REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIVERSITARIAINSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL

PNF AGROALIMENTACION

CULTIVO DE HORTALIZAS MEDIANTE EL METODO BIOINTENSIVO EN EL FUNDO LA MOLINA UBICADO EN EL BARRIO NIÑO JESUS,

MUNICIPIO LOBATERA, ESTADO TACHIRA

AUTORES: Castro Kittzzy Chávez Miguel PROFESOR ASESOR: Jonathan Pineda TUTOR: José Castro

San Juan de Colon, Julio 2011

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APROBACION DE TUTOR

En mi carácter de tutor del proyecto titulado: CULTIVO DE HORTALIZAS MEDIANTE EL METODO BIOINTENSIVO EN EL FUNDO LA MOLINA UBICADO EN EL BARRIO NIÑO JESUS, MUNICIPIO LOBATERA, ESTADO TACHIRA. Realizado por CASTRO ESCALANTE KITTZZY EDWLYN C.I: 18.161.734 y CHÁVEZ COLMENARES MIGUEL DAVID C.I: 16.321.865, trabajo presentado como requisito para aprobar la Unidad de Formación Proyecto correspondiente al Trayecto II del Programa de Formación en Ingeniería en Agroalimentación; considero que el mencionado Proyecto reúne los requisitos y meritos suficientes para ser sometidos a defensa pública y evaluación por parte del comité que se designe.

En la ciudad de San Juan de Colon, a los quince días del mes de Julio de 2011.

Atentamente,

Nombre y Apellido C.I

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ACTA DEL COMITÉ EVALUADOR

En nuestro carácter de jurados examinadores del Proyecto titulado: CULTIVO DE HORTALIZAS MEDIANTE EL METODO BIOINTENSIVO EN EL FUNDO LA MOLINA UBICADO EN EL BARRIO NIÑO JESUS, MUNICIPIO LOBATERA, ESTADO TACHIRA. Realizado por CASTRO ESCALANTE KITTZZY EDWLYN C.I: 18.161.734 y CHÁVEZ COLMENARES MIGUEL DAVID C.I: 16.321.865, trabajo presentado como requisito para aprobar la Unidad de Formación Proyecto correspondiente al Trayecto II del Programa de Formación en Ingeniería en Agroalimentación; consideramos que el mencionado Proyecto alcanzo los logros previstos para ser aprobado, con una calificación de ____ puntos. En la ciudad de San Juan de Colon, a los ______ días del mes de Julio de 2011

Nombre y Apellido Nombre y Apellido C.I. C.I

Nombre y Apellido C.I

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INDICE GENERAL

Resumen del proyecto……………………………………………………………...6

INTRODUCCION………………………………………………………………......8

CAPITULO I IDENTIFICACION DEL PROYECTO………………..…………..101.1 Reseña de la comunidad…………………………………………………….10

a) Limites……………………………………………………………………..10b) Población………………………………………………………………….11c) Economía………………………………………………………………….11

1.2 Población beneficiada…………………………………………………….....12

CAPITULO II CONTEXTO DEL PROYECTO…………………………………132.1 Planteamiento del problema…………………………………………………132.2 Objetivos del proyecto……………………………………………………....14

Objetivo general……………………………………………………………14 Objetivos específicos……………………………………………………...14

2.3 Justificación e impacto social………………………………………………..14

CAPITULO III MARCO CONCEPTUAL…………………………………………163.1 Antecedentes………………………………………………………………….163.2 Bases teóricas…………………………………………………………………17

a) Doble excavación profunda………………………………………………17b) La composta……………………………………………………………….19c) La siembra cercana………………………………………………………21d) Asociación de cultivos…………………………………………………....22e) La integralidad……………………………………………………………..23f) Semillas de polinización abierta…………………….……………………24g) Producción de carbón en el huerto……………….…………………….25h) Producción de calorías……………………………………………………26

3.3 Definición de términos básicos…………………………………………..…27

CAPITULO IV MARCO METODOLOGICO…………………………………….294.1 Enfoque metodológico………………………………………………………294.2 Tipo de proyecto………………………………………………………………304.3 Plan de acción para el desarrollo del producto o servicio……………….31CAPITULO V PRODUCTO O SERVICIO……………………………………..325.1 Análisis de los resultados……………………………………………………32

CAPITULOVI CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES…………………34

CONSLUSIONES………………………………………………………………..34

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RECOMENDACIONES…………………………………………………………..35

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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIVERSITARIAINSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL

PNF AGROALIMENTACIONCULTIVO DE HORTALIZAS MEDIANTE EL METODO BIOINTENSIVO EN

EL FUNDO LA MOLINA UBICADO EN EL BARRIO NIÑO JESUS, MUNICIPIO LOBATERA, ESTADO TACHIRA

AUTORES. Castro Kittzzy Chávez MiguelTUTOR. José CastroFECHA.Julio 2011

RESUMEN

En los últimos años, las tasas de crecimiento de la producción agropecuaria mundial y los rendimientos de los cultivos han decaído, esto ha suscitado temores de que el mundo no sea capaz de incrementar lo suficiente la demanda de insumos para asegurar una alimentación adecuada de la población futura. La disminución no se ha dado a causa de la escasez de tierra o agua, sino más bien debido a que la necesidad de productos agropecuarios ha aumentado considerablemente.

Desde finales de los años sesenta y en muchos países se están alcanzando ahora niveles bastante altos de consumo de alimentos per cápita, por encima de los cuales incrementos adicionales serán limitados. Además, una parte persistentemente alta de la población mundial sigue sumida en una pobreza absoluta y carece de los ingresos necesarios para transformar sus necesidades en una demanda efectiva, convirtiéndose la autosuficiencia en el camino más viable para solventar dicha situación.

Es por esto que en la actualidad se observa una campaña mundial en busca de mejorar las condiciones alimentarías de la población, esto aunado a las prácticas de manejo adecuadas y adaptadas a las necesidades del medio, que conllevan día a día a la optimización de la producción. En este sentido, uno de los organismos de mayor relevancia internacional que se ha dedicado a la contribución de planes de acción en el sector del desarrollo agrícola es la FAO con el Programa Especial para la Seguridad Alimentaria (PESA) orientado a los Países de Bajos Ingresos y con Déficit de Alimentos (PBIDA).

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Saltan entonces interrogantes que en muchos casos por si solo la misma tierra es capaz de responderlas, el pensar que el método de cultivo biointensivo es una técnica que solo se basa en huertos traseros, traspatios o en actividades de mujeres se ve refutado ya que las pequeñas y medianas empresas, los productores independientes y los pequeños comerciantes representan hoy por hoy más del 60 % de aquellos que le aseguran al planeta alimentación para su subsistencia.

