIA !o# el &lo*a# trabajamos para alimentarte sanamenteel >ra&&er. $e ;;*r@ 0 e# la e'i6(e'a pre$o2i#ara el !olor 2ora$o@
!reci$
alor $i&p(e&'o a pa*ar por el !o2pra$or :@=; @;; Je#!(e&'a&K@ alor pro2e$io $e la !o2pe'e#!ia :@;
JI#ve&'i*a!i"# $e !a2poK@
De a!(er$o a la& e#!(e&'a& &e )a $ia*#o&'i!a$o 6(e &er. e# pre&e#'a!io#e& $e :; *r@ !o# (# pre!$e :?;
!%a6a
El pro$(!'o &e !o2er!iali-ar. !o# el 2o$elo Pro$(!'or 7 Di&'ri(i$or e& $e!ir? pro$(!ire2o& el pro$(!'olo ve#$e2o& a lo& $i&'ri(i$ore&? lo& !(ale& lo )ar.# lle*ar al !o#&(2i$or >i#al 2e$ia#'e lo& !a#ale& $$i&'ri(!i"#@
!.1%icidad
Se ('ili-ar. 2e$io& 'ra$i!io#ale& 0 #o 'ra$i!io#ale& 6(e )i!iera# 2.& e>i!ie#'e la i#ver&i"# 0 6(e #oper2i'iera# (# !o#'a!'o 2.& $ire!'o 0 per&o#ali-a$o !o# el !lie#'e >i#al? #(e&'ro la#-a2ie#'o e2pe-a!o# a#(#!io& e# revi&'a )o*ar 0 peri"$i!o& el (#iver&o@
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AN,LISIS #ODA
#$rta%e6as
Pro$(!'o #a'(ral No !o#'ie#e !o#&erva#'e& Pre!io a!!e&ile
Op$rt.nidades
Ma'eria pri2a a!!e&ile@ Ei&'e *ra# a!ep'a!i"# e# el 2er!a$o lo!al $e pro$(!'o& #a'(rale&? 6(e a0($e# a preve
e#>er2e$a$e&@ Po&iili$a$ $e i#!(r&io#ar e# 2er!a$o& e'ra#ero&
Amena6as
A(2e#'o $e lo& !o2pe'i$ore&@ Ca2io $e pre>ere#!ia $el !lie#'e@
I#&e*(ri$a$ $e la& per&o#a& al !o2prar pro$(!'o& #(evo&@
De1i%idades
Al &er (# pro$(!'o #(evo e# el 2er!a$o 'ie#e $i>i!(l'a$ $e a!ep'a!i"#@ Ei&'e# pro$(!'o& &(&'i'('o& 0 'ie#e# a!o*i$a por lo& !o#&(2i$ore&@Di>i!(l'a$e& $e >i#a#!ia2ie#'o para la !o2er!iali-ar #(e&'ro pro$(!'o@
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!ROCESO
TIEMPO QUE SE DEMORA EN HACER 5MERMELADAS 1 HORANUMERO DE MERMELADAS HECHAS EN UNAHORA 5
UNIDADES
PRESUPUESTO MENSUAL DE MERMELADAS 260UNIDADES
SEMANAL 65UNIDADES
DIARIO 13UNIDADES
TIEMPO EN HACER LAS MERMELADASPRESUPUESTADAS 2,6 HORAS
TIEMPO DE UTILIZACION DE LICUADORA PORCADA HORA 0,05 HORAS1 LITRO DE AGUA EQUIVALE A 0,001 MKWH DE LICUADORA UTILIZADA EN UNA HORA 0,0225 KWHKWH DE COCINA INDUCCION EN UNA HORA 1,4 KWH
PARA CALCULAR EL CONSUMO ELECTRICO APLICAMOS LA SIGUIENTEORMULA!
