PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La industria de los alimentos es uno de los renglones más

importantes de la economía mundial; por esta razón los estados implantan

políticas, crean esquemas, establecen normas y mecanismos para

armonizar y homologar las legislaciones sanitarias con el fin de unificar

criterios que permitan la aplicación de nuevas técnicas y métodos que

brinden mejores resultados.

Los cultivos organoponicos se presenta como una alternativa de la

producción agrícola pues dadas las condiciones de diversidad de los

recursos naturales y las características socio-culturales ,se constituye en

la practica adecuada para los países de la América latina ; ya que es el

producto de la integración de las experiencias acumuladas a través del

tiempo por los agricultores nativos ,sin embargo no se pueden perder de

vista los cambios que promete la biotecnología y la ingeniería genética en

todos los cultivos

Es por ello que es importante tener el compromiso de velar por la

conservación de la vida silvestre, la biodiversidad imperante en los

ecosistemas naturales y artificiales, púes solo así se contribuye a la

prosperidad de los pueblos.

En forma general es indispensable establecer y aplicar técnicas

que contribuyan al crecimiento y desarrollo sustentable de las

comunidades .mas específicamente en nuestra región se hace necesario la

explotación de diferentes rubros agrícolas ya que se cuenta con todos los

recursos necesarios para ejecutar producciones de esta magnitud al mismo.

Generalmente todos los huertos y cultivos se realizan el las zonas

rurales puesto que en las zonas urbanas no hay espacio ni suelos indicados

para un cultivo exitoso, sin embargo hoy en día esto cambio pues ya existen

los huertos alternativos como lo son los organoponicos, en los cuales están

basados la siguiente investigación.

Es decir que los cultivos organoponicos son huertos alternativos

orgánicos o semiorgánicos que ocupan un mínimo espacio en el lugar

destinado para su construcción y son huertos trasladables las plantas son

ubicadas en contenedores y son sembradas sobre un sustrato formado por

suelo y materia orgánica mezclados en un contenedor.

La metodología que orientara la siguiente investigación esta basada

en el experimento de la realización de un cultivo organopónico y la distinta

utilización de materia orgánica para registrar el proceso de crecimiento según

el material orgánico utilizado. El propósito de la misma es la obtención de

resultados exitosos y fructíferos después, del seguimiento del crecimiento de

las distintas plantas utilizadas para así probar su calidad y que no tienen

impacto alguno en el medio ambiente pues todo lo utilizado para su

crecimiento son compuestos naturales.

MARCO TEÓRICO.

Antecedentes de la investigación.

El cultivo organopónico responde en definitiva a los principios de una

agricultura natural que tienen entre sus antecedentes los principios de esta

modalidad de agricultura puestos en práctica en Japón desde 1930 que han

sido ampliamente difundidos en años recientes.

A partir del año 2005, la agroecología es parte de la cotidianidad en

esta institución educativa ya que la comunidad en pleno reflexionó acerca de

la necesidad de autoabastecerse de productos agrícolas para su consumo,

ampliando el uso de los suelos al pasar del monocultivo del café a la siembra

de otros rubros, tales como perejil, ajo, cebollín, lechuga, rábano, repollo,

tomate, papa, yuca, remolacha, zanahoria, entre otros; consolidándose de

esta manera como Núcleo Socialista de Ciencia, Tecnología e Innovación

para el Desarrollo Endógeno.

Desde entonces, se puso en marcha el Proyecto de Desarrollo

Endógeno “Cultivo Organopónico de Hortalizas”, en el cual se embarcaron

los estudiantes de dicha institución educativa, involucrando a sus familias,

llegado a desarrollar en los patios de sus casas, 56 huertos constituidos en

las comunidades de Camburito, Bucaral, Guaitó, La Travesía, El Remolino,

La Cuchilla (estado Trujillo), entre otras.

BASES LEGALES.

Bases teóricas

Cultivos Organoponicos

Para el C.I.A.R.A. (2002), los cultivos organopónico “son una técnica

de cultivo establecida sobre sustratos preparados mezclando materiales

orgánicos con capa vegetal, los cuales se colocan dentro de contenedores,

camas barbacoas o canteros y se instalan en lugares o espacios vacíos en

las zonas densamente pobladas, donde el suelo resulta improductivo por

diversas razones”.

Es una modalidad de agricultura útil para condiciones en que no se

dispone de un suelo cultivable fértil y se quiere utilizar este espacio para la

producción vegetal de forma intensiva y bajo principios de producción

orgánica. El cultivo sin suelo y sobre sustratos organopónico o semi

orgánicos gana espacio en la actualidad ya que no siempre se dispone de un

terreno con las características óptimas, si se dispone de él se requieren

controlar determinadas condiciones para la siembra.