A partir de lo anteriormente expuesto, surge la necesidad de dar a conocer a las poblaciones rurales y al mundo entero una alternativa que además de asegurar el abastecimiento alimenticio familiar encamine al colectivo a preservar los suelos que tan importantes son para la humanidad enfocados en un manejo ecológico y con la única finalidad de preservar la salud y la integridad de las generaciones venideras.

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INTRODUCCION

Entendiendo el cultivo bajo el método Biointensivo como una técnica de producción de Frutas y Hortalizas, donde todos los elementos de la naturaleza se utilizan en conjunto para obtener un resultado más optimo y de manera responsable, contribuyendo de esta forma a sanar la tierra y sus suelos; eligiendo así alimentarnos adecuadamente mientras aumentamos la vitalidad del planeta tomando como patrón los propios procesos de crecimiento biológico. Además este método o técnica ha sido probado en más de 110 países del mundo para mejorar la alimentación de una manera ambientalmente equilibrada.

En este orden de ideas se puede afirmar que la agricultura afecta también a la base de su propio futuro a través de la degradación de la tierra, la salinización, el exceso de extracción de agua y la reducción de la diversidad genética agropecuaria. Sin embargo, las consecuencias a largo plazo de estos procesos son difíciles de cuantificar, es por ello que si se utilizan más métodos de producción sostenible, se podrán atenuar los efectos de las siembras sobre el medio ambiente.

No cabe duda de que, en algunos casos, la agricultura puede desempeñar una función importante en la inversión de estos efectos, por ejemplo, almacenando carbono en los suelos, mejorando la filtración del agua y conservando los paisajes rurales y la biodiversidad; por tanto se puede decir que de acuerdo a las especificaciones realizadas por eruditos en la materia de agronomía, y conocedores de la gran importancia que conlleva el preservar nuestros suelos es resaltante darle a las generaciones venideras las herramientas que el método biointensivo brinda consideradas necesarias para subsistir en el planeta.

Basados en publicaciones hechas por la FAO han determinado como una recomendación sustentada en los documentos (ECOPOL) 2007, que dicha técnica representa una alternativa viable sostenible y concebible que puede ser perfectible para dejar como herencia a las futuras generaciones; no obstante es de considerar que todos estos documentos rayan por lejos de lo empírico, ya que se basan como se enuncia en un principio en conocimientos llevados a la practica con resultados óptimos obtenidos en gran diversidad de países.

Esta investigación está estructurada en cinco capítulos, en el Capítulo I Identificación Del Proyecto se encontrara una breve reseña histórica de la comunidad donde se realizaron las actividades así como también la población beneficiada y el plan de acción; en el Capítulo II Contexto del Proyecto se expresa el Planteamiento del Problema con el Objetivo General y sus Objetivos Específicos y por último la Justificación e Impacto social; el Capítulo III Marco Metodológico abarca los Antecedentes, las bases Teóricas y la definición de Términos Básicos; en el Capítulo IV Producto o servicios se

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hace un análisis de los Resultados y una Propuesta del Producto y finalizando en el Capitulo V se dan a conocer las Conclusiones y Recomendaciones, las Referencias y los Anexos.

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CAPITULO IIDENTIFICACION DEL PROYECTO

1.1 Reseña de la comunidad

El Municipio Lobatera es una de las veintinueve municipalidades del Estado Táchira. Ubicado en la región centro-occidental, Su superficie es de 252 km² y su geografía es totalmente montañosa. Su capital es Lobatera. Posee la parroquia Constitución con capital en Borotá (a la cual se accede desde el cruce carretero de Palo Grande, punto donde convergen los municipios Lobatera, Guásimos e Independencia). La principal industria es la explotación del mineral carbón y de fosforita, y en lo agrícola el principal producto es la caña de azúcar y sus derivados como la panela (conocida como papelón en otras regiones de Venezuela). Su relieve es totalmente montañoso andino y tiene elevaciones que van desde los 750 msnm (La Vega, quebrada La Chirirí o Chiriría) hasta los 2.350 msnm (hito limítrofe de Casa del Padre).

El Municipio Lobatera se encuentra conformado por tres regiones geográficas, cada una con sus características específicas:

Zona oriental o de la cordillera, conformada por las aldeas de Potrero de las Casas, La Molina, Volador, Llano Grande y El Molino, siendo un área montañosa andina

Zona central o de la Depresión, conformada por las aldeas de Zaragoza, Momaría, La Curiacha, La Llanada, El Salado, El Oro, El Espinito, La Cabrera, La Parada y las poblaciones de Lobatera y Borotá, siendo un área montañosa propia de la Depresión del Táchira

Zona occidental o de los montes de la frontera, conformada por las aldeas de Las Minas, Boca de Monte, Cazadero, La Montaña, Los Trapiches, El Oso, La Victoria y La Trampa, siendo un área montañosa y de desiertos de altura.

Los límites jurisdiccionales del Municipio Lobatera se encuentran determinados en la Ley de División Político Territorial del Estado Táchira, en su artículo 24.

a) Limites:

Por el Norte: con los Municipios Ayacucho y Michelena.

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Por el Este: con el Municipio Andrés Bello.

Por el Sur: con los Municipios Guásimos, Independencia y Libertad.

Por el Oeste: con el Municipio Pedro María Ureña y la República de Colombia.

Por su parte el Fundo la Molina se encuentra ubicado en el Barrio niño Jesús, casa numero 1; dicho predio cuenta con las siguientes características:

Área total: 22.600 metros Altitud: 1.100 msnm.

Temperatura: variadas entre 18° y 27° C

Tipo de suelo: arcillo-limoso establecido bajo estudios previos realizados en el Instituto Universitario de Tecnología Agro-Industrial Extensión Zona Norte La colorada.

Inclinación de terreno: de 19° a 47° de inclinación, encontrándose la cama del biointensivo ubicada en 37° superando de acuerdo a los resultados los problemas de pendiente

b) Población:

Según los datos oficiales del XIII Censo Nacional de Población y Vivienda (2001). La población del Municipio Lobatera era de 10.427 habitantes, de los cuales 5.237 son hombres y 5.100 mujeres. Asimismo se censaron 3.419 viviendas en el Municipio. Según estimaciones del Instituto Nacional de Estadística (INE) su población para el año 2010 es de 11.147 habitantes.

c) Economía

En una época floreció una bien incrementada industria de tejido, alimentada por los numerosos plantíos de caña y de algodón. Hoy en día la economía municipal gira en torno a las minas (a cielo abierto y de galería) de carbón (es el primer municipio productor de carbón del Estado Táchira) y a las minas de fosforita. Para la extracción de este último mineral se ha

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establecido la compañía anónima FOTACA, para la extracción y procesamiento del mineral en igual importancia está la producción agrícola de la parroquia Constitución que provee a los mercados del estado con trigo, maíz y diversidad de frutos menores.