CONSUMO "P#$%&'()*W+ H#-). /% .# #- /) D). /%
.# ) %.1000 KWH
LICUADORA COCINA INDUCCIONPOTENCIA 450 WATTS 1400 WATTSHORAS DE USO 0,05 HORAS 1 HORADIA UTILIZADO 1 DIA 1 DIACONSUMO 0,0225 KWH 1,4 KWH
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DATOS E INGREDIENTES QUE SE UTILIZARON PARA LA
ELABORACION
DE 5 MERMELADAS
TIEMPO: 1 HORA
COSTOUNIT TOTAL COSTO
UNITARIO
MORA 2 LIRAS71,25
72,50
70,50
AGUA 0,001 M70,55
70,00055
70,00011
AZUCAR 1 KILO71,10
71,10
70,22
ENVASE DEVIDRIO 5 VASOS
70,35
71,85
70,35
ENERGIAELECTRICA 0,0225 KWH
70,04
70,00090
70,0001:
COCINAINDUCCION 1,4 KWH
70,04
70,06
70,01
OSOROS 4OSOROS
70,0025
70,01
70,002
MANO DE ORADIR 1 HORA
72,92
72,92
70,5:
COSTO DEPRODUCTO
71,66
UTILIDAD 25 ;70,42
PVU72,0:
-
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FORMULA PARA
DETERMINAR EL COSTO
CP" MPD < MOD < CI
MPD7
130,00
MOD7
150,:0
GI
7
151,81
CP7
432,51
PVT" CP < ;UTILIDAD
CP7
432,5125;
UTILIDAD7
10:,13
PVT7
540,63
PVU" PVT = Q
PVT7
540,63Q 260
PVU7
2,0:
-
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POBLACION EN LA PARROQUIA SAN GERARDO DEL
CANTON GIRON
POLACION 1300
50; PARA LA COMPETENCIA 650POLACION DISPONILE 65040; ACEPTACION PRODUCTO 260 MENSUAL
VENTA PRESUPUESTADA PARA ELA>O 3120
PRESUPUESTO DE VENTAS
PRODUCTOVENTAPRESUPUESTADA
PRECIOESTANDAR
MERMELADA DE MORA 312072,0:
INVENTARIO DE PRODUCTOSTERMINADOS
INVENTARIO INALPLANIICADO
MERMELADA DE MORA 26UNIDADES
INVENTARIOINICIAL
MERMELADA DE MORA 30UNIDADES
PRESUPUESTO DE MATERIA PRIMA
UNIDADES REQUERIDASMOR
ACANTIDAD 0,4 LIRAS
PRECIO UNITARIO7
0,50
PRESUPUESTO DE MANO DE ORA DIRECTA POR UNIDAD DEPRODUCTO
HORA ESTANDAR CUOTA SALARIO ? HORAMERMELADA DE MORA 0,2 H 2,92
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PRESU PUESTO DE GASTOS INDIRECTOS DEARICACION
AZUCAR 7 58,20AGUA 7 0,03ENVASES 7 91,00ENERGIA
ELECTRICA 7 2,96OSOROS 7 0,52TOTAL 7 151,81
PRESUPUESTO DE INVENTARIO DE MATERIA PRIMA
INVENTARIO INICIALINVENTARIO INAL
PLANIICADO
MATERIAL
UNIDADE
S COSTO
UNIDADE
S COSTO
MORA 16 (@-).7
1,25 20(@-).
71,30
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19/21
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ANEXOS
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INDICE
INTRODUCCIN))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
OB+ETIO GENERAL@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@OB+ETIOS ESPECFICOS@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ @@@@@@
ANALISIS EXTERNO)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) ?
FACTORPOLTICO@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ FACTORECONMICO@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
Desempleo........................................................................................................................................... 4
Inflacin................................................................................................................................................ 4FACTORTECNOLGICO@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
#ACTOR INTERNO)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) @
INVESTIGACIN DE MERCADO + SU AN,LISIS))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) @
AN,LISISDELAOFERTA@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ =AN,LISISDELADEMANDA@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ =AN,LISISDELACOMPETENCIA@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@=LOCALI8ACINDELAEMPRESA@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@PERSONALDELAEMPRESA@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ ORGANIGRAMA%@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
ORGANIACIN DE LA EM!RESA)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
GERENCIA GENERAL%@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ DEPARTAMENTO ADMINISTRATIO Y FINANCIERO@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ DEPARTAMENTO DE RECURSOS /UMANOS%@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@DEPARTAMENTO DE PRODUCCION@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
,REA DE MARETING Y ENTAS@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ @@@@@@@@
MAR0ETING MIX)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))