¿Qué es un organopónico?

Un organopónico es una especie de huerta en la que se siembran y

cultivan las plantas sobre un sustrato formado por suelo y materia orgánica

mezclados en un contenedor y que se basa en los principios de una

agricultura orgánica sustentable.

El cultivo organopónico es una modalidad de agricultura útil para las

condiciones en que no se dispone de un suelo cultivable fértil y se quiere

utilizar este espacio para la producción vegetal de forma intensiva y bajo

principios de producción orgánica.

Beneficios de los huertos organoponicos

Los huertos organoponicos son una forma sencilla, limpia y de bajo

costo para producir vegetales de rápido crecimiento. Estos a su vez son ricos

en elementos nutritivos. Es una buena manera de incorporar alimentos

adicionales a la dieta diaria y gastar menos.

Otros beneficios que generan los micros huertos, muchas veces, son

un ingreso extra para la familia y disminuyen el costo de la canasta básica.

También puede ser el origen de agricultura familiar en donde se da

oportunidad a las familias para compartir y convivir; convirtiendo el huerto en

una actividad familiar. Al mismo tiempo motiva a personas de la tercera edad

o con limitaciones físicas brindándoles una oportunidad de sentirse útiles y

valiosos en su familia, en la comunidad y para sí mismos; creando un mejor

sentido de autoestima. A los niños les da una oportunidad de interesarse por

actividades productivas, familiares y de trabajo en conjunto.

Una de las ventajas mas grandes de los micro huertos y huertos

organopónico es que pueden ser cultivados en espacios en donde no sería

posible cultivar por medio de huertos convencionales. Como por ejemplo,

paredes, techos, terrazas, ventanas o espacios sin utilizar.

PRINCIPIOS TECNICOS QUE SE DEBEN APLICAR EN EL CULTIVO

ORGANOPONICO

Uso de sustratos orgánicos (mezcla de suelo de la capa vegetal y

materia orgánica).

Uso de variedades de plantas resistentes a plagas, enfermedades y

condiciones adversas del medio, adaptadas a las condiciones locales, o de

aquellas variedades mejoradas que cumplan estos requisitos y que sean de

fácil adquisición o reproducción sin poner en peligro los recursos

fitogenéticos locales.

Uso de alternativas biológicas y productos naturales para el control de

plagas y enfermedades.

Uso de alternativas biológicas y orgánicas para restaurar la fertilidad

de los sustratos de forma sistemática e integrada.

Empleo de prácticas fitotécnicas adecuadas en el manejo de los

sustratos.

Uso de las distancias y sistemas de siembra mas apropiados para

cada especie cultivada, rotación y asociación de los cultivos en los canteros.

Uso de la estacionalidad de los cultivos, trazándose calendarios

óptimos de siembra y sucesión, de forma que sea escalonada la cosecha o

acorde a las necesidades o exigencias de los mercados.

Uso de alternativas genéticas o fitotécnicas para el cultivo de especies

que en condiciones controladas pueden extender su ciclo de cultivo. Por

ejemplo el tapado con telas que regulan la cantidad de radiación solar para

hortalizas en el verano o uso de variedades adaptadas.

Uso de productos estimuladores del crecimiento vegetal elaborados a

partir de fuentes orgánicas.

Utilización de prácticas de cultivo que garanticen el estado físico

apropiado de los sustratos en cuanto a la aireación.

Uso de técnicas intensivas de explotación de los sustratos cumpliendo

los principios anteriores sobre la base del máximo reciclaje de la materia

orgánica y el cumplimiento de ciclos de cultivo que garanticen el mayor

rendimiento de la cosecha en espacio y tiempo, así como su calidad

comercial.

La instalación de cultivo organopónico no excluye los principios de una

agricultura integrada en los predios, en la que se combine la producción

agrícola y animal como fuente de un flujo seguro de biorrecursos.

La relación especialización - diversificación de la producción debe

responder a un equilibrio armónico en correspondencia con el equilibrio

recursos locales - insumos externos.

La experiencia local es la mejor experiencia. Si bien se pueden

adoptar prácticas de cultivo, ellas requieren ser adaptadas localmente, pues

las condiciones climáticas, las características de los suelos, los recursos

naturales, la población animal y vegetal al nivel de los macro y

microorganismos e incluso las tradiciones, son características propias de

cada zona geográfica y quiénes mejores las conocen, por el transcurso de

los años, son quienes viven y trabajan en su entorno.