1.2 Población Beneficiada

A través de la ejecución de dicho proyecto se beneficiaron dos familias; una del municipio Lobatera integrada por tres adultos y cuatro niños, y la otra del Municipio Michelena compuesta por tres adultos y dos niños; para un total de doce personas quienes actualmente se encuentran consumiendo productos sembrados bajo el método biointensivo garantizando así la ingesta de insumos naturales, sin aditivos químicos que realcen no solo la salud de los consumidores sino también la preservación del suelo y del medio ambiente. A su vez se pretende beneficiar la comunidad en general estableciendo la cama realizada como parcela demostrativa para que los colectivos tengan la oportunidad de comparar los resultados obtenidos con experiencias previas, demostrando así la efectividad del método y los beneficios que el mismo aporta.

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CAPITULO IICONTEXTO DEL PROYECTO

2.1 Planteamiento del Problema

En los próximos años, muchos de los problemas medioambientales relacionados con la agricultura seguirán teniendo gravedad y en algunos casos se acentuaran aun más; Así mismo se puede afirmar que la producción agropecuaria tiene unos profundos efectos en el ecosistema siendo la principal fuente de contaminación del agua, del aire y del suelo por nitratos, fosfatos y plaguicidas. Además, ocasiona la mayor fuente antropogénica de gases responsables del efecto invernadero, metano y óxido nitroso, y contribuyen en gran medida a otros tipos de destrucción masiva del planeta como tal.

Por su parte los métodos agrícolas, forestales, pesqueros y su alcance son las principales causas de la pérdida de biodiversidad del mundo, sin embargo, todo esto es posible evitarlo siempre y cuando se tome conciencia de los daños y consecuencias que las malas praxis están dejando sobre todas las superficies cultivables del planeta.

En las proyecciones de cultivos para el año 2030, se supone y se anhela una disminución notable en el uso de fertilizantes nitrogenados y de productos químicos contaminantes que en el pasado y en el presente han venido causando daños adversos, intentando de esta manera mejorar el rendimiento no solo de los cultivos como producto final de extracción sino también del suelo como patrón acogedor fundamental de todos los insumos consumidos por los habitantes del planeta.

Es por esto que el estudio y la aplicación de métodos ancestrales que frenen notablemente el daño que a lo largo de los años por falta de conocimiento se le a ocasionado al planeta es de vital importancia; de esta manera se estará asegurando la subsistencia de las innumerables especies que conforman la biodiversidad y que de manera directa influyen sobre los ciclos biológicos y de los ecosistemas de los cuales tanto dependemos.

A partir de lo anteriormente expuesto surge el rescate de prácticas ancestrales beneficiosas no solo para el medio ambiente sino también para sus habitantes. En este caso el Método Biointensivo de Cultivo ha hecho por la agricultura lo que los Japoneses por la electrónica, la ha micro miniaturizado y la ha hecho igual de eficiente, de allí un Secretario de Agricultura de Estados Unidos dijo que John Jeavons y su técnica van 15 años adelantados en este campo.

Este adelanto es muy oportuno para miles de pequeñas comunidades rurales de países en vías de desarrollo que requieren producir sus propios insumos, básicamente para alimentar a sus familias y encaminarse hacia la autosuficiencia. Es por esto El método Biointensivo de Cultivo, permite producir más alimentos en menos espacio por medios naturales, es una

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siembra orgánica en pequeña escala, de altos rendimientos y bajos insumos, por sus características usa tecnología sencilla pero sofisticada, lo que permite que sea fácilmente adoptado por pequeñas comunidades, con los recursos naturalmente existentes.

2.2 Objetivos del Proyecto

Objetivo General

Realizar un cultivo de hortalizas bajo el Método Biointensivo en el Fundo la Molina ubicado en el Barrio Niño Jesús, Municipio Lobatera, Estado Táchira.

Objetivos Específicos

Diagnosticar las potencialidades del suelo en el Fundo la Molina para realizar cultivos tradicionales.

Establecer camas de cultivo mediante el método biointensivo tomando en cuenta cada principio que el mismo implica.

Evaluar los resultados obtenidos con proyecciones a futuro.

2.3 Justificación e Impacto Social

Producir alimentos sanos, suficientes y conservar los suelos cultivables, son dos retos formidables para la humanidad, sin embargo es alarmante observar que son pocos los esfuerzos serios y coordinados para lograrlo. Si nos detenemos a reflexionar, recordaremos a personas capaces de realizar complejas tareas intelectuales, como hablar e instruir, investigar, escribir artículos, estudios o libros, pero incapaces de actividades prácticas, así sean las mas sencillas, a favor de nuestro ambiente, John Jeavons dice que en esta época la humanidad es rica en experiencias pero pobre en práctica.

En ocasiones, quienes tienen contacto por primera vez con el Método Biointensivo de Cultivo se muestran incrédulos sobre sus beneficios al ambiente, su ahorro en insumos y sobre todo de sus rendimientos, algunos cuestionan incluso el porqué y la urgencia en desarrollar un método para pequeños espacios e insumos mínimos.

Sin embargo la mayor ventaja del Método no es su alta productividad en poco espacio o el ahorro de insumos, su mayor beneficio es que reconstruye el suelo 60 veces más rápido que la naturaleza.

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En efecto, la capa superficial del suelo es uno de los recursos naturales más valiosos y paradójicamente mas descuidados, las técnicas agrícolas usuales lo destruyen 17 veces más rápido en relación con el tiempo que la naturaleza tarda en formarlo, se estima que de continuar a ese ritmo, a la humanidad le queda suelo solo para 50 a 100 años más. No es posible imaginar el desastre que significaría para la humanidad si se deja llegar ese momento.

Hablar de los problemas que este proceso genera para la población mundial excede los límites de este trabajo, pero basta decir que prácticamente el 80% de la humanidad vive en países en vías de desarrollo y que por falta de visión, recursos y profesionistas preparados, estos países aun sueñan con resolver sus problemas agrícolas con las técnicas que han demostrado sobradamente ser causantes de los graves problemas ambientales que enfrenta la humanidad.

La agricultura tendrá que experimentar una transformación radical si ha de producir más comida y biomasa para la producción de energía sin contaminar el medio ambiente y sin destruir más hábitats naturales. Actualmente, la agricultura consume por lo menos diez veces la energía que produce, y la globalización de la agricultura ha aumentado significativamente los costos energéticos del transporte y almacenamiento. Esto hace que todo el funcionamiento sea mucho menos eficiente de lo que debe ser para lograr la sostenibilidad. Si bien las nuevas tecnologías son prometedoras, también conllevan peligros escondidos que deben ser considerados cuidadosamente.

Si seguimos consumiendo al ritmo actual, en el año 2050 necesitaremos dos planetas Tierra. Para entonces, la población mundial habrá alcanzado los 9 mil millones, y la producción deberá repartirse entre un número cada vez mayor de humanos. Plantas y animales sufrirán las consecuencias; es por esto que surge la necesidad de aplicar nuevas técnicas que aseguren la integridad alimentaria de la nación iniciando desde lo mas mínimo, el núcleo familiar, para de esta manera asegurar la subsistencia y el abastecimiento de las futuras generaciones.

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CAPITULO IIIMARCO CONCEPTUAL

3.1 Antecedentes

Todo trabajo de investigación, requiere apoyarse en bases y fundamentos de otros trabajos que permitan fortalecer y orientar dentro de una realidad contextual en el desarrollo de la misma. A continuación, se mencionan los antecedentes, tanto en el ámbito internacional, nacional como regional respectivamente.

Hidalgo, J (2006) En algunos estudios destaca que en los últimos años se ha incrementado la demanda de alimentos ecológicos en el ámbito de la Unión Europa. Esta circunstancia ha conllevado, irremediablemente, un aumento significativo de la superficie agrícola cultivada para la obtención de estos productos mediante métodos de producción respetuosos con el medio ambiente. Para aumentar también la confianza de los consumidores hacia estos productos se ha elaborado una legislación específica.

Van de Gronden, (1992) afirma que ya en los años 80 dejamos atrás la "barrera de la sostenibilidad"; en otras palabras, que consumimos más que lo que la Tierra produce. Desde entonces, se ha llegado a acuerdos para proteger variedades de seres vivos de nuestro planeta, cuyo número se estima en unos 40 millones.

Alejandro Toledo, (1998). Economía de la Biodiversidad. (1a. ed.) Los cambios ambientales de nuestro tiempo han adquirido una dimensión global. Sin embargo, los problemas socio-ambientales se caracterizan por su especificidad regional y local, ecológica y cultural, económica y política. La contribución más amplia al tratamiento de estos problemas está siendo generada en los países industrializados del Norte y transferidos a los países del Sur. La mayor parte de esta nueva literatura no está disponible y su traducción e incorporación a los programas educativos se da con retrasos que implican un rezago en la actualización de los programas de formación ambiental de la región.

Vázquez de Coronado, (2006). Método de mini cultivo Biointensivo. Costa Rica. A diferencia de la agricultura mecanizada, el Método Biointensivo, puede producir suelos fértiles, y al mismo tiempo tiene el potencial de obtener rendimientos de 2 a 4 veces mayores por unidad de área que las prácticas agrícolas convencionales, y en el proceso usa menos

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agua, menos energía y no usa fertilizantes químicos sintéticos, insecticidas o pesticidas, por lo que su producción es completamente orgánica, por supuesto que hay que invertir tiempo, dedicación y esfuerzo para lograr las destrezas y el suficiente dominio de sus técnicas y principios para obtener esos altos rendimientos.

3.2 Bases Teóricas

Para quien pretenda obtener los beneficios del método Biointensivo y al mismo tiempo mejorar la calidad del suelo que cultiva, la clave es tener una clara comprensión de sus principios, los cuales por su sencillez han sido ampliamente asimilados y aplicados por individuos y comunidades en mas de 130 países en el mundo, estos principios son:

a) La doble excavación.b) El uso de la composta.c) La siembra cercanad) La asociación de cultivose) La integralidad f) El uso de semillas de polinización abiertag) La producción de Carbónh) La producción de Calorías

Es importante explicar, así sea de manera básica estos principios, así se comprenderá cómo funciona el Método, el porqué de sus altos rendimientos y otros beneficios. No menos importante es recordar que si no se usan apropiadamente pueden agotarse los suelos más rápidamente que con las técnicas agrícolas convencionales.

a) La doble excavación.

En condiciones favorables, las raíces de los cultivos penetran en el suelo en busca de nutrientes a profundidades no conocidas por el común de los agricultores, por ejemplo:

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Cultivo Profundidad que alcanzan las raíces en metros

Coliflor .90Maíz 1.20Lechuga 1.20Jitomate 1.20Zanahoria 2.60Betabel 3.00Alfalfa 30.00

Si recordamos que la maquinaria y las herramientas agrícolas penetran el suelo 30 centímetros en promedio, esta claro que esa profundidad es insuficiente para el desarrollo sano de los cultivos.

El método Biointensivo prefiere el cultivo en “camas” de 1.20 a 1.50 Mts. De ancho por 0,60 a 0,65 mts. De largo y 60 centímetros de profundidad.

La doble excavación es una técnica que facilita la preparación del suelo a 60 centímetros de profundidad, y da a las plantas la oportunidad de un mayor desarrollo sin el gasto extra de energía para perforar el suelo, y que en cambio usan para nutrirse y crecer sanas, lo que las beneficia dándoles mayor resistencia a los insectos y plagas.

La técnica está diseñada para lograr el máximo desempeño con el mínimo esfuerzo, bajo el procedimiento siguiente:

Se traza la cama y se dejan estacas permanentes en sus cuatro esquinas; cuando el terreno es seco y/o arcilloso se riega previamente el tiempo necesario para humedecerlo y facilitar la excavación.

Se inicia cavando en un lado de la cama una zanja del ancho de la cama, por 30 centímetros y 30 centímetros de profundidad. La tierra que se saca se pone en cubetas.

Se afloja la tierra del fondo de la zanja otros treinta centímetros, sin sacarla.

Si la tierra es muy pobre, se puede poner en esta zanja un poco de estiércol o composta, si la tierra esta seca, se humedece el fondo de la zanja.

En los siguientes 30 centímetros de la cama se excava otra zanja, la tierra que se saque de ella se usa para tapar la primera.

Se repiten los pasos anteriores hasta terminar la cama.

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Se nivela la cama con un rastrillo una o dos veces durante la excavación.

Se incorporan en promedio 5 cubetas (de 20 litros cada una) de composta, cáscara de huevo y ceniza negra para nutrir el suelo.

La doble excavación es uno de los pasos más importantes del método Biointensivo, equivale a construir los cimientos de la cama de cultivo, incorpora aire al suelo y lo deja “flojo”, ideal para que las raíces de las plantas lo penetren sin mayor esfuerzo.

Aunque puede usarse cualquier herramienta disponible, la pala recta y el bieldo facilitan mucho el trabajo, una vez doble excavada la cama no se vuelve a caminar sobre ella, por eso a este método los Irlandeses le conocen como de las “camas Flojas”.

b) La composta.

La composta (Biomasa digerida), es el abono orgánico por excelencia, la solución y el secreto para tener un huerto saludable y productivo. La composta Biointensiva es lo más cercano a la manera en que la naturaleza fertiliza los bosques y los campos, imagínese cuando caen las hojas de los árboles, una ramita seca, insectos, los cadáveres de pequeñas aves y otros animales, el viento los cubre con polvo, la lluvia provee la humedad y así por siglos, en un circulo continuo e interminable de auto fertilización, solo roto por el hombre.

Las ventajas de la composta son muchas, pero las principales que se derivan de su uso continuo son:

Mejora la estructura del suelo. Retiene la humedad. Limita la erosión. Contiene micro y macro nutrientes. Estabiliza el pH del suelo. Neutraliza las toxinas del suelo Sus ácidos disuelven los minerales del suelo haciéndolos disponibles. Propicia, alimenta y sostiene la vida microbiana. No contamina ni el suelo, ni el aire, ni el agua, ni los cultivos.

Para hacer composta se necesitan básicamente cuatro elementos: nitrógeno, (materia verde) carbón (materia seca), agua y suelo.

El procedimiento es un poco laborioso pero muy sencillo:

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Se traza un cuadro de un metro por lado, se excava a 30 centímetros de profundidad y se construye una rejilla de rastrojo o cualquier materia orgánica seca gruesa.

Se pone encima una capa de 10 centímetros de materia seca. Se continúa con una capa de 5 centímetros de materia verde Se cubre con 1 centímetro de suelo (tierra). Se agrega agua. Se continua alternando capas hasta alcanzar 1.50 Mts. De altura. Se voltea solo una vez, cuando la temperatura, después de alcanzar su

máximo, empieza a descender Dependiendo de la temporada del año y del clima, la composta tardara de

1 a 6 meses para estar lista.

El secreto para lograr una composta nutritiva es controlar su humedad y temperatura, el rango ideal de temperatura es de 52 a 62 grados centígrados, si la temperatura es más baja, no se logra la descomposición de la materia orgánica y si es muy alta, la composta se mineraliza y el resultado es similar químicamente a la ceniza, es material inerte, sin ningún valor nutritivo. Si no se tiene termómetro, una manera práctica de saber la temperatura es enterrar una varilla metálica o un machete diagonalmente en la parte superior de la pila de composta, si después de 10 minutos el metal esta frío, la pila no “prendió” y debe volver a hacerse, si se puede tocar el metal y esta caliente pero soportable, la temperatura esta bien, si siente que le quema, esta demasiado caliente, en este caso hay que airearla, abriendo huecos o introduciendo tubos para canalizar el calor.

Se recomienda enfáticamente no usar aceleradores de los procesos naturales de descomposición de la materia orgánica, porque aumentan la temperatura de la pila, se rebasan los rangos apropiados y el producto se mineraliza, perdiendo así la mayoría de sus nutrientes, la razón es elemental: los procesos naturales no deben acelerarse.

En cuanto a la humedad: si es poca, la composta no inicia el proceso de descomposición y si es mucha se ahoga la vida micro y macrobiótica, produciendo descomposición y malos olores, el grado ideal es a semejanza de una esponja mojada, si usted toma un puñado de composta y lo aprieta con la mano, deben escurrir sólo unas gotas de agua.

Hay un tercer control de la pila de composta, por el color, el Sr. Steve Rioch*, él mas reconocido especialista en composta Biointensiva, elaboro una guía que sirve para orientarse en cuanto a las condiciones de la composta por su color, esta es una síntesis:

Como conocer el grado de maduración de la composta por su color

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Color Interpretación

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Negro café Fin ideal de la segunda etapa**Café oscuro Muy bueno al inicio de la segunda etapaCafé claro Propicio, pero necesita más fermentaciónVerde café Indica fermentación normal en la primera etapa, si

permaneciera así, significa que requiere más ventilación, voltee la pila

Amarillo Estado intermedio de la primera etapa, requiere más tiempo de fermentación y probablemente más ventilación

Negro y húmedo

Condición anaeróbica, evítela

Verdinegro Condición anaeróbica, evítelaVerde Demasiado húmeda y pegajosa, indica también

condición anaerobia, evítelaVerde-amarillo Condición ácida y anaeróbica, evítelaGris La pila estaba demasiado caliente y ahora

demasiado seca, pero está bien ventiladaBlanca Moho o micelios de actinomicetos muertos, misma

condición que para el color gris

La primera etapa finaliza cuando se voltea la composta

c) La siembra cercana.

Con la cama doble excavada y abonada seria un dispendio de nutrientes, esfuerzo, espacio y agua sembrar en surcos, además los surcos permiten la circulación excesiva de aire en la tierra, lo que debilita las raíces y hace a la planta más sensible a plagas e insectos, por otra parte, al caminar entre los surcos se compacta el suelo, lo que dificulta el desarrollo de las raíces.

El método Biointensivo en cambio imita a la naturaleza y aprovecha mejor el espacio, esta es una de las razones de sus altos rendimientos, el Señor John Jeavons, creador del método en su forma actual, ofrece una recompensa a quien le demuestre que cualquier planta o árbol crece de manera natural en surcos o filas.

La regla para la siembra cercana es muy sencilla, se siembran las semillas o las plántulas en un patrón de distribución hexagonal (tresbolillo). Las distancias recomendadas son diferentes a las usadas en la agricultura tradicional, pues permiten que las hojas de las plantas se toquen cuando son adultas, sin dejar ningún espacio descubierto en la cama.

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La siembra cercana tiene innumerables ventajas, entre las principales están: 1o. Se limita la evaporación del agua, 2o. La producción es mayor, 3o. Se limita el crecimiento de hierbas indeseables, 4o. Se crea un microclima bajo las plantas, 5o. Se reducen los ataques de insectos y 6o. Las raíces aprovechan mejor los nutrientes.

Como ejemplo de las distancias recomendadas se anotan los siguientes:

Cultivo Distancia*

Acelga 20

Ajo 10

Betabel 10

Brócoli 38

Calabacita 50

Cebolla 10

Papa Irlandesa 23

Pepino 30

Rábano 5

* En centímetros

d) Asociación de Cultivos.

Entre las muchas razones para usar la asociación de cultivos las mas conocidas son evitar el agotamiento de los nutrientes del suelo y limitar las plagas, ambos situaciones son propiciadas por el monocultivo.

Una adecuada asociación y rotación de cultivos debe considerar al menos dos criterios.

1. Los hábitos alimentarios de los cultivos, considerando las plantas fuertes consumidoras o consumidoras voraces, las fertilizantes donantes y las consumidoras ligeras.

2. Las propiedades intrínsecas de cada variedad, por ejemplo los betabeles que extraen sales del suelo, la valeriana que fortalece a casi

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todas las hortalizas y concentra el fósforo o la mejorana que mejora el sabor y la resistencia a las plagas de prácticamente todos los cultivos.

Entre los principales beneficios identificados de la asociación de cultivos están la protección física, el control de insectos y hierbas, la mejoría en salud, crecimiento, sabor y nutrición de los cultivos.

e) La Integralidad.

El quinto principio del método Biointensivo consiste en que los 4 primeros no funcionan separadamente, en otras palabras: los primeros cinco principios del método son un todo integral y equilibrado, en armonía con la naturaleza.

Si alguien se entusiasma con alguno de los principios del método o los usa separadamente y olvida los otros, quizá obtenga buenos resultados inicialmente, pero en una o dos temporadas de cultivo agotará el suelo, es lógico si se detiene a pensarlo, el Método Biointensivo produce altos rendimientos gracias al uso combinado de las técnicas y principios desarrollados, pero también tiene el potencial de devastar el suelo si no se usan de manera apropiada, por ejemplo si usa la siembra cercana en una cama sin la doble excavación, obtendrá plantas débiles y enfermizas, una cama doble excavada y con siembra cercana pero sin composta agotara el suelo rápidamente.

La interrelación de los principios del método los potencia mutuamente, de manera que cada uno de ellos refuerza a los demás y a su vez es reforzado, en un circulo virtuoso continuo.

Cualquiera que sea cuidadoso en aplicar estos principios obtendrá los rendimientos y beneficios que se describieron al principio, pero aun hay otras cuestiones que considerar como ¿qué tipo de semilla debo usar?, ¿de donde obtendré el material para ser autosuficiente en la producción de los materiales para seguir produciendo mi composta?, ¿qué debo sembrar para que mi familia obtenga alimentos nutritivos?, veamos:

f) Semillas de polinización abierta:

Las especies animales no son las únicas en peligro de extinción, las semillas de las que depende nuestra alimentación están seriamente amenazadas y para no variar, por nosotros mismos.

En los setentas y ochentas los científicos parecían haber encontrado una solución a los problemas del hambre en el mundo, cuando usando semillas híbridas lograron muy altos rendimientos, sobre todo en cereales, la solución

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al hambre de cientos de millones de personas había llegado, la primera plana de los periódicos anunciaba que las hambrunas serían pronto cosa del pasado.

Los años transcurridos desde la llamada revolución verde nos permiten apreciar un panorama totalmente distinto, las hambrunas continúan, las Naciones Unidas reportan que cada noche mas de mil millones de personas duermen con hambre.

Pero aun hay mas, la producción de nuestros alimentos depende ahora de las semillas híbridas, de unas cuantas variedades que surten unas pocas compañías transnacionales, ciertamente los rendimientos son altos, pero los cultivos resultantes requieren agua, fertilizantes e insecticidas, insumos cada vez más escasos y los dos últimos causan problemas al ambiente que beneficios.

Si esta dependencia es un mal que cada vez mas países padecen, palidece si lo comparamos con la perdida de diversidad, a mediados del siglo pasado cada región, valle y país tenia sus propias variedades de frutas, vegetales y cereales.

Dos ejemplos de esta perdida: 1) La India cultivaba en 1940 alrededor de 30,000 variedades de arroz, en 1997 sólo quedaban 10, 2) de las 7,000 variedades de manzana registradas en los Estados Unidos en 1904, para 1997 se habían perdido el 97%, en el mundo esta tendencia es tan alarmante que en el año 2,000 del total de cultivos que conformaban la esencia del patrimonio agrícola de la humanidad solo sobrevivían el 8%.

¿Qué hay de malo en esto?, para decirlo de manera sencilla y directa, lo que está en juego es el futuro alimentario de la humanidad. Nuestras semillas criollas son producto de la experiencia agrícola de nuestros abuelos, en nuestro país, en nuestra región, en nuestro pueblo, en nuestra parcela, han pasado la prueba del tiempo, no así las semillas híbridas.

Afortunadamente existen personas y organizaciones empeñadas en conservar este patrimonio genético, cada país se esfuerza por tener sus propios bancos de semillas criollas, conservarlas e intercambiarlas y así evitar su perdida

Sin detenernos mas a definir otras características de las semilla híbrida, por sus efectos en la economía y en el ambiente, podemos discernir con facilidad que no son la mejor opción.

¿Cuál es entonces la alternativa?, obviamente las semillas que no son híbridas, es decir las de polinización abierta, las que usaban nuestros

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ancestros para sus cultivos, las que se conocen en muchos lugares como criollas o autóctonas.

Los cultivos producto de estas semillas, a diferencia de las híbridas, no requieren de cuidados especiales, ni fertilizantes, están perfectamente adaptadas al ambiente y por lo mismo presentan mayor resistencia a los cambios climáticos y a las plagas, los frutos pueden ser no tan grandes o lustrosos, pero si mas dulces, aromáticos y exquisitos, ¿ha notado usted esto cuando consume un producto importado y lo compara con otro adquirido en nuestros mercados locales?, no son necesarios los análisis organolépticos para reconocer la diferencia.

Y lo mejor es que estas semillas están a nuestro alcance, bien intercambiándolas con nuestros vecinos o produciéndolas nosotros mismos, el procedimiento es muy sencillo, quien se interese en hacerlo comuníquese con Ecology Action, la asociación Kokopelli o ECOPOL y solicite asesoría.

g) Producción de Carbón en el huerto

El secreto para cultivar un huerto saludable y productivo es la composta. Para hacerla sin embargo se requieren materia orgánica verde, materia orgánica seca, suelo y agua y si bien en lo general casi nunca hay problema con los dos últimos elementos, con frecuencia se enfrentan dificultades para reunir materia orgánica, sobre todo la seca (carbón). La solución no es comprarla o traerla de otra parte es decir “importarlas”, la solución de fondo es producirla nosotros mismos, en nuestras propias camas.

Una formula muy sencilla para lograrlo, es la llamada 60-30-10, 60% del área de sus camas se destina al cultivo de granos y cereales, como trigo, avena, cebada, centeno, tritícale, maíz, sorgo, amaranto, quínoa, habas, girasoles. El propósito es obtener materia orgánica seca (carbón) para la composta y al mismo tiempo aprovechar la parte comestible para la dieta humana.

30% del área de sus camas se destina a la producción de calorías para su familia, como papas, camotes, ajo y otros cultivos que sean eficientes en producción de alimentos por unidad de área, es decir que en poco espacio produzcan más calorías.

10% del área de las camas se dedica al cultivo de vegetales mixtos, que producen poco carbón y pocas calorías pero permiten agregar a la dieta vitaminas y minerales, en este 10% también se pueden sembrar cultivos para ingreso.

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Si se tiene paciencia y la disciplina para aplicar esta formula, en unas cuantas temporadas de cultivo se lograran aportes significativos a la alimentación de la familia y carbón para la composta, y casi sin sentirlo se emprenderá el camino a la sustentabilidad.

h) Producción de Calorías.

Es necesario romper con la idea de que la función del huerto familiar es producir algunos vegetales para complementar la dieta de la familia, en realidad una pequeña superficie de terreno en el traspatio de cualquier hogar, cultivada con amor y paciencia es suficiente para hacer aportes significativos a la dieta familiar.

Para lograrlo es necesario pensar en las necesidades y gustos de la familia, seleccionar cuidadosamente los cultivos, de manera que sean eficientes en producir el máximo de calorías en el mínimo de superficie cultivada, no es fácil, pero tampoco es imposible.

Es muy importante cultivar y consumir una dieta sana y balanceada, basada en productos vegetales, en nuestra civilización se privilegia el consumo excesivo de proteínas de origen animal y calorías “vacías“ (provenientes de azúcares y grasas), lo que es causa de gran parte de nuestras enfermedades.

Esta breve descripción de los principios del Método Biointensivo de Cultivo, es sólo una introducción que pretende motivar a quien la lea, si esto se logra, el paso siguiente es hacer contacto con las personas u organizaciones que en cada país se encargan del proceso de difusión, también ayudará adquirir y leer el libro de John Jeavons “Cultivo Biointensivo de Alimentos”, más alimentos en menos espacio

3.3 Definición de términos Básicos

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Biodiversidad: Es la variabilidad de organismos vivos de cualquier fuente, incluidos, entre otras cosas, los ecosistemas terrestres y marinos y otros ecosistemas acuáticos y los complejos ecológicos de los que forman parte; comprende la diversidad dentro de cada especie, entre las especies y de los ecosistemas. (Xercavins, 2005)

Bokashi: Los bokashi son abonos orgánicos elaborados por fermentación láctica de diversos residuos orgánicos como restos de cosecha, estiércoles, melazas, con la ayuda de levaduras y mantillo de sotobosque. (Moreno, 2007)

Compostero: Es un proceso que dura varios meses y en el que las bacterias, los gusanos y otros organismos se alimentan opíparamente de montañas de materia rica en carbono y la digieren, dejando tras sí humus, un medio rico y estable en el que crecen las raíces. (Brown, 1998)

Horticultura: Es la rama de la agricultura que trata del cultivo de las hortalizas, frutas y plantas ornamentales cuya propagación, mediante un esfuerzo intensivo, da ganancias monetarias, productos para consumo, o placer personal. (Casseres, 1996)

Huertos familiares: Es un espacio de integración familiar constituido por un sistema diversificado de producción de árboles o arbustos de uso múltiple combinado con cultivos agrícolas, frutales, medicinales, ornamentales, pastos y animales que benefician el mejoramiento de la dieta de la comunidad y la generación de ingresos económicos. (Naranjo, 2008)

Labranza: La labranza se puede definir como la manipulación química, física o biológica de los suelos para optimizar la germinación y emergencia de la semilla y el establecimiento de la plántula. (Barreto, 2000)

Lombricario: Un lombricario es el que aporta el humus de lombriz, indispensable para la mezcla con abonos orgánicos. (Barbado, 2006)

Materia orgánica: La materia orgánica es un factor de primer orden a

considerar para el adecuado mantenimiento de las condiciones de fertilidad de los suelos que se estudian. (Bello, 2006)

Monocultivo: Es la siembra repetida del mismo cultivo en el mismo terreno. (Sánchez, 2001)

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Policultivo: El policultivo de la huerta familiar de las Unidades productivas Agroindustriales Rurales (UPAR) es una mezcla de cultivos anuales y perennes que se siembran asociados, para alimentar y cuidar la salud de las personas, los animales y los cultivos de la unidad de producción (finca, fundo, parcela, granja, entre otros). (Ríos, 2007)

Simbiosis: Es la que se establece entre dos o más individuos manteniéndose contacto directo entre ellos, pero con la particularidad de la obtención de beneficio mutuo entre los participantes en la asociación. (Moyano, 2004)

CAPITULO IVMARCO METODOLOGICO

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4.1 Enfoque Metodológico

La investigación está ubicada dentro de la metodología de investigación de campo, debido a que se realizará en el lugar donde se presenta el problema, estableciendo una interacción entre los objetivos del estudio y la realidad. Así mismo enfocada en el paradigma cualitativo bajo el método de Investigación – Acción – Participación.

El fundamento de este tipo de investigación es la participación de la sociedad en la obtención de resultados para mejorar una situación problema de las familias y por ende de la comunidad, en la que intervienen de manera directa los habitantes de la misma. En ella se interrelacionan la participación real de la investigación, de la acción y de la participación.

En la comunidad de estudio los habitantes de la misma tendrán participación directa en el desarrollo del planteamiento, como lo es el establecimiento de cultivos mediante el método biointensivo en el fundo la molina ubicado en el Barrio Niño Jesús del Municipio Lobatera Estado Táchira.

Es un enfoque investigativo y una metodología de investigación, aplicada a estudios sobre realidades humanas, la novedad puede ubicarse en el sentido e implicación de las dos palabras que acompañan la primera (investigación): Acción – Participación; No es solo investigación, ni solo investigación participativa, ni solo investigación -Acción; implica la presencia real, concreta y en interrelación de la Investigación, de la Acción, y de la Participación.

La investigación acción participación posee un carácter democrático en el modo de hacer investigación (perspectiva comunitaria), la toma de decisiones se realiza en conjunto, orientada a la formación de individuos, comunidades o grupos autocríticos con el objetivo de transformar el medio social. (Valenzuela, 2002)

El enfoque de la investigación acción participación:

La investigación acción participación nace en los años 70, con base en la orientación sociológica de la teoría de la dependencia - Liberación, orientación que fue siendo asumida por las ciencias humanas, las ciencias de la educación, la pastoral y la misma teología. Uno de sus aspectos claves es el dar el valor que se merece, la acción - la praxis (acciones que conducen al cambio estructural) y el valor que tiene la comunidad toda, aun aquella a la que no se le ha permitido la capacitación en colegios o universidades

Es investigación: Orienta un proceso de estudio de la realidad o de aspectos determinados de ella, con rigor científico.

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Es acción: En esta investigación hay acción la cual es entendida no solo como el simple actuar, o cualquier tipo de acción, sino como acción que conduce al cambio social estructural ; esta acción es llamada por algunos de sus impulsores, praxis (proceso síntesis entre teoría y práctica), la cual es el resultado de una reflexión - investigación continua sobre la realidad abordada no solo para conocerla, sino para transformarla; en la medida que halla mayor reflexión sobre la realidad, mayor calidad y eficacia transformadora se tendrá en ella. La investigación y la acción se funden careadoramente en la praxis . El requerimiento de cualquier investigación, que quiera ser práctica y transformadora, es la acción; No se investiga por el mero placer de conocer; además, la validez de una investigación la otorga la acción.

Es participativa: Es una investigación - acción realizada participativamente. La investigación no es solo realizada por los expertos, sino con la participación de la comunidad involucrada en ella; quiere superar la investigación al servicio de unos pocos, y la investigación para las universidades - bibliotecas solamente. La investigación y la ciencia deben estar al servicio de la colectividad; busca ayudarle a resolver sus problemas y necesidades y ayudar a planificar su vida.

4.2 Tipo de Proyecto

Proyecto público o social, encaminado en alcanzar un impacto social sobre la calidad de vida de la población, sus resultados no es necesario percibirlos en dinero sino en mejoramientos en la calidad de vida de los integrantes de la comunidad o del núcleo familiar.

4.3 Plan de acción para el desarrollo del producto

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Cronograma de Actividades.

Fecha Actividad realizada

15-05-2011 Recolección de material vegetal para el Compostero (Mercado Michelena)

21-05-2011 Realización del Compostero

22-05-2011 Limpieza del terreno para la ejecución de la cama

22-05-2011 Preparación de la cama según el método Biointensivo

23-05-2011 Siembra de cilantro, cebolla Junca, cebolla de cabeza y ajo porro

23-05-2011 Trasplante de tomate, pepino, repollo, pimentón, orégano orejón y Carmencita

24-05-2011 Aplicación de humus liquido de lombriz

01-06-2011 Aporque del cultivo

08-06-2011 Control preventivo de plagas y enfermedades con Beauveria bassiana y Trichoderma

15-06-2011 Recolección de 1 kg de cilantro

17-06-2011 Recolección de 250 gr de cebolla Junca

20-06-2011 Recolección de 450 gr de Ajo porro

22-06-2011 Aplicación de humus liquido de lombriz roja californiana

29-06-2011 Aporque del cultivo

01-07-2011 Recolección de 1 kg de cilantro

03-07-2011 Abonado del cultivo con humus liquido de lombriz

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CAPITULO VPRODUCTO O SERVICIO

5.1 Análisis de los resultados

Los resultados obtenidos vienen superando las expectativas de lo esperado, puesto que como se menciono anteriormente se realizo una cama de 4 m2 en la cual a través de siembra directa y trasplante se cultivo lo siguiente:

20 plántulas de tomate 10 plántulas de pimentón 1 de repollo 5 plántulas de cebolla Junca 4 plántulas de ajo porro 1 plántula de cebolla de cabeza 1 plántula de pepino 1 plántula de orégano orejón 1 plántula de Carmencita 1 plántula de ruda 1 plántula de yerba buena 90 cm2 de cilantro

Actualmente se vienen cosechando para el consumo de los núcleos familiares involucrados lo siguiente:

2 kg de cilantro 250 gr de cebolla Junca 1kg de pimentón verde

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100 gr de orégano orejón 450 gr de ajo porro

Proyecciones a futuro

En vista de que el cultivo aun se encuentra en plena etapa de maduración es posible de acuerdo a la cantidad de frutos percibidos por planta establecer un promedio de la primera cosecha obtenida; el porcentaje es el siguiente:

Plantas de tomate: 5 frutos por planta equivalen a 500 gr de tomate, por 20 plantas arrojan un total aproximado de 10 kg de tomate.

Plantas de pimentón: 6 frutos por planta, x 10 plántulas equivale a 60 unidades, tomando un estimado de 10 pimentones por kg se obtendrá un aproximado a 6 kg de pimentón.

Plantas de cilantro: 90 cm2 equivalen aproximadamente a 4 kg de cilantro.

Plantas de cebolla Junca: 3 plantas equivalen a 800 gr de cebolla Junca aproximadamente.

Planta de repollo: una planta de repollo 2 kg aproximadamente.

Planta de cebolla de cabeza: 500 gr aproximadamente

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CAPITULO VICONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES

Encaminados en solventar y dar respuesta a la problemática que asecha a las poblaciones del planeta se estudio y se aplico un método ancestral en miras de rescatar nuestras costumbres y tradiciones intentando conseguir retribuirle al suelo al menos un pequeño porcentaje de lo mucho que a lo largo de la vida el nos ha brindado.

De acuerdo a estudios realizados se pudo concluir que el suelo encontrado en el fundo la molina es de características arcillo – limoso, lo que implica que posee pocas condiciones favorables para la implementación de cultivos pero que al darle un adecuado manejo invirtió los resultados esperados y arrojo una excelente cosecha consiguiendo producir más cantidad, de mejor calidad y en menor tiempo.

Se realizo un manejo integrado del suelo, reduciendo los espacios de cultivo y obteniendo mayores beneficios, contribuyendo así con la conservación evitando la labranza y asegurando las futuras cosechas.

Se logro realizar una siembra en aras de producir alimentos completamente sanos, asegurándole al consumidor la nula utilización de productos químicos que además de dañar nuestro organismo deteriora el medio ambiente; utilizando productos directamente desde la cama de cultivo a la cocina familiar.

Es importante resaltar que el método biointensivo no debe ser tomado como una moda sino como una necesidad, apegándose a los requerimientos y dando respuesta a la crisis que atraviesa la humanidad actualmente.

Por último es necesario resaltar que mientras tengamos un SUELO SANO conseguiremos PLANTAS SANAS y por lo tanto CUERPO Y MENTE SANA.

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RECOMENDACIONES

Implementar programas acertados que nazcan de las mismas instituciones universitarias, integrados por personal capacitado y profesionales que tengan vocación hacia las prácticas agrícolas orgánicas encaminadas en darle seguridad al estudiantado con la finalidad de que posean las bases necesarias para enfrentar los problemas que se le presentaran a lo largo del desempeño de su carrera laboral.

Asesorar a los productores en cuanto a la importancia que implica realizar los estudios pertinentes al suelo que pretendan cultivar con la finalidad de tener conocimiento de que características posee para de esta manera darle un adecuado manejo y brindarle a los cultivos las condiciones favorables necesarias para su desarrollo.

Hacer énfasis en las prácticas agrícolas que eviten el deterioro del suelo tomándolas como patrón a seguir para los futuros cultivos.

Concientizar a la comunidad acerca de los daños irreversibles que ocasionan sobre el organismo y sobre el medio los productos cosechados mediante la utilización de insumos químicos para de esta manera reducir al máximo las consecuencias que los mismos acarrean.

Dar a conocer el método de cultivo biointensivo a través de cursos, charlas, foros, etc., a la comunidad en general adoptándolo como una de las posibles soluciones al problema de abastecimiento alimenticio y deterioro ambiental que experimenta la colectividad.

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